Перевірені досвідом рекомендації Українцям Червоний буряк у народній медицині

Червоний буряк у народній медицині

Зміст:

Буряк лікувальні корисні властивості

Буряк – одна з найвідоміших культур усіх часів та народів! Згадки про неї можна і в казках зустріти, і в наукових працях, не кажучи вже про кулінарні рецепти. страви, чи як один з інгредієнтів.

Цікавою є і історія походження буряків. По латинській класифікації рослині дано назву Beta vulgaris, і раніше вона належала до поширеного сімейства Лебедові (Chenopodiaceae). Відомо, що лободу наші предки нерідко вживали в їжу, а з появою буряків, то її спочатку використовували як салатну рослину, і тільки в міру окультурення оцінили гастрономічну цінність коренеплоду. Перші відомості про культивування буряків датуються IV століттям до Н. Е., а до Європи культура потрапила тільки в X столітті Н. Е., і з цього моменту почалося “переможна хода” коренеплоду планетою. Згодом зусиллями селекціонерів були виведені нові, перспективні сорти листових, червоних та цукрових буряків.

Що стосується лікарського використання червоного буряка, то до лікарської практики рослина увійшла з легкої руки іменитих лікарів минулого, які досконально вивчили лікувальні властивості коренеплоду.

Хімічний склад

Як відомо, буряк виносить із ґрунту велику кількість калію, магнію та фосфору, які накопичуються у дозрілому коренеплоді K(288 мг), Mg (46 мг) та P (43 мг) на 100 г продукту.

Крім макроелементів, у коренеплоді накопичуються і мікроелементи, які необхідні для життєдіяльності всіх органів та систем тваринного організму (хром, молібден, ванадій та ін.). Втім, вміст мікроелементів варіює в широких межах і цілком залежить від умов вирощування культури.

Вітамінний склад коренеплоду вражає уяву, оскільки у ньому синтезуються майже всі відомі вітаміни.

Вживання буряка в їжу сприятливо впливає на перистальтику кишечника, оскільки вміст харчових волокон (клітковини) у коренеплоді досягає 3 г на 100 г продукту. Вуглеводи (цукри) також присутні у коренеплодах червоного буряка, але у значно менших кількостях (приблизно 8 – 9 г на 100 г продукту), ніж у цукрових сортах.

Лікувальна дія на організм

Про користь і шкоду червоних буряків існують полярно протилежні думки. Одні стверджують, що неприпустиме споживання буряків (особливо після термічної обробки), скажімо, діабетиками, тому що при цьому підвищується рівень цукру в крові. Припустимо, що в їхніх словах є частка правди, тому що гіпоглікемічний індекс вареного буряку досягає коефіцієнта 65, у той час як у сирого коренеплоду цей показник знаходиться в межах 30. Якщо ж врахувати, що при приготуванні страв буряк використовується лише як один з компонентів (наприклад, у вінегреті), сумарний гіпоглікемічний індекс ніколи не перевищує критичного значення.

Прибічники користі буряків оперують вагомішими аргументами, акцентуючи увагу на деяких важливих лікувальних властивостях:

– Рослинна клітковина служить своєрідною “мітлою для кишечника”, сприяє м’якому очищенню його стінок від жирових та сольових відкладень, абсорбує токсини та виводить шлаки з організму.

– З коренеплоду виділено специфічну речовину – ацидоль (солянокислу сіль бетаїну), яка стимулює вироблення соляної кислоти та сприяє нормалізації водно-сольового обміну в організмі. У світлі останніх наукових експериментів було встановлено, що бетаїн солянокислий пригнічує ракові пухлини, що ще більше схиляє “чашу терезів” на користь споживання буряків.

– Високий вміст органічних сполук заліза сприяє кровотворенню, а з урахуванням “вітамінного підживлення” (вітаміни групи B), доцільно вводити буряк у харчовий раціон пацієнтів, які страждають на різні форми анемій.

– Буряк стимулює секрецію жовчі.

– Завдяки великому вмісту калію, буряк має делікатну сечогінну дію.

Протипоказання до вживання червоного буряку

Не применшуючи лікувальні властивості буряків, водночас необхідно розставити акценти і на побічних ефектах, які вказують на протипоказання для використання коренеплоду в харчуванні, а також для лікування.

Як вказувалося раніше, бетаїн стимулює секрецію шлункового соку, тому очевидно, що споживання буряків у великих кількостях не піде на користь страждаючим гастритами, виразкою шлунка або 12-палої кишки на тлі підвищеної кислотності. Втім, це стосується лише вінегретних сортів, і меншою мірою відноситься до столових сортів (з мармуровим забарвленням коренеплоду).

Що стосується вареного буряка, то тут може бути небезпека. Справа в тому, що коренеплоди здатні накопичувати велику кількість нітратів, які в процесі зберігання розщеплюються до нітритів. Якщо варений коренеплід зберігати більше доби поза холодильником, то в буряках може накопичитися критична маса нітритів, які можуть призвести до харчового отруєння. З цієї причини варені коренеплоди необхідно використовувати за призначенням протягом доби (а краще до 12 годин). Нагромадженню нітритів сприяє нерозумне використання добрив аміаку при культивуванні буряків, і це потрібно враховувати господарям присадибних ділянок.

Червоний буряк у лікуванні захворювань

Сік червоного буряка . При початковій стадії гіпертонії, при порушеннях жирового та водно-сольового обміну в організмі, для лікування анемії, рекомендується тричі на день вживати по 100 г соку червоного буряка. Курс лікування варіює залежно від характеру захворювання, наприклад, для лікування гіпертонії тривалість курсу становить від 2 до 3-х тижнів.

Сік з медом . Для зниження артеріального тиску допомагає вживання свіжого соку червоного буряка, з розчиненим у ньому медом. Приймати засіб необхідно до 4-х разів на день по 50-100 мл.

Відвар буряка . Готується із розрахунку 25 г коренеплоду на 200 мл води. Цей лікувальний засіб призначається для посилення жовчовиділення. Приймати по півсклянки за півгодини до їди.

Рідкісні рецепти використання червоного буряку

При запаленні мигдаликів . Обійтися без операції, якщо у дитини збільшені гланди, за 10 днів допоможе сирий буряк. Натерти на тертці коренеплід, підігріти в сковороді до температури і робити компреси на область мигдалин (тримати до ранку).

При болях у суглобах . Натерти буряк, змішати з|із| гірким перцем (1 стручок, подрібнити на кавомолці), влити 1 ст.л. очищеного гасу. Склад використовувати як компреси – тримати півгодини, потім змити мильною водою і укутати вовняною хусткою. Для компресів також можна відварити шкірку з декількох овочів (буряк, морква, гарбуз, цибуля, капустяний лист тощо), скласти в полотняний мішечок і прикладати до хворого місця на ніч.

При гіпертонії . Подрібнити на м’ясорубці по 200 г коренеплодів буряка, чорної редьки та журавлинних ягід, віджати сік і змішати з 200 мл коньяку. Приймати по 1 ст. за годину перед їдою.

Для розчинення каміння . Відварити молодий коренеплід червоних буряків, поки рідина не згущується до консистенції сиропу. Відвар зберігати у холодильнику. Приймати по 1/3 склянки за 15 хвилин перед їдою, попередньо підігрів. За допомогою цього рецепту вдається роздробити каміння у жовчному та сечовому міхурі.

