Чому шпинат корисний для здоров’я

Шпинат часто називають суперфудом — їжею, що приносить багато користі здоров’ю. Чи справді це так та чим саме корисний шпинат — у нашій статті.

Що таке шпинат

Шпинат, який ми додаємо в омлети, пироги й салати, — родич лободи, амаранту, буряка та щавлю. Вважають, що культивувати шпинат городній (spinacia oleracea) почали в Персії (сучасний Іран). Його споживали в їжу ще 2 тисячі років тому, а можливо, і раніше.

У 7 столітті шпинат потрапив у Китай, а пізніше — до Індії, де став популярним інгредієнтом. З ним готують знамениту страву палак панір — смачні пряні «котлетки» із сиру й зелені. Європа відкрила для себе шпинат у Середньовіччі й відтоді ніжно його любить.

Нині існує багато сортів шпинату. Серед найпопулярніших:

• шпинат «Савойський» із м’яким смаком, використовується для салатів;
• шпинат «Флоренція», що росте дуже швидко;
• шпинат «Амбасадор» — популярний для страв на парі й пюре;
• шпинат «Блохер», що має маленькі листочки та використовується, серед іншого, для декору страв.

5 головних переваг шпинату для здоров’я

1. Допомагає зберегти хороший зір

Темно-зелений колір листя шпинату вказує на те, що вони містять високий рівень хлорофілу та каротиноїдів, що сприяють здоров’ю, включаючи бета-каротин, лютеїн та зеаксантин.

Крім того, що ці фітонутрієнти є протизапальними та протираковими, вони особливо важливі для здорового зору, допомагаючи запобігти дегенерації жовтої плями та катаракті, стверджують науковці.

2. Може підтримувати високий рівень енергії

Шпинат здавна вважався рослиною, здатною відновлювати енергію, підвищувати життєвий тонус і покращувати якість крові. На це є вагомі причини, наприклад, той факт, що шпинат багатий залізом. Цей мінерал відіграє центральну роль у функції еритроцитів, які допомагають транспортувати кисень по тілу, підтримують вироблення енергії та синтез ДНК.

Проте високий рівень щавлевої кислоти в шпинаті трохи пригнічує поглинання мінералів, таких як залізо; з усім тим, легка обробка (можна обшпарити кип’ятком) мінімізує цей ефект.

3. Може підтримувати здоров’я серця

Шпинат, як і буряк, природно багатий сполуками, які називаються нітратами. Вони поліпшують кровотік і тиск, розслабляючи кровоносні судини, зменшуючи жорсткість артерій і сприяючи їх розширенню. Зниження артеріального тиску допомагає зменшити ризик серцевих захворювань та інсульту.

Дослідження показують, що багаті нітратами продукти, такі як шпинат, також можуть допомогти вижити при серцевому нападі.

Зі шпинатом можна зробити смачну канапку.
/ © Pexels

4. Може підтримувати здоров’я кісток

Шпинат є чудовим джерелом вітаміну К, а також — магнію, кальцію та фосфору. Ці поживні речовини важливі для підтримки здоров’я кісток.

Шпинат насичений захисними сполуками, які називаються поліфенолами. Дослідження показують, що разом із вмістом вітамінів ці сполуки можуть сприяти захисним властивостям проти раку. Дослідження на тваринах показують, що додавання шпинату до раціону може захистити від раку товстої кишки.

Кому не можна їсти шпинат

Салат зі шпинатом / © Depositphotos

Шпинат безпечний для більшості людей. Проте, як і будь-який продукт, він має протипоказання. Ось декілька з них:

• проблеми з нирками. Шпинат містить велику кількість оксалатів, які можуть призвести до утворення каменів в нирках. Людям з камінням в нирках рекомендується обмежити споживання шпинату;
• проблеми зі щитовидною залозою: шпинат містить глюкозинолати, які можуть перешкоджати засвоєнню йоду;
• алергія на шпинат;
• хронічні захворювання шлунка та кишечника. Шпинат містить велику кількість фітинової кислоти та оксалатів, які можуть призвести до подразнення цих органів. Дізнайтеся також, що можна їсти при запальних захворюваннях кишечника;
• взаємодія з лікарськими препаратами: шпинат містить велику кількість вітаміну К, який може взаємодіяти з деякими ліками, такими як антикоагулянти (ліки, що розріджують кров). Людям, які приймають ці ліки, варто проконсультуватися з лікарем щодо шпинату.

