Буряк мулатка – опис сортових і смакових якостей

Підібрати хороший сорт буряка для свого городу завдання не така проста, як може здатися. Перепробувавши безліч коренеплодів всіх форм і розмірів, я зупинилася на буряках «Мулатка» після відгуків про неї доброї знайомої.

Виростивши її один раз, залишаюся прихильницею цього сорту вже кілька років. На жаль, можу запропонувати вам тут тільки фото і опис сорту і настійно порекомендувати її для вашого городу. Посійте її і ви побачите, наскільки цей сорт невимогливий у догляді, дає хороший урожай незалежно від погодних умов.

Буряк Мулатка заявлена ​​як сорт середнього терміну дозрівання, період вегетації від сходів до товарного коренеплоду 125-130 днів. Сорт універсальний, однаково гарний для вживання з грядки, для консервування, для тривалого зберігання. Мулатка відрізняється високою лежкістю. При правильному зберіганні вона лежить до нового врожаю, не в`яне і не псується.

Особливості сорту буряка «Мулатка»:

• Коренеплід середніх розмірів, правильної округлої форми, вагою від 150 до 350 м Потворних або гігантських плодів практично не буває.
• Колір насичений, кореневої кінець темно-фіолетовий, м`якоть одноколірна, без світлих кілець.
• Смак насичений буряковий, солодкий. Накопичення цукрів до 14,5%, сухої речовини до 20%.
• При тепловій обробці буряк Мулатка НЕ ​​буріє, що не знебарвлюється.
• Листова розетка прямостоячий, листя рівні, середнього розміру.

Зверніть увагу! У «пучкової» стиглості мулатка можна готувати разом з листом, настільки вони ніжні і смачні.

Стійкість до захворювань

За описом сорту і відгуками садівників Мулатка стійка до стрілкування іншим буряковим хвороб. Коренеплоди рідко уражаються шкідниками, не лопаються в дощову осінь. Профілактикою стрелкованія коренеплодів є посадка буряків в прогріту грунт.

Для запобігання розвитку хвороб на буряках слід дотримуватися агротехніку, внести достатню кількість фосфорно-калійних добрив і перегною при осінній перекопуванні. Важливе значення для профілактики захворювань має сівозміна. На одному місці буряк можна сіяти не раніше ніж через 3 роки. Рослинні залишки по осені слід зібрати і утилізувати на компостну купу.

особливості агротехніки

Терміни посіву коригувати слід через погодні умови. У Волго-Вятському регіоні терміни посіву буряка друга половина травня, коли грунт достатньо прогріта. Цей коренеплід не любить холоду на початку свого життя, зате гідно переносить невеликі заморозки восени і може перебувати на грядці до жовтня місяця.

Є дві особливості, які слід враховувати при посадці. Буряк Мулатка (і відгуки це підтверджують) дуже вимоглива до освітлення і погано росте на кислих, важких грунтах. Ділянка для посадки рекомендується готувати з осені. Кислу землю слід нейтралізувати, внісши під перекопування доломітове борошно або вапно. Якщо ощелачивать ділянку плануєте деревною золою, то її внесення залиште на весну.

Сіють буряки рядками, орієнтованими з півночі на південь. Міжряддя залишають в 30-40 см, між рослинами близько 20 см. Мулатка НЕ ​​одноростковою сорт. Її насіння проростає кількома рослинами і потребують проріджуванні.

Зверніть увагу! Буряк, на відміну від моркви, при проріджуванні можна пересаджувати або вирощувати через розсаду.

Оскільки Мулатка має компактну листову розетку, то її можна висаджувати з іншими культурами по краю грядки (наприклад, з цибулею). Це дасть додаткові коренеплоди при нестачі місця. Після збирання цибулі коренеплоди будуть рости ще мінімум 2 місяці і відчувати себе чудово.

Догляд за буряком сорту Мулатка не відрізняється складністю. Це регулярний полив, обов`язкове розпушування грунту, підживлення.

Основні правила вирощування буряка

• Для буряка важлива наявність в грунті мікроелемента бору – при його дефіциті в коренеплоди утворюються порожнечі і пробкові освіти. Підживлення проводять позакореневе, верховим поливом по листю в похмурий день. Бор додають у вигляді борної кислоти, дозуючи її 2 г на відро води.
• Ділянка повинна добре висвітлюватися сонцем протягом дня. На тінистих ділянках буряк виростає бліда.
• У період активного росту коренеплоди слід підгодувати азотними добривами 2 рази (1 ст. Ложка на відро) і 2 рази полити солоною водою (1 ст. Ложка з гіркою на відро). Це підвищує цукристість і покращує смак.

Відгуки

Про буряках сорти «Мулатка» позитивно відгукуються як в плані її врожайності, так і про смакові і товарних якостях.