Для очищення судин . Нарізати кубиками 4 середні коренеплоди буряка, залити водою і томити при помірному кипінні 4 – 6 годин. В отриманий і проціджений відвар додати 200 мл меду і стільки ж спирту 70% міцності, плюс сік з 4-х лимонів. Приймати натще по 1 ст. (У теплому вигляді). Цей засіб допомагає очистити кровоносні судини, а також застосовується при різних порушеннях серцевої діяльності.

При мастопатії . Натертий буряк змішати з медом у співвідношенні 3:1 і, наклавши на капустяний лист, прикладати до пухлини. Якщо процес глибоко запущений, компрес рекомендується тримати 24 години, далі замінюючи на свіжий. Полегшення, як правило, настає на 2 – 3 добу, але процедури необхідно продовжувати доти, доки ущільнення не розсмокчеться.

Буряк – корисні властивості, схуднення, протипоказання

З популярного овоча готують перші та другі страви, салати, легкі закуски. Завдяки багатому вітамінному та мінеральному складу властивості буряків особливо корисні для підтримки життєвого тонусу, подолання високих нервових та фізичних навантажень. Лікувальні властивості овочів застосовувалися ще давніми римлянами. Для профілактики різних захворювань вони вживали коренеплоди та листя, вимочені у вині. Овочі їдять у сирому, відвареному, запеченому вигляді. Але найбільше цілющих властивостей у свіжих коренеплодах чи буряковому соку.

Склад та калорійність буряків

Популярний коренеплід відрізняється невисокою калорійністю, 100г корисного продукту містить 42ккал.

Користь буряків у багатому вітамінному складі. В овочі багато вітамінів С, групи В, зокрема B9 (фолієвої кислоти), особливо необхідної при вагітності.

Коренеплоди містять яблучну, лимонну, щавлеву, винну, молочні кислоти, що сприяють перетравленню їжі, виділенню достатньої кількості соку в шлунку.

Біологічний активний елемент бетаїн допомагає розщепленню та засвоєнню білків з подальшим утворенням холіну , що сприяє жировому обміну в печінці та захищає її клітини від пошкоджень.

У 100г коренеплоду міститься третина добової потреби в марганці , необхідному елементі клітинного метаболізму. Достатнє надходження мікроелементу сприяє підвищенню імунітету, він рекомендується при остеопорозі, для зміцнення нервової системи, профілактики захворювань серця, судин, у разі безпліддя у жінок та чоловіків, а також порушення обміну речовин, при ожирінні, цукровому діабеті, для профілактики зниження гостроти зору або слуху .

Найбільш високий вміст наступних мікроелементів:

  • магнію , що знижує нервову збудливість, артеріальний тиск;
  • міді , необхідної для синтезу гормону щитовидної залози тироксину, кровотворення, вироблення жіночих статевих гормонів;
  • калію , що попереджає аритмію, що регулює показники артеріального тиску;
  • цинку , що підвищує імунітет, необхідного для профілактики чоловічої безплідності та імпотенції;
  • заліза , що транспортує кисень до різних органів за допомогою червоних кров’яних тілець;
  • йоду , необхідного для роботи щитовидної залози.

Крім того, коренеплоди містять досить нерозчинну клітковину і пектини, що очищають стінки кишечника від шкідливих речовин.

Максимум корисних властивостей у свіжому буряку. Якщо сирий овоч не до смаку, його можна відварити. Але корисніше приготувати буряковий сік.

Буряковий сік перед вживанням необхідно витримати у відкритому посуді не менше двох годин, бажано у прохолодному місці. Спочатку лікування варто приймати суміш бурякового та морквяного соку в рівних частинах. Поступово зменшувати частку морквяного соку. Для приготування лікувальної суміші також використовуються огірковий, капустяний, картопляний соки.

Будь-які овочеві соки або їхня суміш корисніше приймати за дві години до їжі.

Користь буряків для схуднення та зниження ваги

Порушений обмін речовин – одне з причин надлишкової маси тіла. Для відновлення обмінних реакцій корисно приймати 1-2с. соку буряків 4-5 разів на день.

Залишився після приготування соку макуха відрізняється низькою калорійністю, багатий на клітковину. Значно збільшуючись обсягом під впливом вологи, волокна клітковини швидко заповнюють шлунок, створюючи відчуття ситості. Макуха можна заправити нежирною сметаною, так смачніше і легше ковтати.

Регулярне включення до раціону харчування рослинних волокон дозволяє позбутися відходів, що накопичилися на стінках кишечника, нормалізувати обмінні процеси. Крім того, зв’язуючи та евакуюючи з кишечника холестерин, харчові волокна сприяють усуненню його надлишку в крові.

Гладким людям також приносять користь сечогінні властивості свіжих буряків та соку.

Як варити буряк

  • Перед приготуванням коренеплоди ретельно миють, але не очищають від шкірки. Хвостик зрізати не потрібно.
  • Залити водою, варити після закипання 40 хвилин|мінути|.
  • Помістити коренеплід у холодну воду.
  • Почистити та вживати саму по собі або у складі інших страв.

У свіжому овочі більше корисних властивостей, але він гірше засвоюється організмом.

Рецепти для зміцнення імунітету

Лікувальні властивості буряків корисні підвищення захисних сил організму, усунення авітамінозу.

Рецепти 1 . Перемішати 250г протертого коренеплоду , 150мл лимонного соку , до 200г меду , 100мл горілки або спирту. Настояти в закритому посуді 3 дні, процідити. Приймати по 20-30мл через годину після їди два місяці.

Рецепт 2 . Залити 150г тертого овоча склянкою горілки , настояти в закритому посуді 2 тижні, процідити. Приймати по 30мл 2 десь у день.

Користь буряків при застуді, нежиті, ангіні

Для лікування застуди змішати в рівних частинах буряковий і журавлинний соки, мед , горілку . Через три дні приймати по 1с. настоянки за годину до їди.

При нежиті допомагають закапування по 3-5 крапель у кожну ніздрю соку свіжих буряків . Можна вкласти в ніздрі зволожені ватяні тампони.

Щоб впоратися з нежиттю, змішати в рівних частинах буряковий соки та мед . Приймати по половині склянки 3-4 десь у день. Також користь приносить прийом 1/2 склянки свіжого соку.

У разі гострого тонзиліту (ангіни) потерти 100г коренеплоду , додати 2с.л. яблучного оцту , настояти протягом півгодини. Полоскати складом горло кілька разів на день, 1с. можна проковтнути.

Корисні властивості буряків для чоловіків

Для збільшення чоловічої сили, профілактики погіршення потенції, у разі простатиту змішати в рівних частинах буряковий, огірковий, морквяний соки, можна додати сік солодкого перцю. Приймати по 1/2 склянки за півгодини до їжі протягом місяця.

За необхідності зробити двотижневу перерву та повторити курс.

Користь буряків при лікуванні гіпертонії та мігрені

Сечогінні та судинорозширюючі властивості бурякового соку, особливо у поєднанні з медом, широко застосовуються в народній медицині для зниження артеріального тиску, усунення головного болю.

