Перловка: що це таке, з чого роблять, користь та шкода крупи

Окультурений злак стали вирощувати у країнах Близького Сходу та Північної Африки під час раннього неоліту. Каша, що виходить з ячменю, надавала сили і енергію, тому швидко завоювала популярність.
А перлівкою крупа називається в Україні. Деякі джерела стверджують, що таку гарну назву придумав один із українських государів, який любив усе французьке. Чи це був цар чи придворний кухар, який вирішив замінити простонародне «ячка» на благородне «перлівка», зараз уже з’ясувати неможливо. Але на урочистому прийомі з нагоди сходження на престол Олександра III в 1883 одна з страв було вказано як «Суп перловий».

Початкова сировина

Напевно, немає такої людини, яка б не чула про перловку. Мабуть, це одна з найпоширеніших круп на планеті. Її із задоволенням їдять по всій Європі та Азії. Історики навіть вважають, що це одна з найдавніших сільськогосподарських культур Землі. Про неї навіть згадується у Біблії. Однак все це не заважає людям не знати, з чого роблять перлову крупу.

Сировиною для виготовлення перловки служить ячмінь. Це, мабуть, поряд з пшеницею одна з найдавніших рослин, що культивуються людиною. Сьогодні у харчовій промисловості ячмінь використовують повсюдно. З нього варять пиво, роблять борошно і, звісно, ​​крупи. Причому з того самого зерна отримують їх цілих три: перловку, голландку і ячну крупу. Який він вийде, залежить від ступеня обробки ячменю.

З якого злаку роблять перлову крупу

Крупу, яка отримала таку благородну назву, виробляють із ячменю сімейства злакових. Ячмінь відноситься до однорічних рослин, висота диких видів коливається від 30 до 60 см, культурні сорти виростають до 90 см. Стебла злаку прямі з довгим плоским, гладким листям шириною 2-3 см. Колос зазвичай дорівнює 10 см.

Невибагливу культуру вирощують у різних регіонах світу: від північно-західних областей України до гірських районів, а також країн із спекотним кліматом. Насіння проростає при низькій температурі 1–3 °C, а для визрівання їм досить буває 18 °C. Ячмінь відноситься до скоростиглих злаків: період його дозрівання становить від 48 до 110 діб. Він встигає визрівати за короткого північного літа, спекотної південної погоди. Культура витримує посухи, не така вимоглива до вологи. Сьогодні вирощують озимий та ярий ячмінь.

Ячмінні зерна, очищені особливим способом, є такою корисною, незаслужено забутою перловою крупою. Виробляють її на круп’яних заводах, де відбувається потрійне послідовне очищення зерна від сміття. Далі ячмінь надходить у шліфувальні апарати для лущення. Зерно обробляється кілька разів, періодично провіюючись від лушпиння в аспіраторі.

Заключні етапи – це шліфування, полірування, коли продукт набуває товарного вигляду. Тепер його залишається розсортувати за номерами та відправити на склад. За своїм розміром крупинки при радянському товарознавстві відносили до одного з п’яти номерів: подовжена форма з поздовжньою борозенкою та закруглені краї — це продукція № 1, 2, решта трьох номерів надавали крупинкам більш округлої форми.

З ячменю роблять муку. Але вона не дуже популярна у споживачів через погані пекарські властивості. Зазвичай таке борошно цінують любителі здорового харчування.

А з очищеного та шліфованого зерна виходить один із видів продукту:

1. Звичайна крупа, де з зерен видалили лушпиння. Готове блюдо буває дуже смачним, але жорсткуватим.
2. Ячна крупа – подрібнені зерна ячменю різної форми без плівок. Підходить для швидкого приготування в’язких однорідних каш.
3. “Голландка” – очищеному зерну надається округла форма. Каша з неї готується швидше та має ніжну консистенцію.

