Як правильно зберегти в домашніх умовах зимові груші до весни

19 листопада 2018, 05:03 | Сад та город Ви раніше не купували груші про запас, так як не знали, як їх зберігати? З нашими рекомендаціями це більше не проблема. Всі тонкощі в одній статті.

• відібрати тільки достиглі плоди, так більше у них не буде можливості достигнути;
• ретельно вимити;
• видалити серцевину;
• нарізати скибочками, товщиною до 2 см;
• просушити часточки;
• скропити лимонним соком груші, щоб вони зберегли свій колір;
• помістити в харчовій пакет або пластиковий контейнер.

Оптимально процес заморозки виглядає наступним чином: груші залишають на 2 години при температурі -30°С. Після цього можна залишити їх зберігатися при температурі -18°С на термін від 6 до 12 місяців.

Але не у всіх є функція так званої «шокової» заморозки, тому можна просто відправити підготовлені груші в морозильну камеру. Розморожувати їх краще при кімнатній температурі. Це займе набагато більше часу, ніж, скажімо, в мікрохвильовці, зате в грушах збережеться більше вітамінів. До речі, повторному заморожуванню вони не підлягають.

Як зберігати зимові груші

Про те, коли збирати зимову грушу і як зберігати груші на зиму у погребі, запитують найчастіше. Але правильніше було б замислюватися над цим ще в момент вибору саджанців. Не всі сорти навіть осінніх і зимових груш підлягають тривалому зберіганню. Якщо Лісова красуня або груші Бера псуються максимум за 20 діб, то груша Чижовська (або, як її ще називають, груша Чижевського) може зберігатися при сприятливих умовах до 120 днів.

Якщо дотримані умови зберігання зимових сортів груш, то вони можуть зберігатися до 5 місяців. Оптимальні умови – це:

• температура повітря від 0°С до 2°С;
• вологість не більше 85%;
• постійна циркуляція повітря;
• відсутність світла.

Виходячи з цього, підвал – ідеальне місце, де краще всього зберігати груші взимку. У приміщенні не повинно бути грибка на стінах, обігрівачів, комах і шкідників. Перед тим, як відправити туди урожай груш на зберігання, приміщення слід обробити гашеним вапном. А якщо залишити в приміщенні ємність з негашеним вапном, це захистить приміщення від надмірної вологості. Зберігати груші в підвалі можна кількома способами:

1. В дерев’яних або картонних (з отворами) ящиках, корзинах не більш, ніж в 2 шари, які перекладають:

2. Можна покласти груші на стелажі плодоніжками вниз так, щоб вони не стикалися.

Якщо домашні умови не дозволяють довго зберігати груші, а підвалу немає, можна помістити їх в грунт. Плоди готують до зберігання, як було описано вище, після чого поміщають в поліетиленовий пакет і закопують у грунт на глибину 50-60 см, коли температура повітря опуститься до -6°С. Зверху насипають землю, накидають листя, бадилля, залишки будь-яких рослин.

Незалежно від обраного способу, правила зберігання груш в домашніх умовах вимагають регулярно перебирати плоди, видаляючи ті, які почали псуватися.

Як зберігати груші взимку: спробували цей суперлайфхак від бабусі та ласували фруктами цілу зиму

В епоху відключень світла актуальними стають альтернативні способи збереження фруктів та овочів. Розповідаємо про давній метод лишити груші стиглими і свіжими без холодильника.

Цей давній спосіб складання груш взимку без холодильника здивував багато господинь і став справжнім хітом серед любителів природних методів збереження продуктів. Як виявилося, секрет успіху — у доброму старому ящику і в давніх рецептах наших бабусь.

Замість того, щоб витрачати енергію на постійне зберігання груш у холодильнику, де вони можуть втратити смак і аромат, деякі ентузіасти знайшли інший шлях. Цей суперлайфхак уможливлює використання коробів, а також натуральних матеріалів, щоб груші залишилися свіжими і насиченими протягом цілої зими.

Садівник розповів, як правильно зберігати груші без холодильника

Основні кроки цього методу такі:

Збираємо груші в правильний момент: фрукти повинні бути зібрані в той момент, коли вони ще не дозріли до кінця, але вже дна підході. Це їм допоможе підтримувати свою свіжість під час зберігання.Обов’язково беремо лише цілі плоди.

Обираємо відповідний ящик або коробку: ящик або коробка повинні бути достатньо великими, щоб помістити всі груші. Ідеально, якщо вони мають дерев’яну або картонну основу.

Садівник розповів, як правильно зберігати груші без холодильника

Обгортаємо груші папером або газетами: кожну грушу обгортаємо папером або газетами, щоб вони не торкалися одна одної і не терлися одна об один під час зберігання. Це додатково запобігти подряпинам і подовжує термін зберігання. Також це убереже садовину від ультрафіолету.

Розкладаємо груші в ящик: груші складаються шарами в ящику або коробці, залишаючи між ними проміжки для циркуляції повітря.

Зберігаємо у прохолодному та сухому місці: ящик з грушами розміщується в прохолодному сухому місці. Гараж, підвал або навіть погріб можуть бути ідеальними місцями для зберігання.

Суперлайфхак дозволяє зберегти грушу свіжими солодощами в усій зимі, надаючи можливість насолоджуватися ними навіть у найхолодніші місяці року. Спробуйте цей спосіб зберігання садовини і смакуйте нею протягом цілої зими, як це зробили наші бабусі в минулому.

Кращі способи зберігання груш зимою. Не гниють, а лежать до весни

Для того, щоб груші навіть взимку буди смачними та свіжими, потрібно, перш за все, обрати правильний сорт. Осінніми та зимовими сортами є Улюблениця Яковлєва, Мармурова груша, Ошатна Єфімова, Бере Боск та Першотравнева.

Коли збирати та як підготувати до зберігання.

Грушу слід збирати разом з хвостиками на ній, при цьому сам плід має бути трохи не достиглим. Груші мають легко відриватись від гілочок. Зберігати їх можна немитими у морозильній камері, помістивши у поліетиленовий пакет, на якому необхідно зробити отвори, щоб могло поступати повітря. Ще одним гарним місцем для зберігання плодів є дерев’яні ящики, але не залишайте їх на підлозі, краще поставити на стелаж або підставку. Якщо зберігати груші у квартирних умовах, то краще для цього підійдуть балкон або комора. Можна покласти груші у ящик, засипати сухим листям або піском, але мити їх не треба. Холодильник, також, добре підійде для зберігання фруктів, але температура в ньому повинна становити 1-4 градусів тепла.

Морозильна камера.

Для зберігання груш у морозилці, насамперед помийте їх, а потім наріжте на середні шматки. Щоб вони не прилипали один до одного, їх слід трохи підморозити, розклавши одним шаром на дошку або у контейнер та залишивши на 5 годин в морозилці. Після цього їх обов’язково слід розкласти по пакетах або контейнерах, прибравши зайве повітря. У контейнері має залишитись трохи місця.

Зберігання.

Для свіжої груші термін зберігання становить 2-4 місяці. Там не має бути грибків, цвілі та температурних коливань. Плоди необхідно перебрати та прибрати ушкоджені. Льох або підвал попередньо краще продезінфікувати. Періодично провітрюйте місце зберігання фруктів. Груші необхідно тримати окремо від овочів, які мають сильний аромат, бо вони можуть передати грушам свій запах.