Рецепти від гіпертонії:

  • Витримати буряковий сік, приготовлений із свіжого овочу, щонайменше 2 годин у холодильнику. Приймати по третині склянки протягом дня.
  • Змішати в рівних частинах буряковий сік, мед . Приймати по 1с. до 7 разів на день не менше ніж за півгодини до їди протягом місяця.
  • Приготувати суміш морквяного та бурякового соків, взятих по одній склянці, додати половину склянки квіткового меду та сік одного лимона . Приймати лікувальний склад по 1с. за годину до їди.
  • Змішати по склянці соку буряків і моркви з половиною склянки журавлинного соку та горілки . Приймати у разі підвищеного тиску по 1с. тричі на день.
  • Половину склянки бурякового та морквяного соків перемішати з 1/2 склянки журавлини та меду , залити половиною склянки спирту . Наполягати у прохолодному темному місці три дні. Приймати по 1с. тричі на день.

У разі головного болю, при мігрені приносить користь компрес із тертих сирих буряків, поміщений на лоб або віскі. До чола можна прикладати свіже бурякове листя. Допомагає тампон, зволожений цибульним або буряковим соком, поміщений у слуховий прохід.

Рецепт лікування гіпотиреозу

Для приготування бурякової настойки потерти свіжий коренеплід, отримавши 1/2 склянки соку. Додати склянку горілки, наполягати у закритому посуді два дні.

Приймати по 2с. тричі на день, запиваючи половиною склянки води. Тривалість лікування два тижні, потім семиденну перерву та повторний десятиденний курс.

Користь буряків для кишечника, підшлункової залози, печінки.

Завдяки високому вмісту харчових волокон буряк корисна властивістю пригнічувати розвиток патогенної мікрофлори кишечника, усувати запор, ефективно евакуювати шкідливі речовини, що накопичилися, знижувати рівень холестерину.

Для позбавлення від лямблій змішати в рівних частинах сік буряка , моркви , меду , коньяку . Приймати по півсклянки кошти за 30 хвилин до їди.

Проносні властивості буряків у поєднанні з медом застосовуються для усунення запору . У похилому віці для профілактики запорів корисно щодня вживати по 150 г вареного овоча. Багатий на клітковину коренеплід посилює перистальтику кишечника, сприяє відновленню порушеного балансу мікрофлори.

У ряді випадків для нормалізації утрудненого випорожнення приносять користь бурякові клізми . Півкіло овоча потерти, заварити літром окропу, настояти півгодини. Процідити, остудити до кімнатної температури. Вводити в невеликій кількості клізмою, курс 7-10 процедур.

При зниженій кислотності шлункового соку приймати по півсклянки соку за півгодини до їди.

Для нормалізації роботи підшлункової залози приймати сік буряка. Почавши з 1ч. 2-3 десь у день півгодини до їжі, поступово збільшити разовий прийом до половини склянки.

Буряковий відвар для очищення печінки

Корисні властивості буряків з м’якого очищення печінки, нормалізації її функціонування здавна застосовувалися народними цілителями.

Для приготування бурякового відвару невеликий коренеплід помити, помістити в каструлю, заливши 1л води. Запам’ятати рівень та долити ще 2л води. Варити на повільному вогні приблизно 2 години, щоб у каструлі залишився 1л води.

Варений коренеплід потерти, змішати з водою, що залишилася, щоб вийшла каша. Варити кашу ще 20 хвилин, процідити.

Буряковий відвар поділити на чотири частини. Прийнявши одну частину, покласти на печінку грілку, лягти праворуч. Грелку можна прикріпити шаллю і займатися домашніми справами. Через чотири години повторити прийом.

Якщо відвар приймати кожні три або дві години, ефект, що очищає, виявиться вище. У жодному разі не варто за один раз випивати весь відвар.

Користь буряків при розчиненні каменів

У разі жовчнокам’яної хвороби відварити 150-200г овочів у 700-800мл води. Варити, поки коренеплід стане м’яким. Відвар процідити. Приймати по 150мл чотири рази на день.

Щоб розчинити каміння в печінці , приймати натщесерце по склянці сирого соку буряків.

Інший рецепт. Нарізати коренеплід, варити, поки часточки не утворюють сироп. Приймати по неповній склянці 3-4 десь у день.

Як приготувати буряковий квас

Цілющі властивості квасу з буряка корисні для профілактики підвищення артеріального тиску, різних порушень травлення.

Коренеплід чистять, нарізають дрібними скибочками і заливають теплою кип’яченою водою до верху. Посуд закривається кількома шарами марлі. Через 3-5 днів квас готовий.

Свіжий напій яскравого кольору, трохи тягнеться. Тиск знижується особливо ефективно, якщо склянку квасу додати 1ч.л. меду та 1с.л. лимонного соку.

У міру вживання можна додавати кип’ячену воду, поки напій стане рожевим і менш густим.

Інший рецепт. Тертим коренеплодом заповнити третину банки, заварити до верху окропом. Додати 200г цукру, 50г скоринки житнього хліба. Поставити у тепле місце для бродіння. Через 2-3 дні квас готовий.

Рецепти з буряків, корисні серцю та судинам

Завдяки масі лікувальних властивостей регулярне вживання овочів та соку запобігає утворенню атеросклеротичних бляшок, зміцнює капіляри, має судинорозширювальну дію. Залізо, що входить до складу, сприяє кровотворній функції, показано при анемії (малокрів’ї).

Для зниження рівня холестерину , покращення пам’яті корисно приймати щодня склянку соку буряків.

Діяльність серцевого м’яза нормалізується прийомом суміші бурякового соку та меду, взятих у рівних частинах. Приймати лікувальний склад по 1с. за годину до їди протягом двох місяців. Сік можна замінити тертим овочом.

Лікувальні властивості буряків застосовуються для усунення дефіциту заліза, очищення крові . Змішати в рівних частинах буряковий, морквяний соки, сік редьки. Редьку можна замінити капустою. Додати за смаком мед. Приймати по третині склянки за годину до їди.

Для покращення мозкової діяльності , очищення кровоносних судин корисно включати до раціону бурякові салати:

  • Отримати з 1/2 нарізаного банана пюре, розтерти з|із| 1с.л. сметани чи вершків. Овочі потерти і змішати з пюре.
  • Дрібно нашаткувати моркву, капусту, буряк. Додати 1ч. олії, мед, перемішати.

Корисні властивості буряків при зовнішньому застосуванні

  • Лікувальний овоч корисний для зняття запалення , усунення болю. Кашку, подрібнене листя, прокип’ячений сік закріплюють на пошкодженій ділянці, змінюючи пов’язку щодня.
  • Щоб усунути тріщини на шкірі , їх промивають буряковим відваром.
  • Свіжим буряковим соком корисно змащувати бородавки .
  • У разі опіків прикладають відварене листя.
  • У разі зубного болю потримати в роті скибочку сирого буряка.

Протипоказання та шкода лікування буряками

Коренеплід знижує тиск, тому протипоказаний при гіпотонії.

Забороняється вживати свіжоприготовлений сік, оскільки може статися спазм судин. Необхідно почекати щонайменше 2 години. Сік не варто поєднувати із дріжджовими продуктами, квасом.

Буряк ускладнює засвоєння кальцію, що шкідливо у разі остеопорозу.

Коренеплід містить щавлеву кислоту, що протипоказано і може завдати шкоди при оксалурії , сечокам’яній хворобі.

