Культура Буряк кормовий (особливості вирощування та зберігання)

Кормові буряки дворічна перехрестнозапильна трав’яна рослина родини амарантових (Amaranthaceae). В перший рік утворюється масивний коренеплід, а на другий рік – квітконосні пагони, плоди і насіння.
Кормовий буряк – цінна кормова культура. Коренеплоди мають добрі смакові якості, легко засвоюються і добре поїдаються тваринами. Незважаючи на відносно невисокий вміст сухих речовин, в 1 ц коренеплодів міститься 12-15 кормових одиниць. У коренеплодах багато ферментів, вітамінів, макро- і мікроелеменетів. Це джерело легкоперетравних вуглеводів, вміст яких становить 9%, а коефіцієнт перетравності досягає 96-98%. Вміст протеїну невеликий – 1,1-1,5%. Згодовуються коренеплоди у свіжому вигляді.
Значну кормову цінність має гичка кормового буряка. її згодовують у свіжому вигляді і як силос. В 1 ц міститься 10 к.о. Урожай гички становить 20-30% від маси коренеплодів.
Кормовий буряк має агротехнічне значення. Під нього вносять високі норми добрив, поле очищається від бур’янів, це цінний попередник у сівозміні для наступних культур.
Урожайність коренеплодів висока – 600-800 ц/га, і може досягати 1000-1500 ц/га, за рахунок цього забезпечується більший збір сухих речовин з одиниці площі, порівняно з зерновими культурами.
Урожайність гички (100-300 ц/га) прирівнюється до збору середнього врожаю однорічних трав, причому без додаткових затрат.

Розміщують кормовий буряк після озимих зернових, кукурудзи, однорічних трав. Вирощують також в овочевих сівозмінах на заплавних землях, висіваючи після помідорів, огірків, капусти. На осушених землях буряк кормовий добре росте на достатньо розкладених торфовищах.

Кормовий буряк є найкращим попередником для озимої пшениці. Допустимим попередником може бути для ячменю та кукурудзи на силос. Для озимого жита, гречки, кукурудзи на зерно, сої, картоплі – кормовий буряк є недопустимим попередником. Також не можна сіяти після кормового буряка кормові коренеплоди, цукровий буряк, овес, просо, соняшник.

Кормові буряки відзначаються високою реакцією на внесення органічних, мінеральних і зелених добрив. Норма гною змінюється залежно від типу ґрунту в межах 40-80, іноді вона становить 100 т/га і більше. Гній, 75-80% фосфорних і калійних добрив вносять під оранку. Азотні й решту фосфорно-калійних добрив вносять під передпосівну культивацію, малу норму – N₂₀P₂₅K₁₅ – при сівбі, в період вегетації у підживлення застосовують N₃₀. Високі дози азотних добрив недоцільні, особливо під кор­мові буряки, оскільки в коренеплодах накопичуються нітрати, що може спричинити отруєння тварин.

Кормові буряки при врожайності 1500 ц/га коренеплодів виносить з ґрунту таку кількість поживних елементів: азоту – 415 кг/га, фосфору 135 і калію – 325 кг/га. Для одержання врожаю 1500-2000 ц/га коренеплодів рекомендується вносити N_266-350P_120-160K_60-80. На фоні гною норми мінеральних добрив необхідно зменшувати на 25-З0%. На поливних землях під кормові буряки гній вносять у нормі 50-60 т/га, а мінеральні: на чорноземах – N_180-240Р_90-120К₆₀, на темно-каштанових – N_200-260P_90-120K₆₀.

Буряк кормовий добре реагує на глибоку оранку і розпушування підорного горизонту. В літньо-осінній період проводять напівпаровий обробіток. Він передбачає дворазове лущення ґрунту на глибину 6—9 см дисковими лущильниками (ЛДГ-5, ЛДГ-15, ЛД-20); через 10—15 діб — друге лущення лемішними лущильниками (ППЛ-10-25). Через 15—20 діб проводять зяблеву оранку на глибину 25—30 см. Ґрунти з неглибоким орним шаром потрібно обробляти на повну глибину.

Під час підготовки ґрунту до сівби його вирівнюють й ущільнюють верхній шар шлейф-боронами, котками, вирівнювачами. Передпосівне коткування найефективніше в посушливу весну.

Врожайність кормового буряка, вибір схеми формування густоти посівів значною мірою залежить від якості насіння. Перед сівбою насіння калібрують, шліфують, дражують, протруюють, обробляють стимуляторами росту та мікроелементами. За допомогою калібрування насіння ділять на на дві фракції 3,5-4,5 мм та 4,5-5,5 мм. Насіння повинно мати чистоту не менше 97%, схожість не нижче 80%. Для підвищення енергії проростання насіння піддають повітряно-тепловій обробці, витримують його на відкритому повітрі 3-5 днів.

