15 класних рецептів, як приготувати маслюки

Маслюки – одні з найпоширеніших і найпопулярніших лісових грибів у наших широтах. Сьогодні розповімо тобі 15 чудових рецептів, що можна зробити зі свіжими маслюками та як їх правильно приготувати!

1. 1. Мариновані маслюки на зиму
2. 2. Маслюки в сметані
3. 3. Смажені маслюки із зеленню
4. 4. Пиріг з маслюками
5. 5. Смажені маслюки з картоплею
6. 6. Грибний суп з маслюками
7. 7. Грибна ікра з маслюків
8. 8. Запечена курка з маслюками
9. 9. Смажені маслюки в банках на зиму
10. 10. Рагу з яловичиною та маслюками
11. 11. Салат з маслюками та болгарським перцем
12. 12. Маслюки з цвітною капустою
13. 13. Котлети з маслюків з картоплею
14. 14. Листковий пиріг з маслюками
15. 15. Жульєн з маслюків у горщиках

1. Мариновані маслюки на зиму

Найбільш класичний та перевірений рецепт грибної заготовки з оцтом.

Тобі знадобиться: 1 кг маслюків, 500 мл води, по 1 ст.л. солі та цукру, 0,5 ст.л. оцту, 2 лаврових листи, 8 горошин запашного перцю.

Приготування: Відвари маслюка 10 хвилин у підсоленій воді і відкинь на друшляк. Закип’яти 500 мл води з усіма спеціями, додай гриби та вари ще 15 хвилин. Наприкінці влий оцет, розклади маслюки з маринадом по стерилізованих банках і закатай.

2. Маслюки в сметані

Ще одна грибна класика – ну куди ж без неї? Обов’язково спробуй!

Тобі знадобиться: 700 г маслюків, 200 г сметани, 1 цибулина, 1 морква, 1 пучок зелені, спеції.

Приготування: Маслюки відвари 20 хвилин, наріж на шматочки і потім обсмаж їх на невеликому вогні до випаровування вологи. Тонко нашаткуй моркву і подрібни цибулю, і додай їх до маслюків. Через 5 хвилин додай сметану та спеції, і туши всі 15-20 хвилин під кришкою. Наприкінці додай рубану зелень.

3. Смажені маслюки із зеленню

Легкий спосіб смачно приготувати маслюки з мінімумом інгредієнтів.

Тобі знадобиться: 700 г маслюків, 3 цибулини, 1 пучок зелені, 4 ст.л. олії, 1 ст.л. вершкового масла|мастила|, спеції.

Приготування: Відвари маслюка 15 хвилин у киплячій воді, промий, дай стекти і наріж. Обсмажити їх на суміші олій близько 10 хвилин на середньому вогні. Додай рубану цибулю та смажу ще 7 хвилин на сильному вогні. Додай спеції та зелень, перемішай і прогрій досі 2 хвилини.

4. Пиріг з маслюками

Навіть якщо в тебе не ладнається з випічкою, цей пиріг – неймовірно простий і точно вийде.

Тобі знадобиться: 300 г маслюків, 250 мл сметани, 250 мл майонезу, 4 яйця, 1 цибулина, 2 склянки борошна, 0,5 ч.л. соди, спеції.

Приготування: Дрібно наріж маслюки та цибулю, і обсмаж їх разом на середньому вогні до золотистості – близько 20 хвилин. Усі інші інгредієнти змішай у однорідне тісто. Вили половину тіста у форму, засип гриби і знову зали тестом. Готуй пиріг у духовці 40 хвилин при 180 градусах.

5. Смажені маслюки з картоплею

Особливо смачно – з невеликою молодою картоплею.

Тобі знадобиться: 350 г маслюків, 500 г картоплі, 1 цибулина, спеції.

