Що можна зробити зі шкірки помело. Цукати з помело – рецепти приготування в домашніх умовах, користь шкірки. Корисні властивості помело

Серед усіх тропічних фруктів помело представляє велику цінність завдяки унікальному та корисному складу. Користь і шкода помело для організму людини, і навіть протипоказання кожного організму індивідуальні.

Користь і шкода фрукта помело

Опис та середовище зростання

Китай є батьківщиною фруктів. Він належить до сімейства цитрусових.

Сьогодні сміливо росте на території Ізраїлю, В’єтнаму та Таїланду, де його вирощують у великих масштабах. Цитрус-рекордсмен важить близько 10 кг, його діаметр – близько 30 см. Середня маса плодів становить 1-3 кг. Дерева цвітуть трохи більше 2 разів на рік. На дозрівання плодів потрібно близько 6 місяців.

Залежно від сорту, фрукти бувають круглої, плескатої та грушоподібної форми. Шкірка має блідо-зелене або яскраво-жовте забарвлення. Деякі сорти мають помаранчеву шкірку з червоним рум’янцем. Під щільною та товстою шкіркою знаходиться червона м’якоть, розділена на часточки, що нагадує м’якоть грейпфрута.

На смак цитрус солодкий, трохи гіркуватий. У деяких сортів м’якоть буває жовтою, зеленою або рожевою.

За розміром волокна м’якоті в рази більше, ніж у грейпфрута, при цьому менш соковиті, ніж апельсин, лимон або лайма. М’якуш видає приємний медовий аромат, що нагадує запах банана.

Помело — опис, корисні властивості, застосування у кулінарії. Рецепти з помело

Дуже смачний, яскравий і ситний сніданок, заряджає енергією, що вирує, і прекрасним настроєм. Це те, що всім необхідно з ранку для пробудження та початку нового дня з гарним настроєм!

Інгредієнти: мигдаль (20 г), кардамон (на кінчику ножа), вода (200 г), кус-кус (100 г), кориця, по одному плоду помело, апельсина, груші, манго, ваніль (на кінчику ножа), мед (1 ст. л).

Спосіб приготування

Підготуйте продукти: кус-кус запарте окропом, додайте паличку кориці, трохи кардамону, цедру апельсина та мед, а також ваніль. Цитрусові очистіть, наріжте грушу, часточками манго. Цитрусовий сік вилийте у кус-кус.

Обсмажте мигдаль із меленою корицею до появи яскравого аромату та коричневого кольору. Вийміть паличку кориці з крупи, трохи перемішайте і викладіть на неї фрукти і роки. Прикрасьте злегка посіченим мигдалем та листочками м’яти. Присипте зверху цукровою пудрою.

Воістину, королівський сніданок готовий.

Помело — корисні поради досвідчених кулінарів

Шкірка помело досить товста, але не поспішайте її викидати. Вона так само корисна, як і м’якуш цього фрукта: з неї можна приготувати незвичайне варення. Необхідно вимити і вимочити її у воді протягом 5 днів, щоб позбутися гіркоти. При цьому обов’язково міняти воду двічі на добу. Після цього необхідно довести до кипіння шкірку, залиту водою, двічі.

Воду зливати після кожного разу. Дати кіркам охолонути, засипати цукром (3 склянки), залити 300-320 мл води, залишити настоюватись на ніч. Варення зі шкірки вариться у кілька етапів. Потрібно довести масу до кипіння, потім зменшити вогонь і варити на слабкому вогні 20 хвилин. Остудити варення та повторити процедуру ще 3 рази. Виходить напрочуд смачне і корисне варення.

Склад та калорійність

Користь і шкода червоного помело відома небагатьом. У складі помело є вітаміни, мінерали та мікроелементи.

Його калорійність становить лише 40 ккал на 100 г продукту, тому сміливо можна сміливо включити в раціон дієтичного харчування для тих, хто хоче схуднути.

Також до складу помело входить аскорбінова кислота, яка підвищує імунітет та стійкість організму до хвороб.

Енергетична цінність

На 100 г м’якоті хімічний склад наступний:

• білки – 0,8 г;
• жири – 0,04 г;
• вуглеводи – 8,6 г.

Решта складає вода – 88,5 г.

Вітаміни та мінерали

З мінеральних речовин у помело містяться:

• магній;
• натрій;
• залізо;
• кальцій;
• калій;
• фосфор;
• залізо.

Основні вітаміни, які містить фрукт, – В1, В2, В6, Е, РР, А, С.

ГК

Глікемічний індекс свіжого фрукту становить 30 одиниць. Завдяки такому показнику фрукт нерідко полягає в меню дієтичного харчування при діабеті другого ступеня.

У чому користь фрукту

Фрукт допомагає налагодити роботу ШКТ

Про корисні властивості фрукту сміливо говорять не лише народні цілителі, а й представники традиційної медицини:

• Нормалізує роботу серцево-судинної системи та стабілізує показники артеріального тиску.
• Застосовується при застуді, інфекційних та вірусних захворюваннях. Корисна м’якоть сприяє якнайшвидшому одужанню.
• Містить ефірні олії та вітаміни, що сприяють зміцненню імунної системи.
• Має високий вміст калію у плодах, що допомагає нормалізувати роботу серцевого м’яза.
• Є панацеєю для гіпертоніків: трохи гіркий плід знижує високий тиск.
• Має низьку калорійність, тому дієтологи радять щодня його вживати всім, хто бажає схуднути.
• Перешкоджає утворенню тромбозу.
• Покращує загальний стан, особливо під час стресу, депресії. При регулярному вживанні екзотичний плід здатний привести організм у тонус, підняти настрій та підвищити стресостійкість.
• Використовується при запальних процесах, тому що корисна м’якоть має протизапальний ефект.
• Є найпотужнішим антиоксидантом, тому попереджає розвиток онкології та перешкоджає формуванню у людей ракових клітин.
• Містить лимоніди, які підвищують розумову активність та покращують пам’ять.
• Містить багато води, тому добре втамовує спрагу.
• Може використовуватись при атеросклерозі.
• Допомагає усунути харчове отруєння, пронос, усуває симптоми діареї та інші супутні проблеми у порушенні роботи ШКТ.
• Допомагає, якщо їсти його при кашлі та гострих болях у грудях та горлі.
• Включає до складу рослинну клітковину, корисну для кишківника. Корисні речовини усувають проблему запорів, виводять із кишечника шлаки та токсини.
• Має користь у зміцненні кісткової тканини. При регулярному вживанні плід сприяє швидкому загоєнню переломів.
• Має сечогінний ефект, тому його радять вживати при набряках.