Смачні рецепти зі шпинатом

Солоні сирники із зеленню

Сирники будуть надзвичайно соковиті, із хрумкою скоринкою. Дуже смачні, якщо подавати із солоною рибою та сметаною.

Смузі зі шпинату, спаржі й авокадо

Прекрасне зелене смузі на сніданок чи перекус зі спаржі, шпинату, яблука і авокадо. Воно готується максимально швидко.

Салат з ревеню і шпинату

Це гостро-солодкий салат із трохи підв’яленим шпинатом і пікантним ревенем. Збирається дуже швидко і легко, а результат чудовий!

Готуємо фритині: оладки зі шпинату

Фритині — це чисто вегетаріанська страва без жодного м’яса! Готують її із літньої зелені: кропиви, щавлю, руколи. Ми обрали шпинатний варіант.

Страва на сніданок, обід і вечерю: теплий салат з сочевицею та яйцем пашот

Цей салат із сочевицею дуже поживний, адже крупа має велику кількість білка. Яйця теж багаті білком. Ви можете приготувати цей салат на обід або навіть на вечерю, додавши улюблене м’ясо замість бекону.

Найкорисніше смузі — рецепт від нутриціолога

Приготуйте корисне смузі за рецептом експертки з харчування Анастасії Голобородько.

Смачний перекус: шпинатна паста для бутербродів

Шпинатна паста — це дуже смачна суміш шпинату, сиру фета та спецій. Паста допоможе організувати швидкий перекус, з нею можна приготувати бутерброди, зробити начинку для ролів із лаваша або з’їсти з крекерами, багетом чи грінками.

Булгур з бринзою і шпинатом

Булгур з овочами — легке і швидке блюдо для приготування, ідеальне для обіду або вечері. Найголовнішу роль в цій страві відіграють шпинат з часником і помідорами, вони надають йому неповторний смак і цей божественний аромат.

Бульйон по-флорентійськи зі шпинатом, яйцями і сиром

Смачний гарячий бульйон з омлетом на обід чи сніданок чудово прогріє під час застуди і наситить на весь день. Цей суп чудово смакуватиме з часниковими пампушками.

Теплий салат з кіноа, печерицями і броколі

Салат з кіноа, печерицями і броколі стає ще смачнішим, якщо його підігріти! Приготовлену кіноа змішують із підсмаженими печерицями, відвареною броколі та шпинатом, щоб вийшов теплий салат.

Шпинатний бісквіт — король у світі пухкеньких десертів

Смарагдовий, ароматний і незвичний бісквіт зі шпинату можна приготувати навіть просто з цікавості. Як це так — готувати пухке тісто з рослини, яка є основою для салатів та пирогів? Але поспішаємо вас запевнити — такого бісквіту ви ще не куштували і будете у захваті!

Дивовижна випічка: «Шпинатні троянди»

Бажаєте здивувати неочікуваних, але дорогих гостей? Або часу замало і вам потрібно нагодувати родину? SHUBA знає, як! Приготуйте шпинатний пиріг, який має гарний вигляд та ситно смакує.

Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.

Теги

Чи можуть кури їсти шпинат? Чи поживно й безпечно годувати?

Якщо ви не маєте досвіду в утриманні курей, вам, напевно, цікаво, що безпечно, а що небезпечно годувати своїх курей. Але як щодо шпинату; чи безпечно та здорово надавати?

Отже, чи можна куркам їсти шпинат? Кури дійсно можуть їсти шпинат, хоча повинні робити це в обмежених кількостях і в помірних кількостях. Хоча шпинат дуже поживний і містить велику кількість вітамінів і мінералів, він також містить сполуку під назвою щавлева кислота у відносно високих кількостях. Занадто багато щавлевої кислоти може перешкодити всмоктуванню кальцію і в подальшому призвести до проблем з несучістю у курей-несучок.

Кури всеїдні, тобто вони можуть насолоджуватися широким і різноманітним раціоном з м’яса, фруктів та овочів. Фрукти та овочі є чудовими, корисними ласощами, але повинні складати лише невелику частину раціону курки.

