Зелені яблука – найкращі сорти зелених яблунь з назвами та фото (каталог)

Зелені яблука багаті на вітаміни та корисні мікроелементи. Особливо в них багато вітаміну С, про що легко здогадатися завдяки кислинці смаку. Але вибір не обмежується парою-трійкою популярних видів. Так що тримай цілий каталог найкращих сортів зелених яблунь із назвами та фото!

1. Літні сорти зелених яблунь
2. Димчастий аркад
3. Біле астраханське
4. Білий налив
5. Літнє біле
6. Сонце біле
7. Осінні сорти зелених яблунь
8. Антонівка
9. Слава Переможцям
10. Аніс свердловський
11. Коричненове
12. Ахтубінське
13. Зимові сорти зелених яблунь
14. Гренні Сміт
15. Синап орловський
16. Кутузовець
17. Грінсливз
18. Коштеля
19. Найвищі сорти зелених яблук
20. Папірування
21. Семеренко
22. Голден Делішес
23. Уелсі
24. Пепін шафранний
25. Найкращі сорти зелених яблук
26. Золота корона
27. Дачне
28. Золотий потік
29. Ерлі Женева
30. Найкращі сорти зелених яблук
31. Безнасіння
32. Пролісок
33. Братчуд
34. Кущова крихітка
35. Бурштин
36. Найкращі сорти зелених яблук
37. Лінда
38. Рожевий налив
39. Джонаголд
40. Боровинка

Літні сорти зелених яблунь

Літні яблуні дають урожай у розпал літа. Вони погано зберігаються, але до зберігання зазвичай і не доходить, адже після зими так хочеться свіжих фруктів!

Димчастий аркад

Ранній сорт дає гарні апетитні плоди вагою до 100 г. Їх використовують у свіжому вигляді, тому що для зберігання та заготівлі вони не підходять.

Біле астраханське

Кисло-солодкі яблука з білою м’якоттю важать в середньому від 100 до 200 г. Дерева досить чутливі до морозів, тому вимагають дбайливого догляду.

Білий налив

Класичний літній сорт, який дає рівні округлі плоди, хороші у свіжому вигляді та заготовках. Яблуня починає плодоносити через 5-6 років.

Літнє біле

Кисло-солодкі яблука з жовтуватою м’якоттю начебто трохи плескаті. Плоди хороші у свіжому вигляді та у переробці, але використовувати їх треба відразу.

Сонце біле

Округлі плоди дозрівають на початку літа і важать від 100 до 200 г. Вони майже не придатні для зберігання, зате з них виходить чудове повидло, варення та десерти.

Осінні сорти зелених яблунь

Осінні яблука вже краще лежать і їх можна «розтягнути» до зими. Дозрівають вони десь у вересні, коли на вулиці ще досить тепло та сонячно.

Антонівка

Безперечний лідер серед осінніх сортів радує ароматними зеленими плодами, які поступово жовтіють у міру зберігання. Смак Антонівки сповна розкривається приблизно через місяць після збирання.

Слава Переможцям

Розлий осінній сорт з розлогою кроною не боїться навіть сильних морозів. Дерево дуже гарно виглядає під час цвітіння, а стиглі великі яблука поступово покриваються рум’янцем.

Аніс свердловський

Маленькі зелені яблука з легким рум’янцем дуже соковиті, солодкі, з тонкими анісовими нотами. Дерево відрізняється високою зимостійкістю, тому підходить для різних регіонів.

Коричненове

Поступово зелена шкірка покривається червоно-коричневим крапчастим рум’янцем. Яблуня дає нестабільний урожай, але плоди дуже смачні, ніжні та з відмінним товарним виглядом.

Ахтубінське

Залежно від регіону, цей сорт можна віднести до пізніх осінніх або ранніх зимових. Плоди виростають досить великими, до 200 г і містять мінімальну кількість вуглеводів.

Зимові сорти зелених яблунь

Зимові види дозрівають у другій половині осені, і їхня головна перевага – висока лежкість. Деякі можна зберігати навіть до весни.

Гренні Сміт

Дуже щільні та соковиті плоди виростають досить великими – до 300 г. Врахуй, що це австралійський сорт, тому для північних регіонів він не підходить.

Синап орловський

Сорт стійкий до парші та морозів, але на його врожайність сильно впливають погодні умови. Зелені плоди в міру дозрівання покриваються легким рум’янцем. Кисло-солодка м’якоть має легкий зелений відтінок.

Кутузовець

Великі кисло-солодкі плоди із соковитою білою м’якоттю зберігаються до кінця зими. Дерево добре адаптується до морозів, тому росте в різних широтах.

Грінсливз

Під зеленою шкіркою ховається соковита жовта м’якоть із незвичайним балансом кислоти та солодощі. Це чудовий сорт для соків, заготовок та консервації.

Коштеля

Солодкий польський сорт плодоносить раз на 2 роки, але його цінують саме за смак та текстуру м’якоті. Дерево стійке до морозів та парші, а плоди зберігаються до березня.

Найвищі сорти зелених яблук

Дивовижно, але при правильному догляді з одного дерева можна зібрати по 500-800 яблук. Звичайно, для цього слід стежити за агротехнікою. А ще – правильно підібрати сорти!

Папірування

Зимостійкий та високоврожайний сорт зелених яблук із легким жовтим відливом. Під тонкою шкіркою ховається ніжна та соковита м’якоть із підвищеним вмістом пектинів.

Семеренко

Цей сорт не любить надто сильні морози, але в середніх широтах почувається досить комфортно. Мабуть, це одні з найкисліших зелених яблук.

Голден Делішес

Яблуні досить компактні та невисокі, максимум до 3 м. Але одне дерево формує щедрий урожай великих плодів вагою від 250 г із шорсткою поверхнею.

Уелсі

Цей сорт настільки врожайний, що якщо вчасно не збирати яблука, то гілки можуть обламуватися під вагою плодів. Тому рекомендується обов’язково виконувати підпори.

Пепін шафранний

Округлі зелені яблука з гладкою шкіркою цінуються за стабільну врожайність та злегка пряний смак. Найкраще їсти ці яблука через пару місяців після дозрівання і до самого квітня.

Найкращі сорти зелених яблук

мінлива погода з несподіваними заморозками, дощами та температурними перепадами. Тут виражені сезонні зміни, і все це потрібно враховувати для садівників.

Золота корона

Це рідкісні солодкі яблука серед зелених сортів. Вони досить великі, від 200 г, добре зберігаються і хороші як у свіжому вигляді, так і в переробці.

Дачне

Ще один досить зимостійкий сорт дає ранній осінній урожай. У цих яблук вагою від 100 до 200 г більш виражені солодкі ноти смаку.