Користь шкірки та соку помело

Яскрава і щільна шкірка помело має приємний запах і ряд корисних властивостей.

До складу кірки входять важливі для організму речовини – біофлавоноїди (вітамін Р). Вони підвищують опірність організму до хвороб шлунково-кишкового тракту.

Їсти шкірку у свіжому вигляді не можна, бо вона гірчить. Потім цедра підсихає, її додають в чай. Крім того, користь помело проявляється у застосуванні шкірки для приготування ароматних солодких страв та десертів. З неї готують варення, цукати, соки.

Сік плоду кислий, трохи гіркий на смак. Дієтологи радять його вживати при різних захворюваннях шлунка та кишечника. Високий вміст вітаміну А та С допомагає організму швидко відновитися.

Покрокове приготування

1. Шкірка помело гірше, ніж шкірка будь-якого іншого цитрусового фрукта. Тому, очистивши помело від шкірки, нарізаємо її товстою соломкою, заливаємо водою і залишаємо наполягати на два дні! За цей час вийде вся гіркота. Періодично міняйте воду, рази три-чотири за два дні.
2. Через два дні в маленькій каструльці розтопіть у воді цукор, отримуватимемо сироп.
3. Викладаємо в цукровий сироп, що вийшов, розмочені скоринки помело і ставимо на плиту. Доводимо цукати до кипіння, варимо в окропі ще десять хвилин. А потім відкривши кришку, випарюємо всю воду на середньому вогні. На це піде близько години.
4. Після викладіть цукати з помело на лист або дошку, і сушіть протягом одного дня. Повірте, солодкі цукати швидко висохнуть. Перед подачею можете обваляти їх у цукровій пудрі або самому цукрі.
5. Смачна та незвичайна насолода до чаю та кави!

З листопада місяця в супермаркетах продають мій улюблений вид цитрусових – помело. Мені подобається не тільки приємна на смак м’якоть плода, я люблю цукати з помело, точніше зі скоринок цього фрукта. Зробити цукати в домашніх умовах не складно, а в результаті виходить приємний, ароматний та корисний десерт.

Застосування помело для жінок

Сік використовують для оздоровлення шкіри та нігтів

Для жіночого здоров’я цитрус становить особливу цінність.

По-перше м’якоть, багата на клітковину, сприяє очищенню кишечника. А це безпосередньо впливає на стан та здоров’я шкіри.

По-друге, використовують і зовнішньо. Свіжовим соком протирають шкіру обличчя. Після таких процедур епідерміс стає пружним, бархатистим та еластичним.

Сік використовують і для оздоровлення нігтів та кутикули, протираючи щодня ці зони ватним тампоном, змоченим у соку. Фруктові кислоти роблять нігтьову пластину міцною та здоровою.

Користь та шкода помело для здоров’я жінок у період вагітності оцінюється з урахуванням двох факторів: стану імунітету та травної системи. Лікарі радять не зловживати цим фруктом у період вагітності – максимальна порція становить 100 г і не частіше ніж 2 рази на тиждень.

Застосування помело для чоловіків

Для чоловічого здоров’я фрукт особливо корисний. Він сприяє загальному зміцненню організму, насичує його корисними речовинами, надає сил та енергії.

Для чоловіків цей фрукт є афродизіаком, який благотворно впливає на потенцію та підвищує лібідо. Помело допомагає полегшити та прискорити лікування простатиту та запальних процесів сечостатевої системи у чоловіків.

Він добре усуває інтоксикацію організму, отже, корисний чоловікам під час похмільного синдрому.

Користь кірка помело

У статті я згадувала, але повторю і тут, що у всіх цитрусових корисна не тільки м’якоть, а й кірка. Вона містить важливий для організму вітамін Р. Флавоноїди з групи вітаміну Р у поєднанні з вітаміном C, якого теж багато в кірці помело, позитивно впливають на кровоносні судини, зменшуючи їх ламкість і проникність.

Користь кірка помело важлива для жінок:

• вітамін P допомагає виводити надлишки естрогену з організму
• Лімоноїди, як з’ясували вчені, показали себе як речовини, які добре працюють для попередження раку молочної залози, допомагають швидше відновлюватись жіночому організму після операційного втручання та хіміотерапії.

Шкідливі властивості помело та протипоказання

Шкода червоного помело набагато менша, ніж його користь. Все ж таки є деякі протипоказання до вживання помело:

• Як і будь-який цитрус, помело – це алергенний фрукт. Якщо є алергія на один із представників сімейства цитрусових, його не можна вживати. Для дітей з алергією на цитрусові такий продукт вводять у раціон харчування невеликими порціями та спостерігають, чи є ознаки алергічної реакції.
• Не можна зловживати фруктом за наявності виразки шлунка, дванадцятипалої кишки, при гастриті, панкреатиті та підвищеній кислотності. У період загострення хвороби на якийсь час відмовляються.
• Його шкідливо вживати при гепатиті, нефриті, коліті та холецистит. На період лікування захворювань варто відмовитись від такого задоволення.

Як вживати помело

Їсти фрукт слід у свіжому вигляді. У його м’якоті міститься найбільше корисних компонентів. Термообробка призводить до втрати практично всіх корисних складових.

Спочатку фрукт очищають від шкірки, потім із плівки вилучають їстівні волокна. Вживати плівку в їжу не варто, незважаючи на те, що вона не шкідлива: вона груба і гірка на смак.

Є м’якоть у будь-який час: вранці, в обід або навіть увечері (перед сном), при цьому не варто боятися за фігуру.

За відсутності протипоказань дієтологи рекомендують з’їдати по 1/2 соковитого плоду на день.

Рецепти

Правильно організувати лікування за допомогою помело допоможе схема прийому та склад лікувального засобу.

