Чи шкідливо їсти печінку? Поради лікаря-дієтолога

Багато людей помилково вважають, що їсти печінку не можна, оскільки вона вбирає в себе все “сміття та відходи” з організму. Лікар-дієтолог Оксана Скиталінська вважає, що печінка є джерелом незамінних амінокислот, фосфоліпідів та вітамінів, цінних для здоров’я. Ось кілька порад від експерта.

фото: zdorovia.com.ua poradumo.com.ua, wok.od.ua

Печінка є джерелом незамінних амінокислот (тих, яких наш організм самостійно синтезувати не може), фосфоліпідів та холіну – жироподібних речовин, які відновлюють ушкоджені клітини нашої печінки (саме ці речовини входять до складу відомого Есенціале), – пише Оксана Скиталінська на своїй фейсбук-сторінці. – А також вітамінів А, групи В, цинку, магнію, заліза та дуже цінної речовини – глутатіону, яка посилює здатність організму протистояти старінню клітин та їх стійкості проти злоякісних мутацій. Гемове залізо добре засвоюється і “живить” гемоглобін – білок, який транспортує кисень з крові у кожну клітину. Цинк та біотин (вітамін з групи В) покращують стан шкіри при запаленнях (дерматитах, нейродермітах).

1. Вживати печінку потрібно не щодня, за винятком залізодефіцитних анемій, а раз в 1-2 тижні, і, обов’язково – з великою кількістю овочів.

2. Порція печінки має бути неповного розміру вашої долоні (без пальців).

3. Вживайте печінку в салаті: спробуйте смачний теплий салат із печінки, суміші салатів та яблук. (Печінку треба проварити, підсолити, шматочки обчищених від шкірки яблук протушкувати в оливковій олії, на слабкому вогні під кришкою. Листки салатів “айсберг” та “рукола” порвати, заправити сумішшю оливкової олії, лимонного соку та солі, викласти на тарілку, зверху покласти порізану шматочками печінку та тушковані яблука).

4. Можна вживання печінки поєднати із напоєм із високим вмістом вітаміну С – тоді залізо із печінки краще буде засвоюватися організмом.
Здоров’я усім!

Опублікувала Оксана Антонів

Як зрозуміти, що у вас проблеми з печінкою: основні симптоми

Печінка – це життєво важливий орган, який виконує понад 500 функцій, включаючи видалення токсинів з крові, вироблення жовчі, яка допомагає розщеплювати й поглинати жири, виробництво білків. Деякі фактори, такі як нездоровий раціон, надлишок алкоголю, деякі вірусні інфекції (гепатит) можуть привести до пошкодження печінки.

Симптоми захворювань печінки

Фахівці склали перелік ознак, які свідчать про те, що печінка людини може бути хворою, пише Times Now. У цей список увійшли:

• втома;
• схильність до синців і кровотеч;
• свербіж шкіри;
• неприємний запах з рота;
• втрата апетиту;
• нудота;
• біль і набряк живота;
• набряк ніг і щиколоток;
• жовтизна шкіри, очних білків;
• павукові ангіоми (червоні павукоподібні артерії, які видно під шкірою).

Жирна їжа негативно впливає на здоров’я печінка \ unsplash.com

Як захистити печінку?

Щоб запобігти захворюванню печінки й зберегти орган здоровим, лікарі радять дотримуватися здорової збалансованої дієти, яка містить багато продуктів, багатих на клітковину: фруктів, овочів і цільного зерна. Їжте рибу, горіхи й боби як джерело пісних білків.

Уникайте або скорочуйте вживання червоного м’яса і продуктів з високим вмістом насичених жирів, які можуть викликати ожиріння печінки, якщо вживаються в занадто великій кількості.

Також для оздоровлення печінки важливо пити достатньо води й регулярно робити фізичні вправи – активність знижує навантаження на печінку і допомагає запобігти ожирінню органу.

Більше новин, що стосуються лікування, медицини, харчування, здорового способу життя та багато іншого – читайте у розділі Здоров’я.

Важливо! Цей матеріал має винятково загальноінформаційний характер і не може бути основою для встановлення діагнозу або медичних висновків. Публікації на сайті засновані на останніх актуальних і науково обґрунтованих дослідженнях у сфері медицини. Але якщо Вам потрібні встановлення діагнозу або медична консультація, обов’язково зверніться до лікаря.