Золотий потік

Красиві округлі яблука до 200 г дозрівають ближче до зими і добре зберігаються до весни. Це один із найуніверсальніших сортів у вживанні.

Ерлі Женева

Ультраранній сорт дуже невибагливий у догляді і підходить навіть садівникам-початківцям. При дозріванні зелено-жовті плоди покриваються яскравим рум’янцем. Ароматна м’якуш зберігає свої властивості при консервації.

Найкращі сорти зелених яблук

Особливість цих регіонів у знижених температурах та нестачі сонця навіть у розпал літа. В таких умовах найкраще приживаються такі сорти зелених яблук.

Безнасіння

Завдяки своїй фантастичній стійкості до холодного клімату. Дерева зовсім невибагливі, плоди смачні, але обсипаються, якщо їх вчасно не зібрати.

Пролісок

Карликовий сорт з розлогою кроною дає стабільний і значний урожай.З одного невеликого дерева до 2 м заввишки можна зібрати по 70-90 кг конусоподібних яблукз тонкою зеленою шкіркою.

Братчуд

Низькорослий зимостійкий сорт починає плодоносити приблизно через 5 років. Кисляві зелені плоди від 200 г кожен дуже універсальні і добре зберігаються.

Кущова крихітка

Зимостійкий сорт із ранніми округлими плодами середнього розміру. Біла солодкувата м’якуш дуже смачна у свіжому вигляді, але зберігає свої якості і в процесі переробки.

Бурштин

Цей сорт виведений спеціально для північних умов, тому дерево переносить морози до -50 градусів. М’якуш трохи жорсткуватий, але дуже соковитий і смачний.

Найкращі сорти зелених яблук

У Ленінградській області часті дощі, тумани та недостатньо світла. Тому потрібно підбирати сорти, стійкі до таких умов.

Лінда

Плоди Лінди виростають дуже великими, з яскравим рум’янцем. М’якуш залишається зеленувато, але поступово стає все більш солодким. Це пізній сорт, який зберігається до весни.

Рожевий налив

Плоди поступово наливаються рум’янцем, але м’якоть залишається зеленою і наприкінці літа.Це ранній літній сорт, який використовується у свіжому вигляді або одразу йде на заготівлі.

Джонаголд

Пізні округлі яблука дуже красиво та апетитно виглядають. На зеленій шкірці переливаються червоні боки, а кислинка у смаку поєднується з легкою пряністю.

Боровинка

Старий високий сорт дає стабільний урожай красивих кислих плодів ніжно-зеленого відтінку з рожевими розлученнями. Навіть кора цього дерева відливає зеленим оливковим.

Сушені яблука: користь і шкода для здоров’я, як зберігати в домашніх умовах

Сушені яблука, як одні з кращих постачальників вітамінів і мінеральних компонентів в зимовий час, допомагають людському організму боротися з різними захворюваннями. Продукт не втрачає корисні якості, приємний смак і характерний для свіжих плодів аромат практично цілий рік. У чому користь сухофруктів для людини, і як заготовити сировину в умовах квартири – далі в статті.

Склад і калорійність сушених яблук

Сушені яблука практично в 5 разів більш поживні свіжих. Якщо калорійність свіжих фруктів на 100 грам дорівнює всього 39-47 кКал, в залежності від сорту, то плодів в сушеному вигляді – близько 200-265 ккал. Продукт практично повністю зберігає вітамінно-мінеральний склад, за винятком вітаміну С, який частково руйнується під час сушіння та процесі зберігання.

Яблучні сухофрукти є прекрасним постачальником вітамінів:

• А : покращує і відновлює зорову функцію, благотворно впливає на стан епідермісу, нормалізує рівень холестерину в крові, перешкоджає передчасному старінню клітин;
• В2 : приводить в норму функціонування нервової та серцево-судинної системи, допомагає при депресіях, позбавляє від безсоння, покращує травлення;
• З : підвищує захисні функції організму, виводить шлаки і хімречовини, зміцнює імунну систему.

Також склад сушених плодів доповнений такими мінеральними речовинами, як:

• калій : позитивно впливає на серцевий м’яз, регулює водний баланс, служить профілактикою набряків;
• магній : приводить в норму функціонування нервової системи, активізує роботу мозку, діє як антиоксидант, очищає організм;
• кальцій : зміцнює кісткову і м’язову тканину, сприяє нормальному формуванню кісток скелета;
• залізо : збагачує клітини киснем, сприяє кровотворенню, перешкоджає розвитку недокрів’я (анемії);
• фосфор : активізує мозкову діяльність, зміцнює зубну тканину, необхідний для нормальної роботи печінки і нирок;
• йод : благотворно впливає на функціонування щитовидної залози, служить профілактикою хвороб ендокринної системи.

Не обділені сухі фрукти і антиоксидантами, неперетравлюваних харчовими волокнами, пектинами, клітковиною, дубильними речовинами, ефірними маслами, органокіслотамі і фітонцидами.

Серед природних сахаридов в складі сушених фруктів присутній фруктоза, глюкоза і сахароза, яким відводиться 12% від усіх корисних компонентів. Така кількість підсолоджувачів дозволяє швидко наситити організм, відновити життєві сили після фізичних або розумових навантажень.

Користь сушених яблук для організму

Багатогранний хімічний склад сухофруктів обумовлює його високі лікувальні якості і благотворний вплив практично на всі системи людського організму.

Клітковина, пектини, харчові волокна і дубильні компоненти позитивно діють на функціонування шлунково-кишкового тракту, покращують роботу травної системи, прискорюють обмінні процеси, борються з запорами і розладами. Особливо корисно споживати сушені яблука дітям. Завдяки високому вмісту заліза, вони перешкоджають виникненню анемії, зміцнюють імунітет дитини, допомагають організму боротися з вірусами та інфекціями в період застуд.

Регулярно вживаючи яблучні «сушки» можна заповнити нестачу активно-біологічних речовин, мікро- і макроелементів, що дає можливість попередити розвиток авітамінозу. Сухофрукти також здатні замінити дітям шкідливі цукерки і солодощі.

Корисні фрукти в сушеному вигляді для організму жінки.

• Вони, за рахунок збалансованого вітамінно-мінерального складу, дозволяють:
• зміцнити волосся і нігтьову пластину;
• поліпшити стан шкіри, попередити передчасне старіння;
• налагодити менструальний цикл, зменшити больові відчуття під час місячних;
• позбавити від депресії і стресів;
• прискорити метаболізм, вивести токсини і хімречовини з організму, тим самим, позбавити від зайвих кілограмів.

Завдяки дієтичним властивостям, сухофрукти рекомендується приймати при схудненні, гастриті, виразці шлунка і дванадцятипалої кишки. Вони дають можливість налагодити травлення, прискорити процеси обміну, зняти запалення в органах шлунково-кишкового тракту.