При значному вмісті сахарози буряк протипоказаний хворим на цукровий діабет.

Вживання овочів протипоказано при рідкому стільці.

Коренеплід завдає шкоди при гастриті з підвищеною кислотністю, у разі різних захворювань ШКТ через грубу механічну дію рослинних волокон.

Буряк має властивість накопичувати нітрати. Найбільше їх біля листя. Тому у сумнівних випадках варто видалити чверть верхівки коренеплоду разом із бадиллям. Зрозуміло, корисніше харчуватися овочами, вирощеними на ділянці саду.

Буряк. Корисні та цілющі (лікувальні) властивості буряків. Чим корисний буряк. Буряк сік. Лікування буряком та буряковим соком. Жіночий сайт www.InMoment.ru

Буряк має широкий спектр застосування в народній медицині, завдяки своїм корисним та цілющим властивостям . Корисні властивості буряків обумовлені наявністю в коренеплодах різних вітамінів (групи В, PP, та ін.), бетаїну, мінеральних речовин (йоду, магнію, калію, кальцію, заліза та ін.), біофлавоноїдів. Використовується як загальнозміцнюючий, покращує травлення та обмін речовин засіб.

Буряк хороше джерело вітаміну C, міді та фосфору. Буряк усуває токсини в організмі. Листя буряків містить багато вітаміну А, а коріння вітамін C. Прийом у їжу буряків запобігає появі або зростанню злоякісних пухлин.

Вміст вітаміну В9 у буряках ідеально підходить для запобігання хворобам серця. Прийом у їжу цього вітаміну суттєвий для виробництва гемоглобіну, або запобігання анемії, лейкемії. Буряк має омолоджуючі властивості . Ці властивості набувають чинності завдяки наявності у буряках фолієвої кислоти, що сприяє створенню нових клітин.

Інший з важливих елементів омолоджування буряків – це кварц, дуже важливий для доброго здоров’я кісток, артерій та шкіри. Незважаючи на всі його переваги, необхідно знати, що червоний буряк не дуже корисний для тих, хто має слабкий шлунок або для тих, у кого підвищена кислотність. Буряк корисний для людей, які страждають від затримки рідини в організмі, і для людей, які страждають від ожиріння. Буряк очищає не тільки нирки, але також кров, зменшуючи кислотність нашого організму, і сприяє очищенню печінки. Цей овоч стимулює наш мозок і усуває токсини, які можуть накопичитися в нашому організмі, підтримуючи хороше психологічне здоров’я та запобігаючи передчасному старінню.

Буряк допомагає організму засвоювати вітамін В, і сама містить багато вітамінів.

Варений буряк, буряковий відвар – гарний проносний і сечогінний засіб. Сік сирого буряка корисний при гіпертонії.

Лікувальні властивості буряків

Про лікарські властивості столового буряка можна говорити нескінченно. Буряк корисний і при захворюваннях печінки. Буряк сприяють зміцненню стін капілярів. Речовини, що містяться в коренеплодах, мають судинорозширювальну, протисклеротичну та заспокійливу дію. Вони сприяють виділенню надлишкової рідини з організму та необхідні для нормальної роботи серця. Буряк рекомендується для профілактики та лікування гіпертонії, атеросклерозу та інших захворювань серцево-судинної системи.

Коренеплоди буряків містять багато пектинових речовин, завдяки чому мають гарні захисні властивості від впливу радіоактивних і важких металів, пектинові речовини також сприяє виведенню холестерину і затримують розвиток шкідливих мікроорганізмів у кишечнику.

Буряк має також кровотворні властивості завдяки високому вмісту в коренеплодах заліза і міді. Буряк застосовується при різних ступенях анемії та при станах, пов’язаних зі зниженою міцністю стінок кровоносних судин.

Корисні буряки при виснаженні організму та занепаді сил після перенесених захворювань. Рекомендується пити свіжий буряковий сік не менше трьох разів на день до їди.

Властивості вареного буряку

Варений буряк, на відміну багатьох інших овочів, здатна зберігати головні свої корисні властивості. Справа в тому, що вітаміни групи В і мінеральні солі не дуже чутливі до нагрівання. Мінеральні речовини буряків переважно лужної природи, що з нашому переважно кислотному харчуванні – чимале благо. У буряках присутня група біологічно активних речовин, званих бетаїнами, це метильовані похідні амінокислот. Одна з таких речовин називається просто бетаїном; оскільки буряк латиною Beta, неважко здогадатися, звідки взялася назва і де вперше знайшли таку речовину. Буряковий бетаїн сприяє засвоєнню білків та зниженню артеріального тиску, він гальмує атеросклероз і що особливо важливо – регулює жировий обмін, перешкоджає ожирінню (особливо ожирінню печінки). Словом – речовина корисна у всіх відношеннях; воно присутнє і в коренеплоді, і в листі буряків, при нагріванні практично не руйнується.

Людям, які страждають на сечокам’яну хворобу та інші порушення обміну речовин (при різних захворюваннях нирок і сечового міхура), слід обмежити вживання буряків через вміст у ньому щавлевої кислоти.

Корисні властивості буряків. Буряк сік. Лікування буряком та буряковим соком

Сік буряка – найцінніший сік для утворення червоних кров’яних кульок і поліпшення крові взагалі. Жінкам він взагалі корисний, якщо його пити мінімум 0,5 л на день у суміші з морквяним соком.

Буряк має гарні очисні властивості , але починати пити буряковий сік слід поступово, так як вживання 1 винного келиха соку за один прийом може викликати очисну реакцію, а саме: невелике запаморочення або нудоту. Досвід показує, що спочатку краще пити суміш, де переважає морквяний сік, а потім поступово збільшувати кількість бурякового соку , щоб організм краще сприймав його очисну дію. Зазвичай достатньо від 1 до 1,5 склянки соку (бурякового) 2 рази на день.

Під час клімактеричного періоду така процедура дає набагато більший постійний ефект, ніж дія ліків від синтетичних гормонів.

Найпозитивнішою властивістю буряків є те, що у буряках міститься понад 50% натрію та лише 5% кальцію. Це сприяє розчинності солей щавлевої кислоти, які внаслідок вживання вареної їжі накопичуються у кровоносних судинах. Буряковий сік показаний при розширенні вен або їх затвердінні або згущенні крові, що викликає високий тиск крові та інших видів порушення серцевої діяльності.

Вміст кальцію в буряках забезпечує загальне харчування клітин організму, а вміст хлору є очищаючим засобом печінки, нирок та жовчного міхура, стимулюючи діяльність лімфи у всьому тілі.

Суміш морквяного та бурякового соків – це найкращий природний кровотворний препарат, особливо для поповнення червоних кров’яних кульок. Він стимулює утворення еритроцитів, покращує пам’ять, особливо при атеросклерозі, розширює кровоносні судини. При гіпертонічній хворобі, недокрів’ї, при неврозі та безсонні він незамінний.

Буряковий сік краще залишити на кілька годин у холодильнику, зняти піну та вживати в суміші з морквяним соком у співвідношенні 1:4. Свіжий сік покращує стан хворих на злоякісні пухлини, пити не більше 100 мл на добу, сік отримують як з коренеплодів, так і з молодого бадилля.