Приготування: Наріж маслюки, відвари їх 15 хвилин і відкинь на друшляк. Наріж цибулю пір’ям і обсмаж до золотистості. Окремо обсмаж гриби до випаровування вологи, а картоплю – до рум’яної скоринки без кришки. Змішай все в одній сковороді, приправ за смаком і смажу ще 5 хвилин.

6. Грибний суп з маслюками

Мінімум інгредієнтів, зате просто приголомшливий смак та аромат.

Тобі знадобиться: 300 г маслюків, 400 г картоплі, 1 морква, 1 цибулина, 2 лаврові листки, спеції.

Приготування: Відвари маслюка 20 хвилин у киплячій воді і відкинь на друшляк. Обсмаж їх до напівготовності, додай дрібно нарізану цибулю та терту моркву, і смаж ще пару хвилин. Закип’ятіть чисту воду, додай нарізану картоплю і через 10 хвилин додай засмажку, спеції та лавровий лист. Вари суп ще 10 хвилин на слабкому вогні.

7. Грибна ікра з маслюків

Можеш подавати її одразу або влити ложку оцту та закатати у стерилізовані банки.

Тобі знадобиться: 1 кг маслюків, 400 г моркви, 400 г цибулі, 1 пучок зелені, 100 мл олії, 0,5 ст.л. солі, спеції на смак.

Приготування: Відварити гриби 20 хвилин у киплячій воді, промий і дай їм стекти. Натрій моркву, дрібно наріж цибулю і обсмаж їх разом до золотистості. Подрібни маслюки в блендері, додай спеції та рубану зелень, і виклади це все в засмажку. Туши грибну ікру півгодини, помішуючи та підливаючи масло за потребою.

8. Запечена курка з маслюками

Для цього рецепту тобі буде потрібно не філе, а ціла курка.

Тобі знадобиться: 1 курка, 500 г маслюків, 2 жмені чорносливу, 4 яблука, 3 ст.л. майонезу, спеції.

Приготування: Приварити маслюки протягом 15 хвилин, а чорнослив залий окропом на 10 хвилин. Дрібно їх порубай, змішай разом і приправ. Натріть курку спеціями, нафаршируй грибною масою і зашою, а потім змасти її майонезом і запікай приблизно 1,5 години в духовці при 200 градусах до золотистої скоринки. Періодично поливай курку соком, що виділяється, і за півгодини до кінця – додай нарізані часточками яблука.

9. Смажені маслюки в банках на зиму

Ще один надійний спосіб заготувати маслюки про запас на зиму!

Тобі знадобиться: 1 кг маслюків, 100 мл рослинної олії, сіль та спеції за смаком.

Приготування: Наріж гриби на частини, відвари 15 хвилин у підсоленій воді, промою і відкинь їх на друшляк. Потім відправ маслята в розігріте масло, смаж 20-25 хвилин, помішуючи, і приправ за смаком. Щільно утрамбуй смажені маслюки в стерилізовані банки, закрий кришками і відправ на зберігання в холодильник або підвал.

10. Рагу з яловичиною та маслюками

Таке смачне та ситне рагу, що всі домочадці точно будуть у захваті.

Тобі знадобиться: 400 г яловичини, 300 г маслюків, 1 цибулина, 1 морква, 60 г бекону, 2 зубчики часнику, 150 мл червоного сухого вина, 1 ст.л. муки|борошна|, 1 ст.л. томатної пасти, 2 лаврові листи, 3 гілочки розмарину, 400 мл бульйону, спеції за смаком.

Приготування: Наріж яловичину середніми шматочками, обсмаж її до рум’яності та відклади убік. Дрібно наріж цибулю та бекон, і обсмаж їх разом 5 хвилин. Після чого додай нарізані дрібним кубиком маслюки, моркву та рубаний часник. Готуй ще 5 хвилин, влий вино, доведи до кипіння і дай йому випаруватися.

Потім туди відправ яловичину, томатну пасту і половину бульйону. Знову доведи все до кипіння і переклади рагу у форму для запікання. Влий бульйон, додай лавровий лист, розмарин і спеції, і готуй все ще 1 годину в духовці при 190 градусах під фольгою.