Сушені яблука показані при дієті, так як вони швидко насичують організм, легко засвоюються, справляються з почуттям голоду.

Енергетичні компоненти в складі яблучних сухофруктів активно борються з різними недугами. Вони здатні позбавити від кашлю та бронхіту, захворювань серцево-судинної, нервової та ендокринної систем. Фахівці радять вагітним жінкам завжди носити з собою пакетик з сушеними яблуками.

За рахунок сечогінного дії, вони виводять з організму рідину, що дозволяє зменшити набряклість, що виникає в період виношування дитини. Крім цього, сухофрукти служать відмінним засобом від токсикозу, перешкоджають розвитку анемії, підвищують рівень гемоглобіну.

Можна сміливо включати сушені плоди в меню жінок, які перебувають у періоді лактації, допомагають стабілізувати артеріальний тиск, перешкоджають появі запорів, як у матері, так і дитини, сприяють нормальному розвитку кісткової тканини малюка.

Яблука-сушки стануть справжньою паличкою-виручалочкою для чоловіків. Вони покращують роботу серцево-судинної системи, знижують ризик розвитку інфарктів, інсультів і хвороби Альцгеймера, підвищують імунітет і витривалість. Але, головна користь для чоловіків – це відновлення чоловічої сили, поліпшення потенції і нормалізація гормонального фону.

Важливо! Регулярне вживання яблучних сухофруктів знижує негативний вплив сигаретного диму на легені. Тому кращим чоловікам і жінкам слід, обов’язково, включити даний продукт в раціон.

Сушені плоди є справжнім порятунком для алергіків, адже вони зменшують алергічні прояви, знімають перші або затяжні ознаки. А ось діабетикам з вживанням даного продукту слід бути вкрай обережними і не їсти їх разом з іншими цукровмісних стравами.

Після процесу сушіння концентрація цукру в плодах суттєво збільшується, тому їх безконтрольне споживання може спричинити за собою збої в роботі ендокринної систем. При цукровому діабеті рекомендується готувати з сухофруктів компоти без цукру і застосовувати напій замість чаю або води.

Скільки сушених яблук можна з’їдати в день

Домогтися максимальної користі від сухофруктів, при цьому не нашкодити своєму організму, можна, якщо їсти сушені яблука в певних дозах і вигляді.

Для маленьких дітей сушки рекомендується давати в складі компоту або узвару. Відвар з сухих плодів дозволяється пропонувати навіть піврічним діткам.

Добовою нормою споживання сухофруктів малюками до 6 років є не більше 1-3 шматочків.

Дорослим, які не мають серйозних хронічних захворювань, гастриту, виразки, цукрового діабету, можна щодня з’їдати до 6 шматочків яблук. Так як продукт містить досить високий відсоток калорій, то при схудненні дозволяється в день їсти не більше 20-25 м В період вагітності або лактації жінка може вжити не більше 25 г сушених плодів на добу.

Можливі протипоказання і шкоду сушених яблук

Поряд з великим спектром корисних якостей, для деяких категорій людей вживання сухофруктів може бути вкрай шкідливим.

• Протипоказаннями до вживання сушки вважаються:
• цукровий діабет;
• ожиріння третього і четвертого ступеня;
• будь-які недуги шлунково-кишкового тракту в стадії загострення.

Надмірне споживання продукту може викликати здуття живота, кольки, запори або, навпаки, гостру діарею. Присутність у складі сушок великої кількості кислот здатне спровокувати руйнування емалі зубів, саме тому, після споживання яблук слід гарненько прополоскати рот.

Як можна засушити яблука, щоб вони зберегти вітаміни

Щоб всі вітаміни і мінерали збереглися по максимуму в складі сухофруктів, слід при сушінні яблук дотримуватися певних правил і умов.

Важливо! Слід пам’ятати, що при підвищенні температурних показниках, більш +100 ° С, практично повністю руйнується аскорбінова кислота. Тому, сушка яблук на повітрі дозволяє по максимуму зберегти корисні компоненти в складі фруктів.

Практикується кілька простих технологій сушки плодів:

1. На відкритому повітрі . Даний метод застосовують в літній час, коли на вулиці переважає суха, тепла і сонячна погода. Яблука добре миють, нарізають невеликими шматочками, укладають на сітку і накривають тонким шаром марлі, який захистить сировину від мух і комах. Сітку виставляють на сонячне місце, сушки щодня перевертають. Як правило, при такому методі, яблука готові через 4-5 доби.
2. У духовці . В умовах квартири для висушування яблук рекомендується застосовувати духову шафу. Для того, промиті, очищені і нарізані часточки фруктів викладають на деко, застелене пергаментом. Сировина розташовують в духовці, тримають при температурних параметрах +80 ° С протягом півгодини. Далі температуру знижують на 10 ° С і залишають яблука на 5 годин. По закінченню необхідного часу, температурні показники знову знижують до +50 ° С і продовжують висушувати яблука ще 4 години.
3. У сушарці . Володарі спецсушілок для фруктів мають можливість заготовити вітамінне сировину без особливих тимчасових і фізичних витрат. Яблука миють, нарізають скибочками, складають на піддон в один шар і мають у своєму розпорядженні в сушці на 8 годин при температурних параметрах +60 ° С.

Рекомендації по сушці яблук

Процес сушіння яблук в домашніх умовах не супроводжується великими труднощами, проте, вимагає дотримання деяких простих рекомендацій:

• температурні показники при сушінні не повинні перевищувати +90 ° С, інакше велика частина цінних речовин зруйнується;
• для сушіння радять використовувати кислі або кисло-солодкі різновиди яблук;
• правильно висушені фрукти повинні бути м’якими і пластичними, зі світло-бежевим забарвленням. Ламкість і крихкість плодів говорить про їх надмірної сухості;
• готуючи сировину для сушіння, слід ретельно обрізати підгнилі і пошкоджені ділянки;
• розташовувати яблука на піддоні або деку потрібно в один шар, таким чином, щоб шматочки не торкалися одне одного;
• щоб після висушування фрукти не придбали темний окрас, їх попередньо рекомендується побризкати соком лимона;
• кращими сортами яблук для приготування сушок вважаються: «Антонівка», «Ренет», «Семеренко», «Аніс», «Титовка», «Слов’янка» і «Боровик»;
• щоб сушені плоди не втратили свої корисні якості, їх рекомендується зберігати в скляній або керамічної тарі, з щільно закритою кришкою, в сухому, прохолодному і темному місці, далеко від сильно-пахнуть продуктів.

Дізнайтеся також, чи корисні заморожені яблука.

Збалансований, повноцінний вітамінно-мінеральний склад сушених яблук роблять їх незамінним продуктом для щоденного споживання.