При атеросклерозі

Для профілактики цього захворювання використання помело проводять за наступною схемою: 200 г подрібненої м’якоті поливають 30 мл олії. Перемішують та поміщають на зберігання в холодильник. Такий народний засіб варто застосовувати 2-3 рази на тиждень по 1 ст. л.

При бронхіті та вологому кашлі

При бронхіті та вологому кашлі варто вживати сік цитрусового. 50 г свіжого напою нагрівають до температури 40°С. Пити слід невеликими ковтками. Це допомагає виведенню мокротиння з бронхів.

Для чищення кишечника

Щоб звільнити кишечник, сніданок замінюють 1/2 частиною помело. Наступний прийом їжі після вживання фрукта має бути не раніше ніж через 5 годин.

Що можна зробити зі шкірки помело?

Олена Євсенєва

варення з цедри з анісом

250 мл води 1,5 склянки цукру цедра з 5-6 цитрусових (апельсинів, лимонів, грейпфрутів, ін. цитрусові) 2 зірочки анісу

Цитрусові вимити та обсушити. Акуратно зрізати цедру, не чіпаючи білу, гірку частину шкірки. Нарізати цедру тонкою соломкою, залити на 1 годину холодною водою. У сотейник налити воду, всипати цукор і постійно помішуючи, довести до кипіння. Зменшити вогонь до середнього. Додати в сироп цедру та аніс, варити 10 хвилин. Зменшити вогонь до мінімуму та готувати ще 20 хв. Зняти з вогню, накрити, дати охолонути до кімнатної температури. Перекласти у стерильну банку. Зберігати у холодильнику.

ЦУКАТИ Цукати варять з кірок цитрусових і використовують для прикраси тортів, тістечок, додають в тісто для булок і пирогів, в начинки. Для цукатів беруть товсті кірки, замочують на 2–3 дні у холодній воді, змінюючи її 1–2 рази. Потім заливають водою так, щоб вона ледве покривала їх (приблизно 600 г) і варять 30-40 хвилин. Додають цукор і продовжують варити на слабкому вогні, поки кірки не стануть прозорими та блискучими, а сироп густим. Готові цукати одразу перекладають у підігріті банки та заливають сиропом. Щоб зацукрувати цукати, їх виймають із сиропу, дають йому стекти, обвалюють цукати в цукрі та сушать на пергаментному папері.

Допомагає так само від молі у шафі, привчає кішок не ходити в туалет у недозволеному місці. Це, щоправда, до кулінарії зовсім не стосується.

Іван Чесноков

карагач

Висушити, подрібнити міксером і лише після цього викинути у відро або в раковину

Elena

відварити і цим вітамінним відваром волосся полоскати після миття, здорово коріння зміцнює

Що можна приготувати зі шкірки помело рецепт. Що таке цей плід? Як виростити помело в домашніх умовах

Якщо ти вважаєш, що фрукти – це найкраща криниця вітамінів, тоді зверни увагу на помело. Це тропічний фрукт, який відноситься до сімейства цитрусових. Він не лише смачний, а й корисний. IVETTA вже готова детально розповісти про властивості помело, дізнавшись про які ти точно сьогодні купиш його.

Покроково

1. Очистити фрукт від кірки.
2. Очистити часточки від плівок та насіння.
3. Зварити сироп і опустити шматочки помело, варити 30 хвилин|мінути|, додати|добавляти| пектин.
4. Варення розкласти банками і закатати.

Чим корисний помело – зелений фрукт із чудовим освіжаючим смаком – вже давно не є секретом для всіх, хто прагне бути здоровим, активним та наповненим енергією.

Найбагатший вітамінний склад екзотичного плоду допоможе зберегти здоров’я серця та судин, зміцнити імунітет, подолати онкологію, скинути зайву вагу.

Цукати з помело з лимоном

Лимон у поєднанні з помело — вітамінна бомба та смертельна зброя проти застуди та грипу. Хороша господиня має проводити профілактику цих захворювань для своєї сім’ї за допомогою такого лікувального десерту.

Час приготування – 12 годин.

Інгредієнти:

• 2 плоди помело;
• 800 гр. цукру;
• 1 великий лимон;
• вода.

Приготування:

1. Помело промийте та залиште в холодній воді на 11 годин.
2. Наріжте фрукти на тонкі часточки. Лимон поріжте кружальцями.
3. У каструлі закип’ятіть воду і додайте цукор. Зваріть сироп.
4. Потім помістіть у киплячий сироп фрукти та варіть їх протягом 25 хвилин.
5. Готові цукати викладіть на паперовий рушник, щоб вони обсохли.

Солодкий гість із сонячного Китаю

Споконвічною батьківщиною дивовижного екзотичного фрукта є Китай. Європа познайомилася з чудовим членом сімейства цитрусових завдяки відважному мореплавцю Шеддоку, який доставив його до Європи в 14 столітті на борту англійського корабля. Запашний грушоподібний плід називають шеддоком (на честь морського першовідкривача), памелою та помелою, помпельмусом, цитрусом максиму.

Багато жителів країн, де росте помело фрукт, не мислять без нього страв національної кухні. Багатими гаями помпельмусу славляться В’єтнам, Тайвань, Індія, Таїланд. Вічнозелені деревця, що мають гарну кулясту крону, зустрічаються на островах Таїті, США. Багато мандрівників із захопленням згадують красиві та розкішні квіти, якими посипані дерева під час цвітіння.

Користь фрукта-царя

Користь для організму помпельмусу неймовірно висока. Його рекомендують вживати для швидкого відновлення організму після затяжних недуг, він бажаний компонент у меню сироїду та в харчуванні дітей, відмінно підходить для схуднення. Памела допомагає подолати аритмію серцевого м’яза, знизити холестерин, покращити зір, запобігти порушенням у роботі шлунково-кишкового тракту.

Корисні властивості памели легко пояснюються, оскільки найсмачніша жовтувато-оранжева м’якоть і запашна шкірка є найбагатшим джерелом всіляких вітамінів і мінералів, ефірних олій і елементів, що розчиняють жири. До складу шеддока входять залізо та кальцій, фосфор та натрій, калій.

Давайте розглянемо, які вітаміни в помело творять чудеса з організмом людини. У 100 г памели міститься:

Користь вітаміну С незаперечна підтримки імунної системи, посилення процесів кровотворення, зміцнення стіночок судин, стимулювання роботи ендокринних залоз, і навіть боротьби з вільними радикалами.

