Гарбузова історія успіху. Як в Україні вирощують гарбузи для Європи

Фермерське господарство у селищі Сутиски, що біля Вінниці, цьогоріч вперше висадило ділянку гарбузів. Насіння мускатного гібрида Тіана закупили в Польщі. Гарбузини цього виду (так заведено називати плід з ботанічної точки зору) відрізняються солодким смаком, а також малою кількістю зернят та значним м’якушем. Врожай вирушить до закордонних споживачів.

Агрофірму 36-річний Вадим Кричковський очолює останні два роки. Вона вирощує овочі, які входять у борщовий набір. Основні площі засіяні морквою, також висаджують столовий буряк, капусту, цибулю та картоплю.

“До цього я 14 років віддав прикордонній службі України. Звільнився у званні майора. Друзі запропонували створити фермерське господарство. Починали практично “з нуля”. На території колишнього тракторного стану, де планували звести овочесховище, все занедбано було, дерева росли”, – розповідає підприємець.

Вадим навчався аграрної справи також самостійно. Зізнається, навіть не уявляв, що доведеться працювати у цій сфері.

Гарбузи висіяли вперше

У 2020 році на підприємстві вперше висадили ділянку гарбузів. Площу в три гектари відвели під мускатний гібрид Тіана.

“Ми отримали контракт на вирощування гарбузів. Їх замовила компанія з Хмельницького, що займається поставкою цього продукту до Європи. Вони шукали надійних партнерів, які зможуть виростити значну кількість сировини. Плануємо зібрати з гектара близько 40 тонн”, – каже Вадим Кричковський.

Доглядати ділянку довелося практично вручну. Облаштували для рослин крапельний полив. Крім сонця та води гарбузи більше нічого не отримували, розповідає аграрій.

“Ми вирощуємо продукцію в основному на інтенсивній технології. Слідкуємо за якістю. Наприклад, у минулому році нітратне навантаження у наших овочах було до 20 одиниць при тому, що дитяча норма харчування – до 50, а доросла – до 250 одиниць”, – розповідає Вадим Кричковський.

“У нас своя технологія, використовуємо органічні добрива, які генеруємо на власній біогазовій станції. Тому вирощені гарбузи цілком органічні”, – пояснює фермер.

На ріст гарбузів цьогоріч вплинула прохолодна весна. Вегетація рослин затягнулася, тому збір урожаю відклали практично на місяць. За домовленістю, його продаватимуть по 8 євроцентів за кілограм.

Контракт на вирощування культури підприємець підписав на рік. Якщо справа виявиться вдалою, то в наступному сезоні посівні площі під гарбуз збільшать удвічі.

“Сьогодні люди вже вміють готувати крем-супи та каші з гарбуза. З часом культура споживання цього плода серед українців лише зростатиме, так само як, наприклад, лохини. Тому, коли почнемо збирати гарбуз, частину урожаю плануємо реалізувати також в Україні, серед торгових мереж у Вінницькій області”, – розповідає про плани фермер.

“Тіана має досить солодкий смак, гарний колір, також це дієтичний продукт. Подивимося, чи матиме попит”, – додає він.

Продукцію зберігатимуть в овочесховищі. На прилавки відправлять, коли збільшиться сезонна потреба у вітамінах серед споживачів.

Автор фото, Михайло Чорнописький

Вадим Кричковський хоче збирати по 40 тонн гарбузів з гектара

Сушать шматочками

Закуповує гарбузи у Вадима Кричковського одне з підприємств із Хмельницького. Далі їх ріжуть на прямокутні шматки та висушують. У такому вигляді відправляють на експорт.

“Ми займаємося переробкою гарбузів четвертий сезон. У сушеному вигляді відправляємо їх до Польщі, Німеччини та Чехії. – розповідає керівник підприємства Олександр Майстер. – Раніше проводили лабораторні дослідження та з’ясували, що після сушки в продукті залишається більшість вітамінів та корисних компонентів”.

Сушений гарбуз переробляють на борошно. Його використовують у кондитерській діяльності та виробництві хлібу.

За кордоном такий продукт також додають у каші або млинці. Він наповнює страви особливим смаком.

Продукцію з українських гарбузів охоче купують в ЄС

“Частину продукції ми реалізуємо в Україні. Для прикладу, партнери з Київської області випікають з неї гарбузовий хліб. Як на мене, досить смачний. Використання борошна в десертах, додає їм неповторного аромату”, – запевняє Олександр Майстер.

Хочете отримувати найважливіші новини в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram або Viber!

Що робити, якщо гарбуз не плодоносить?