Вони здатні поліпшити функціонування практично всіх систем організму людини, при цьому, практично не мають протипоказань.

Однак, перш ніж вживати продукт дітям, діабетикам, вагітним або годуючим матерям рекомендується обов’язково проконсультуватися з лікарем.

Як правильно зберігати сушені яблука в домашніх умовах?

Яблука – найпоширеніший і корисний фрукт . Більшість вирощують їх на своїх дачах і в літній період насолоджуються смачними і соковитими плодами.

А що ж робити взимку? Можна придбати яблука в магазині, але не завжди можна бути впевненим у їхній якості. Тому як фрукти доставляються з інших країн, і щоб зберегти свіжість, їх обробляють різними хімічними складами.

Як же бути в цьому випадку любителям даного ласощі? Відповідь дуже проста – можна влітку заготовити сушені яблука . Вийдуть досить смачні і наповнені вітамінами сухофрукти, які порадують всю сім’ю взимку.

Дані сухофрукти складаються з великої кількості макро- і мікроелементів, різних вітамінів, які необхідні організму для правильної діяльності:

• вітаміни К, Е і В регулюють кровообіг;
• аскорбінова і інші кислоти сприяють правильній роботі мозку;
• селен, мідь, магній, йод, мідь, цинк, марганець, залізо та інші елементи насичуючи організм, підвищують імунітет.

Сушені яблука містять вітаміни, макро- і мікроелементи, корисні для людини

Сушені яблука містять такі речовини:

1. 1. Мінеральні – магній, залізо, йод (покращує якість крові, серцево-судинну систему, обмін речовин і підтримує функціонування гормональної системи).
   1. 1. Фітонциди (зупиняють ріст патогенних бактерій і грибків).
      1. 1. Дубильні (мають протизапальні та антибактеріальні якості).
         1. 1. Органічні кислоти – хлорогенова, яблучна, винна, арабіновая кислоти (протистоять інфекціям, регулюють кислотно-лужну рівновагу).
            1. 1. Цукор – сахароза, фруктоза, глюкоза (відновлюють сили, сприяють швидкому насиченню організму).
               1. 1. Полісахаридні пектинові компоненти (знижують рівень холестерину).
                  1. Флаваноіди (протистоять пошкоджень клітин, блокуючи дію вільних радикалів).

                  Використовуючи сушені яблука, людина наповнює свій організм великою кількістю корисних елементів, але є і деякі протипоказання .

                  При цукровому діабеті або ж ожирінні вживання сушених яблук може негативно вплинути на здоров’я людини. При таких патологіях краще відмовитися від прийому сухофруктів.

                  Яблучні сушки сприяють гарному травленню завдяки вмісту пектину, харчових волокон і клітковини. Складові цих плодів білки, кислоти, ефірні масла і фітонциди покращують обмін речовин і сприятливо діють на освіту мікрофлори в кишечнику.

                  Сушені яблука – корисні властивості і вітаміни:

                  Різні сухофрукти вживають в період дієт в незначній кількості. Цьому сприяє підвищена калорійність яблучної сушки.

                  Висушений продукт втрачає вологість, але поживність залишається в ньому. Через це сухий вид продукту стає в кілька разів калорийнее, ніж свіжий.

                  Сушені яблука в кілька разів калорийнее, ніж свіжі

                  Застосовувати дієту на сушених яблуках слід з обережністю. Слід вживати комплекс сухофруктів і горіхів протягом 5 днів. У день необхідно вживати 200 г сушки і така ж кількість горіхів.

                  Суміш поділяють на 10 частин і приймають кожну годину . Крім цього, слід пити багато рідини. Яблучну сушку рекомендується застосовувати з метою схуднення, але потрібно замінити ними вечірній прийом їжі.

                  Сухофрукти принесуть шкоди і протипоказані людям з діагнозом ожиріння і цукровий діабет на останній стадії.

                  Відбираємо великі або середні плоди з тонкою шкіркою і невеликою насіннєвою коробкою. При такому відборі буде менше залишків і більше готового продукту.

                  Краще використовувати урожай осінніх кисло-солодких сортів . Солодкі плоди після сушіння найчастіше мають слабким смаком, що більшості споживачів не подобається. Для сушіння рекомендується брати сорти Апорт, Антонівка, Пепин.

                  Багато господині сушать яблука в духовці в квартирі. Готові часточки потрібно укласти в 1 ряд на деку, але краще на сітці. Виставляємо слабкий вогонь (75 ° С) і залишаємо дверцята злегка відкритою.

                  Для кращого результату, перед кінцем сушки температуру знижують до 50-55 ° С. Кожні півтори години необхідно перемішувати яблука. Весь процес довгий, триває близько 7 годин, після чого плоди стають блідими.

                  Яблука можна сушити в духовці, на сонце, на нитці, в мікрохвильовці і електросушарці

                  Найперший і широко застосовуваний спосіб – сушити яблука на сонці . Його застосовують в жарких районах з переважаючою кількістю спекотних днів.

                  В осінній період висушити яблука на вулиці навряд чи вийде, повітря повинне добре прогрітися, щоб продукт не зіпсувався, а швидко подвяліть. Тому такий варіант застосовують для сушіння літніх сортів.

                  Переваги даного способу – на необмеженої майданчику можна висушити за один раз все приготовані яблука.

                  Готові плоди розкладають на сітці або деку і щодня перемішують.

                  Також можна нанизати нарізані плоди на нитку і підвісити . Для захисту від різних шкідників слід накрити продукт марлею, складеною 1-2 рази (але це не 100% гарантія захисту). Обов’язково уберігати від дощу.

                  При виконанні всіх пунктів, яблука перетворяться в сушку протягом 3-4 днів.

                  Наступний варіант – сушка в електросушарці . За допомогою цього пристрою можна засушити яблук за вельми короткий термін і в великій кількості. Це самий елементарний спосіб сушіння.

                  Яблука нарізають товщиною не більше 5 мм, залагоджують в один ряд в електросушарці і через 2-3 години продукт досягає готовності.

                  У електросушарці можна засушити велика кількість яблук за короткий термін

                  Сушка в мікрохвильовій печі . Плоди добре миють і нарізають кружальцями завтовшки від 1 до 2 см. Готові яблука опускають в слабкий сольовий розчин (на 1 л води 4 ч.л. солі) для збереження кольору.

                  Продукт поміщають рівномірно на деко і ставлять в мікрохвильовку. Сушіння виробляється на потужності 300 Ватт протягом 2 хвилин. Відключаємо і дивимося, якщо вогкуваті, то повертаємо ще на 30 секунд в піч.