Науково доведено, що користь вітаміну А проявляється в окислювально- та відновлювальних процесах в організмі. Він важливий для синтезу білка та формування кісткової маси, робить волосся живим і блискучим, шкіру пружною, продовжує молодість.

Вітаміни цієї групи беруть участь у продукуванні енергії, відповідають за гормональне тло та правильний обмін речовин, забезпечують повноцінне функціонування мозку.

Цукати з кірок помело

Комусь до душі використовувати для приготування цукатів лише скоринку цілющого фрукта. Правильно приготовлені цукати не повинні містити гіркоти.

Час приготування – 14 годин.

Інгредієнти:

Приготування:

1. З плодів помело акуратно зніміть кірку, порубайте її на тонкі смужки і залийте холодною водою. Залишіть постояти протягом 12 годин.
2. Налийте в каструлю воду, закип’ятіть і додайте|добавляйте| шкурки. Варіть 10 хвилин, а потім злийте воду.
3. Знову наберіть воду, варіть 10 хвилин і знову злийте. Повторіть так ще двічі.
4. Нарешті, закип’ятіть невелику кількість води разом із цукром, додайте кірки помело і варіть цукати до готовності.
5. Перед подачею обсушіть та остудіть.

Помело – цитрусовий фрукт, відомий у європейських країнах з 15 століття, але особливе визнання його корисні якості набули лише у 18 столітті.

Однією з дивовижних особливостей помело є величина його плоду, що досягає на його батьківщині – тропічних районах Азії – до 10 кг у масі та до 30 см у діаметрі.

Форма плода може бути округлою або грушоподібною, він кисло-солодкий на смак і має тонкий аромат. Шкірка фрукта має різноманітне забарвлення залежно від сорту – зелене, жовте, рожеве, оранжеве.

Найближчим родичем цієї рослини, що відрізняється деякою гіркотою у смаку та більшою соковитістю м’якоті.

У наш час помело вирощується в Китаї, Таїланді, Індонезії, Індії, Таїті, В’єтнамі, Тайвані, Ізраїлі, південних районах Японії та США. У східних країнах цей плід символізує добробут та процвітання, він подається як подарунок на Новий рік рідним та друзям і як релігійний дар у храмах.

При невеликій калорійності – від 25 до 39 ккал на 100 гр, цей продукт містить:

• С – від 30 до 53 мг,
• А (бета-каротин) – близько 30 мг,
• вітаміни групи В (1, 2, 5);

• калій – 235 мг,
• кальцій – 27 мг,
• фосфор – 25 мг,
• залізо – 0,5 мг,
• натрій – 1 мг;

• вуглеводи – від 6 до 9 г,
• жири – 0,02-0,04 г,
• білки – 0,6-0,8 г,
• клітковина – 1 г;

А також ефірні олії, ліполітичний фермент, пектини, лимоноїди.

Ці речовини визначають корисні властивості помело, дуже цінні для організму. Наприклад, вміст вітаміну С в одному помело середніх розмірів становить 120-130% необхідної добової норми.

Лікувальні властивості

Помело має лікувальні властивості, що широко застосовуються для оздоровлення організму:

1. Високий вміст антиоксидантів, вітамінів та ефірних олій підвищує імунітет та сприйнятливість до вірусних та застудних захворювань, а також допомагає боротися з віковими змінами в організмі людей похилого віку, беручи участь у регенерації пошкоджених клітин.

Дуже корисно включати помело в раціон харчування під час епідемії грипу.

1. Великий вміст калію у складі плода зміцнює серцево-судинну систему, підтримуючи роботу серцевих м’язів.
2. Пектин перешкоджає утворенню та відкладенню холестерину на стінках кровоносних судин, який є основною причиною підвищення артеріального тиску та бере участь у утворенні тромбів.

Правильний спосіб життя та регулярне вживання помело дозволяє запобігти розвитку інфаркту та інсульту.

1. Ліполітичний фермент, що міститься в м’якоті фрукта, сприяють активному розщепленню жирів та білків, а клітковина створює відчуття ситості.

Це дозволяють швидко та легко скидати зайву вагу, включаючи його до складу дієти.

1. Регулярне включення помело в раціон харчування (приблизно 150 г на день) допомагає покращити обмін речовин і знизити вміст цукру в крові у людей, які страждають на цукровий діабет.
2. Вживання помело сприяє профілактиці злоякісних пухлин, так як лимоноїди, що входять до його складу, перешкоджають розмноженню ракових клітин. Ще однією їх властивістю є запобігання розвитку катаракти.
3. При прийомі в їжу помело в шлунково-кишковому тракті створюється лужне середовище, що покращує процеси травлення.

Китайські цілителі лікують приготованим на його основі засобом розладу шлунка та отруєння алкоголем.

1. Спеціальні дієти, основним лікувальним компонентом яких є помело, полегшують стан хворого на бронхіальну астму.
2. Помірне вживання помело дуже корисне вагітним.

1. Помело забезпечує організм кальцієм і фосфором.

Кальцій прискорює загоєння переломів, робить міцніше кісткову систему, фосфор покращує розумові процеси та позитивно впливає на діяльність головного мозку.

Вітаміни, ферменти та лімоноїди надають відновлюючу та омолоджуючу дію на клітини шкіри, що широко використовується в косметології та для приготування косметичних масок та скрабів у домашніх умовах.

Добре відомі антидепресивні властивості цього фрукта, що дозволяють покращити витривалість та працездатність людини, впоратися з нервовими розладами, підняти настрій та життєвий тонус.

Властивості соку та шкірки помело

Головною властивістю соку помело є антисептична, протизапальна дія. Корисно вживати його при розладах шлунка та кишечника. Також він сприяє очищенню від токсинів печінки та нирок.

При запальних процесах у ротовій порожнині, при простудних захворюваннях, що супроводжуються першінням і болем у горлі, карієсі, зубному болю, кровоточивості ясен хороший ефект має полоскання розведеним у співвідношенні 1:1 з водою соком, що надає пом’якшувальну дію і пригнічує хвороботворні мікроби.

