Для чого вирощують жито

Озиме жито

Жито — цінна продовольча, кормова і технічна культура. Хліб із житнього борошна відзначається високою калорійністю, має характерний смак і аромат. Він містить повноцінні білки (9-17 %), багато легкозасвоюваних вуглеводів (80 %), а також вітамінів (А, В1, В2, В6, Е, РР, С). До складу зерна жита входять ненасичені жирні кислоти, здатні розчиняти холестерин в організмі людини. Житнє борошно часто використовують як домішку до пшеничного при випіканні хліба.

Зерно жита використовується також на корм худобі. Його солому можна згодовувати худобі, виготовляти з неї папір, мати, корзини, целюлозу, оцет тощо. Солома використовується при силосуванні соковитих рослин, або як корм для худоби.

Озиме жито забезпечує рано навесні високий урожай зеленої маси, тому значні площі відводять для вирощування на зелений корм. Після збирання на цій же площі вирощують пізні ярі культури — кукурудзу, просо, гречку та ін.

Як швидкоростуча культура, жито добре пригнічує бур’яни і є цінним попередником для інших культур.

Жито — більш молода культура, порівняно з пшеницею, ячменем та іншими зерновими культурами. За М.І. Вавіловим, дикі види жита стали основою для виникнення бур’янисто-польового жита (Азія), з якого пізніше, в міру поширення посівів на Північ, жито, як більш холодостійке, перетворилось в культуру.

На території України жито вперше почали вирощувати приблизно у ІІ-І тисячолітті до н. е. Згадки про вирощування жита є в літопису Нестора (1056-1115 рр.)

Найбільше озимого жита вирощують в Росії, Польщі, Німеччині, Канаді, Франції та ін. При повній реалізації біологічних можливостей урожайність жита може становити 45-60 ц/га.

Насіння жита проростає при температурі 1-2 °С, а сходи з’являються при температурі 4-5 °С. З підвищенням температури до 25 °С сходи з’являються найшвидше. Дальше збільшення призводить до негативних наслідків, при температурі вище 30 °С проростання взагалі припиняється. Найсприятливіша температура для проростання 15-20 °С. При такій температурі сходи з’являються через 5-6 днів після сівби. Озиме жито найшвидше серед зернових культур починає весняне відростання, уже при температурі 2-3 °С. У період вегетації сприятлива для нього температура 18-20 °С.

Морозостійкість жита вища, ніж озимої пшениці. У безсніжні зими воно витримує морози до 25 °С, а при доброму загартуванні і наявності снігового покриву не пошкоджується при зниженні температури повітря до мінус 35-40 °С. На глибині вузла кущіння жито витримує мінус 20-22 °С.

Навесні рослини краще розвиваються при помірно теплій погоді. Високі температури, інтенсивне освітлення і сухість повітря в цей період зменшують кущіння і прискорюють вихід рослин у трубку. Жито чутливе до високих температур під час цвітіння. Високі температури в фазі наливу призводять до щуплості зерна.

Жито менш вимогливе до вологи, ніж озима пшениця. Маючи добре розвинену кореневу систему, воно досить ефективно використовує запаси вологи ґрунту, що створені осінньо-зимовими опадами. Жито легко витримує весняні посухи. Найбільшої шкоди завдає ґрунтова посуха у фазі виходу в трубку, коли у рослин формуються генеративні органи. Після цвітіння жито мало вимогливе до вологи, але на легких піщаних ґрунтах навіть незначна посуха негативно впливає на налив зерна.

Жито має добре розвинену кореневу систему з високою засвоювальною здатністю. Тому озиме жито добре росте на різних ґрунтах. Високі врожаї вирощують навіть на бідних піщаних ґрунтах Полісся. Непогано жито родить при достатньому удобренні на дерново-підзолистих піщаних, торфово-болотних, важких глинистих та інших малопридатних для озимої пшениці ґрунтах. Проте кращими для нього є чорноземи та сірі лісові, легкі за механічним складом ґрунти. Жито добре витримує підвищену кислотність (рН<5,5) і незначну засоленість ґрунту.