При фарингіті та ангіні полоскати горло 5-6 разів на день. Віджати склянку соку, у нього влити 1 ст. ложку оцту. При цьому робити ковток. При нежиті закопувати в носа. При нежиті із густими виділеннями промивати вареним буряковим соком . При діабеті пити свіжий сік по 1/4 склянки 4 десь у день. При хронічному нежиті промивати за допомогою піпетки ніс настоявшись і заварити буряк.

Покращує слух, знімає глухоту : зварити очищені буряки, віджати сік, капати в кожне вухо по 3-4 краплі.

Бурякова дієта для схуднення

Автор: Гатауліна Галина Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруку матеріалу активне посилання на жіночий сайт www.inmoment.ru обов’язкове!

Буряк. Корисні та цілющі (лікувальні) властивості буряків. Чим корисний буряк. Буряк сік. Лікування буряком та буряковим соком

Буряк має широкий спектр застосування в народній медицині, завдяки своїм корисним та цілющим властивостям. Корисні властивості буряків обумовлені наявністю в коренеплодах різних вітамінів (групи В, PP, та ін.), бетаїну, мінеральних речовин (йоду, магнію, калію, кальцію, заліза та ін.), біофлавоноїдів. Використовується як загальнозміцнюючий, покращує травлення та обмін речовин засіб.

Буряк хороше джерело вітаміну C, міді та фосфору. Буряк усуває токсини в організмі. Листя буряків містить багато вітаміну А, а коріння вітамін C. Прийом у їжу буряків запобігає появі або зростанню злоякісних пухлин.

Вміст вітаміну В9 у буряках ідеально підходить для запобігання хворобам серця. Прийом у їжу цього вітаміну суттєвий для виробництва гемоглобіну, або запобігання анемії, лейкемії. Буряк має омолоджуючі властивості. Ці властивості набувають чинності завдяки наявності у буряках фолієвої кислоти, що сприяє створенню нових клітин.

Інший з важливих елементів омолоджування буряків – це кварц, дуже важливий для доброго здоров’я кісток, артерій та шкіри. Незважаючи на всі його переваги, необхідно знати, що червоний буряк не дуже корисний для тих, хто має слабкий шлунок або для тих, у кого підвищена кислотність. Буряк корисний для людей, які страждають від затримки рідини в організмі, і для людей, які страждають від ожиріння. Буряк очищає не тільки нирки, але також кров, зменшуючи кислотність нашого організму, і сприяє очищенню печінки. Цей овоч стимулює наш мозок і усуває токсини, які можуть накопичитися в нашому організмі, підтримуючи хороше психологічне здоров’я та запобігаючи передчасному старінню.

Буряк допомагає організму засвоювати вітамін В, і сама містить багато вітамінів.

Варений буряк, буряковий відвар – гарний проносний і сечогінний засіб. Сік сирого буряка корисний при гіпертонії.
Лікувальні властивості буряків

Про лікарські властивості столового буряка можна говорити нескінченно. Буряк корисний і при захворюваннях печінки. Буряк сприяють зміцненню стін капілярів. Речовини, що містяться в коренеплодах, мають судинорозширювальну, протисклеротичну та заспокійливу дію. Вони сприяють виділенню надлишкової рідини з організму та необхідні для нормальної роботи серця. Буряк рекомендується для профілактики та лікування гіпертонії, атеросклерозу та інших захворювань серцево-судинної системи.

Коренеплоди буряків містять багато пектинових речовин, завдяки чому мають гарні захисні властивості від впливу радіоактивних і важких металів, пектинові речовини також сприяє виведенню холестерину і затримують розвиток шкідливих мікроорганізмів у кишечнику.

Буряк має також кровотворні властивості, завдяки високому вмісту в коренеплодах заліза та міді. Буряк застосовується при різних ступенях анемії та при станах, пов’язаних зі зниженою міцністю стінок кровоносних судин.

Корисні буряки при виснаженні організму та занепаді сил після перенесених захворювань. Рекомендується пити свіжий буряковий сік не менше трьох разів на день до їди.
Властивості вареного буряку

Варений буряк, на відміну багатьох інших овочів, здатна зберігати головні свої корисні властивості. Справа в тому, що вітаміни групи В і мінеральні солі не дуже чутливі до нагрівання. Мінеральні речовини буряків переважно лужної природи, що з нашому переважно кислотному харчуванні – чимале благо. У буряках присутня група біологічно активних речовин, званих бетаїнами, це метильовані похідні амінокислот. Одна з таких речовин називається просто бетаїном; оскільки буряк латиною Beta, неважко здогадатися, звідки взялася назва і де вперше знайшли таку речовину. Буряковий бетаїн сприяє засвоєнню білків та зниженню артеріального тиску, він гальмує атеросклероз і що особливо важливо – регулює жировий обмін, перешкоджає ожирінню (особливо ожирінню печінки). Словом – речовина корисна у всіх відношеннях; воно присутнє і в коренеплоді, і в листі буряків, при нагріванні практично не руйнується.

Людям, які страждають на сечокам’яну хворобу та інші порушення обміну речовин (при різних захворюваннях нирок і сечового міхура), слід обмежити вживання буряків через вміст у ньому щавлевої кислоти.
Корисні властивості буряків. Буряк сік. Лікування буряком та буряковим соком

Сік буряка – найцінніший сік для утворення червоних кров’яних кульок і поліпшення крові взагалі. Жінкам він взагалі корисний, якщо його пити мінімум 0,5 л на день у суміші з морквяним соком.

Буряк має гарні очисні властивості, але починати пити буряковий сік слід поступово, так як вживання 1 винного келиха соку за один прийом може викликати очисну реакцію, а саме: невелике запаморочення або нудоту. Досвід показує, що спочатку краще пити суміш, де переважає морквяний сік, а потім поступово збільшувати кількість бурякового соку, щоб організм краще сприймав його очисну дію. Зазвичай достатньо від 1 до 1,5 склянки соку (бурякового) 2 рази на день.

Під час клімактеричного періоду така процедура дає набагато більший постійний ефект, ніж дія ліків від синтетичних гормонів.

Найпозитивнішою властивістю буряків є те, що у буряках міститься понад 50% натрію та лише 5% кальцію. Це сприяє розчинності солей щавлевої кислоти, які внаслідок вживання вареної їжі накопичуються у кровоносних судинах. Буряковий сік показаний при розширенні вен або їх затвердінні або згущенні крові, що викликає високий тиск крові та інших видів порушення серцевої діяльності.

Вміст кальцію в буряках забезпечує загальне харчування клітин організму, а вміст хлору є очищаючим засобом печінки, нирок та жовчного міхура, стимулюючи діяльність лімфи у всьому тілі.

Суміш морквяного та бурякового соків – це найкращий природний кровотворний препарат, особливо для поповнення червоних кров’яних кульок. Він стимулює утворення еритроцитів, покращує пам’ять, особливо при атеросклерозі, розширює кровоносні судини. При гіпертонічній хворобі, недокрів’ї, при неврозі та безсонні він незамінний.

Буряковий сік краще залишити на кілька годин у холодильнику, зняти піну та вживати в суміші з морквяним соком у співвідношенні 1:4. Свіжий сік покращує стан хворих на злоякісні пухлини, пити не більше 100 мл на добу, сік отримують як з коренеплодів, так і з молодого бадилля.