Як і м’якоть, сік помело широко застосовується у косметології завдяки здатності пригнічувати патогенну мікрофлору, відновлювати пружність і свіжість шкіри, омолоджуючи її клітини, регулювати роботу сальних залоз.

Користь приносить не тільки м’якоть та сік цього екзотичного фрукта, але і його шкірка та листя.

У шкірці міститься багато біофлавоноїдів, які сприяють нормалізації рівня естрогенів та зміцнюють шлунково-кишковий тракт. З неї готують варення, а у висушеному вигляді додають у чай.

Листя рослини у свіжому вигляді прикладають до наривів, фурункулів, обпалених та обморожених місць. Приготованим із них відваром промивають рани.

Протипоказання до вживання

• Небажано вживати помело людям, які мають алергічні реакції на цитрусові.
• За наявності хронічної виразкової хвороби шлунка або дванадцятипалої кишки та високої кислотності у шлунку потрібно приймати цей продукт у невеликій кількості, при загостренні цих хвороб краще на деякий час повністю виключити його з раціону.
• Дуже обережно, проконсультувавшись з лікарем, слід вживати помело при захворюванні на гепатит, коліт або нефрит.
• Шкідливість здоров’ю можна завдати також надмірне вживання помело при сечокам’яній хворобі.

Людям, які не мають протипоказань, також слід не переходити повністю на цей фрукт, але приймати його одночасно з іншими, не менш важливими та корисними для організму фруктами в оптимальній кількості. Повністю корисні якості виявляються тільки у плодів, що добре визріли.

Застосування помело в лікувальних рецептах

У максимальному обсязі помело надає лікувальну дію в натуральному свіжому вигляді без термічної обробки, яка значно знижує кількість корисних речовин, що містяться у фрукті. Для різноманітності його можна додавати до салату або фруктового коктейлю.

• Для профілактики атеросклерозу з часток помело (100-150 г) знімають плівку, нарізають їх і перемішують із столовою ложкою оливкової (соняшникової олії).

Щоб очистити відкладення холестерину на стінках кровоносних судин слід вживати цю суміш кілька разів на тиждень.

• При захворюванні на гострий бронхіт, що супроводжується вологим кашлем, можна приготувати свіжий сік фрукта, підігріти до 40°C і пити невеликими ковтками, щоб звільнити бронхи від мокротиння.
• Для полегшення болю в горлі при ГРЗ та ангіні віджати з очищених часточок 100 мл соку, розбавити водою (у співвідношенні 1:1) та регулярно полоскати протягом усього дня.
• Для очищення кишечника від шлаків та шкідливих речовин з’їсти 0,5 кг помело замість сніданку, наступний прийом їжі слід здійснювати не раніше, ніж через 3-5 годин.

Дієта з помело для схуднення

На сніданок з’їсти половину фрукту із 50 г нежирного сиру.

В обід приготувати овочі на пару або тушкованому вигляді і відварену рибу.

На полудень з’їсти другу половинку плода та варене яйце.

Для вечері приготувати порцію цвітної капусти у відвареному вигляді, 1 варене яйце, 1/2 плоду помело і 1 яблуко. Чай та кава можна пити без цукру, замінивши його чайною ложкою меду.

За дотримання такої дієти можна відчути суттєвий результат за 2 місяці.

Використання у косметології

Щоб повернути шкірі обличчя свіжість та молодість, її потрібно протирати соком у нерозбавленому вигляді – для жирної шкіри та розбавленому навпіл з кип’яченою водою – для сухої.

Приготування живильної маски, що зволожує шкіру:

Частку помело подрібнити, розмішати з|із| 1 ч ложкою меду і 1 ч ложкою лимонного соку, нанести на шкіру на 10-15 хв. Прибрати за допомогою заздалегідь приготовленого зеленого охолодженого чаю і нанести тонкий шар зволожуючого крему. Іноді до складу маски додатково додають вівсяне борошно та яєчний жовток.

Якщо шкіра обличчя жирна, використовується така маска:

Очистити і подрібнити часточку фрукта, з’єднати з|із| 1 ч ложкою кефіру. У невелику кількість соку помело вмочити косметичний диск і протерти шкіру. Після її висихання нанести отриману суміш на 15 хв, потім змити холодною водою.

Скраб для шкіри тіла зі шкірки:

Подрібнені шкірку помело і половину лимона розмішати з невеликою кількістю цукру та оливкової олії. На попередньо зволожене теплою водою тіло легкими рухами, що втирають, наноситься на 15 хв скраб. На ділянку грудей його наносити не слід. Після змивання контрастним душем можна повторно провести процедуру.

Користь цитрус максима при вагітності

Майбутні матусі часто цікавляться, чи корисно помело в період виношування малюка. Медики стверджують, що фрукт помело при вагітності важливо включати до раціону, оскільки він:

• усуває запори та розлади шлунково-кишкового тракту;
• покращує обмін речовин;
• зміцнює кісткову масу;
• знімає дратівливість.

Зверніть увагу: У період вагітності вдихання олії цитрусу максиму сприяє припливу сил, бадьорому настрою.

Чи можна вагітним шеддок при схильності до алергії? Ні, у цьому випадку вживати памелу не можна. Якщо у потенційної мами алергія на цитрусові, то зелено-жовтий екзотик також може спровокувати її. , яблуках, ківі, зелені та овочах допоможуть жінкам зміцнити імунітет у холоди, захиститися від вірусів та застуд.

Торт чечевичний По-чоловічому

Категорія: Закуски Закусочні торти Овочеві закусочні торти

Моя дружина любить пекти торти. А я люблю свою дружину і часто допомагаю їй у цій захоплюючій справі. У неї незабаром день народження і захотілося зробити їй сюрприз. І поки вона ходить по магазинах і закуповує смачні та корисні продукти для посту, я вирішив, “А приготую-но і я Торт!” Але не для ласунів, а поживний, корисний, яскравий, музичний овочевий торт із бобових. Оскільки горох і сочевиця складають основний раціон у пост, поряд з картоплею та макаронами, у нас є широкий асортимент цієї продукції однієї гарної торгової марки.