                  Процес вимагає уважності . Сушка повинна вийде висушеної і еластичною. Час вказано приблизне. Можливо на це піде 3 хвилини, або ж 2 хвилини і 45 секунд.

                  Сушка яблук і незвичайний спосіб зберігання:

                  Відібрані яблука добре вимивають, вирізають підгнилі місця і коробку з насінням. Шкірку на плодах бажано залишати , так як в ній знаходяться більший відсоток вітамінів.

                  Після цього плоди нарізають тонкими часточками або кружечками і поміщають в сольовий розчин для кращого результату . Яблука сушать відповідним кожної господині способом.

                  Головне правило якісної схоронності яблук тривалий період – це правильний процес сушіння.

                  Висушувати, в’ялити часточки слід грунтовно, щоб не залишилося вогкуватої продукції. Через неї почнуть псуватися і інші часточки.

                  В яких би умов не зберігалася сушка, потрібно пам’ятати про основні вимоги до цього процесу :

                  Для зберігання сушених яблук добре підходять мішечки з щільної тканини

                  Необхідно пам’ятати, що зберігання сухофруктів поруч з джерелами тепла привести до псування продукції . Якщо сушка упакована правильно, то до неї буде надходити кисень, що запобігає появі цвілі і подальшої псування.

                  Ніколи не зберігайте сухофрукти в поліетиленових мішечках або в пластиковій тарі. Вони щільно закриваються і перешкоджають доступу кисню, від чого яблука можуть зіпсуватися.

                  Найбільш відповідною ємністю для зберігання сушених яблук є маленькі мішечки з щільного матеріалу. У них не пролізуть нищить їх міль та інші комахи для відкладення яєць.

                  Також можна застосовувати коробки з картону, що герметично закриваються кошика, а також дерев’яну тару , в яку не проникнуть шкідники. На дно обраної тари слід покласти аркуш цупкого, або вощеного паперу.

                  Основні правила, як зберегти сушені фрукти довгою зимою

                  Щоб зберегти сушені яблука, слід пам’ятати:

                  • дно і верх вистилати вощеного або щільним папером;
                  • щільно укладати сухофрукти;
                  • при виборі скляній тарі, обов’язково простежити за щільністю кришки;
                  • сушка повинна знаходитися далеко від інших продуктів з яскраво вираженим запахом (яблука вбирають запахи);
                  • часто перевіряти продукт, щоб там не з’явилися комахи;
                  • переглядайте часточки, і позбудьтеся від зіпсованих.

                  Способи боротьби з комахами

                  При появі шкідників в сухофруктах, не поспішайте відправляти продукт в урну, адже є способи повернути смакові, корисні і естетичні властивості.

                  Є кілька варіантів боротьби:

                  1. Перший – помістити сушку в піч і просушити їх півгодини при температурі 60 градусів. Такий спосіб можна застосовувати і при появі цвілі.
                  2. Другий – сушені яблука укладають на певний час в морозилку.

                  Обробивши сушку, необхідно очистити ємність, де зберігалися яблучка і замінити папір.

                  Правильно висушені яблука є незамінним джерелом вітамінів в зимовий період

                  Правильно висушені яблука можуть зберігатися кілька років . Вони є незамінним джерелом більшості вітамінів і мінералів, що так важливо в зимовий період. З них готують різні ласощі і варять компоти.

                  Зберігання сушки досить простий процес, і при виконанні всіх вимог, дозволяє постійно використовувати корисний продукт в приготуванні їжі .

                  Сушені яблука – користь і шкода для здоров’я організму

                  Наш онлайн калькулятор калорій вважатиме калорійність, білки, жири і вуглеводи ваших найулюбленіших страв і продуктів. Місячний календар на 2019 рік відкриє вам свої секрети успіху, багатства, успіху в любові.

                  Сушки з яблук вважаються рекордсменами серед всього наявного розмаїття сухофруктів.

                  З огляду на поширеність сировини багато господинь роблять заготовки на зиму. Пізніше сушіння споживають всією сім’єю, на їх основі готують компоти і десерти. Все це стає можливим завдяки корисним якостям складу. Але при невмілому прийомі яблука здатні нашкодити.

                  Тому розглянемо основні аспекти, які допоможуть вам витягти від страви одну лише користь.

                  Склад сушених яблук

                  Не обділені сухофрукти вітамінами, такими як бета-каротин, ретинол, аскорбінова кислота, вітамін РР, вітамін К, токоферол, вітаміни групи В (тіамін, пантотенова кислота, рибофлавін, піридоксин та ін.).

                  Природні цукри представлені у вигляді фруктози, глюкози і малої частки сахарози. З усього обсягу яблук підсолоджувачів відводиться всього 12%. Цукор підтримує запас сил і бадьорості, відповідає за діяльність нервової системи.

                  Продукт багатий мінеральними сполуками. У їх числі йод, магній, залізо, селен, калій, фосфор, марганець, мідь і інші.

                  У складі сухофруктів є пектин, харчові волокна. У поєднанні цей дует підвищує все метаболічні процеси в організмі, а також очищає кровоносні канали від холестеринових бляшок.

                  Варто окремо згадати про органічні кислотах. Найбільш явними представниками вважаються лимонна, аскорбінова, винна, яблучна, хлорогенова, арабіновая. Органічних кислот відводиться не більше 3% всього обсягу яблук. Але цієї кількості достатньо для підтримки захисних сил організму на належному рівні.

                  Катехін, танідов, флавоноїди – природні дубильні речовини, які необхідні для очищення організму і захисту від радіонуклідів. Ці сполуки мають бактерицидну і протизапальним ефектом. Систематичне споживання яблук запобігає утворенню онкологічних недуг.

                  Сухофрукти не обділені легкозасвоюваними білками і малою кількістю жирів. У сушках також є крохмаль, ефірні масла, клітковина, фітонциди.

                  При такому великому хімічному переліку речовин калорійність сушених яблук порівняно низька. Вона становить всього 248 Ккал. на порцію вагою 100 гр. Але, як правило, ніхто не з’їдає за раз така кількість. Якщо ж засушити яблука, як чіпси, ви знизите калорійність до 62 Ккал. на порцію вагою 100 гр.