11. Салат з маслюками та болгарським перцем

Смачно та оригінально – хоч на кожен день, хоч на святковий стіл!

Тобі знадобиться: 800 г маслюків, 2 болгарських перцю, 1 фіолетова цибулина, 3 гілочки петрушки, спеції.

Приготування: Провари маслюки 20 хвилин у киплячій воді, відкинь на друшляк, наріж і обсмаж 10-15 хвилин до готовності. Приправ гриби і відклади їх убік, а в тій же сковороді обсмаж нарізаний смужками перець і потім нарізаний пір’ям цибулю. Змішай все разом, дай салату трохи постояти і посип його рубаною петрушкою.

12. Маслюки з цвітною капустою

Найкращий гарнір до м’яса і просто незвичайне поєднання.

Тобі знадобиться: 600 г цвітної капусти, 600 г маслюків, 200 мл вершків, 1/2 пучка петрушки, 3 ст.л. муки|борошна|, 5 ст.л. вершкового масла|мастила|, 2 щіпки мускатного горіха, спеції.

Приготування: Розділи цвітну капусту на суцвіття та відвари їх до напівготовності. Капустяний відвар проціди і залиш, а капусту – виклади в сковорідку і обсмаж на половині вершкового масла. Додай спеції, влий вершки та протушкуй 5 хвилин.

Окремо приварити маслюки 15 хвилин в киплячій воді, наріж і обсмаж на вершковому маслі, що залишилося. Притруси їх мукою і смажу ще 1 хвилину. Відправ гриби до капусти і додай трохи капустяного відвару. Засип рубану петрушку, все перемішай і ще через 5 хвилин зніміть з вогню.

13. Котлети з маслюків з картоплею

Ці котлети можна впевнено назвати одними з найцікавіших серед пісних рецептів.

Тобі знадобиться: 300 г маслюків, 150 г картоплі, 120 г цибулі, 100 г вівсяних пластівців, 1 зубчик часнику, 25 г петрушки, 80 г панірувальних сухарів, спеції.

Приготування: Влий у вівсяні пластівці 120 мл окропу і залиши до остигання. Відвари маслюка 15 хвилин, відкинь на друшляк, трохи відіжми і дрібно наріж. Картоплю натрій на тертці, а зелень і часник дрібно порубай. Змішай всі заготовки, приправ за смаком і відбий отриманий фарш. Сформуй із нього невеликі котлети, обваляй їх у сухарях і обсмаж з двох боків.

14. Листковий пиріг з маслюками

Готове листкове тісто – і ось половина справи вже зроблено!

Тобі знадобиться: 300 г листкового тіста, 400 г маслюків, 200 г пекінської капусти, 1 цибулина, 1/2 пучка зелені, 1 яєчний жовток, спеції, кунжут.

Приготування: Приварити маслюки 15 хвилин, дрібно наріж і обсмаж їх до випаровування вологи. Тонко нашаткуй цибулю і капусту, і обсмаж їх разом до м’якості. Змішай все з грибами і додай у начинку рубану зелень та спеції.

Розділи листкове тісто на частини і розкачай більшу частину в основу пирога. Виклади начинку і зроби грати з тіста, що залишилося. Змасти все жовтком, посип кунжутом і відправ пиріг в духовку приблизно на півгодини при 180 градусах.

15. Жульєн з маслюків у горщиках

Замість горщиків можеш взяти інші порційні форми, просто накрий їх фольгою.

Тобі знадобиться: 600 г маслюків, 240 г сметани, 2 цибулини, 3 ст.л. вершкового масла|мастила|, 6 ст.л. олії, спеції.

Приготування: Наріж маслюки, відвари їх півгодини, промий і дай стекти. Цибулю наріж півкільцями і обсмаж його на половині рослинної олії. На рослинній і вершковій олії, що залишилася, обсмаж гриби до випаровування вологи.