Технологія

Маючи уявлення про те, з якої рослини отримують перлову крупу і що не її одну, виникає резонне питання про те, як цього вдається досягти. Справа в тому, що використовується різна технологія обробки зерна. Так, перловку отримують шляхом шліфування ячменю до 6 разів, поки не буде знято тільки перший верхній шар. Завдяки цьому вона зберігає свої корисні властивості та повторює довгасту форму вихідного зерна.

Голландку ж шліфують доти, доки вона не набуде правильної кулястої форми. Як наслідок, корисних властивостей у ній зберігається менше, але вона вариться легше і швидше. Ячну крупу отримують і зовсім простим дробленням вихідного зерна. В результаті зовнішній вигляд та смакові якості останньої сильно відрізняються від перлівки та голландки.

У чому різниця між перловою крупою та ячмінною?

Ячмова крупа є основним продуктом, одержаним при вирощуванні ячменю. Вона трохи відрізняється від пивоварного ячменю, використовуваного виробництва пива, характеризується вищим вмістом білка. Зерна, одержані після збирання врожаю, позбавлені лушпиння, і в такому вигляді вони з’являються в магазинах під торговою назвою ячмінна крупа. Через низький рівень переробки саме ячмінна крупа має підвищену поживну цінність серед усіх ячмінних круп.

На жаль, споживачі, як правило, віддають перевагу більш м’яким і легким у приготуванні сорту, тому зерна піддаються подальшій обробці, так виходять ячна крупа і перлова. Остання на додаток до процесу дроблення також полірується, що надає зерну гладкості та глянцю.

Склад та цілющі властивості

Корисність перлової каші обумовлена ​​її складом. Це злак, багатий на такі корисні речовини:

• вітаміни групи А, В, D, Е, РР;
• клітковина;
• макроелементи: кальцію, калій, магній, натрій, фосфор;
• мікроелементи: залізо, мідь, марганець, молібден, селен, цинк;
• білок;
• полісахариди;
• амінокислоти;
• жири.

Що станеться з Вашим тілом, якщо їсти перловку щодня?

Якщо регулярно вживати в їжу перловку, то вдасться досягти наступних результатів:

• налагодити роботу кишечника та знизити ризик виникнення злоякісних новоутворень у товстій кишці;
• купірувати запальні процеси в ШКТ;
• вивести з організму шлаки, токсини та зменшити концентрацію шкідливого холестерину в крові;
• покращити мозкову діяльність;
• попередити остеопороз та патології суглобів;
• підтримати здоров’я органів зору;
• зміцнити серцевий м’яз;
• запобігти утворенню каменів у печінці та жовчному міхурі;
• покращити стан нігтів, зубів та волосся;
• зміцнити кісткову тканину;
• посилити синтез колагену, необхідний пружності шкіри;
• підвищити захисні сили організму;
• покращити роботу нервової, серцево-судинної та ендокринної систем.

Перловка – корисна їжа. Жити здорово! (23.01.2018)

Перловка — це той самий ячмінь, позбавлений зернових оболонок. Ця унікальна культура годувала людей у ​​пустелях, Заполяр’ї, горах, рівнинах. Згадувався ячмінь у Старому Завіті, гомерівській «Іліаді», де на трапезах подавали козячий сир, цибулю та ячмінь.

Раніше ячмінне зернятко слугувало певним мірилом. Англійська barleycorn, прийнята на Британських островах кілька століть тому, дорівнювала довжині середнього ячмінного зернятка. Сьогоднішній дюйм – це довжина трьох зерен. Не оминула вона і систему ваги:

• п’ять зернят (0,048 г) становило 1 карат;
• 70 зерен – 14 карат;
• 100 відповідно 20 тощо.

Усім хороша така каша, але є одна вада: довге варіння. Для отримання набряклої каші доводиться чекати до півтори години. Тоді виходить розсипчастий гарнір, причому початковий обсяг може збільшуватись до п’яти разів. Господині давно вигадали одну хитрість: промиті зерна на ніч поміщали в термос, заливали окропом, щільно закривали. Вранці навариста розсипчаста перловка була готова.