Сіють кормові буряки в ранні й стислі строки, коли ґрунт на глибині 5-10 см прогріється до 6-8°С. Ширина міжрядь – 60-70 см. Норма висіву при сівбі сівалками з котушковими висівними апаратами – 15-18, сівалками точного висіву – 8-12кг/га. Глибина загортання насіння залежить від його крупності, механічного складу ґрунту і становить не більше 4-5, а на важких ґрунтах – 2-3 см. При сівбі треба створити хороший контакт насіння з вологим ґрунтом, що забезпечується післяпосівним коткуванням.

Догляд за посівами включає досходове і післясходове розпушування ґрунту, мілке розпушування в міжряддях і захисних зонах рядків (шаровка), формування густоти посіву, розпушування в міжряддях з одночасним підживленням рослин, внесення гербіцидів, інсектицидів і фунгіцидів для захисту посівів від бур’янів, шкідників і хвороб.

Оптимальна густота рослин на період збирання 80-90 тис/га, на торфових грунтах – 75-80, а на зрошуваних землях – 90-100 тис/га.

Перше глибоке розпушування ґрунту в міжряддях поєднують з підживленням мінеральними добривами після формування густоти посіву.

Оптимальний строк збирання в Лісостепу і Поліссі настає в кінці вересня – на початку жовтня, у Степу – у другій половині жовтня. Найбільш поширеним способом збирання є роздільний. Для цього використовують бурякозбиральні комплекси.

Правильна температура – одна з основних умов зберігання. Ні при яких умовах вона не повинна перевищувати 2-3°С і опускатися нижче 0°С. У першому випадку коренеплід проросте, у другому – замерзне. Зберігання кормового буряка надійніше здійснювати в буртах. Зверху робиться укриття з соломи з землею. Також овочі звалюють в спеціальні сховища, в яких є вентиляція і підтримується спеціальна температура.

Паростки буряка містять в десятки разів більше корисних речовин, ніж дорослі рослини або пророщене насіння. З одного насіння з’являється відразу 2-3 паростка. Мікрогрін (друга назва мікрозелень) містить велику кількість вітамінів (A, B, C, E, K, PP), багато заліза, кальцію, калію, магнію, йоду, фолієвої кислоти.

Вживання в їжу паростків буряка сприяє зміцненню імунітету, покращує роботу травлення, підвищує тонус організму. Речовини, що містяться в мікрозелені, сприяють зміцненню нервової системи, поліпшенню зору, гарній роботі серця і судин.

Смак у мікрозелені буряка – ніжний, лагідний. Мікрогрін буряка добре додавати до салатів, бутербродів і других страв. Вони нададуть яскравості будь-якому гарніру.

Вебінар “Основні шкідники і хвороби овочевих коренеплідних (морква, буряки, селера, пастернак) культур та заходи захисту від них.”

Кормова буряк: сорти, фото, посадка і догляд

Всі нині існуючі види буряків походять від дикої буряків. Їдальня, цукрові, кормові та кормовий (Мангольд) види мають різне призначення, зовнішній вигляд і методику вирощування. Кормовий буряк, якій присвячена ця стаття, вирощується для домашньої худоби. Вона проста у вирощуванні, але має свої нюанси. Матеріал, викладений нижче, висвітлить всі особливості, спосіб вирощування і зберігання буряків кормової.

Що таке кормовий буряк?

Буряк кормовий це окремий вид буряків, що використовується як корм для худоби. Плоди середні або великі за розміром. Окрас червоний, але деякі сорти оранжевого або світлого кольору. Після повного дозрівання коренеплід може на 2/3 визирати з-під землі за рахунок чого врожай зручно збирати механічним або рунным методом.

На фото кормовий буряк

Бадилля густа. В одній розетці може зрости до 40 листочків! Листя яйцевидної форми, великі і глянсові, зеленого кольору. Цвіте кормовий буряк колотівками (суцвіттями). Квітконоси товсті, міцні. У кожному квітконосі може бути по 2-6 невеликих жовто-зелених квіточок.

Чим буряк кормовий відрізняється від цукрового?

Існує чотири види буряків, що використовуються в кулінарії, сільському господарстві або виробництві. І хоч видів не багато, не всі знають, у чому їх відмінності і для чого вони призначені. Найчастіше молодих фермерів цікавить питання, ніж кормовий буряк відрізняється від цукрового.

Кормова буряк фото рослина

• Буряк кормова вирощується з XVIII століття. Її використовують для згодовування худобі. Вона незамінна в сільському господарстві і користується великим попитом у фермерів, тому як для тварин це цінна харчова добавка особливо в зимовий період. Досить жорстка м’якоть містить багато білка на відміну від цукрового. Забарвлення бульби червоний або оранжевий, форма може бути овальної або округлої. Вирощується просто і завжди дає високу врожайність.