Шеддок – легкий шлях до стрункості

Екзотичний плід є чудовою знахідкою для жінок, які мріють мати гарне, струнке та підтягнуте тіло. Секрет диво-фрукта у боротьбі із зайвими кілограмами криється в дуже низькій калорійності. Скільки калорій у шеддоку? Усього 38 ккал на 100 грам продукту.

Для схуднення також важлива наявність у памелі ліпідів та ферментів, здатних швидко розщеплювати жири. Чудово вгамовує спрагу і спалює відкладення також запашний сік.

Якщо на сніданок або вечерю з’їдати по половинці шеддока, то вага завжди буде перебувати в нормі.

Страви з запашної шкірки

З ароматної шкірки можна приготувати безліч смачних страв.

Отже, шкірка помело: використання для приготування варення та цукатів.

Готуємо варення зі шкірки шеддока

Крок №1. Щоб позбавитися гіркоти, порізану брусочками шкірку фрукта-велетня необхідно вимочити в прохолодній воді протягом п’яти днів. Двічі на добу воду слід міняти.

Крок №2. Після вимочування кірки слід двічі залити свіжою водою, довести на невеликому вогні до кипіння, злити воду. Залишити шкірку у відкритому посуді для остигання.

Крок № 3. Після остигання залити скоринки сиропом, приготованим із цукру (750 г) та води (300 мл) на 12 годин. Варити склад на повільному вогні 3 дні 20 хвилин. Приємний цитрусовий смак підкаже, що варення готове.

Робимо цукати з помело

Виконати крок №1 з попереднього рецепту.

Крок №1. Шість разів залити скоринки свіжою водою, довести до кипіння. Воду злити.

Крок №2. Засипати шкірку 2 склянками цукру, влити 200 мл води, додати щіпку лимонної кислоти. Проварити 50 хвилин|мінути|, остудити.

Крок №3. Розкласти скоринки на деку, застеляному фольгою. Сушити їх у духовці на мінімальному вогні щонайменше 4 годин.

Як їдять ласощі? Воно дивовижно вприкуску з трав’яним чаєм у зимову холоднечу. Діти з задоволенням поласують смачними цукатами замість цукерок. Господині можуть використовувати запашні солодощі у випічку.

Корисні властивості, протипоказання та способи застосування фрукта помело

Вічнозелене дерево помело (pomelo) або помпіліус, що відноситься до роду цитрусових, росте в Китаї та Таїланді. Його плід вважається рекордсменом серед родичів, оскільки може важити кілька кілограмів. Англієць Шеддок, який першим у XIV столітті привіз насіння великого солодкого екзотичного фрукту до Вест-Індії та Європи, тим самим увічнив себе у його назві.

Хімічний склад

Помело, шеддок чи памела — дієтичний продукт, калорійність якого лише 38 кілокалорій.

Цукор у його складі більше 8%, тому у фрукта помело солодкий смак. Шеддок також багатий на вітаміни. Так, вміст вітаміну С у фрукті помело середнього розміру перевищує добову потребу в ньому, трохи менше в ньому бета-каротину, є вітаміни РР та групи В.

Є в ньому і мінерали калій, залізо, фосфор, кальцій, натрій, цинк. Виявлений у помело спермін оберігає клітини від ушкодження, перешкоджає їхньому старінню. Шкірка фрукта багата на флавоноїди, ефірні олії. У 100 г фрукта міститься:

• вітаміну С – до 60 міліграм;
• вітаміну А – до 35 міліграм;
• калію – до 230 міліграм;
• кальцію – до 26 міліграм;
• фосфору – до 23 міліграм.

Є в продукті пектини, ферменти. Це багате джерело фолієвої кислоти, що робить цей фрукт корисним під час вагітності. А ось лимонної кислоти, яка подразнює шлунок, у ньому дуже мало.

Види

Багато хто вважає помело гібридом якихось фруктів. А це далеко від істини. Насправді це самостійний вид цитрусових, який брав участь у створенні грейпфрута та свиті. Різні види помело відрізняються формою та кольором м’якоті:

• Khao horn має білу м’якоть та жовто-зелену шкірку.
• Khao nam hung грушоподібної форми з жовто-білою м’якоттю та жовто-зеленою шкіркою.
• Khao paen відрізняється великими розмірами і сплющеною формою із зеленою шкіркою. М’якуш білий з легкою кислинкою і ледь помітною гіркуватістю.
• Khao phuang – крім Таїланду, вирощується у Каліфорнії. Плід схожий на велику грушу, структурою та забарвленням нагадує лимон. Шкіра зелена, при дозріванні жовтіє. М’якуш кислуватий без гіркоти. Майже без кісточок.
• Thongdi – округлої форми, в порівнянні з іншими видами має відносно тонку шкірку зеленого кольору. М’якуш рожевий, з великою кількістю кісточок.

Корисні властивості

Користь помело для людини полягає насамперед у вмісті значної кількості вітамінів, особливо аскорбінової кислоти. Це підтримує загальний стан організму, допомагає позбутися голоду, покращує пам’ять, сприяє концентрації уваги. Завдяки вітаміну Р знижується ризик шлункових захворювань.

Крім того, помело:

• служить профілактичним засобом від тромбів, знижує ризик онкозахворювань та бере участь у відновлювальних процесах після хіміотерапії та перенесених операцій;
• корисний при отруєннях, виводячи токсини;
• ефективно бореться із бронхітом, астмою, полегшує напади кашлю;
• завдяки кальцію зміцнює кістки, а фосфор, що міститься в ньому, сприяє активізації роботи мозку;
• м’якоть та сік шеддока вбиває патогенні мікроорганізми, покращує колір та структуру шкіри, нормалізує роботу сальних залоз, регенерує шкіру;
• глікемічний індекс фрукта помело досить низький (30 одиниць), тому при діабеті вітамінний фрукт помело дуже корисний;
• чудово вгамовує спрагу.

Для жінок

Регулярне вживання шеддока сприятливо впливає на жіночий організм:

• Виводячи шлаки, він покращує і стан шкіри.
• Служить дієвою профілактикою раку грудей.
• Клітковина та пектин покращують кровообіг, обмін речовин, травлення. Тому фрукт помело застосовують у дієтах для схуднення.
• Цей цитрус із багатьох причин рекомендується вагітним. По-перше, він є профілактикою токсикозу. По-друге, заповнює дефіцит кальцію. Крім цього, він благотворно впливає на настрій майбутніх матусь, запобігає передпологовій депресії, допомагає не набирати зайвої ваги, бореться із запорами. Корисний фрукт помело краще з’їдати при вагітності по 3 часточки разом з плівкою, що щільно облягає його, в один прийом.