Відправ до маслюків цибулю, сметану та спеції, і протушкуй всі 5-7 хвилин. Виклади масу в горщики і відправь жульєн на півгодини в духовку при 180 градусах. Якщо захочеш, то за 10 хвилин до кінця – зніми кришечки та посипи жульєн тертим сиром.

Як смажити маслюки: швидкі і смачні рецепти приготування на сковороді, скільки часу смажити до готовності, не відварюючи, як готувати зі сметаною і цибулею

Маслюки, незважаючи на поширеність, вважаються делікатесним продуктом за рахунок своїх відмінних смакових якостей. Їх додають в різні салати, перші страви, другі і закуски. У смаженому вигляді вони поступаються хіба що білим грибам.

Ми зібрали для вас рецепти приготування з пояснювальними фото і відео, які пройшли перевірку часом і досвідом. З них ви дізнаєтеся, скільки смажити маслюки, а також як швидко і смачно зробити відмінне доповнення до багатьох гарнірів.

1. Як вибрати маслюки
2. Як підготувати маслюки до смаження
3. Рецепт смажених маслюків з цибулею

1. Як вибрати маслюки
2. Рецепт смажених маслюків з картоплею
3. Енергетична цінність
4. Інгредієнти
5. Покрокове приготування
6. Рецепт смажених маслюків зі сметаною
7. Енергетична цінність
8. Інгредієнти
9. Покрокове приготування
10. Рецепт смажених маслюків з горіхами
11. Енергетична цінність
12. Інгредієнти
13. Покрокове приготування
14. Рецепт смажених маслюків з гречкою
15. Енергетична цінність
16. Інгредієнти
17. Покрокове приготування
18. Рецепт смажених маслюків з сиром і зеленню
19. Енергетична цінність
20. Інгредієнти
21. Покрокове приготування
22. Рецепт смажених маслюків з волоським горіхом і гранатом
23. Енергетична цінність
24. Інгредієнти
25. Покрокове приготування
26. Рецепт смажених маслюків в білому вині
27. Енергетична цінність
28. Інгредієнти
29. Покрокове приготування
30. Рецепт смажених маслюків без варіння
31. Енергетична цінність
32. Інгредієнти
33. Покрокове приготування
34. Як смажити заморожені маслюки

Як вибрати маслюки

Неважливо, що ви збираєтеся робити з маслюками – маринувати, заморожувати або ж безпосередньо готувати смачний обід з свіжих грибів, необхідно правильно вибрати маслюки.

• маслюки 500 г
• олія без запаху 30 г
• сіль за смаком
• перець мелений 1 пучку
• цибуля ріпчаста 1 шт.

Калорії: 135.3 ккал

Кроки 20 хв. Відео-рецепт

• Заздалегідь очищені і відварені гриби наріжте відповідно до уподобань.
• Помістіть маслюки в сковорідку з розігрітим до межі маслом. Робіть це акуратно, тому що волога з грибів може викликати бурхливу реакцію. Відразу ж перемішайте, щоб уникнути прилипання маси до поверхні посуду.
• Очистіть і наріжте півкільцями ріпчасту цибулю.
• Надішліть овоч до грибів через 15 хв. їх смаження. Обсмажте все разом.
• Впродовж десяти хвилин можете солити і додавати перець. Смажте до готовності.

Порада: додати страві ніжний відтінок можна, доповнивши список інгредієнтів невеликим бруском вершкового масла, яке потрібно додавати практично в кінці, коли вже всі компоненти з’єднані.

Рецепт смажених маслюків з картоплею

Повноцінне друге блюдо російської кухні, яке вкрай швидко дозволить впоратися з почуттям голоду всій родині.

Час приготування: 45 хвилин

Кількість порцій: 5

Енергетична цінність

• калорійність – 201.7 ккал;
• білки – 4.4 м;
• жири – 10.3 г;
• вуглеводи – 22.8 р.