Цар Петро I любив каші, одна з яких називалася драгомирівською. Це була каша, виготовлена ​​особливим способом. Зерна на ніч заливали холодною водою, а вранці набряклу масу висипали в кипляче молоко. Усі мучили дві години. Подавали з ягодами, медом, олією.

Сьогодні перловка незаслужено обійдена увагою кулінарів та домашніх господинь. Хоча вона у традиційній український кухні займала не останнє місце. З нею готували юшки, розсольники, каші з м’ясом, птахом, грибами, овочами. Завадив її помешканню на наших кухнях стереотип про дешевизну і незначність продукту, яким у Радянському Союзі годували в’язнів і солдатів.

Але сьогодні кухарі звернули увагу на царську кашу. Зерна навіть входили до складу складних страв високої кухні. Ідеально підходить для фарширування. З нею готують новомодні крем-супи, салати. Є безліч рецептів, як смачно зварити з розсольником, м’ясною стравою або салатом.

Крупа використовується у зарубіжних кухнях. Наприклад, мульгімаа – популярна естонська страва, візитна картка дорогих ресторанів. Для нього крупа тушкується з капустою та м’ясом. В Італії з неї готують ордзотто, яке з легкої руки Юлії Висоцької отримало назву перлотто. Ця страва за рецептом подібна до традиційного різотто. Кок-а-ліки – так називається шотландський суп з куркою та чорносливом. У німецькій та французькій кухні цей продукт входить у ковбасні фарші, а в Британії та Північній Америці вона є одним із інгредієнтів для супів та паштетів.

Багато хто ставиться до перловки зневажливо, вважаючи її низькопробною кашею. Однак довгий час, ще до появи промислових способів обробки, її могли собі дозволити лише представники царської сім’ї та знаті. Саме тоді й з’явився вислів, що перлівка – перлина серед круп. Сьогодні воно має зовсім інше значення. Адже в наш час добре відомо про її безперечну користь для організму.

Так, у перловій крупі міститься лізин, який сприяє виробленню колагену. Як відомо, його недолік призводить до швидкого старіння шкіри та ранньої появи зморшок. Завдяки вмісту вітамінів групи B, цинку та селену, перловка зміцнює нервову систему. Її відносять до природних антиоксидантів, які сприяють загальному омолодженню організму, покращують структуру волосся та нігтів. Фактично перловку можна вважати джерелом молодості та краси

І це ще не все. Незалежно від того, з якої рослини отримують перлову крупу, через низьку обробку зерна вона зберігає у своєму складі багато клітчаків. Її в кілька разів більше, ніж у тій самій пшениці. З корисних властивостей перловки варто відзначити наявність у її складі природного антибіотика – гордецину. Він допомагає боротися із грибковими захворюваннями шкіри. А на відварі перловки готують супи для дієт, що щадять.

Хімічний склад та харчова цінність

Для того щоб зрозуміти, чим корисна перлівка, треба знати її склад. Зерно містить:

• вітаміни групи А, В, Д, Е та РР;
• клітковину;
• калій;
• магній;
• залізо;
• селен;
• цинк;
• білки;
• амінокислоти;
• жири;
• та багато інших елементів.

Калорійність круп залежить від її виду. Так, у 100 г сухого продукту міститься близько 300 ккал, а в каші без олії – лише 100 ккал.

Через невисоку калорійність перловка часто входить у різні дієтичні меню.

Склад макро та мікроелементів

Любителям цієї каші авітаміноз не загрожує, до її складу входять практично всі потрібні для людини корисні речовини. Це просто криниця вітамінів, макро та мікроелементів, до того ж дешевий натуральний продукт, подарований природою.