Зелень, з іншого боку, особливо корисна для здоров’я вашої курки. Якщо ваші птахи вільно вигулюють, їм сподобається жувати траву та комах.

Шпинат є одним з таких зелених, який часто називають супер-їжею для людей. Для курей історія трохи інша.

Давайте тепер детальніше розглянемо, чому шпинат можна і, можливо, слід включити, але чому ви хочете обмежити кількість, яку ви пропонуєте.

Чи безпечний шпинат для курей?

Шпинат безпечний для курей; однак, ви повинні бути обережні, щоб не давати їм занадто багато (протягом тижня і за один прийом.

Шпинат містить щавлевої кислоти; органічна сполука, яка може перешкоджати роботі інших мінералів в організмі. Зокрема, щавлева кислота може перешкоджати засвоєнню кальцію.

Це може бути проблематично для курей-несучок, оскільки кальцій має вирішальне значення для створення здорових яєць.

Достатня кількість кальцію необхідна для курей, щоб викликати скорочення, які висувають яйця в яйцепровід, а також для формування яєчної шкаралупи. ось чому ви часто бачите, як власники курей додають Кальцій з шкаралупи устриць годувати своїх птахів. Це найкращий бренд, доступний на Amazon.

Завдяки підвищеному вмісту кальцію в раціоні ваші кури зможуть їсти шпинат і капусту досхочу без будь-яких негативних наслідків.

Знижена кислотність шлунка є ще однією проблемою, яка може перешкодити всмоктуванню кальцію та інших поживних речовин і мінералів.

Ви можете протидіяти цьому, додавши яблучний оцет у воду свого стада, щоб підвищити їх імунну систему, а оцет сприятиме правильному засвоєнню кальцію та поживних речовин.

Як тільки ви додасте яблучний оцет у воду для курки, годування шпинатом стане менш проблематичним. Однак майте на увазі, що деяким куркам може не сподобатися смак шпинату – все залежить від особистих переваг.

Яблучний оцет однаково чудовий тим, що він також допомагає захистити воду вашої птиці від водоростей і бактерій.

Шпинатне харчування для курей

Тепер ви можете думати про потенційні негативні наслідки шпинату через щавлеву кислоту, що його не варто годувати. Насправді так.

Шпинат містить багато вітамінів і мінералів, які допоможуть зберегти здоров’я вашої курки. Особливо багато вітаміну С. Хоча птахи можуть виробляти власний вітамін С, їх потреба в цьому вітаміні зростає під час стресу.

Шпинат також є чудовим джерелом вітаміну А, вітаміну К, марганцю, фолієвої кислоти, вітаміну В2, вітаміну В6, вітаміну Е, а також містить кальцій.

Шпинат також є ідеальним джерелом вітаміну В1 і цинку. Він містить унікальну суміш антиоксидантів, каротиноїдів, флавоноїдів та фітонутрієнтів.

Давайте подивимося, як ці вітаміни та мінерали приносять користь здоров’ю ваших курей:

• Вітамін А – є вимогою для здорового росту, розмноження та збереження епітеліальних клітин; це передбачає підтримання шкіри та слизових оболонок репродуктивного, дихального та травного тракту в хорошому стані.
• Вітамін К – синтезує протромбін, підтримує механізми згортання крові та допомагає захистити від кокцидіозу. Дефіцит вітаміну К може призвести до крововиливів у ногах і грудях, збільшення кров’яних плям в яйцях і порушення згортання крові.
• Марганець – це важлива поживна речовина для курей, оскільки сприяє розмноженню, формуванню яєчної шкаралупи, загоєнню ран, засвоєнню поживних речовин, розвитку здорових кісток і хрящів. Це також допомагає запобігти перозу.
• Фолієва кислота – Фолієва кислота сприяє здоровому пір’я і зовнішньому вигляду, а також допомагає запобігти перозу.
• Вітамін В1 – має вирішальне значення для вуглеводного обміну. Дефіцит може спричинити втрату ваги, тьмяне пір’я, параліч м’язів і випадання крил.
• Вітамін В2 – відіграє важливу роль в обміні речовин. Дефіцит може призвести до діареї, зниження несучості у дорослих птахів, ембріональної смертності та загиблих пташенят.
• Вітамін В6 – необхідний для правильного метаболізму амінокислот. Дефіцит може призвести до різких рухів і судом.
• Вітамін Е – є потужним антиоксидантом і необхідним для здорових неврологічних функцій. Дефіцит може викликати енцефаломаляцію та м’язову дистрофію.
• кальцій – незамінна в раціоні птиці. Курам необхідний кальцій для розвитку та підтримки здорових кісток, а також для формування міцної яєчної шкаралупи.
• Цинк – сприяє поліпшенню якості яєчної шкаралупи у курей і всієї птиці.
• Холін – це важлива поживна речовина, яка синтезує ДНК. Він підтримує здорову нервову систему. Він життєво важливий для розвитку м’язів, пам’яті та регуляції серцебиття. Дефіцит викликає пероз, що проявляється припухлістю навколо скакального суглоба, скручуванням плеснової кістки та сплощенням малогомілкової кістки.