Лідія, 56 років, Новосибірськ:

Мулатку люблю за невибагливість і стабільний урожай. Зима у нас довга, але мулатка лежить аж до літа і ніколи не псується. Зберігаю буряк тільки в алюмінієвих флягах, без наповнювача. Коренеплоди обрізаю по обидва боки, даю зрізах підсохнути, засинаю буряк у флягу і закриваю кришкою без гумки. Весь термін зберігання Мулатка ніби тільки з грядки.

Микола, 42 роки, Нижегородська область:

Мулатку вирощую на продаж. Серед інших сортів вона показує відмінну лежкість. Коренеплоди завжди виростають рівні, гладкі, мають відмінний товарний вигляд. Покупці люблять її за невеликі розміри. Таку буряк зручно варити. Кращий попит буває перед новорічними святами і навесні, перед жіночим днем.

Мулатку вирощую на дачі. Дуже подобається її солодкість і красивий колір. Оскільки живемо в квартирі, то зберігати в свіжому вигляді особливо ніде. Я роблю прості заготовки з відвареної буряків. Мені Мулатка подобається тим, що відкривши баночку я отримую готовий продукт для приготування салатів або борщу, який має колір і смак справжньої свіжого буряка. Інші сорти при варінні стають бурими, непривабливими.

Урожайний та смачний буряк мулатка — характеристика сорту та правила вирощування

Буряк є невід`ємним продуктом як будь-якого столу, так і харчової промисловості. Буряковий порошок – натуральний барвник, додають не лише в кетчупи, пасти, а й у солодкі десерти. Більшість городників займаються вирощуванням буряків самостійно.

Висока врожайність, тривале зберігання буряків мулатки, її соковита солодка м`якуш викликає інтерес у багатьох городників. Для успішного культивування даного сорту, необхідно мати знання про всі ключові особливості з вирощування.

Характеристика та опис столового сорту з фото

Сорт характеризується товарністю в 81-98%, високою врожайністю (470ц/га), округлою формою коренеплоду (відсутність пробкування головки), овальним, зеленим, слабопухирчастим листям зі слабкими хвилястими краями, середньостиглим періодом дозрівання (125-130 днів).

Буряк має червону однорідну, соковиту м`якоть. Плід із чудовими смаковими якостями має універсальне призначення (кулінарія, зберігання). Культура стійка до збудників захворювань, що вирощується в Центральному, Волго-Вятському, Центрально-Чорноземному, Далекосхідному регіонах. Буряк мулатка є середньостиглим сортом, з соковитим смаком та привабливим виглядом.

Буряк багатий на корисні властивості завдяки вмісту білків, вуглеводів, мінеральних солей (калій, фосфор, кальцій, залізо), мікроелементів (фтор, йод, бір, цинк, фтор та ін.).). Дана культура середніх розмірів, має світло-зелене овальне листя, з гладкою пластиною з хвилястими краями. Осьовий корінець фіолетового забарвлення.

Мулатка може вирощуватися як ущільнювач посадки цибулі, кущових кабачків, огірків, ранньої капусти.

Насичений червоно-бордовий плід вагою від 160 до 350 г., з соковитою та ніжною м`якоттю в розрізі, має гладку та рівну поверхню, округлу форму. У коренеплодах відсутні циліндричні кільця. 1 кв. м дозволяє зібрати близько 5 кг солодких плодів.

Далі можна переглянути на фото овочів:

Відео про основні характеристики буряків сорту «Мулатка»:

Історія селекціонування

Буряк «Мулатка» своєю появою завдячує російським селекціонерам. Виведений наприкінці 80-х років 20 століття, сорт набув широкого поширення. Сьогодні культура вирощується в українських регіонах, Молдові, Білорусії, а завдяки невибагливості у вирощуванні в Сахалінській, Магаданській областях, Якутії.

У чому відмінність від решти буряків?

Сорт буряків «Мулатка» має серйозні відмінності від інших бурякових різновидів. Її щільна соковита м`якоть не має білі циліндричні кільця, вся консистенція – однорідна. Це покращує смак продукту після його приготування. Крім того, на відміну від інших сортів, “Мулатка” зберігає приємний смак і не втрачає колір.

Гідності й недоліки

Переваги цього сорту превалюють над недоліками.

1. Ця культура невибаглива до типу ґрунту, не має циліндричні кільця, що сприяють погіршенню смаку, зберігає насичений бурий колір під час термічної обробки.
2. Солодкі коренеплоди довго зберігаються та використовуються в зимовий період.
3. Цей сорт має високу врожайність та стійкий до цвітіння, низький рівень бракованості.

Основним та єдиним недоліком є ​​вимогливість сильного освітлення.

Застосування

Сорт «Мулатка» не має циліндричних кілець і не втрачає початкового кольору, тому його широко використовують у кулінарії. Коренеплоди використовуються в консервації, приготуванні салатів (вінегрет, буряк з часником і т.п.).д.), дієтичних стравах. Буряк застосовують у народній медицині для зміцнення судин, нормалізації тиску, підтримки роботи серця.