Поживний і смачний гарбуз здатен прикрасити будь-який стіл. При його вирощуванні здається, що поява плодів – це лише питання часу, особливо якщо овоч рясно цвіте. Проте при неправильному догляді плодів формується мало або вони не з’являються зовсім, що, звичайно, засмучує городників. Не турбуйтеся, в статті ми детально розберемо, чому гарбуз не плодоносить. А ви зможете уникнути помилок і пригостити сонячними скибочками не тільки близьких, але й усіх сусідів!

Основні причини відсутності плодів

1. Неякісне насіння

Це одна з причин, по якій на пагонах формується переважно пустоцвіт. Щоб такого уникнути, можна посадити кілька сортів від різних виробників. Також зверніть увагу на те, що минулорічний посадковий матеріал дає мало жіночих квіток, набагато більше їх формується, якщо посадити 2-3-річне насіння. Перед закладенням в ґрунт його бажано перевірити на схожість і правильно підготувати.

2. Густа зелень

Тісне розташування листя на пагонах призводить до збільшення числа пустоцвітів, а маленькі плоди сповільнюють свій розвиток. Так відбувається через те, що всі поживні речовини, які культура отримує з ґрунту, вона витрачає на зелень, а до зав’язей справа майже не доходить.

3. Неправильна посадка

Чим густіші ваші гарбузові посадки, тим менше шансів на плоди. Великі сорти краще висаджувати за схемою 100 х 100 см, а дрібні – 50 х 100 см.

4. Відсутність запилення

Іноді на пагонах рослини можна побачити загниваючі зав’язі. Вони з’являються від того, що жіночі квітки не були запилені. Можливо, погода була занадто вологою або похмурою і комахи майже не літали. Виправити ситуацію досить легко. Щодня, до 11-12 години збирайте чоловічі квітки, видаляйте з них пелюстки й дбайливо притискайте їх до відкритих рилець жіночих бутонів, яків же розпустилися.

5. Неправильно підібране місце посадки

Гарбуз досить сонцелюбний і в тіні може страждати від борошнистої роси. Окрім того, комахи, які мають запилювати квітки, будуть рідше залітати в таке місце.

Кисла земля – також невдале місце для гарбуза, плоди при вирощуванні будуть зав’язуються погано.

6. Неправильний полив

Якщо ви рідко поливаєте гарбуз у спеку і переливаєте в прохолодні дні, значить, власноруч знижуєте кількість плодів. Культура любить поливи теплою водою, лити яку потрібно не під корінь, а у кільцеву канавку навколо стебла. При зволоженні обов’язково враховуйте особливості ґрунту. Наприклад, на важкій глинистій землі постійний перелив і брак провітрювання швидко призведе до загнивання зав’язей.

7. Недолік харчування

Для отримання врожаю гарбуз необхідно підживлювати. Про нестачу харчування сигналить пожовкле листя, бутони,які опадають і плоди, що дуже повільно формуються. Підживіть культуру мінеральними добривами з фосфором і калієм, а для кращого харчування – прикопайте пагони.

З усіх вищеназваних причин найпоширенішою є надто густа зелень. Слідкуйте, щоб бічні гілочки не були в тіні листя головного пагона, інакше вони будуть слабкими, а плодів на них ви точно не побачите.

Корисні поради

Видаліть хворе й пожухле листя, щоб полегшити комахам доступ до квіток. На основному пагоні дозвольте зав’язатися 3-4 плодам, а потім відрахуйте ще п’ять листочків над останнім плодом і прищипніть точку росту.

Бічні пагони варто також обмежувати в зростанні, окрім того, досить залишити два найсильніших, а решту просто видалити. Цей захід стимулює визрівання плодів.

Прищипування виконуйте рано вранці в похмуру погоду без дощу, щоб за добу рослина змогла затягнути рани.

Листя бажано обрізати днем, в гарну погоду, тоді вже в вечорі зрізи підсохнуть, і ймовірність зараження культури знизиться.

Перший раз видаляйте зелень під час цвітіння, прибирайте лише ті листові пластини, які закривають бутони. В цей же час видаліть підсохлі й хворі паростки.

Другий раз проріджуйте листя, коли починають формуватися зав’язі. Якщо деякі з квіток явно дефектні – видаліть і їх.

Після кожної такої процедури обробіть рослину стимуляторами типу Зав’язь або Бутон. Вони зміцнять імунітет гарбуза і дозволять отримати більш якісні плоди.

Культура добре відгукується на мульчування ґрунту. Мульча допомагає довше зберігати вологу в землі. Втім, щоб надлишок води не пошкодив коріння овочу, час від часу міняйте шар мульчі.

Тепер ви знаєте про те, чому гарбуз не плодоносить і як виправити ситуацію. Дотримуйтесь наших порад і знімайте дійсно високі врожаї!