✅Як відрізнити справжню горілку від паленої

Алкоголь буває якісним і «паленим». У першу категорію входять дорогі напої, зроблені за всіма стандартами і з дотриманням рецептури, а в другу, як кажуть у народі, «пойло», від якого можна просто не прокинутися наступного ранку.

Так, як же не нарватися на отруту і відрізнити справжню горілку від підробленої.

Що таке справжня горілка

Справжня горілка – продукт з багатовіковою історією. З’явилася вона в часи, коли Україна стала переходити на трипільну систему вирощування зернових, що дало неймовірний урожай.

В результаті у людей виявилося багато зерна, яке потрібно було на щось використовувати. Так і з’явилася горілка – продукт бродіння і перегонки пшениці та інших східних культур.

А потім вже Д.І. Менделєєв зміг добитися ідеального співвідношення води і спирту, що дозволило випустити продукт, відомий і знаменитий у всьому світі.

Звичайно, Дмитро Іванович просто займався питаннями поглинання спирту водою, а не спеціально винаходив самий «забійний коктейль». Але … тепер у нас є те, що славиться по всьому світу, і що куштують люди в дні горя і радощів.

Що таке палена горілка

Палена горілка – ну, зрозуміло, попит на справжню горілку породив на світ безліч «геніальних ідей», як зробити підробку і продати за ціною оригіналу. Фальшивогорілочники всіх мастей винайшли найрізноманітніші способи обману покупця. Причому підробляється все: пляшки, етикетки, акцизні марки, навіть особливі пробки та сертифікати. Втім, не завжди все виходить гладко, і існують різні способи визначення фальшивки.

Ознаки «паленої» горілки

Для початку необхідно оцінити пляшку на вигляд. Подивіться, чи щільно сидить ковпачок на шийці. Якщо він прокручується або тим більше дає текти, навряд чи перед вами справжній виріб з гарантованою якістю.

Обов’язково має бути в наявності запобіжне кільце на гвинтовому ковпачку. І зверніть увагу, наскільки високо стоїть рівень налитої рідини. Зазвичай, якщо це не підробка, в тару з гвинтовою пробкою прийнято наливати рідину до середини горлечка. У разі використання пробки «безкозирки», то трохи вище плічок.

Далі перевертаємо пляшку догори дном і оглядаємо на наявність осаду в рідині. Його бути не повинно. Якщо є дивні порошинки, ворсинки, суспензія, інші сторонні частинки, відразу відмовтеся від придбання цього продукту.

Колір фальсифікованої горілки може також відрізнятися від заводського. Справжня – кристально чиста. У підробленої горілки нерідко можна розрізнити жовтуваті і рожеві відтінки. Також не виключена деяка каламутність.

Звертайте увагу на штамп дати розливу. За заводськими стандартами він наноситься на кожну пляшку на зворотну або зовнішню сторону етикетки або ковпачок. Місце може відрізнятися, а ось читабельність немає.

Всі написи повинні чудово проглядатися і читатися. Для більшої гарантії якості деякі заводи-виробники додатково навіть ставлять штамп з датою розливу за допомогою струменевого принтера. Це дещо збільшує ціну, але при цьому дає гарантію якості. Головне – порівняйте штамп дати розливу на етикетці та ковпачку. При розбіжності є привід засумніватися в якісному вмісті пляшки.

Всі етикетки на пляшці повинні триматися міцно, бути прямо наклеєними і без розривів. На заводі наклейки завдає автомат, тому все виходить рівно і з рівномірними мазками клею. Якщо вони неправильні або змащені, то це теж привід засумніватися.

І самі картинки і написи на етикетках повинні бути яскравими і добре читабельними. На фальшивки часто завдають тьмяні, бляклі етикетки.

Вивчаємо саму етикетку. На ній обов’язково повинен бути завод-виробник і його реквізити. Якщо його немає, то і підприємства, можливо, теж. На лицьовій стороні завжди є дата розливу, назва та адреса фірми-виробника, номер ліцензії, знак сертифікації, фортеця алкоголю.

Якщо пляшка не викликає підозр, можна оцінити якість самого спирту. Робиться це за допомогою звичайної чайної ложки і запальнички. Якщо підігріти горілку, вона повинна спалахнути. Дайте їй вигоріти, а потім понюхайте залишок. Якщо рідина має різкий неприємний запах, то це говорить про наявність домішок.

Різниця між справжньою горілкою і паленої полягає в наступному:

• Якщо перед вами підробка, то ковпачок може прокручуватися або текти, а ковпачок справжньої горілки – ні.
• Справжня пляшка має запобіжний ковпачок, на підробленій його часто не буває.
• Рівень налитої рідини повинен бути до «плічок» або до середини горлечка, в підробках це правило не завжди дотримується.
• У справжній горілці не буде осаду, а в «паленої» він часто є.
• Колір підробки може бути з кольоровим відтінком, а справжня горілка безбарвна.
• Обов’язково повинен бути штамп розливу, що співпадає на етикетці та ковпачку. Відсутність чи розбіжність дат – привід засумніватися у продукції.
• Етикетка на справжній пляшці наклеєна рівно, без зайвих мазків клею і міцно тримається. А ось у підробки часто бувають перекоси або змащені мазки клею.
• На підробці можуть бути тьмяні етикетки, нечитабельні, а на справжній горілці етикетки яскраві і чіткі.
• На етикетці справжньої горілки обов’язково вказівку заводу виробника і всіх реквізитів, а на підробці часто щось упускають.