При фарингіті та ангіні полоскати горло 5-6 разів на день. Віджати склянку соку, у нього влити 1 ст. ложку оцту. При цьому робити ковток. При нежиті закопувати в носа. При нежиті із густими виділеннями промивати вареним буряковим соком. При діабеті пити свіжий сік по 1/4 склянки 4 десь у день. При хронічному нежиті промивати за допомогою піпетки ніс настоявшись і заварити буряк.

Покращує слух, знімає глухоту: зварити очищені буряки, віджати сік, капати в кожне вухо по 3-4 краплі.

Буряк дієта для схуднення. Переваги та меню бурякової дієти

Бурякова дієта відноситься до категорії так званих монодієт, сенс яких полягає у вживанні лише одного продукту протягом певного періоду часу. Як правило, час проходження монодієте досить коротко, не більше 7 днів. Це пов’язано з тим, що одноманітний поживний раціон знижує кількість корисних речовин, що надходять в організм, мінералів і вітамінів, роблячи його вразливим і незахищеним. Однак монодієта дозволяє в мінімальні терміни позбавитися кількох зайвих кілограмів, через що популярність саме цього виду дієт завжди висока.
Бурякова дієта: переваги та скільки скинути

Монодієта, основним інгредієнтом якого виступає буряк, дає можливість не тільки стати трохи стрункішою, а й поправити здоров’я. Буряк з давніх часів славився своїми корисними властивостями, зокрема його нерідко використовували як протизапальний, сечогінний, проносний і знеболюючий засіб. Вважається також, що регулярне вживання буряків допомагає при захворюваннях шлунково-кишкового тракту і навіть позбавляє геморою.

Крім того, буряк – це багате джерело різних вітамінів, органічних солей, мікроелементів та клітковини. У ній оптимально поєднуються солі калію та кальцію, присутні солі кобальту, необхідні для синтезу гемоглобіну та вітаміну В12, міститься йод, що грає важливу роль у роботі щитовидної залози. До складу буряків входять також фолієва кислота – природний прискорювач синтезу крові, та вітаміноподібна речовина бетаїн, що впливає на нормалізацію жирового обміну людського організму.

Таким чином, слідуючи буряковій дієті для схуднення, можна і позбутися ненависних кілограмів, і наситити свій організм корисними речовинами. Тим не менш, слід пам’ятати, що, як і будь-яка інша монодієта, система харчування, заснована на буряках повинна бути нетривала, і слідувати їй необхідно чітко та усвідомлено.

Залежно від індивідуальних особливостей організму, бурякова дієта дозволяє скинути від 3 до 5 зайвих кілограм за тиждень. Не рекомендується бурякова дієта для схуднення людям з підвищеним артеріальним тиском, захворюваннями нирок і тим, хто страждає на цукровий діабет.
Продукти бурякової дієти для схуднення

Бурякова дієта передбачає повне вилучення з живильного раціону всіх продуктів, за винятком власне буряків, а також в обмеженій кількості моркви, і в мінімальній кількості рослинної (переважно оливкової) олії, часнику, маложирної сметани та житнього хліба. Що стосується рідини, то в необмеженому обсязі дозволяється чиста питна вода та свіжозаварений зелений чай без цукру. Алкогольні напої на час бурякової дієти для схуднення забороняються категорично, тому що вони повністю нейтралізують корисну дію буряка на організм.

Буряк можна вживати в сирому, вареному, запеченому вигляді, а також у вигляді свіжого бурякового соку. Причому в їжу підійдуть як вершки, так і коріння цього овоча.

З буряка можна готувати різні салати, комбінуючи тертий або порізаний коренеплід зі свіжим зеленим листям, невеликою кількістю моркви, оливкової олії та часнику. Слід уникати вживання солі, а житній хліб включати до раціону лише для того, щоб легше було пити буряковий або буряково-морквяний сік. Іноді один прийом буряків можна заміняти морквою. В цьому випадку необхідно додатково з’їдати столову ложку сметану, тому що цей коренеплід засвоюється організмом тільки в поєднанні з жирами.

Незважаючи на мізерний раціон бурякова дієта для схуднення, в порівнянні з іншими монодієтами, переноситься досить легко, так як буряк – ситний і смачний овоч. А той факт, що буряки під час проходження дієти можна вживати в необмеженій кількості дозволяє не відчувати почуття голоду. Проте фахівці не радять виходити за межі двох кілограмів овочів на день. Що ж до кількості прийомів їжі, то їх має бути не менше 4, ідеальним вважається харчування невеликими порціями кожні дві години. Буряковою дієтою не рекомендується зловживати, їй можна слідувати не частіше ніж один раз на три місяці, а для підтримання досягнутого результату краще влаштовувати бурякові розвантажувальні дні, і не переїдати.
Зразкове меню бурякової дієти

Для орієнтира зразкове меню бурякової дієти може виглядати так (з розрахунку на один день):

Сніданок: дві столові ложки бурякового соку, салат із сирого тертого буряка та моркви, заправлений чайною ложкою оливкової олії, зелений чай;
Другий сніданок: один варений буряк, порізаний кубиком;
Обід: буряк (з коренеплоду та листя), шматочок житнього хліба, зелений чай;
Полуденок: склянка морквяного соку, половина відвареного буряка;
Вечеря: запечена цілком буряк, буряково-морквяний салат (з сирих овочів) з додаванням часнику та оливкової олії, зелений чай.

Спрощена версія бурякової дієти

Існує також менш сувора варіація бурякової дієти, яка не дає швидкого результату, але взагалі «працює на перспективу». В цьому випадку вам не доведеться повністю відмовлятися від звичного раціону харчування, але перед кожним прийомом їжі необхідно буде випивати свіжий буряковий сік. Починати рекомендується з однієї чайної ложки, поступово доводячи кількість соку до трьох столових ложок за один раз. Для покращення результату радять також заміняти один прийом їжі, краще, якщо це буде основним, буряковим салатом з додаванням моркви та оливкової олії. Подібної дієти можна дотримуватися від 10 до 14 днів, вона звичайно більшою мірою буде носити оздоровчий характер, вирівнюючи колір обличчя та покращуючи загальне самопочуття, але і на стрункість фігури вона зможе вплинути найпозитивнішим чином. Проте слід пам’ятати, що алкогольні напої, газована вода, жирні, гострі та солодкі продукти – табу на час бурякової дієти.

Автор: Єршова Наталія
http://www.inmoment.ru/

Корисні
властивості
буряків

З давніх-давен її використовують при цингу і для профілактики авітамінозів. Корисно використовувати в їжу і бадилля буряків, в яких багато аскорбінової кислоти та каротину. І.П. Неумивакін запропонував за допомогою буряків проводити домашню діагностику роботи шлунково-кишкового тракту. Якщо після ухвалення 1 – 2 ст. л. відстояного протягом 1 – 2 годин бурякового соку урина пофарбується у буряковий колір, це означає, що кишечник перестав виконувати детоксикаційні функції, і продукти розпаду, токсини потрапляють через печінку, яка також виходить із ладу, у нирки, кров, отруюючи весь організм.

Дуже корисний буряк при недокрів’ї. Для лікування вживають суміш рівних кількостей соків буряків, моркви та редьки. Суміш приймають перед їжею по 1 – 2 столові ложки кілька місяців. Для лікування недокрів’я можна скористатися квашеним буряком.