1. Амінокислоти, у тому числі лізин, що бере участь у виробництві антитіл і гормонів, має противірусну дію. Він допомагає захищати організм від різних інфекцій, уповільнює старіння шкіри. Лізин нечасто зустрічається, є він у сої, червоному м’ясі. Але саме крупа має найбільшу кількість цієї амінокислоти.
2. Унікальний склад мінералів та мікроелементів. Наприклад, у 100 г зерен міститься 93 мг калію, 22 мг магнію, 12 мг заліза, 54 мг фосфору, що вдвічі більше, ніж його наявність в інших зернах. Фосфор необхідний нормального обміну речовин, хорошої роботи мозку. І це, крім інших мінералів.
3. До складу входять водорозчинні вітаміни групи B: від B1 до B6, B9, що впливають на нормальну роботу центральної нервової системи, вітамін K (0,8 мкг на 100 г крупи), що грає велику роль в обмінних реакціях тканин організму і допомагає засвоєнню кальцію. У перловці є бета-каротин, званий джерелом молодості і довголіття, на 100 г продукту його припадає 5 мкг.

Сто грам перловки містить 9,91 г білків, 1,16 г жирів, 77,72 г вуглеводів. Сюди входить 10 г води, 15,6 г харчових волокон. За вмістом білка та клітковини вона перевершує пшеницю. Це дозволяє краще видаляти шлаки і токсини, які у результаті діяльності умовно-патогенної мікрофлори кишечника.

Калорійність перлової крупи

Калорійність перлової крупи становить 324 ккал/100 г продукту. Харчова цінність:

У поєднанні з низькою калорійністю перлова крупа швидко викликає насичення організму, що робить її невід’ємним атрибутом багатьох дієт. Крім того, калорійність перлової крупи у відвареному вигляді ще нижча — вона становить всього 121 ккал/100 г. Клітковина, що міститься в складі перлівки, нормалізує роботу ШКТ, сприяє регулярному очищенню кишечника.

Протипоказання крупи

Перловку можна їсти не всім. Щоб не завдати шкоди організму, слід утриматися від її вживання:

• у дитячому віці молодше 4 років, оскільки цей продукт може викликати проблеми з травленням (випучуватиме живіт);
• за наявності алергічної реакції на перловку;
• людям, схильним до метеоризму, що супроводжується здуттям живота;
• при схильності до хронічних запорів;
• людям, які дотримуються безглютенової дієти;
• за наявності гастриту з підвищеною кислотністю шлунка.

Варто врахувати, що перловка у великих кількостях негативним чином впливає на потенцію та знижує сексуальний потяг. Щоб страва не завдала шкоди організму чоловіка, її потрібно їсти не більше трьох разів на тиждень. А також надмірне поїдання продукту може призвести до вимивання кальцію.

Багатьом досить добре відомі корисні властивості перлівки, її шкода при цьому сильно зменшується. Адже її варто їсти більше 3 разів на тиждень, тому що при регулярному переїданні вона може сприяти набору ваги та запорів. Через ці властивості в будь-якій сучасній дієті її рекомендується виключити повністю з раціону або вживати тільки на сніданок.

Також від перлової каші слід відмовитися майбутнім і годуючим мамам, так як глютен, що міститься в ній, може нашкодити малюку і спровокувати алергічну реакцію. У чоловіків надлишок перловки може знизити сексуальний потяг (до речі, це одна з причин, чому її включають до солдатського меню). І останнє, є кашу з цієї крупи слід тільки гарячої і свіжоприготовленої, тому що після остигання всі корисні властивості зводяться нанівець і зовсім не має значення, з якої рослини отримують перлову крупу.

Користь та шкода

Улюблена каша Петра I неймовірно корисна, але може мати деякі протипоказання, які варто враховувати при складанні раціону хворих людей, а також запровадження нових продуктів у дитяче харчування.

Корисні властивості

Про користь перловки знали ще в давнину. Недарма Ібн-Сіна доводив, що ячмінь чудово справляється з очищенням організму. Бонусом до вживання цього продукту стане позбавлення алергії, очищення шкіри від грибкової інфекції.

