Як виростити пекінську капусту з насіння

Пекінська капуста або китайська капуста (китайський салат) — це трав’яниста рослина з родини Капустяних (Brassicaceae), овочева культура, підвид ріпи (Brassica rapa). Пекінська капуста — дворічна рослина, що культивується як однорічна.

Вміст білку у її листі складає 1,5-3,5%, а вітаміну С в 4-5 разів більше, ніж в листі салату. За вмістом поживних речовин пекінська капуста в 2 рази переважає капусту білокачанну.

Вирощування пекінської капусти з насіння:

Попередники:

Найкраще пекінську капусту вирощувати після цибулі та часнику, бобових, гарбуза та томатів. Та не слід після хрестоцвітих: редьки, редиски, ріпи чи гірчиці.

Особливості агротехніки:

• Надає перевагу родючим, зволоженим ґрунтам, з кислотністю рН 5-7. Тому з осені ділянку заздалегідь готують, вносячи органічні та мінеральні добрива.
• Висів насіння проводять або ранньою весною, або наприкінці літа. Прибільш пізніх посівах рослини швидко зацвітають. При ранніх посівах — рослини дають гарні врожаї, при цьому й менше уражаються шкідниками.
• Пекінська капуста — холодостійка культура. Найбільш сприятлива температура для вирощування +13…21°С, насіння починає проростати вже +4°С. Розсадний метод вирощування — найбільш підходить для культивування даного виду. Адже це дає змогу отримати урожай вже за 3-4 тижні після висаджування у ґрунт.
• Для отримання раннього урожаю використовують розсадний спосіб, за якого продукцію можна отримати вже за 25-30 днів. Оптимальний вік висадки розсади 18-23 дні.
• Пересадку молоді рослини переносять досить погано, тому варто вирощувати культуру через касетну розсаду або ж відразу сіяти у відкритий ґрунт на постійне місце.
• При посівах у відкритий ґрунт насіння висівають на глибину 1-1,5 см, а грядки накривають плівкою до потепління. Через 3 тижні посіви слід прорідити, залишивши відстань між ними 10-15 см.

Пам’ятайте, що за спекотної погоди пекінська капуста одразу утворює цвіт, тому сіяти її слід рано навесні або у кінці серпня-початку вересня.

Догляд за посівами та температурний режим

1. При вирощуванні капусти на качан слід обов’язково дотримуватись оптимальної відстані між рослинами, температурного режиму та вологості. У період формування рослин денна температура має бути +15-18 о С, а нічна +10 о С, відносна вологість 70-80%, а вологість ґрунту 60-70%. При порушенні цих показників качани не сформуються.
2. Догляд за посівами передбачає поління бур’янів, розпушування міжрядь, регулярний (помірний) полив, підживлювання та боротьбу з шкідниками і захворюваннями.

Збір

Урожай можна збирати при досягненні рослинами висоти 10-12 см, та коли вони сформують 9-10 листків.

Зберігання

Пекінську капусту зберігають у прохолодних приміщеннях чи холодильнику, за температури 0…+3. Строки зберігання варіюються від 2-3 місяців до півроку. При зберіганні пекінки у холодильнику, її слід обгорнути поліетиленовою плівкою.

Пекінська капуста: посадка насіння, розсади, правила вирощування, особливості догляду, популярні сорти, зберігання на зиму

Пекінську капусту (Brassica rapa subsp. Pekinensis) овочівники-любителі часто називають капуста китайська, пе-Тсай або салатна капуста. Ця трав’яниста городня культура з сімейства Капустяні (Brassicaceae) також добре відома в нашій країні як «китайський салат». така листова капуста менш популярна в порівнянні з білокачанної, але є дуже смачною і корисною вітамінної овочевою продукцією.

посів насіння

Вирощування городньої культури здійснюється як розсадним способом, так і прямим посівом у відкритому грунті. Прямий посів насіння пекінської капусти в городі на дачі показує хороші результати не тільки в південних регіонах і на Україні, але також в середній смузі і в Білорусі. Слід зазначити, що в регіонах з коротким літнім періодом найкраще росте і дає хороший урожай рання листова капуста.

