Хворим на цукровий діабет, що одержують інсулін, слід підраховувати кількість вуглеводів у своїй їжі. Для цього існує система хлібних одиниць (ХО). За 1 ХО приймається кількість продукту, що містить 10 – 12 г вуглеводів. Одна некомпенсована інсуліном ХО підвищує рівень цукру у крові на 1,5 – 1,9 ммоль/л.
ХЛІБНІ ОДИНИЦІ (ХО) Білків необхідно вживати з розрахунку 0,8–1 г на 1 кг ваги.
«Хлібна одиниця» – це міра виміру для вуглеводовмісної їжі. Вона застосовується для будь-яких продуктів – як з моно, так і з полісахаридами у складі. Одна одиниця дорівнює 12-15 г незамінних сполук, що засвоюються нашим організмом. При вживанні цієї дози рівень глюкози в нашій крові підвищується на 2,8 ммоль/л.
При цукровому діабеті Соняшникова олія – це ключове джерело насичених жирів для діабетика, тому воно обов'язково має бути присутнім у раціоні. Але добова норма – це головне правило, якого слід дотримуватися. Позитивних властивостей олії при діабеті достатньо. Усувається сухість та в'ялість шкіри.
Цукровий діабет 2-го типу — це комплексне хронічне захворювання яке виникає, коли організм не може виробляти достатню кількість інсуліну або ефективно використовувати його. Люди з діабетом 2-го типу потребують лікування щоб контролювати рівень інсуліну та цукру в крові.
Якщо розділити цю цифру на 12, то отримаємо кількість хлібних одиниць. Замінники цукру сорбіт, ксиліт, плодовий цукор також прирівнюються до 12 м в одній хлібній одиниці.