Цінність полягає в наступному:

1. При лікуванні хвороб травної системи перловка здатна обволікати слизову поверхню шлунка, усуваючи больовий синдром.
2. Чинить вона гепатопротекторну дію, позитивно впливаючи на печінку. А крем’яна кислота сприяє руйнуванню каменів у нирках.
3. Круп’яні відвари можуть призупиняти зростання злоякісних новоутворень, мають загальнозміцнюючу дію. Серед інших корисних властивостей відзначають відхаркувальні, сечогінні якості.
4. Вживаю перлівку для підвищення лактації при вигодовуванні немовлят. Раніше напівзвареним ячменем лікували захворювання молочних залоз.
5. Постійне вживання здатне позитивно впливати на зір, відновлювати шкірні покриви, зміцнювати емаль зубів.
6. Вітамін E, що міститься в продукті, допомагає збереженню молодості шкіри, а також всього організму в цілому.

Через наявність великої кількості глютена перловку слід з обережністю вживати вагітним жінкам, хворим, які відновлюються після операцій. Не рекомендується вона при підвищеній кислотності слизової оболонки шлунка, що може стати причиною порушення травлення та запорів. У дитяче харчування каша вводиться після чотирьох років.

Корисні властивості

Багатий склад перловки включає багато мікро та макроелементів, які впливають на всі системи та органи. Властивості кожної речовини та в цілому продукту унікальні:

• зниження холестерину у крові;
• нейтралізація алергічних реакцій;
• очищення судин;
• зміцнення імунітету;
• підвищення рівня гемоглобіну.

Дієтологи радять використовувати перловку для нормалізації кров’яного тиску. Її включають до раціону для профілактики різних патологій, як артроз, артрит. Цінний вітамінами та мінералами склад продукту надає сприятливий вплив на нервову та серцево-судинну систему. Тому кашу включають до раціону харчування люди зрілого віку.

Перловка справляється з розладами кишечника: запорами та діареєю. При коліті вона здатна зменшувати виразність симптомів. У лікарняних меню постійно присутня каша. Це не лише доступною ціною продукту, а й його цінності для організму, що бореться з патологією.

Регулярне споживання страв із перловки дає сили та енергію, збагачує цінним білком. Цілющими якостями має навіть рідина, яка залишається після варіння крупи. Її застосовують при гастритах, коліті, виразці шлунка, ангіні та інших захворюваннях (але не в період загострення!).

Корисні властивості перлової каші використовуються при лікуванні сечовивідної та сечостатевої системи.

Продукт стимулює вироблення материнського молока. Жінки під час лактації підтверджують ефективність невигадливої ​​страви. Проте використання цінних якостей каші має узгоджуватися із лікарем.

Антиоксиданти, кислоти та вітаміни при регулярному вступі до організму допомагають підтримувати здоровий вигляд нігтів, волосся та шкіри. Ефект добре помітний після 10-денної перлової дієти. Нігтьові пластини зміцнюються, зникають ознаки розшарування. Стрижні волосся стає більш щільним і еластичним, з’являється блиск. Активізація обмінних процесів запускає регенеративні функції, що позитивно впливає стан епідермісу.

Рецепт каші

Існує чимало способів приготування перлової каші, але найсмачнішою перлова каша виходить на водяній бані. Так її варили ще Петра I.

Склянку крупи замочити в 1 літрі чистої води, накрити рушником і залишити на ніч (або не менше ніж на 8-12 годин). Вранці залишки води злити та промити перловку у холодній воді. Тим часом 2 літри молока довести до кипіння на плиті, всипати крупу, що набрягла, і проварити на маленькому вогні 5 хвилин.

У каструлю більше налити воду, поставити на вогонь і довести до кипіння. Зверху поставити каструлю з перлівкою, накрити кришкою і таким чином варити 6 годин. Вогонь при цьому потрібно зменшити до мінімуму і обов’язково періодично підливати воду в нижню каструлю в міру википання. Така перлова каша матиме приємний кремовий відтінок та горіховий смак. Вже в тарілці заправити за смаком олією, сіллю та медом. Смачна та корисна перлова каша готова.