Для чоловіків

Смачний фрукт помело має корисні властивості і для чоловіків:

• Позбавляє алкогольного отруєння, полегшуючи похмільний синдром.
• Як афродизіак, підвищує потенцію, сприяє сперматогенезу.
• Підвищує працездатність, покращує увагу та зосередженість.
• Зміцнює кістки та судини.

Для дітей

Давати фрукт помело дітям до року протипоказано. Він може спричинити у них алергічну реакцію. Старшим дітям він допоможе зміцнити імунітет, захистить їх від застуди. Помело здатний покращити пам’ять, допоможе у концентрації уваги.

Однак слід враховувати, що дітям корисно те, що зростає у відповідній кліматичній зоні. Тому вводити помело до дитячого раціону потрібно обережно, невеликими порціями. Стимулюючи харчовий інтерес до нього, корисно прикрашати фруктом десерти, морозиво, включати його у фруктові салати.

Як вибрати

Помело дозріває наприкінці зими, цей час найбільш вдалий для покупки екзотичного продукту. При виборі доброякісних ласощів слід звернути увагу на таке:

• Шкірка повинна бути однорідною, блискучою та гладкою.
• Фрукт має приємно пахнути.
• Зрілий плід рівномірно забарвлений з усіх боків.
• Перевагу слід віддавати не надто великому, але важкому екземпляру, він не повинен бути м’яким на дотик.

Як вживати

Як правильно їсти фрукт помело? Великий цитрусовий плід чиститься легше за грейпфрут. Спочатку роблять невеликий надріз на шкірці, після чого її просто зняти руками. Потім його ріжуть навпіл, надрізають внутрішні перетинки між часточками. Після цього м’якуш можна легко відокремити.

У кожному сегменті фрукта є кілька кісточок. Зазвичай вони розташовані біля країв часточок. Це насіння вибирають ложкою або ножем.

На день бажано вживати не більше 1 помело.

Нечищений, якісний фрукт можна зберігати навіть поза холодильником кілька тижнів. Розроблений продукт зберігають під харчовою плівкою в холодильнику трохи більше 2 днів.

Рецепти застосування

Смачний та ароматний екзотичний цитрусовий має цілющі властивості та широко використовується в лікуванні та профілактиці хвороб, косметології та дієтичному харчуванні.

для профілактики атеросклерозу

Пару часточок фрукта нарізати і, змішавши з ложкою оливкової олії, їсти щодня. Це допомагає у чищенні судин.

Від кашлю та для виведення мокротиння

Свіжий сік нагріти до 40 градусів і пити невеликими ковтками по півсклянки пару разів на день. Цей засіб допомагає і при проблемах із нирками.

При ангіні та застуді

Полоскати горло соком помело, наполовину розведеним водою. Регулярне полоскання рота розбавленим соком запобігає карієсу та кровоточивості ясен.

Для чищення кишечника від шлаків

На сніданок з’їдати півкілограма екзотичного фрукту. Потім відмовитись від їжі на кілька годин.

При діабеті

Регулярно пити свіжий лікувальний сік, їсти фруктові часточки, використовувати їх у фруктових салатах, десертах та дієтичних стравах.

Для схуднення

При проведенні розвантажувальних днів, пов’язаних з надмірною вагою, корисно включати помело в раціон. Робиться це так:

1. Ранній сніданок складається зі склянки соку із фрукту.
2. Другий сніданок має бути легким.
3. Обід має бути повноцінним, але не надто калорійним.
4. Під час перекушування або першого полуденка бажано з’їсти половинку помело з мінеральною водою без газу.
5. Другий полуденок також складається з половинки цитрусової.
6. На вечерю з’їдають салат, половину помело або випивають сік із фрукту.

Навіть 1 тиждень такої дієти дозволить відчути очевидні результати.

тонік для обличчя

Ватним диском зі свіжим соком протирати обличчя та шию двічі на день. Для сухої шкіри сік краще розбавляти рівною кількістю води.

Маска для сухої шкіри

50 г розтертої м’якоті змішати з чайною ложкою лимонного соку і такою ж кількістю вівсяного борошна і меду. Лікувальний засіб накладають на обличчя, уникаючи ділянок навколо носа та очей. Його витримують 15 хвилин і змивають теплою водою. Маска зволожує та омолоджує шкіру.

Маска для жирної шкіри

Приготувати суміш із м’якоті часточки фрукта та столової ложки нежирного кефіру. Засіб нанести на шкіру на 10-12 хвилин. Потім зробити це повторно, а через 15 хвилин все змити теплою водою.

Скраб для тіла

Подрібнити шкірку помело і половину лимона. Додати до них столову ложку цукру (або морської солі) та трохи оливкової олії. Готовий скраб наносити на вологу шкіру, що масажують рухами. Після 15 хвилин дії засіб потрібно змити контрастним душем.

У кулінарних

помело широко використовується у національних тайських стравах. крім салатів, м’якоть придатна для приготування мармеладу, як начинка у випічку, добавки в гарніри та соуси до м’яса та риби. а зі шкірки виходять смачні цукати та варення.

салат

• помело;
• пучок салату;
• варена куряча грудка;
• твердий сир;
• сметана;
• грецькі горіхи.

Очищену м’якоть помело подрібнити та з’єднати з салатом, дрібно нарізаним м’ясом, тертим сиром та горіхами. Заправити сметаною.

Креветки з помело

• помело;
• 200 г креветок або м’яса криля;
• варене яйце.

Розібраний на часточки фрукт порізати на невеликі шматочки, змішати з|із| подрібненими креветками і розім’ятим яйцем, заправити соусом за смаком.

Варення зі шкірки

Шкірку помело кілька днів вимочувати у воді, змінюючи її двічі на день. Після двічі довести воду зі шкіркою до кипіння, щоразу змінюючи воду. Всі ці маніпуляції необхідні, щоб позбавитися гіркоти.