За вмістом йоду буряк відрізняється від інших овочів, тому він корисний для профілактики та лікування атеросклерозу. Благотворно діє варений буряк при гіпертонічній хворобі через високий вміст магнію, що сприяє зниженню кров’яного тиску. У народній медицині при підвищеному кров’яному тиску і як заспокійливий засіб приймають буряк, змішаний порівну з медом (по 1/2 склянки 2 рази на день).

Клітковина та органічні кислоти буряків посилюють перистальтику кишечника, тому проти запорів слід з’їдати натще по 100 г вареного буряка.

Для пом’якшення запальних явищ свіжу кашку коренеплодів у міру висихання прикладають до виразок та пухлин.

Академік Б.В. Болотов запропонував очищати шлунок, кишечник, кровоносні судини за допомогою натертих на дрібній тертці та віджатих бурякових тканин — мезги. Сік, отриманий після відтискання маси буряків, відстоюють та випивають на ніч або після їди. Жаби (до 3 ст.л.) заковтують у вигляді невеликих горошин, не змочуючи їх слиною. Натерту масу буряків можна використовувати навіть після 5 – 7 днів стояння. Дія цієї маси на організм різноманітна. Вона витягує залишки солей, важкі метали, канцерогенні речовини із шлунка та цибулини дванадцятипалої кишки, відновлює епітелій всього кишечника.

Крім того, процедура ковтання мезги буряків допомагає зняти апетит та схуднути. За старих часів мезгу буряків прикладали при свинці, інших пухлинах. Відваром листя буряків лікували дітей від грижі, а розпарене листя прикладали до пухлин, свіжі — до наривів, хворої ноги, голови — з метою відтягування жару. При аменореї протягом тижня перед менструацією п’ють по 1/2 склянки соку буряків, роблять масаж у ділянці сечового каналу.

За рік потрібно з’їдати 6 кг червоного буряка у свіжому вигляді, вареного — 16 кг, а ракові хворі потребують після опромінення в 1/2 кг буряків щодня або в одній склянці соку з нього. При чутливому кишечнику, щоб не нудило, буряковий сік змішують із вівсяними пластівцями.

Восени в бадиллі, листі буряків корисних речовин більше, ніж у коренеплоді. Їх можна використовувати в сирому вигляді в салатах, буряках, зеленому борщі. Листя замочують у винному оцті, вони стають приємнішими на смак.

Небезпечні
властивості
буряків
Не можна пити буряковий сік у великих кількостях – можуть з’явитися болі в нирках (за наявності каменів у них буряковий сік може зрушити їх з місця).

Чим корисний буряк

Буряк у народній медицині

У народній медицині буряк широко застосовується як профілактика та лікування різних хвороб, пов’язаних з кишково-шлунковим трактом. Зокрема, таке підступне та неприємне захворювання, як геморой, просто і швидко проходить при регулярному вживанні буряків.

Допоможе буряк і розлучитися із зайвою вагою, вона гарна і своєю цілющою дією. Триває воно десять днів. Суть у наступному. Протягом десяти днів треба їсти тільки відварені буряки, відварені і сирі моркви в будь-яких поєднаннях.

Кількість буряків та моркви, а також обсяг порцій залишається на ваш розсуд. Їсти можна так часто, як хочеться. Пити можна воду, чай без цукру. Буряк – досить ситний овоч, і тому бурякова дієта при убогості раціону переноситься легко.

Іноді у буряк можна додати зубчик часнику і чайну ложку оливкової олії, вийде дуже апетитна закуска. Коли ви їсте моркву, варену або сиру, обов’язково додавайте чайну ложку оливкової олії або сметани, тому що морква повністю засвоюється лише разом із жирами. Морква допоможе вам покращити зір, а буряк прискорить обмінні процеси, змушуючи організм швидше переробляти та спалювати жирові відкладення.

Лікувальні властивості буряків

Буряк має лікувально-дієтичними властивостями, позитивно впливає на обмін речовин і кровотворення. Комплекс вітамінів у поєднанні із залізом, кобальтом, фолієвою кислотою та амінокислотами дозволяє використовувати буряк як засіб для лікування недокрів’я.

❧ Хворим із чутливим шлунком рекомендують сирий сік буряка змішувати з вівсяними пластівцями.

❧ Сік червоного буряка, змішаний навпіл з медом, приймають як заспокійливий засіб по півсклянки три-чотири рази на день або по склянці протягом трьох-чотирьох тижнів.

❧ Варений буряк і відвар з нього мають хорошу проносну і сечогінну дію, відіграють роль детоксиканту в шлунково-кишковому тракті, пов’язують солі важких металів.

❧ Квашений буряк корисний при недокрів’ї.

❧ Для лікування ангіни треба натерти склянку буряка, влити столову ложку оцту, дати настоятися, сік з оцтом віджати і полоскати ним рот, трохи (1-2 столові ложки) можна проковтнути. Цим простим засобом можна вилікувати хронічну ангіну (тонзиліт).

Використання буряків у косметології

Позбутися пігментних плям на обличчі і зробити шкіру світлішою допоможе така маска. Свіжий сік буряка розведіть навпіл холодною кип’яченою водою, змочіть в ньому ватний тампон, протріть шкіру і через 10-15 хвилин змийте теплою водою. Робити такі процедури можна щодня.

Для жирної шкіри допоможе така маска з буряка. Відваріть невеликі буряки, натріть їх на дрібній тертці, 2 столові ложки кашки змішайте з чайною ложкою камфорного спирту. Нанесіть суміш рівним шаром на очищену шкіру обличчя та через 20-30 хвилин змийте прохолодною кип’яченою водою. Робіть маску двічі-тричі на тиждень протягом 4-6 тижнів.

З буряка можна зробити і відмінний скраб , який підходить для будь-якої шкіри, у тому числі і для чутливої. Натріть на дрібній|мілкій| Користуватись таким скрабом можна всю зиму.

Червоний буряк – користь і шкода – вітамінно-мінеральний склад

Згідно зі статистикою ВООЗ люди, які вживають більше 10 кілограм червоного буряка в рік, ніколи не страждають недокрів’ям, анемією, гемофілію та іншими захворюваннями крові. Користь буряків для кровотворної системи була відома ще в античній Греції, в якій легендарний Парацельс лікував хворих за допомогою даного овоча.

Однак корисні властивості буряка на цьому не закінчуються, і в даній статті ми розповімо вам про всі нюанси її застосування в народній медицині. Також ви дізнаєтеся про використання буряків в косметології і дієтичному харчуванні, і ознайомитися з протипоказаннями за її вживання.

Вітамінно-мінеральний склад буряків

Червоний буряк – овоч, який широко використовується в повсякденному харчуванні. У кулінарії з неї роблять не тільки перші страви і салати, але і різноманітні екзотичні десерти – мармелад, сорбет і навіть морозиво.

При цьому в їжу може використовуватися не тільки м’якоть плоду, але і бурякова гичка, яка стає придатною до вживання після маринування або термічної обробки.