                  користь і шкода сушеної журавлини

                  Показання прийом сушок з яблук

                  1. Оскільки клітковина, пектин і мінеральні речовини позитивно впливають на травну систему, яблука потрібно їсти людям з постійними запорами. Також продукт стане корисним для тих, хто має труднощі з діяльністю прямої кишки. Клітковина звільняє шлунково-кишковий тракт від зашлакованості і покращує переварювання їжі.
                  2. У складі продукту накопичується багато заліза, тому висушені яблука стануть справжньою паличкою-виручалочкою для людей з анемією. Сушки сприятливо впливають на склад крові, покращуючи вироблення еритроцитів. Продукт потрібно їсти при низькому гемоглобіні і частих запамороченнях, а також дівчатам під час менструального циклу.
                  3. Сушені яблука позитивним чином позначаться на здоров’ї людей, що мають проблеми з сечостатевої системою. Опорно-руховий апарат потребує кальцію, тому продукт піде на користь категоріям осіб з ризиком переломів. Ви за короткий термін заповните дефіцит кальцію без прийому медикаментозних засобів.
                  4. Дуже часто сушені яблука вводяться в меню людей, які мають проблеми із зайвою вагою або страждають ожирінням на тлі цукрового діабету. Сушки прискорюють метаболізм і не дозволяють вуглеводів трансформуватися в жир, переводячи їх в енергію.
                  5. За рахунок легкого сечогінного ефекту за допомогою сушок можна впоратися з надлишком рідини в організмі. Якщо ви страждаєте набряками, перебуваєте в положенні вагітності або лактації, візьміть за звичку носити з собою пакетик сушених яблук.
                  6. Показані сушки категоріям громадян, порівняно недавно перенесли важку операцію на черевній порожнині або хвороба.Такий простий на вигляд продукт прискорить одужання і наситить організм відсутніми корисними речовинами. Те ж саме відноситься до людей з низьким від природи імунітетом.

                  Користь сушок з яблук

                  1. Для шлунково-кишкового тракту. Оскільки в продукті зосереджено безліч харчових волокон і клітковини в тому числі, сушені яблука необхідні органам шлунково-кишкового тракту. При їх регулярному прийомі ви на порядок підвищите засвоєння їжі, уникнете її зброджування в стравоході, підсилите всмоктуваність цінних речовин в кров. Також сушки виводять застійні явища, посилюють перистальтику і мікрофлору кишечника.
                  2. Для алергіків. Якщо у вас виявлена алергія на харчові продукти або аптечні препарати, впоратися з неприємними симптомами допоможуть добре висушені часточки яблук. Фрукт пригнічує алергічну реакцію, знімаючи перші і затяжні ознаки. Новоспечені матусі навіть дають сушки немовлятам, тому що такі яблука відносяться до гіпоалергенним.
                  3. Для імунної системи. Загальнозміцнюючі властивості висушених плодів відомі здавна. До цього дня люди широко застосовують сушіння для зміцнення імунітету, профілактики захворювань в період поширення вірусних інфекцій. Корисно споживати продукт при авітамінозі, різкій зміні клімату і в міжсезоння. Таким простим способом ви заміните дорогі аптечні вітаміни.
                  4. Для серцево-судинної діяльності. Сушки славляться своїм скупченням мінеральних речовин, але особливу цінність мають магній з калієм. Ці сполуки потрібні «сердечникам», тобто людям, які мають схильність до розвитку порогів серця. Також сушки допомагають швидше відновитися після інсульту, підвищують тонус головною м’язи, нормалізують ритм.
                  5. Для нервової системи. Психоемоційне середовище сучасної людини страждає через постійну схильності до стресів. Ви можете зіткнутися з негативом на роботі, в громадському транспорті, вдома і навіть місцях для відпочинку. Сушені яблука при тривалому вживанні допомагають абстрагуватися від негативних реакцій, зберегти спокій і поліпшити сон.
                  6. Для придушення голоду. Нерідко яблука застосовуються в меню тих, що худнуть. Носіть їх з собою, щоб придушити різко К голод і не зірватися з методики схуднення. Краще їсти сушки, ніж чіпси або булочки. Такий натуральний яблучний снек не викличе розлади травлення, стрибків глюкози і появи складок на талії. До того ж перекус корисний для мозку.
                  7. Для краси. У яблучних сушках є кальцій, незамінний для кісток, волосся, зубів і нігтів. Сушки покращують стан шкіри, живлячи дерму потрібними речовинами. Токоферол з ретинолом є природними антиоксидантами, які продовжують молодість людині.

                  користь і шкода сушеного інжиру

                  Сушені яблука при діабеті

                  1. Цукровий діабет є збій обмінних процесів в організмі. У тканинах порушується синтез води і вуглеводів. Від подібних маніпуляцій збивається діяльність підшлункової залози. Ендокринологи рекомендують споживати сухофрукт з особливою обережністю.
                  2. Окремо варто відзначити, що сушені яблука протипоказано суміщати з іншими продуктами і стравами при цукровому діабеті. Таку пораду можна пояснити тим, що в сировині після висушування випаровується велика частина вологи. Внаслідок цього в рази зростає концентрація глюкози.
                  3. З сухофруктів при захворюванні такого роду недуги рекомендується готувати різні компоти без додавання цукру. Такий напій дозволяється пити навіть замість води. Якщо вирішили включити сушені яблука в повсякденний раціон, в обов’язковому порядку порадьтеся з лікарем.

                  Сушені яблука при панкреатиті

                  1. Важливо дотримуватися особливої ​​дієти, якщо у вас діагностували запальні процеси підшлункової залози. В цьому випадку меню різко скоротиться. Звідси можна зіткнутися з проблемою авітамінозу і недоліком важливих ферментів.
                  2. У період гострої фази хворому можуть навіть призначити голодування деякий час.Також при панкреатиті категорично заборонені продукти з вмістом клітковини. Якщо у вас недуга діагностований в хронічній формі, то сушені яблука входять в короткий список дозволених продуктів.
                  3. При панкреатиті важливо знати міру споживаних сухофруктів. Для підшлункової залози потрібно готувати яблука щадним способом.Варіть компот тільки з сухофруктів з якісним цукрозамінників. В результаті ви отримаєте смачний і нешкідливий напій.

                  Сушені яблука при вагітності і лактації

                  1. Якщо почати їсти сушене сировину під час вагітності, ви завчасно зможете зміцнити здоров’я малюка. Після народження у дитини буде стійка імунна система. Не забувайте, завжди важливо знати міру споживання продуктів.
                  2. Якщо ви вирішили підсісти на сухофрукти, необхідно готувати їх самостійно, а не купувати в магазині. Таким чином ви точно будете знати, що фрукти були зібрані в екологічно чистому місці.
                  3. У випадку з покупним товаром нерідко виробники додають в сировину підсилювачі смаку та інші консерванти. Такі речовини можуть спровокувати розвиток алергічної реакції. Нескладно приготувати яблука самостійно.
                  4. Для цього досить нашаткувати плоди невеликими шматочками товщиною не більше 1 см. Просушите складу до повної готовності. Коли яблука охолонуть, їх можна їсти. Під час виношування плоду допускається з’їдати не більше 25 гр. сировини.
                  5. Щоб зміцнити здоров’я, рекомендується заварювати цілющий напій. Для цього з’єднаєте в термостійкої ємності по 40 гр. сушених яблук та ягід шипшини. Залийте компоненти 750 мл. крутого окропу. Для зручності використовуйте термос. Пийте складу 3 рази в день по 1 склянці (250 мл.)
                  6. Регулярний прийом сухофруктів підвищує лактацію і якість молока. Маляті не загрожують побічні реакції і алергія. Свіжі яблука можуть викликати ряд неприємностей. Не зловживайте сухофруктами. В іншому випадку ви можете набрати зайву вагу.