На закінчення можна помітити, що часто запитують про те, з якої рослини отримують перловку та манну крупу. Можливо тому, що та та й інша не мають у назві нічого спільного зі злаком, з якого робляться. Так, перловку роблять із ячменю, а манку – із пшениці.

Як варити перловку

• Існує кілька хитрощів у приготуванні перловки.
• Перед тим, як закинути крупу у воду, її потрібно замочити в холодній воді від 2 до 12 годин, а після цього промити, доки вода не стане прозорою, тоді смак страви стане кращим;
• Набряклу крупу слід заливати в пропорції 1 склянку крупи на 3 склянки води;
• Крупу потрібно доводити до кипіння великому вогні, а доварювати на повільному;
• Солити страву з перловкою потрібно не на початку, а наприкінці приготування;
• Якщо плануєте додавати в кашу молоко, це краще зробити у середині приготування;
• Вершкове масло|мастило| можна додавати в кашу як на початку приготування, так і вже в тарілку;
• Перед вживанням дайте каші настоятися в теплі, наприклад, укутайте її на годину – так вона краще “дійде” і розкриє смак;
• Пам’ятайте, що можна з’їдати не більше однієї склянки крупи на день – вона тяжка для шлунка.

Дієтичне харчування та перловка

Правильний раціон харчування дозволяє їсти перловку не частіше, ніж тричі на тиждень. Тоді можна говорити про корисний вплив на організм людини. Як багато каші, її краще вживати на сніданок, тому що вуглеводи, що містяться, засвоюються повільно. Що дозволяє довше почуватися ситим.

Супи та салати прийнято їсти під час обіду. На ніч крупу не рекомендується вживати. Процес травлення, що триває, може призвести до безсоння.

Перловка – один із недорогих продуктів, відомих своїми дієтичними властивостями. Клітковина, що міститься в ній, здатна очищати організм від шлаків, токсинів, а деякі компоненти запобігають утворенню жирових відкладень.

Калорійність круп на 100 г така:

• сухий продукт – 324 ккал;
• каша на воді – 109 ккал;
• з овочами – 82 ккал;
• з куркою – 103 ккал.

Причому їжа виходить ситна, яка надовго залишає відчуття насичення.

Продукт рекомендований лікарями для людей із цукровим діабетом. Перловка сприяє нормалізації рівня цукру, але призначати правильне харчування має лише лікар. Застосовують продукти з ячменю при дієтах, так як вони містять велику кількість клітковини і очищають організм від шкідливих речовин, що містяться в ньому.

Існує спеціальна перлова дієта, яка проводиться протягом п’яти днів. На цей час у раціоні залишаються крупа, фрукти, варена риба, кисломолочні продукти. Результатом такого харчування можуть стати нормалізація роботи шлунково-кишкового тракту, очищення організму, зникнення кількох кілограмів.

Перловка – доступна їжа, незаслужено забута нашими сучасниками. Шкода від неї мінімальна, зате користь організму велика. Вона дозволяє нормалізувати роботу багатьох органів, скинути зайву вагу, виглядати молодшою.

Прості та смачні рецепти

Перловка – це не тільки каші, а також безліч смачних страв, включаючи супи, салати, котлети, зимові заготівлі, плави і навіть напої. Досвідчені господині зазвичай замочують крупу на ніч, щоб позбавитися зайвої клейкості. Перловка готується довго, майже годину, потім збільшує свій обсяг п’ять разів. Вона чудово поєднується з м’ясом, птицею, смаженими овочами.

• 1 склянка крупи;
• 600 г курки;
• 1 цибулина;
• сіль, чорний перець, лавровий лист.

На дно горщика викладають обсмажену цибулю, потім шматочки курки. Посипають сіллю|соль|, перцем. Додають промиту крупу. Всі заливають водою так, щоб рівень рідини був на 1 см вище зерен. Ставиться на 2,5 години на духовку, нагріту до температури 180°.