Візуальні відмінності паленої (підробленої) горілки від оригіналу

За оцінками незалежних експертів до 46% вітчизняного алкогольного ринку заповнено підробленою горілкою, яку в народі ще називають «паленою». Наслідки вживання цієї «зарази» непередбачувані: від головного болю вранці до інвалідності і смерті. Тому дуже важливо вміти відрізняти горілку від підробки ще в магазині. Існує ряд ознак, що дозволяють зробити це з високою часткою ймовірності, але стовідсотковий результат можуть дати лише лабораторні тести.

Палена горілка – це дешевий спиртово-горілчаний сурогат, що виробляється із сировини низької якості в підпільних цехах, який злочинці намагаються продати під виглядом відомих горілчаних марок, підробивши етикетку, пляшку, акцизну марку та інші супутні документи.

Саме на «пальонку» припадає 53% смертельних випадків отруєння алкоголем. Виробництво паленої горілки в рази дешевше, ніж оригінального напою. Злочинці, реалізувавши підробку, отримують нечуваний прибуток. Всього один підпільний цех приносить своїм власникам кілька мільйонів доларів прибутку за рік.

Між поняттями «палена» і «ліва» горілка є різниця. «Ліваком» називають партію якісної горілки лікеро-горілчаного заводу, яка не числиться в звітності підприємства. Вона дешевше, оскільки не обкладається податками. Але при покупці існує ризик, що під виглядом лівої горілки вам можуть продати палену. Так роблять злочинці, які не бажають або не вміють підробляти акцизну марку і сертифікати якості. Без цих документів здати свій сурогат в магазин вони не можуть, тому шукають довірливих громадян.

Як визначити палену горілку

Мова піде про перевірку зовнішнього вигляду напою перед його покупкою. Є ознаки, наявність яких повинна мотивувати вас вибрати іншу горілку або навіть магазин.

1. Ціна. Якщо ви віддаєте перевагу горілці певної марки, тоді слід знати середню ціну пляшки. Якщо в одному з магазинів ціна на 15-30% нижче, то ризик придбати там підроблену горілку зростає в кілька разів. Чудес не буває, вартість однієї і тієї ж горілки в різних магазинах не може сильно відрізнятися.

Раніше сама низька ціна видавала палену горілку, але тепер фальсифікатори порозумнішали і в більшості випадків продають свій сурогат за ціною оригіналу. Тому потрібно враховувати супутні фактори.

2. Точка продажу. Загальне правило: чим менше магазин, тим вище ймовірність купити там підроблену горілку. У великих супермаркетах вам видадуть чек, який є доказом зробленої покупки. Супермаркету простіше пред’явити претензію, тому «паленку» там продають менше, але все частіше вона трапляється і там. При цьому далеко не завжди великі магазини продають фальсифікат свідомо. Частіше вони купують високоякісну підробку з усіма сертифікатами якості (теж підробленими) на оптових базах.

3. Колір. Справжня горілка абсолютна прозора без муті і осаду на дні. Щоб перевірити це, досить перевернути пляшку догори дном, потримати кілька секунд і подивитися крізь неї на сонячне світло. Горілка не повинна мати сторонніх частинок, оранжевого, світло-жовтого та інших відтінків. Якщо колір змінюється, значить перед вами горілка зі спирту поганого очищення або води яка містить сторонні домішки.

4. Ковпачок. Заводська пляшка має акуратний ковпачок, який не прокручується і не тече. Краще купувати горілку з кульковим дозатором, так як в умовах підпільного цеху підробити таку пляшку складніше.

5. Етикетка. Повинна бути наклеєна рівно, а всі написи написані розбірливо. Це стосується і акцизної марки. Завод зобов’язаний вказати свою повну юридичну адресу, адресу виробничих потужностей, склад напою з якого він зроблений. Так перевіряються нові маловідомі горілчані марки. Іноді сурогат ховається під виглядом абсолютно нової горілки, яка щойно з’явилася на ринку.

У випадку з відомим брендом перевірка адреси та складу нічого не дасть (за рідкісним винятком), оскільки фальсифікатори просто копіюють вже готову етикетку. Їх може видати лише потьмянілий папір з поганими великими літерами, на якому вирішили заощадити.

Дати розливу на етикетці й ковпачку пляшки повинні збігатися. Хоча перевірка дат займає кілька секунд, але багато-хто лінуються це робити, купуючи палену горілку. Далеко не всі підпільні цехи контролюють час розливу. Це особливо актуально для підробки найбільш дешевих марок.

6. Захист виробників. Розуміючи, що покупцеві складно відрізнити хорошу горілку від паленої, відомі бренди розробляють власні системи захисту, які складно піддаються підробці. Це можуть бути нанесені на пляшці рельєфні знаки, герби та інші маркери якості.

Дізнатися про захист обраної вами горілки можна на сайті її виробника. Принаймні, там ви побачите, як виглядає оригінал, а потім порівняйте з пляшками, які стоять на прилавках магазинів.

захист оригінальної продукції

Увага! Відповідність пляшки всім критеріям ще не гарантує стовідсоткового захисту від підробки. Перед вживанням рекомендую перевіряти якість горілки народними методами. Особливу увагу звертайте на запах. У паленої горілки він різкий і неприємний. Краще викинути випадково куплену підробку, ніж ризикувати своїм здоров’ям і навіть життям.