                  Шкода сушених яблук

                  Висушені яблука заборонені до споживання лише людям, які мають схильність до ожиріння і тим, у кого діагностовано цукровий діабет останньої стадії. В інших випадках продукт безпечний для людини і корисний. Сухофрукти забезпечать організм необхідною кількістю вітамінів і мінералів.

                  Без краплі сумніву можна сказати, що сушені яблука – це джерело корисних елементів. У сухофруктах скупчуються все ті ж речовини, що і в свіжих плодах, але термін придатності такої заготовки набагато вище. Вживайте снек під час перекусу, щоб поліпшити роботу травної системи, провести профілактику захворювань і зміцнити імунітет.

                  користь і шкода яблучного соку

                  Відео: корисні властивості сушених яблук

                  Користь і шкода сушених яблук

                  Доброго часу доби, шановні читачі! Користь яблук для організму, ось про що піде мова. Фрукт містить безліч необхідних речовин. При цьому він буде корисний як в свіжому, так і минулому сушку вигляді. Отже, сушені яблука користь і шкода для здоров’я організму.

                  Склад і калорійність

                  Сушка на увазі практично повне видалення води зі свіжого плоду, але зі збереженням всіх корисних властивостей. До її складу входять:

                  Мінерали – калій, залізо, селен, йод, марганець, мідь, калій, фосфор. Вони необхідні для нормального перебігу процесів кровотворення, повноцінного функціонування серцево-судинної системи, обмінних реакцій.

                  • Вітаміни в сушених яблуках. Фрукт містить вітаміни А, В, Е, К, РР, аскорбінку і бета-каротин.
                  • Цукор у великій кількості. Тому перекушування сушеними яблучними часточками допомагають швидко відновити сили після різних типів навантажень.
                  • Пектинові речовини. Відповідають за поліпшення обмінних / травних процесів, нормалізують рівень холестерину.
                  • Органічні кислоти. Вони необхідні організму для підтримки фізіологічного рівня кислотно-лужного балансу.
                  • Дубильні речовини. У великій кількості містяться в шкірці і володіють антиоксидантними, антибактеріальними і протизапальними властивостями.
                  • Фітонциди.

                  Скільки калорій в сушених яблуках? У сушених фруктах кількість калорій підвищується багаторазово. У свіжому фрукті яблуці на 100 грам 50-55 ккал, то в сушеному 360 ккал.

                  Корисні властивості

                  Корисні властивості яблучної сушки обумовлені складом продукту.
                  Присутня клітковина стимулює роботу шлунково-кишкового тракту, запобігаючи запори, а також сприяє виведенню скупчилися шлаків. Фосфор покращує роботу головного мозку. Споживання сушених яблук сприяє більш повному засвоєнню кальцію – мінералу, що забезпечує міцність кісток.

                  Жменя цього продукту замінить вечерю і може стати непоганою альтернативою десерту.

                  можливу шкоду

                  Сушені яблука можуть спричиняти людини певної шкоди.
                  У ній міститься багато цукрів, тому при діагностованому цукровому діабеті і вираженому ожирінні, продукт рекомендується обмежити або зовсім заборонити. У день дозволяється з’їдати не більше жмені.

                  Від вживання продукту потрібно повністю відмовитися в період загострення виразкової патології.

                  Якщо свіжі яблука при гастриті з підвищеною кислотністю практично повністю заборонені, то сушку при цьому діагнозі можна включати в меню без побоювання.

                  Забороною стає і діагностований панкреатит (гострий і хронічний формат). Перед тим як вводити сушку в меню, бажано отримати консультацію лікуючого лікаря.

                  Застосування при захворюваннях

                  Сушені яблучні дольки, завдяки своїм складом, будуть корисні в багатьох випадках. Сушка може використовуватися для легкого перекусу, але в невеликих кількостях.

                  для шлунково-кишкового тракту

                  Яблучна сушка нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту: поліпшується моторика кишечника, нормалізується стілець (проходять запори). Відновлюється порушена мікрофлора.

                  Під час виношування дитини

                  Сушені яблука при вагітності будуть корисні, але в обмежених кількостях. Причина – можлива надбавка у вазі, що може негативно відбиватися на родової діяльності.

                  У період грудного вигодовування

                  Сушені яблука при грудному вигодовуванні також можуть бути включені в раціон. Але в цьому випадку необхідно відстежувати реакцію малюка на новий продукт, так як він може стати причиною розвитку алергії. Вводити сушені яблука при гв потрібно поступово, почавши з 2 часточок на добу. Якщо у дитини все добре, то дозволена добова норма для жінки – 25 грам.

                  при діабеті

                  Для цукрового діабету характерне порушення процесів вуглеводного обміну, причиною якого стають захворювання підшлункової залози.

                  При сушінні з плодів йде велика кількість рідини, що призводить до підвищення концентрації присутніх цукрів.

                  Саме тому сушені яблука при діабеті рекомендується споживати в обмежених кількостях. З яблучної сушки бажано варити компоти, не додаючи цукру.

                  при панкреатиті

                  Запалення підшлункової залози – панкреатит вимагає від людини дотримання принципів дієтичного харчування. Це істотно обмежує список дозволених продуктів, що знижує кількість вступників в організм вітамінів. Сушені яблука при панкреатиті – джерело вітамінів і мінеральних речовин.

                  Медики дозволяють включати яблучну сушку при хронічному панкреатиті в меню, але тільки не в період загострення хвороби. Щоб знизити навантаження на підшлункову залозу, з неї потрібно варити компот. У напій дозволяється додавати трохи цукрового піску, або його замінника.

                  Для серцево-судинної системи

                  Яблучна сушка містить багато калію – елемента, необхідного для повноцінної роботи серця і підтримки судин в хорошому стані. Її регулярне споживання сприяє зміцненню міокарда, підвищує еластичність судинних стінок і служить відмінною профілактикою інсульту і інфаркту.
                  У сушених яблуках більше клітковини. А в міру висихання кількість вітамінів в ньому зростає, але вітаміну С стає менше. У 100 г сушених яблук міститься 50% денної норми не перетравлюваних харчових волокон-клітковини. Пектин виводить надлишки холестерину з організму.