Маючи нижчі вимоги до ґрунту порівняно з іншими зерновими культурами, жито гарантує відносно стабільну врожайність на бідних ґрунтах. На кращих ґрунтах урожайність жита зростає, але поступається за продуктивністю пшениці чи ячменю.

Жито, технологія його вирощування

Жито – одна з найважливіших продовольчих культур в Україні. З жита виробляють борошно, крохмаль, солод тощо. Наша країна посідає одне з перших місць у світі по збору жита.

Жито менш вимогливе до природних умов, ніж пшениця, стійке до багатьох видів шкідників і збудників хвороб. Хоча посівне жито має багато різновидів, у нашій країні вирощують жито звичайне.

Слід зазначити, що жито легко може рости на тому ґрунті, який не підходить для вирощування пшениці. Кращі попередники жита – люпино-вівсяні суміші, багаторічні трави, ранньостигла картопля, кукурудза на силос, льон, горох. Жито може давати врожай два роки на одному місці. Не рекомендується саджати його після багаторічних бобових, так як із-за них ґрунт сильно насичується азотом, що згубно для жита.

За 3-4 тижні перед посівом жита проводиться оранка землі. Якщо жито планується сіяти після пшениці, то використовується плуг з передплужниками; після картоплі, льону, гороху землю культивують плоско-різками; після багаторічних трав, кукурудзи поле обробляють дисковими боронами.

Насіння озимого жита можна купити у садовому магазині. Велика помилка сучасних агрономів – це посів щойно зібраного насіння. Не відлежане насіння, ще не готове для проростання, тому урожай жита знижується до 10 центнерів з гектара, хоча може бути більше в кілька разів.

Перед посівом насіння повинні пройти підготовку, щоб не допустити зараження стебловою сажкою та сніговою пліснявою. Для цього використовують фундазол.

Норми висіву жита на гектар наступні: від 150 до 280 кілограм насіння.

Існує кілька способів висіву жита: звичайний, по зайнятим парам, перехресний, вузькорядний. Якщо сіяти жито по зайнятим парам, то норма висіву підвищується на 15-20 відсотків, а якщо застосовується вузькорядний або перехресний методи, то норму слід збільшити на 10-15 відсотків.

Після озимого посіву рекомендується провести коткування, це гарантує кращу перезимівлю. Ранньою весною слід боронувати посіви. Від кореневої гнилі застосовується фундазол, від бур’янів – гербіциди, хоча жито стійка до бур’янистих рослин, й обробка від бур’янів потрібна нечаста. Через 10-12 днів після сходів посіви обприскують розчином камапозана М, щоб запобігти виляганню.

Прибирання жита починається в середині воскової стиглості зерна, коли зерно ще міцно тримається на колосі і не обсипається, так як в кінці воскової стиглості припиняється надходження в зерно сухих речовин, та при повному дозріванні не вдасться уникнути значних втрат, тому що зерно схильне до обсипання.

Прибирання проводять роздільним способом. Спочатку використовують валкоутворювач, а потім комбайн. Зібране зерно очищується, сортується, при необхідності просушується.

Жито озиме:

Жито — цінна зернова культура. На жаль, за останні 10 сезонів (із 2010-го по 2019 р.) посівні площі під ним в Україні скоротилися на 59%.

Дуже дивно, бо за умов правильної технології вирощування й оптимального захисту рентабельність вирощування жита озимого може сягати 120-150%.

Отож, говоримо про озиме жито. Технологіями та досвідом поділилися агрономи, що вирощують його не один рік.

Вимоги жита до ґрунтово-кліматичних умов

Посушливі умови жито витримує добре, адже має потужну й розгалужену кореневу систему. Вона дозволяє краще використовувати мінеральні добрива й поживні речовини з ґрунту, краще протистояти стресам, хворобам і шкідникам. Тому озиме жито, особливо гібридне, є дуже «вдячною» культурою для агронома.