Інгредієнти

• маслюки – 350 г;
• картопля – 550 г;
• цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• масло рослинне – 50 мл;
• перець – за смаком;
• цибуля пір’яний – 1 маленький пучок;
• сіль – за смаком.

Покрокове приготування

1. Обсмажте на сковороді з товстим дном в олії різані маслюки.
2. Коли з них практично випарується вся волога, додайте дрібно пошинкованый цибулю-ріпку. При необхідності додайте ще трохи олії.
3. Очистіть картоплю, наріжте брусочками середньої величини. Додайте в сковороду.
4. Зробіть досить сильний вогонь і накрийте посуд кришкою зі спеціальним отвором для випуску пари. Час від часу помішуйте, але не робіть це занадто часто, інакше коренеплід перетвориться на кашу. Таким чином ви досягнете золотистого рум’янцю картоплі.
5. В кінці приготування посоліть, поперчіть. Подавайте, посипавши соковитою зеленню зеленого лука.

Читайте також: Маслюки смажені з картоплею: рецепт на сковороді з картоплею, сметаною і цибулею, як приготувати з фото в мультиварці

Рецепт смажених маслюків зі сметаною

Так уже повелося, що гриби ідеально поєднуються зі сметаною, і маслюки не виняток. Для цієї страви необхідно використовувати не надто густий молочний продукт середньої жирності.

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 4

Енергетична цінність

• калорійність – 205.2 ккал;
• білки – 5.2 м;
• жири – 18.8 м;
• вуглеводи – 3.9 р.

Інгредієнти

• гриби – 500 г;
• цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• сметана (15 %) – 100 г;
• сіль – за смаком;
• олія оливкова – 35 мл;
• зелень (кріп) – за смаком.

Покрокове приготування

1. Злегка пропассеруйте на оливковій олії невеликі цибульні кубики до напівготовності.
2. Потім додайте гриби. Дрібні капелюшки можна не розрізати. Готуйте близько 15 хвилин (з урахуванням, що ви використовуєте відварений продукт), періодично перемішуючи масу, щоб вона не пригоріла.
3. Додайте сметану, сіль. Вогонь зробіть мінімальним. Пам’ятайте, що при високих температурах продукт згортається – на смак це ніяк не впливає, але зовнішній вигляд псує.
4. Залиште посуд на варильної поверхні на пару хвилин. Після цього зніміть з плити і посипте нарізаним свіжим кропом.

Рецепт смажених маслюків з горіхами

Цей варіант підходить для сміливих кулінарів і тих, кому набридли стандартні страви.

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 3

Енергетична цінність

• калорійність – 250.8 ккал;
• білки – 6.3 м;
• жири – 21.8 г;
• вуглеводи – 7.3 р.

Інгредієнти

• гриби – 500 г;
• горіхи (будь-які) – 35 г;
• цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• олія соняшникова – 35 мл;
• сіль – за смаком;
• перець – за смаком;
• кінза, зелень – кілька гілочок;
• масло вершкове – 30 р.

Покрокове приготування

1. Підготуйте всі компоненти. Відварені маслюки наріжте пластинками, цибулю – дрібними кубиками, горіхи потолките, зелень порубаєте.
2. Обсмажте в рослинному маслі спочатку цибулю. Після придбання їм прозорості введіть гриби. Тушкуйте все разом чверть години.
3. Додайте шматочок вершкового несолоного масла, горіхи, сіль, перець і кінзу. Залиште на плиті ще хвилин на десять.
4. Подавайте делікатес як доповнення до повітряного картопляного пюре.

Рецепт смажених маслюків з гречкою

Крім звичної картоплі, маслюки відмінно поєднуються з крупами. Ми пропонуємо вам спробувати відмінний варіант – гречку з грибами. Страву можна використовувати для пісного меню, виключивши м’ясо, або ж зробити більш ситним, як в даній рецептурі.