Незважаючи на достатню холодостойкость овочевої культури, для нормального росту і розвитку овочевої культури потрібно температурний режим в межах 15-22 ºC. При більш високому температурному режимі рослина цвіте і не зав’язується, ось чому досвідчені городники рекомендують використовувати розсадний спосіб вирощування культури, що дозволяє отримати урожай приблизно через місяць після висаджування рассадного матеріалу на постійне місце. Сіяти насіння на вирощування розсади потрібно приблизно за три тижні до висаджування розсади у відкритий грунт. Як правило в останню декаду березня або в першій декаді квітня. В останню декаду червня здійснюється посів для вживання в зиму.

Як посіяти пекінську капусту (відео)

посадка розсади

Терміни висадки рассадного матеріалу можуть варіюватися в залежності від погодних і ґрунтових умов. Вирощувати розсаду пекінської капусти в домашніх умовах слід правильно, з дотриманням агротехніки:

• пікіровку пекінська капуста переносить досить важко, тому посів рекомендується здійснювати в індивідуальні розсадні ємності;
• поливати сіянці потрібно в міру необхідності, щоб грунт не пересихала, але і не перезволожувався;
• достатнє освітлення і правильний догляд з дотриманням температурного режиму не дозволяє рослині витягнутися;
• за пару тижнів до висаджування сіянці потрібно починати гартувати, щодня поміщаючи розсаду на вулицю і поступово збільшуючи тривалість гартують.

Правильно вирощена розсада зелена, досить яскрава, без видимих ​​пошкоджень надземної частини, добре розвинена і виглядає цілком здоровою. посадка розсади виробляється в похмурий день, після чого молодим рослинам потрібно забезпечити якісний полив і затінення від прямих сонячних променів.

Вирощування і догляд на городі

Садити пекінську капусту слід на добре освітлюваних і родючих ділянках, а основний догляд полягає в здійсненні наступних заходів:

• через пару тижнів після висаджування розсади проводиться мульчування посадок соломою або торф’яної крихтою;
• підгортання пекінської капусти не застосовується і має бути замінено обережним розпушуванням грунту з одночасним видаленням бур’янів;
• ранкові або вечірні поливи повинні бути регулярними і рясними, щотижневими, з використанням теплої води;
• перша підгодівля пекінської капусти проводиться через пару тижнів після висадки рассадного матеріалу в грунт за допомогою розчину коров’яку або курячого посліду, а також трав’яного настою.
• другу і третю підгодівлю городньої культури бажано зробити повноцінними комплексними добривами.

Дуже хороший результат на стадії формування качанів дають позакореневе підживлення, в якості яких можна використовувати розчин борної кислоти, розведеної з розрахунку 2 г препарату на відро теплої води.

Пекінська капуста: терміни посадки (відео)

Популярні і перспективні сорти

В умовах присадибної городництва городниками-аматорами вирощуються не тільки стійкі до стрілкування сорти, але і гібриди, які виростити самостійно досить легко. Кращі різновиди мають позитивні відгуки і характеризуються як дуже невибагливі.

Назва сорту Терміни визрівання Опис сорту Позитивні характеристики «манок-F1» Ультраранній гібрид Компактний, циліндричної форми качан, світло-зеленого забарвлення, масою до півтора кілограм Гібрид стійкий до стрілкування і побуріння листя, а також не схильний до ураження основними хворобами «Любаша» Ранньостиглий сорт напіввідчиненого типу, довгастої форми, світлого жовто-зеленого фарбування, масою до двох кілограм Відмінні смакові характеристики і високі смакові якості одержуваної продукції «Келих» Сре незрілий сорт Подовжено-циліндричної форми, характерного зеленого фарбування, масою до двох кілограм болезнеустойчивость і морозостійкий, високоврожайний сорт «Айкідо-F1» Середньостиглий гібрид напіввідкритих типу, середньої щільності, циліндричної форми, жовто-зелений, масою до двох кілограм Відмінні смакові характеристики і високі смакові якості одержуваної продукції «Вікторія-F1» Ранньостиглий гібрид Циліндричної форми, світло-зеленого забарвлення, масою не більше двох кілограм Стійкий до основних захворювань і колір шності гібрид «Голуба» Ранньостиглий гібрид Щільний, що не розтріскується, циліндричної форми, зеленого забарвлення, вагою до кілограма Стійкий до більшості хвороб, включаючи килу, з хорошим смаком і відмінними товарними якостями «Джанін-F1» Скоростигла гібридна форма Щільний, що не розтріскується, подовжено циліндричні форми, світло-зеленого забарвлення, вагою до трьох кілограм Призначений для тривалого зберігання, стійкий до більшості хвороб «Ніжність-F1» Ранньостигла гібридна форма Закритого типу, середній по пл ставитесь, шірокоелліптіческіе форми, зеленого кольору на поверхні з жовтим центром, масою не більше 500 мг Стійкий до більшості хвороб, включаючи килу, з хорошим смаком і відмінними товарними якостями «Лебедушка» Середньостиглий сорт Щільний, що не розтріскується, циліндричної форми, зеленого забарвлення, масою до півтора кілограм болезнеустойчивость сорт з високою врожайністю і відмінним смаком