Які овочі можна їсти курям?

Список овочів, які можуть їсти ваші кури, практично не закінчується; єдиними обмеженнями є особистий смак ваших птахів. Кури насолоджуються різноманітною їжею, незалежно від того, чи вона свіжо зібрана у вашому саду чи обрізки з вашого холодильника.

Невеликий перелік включає: капуста, брокколі, болгарський перець, цвітна капуста, помідори, огірки, зелень буряка, капуста, варена картопля.

Однак овочі слід вважати ласощами, а не єдиним джерелом харчування для ваших птахів. Вони вимагають збалансованого харчування, тому переконайтеся, що ви годуєте своїх курей відомими та якісними марками гранул. Звідти ви повинні запропонувати овочі та інші продукти пізніше.

Ще один чудовий варіант частування та спосіб збалансувати їхню дієту – це забезпечити борошняними черв’яками. У них неймовірно багато білка, поживних речовин і мінералів. Вони також допомагають підтримувати природну харчову поведінку своїх диких предків. Ви можете купити свіжих борошнистих черв’яків, які можна повторно закупорювати, оптом за чудовою ціною на Amazon натиснувши тут.

Які продукти не можна їсти курям?

Хоча ви можете насолоджуватися експериментами з різними овочами та бачити, що люблять ваші кури, є певні продукти, від яких ваші птахи повинні уникати, а саме:

• Шкірки і кісточки авокадо – вони містять фунгіцидний токсин, який може бути смертельним для курей.
• Сирі картопляні лушпиння – їхня шкірка містить алкалоїд соланін, який є токсичним для ваших птахів, особливо якщо шкірка зелена.
• Оброблені харчові продукти – залишки їжі набагато корисніші для ваших птахів, ніж залишки телевізійної вечері чи піци.
• Зіпсовані або гнилі продукти – Їжа виробляє шкідливі токсини, коли вони гниють.
• сіль– занадто багато нікому не підходить, не кажучи вже про курей.
• Часник і цибуля – вони мають досить сильний смак і можуть залишити неприємний присмак у роті вашої курки.
• Суха квасоля – варена квасоля абсолютно безпечна для споживання вашими птахами, але сушена квасоля містить гемаглютинін, який може призвести до серйозних захворювань ваших птахів.
• Жирна їжа – Вашим птахам може бути важко перетравлювати їх.

Нарешті

Чи можна куркам їсти шпинат? Вони, безумовно, можуть, хоча і в помірних кількостях. Якщо ви хочете надати трохи шпинату, який є корисним, поживним і здоровим; лише спробуйте надати жменю один-два рази на тиждень.

Якщо ви хочете запропонувати більше, збалансуйте це Кальцій з шкаралупи устриць та/або Яблучний оцет. Насправді, це цінні добавки, які все одно варто включити в раціон ваших курей. Вони дешеві, їх легко додати, і вони мають безліч переваг для здоров’я ваших птахів.

Зрештою, курей цікаво годувати, оскільки вони можуть їсти так багато різних продуктів, і цікаво дізнатися, що ваші кури їдять, а що ні.

Як і люди, у курей є свої особисті симпатії та антипатії. Якщо ви тримаєте на своїй території птахів, то можете бути впевнені, що у вас не залишиться жодних залишків, які підуть на відходи – що, звісно, ​​завжди добре. Добре тримати домашніх тварин, які люблять те, що ви їм їсте.