Час приготування: 1 година 15 хвилин

Кількість порцій: 9

Енергетична цінність

• калорійність – 203.6 ккал;
• білки – 18.8 м;
• жири – 8.3 м;
• вуглеводи – 28.7 р.

Інгредієнти

• маслюки – 500 г;
• м’ясо птиці – 500 г;
• гречка – 400 г;
• цибуля ріпчаста – 1-2 шт.;
• часник шматочками – 5 шт.;
• олія соняшникова – 100 г;
• суміш різних перців – за смаком;
• сіль – за смаком.

Читайте також: Гусак з яблуками в духовці: 7очень смачних рецептів запікання

Покрокове приготування

1. Поки гриби відварюють, наріжте на шматочки середньої величини курку (можна використовувати абсолютно будь-які частини) і відправте на сковорідку з рослинним маслом без запаху. Вибирайте посуд з високими і товстими бортиками.
2. Коли м’ясо придбає легкий рум’янець, влийте 700 мл питної води, зменшіть вогонь до мінімуму, прикрийте кришкою і тушкуйте, поки курка не стане м’якою і ніжною. На цьому етапі можна додати при бажанні листочок “лаврушки”.
3. На сусідній конфорці обсмажте гриби разом з порізаною цибулею.
4. У ємність з куркою додайте гречку (переберіть і промийте крупу попередньо), посоліть і приправте на свій розсуд. Коли каша досить насититься вологою, доповніть її грибами з цибулею і поглибите в масу часник. Його можна не чистити, якщо в подальшому ви збираєтеся діставати часточки.
5. Залиште на плиті, поки рідина не випарується.

Порада: якщо до моменту випаровування з посуду вологи гречка ще не буде готова, то додайте трохи води і продовжуйте варити.

Рецепт смажених маслюків з сиром і зеленню

Будь-які гриби відмінно поєднуються з сиром, тому, враховуючи цей факт, пропонуємо вам досить простий варіант страви.

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 4

Енергетична цінність

• калорійність – 336.2 ккал;
• білки – 16.7 м;
• жири – 28.8 м;
• вуглеводи – 2.6 р.

Інгредієнти

• гриби – 500 г;
• сир твердий – 250 г;
• олія оливкова – 3 ст. л.;
• цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• петрушка, листя – 1 маленький пучок;
• базилік, зелень – 1 маленький пучок.

Покрокове приготування

1. Розігрійте масло. Висипте в нього дуже дрібно шінкованной цибулю.
2. Дочекайтеся, поки овоч стане золотистим, і додайте різані попередньо відварені маслюки. Смажте хвилин 20.
3. Введіть в сковороду натертий на міні-тертці сир і зелень. Продовжуйте смажити до придбання грибами хрусткої скоринки, але не передержите. Зелень не повинна придбати чорний відтінок.
4. Не забудьте посолити. Якщо любите гострі страви – доповніть список прянощів паприкою.

Рецепт смажених маслюків з волоським горіхом і гранатом

Багате за смакової панелі блюдо, в якому лісовий аромат грибів відтіняється легкої солодкістю горіхів і фруктовою кислинкою. При купівлі граната постарайтеся вибрати дуже стиглий плід.

Час приготування: 35 хвилин

Кількість порцій: 4

Енергетична цінність

• калорійність – 375.3 ккал;
• білки – 7.4 м;
• жири – 35.4 г;
• вуглеводи – 6.7 р.

Інгредієнти

• маслюки – 500 г;
• цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• товчений волоський горіх – 100 г;
• масло вершкове – 35 г;
• олія соняшникова – 40 мл;
• гранатові зерна – 50 г;
• оцет яблучний – 1 ст. л.;
• лук зелений – 1 маленький пучок;
• петрушка – 1 маленький пучок.

Покрокове приготування

1. Помістіть різані маслюки у сковороду з соняшниковою олією, поставте на плиту на середній вогонь. Випаруйте грибний сік протягом півгодини при закритій кришці.
2. Додайте дрібно нарізану цибулю.
3. Після того як овоч став прозорим, всипте грецький горіх і покладіть вершкове масло. Залиште нудитися 7-10 хвилин.
4. По завершенні готування додайте зерна граната, оцет, спеції і зелень. Прикрийте кришкою і дайте хвилин 15 страві настоятися.

