Ми те, що ми їмо Такої кількості недостатньо для підтримки здоров'я, ми повинні споживати близько 25 г клітковини щодня. Збільшена потреба в продуктах з високим вмістом харчових волокон, особливо зернових, дозволяє захистити організм від захворювань серцево-судинної системи та зменшити ризик розвитку деяких видів раку.
Якщо регулярно їх споживати, проводиться профілактика деяких серйозних захворювань. Зокрема, діабету II типу, раку прямої кишки, атеросклерозу, інфаркту та інсульту. Цікаво, що клітковина також допомагає підтримувати імунітет, протистояти респіраторним та іншим захворюванням.
За даними клініки Мейо, занадто швидке збільшення кількості клітковини також може викликати спазми в животі і відчуття здуття або навіть болю. Зазвичай спазми в шлунку або здуття живота проходять, коли ваше тіло перетравлює і перетравлює волокнисту їжу, яку ви їли, говорить Тауб-Дікс.
Нещодавно Національна служба охорони здоров'я збільшила рекомендовану добову норму споживання клітковини до 30 грамів для дорослих, 15 грамів для дітей віком від 2 до 5 років і 20 грамів на день для дітей віком від 5 до 11 років.
Клітковина має властивості сорбентів, вона сприяє виведенню токсинів і шлаків. Дана речовина сприяє швидкому насиченню і дозволяє приборкати апетит. Клітковина насичує організм вітамінами та мікроелементами. Покращує секреторну функцію травних залоз.
Це один із найважливіших складників здорового харчування. Щодня потрібно вживати разом з продуктами в середньому 25-40 г рослинної клітковини, після 50 років – трохи менше, приблизно 20-30 г, вагітним і жінкам, що годують до 30 г.
Властивості клітковини описував ще Гіппократ, але сам термін «клітковина» вперше з’явився у 1953 році. Клітковиною або харчовими волокнами називають оболонки та м’якоть рослин — зерен, бобових, овочів, фруктів та ягід. Клітковини немає у молочних продуктах, яйцях, рибі, м’ясі, …