• 500 г круп;
• 500 г грибів;
• 1–2 цибулини;
• 1 морква;
• сіль, перець за смаком.

Відварити крупу до розсипчастого стану. Обсмажити гриби, додати в них нарізану цибулю, потерту морквину. Усі разом гасити ще 10 хвилин. З’єднати інгредієнти, потім потримати їх 10 хвилин на слабкому вогні.

Застосування у кулінарії

Перлова крупа поширена у української кухні, а й у фінської, шведської і датської. Там із неї роблять гарніри, додають у супи та ковбаси. В інших країнах Європи, крім Італії, де з неї готують окрему страву, вона менш поширена, але використовується як другорядна добавка. Наприклад, для ковбас, паштетів, рагу чи несолодких пудингів.

У України її роблять різноманітні страви. В основному, варять кашу на молоці або воді з додаванням вершкового масла та різних сухофруктів, ягід, цукатів та горіхів. При цьому калорійність перлової каші на воді складається лише 109 ккал на 100 г продукту. Також крупа добре поєднується з м’ясом, птицею, рибою і застосовується як наповнювач для котлет. З неї можна приготувати безліч страв, починаючи з плову та закінчуючи солодкими козинаками.

© РІА Новини / Віктор Толочко

Каша кутя з перлової крупи

Як врятувати перловку від пересолу?

Каша з перлової крупи — смачний і поживний гарнір, тільки важливо вміти його приготувати. Що робити, якщо ненароком додали в кашу багато солі? Адже перловку просто так не зварити заново — її потрібно довго замочувати перед варінням.

1. найпростіший і негайно діючий спосіб — добре промити крупу, щоб надлишки солі пішли з водою.
2. довгий, але точно працює спосіб — відварити приблизно таку ж кількість крупи без солі і добре перемішати, отримавши готову кашу нормального смаку. Надлишок завжди можна заморозити — тоді наступного разу не доведеться витрачати час на замочування перловки.
3. ще один варіант — обсмажити готову перловку в олії з консервованим горошком і кукурудзою. Вийде незвичайний, але дуже смачний гарнір.
4. також можна змішати кашу з тушкованим без солі м’ясом. Можна вибрати солодкий варіант страви, додавши в перловку родзинки і шматочки кураги.
5. якщо занадто солоний смак каші був виявлений вже під кінець варіння, тоді доведеться зробити блюдо більш складним. Один з варіантів — протушкувати перловку з іншими продуктами. Томати, цибуля, гриби, баклажани і болгарський перець добре вбирають в себе зайву сіль і відмінно поєднуються з перловкою. Можна використовувати як якийсь один овоч, так і все, що є під рукою.

Що робити якщо пересолила перловку

При оплаті замовлення банківською картою, обробка платежу (включаючи введення номера карти) відбувається на захищеній сторінці процессинговой системи. Це означає, що ваші конфіденційні дані (реквізити карти, реєстраційні дані та ін.) Не надходять до нас, їх обробка повністю захищена і ніхто не може отримати персональні і банківські дані клієнта.

При роботі з картковими даними застосовується стандарт захисту інформації, розроблений міжнародними платіжними системами Visa та MasterCard – Payment Card Industry Data Security Standard (PCI DSS), що забезпечує безпечну обробку реквізитів Банківської карти Власника. Застосовувана технологія передачі даних гарантує безпеку по операціях з банківськими картами шляхом використання протоколів Secure Sockets Layer (SSL).

Додаткові бустери від COVID-19 для літніх людей: чому вони потрібні та що варто знати про повний курс вакцинації

Ми використовуємо cookies, щоб проаналізувати та покращити роботу нашого сайту, персоналізувати рекламу. Продовжуючи відвідування сайту, ви надаєте згоду на використання cookies та погоджуєтесь з Політикою конфіденційності.