Покрокова інструкція з вирощування

Процес вирощування буряків не становить складності.

Де та за скільки можна купити посівний матеріал?

Посівний матеріал купується в садівницьких магазинах або через інтернет. Ціна упаковки насіння в Москві та Санкт-Петербурзі (2 гр) – 7-20 рублів. До посіву у відкритий грунт або контейнер насіння необхідно підготувати. В цьому випадку паростки з`являться швидше.

1 чайна ложка питної соди, 1 чайна ложка суперфосфату, 1 чайна ложка деревної золи змішуються у 10 літрах води. Даним розчином посадковий матеріал заливається на дві години, промивається теплою водою та поміщається у суху тканину.

Час посадки

Прогрітий на глибину на 10 см до 10 ° С грунт готовий для висадки культури. Зазвичай це квітень-травень.

Вибір місця

Цей сорт вимагає високого освітлення, тому для висадки потрібне місце з максимальним попаданням сонця. Ділянка, де росли цибуля, помідори, огірки, картопля стане найбільш сприятливою для цього сорту, тоді як капуста, морква є поганими попередниками для «Мулатки».

Який має бути грунт?

Для «Мулатки» підійде будь-який ґрунт за винятком болотистого типу. Грунт з підвищеною кислотністю обробляється гашеним вапном.

Як садити?

Існує два способи висадки – однорядковий та дворядковий.

• У першому випадку буряк сідає в лінії, що знаходяться один від одного на відстані 45 см.
• У другому способі дві лінії знаходяться на відстані 25 см, а пристрій наступної пари ліній відбувається на відстані 50 см від попередньої.

На початку борозенки рясно поливаються. Після закінчення вбирання вологи висаджується насіння на відстані 5-10 см, і на глибину 3 см. Після цього посадковий матеріал засипається землею і проводиться прополювання на відстані 10 см від посадки. Прополка дозволить кисню безперешкодно досягти буряків.

При появі перших листків у паростків необхідно провести проріджування (2 см між саджанцями). Цю процедуру треба повторити за наявності 4-5 листків.

Температура

Зростає та розвивається буряк при температурі до 30 градусів, проте оптимальна температура – ​​20 градусів.

Полив

Поливати рослину доцільно двічі на тиждень, залежно від стану землі відстояною водою, нагрітою до температури повітря. Посуха призводить до твердих та гірких бульб, до недовгого зберігання. Через надлишок рідини плоди будуть рідкими, а коренева система швидко згниє.

Підживлення

Для отримання багатого та здорового врожаю необхідно рослину підгодовувати. 10 гр хлористого калію та суперфосфату та 5 гр аміачної селітри на квадратний метр – після першого проріджування. Можна використовувати розчин із пташиного посліду або коров`яку (12 л розчину на 10 квадратних метрів). При вторинному підживленні розсипається деревна зола (1 склянка на 1,5 квадратних метрів), а потім ґрунт поливається.

Інші заходи для догляду

Іншими заходами для догляду за буряком є ​​підгортання, обприскування цибульною, мильною водою, мульчування, що сприяє збереженню вологи та отримати продуктивність на 30-40 %.

Збір урожаю

Збирання врожаю виготовляють до перших морозів. Бульби підкопуються вилами, забирається зайвий грунт, гострим ножем відрізається бадилля, що ускладнює розвиток буряків.

Зберігання

Буряк зберігається при температурі від 0 до 2 градусів.

Хвороби та шкідники

Поганий вміст рослини призведе до його ослаблення та нападу шкідників. Небезпеку становлять:

• мучниста роса;
• корнієд;
• фомоз;
• кагатна гнилизна;
• попелиця;
• щитоноска;
• бурякова блішка.

Профілактика різних проблем

1. Поява борошнистої роси (білий наліт на листочках і стеблі) пов`язана з надмірною вологою, зараженим ґрунтом, несвоєчасним прополюванням грядок. Для профілактики необхідно поливати кущі розчином, приготовленим на соку алое, дотримуватися правил сівозміни.
2. Щоб уникнути фомозу, що покриває листя жовтими плямами, доцільно використовувати бордоську рідину, для лікування – 0,4 % хлорокису міді.
3. Бурякова мошка, попелиця, що висмоктують з буряків потрібний сік можуть бути усунені за допомогою мильного розчину, своєчасного видалення бур`янів, прополювання.
4. Усунути ще одного небезпечного шкідника – капустянки, допоможе шкаралупа яєць та мідний купорос.

Серед різновидів сортів буряків «Мулатка» посідає особливе місце. Огородники люблять цей сорт через високу врожайність, невибагливість у вирощуванні, хоча сорт і вимагає високого освітлення. «Мулатка» через свою соковиту м`якоті чудово підходить для консервування, маринування, через насичений колір широко використовується в кулінарії. Цей сорт знайшов застосування і в народній медицині, косметології.