«Жито невибагливе: вирощується на бідніших ґрунтах Полісся, менш вибагливе до азоту, менше уражається хворобами та шкідниками. Тому, як казали раніше, жито годує все населення, а пшениця — вибірково. Жито ніколи не було збитковим»

«Цю культуру сіємо стабільно, тим більше, що для нашого регіону вона базова. Тому кожного року там, де нічого не росте, сіємо жито, яке навіть на суцільному піску дає непоганий урожай»,

Аграрії вважають, вирощувати жито варто там, де ніщо інше не приживається. Наприклад, співзасновник господарства «Агро-Захід» Павло Кушнір упевнений, що це перспективна культура, але тільки на таких бідних землях, як тут, бо де є кращі землі, доцільніше вирощувати щось інше.

Володимир Петрунів, агроном ТзОВ «Агро ЛВ Лімітед» (Львівська обл.), зауважує, що жито здатне замінити пшеницю на площах, де ґрунт закислений і урожайність більшості злакових культур падає. У таких умовах воно показує вдвічі вищу урожайність, аніж пшениця.

Потрібно пам’ятати, що високий урожай можливий лише за дотримання правильної технології вирощування: гарний насіннєвий матеріал, правильна сівба та норми висіву, оптимальна система удобрення, ефективний захист. Тільки за цих умов можна отримати високі показники урожайності та якості жита.

Місце жита у сівозміні

  • багаторічні трави на один укіс,
  • кукурудза і силос,
  • вико-вівсяні суміші,
  • горох на зерно.

Озиме жито на полях підприємства ПОСП імені «Івана Франка» (Волинська обл.) вирощують у монокультурі (в один рік на полі вирощується озиме жито на силос, а після нього — кукурудза на силос). Завдяки озимому житу можна отримати два врожаї на рік.

Стан посівів озимого жита в ПОСГП ім. Івана Франка на Волині у ІІІ декаді квітня

У деяких господарствах жито сіють після гречки, хоча це не найкращий попередник.

У господарстві «Ім. Лесі Українки» попередником був льон. І це одразу ж дало результати. Жито було значно кращим і вищим. Кажуть, жито менше відчуває ґрунтовтому і хвороби, а тому про цю культуру піклуються менше, аніж, наприклад, про пшеницю.

Обробіток ґрунту та добрива під жито

В однакових кліматично-ґрунтових умовах та після одних і тих самих попередників обробіток ґрунту майже не відрізняється від обробітку під озиму пшеницю.

«Провели оранку трактором John Deere 8295R із плугом Lemken EuroDiamant 10, культивацію та передпосівну культивацію провели культиватором Vaderstad Carrier 650»,

Агроном господарства ім. Івана Франка Володимир Мул розповів, що після збирання кукурудзи вносять 60-70 т/га гною за допомогою причепа-розкидача ПРТ-16. Мінеральне добриво NPK 5-17-30 вноситься в кількості 120 кг/га у фізичній вазі. Основний обробіток ґрунту — оранка на глибину 25-27 см. Плуг Лемкен Euro Diamant 10, трактор John Deere 835R.

«Грунти тут (Хмельницька обл. — Ред.) — чорноземи, але гумусу всього 1,3%. З осені провели тестування, внесли 200 кг/га діамофоски під дискування та посіяли гібрид Пікассо»

Головний агроном «Чернігівське племпідприємство» Михайло Бондар говорить, що вони з осені роблять дискування, вирівнюють поверхню. Навесні вносять 2ц/га КАСу, як і під пшеницю.

Гібриди та сорти жита

На Волині жито вирощують як силосну культуру. Обирають насіння KWS: КВС ПРОГАС, КВС МАГНІФІКО, ці гібриди мають дуже високу продуктивність за вирощування на силос, їх вигідно вирізняє відсутність хвороб, висока поживність і перетравність зеленої маси.