Калорійність 100 грамів буряка становить 42 ккал, в ній міститься 9 г вуглеводів і 1.6 г білків. М’якоть буряка складається з води на 90%, також в ній є 8% рослинних цукрів, клітковина і органічні кислоти. Червоний буряк є прекрасним джерелом мінералів:

Також плоди буряка містять вітаміни групи В, С і А, однак на відміну від мінеральних солей, велика концентрація вітамінів спостерігається саме в бадиллі, а не в коренеплоді.

Корисні властивості буряка

Сприяє нормалізації травної системи, ефективно усуває хронічні запори. За рахунок клітковини уповільнює швидкість всмоктування корисних речовин стінками кишечника, тим самим знижує глікемічний індекс вживаних продуктів (корисно для діабетиків і тих, що худнуть людей).

Виступає профілактикою захворювань серця – атеросклерозу, гіпертонії, тахікардії, надає комплексний позитивний вплив на кровотворну систему і покращує якість крові, підвищує рівень гемоглобіну і розчиняє тромби.

Надає омолоджуючу дію на організм завдяки наявності фолієвої кислоти, яка перешкоджає окисленню білкових клітин і підвищує працездатність нервової системи.

Містить велику кількість йоду, при дефіциті якого виникають хвороби щитовидної залози і порушується гормональний фон організму.

Відзначимо, що крім корисних речовин до складу буряків входить щавлева кислота, яка при попаданні в організм у великій кількості може викликати проблеми з нирками. Тому не рекомендується вживати в їжу понад 500 грам м’якоті або 200 мл соку буряка в день.

Читайте більше про здоров’я:

  • Абрикос — користь і шкода
  • Ананас — користь і шкоду для здоров’я
  • М’ясо індички — користь і шкода
  • Банани — користь і шкоду для організму

Буряк в медицині і косметології

Червоний буряк в народній медицині застосовується для лікування достатньо великої кількості захворювань. Так, сік з коренеплоду необхідно вживати при запаленнях і плевритах легенів, а якщо змішати його з медом у пропорції 1:1, то такий напій буде ефективний проти гіпертонії.

Також сік свіжого буряка потрібно пити при недокрів’ї та анемії, він нормалізує вироблення лейкоцитів і тромбоцитів, і дозволяє виліковувати такі хвороби без серйозного медикаментозного втручання.

Існує ще один рецепт для боротьби з недокрів’ям – необхідно вичавити сік з буряка, моркви і редьки, змішати в однакових пропорціях і в керамічному посуді томити в духовці протягом 3-ох годин. Приймається таке ліки по столовій ложці 3 рази в день.

Допомагає буряк і в боротьбі з сильними зовнішніми запаленнями, виразками і гнійниками. Для цього необхідно регулярно пити свіжовичавлений сік і прикладати до місця запалення компрес з перемеленої в кашку м’якоті, який змінюється після висихання.

При сильних запорах використовується відвар буряків (коренеплід середніх розмір чиститься, натирається на тертці і вариться в 2-х літрах води протягом 30-40 хвилин), крім внутрішнього вживання він використовується для клізм. Крім сильного проносного ефекту відвар буряків має сечогінну дію

Якщо ви страждаєте хронічним нежитем, нечищений буряк відваріть і вичавте з нього сік. Отриману рідину слід закапувати в ніс 2-3 рази в день, посилити ефект можна дихаючи перед цим випарами розчавлених зубчиків часнику протягом 5 хвилин.

Червоний буряк при вагітності не має протипоказань, майбутнім мамам її можна їсти, як звичайно. Сік буряка добре підходить як засіб для загального зміцнення імунітету в періоди поширення ГРВІ, також він цінний як джерело фолієвої кислоти, необхідної для нормального розвитку дитини в утробі.

Проносний ефект буряків корисний для профілактики запорів, які при вагітності виникають досить часто.

Використовується червоний буряк і для схуднення. Ми вже писали, що вживати понад 500 грам коренеплоду в день не рекомендується, тому для моно-дієти вона не підходить.

Однак за рахунок низької калорійності, багатого вітамінно-мінерального складу і відмінних смакових якостей, буряк може стати прекрасним доповненням щоденного раціону — робіть з неї салати, фреші, відварюйте, запікайте і готуйте на пару.

Їсти буряк бажано у другій половині дня, це прекрасний варіант для перекусу або повноцінного прийому їжі, який втамовує голод і не сильно змінює загальну калорійність раціону.

Застосування буряків в косметології

Корисні властивості червоного буряка роблять її популярною не тільки в кулінарії і народній медицині, але і в косметологічній сфері. У більшості випадків з м’якоті коренеплоду готуються маски для обличчя, які зволожують шкіру і роблять її пружною (за рахунок наявності пектину).

Пропонуємо вашій увазі кращі рецепти масок з буряка:

  • Для жирної шкіри. Чистимо коренеплід і натираємо на дрібній тертці, додаємо в кашку чайну ложку камфорного спирту і наносимо на обличчя (не зачіпаючи область очей). Тримати 15-20 хвилин.
  • Для нормальної шкіри. Змішується 2 столові ложки тертого буряка, один яєчний жовток і чайна ложка сметани. Тримати 15-20 хвилин.
  • Для сухої шкіри. Змішується 2 ст. л. тертої в кашку буряків, ложка кефіру і чайна ложка соку алое. Тримати 10 хвилин.

Будь-яка маска з буряка, крім поживного ефекту, діє як пілінг, оскільки м’якоть коренеплоду містить органічні кислоти. Вони не тільки дозволяють позбутися від лущення, але і відбілюють особа, роблячи невеликі дефекти шкірного покриву менш помітними.

Червоний буряк — протипоказання і можливу шкоду

Корисних властивостей у червоного буряка дійсно багато, але їсти її можна не всім. Здоровій людині шкоду буряк може завдати лише при вживанні надмірної кількості продукту, так як у м’якоті міститься щавлева кислота.

При її нейтралізації нирки відчувають підвищене навантаження, через що вони можуть хворіти, особливо небезпечно підвищення концентрації кислоти в організмі при наявності каменів у сечових шляхах, вихід яких вона може спровокувати.

Також не рекомендується їсти сирий буряк при слабкому кишечнику, вона містить багато клітковини, сахарози і органічних кислот, з-за чого може початися розлад.

У таких випадках, а також при наявності виразки або гастриту (сира буряк підвищує кислотність шлунка), вживати буряк найкраще у вареному або запеченому вигляді.

Related Post

Які судові інстанції буваютьЯкі судові інстанції бувають

Зміст:1 Судові інстанції2 Загальна характеристика судової системи. Судові інстанції та ланки судової системи.3 Висновки4 Стаття 21. Види і склад місцевих судів Судові інстанції Судова інстанція – це поняття категоріального значення,

Як вивернути трояндуЯк вивернути троянду

Зміст:1 Як виростити троянду з букету в домашніх умовах? Способи вкорінення1.0.1 У картоплі1.0.2 У ґрунті1.0.3 У газеті та мішку2 Вчимося малювати троянди2.1 Як намалювати троянду олівцем2.2 Як намалювати троянду крок

Як правильно порізати патисониЯк правильно порізати патисони

Зміст:1 Готуємо Патисони. 30 Кращих Рецептів для Буднів та Свят1.1 Салати та Закуски з Патисонів1.2 Випічка з Патисонами1.3 Десерти з Патисонами1.4 Супи з Патисонами1.5 Основні Страви з Патисонами1.6 Гарніри з