Правила зберігання взимку

Потрібно не тільки правильно посадити городню культуру, а й здійснити повноцінне зберігання зібраного врожаю. Зберігати пекінську капусту можна навіть вдома, в холодильнику, в спеціальному овочевому відсіку або в великому пластиковому контейнері, обладнаному кришкою. Також практикується кілька варіантів заготовки пекінської капусти на зиму:

• сушка нашаткованої капусти в духовці або спеціальної електричної сушарці при температурному режимі 50-60оС;
• заквашування пекінської капусти з додаванням води, оцту, цукру і солі, а також подрібненого зубчики часнику;
• заздалегідь нашатковану і заморожену капусту можна зберігати в морозильній камері і використовувати при приготуванні супів.

Дуже популярні чим-чим або Чімча, для приготування якої, потрібно різати вилок пекінської капусти на чотири частини. Маленька калорійність складає всього 16 ккал на 100 грам овочевої продукції. Хрусткі листя містять значну кількість вітамінів і мінералів, які необхідні для повноцінного харчування організму в будь-якому віці. Для приготування низькокалорійних вітамінних страв можна використовувати пекінську капусту і зелений горошок.

Можливі проблеми

Слід зазначити, що вилки пекінської капусти утворюються в умовах короткого світлового дня, що передбачає вирощування в південних регіонах в період ранньої весни або пізньої осені. Після того як утворюється десятий лист, на центровий нирці формуються зачатки квіток, і рослина зацвітає. Стрілкування городньої культури до освіти качанів може бути спровоковано тривалим світловим днем ​​і високим температурним режимом. Таким чином, в середній смузі і на території Сибіру виростити пекінську капусту набагато легше, ніж в південних регіонах.

Важливо пам’ятати, що пекінська капуста уражається чорною ніжкою, чорної кільцевої плямистості, трахеомікоз або фузаріозним прив’яданням, фомозом або сухою гниллю, судинним бактеріозом, мозаїкою, несправжньої борошнистої росою, килою, білизни, білою гниллю та альтернаріоз. Небезпеку становлять і шкідники. Боротьба з грибковими хворобами здійснюється такими фунгіцидами, як «Фундазол», «Квадріс», «Швидкість», «Ридомил», «Топаз» або «Хорус». Уражені вірусами хвороби потрібно видаляти з гряд і спалювати. Профілактика ураження рослинними паразитами проводиться інсектицидами.

Як виростити пекінську капусту (відео)

Пекінська капуста дуже приваблива для овочівників-любителів і споживачів овочевої продукції відсутністю повноцінної великої качана і тим, що ця городня культура не
гірчить, в жарку погоду не грубіє, а також тривалий час не втрачає користі і відмінних смакових характеристик.

Як обрати та виростити найкращий салат

Салат — це високоцінна універсальна культура на ринку та один з основних овочів на грядці. Відносно легкий у вирощуванні, він адаптується до різних умов, сезонів і методів вирощування. З огляду на його велике розмаїття — сьогодні існує понад тисячу різних сортів салату — на будь який смак городника. Незалежно від того, чи ви обираєте сорти для посадки на грядці чи розробляєте повну програму посадки салату для продажу на ринку, візьміть до уваги ці пункти.

Що треба знати про салат

1. Час обороту. Салат має відносно короткий час дозрівання. Це означає, що послідовна посадка — посів з інтервалами — є необхідністю, якщо ви хочете мати постійний урожай протягом усього вегетаційного періоду.
2. Температура. Салат віддає перевагу помірним температурам і найкраще його сіяти восени чи навесні, оскільки він має тенденцію ставати гірким і руйнуватися (цвісти і давати насіння) у жарку погоду. Деякі сорти більш стійкі до перепадів температур, ніж інші, тому важливо обирати правильні сорти для кожного сезону — жаростійкі сорти для літа та холодостійкі для осені.
3. Урожай. Виробництво салату може бути зосереджене на одному або кількох кінцевих продуктах, від цілих качанів до асортименту молодого листя, і деякі сорти кращі для того чи іншого кінцевого використання. Важливо обов’язково проаналізувати ваш ринковий попит, перед обранням сортів для посадки.

Вибір типів салату

Багато різних категорій салату приблизно класифікуються за формою листя, конфігурацією та розміром качана.

• Салат латук — це назва салатних культур кількох різновидів з родини айстрові, які ботанічно класифікується як Lactuca sativa. Вони також відомі як латук посівний, салат сійний та просто як салат, хоча кожний з різновидів має свою назву. У загальному латук поділяють на три типи: головчастий, листовий та ромен, а також на сім основних груп, кожна з яких включає безліч сортів. Найвідоміші з них — салат листовий, ромен, айсберг, батерхед, дуболистий та ін.
• Рукола : Цінна пряно-смакова культура, з неперевершеним горіхово-гірчичним смаком листової частини рослини. Період від сходів до збирання зелені 20-25 днів. Рослина формує невеликий кущик висотою 15-20см. Соковите листя використовують в різноманітних салатах та як гострий гарнір до м’ясних та рибних страв.
• Шпинат : має ніжні, темно-зелені листки і багатий смак. Його можна використовувати в салатах або готувати окремо.
• Суміш салатних листків : деякі городники вирощують мікс різних видів листового салату, такого як латук, рукола, шпинат та інші. Це додає різноманіття смаку і текстури до салатів .
• Китайський салат (Капуста Пак-чой): вид салату з м’ясистими стеблами та зеленими листками. Його можна вирощувати для використання в салатах або готувати на пару, фритюрі тощо.
• Мізуна – о днорічна рослина. Період від сходів до збору зелені 30-40 днів. Формує рослини висотою 30-40см. Листки пір’ясто-розсічені, зеленого та червоно-фіолетового забарвлення, яблучно-гірчичного смаку. У домашніх умовах вирощується цілий рік.

Це лише кілька прикладів салатів, які можуть бути вирощені в грунті. Залежно від кліматичних умов та ваших особистих вподобань, ви можете вирощувати багато різних видів салатів, щоб насолоджуватися свіжими і смачними овочами прямо зі свого саду.

За терміном дозрівання листові салати поділяються на:

ранні (весняні) – зривати листя дозволяється вже через 35-40 днів.

середньостиглі (літні) – збирати можливо через 40-75 днів.

пізньостиглі (осінні) – вистигають через 75-100 діб.

Вибирати слід залежно від особистих уподобань. Якщо хочеться отримати зелень якомога раніше, садити варто ранні сорти листового салату. Однак тут варто врахувати, що під променями сонця і при тривалому світловому дні рослини не тільки швидко визріють, але і пустять стрілки. Заготувати їх на зиму не вдасться. Пізньостиглі стійкі до цвітіння, підходять для консервування та зберігання в морозилці.

Вибір місця та ґрунту

• Найкращий ґрунт – легкий, перегнійний, нейтральний. Щоб листя виросло красивим і смачним, рослинам потрібно надати достатню площу для зростання і розвитку.
• Для листових форм латука потрібна ділянка розміром 15х15 см для одного кущика, для качанних – 25х25 см. Занадто густа висадка приваблює комах, шкідників та сприяє розвитку хвороб.

Поради з вирощування салату:

1. Салат можна висівати безпосередньо у грунт, але для раннього врожаю або для того, щоб максимально використати простір на грядці, висаджуйте його на розсаду.
2. Насіння буде погано проростати, якщо температура занадто висока; під час посіву виберіть прохолодне та затінене місце.
3. Добре поливайте — салат віддає перевагу постійному зволоженню, а рослини, які страждають від посухи, будуть гіркими. Якщо ви використовуєте гранульоване насіння, зверніть увагу, що потрібна достатня і постійна вологість, щоб розчинити гранульоване покриття та дати можливість насінню прорости.