Головне призначення соусу – створення рум'яної скоринки на м'ясних чи рибних продуктах при обсмажуванні в олії. Для цього шматочки м'яса або курки, креветки або рибу потрібно обмазати соусом безпосередньо перед зануренням в киплячу олію. Також можна використовувати соус теріякі як маринадів для овочів, м'яса або риби.
Соєві соуси є вдалим доповненням до багатьох страв не лише японської кухні. Їх можна використовувати як заправку для салатів, маринад для м'яса та риби, додаток до гарнірів. Соєвий соус Торчин® Теріякі впорається з будь-яким з цих завдань, однак його пікантний смак найкраще пасує для приготування м'яса та риби.
Соус на основі соєвого соусу з медом, імбиром і часником. Теріякі підходить до більшості страв з м'яса і гарнірів (картопля, овочі, холодні закуски, риба), надає стравам солодко-солоний смак і нотку пікантності.
Чим соус унагі відрізняється від соусу теріякі Він робить страву більш інтенсивного кольору, підкреслює витончені нотки інгредієнтів. Унагі по складу подібний з теріякі, різниці лише в пропорціях інгредієнтів, що і робить їх різними на смак.
Соєвий соус Соєвий соус – це, мабуть, найпопулярніший соус для суші та ролів.
Найчастіше соус теріякі використовують у якості маринаду чи глазурі для м'яса та риби. Як правило, продукти замочують мінімум на дві години або ж залишають на ніч. Такі страви готують у духовці, жаровні, мультиварці, пательні вок. Теріякі просто незамінний під час приготування страв на грилі.
Соус теріяки – це соєвий соус з цукром та рисовим вином. Однак насолода (і густіша текстура) дозволяє використовувати його для надання неповторного смаку при жарінні.