«Гібриди жита в господарстві вирощуємо не один рік. Дуже задоволені гібридом ГУТІННО. З ним отримали рекордну урожайність107 ц/га. Також є демо-ділянки, де вирощуємо інші гібриди компанії KWS. Постійно є супровід представників компанії. Якщо потрібно, приїдуть завжди»

Сівба жита

Основний спосіб сівби – звичайний рядковий, із залишенням технологічних колій. Норма висіву залежить від ґрунтово-кліматичних умов, строків сівби, попередників, особливостей гібриду та рекомендацій компанії-виробника насіннєвого матеріалу.

Розпочинати сівбу культури необхідно в оптимальний час. Зважаючи, що рослинам потрібно близько 45 днів осінньої вегетації, цей час вираховують від першого дня сівби до входу в зиму у відповідній місцевості.

Норма висіву жита у господарстві «Чернігівське племпідприємство» становить 70 кг/га або 2 млн/га. Глибина сівби — 2-3 см.

Є певна різниця у розвитку рослин: коли жито глибоко посіяне, воно витрачає набагато більше енергії для того, щоб зійти. Водночас рослини, посіяні на рекомендовану глибину 2 см, зійшли і починають кущитися.

Догляд за посівами жита

Жито є культурою, схильною до вилягання, що може призвести до значних втрат врожайності.

Міжнародний експерт «КВС-УКРАЇНА» Даг фон Каппхер радить аграріям використовувати більше регулятора росту, адже краще витратити трохи більше грошей, аніж потім втратити урожай на житі, що вилягло. Також він порекомендував зменшити використання фунгіцидів на 10-15%.

Окрім цього, експерт зазначив, що потрібно спостерігати за розповсюдженням шкідників колосу.

На прикладі одного з підприємств наведемо таку систему захисту. Навесні після відновлення вегетації внесли 200 кг/га аміачної селітри. Після цього зробили першу обробку — гербіцид, інсектицид і селітра.

Друге обприскування провели у фазу другого міжвузля. Використовували фунгіцид із д. р. тебуконазол, 10 кг/га карбаміду та стимулятор. Третє обприскування здійснювали в фазу прапорцевого листка. Обробили системним фунгіцидом Амістар Екстра, інсектицидом і стимулятором Гумат, а також внесли карбамід.

На полях підприємства «Зерновий Край» після збирання олійного льону провели оранку, передпосівну культивацію і внесення добрив (25 кг фосфору, 25 кг калію та 40 кг діючої речовини азоту з осені). Норма висіву — 2,3 п. о./га.

«Земля тут — пісок, тому я просто побоявся не вгадати з густотою посіву — 2,3 посівні одиниці на гектар. Весною ще раз вносимо 50 кг/га діючої речовини азоту і 1,5 л/га хлормекват-хлориду. Основне, чого боїться жито, це іржастих захворювань. На цей випадок приготували хороший препарат — Альто Супер»

Related Post

Коли настає криза у відносинахКоли настає криза у відносинах

Криза в стосунках виникає тоді, коли ситуація змінюється, а моделі поведінки залишаються незмінними (наприклад, партнери охололи одне до одного, але намагаються удавати, що все гаразд). Як правило із кризи є

Як гадюка відкладають яйцяЯк гадюка відкладають яйця

Зміст:1 Гадюка – найбільш небезпечна змія наших широт1.1 Опис, будова, характеристика1.2 Харчування1.3 Природні вороги1.4 Тривалість життя1.5 Місцепроживання1.6 Спосіб життя1.7 Зимівля1.8 Отрута – наслідки укусу і симптоми1.9 Укус та перша допомога1.10

Чи можна мати дітей після медикаментозного абортуЧи можна мати дітей після медикаментозного аборту

Зміст:1 Чи можлива вагітність зразу після викидня чи аборту1.1 Вагітність після викидня1.2 Також на цю тему2 Women and Justice: Keywords3 Таблетки для переривання вагітності є безпечними – аналіз понад сотні