Охолоджений напівфабрикат засипати 3 склянками цукру і 2 склянками води, дати настоятися кілька годин. Після цього процес варіння проводити тричі по 20 хвилин. Після кожного варіння напівфабрикат має охолонути. На завершення можна закатати варення у банки.

Фруктовий салат

• помело;
• половина лимона;
• 2 ківі;
• апельсин;
• груша;
• будь-які ягоди;
• кленовий сироп чи мед.

Фрукти порізати та заправити кленовим сиропом або медом. Також можна використовувати апельсиновий лікер або нейтральний йогурт.

Шкода та протипоказання

Помело має низку обмежень чи протипоказань у застосуванні. Не рекомендується вживати помело:

• тим, у кого спостерігається алергія на цитрусові, так як це може призвести до нападів ядухи і набряком горла;
• при виразкових хворобах із підвищеною кислотністю під час загострення;
• при гепатиті, проблемах з нирками та сечовим міхуром, при гострому коліті.

Годуючим матерям їсти фрукт можна не раніше, ніж малюкові виповниться 3 місяці. Починати слід з невеликої порції, збільшуючи її за відсутності алергії у немовляти.

Фрукт несумісний із деякими лікарськими засобами.

Якщо Вам сподобалася наша стаття та Вам є що додати, поділіться своїми думками. Нам дуже важливо знати Вашу думку!

Ідемо за покупкою

Ми розкриємо вам секрети, як вибрати помело стиглий швидко та легко.

По-перше, вдихніть кілька разів аромат помпельмусу. Чим він запашний, тим більше плід стигліший і смачніший.

По-друге, шкірка повинна бути в міру м’якою, гладкою та блискучою.

По-третє, вибирайте фрукт із однотонним жовтувато-зеленим забарвленням. Червоні, зелені або коричневі плями свідчать про незрілість плода, неправильне його зберігання. Шкода незрілий фрукт, звичайно, не завдасть, але й користі від нього не буде.

З легкістю чистимо

Вибрати помпельмус – це лише половина справи! Потрібно знати, як дістатися до чудової м’якоті. Ми підкажемо кілька способів, як почистити помело швидко та правильно.

Спосіб 1. Надріжте товсту шкірку на маківці цитрусу максиму і очищайте плід як апельсин, насолоджуючись чудовим ароматом.

Спосіб 2. Зробіть ножиком приблизно 5 вертикальних надрізів від верхівки плода до основи. Глибина надрізів має бути 6-7 мм. Шкірка зніметься дуже легко.

Після очищення плода від шкірки, розділіть його на часточки, зніміть тверді плівки, які мають гіркий смак. Найсолодший і напрочуд смачний продукт готовий до вживання. Як різати м’якуш залежить від вашої фантазії та інгредієнтів фруктового салату. Запам’ятайте, що шеддок не слід посипати цукровим піском – це вважається поганим тоном.

Як чистити помело. Відео

Як сушити шкірки помело

Цукати можна сушити природним способом, виклавши їх на деко в один шар. Щоб захистити продукт від комах, зверху можна спорудити конструкцію з марлі та зубочисток

Важливо, щоб тканина не стикалася з цукатами. Таке сушіння може зайняти від 5 до 6 днів.

Інший спосіб – у духовці. Тут довести до готовності цукати вийде за 4-5 годин. Температура нагрівання шафи має бути невеликою – 60-70 ºС. Щоб повітря добре циркулювало, дверцята тримають прочиненими. У зазор, наприклад, можна вставити сірникову коробку, рушник або прихватку.

Найоптимальніший спосіб сушіння цукатів – електросушарка. Повітря в приміщенні нагріватися не буде, а процес готування можна не контролювати. Головне встановити температуру нагрівання 45-55 ºС та періодично переставляти місцями грати з продуктами.

Готові цукати можна присипати цукровою пудрою або залишити без посипання.

Коли не можна вживати фрукт

Навіть такий корисний фрукт має протипоказання. Від нього слід відмовитися за наявності:

• коліту,
• гепатит А,
• гострого нефриту,
• підвищеної кислотності шлунка,
• алергії на цитрусові плоди,
• сечокам’яної хвороби.

З особливою обережністю слід вживати памелу при гепатиті. Досить висока ферментна активність шеддока веде до очищення печінки, відповідно виникає додаткове навантаження на хворий орган.

Харчуйтеся правильною та здоровою їжею. Нехай плоди з екзотичних країн будуть найчастішими гостями на вашому столі!

• Тип страви: Варення, Заготівлі
• Складність рецепту: Дуже простий рецепт
• Національна кухня: Домашня кухня

• Час підготовки: 18 хвилин
• Час приготування: 2 год
• Кількість порцій: 10 порцій
• Кількість калорії: 258 кілокалорій

Рецепт покрокового приготування

1. Очистити фрукт від кірки.
2. Очистити часточки від плівок та насіння.
3. Зварити сироп і опустити шматочки помело, варити 30 хвилин|мінути|, додати|добавляти| пектин.
4. Варення розкласти банками і закатати.

• Час підготовки: 12 хвилин
• Час приготування: 2 год
• Кількість калорії: 83 кілокалорій
• Кількість порцій: 10 порцій

• Складність: Дуже простий рецепт
• Національна кухня: Домашня кухня
• Тип страви: Варення, Заготівлі

Класичні цукати з помело

У такому рецепті використовується і кірка та м’якоть. Цукати виходять запашними та приємними на смак. Особливо гарні цукати з помело з гарячим чаєм. Цей “дует” допоможе вам впоратися з простудними захворюваннями в холодну пору року.

Час приготування – 13 годин.

Інгредієнти:

Приготування:

1. Помело повністю обробіть содою, прополосніть і помістіть у ємність із холодною водою. Залишіть на 12 годин.
2. Кожен фрукт за допомогою ножа розріжте на дрібні часточки.
3. Покладіть усі різані фрукти в каструлю і залийте водою. Варіть 10 хвилин.
4. Злити воду, засипте фрукти цукром і знову налийте в каструлю невелику кількість води.
5. Варіть цукати на повільному вогні. Не забувайте помішувати ложкою, щоб уникнути пригорання.
6. Коли вода википить, помістіть цукати на паперовий рушник і дайте їм добре просохнути.