Порада: не використовуйте тільки вершкове масло, при смаженні на ньому гриби будуть пригорати. Даний продукт рекомендується додавати як мінімум у середині процесу.

Рецепт смажених маслюків в білому вині

Це блюдо приведе кожного гурмана в гастрономічний захват своєю вишуканою смакової палітри і непередаваним ароматом. Для нього рекомендується використовувати херес або будь-кріплене вино по вашому розсуду.

Читайте також: Рецепт смажені лисички з картоплею на сковороді – покрокове приготування з фото

Час приготування: 45 хвилин

Кількість порцій: 9

Енергетична цінність

• калорійність – 123.1 ккал;
• білки – 5.5 м;
• жири – 7.3 м;
• вуглеводи – 5.3 р.

Інгредієнти

• маслюки – 1.5 кг;
• херес – 150 мл;
• масло оливи – 40 мл;
• петрушка – пару гілочок;
• сік лимона – 2 ст. л.;
• часник – 50 р;
• перець, сіль – за смаком.

Покрокове приготування

1. Потушкуйте в оливковій олії різані маслюки близько 20 хвилин.
2. Після чого додайте часник, подрібнений у вигляді тонких пластин, і тушкуйте ще 15 хвилин, вливши також вино. Рівень вогню зробіть середній. За цей час весь алкоголь випарується, залишивши в страві приємний післясмак.
3. В кінці додайте сік цитруса і спеції, перемішайте, дайте прокипіти масі кілька хвилин.
4. Посипте отриманий делікатес свіжою петрушкою перед подачею.

Рецепт смажених маслюків без варіння

Якщо ви вирішили посмажити маслюки, не обробляючи їх перед цим процесом за допомогою варіння, варто врахувати один вагомий аргумент. Для такої готування підійдуть виключно маленькі і зовсім молоді грибочки, які ще не встигли насититися шкідливими речовинами.

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 3

Енергетична цінність

• калорійність – 203.3 ккал;
• білки – 5.5 м;
• жири – 19.8 м;
• вуглеводи – 0.9 р.

Інгредієнти

• сирі гриби – 600 г;
• оливкова олія – 60 г;
• сіль, спеції – за смаком.

Покрокове приготування

1. Видаліть у маслюків верхній липкий шар з капелюшків, прополощіть їх у воді.
2. Наріжте гриби. Зовсім маленькі примірники залиште цілими.
3. Добре прогрійте сковороду з товстим дном, влити олію, а коли нагріється і воно – всипте маслюки. Не накривайте посуд кришкою і готуйте на середньому вогні – таким чином ви отримаєте саме смажене страву, а не тушковане. Якщо любите гриби більше зажаристые – викладайте їх на сковороду невеликими порціями, щоб не утворювалося занадто багато вологи.
4. Посоліть, додайте улюблені прянощі, перемішайте. Середній час готування такого делікатесу – 30 хвилин.

Як смажити заморожені маслюки

Приготування других страв із замороженого продукту не передбачає нічого складного. Смажити їх можна по будь-якій з наведених рецептів, навіть не чекаючи відтавання.

Єдине, що слід зробити – випарити всю вологу з грибів на сковорідці при середній температурі, і тільки після додавати інші компоненти, передбачені рецептурою.

Якщо ви не змогли знайти рецепт, що повністю підходить під ваші уподобання, не турбуйтеся. Фантазія в кулінарії завжди вітається. Не любите сметану – замініть її вершками, не їсте цибуля – приберіть його зовсім. Так, підбираючи найкращі для себе інгредієнти, ви отримаєте своє ідеальне блюдо, яке до того ж буде приголомшливо смачним і корисним. Приємного апетиту!