                  Деякі люди можуть вирішити, що сушка з яблук корисна при анемії, так як в ньому багато заліза. Але це не так через те, що це залізо практично не засвоюється організмом.

                  Існує дуже поширений міф, що яблука містять багато йоду. А насправді і яблука, і їх насіння містять дуже мало йоду і для того, щоб людині заповнити добовий дефіцит йоду, їх доведеться з’їдати кілограмами.
                  У сушених яблуках міститься дуже багато клітковини-грубих харчових волокон і тому ці сухофрукти сприятливо впливають на кишечник і покращують травлення.

                  Кількість калію в сушених яблуках більше, ніж у свіжих і це робить сушку легким, сечогінним засобом, відповідно виводить зайву рідину з організму і зменшує набряки.

                  Схуднення на сушених яблуках

                  Кефіру яблучна дієта

                  Щоб скинути 1,5 – 2 кілограми дуже швидко, потрібно «сісти» на кефіру яблучну дієту. Її загальна тривалість – 3 доби.

                  Протягом дня потрібно випивати по 200 мл кефіру і з’їдати 4 шматочка сушки. Це норма на один прийом. Всього ж протягом дня потрібно поїсти 5 – 6 разів.

                  Під час дієти потрібно використовувати кефір із середнім рівнем жирності – 1 – 2,5%. Повністю знежирений напій купувати не можна, оскільки організму буде дуже складно справлятися з серйозними обмеженнями в харчуванні.

                  Якщо голод занадто сильний, то можна випити 7 склянок кефіру. Протягом дня дозволяється випити 2 літри кефіру, але не більше – це допустимий максимум.

                  розвантажувальні дні

                  Для підтримки досягнутого ваги рекомендуються один раз в тиждень практикувати розвантажувальний день, коли можна харчуватися тільки сушеними яблуками. Завдяки повноцінному складу, вони допоможуть не відчувати почуття сильного голоду, і посприяють більш якісному проходженню метаболічних процесів.

                  Як сушити яблука

                  Щоб отримати якісний продукт, потрібно знати технологію сушки фруктів. Існує кілька способів.

                  На відкритому повітрі

                  Цей варіант практикується в літню пору, коли стоїть сильна спека. Сушка на сонці дозволяє заготовити відразу велику кількість яблук.

                  Схема проста, спочатку підготовлені яблучні дольки розкладають на сітки і закривають шаром марлі, щоб захистити від мух та інших комах. Щодня їх перевертають. Процес займає до 4 діб на відкритому повітрі, і трохи більше, якщо яблука лежать в тіні.

                  У духовій шафі

                  Яблука сушені в духовці на зиму, як робимо, фрукти потрібно нарізати тонкими часточками і розкласти на заздалегідь укритий пергаментним папером деко. Духовку потрібно розігріти до +80 градусів.

                  1. Ставимо деко в духову шафу при цій температурі на 30 хвилин.
                  2. Потім знижуємо її на 10 градусів і залишаємо яблука на наступні 5 годин. Цього часу достатньо, щоб фрукти віддали основну частину води.
                  3. Перевертаємо шматочки на іншу сторону і знижуємо температуру до +50 градусів. Сушку потрібно продовжити ще 4 години, періодично перевертаючи яблучні дольки.

                  В електричної сушарці

                  Підготовлені плоди розкладаються в піддонах одним шаром. Сушаться вони при +60 градусах протягом 8 годин.

                  У мікрохвильовій печі

                  Сушені яблука в мікрохвильовці, що робимо, процес сушіння в мікрохвильовці займає всього 5 хвилин, але за 1 раз можна приготувати невелику кількість яблучних часточок.

                  • Порізаний фрукт розкладається по тарілці.
                  • Сушити його потрібно при потужності 200 Вт по 30 секунд.
                  • Після кожного завершення циклу плоди необхідно перевертати і оцінювати ступінь готовності.

                  Треба розуміти, при підвищенні температури вище 60 градусів, вітамін С руйнується майже на 100%. Тому, якщо процес сушки був на повітрі, то шанс зберегти вітамін С існує. Якщо ви сушили в духовці або в мікрохвильовій печі, то навряд чи вітамін С там залишився. Але пектин точно залишився.

                  зберігання

                  Як зберігати сушені яблука в домашніх умовах, щоб вони не втрачали своїх смакових якостей? Є кілька рекомендацій.
                  Зберігати треба яблука в скляній або керамічної ємності з глухою кришкою і в темному місці. Місце, де буде зберігатися яблучна сушка, має бути прохолодним і сухим. Добре підійде темна комора або щільно закривається шафа. Необхідно стежити, щоб поруч з сушеними яблуками не лежали сильно пахнуть продукти, зокрема, спеції. В іншому випадку вони вберуть їх аромат.

                  Як вибрати

                  Вибираємо ті яблука, які висушені без хімічної обробки. Деякі виробники використовують спеціальні препарати для обробки яблук перед сушінням. У підсумку виходить світло-сірого кольору яблучна м’якоть, красиво, але не корисно. Добре, якщо перед сушінням занурити яблука в лимонний розчин, тоді вони залишаться білими і не будуть хімічно оброблені.

                  як вживати

                  Використовувати їх можна по-різному, помивши і з’ївши, наприклад, з горіхами.
                  Або зварити компот із сушених яблук. Але, щоб компот був не тільки смачним, але і найголовніше корисним. Що відбувається з вітамінами в процесі приготування і кип’ятіння сухофруктів.

                  За цей час руйнується до 85% вітаміну В1, до 98% вітаміну В9, до 90% вітаміну С і до 80% вітаміну Е. І ось правильний рецепт компоту, який я побачив у програмі «Здоров’я ТВ» і на їхню думку вітамінів в сухофруктах після приготування компоту залишиться до 60%.

                  Значить так, візьміть яблучну сушку, промийте її і замочуйте їх у каструлі ввечері в теплій і кип’яченій воді. На наступний день фрукти набрякли, ви додаєте туди трохи цукру, краще цукор не додавати, розмішуєте і ставите на плиту.

                  Доводите до кипіння, і як тільки компот закипів, швиденько знімаєте його з плити. Важлива деталь, в процесі закипання кришка каструлі повинна бути закрита. Руйнування вітамінів відбувається не тільки через температуру, але і при контакті з повітрям.

                  Повноцінний склад сушених яблучних часточок робить їх цінним для організму продуктом. З нього можна варити не тільки корисні, але і дивно смачні компоти і відвари, які втамовують спрагу і одночасно надають, лікувальний ефект. Але надмірне вживання яблучної сушки може стати причиною набору зайвої ваги і, відповідно, погіршення загального самопочуття.

                  • При написанні тексту частково були використані матеріали з телепрограм
                  • «Здоров’я ТВ» і «Жити здорово».
                  • Залиште свій коментар: