Після закипання дрібні макарони варять 6 хвилини, а великі або довгі – 8-9 хвилин. Відкиньте макарони на друшляк і промийте гарячою проточною водою. Не варто промивати їх холодною водою – через перепад температури вони швидко злипнуться.22 жовт. 2021 р.
Просто понюхайте готові макарони, якщо вони мають дивний запах, який відштовхує, краще продукт викинути. На те, що спагеті зіпсувалися, також вказує темний колір та той факт, що вони стали липкими на дотик. Читайте також: Хочете приготувати смачні спагеті — не ламайте їх перед варінням
Спагетті варяться приблизно 7-12 хвилин. Але краще орієнтуватися на час, який вказано на упаковці. Якщо хочете, щоб макаронні вироби вийшли практично готовими, але не розварилися (аль денте), тримайте їх на вогні на кілька хвилин менше, ніж рекомендується.
Як варити макарони, щоб вони не злипалися – прості поради Спочатку потрібно поставити воду на вогонь, додати сіль і почекати, поки вона закипить. Тільки після цього поміщати у воду макарони, зменшити вогонь до помірного і періодично помішувати, щоб вони не злипалися.
Чи потрібно промивати макарони після варіння Від цього вони втратять свій смак. Промивання макаронів вимиває з них крохмаль, тому вони та стають несмачними, а якщо додати соус, він стікатиме.
Це попередить їх злипанню. Однак не варто перемішувати їх постійно, інакше вони можуть розваритися. Ось кілька порад щодо того, як часто потрібно мішати макарони: Одразу після того, як ви додасте макарони в киплячу воду, перемішайте їх один раз, щоб вони рівномірно розподілилися по всій каструлі.
1. Налити в каструлю воду (на 1 порцію 15-20 пельменів — половина літра води), поставити каструлю на сильний вогонь. 2. Додати у воду чорний перець горошком і сіль. Якщо пельмені будуть подаватися з бульйоном, то перець можна використовувати мелений, щоб не довелося …