Цікаво! Якщо говорити про схожі риси, то кормовий буряк, як і цукрова, відрізняється високою морозостійкістю.

• Цукровий буряк вирощується для отримання цукру. Після обробки цього овоча залишається макуха, який йде для годівлі худоби. Проте в чистому вигляді її можна згодовувати тваринам! Вона має білий або бежевий забарвлення коренеплоду, видовжену форму. Бадилля завжди зелена з великою кількістю листя в кожній розетці, розміщених на довгих черешках. М’якоть солодка, насичена відміну від кормової.

Як видно, ці два види буряків принципово відрізняються як зовні, так і за смаком, призначенню. Їх важко сплутати, якщо хоч раз побачити своїми очима.

Сорти кормового буряка

Сорти буряка фото

Кормова буряк вирощується по всьому світу. Є багато різних сортів, але до кращих відносять лише деякі, що відрізняються високою врожайністю, розмірами коренеплодів і стійкістю до захворювань, хвороб.

• «Рекорд Полі» дозріває за 115-124 дня. Коренеплоди добре розвиваються і можуть досягати 5 кг! Форма буряків циліндрична, над землею визирає мінімум на 2/3. Рекомендується для ручного прибирання. Шкірка від червоного до рожевого – ближче до бадиллі світліє. М’якоть блідо-рожева. Врожайність з гектара посадок 900-1200 центнерів. Переваги: стійкість до стрілкування, хвороб. Зберігається без особливих проблем.
• «Лада» – високоврожайний сорт. З гектара збирають до 1720 центнерів якісного врожаю! Прибирання буряка відносно проста, але при ручному зборі доводиться докладати невелике зусилля, щоб дістати коренеплід. М’якоть світла, з високим вмістом соку. Лежкість зразкова.
• «Эккендорфская жовта» – гібридна буряк. Дозріває за 110-135 днів. Коренеплоди довжиною до 20 см, великі, масою 880-1750 р. Забарвлення кореня жовтий, а м’якоть ближче до білого. Легко виривається при збиранні. Врожайність 1000 ц/га і більше. Урожай високої товарної якості, транспортабельний. Переваги: стійкість до холодів, низької вологості, цвітушності. Лежкість до 90%.

Посадка буряків кормової

Садять кормові буряки в заздалегідь удобрену землю. Вона повинна бути дрібнозернистою, пухкої, м’якою, інакше рослині буде важко розвиватися. Насіння перед тим, як використовувати для посіву, необхідно протримати в слабкому розчині марганцівки протягом 30 хвилин. Це їх знезаразить.

Буряк відмінно росте в поживному грунті

Цікаво! Використовувати стимулятори росту для обробки насіння не обов’язково. Буряк кормовий – це сильна, витривала рослина, яке і без стимуляторів добре проростає і розвивається.

Садять кормові буряки з другої половини березня до початку квітня. Якщо холоду затрималися і весна дуже холодна, то можна відкласти посадку до травня, але сильно затримувати її не варто, тому як період дозрівання культури не маленький. На момент посадки грунт повинен бути прогрітий до +7 градусів за Цельсієм на глибині 10 см

Сіють насіння в ряди розташовані з проміжком в 60 см. Глибина загортання 3 див. Між окремими насінням залишають за 1-2 см. Цього достатньо, якщо в подальшому будуть проводити проріджування, а якщо ні, то насіння кладуть з відстанню 25 см. Після посіву грядки засипають ґрунтом і ущільнюють руками. Перші паростки з’являються вже через 1-1,5 тижня.

Догляд за культурою

У середньому буряк кормовий дозріває за 110-150 днів. Це морозостійка рослина, яка може проростати навіть при -5 градусах за Цельсієм. Вирощувати цей вид буряків досить просто. Вона невибаглива і швидко росте.

Полив і підживлення буряків

• Полив для буряків необхідний рясний. Особливо в перші тижні проростання насіння і в період розвитку коренеплодів. На квадратний метр грядки витрачається за раз до 30 літрів води. А от коли буряк зросте до нормальних розмірів (вересень) поливи припиняють.
• Грядки час від часу прополюють, щоб земля не бралася щільною кіркою. Тільки при наявності пухкої землі до коренеплодів потрапляють необхідні поживні речовини. І, крім того, прополка є відмінною профілактикою від грибкових захворювань і шкідників.

• Щоб коренеплід повноцінно розвивався, необхідно підгортати буряк. Виступаюча над землею частина плоду повинна бути хоча б частково закрита. Так що по мірі необхідності землю подгортают.

Важливо! Буряк будь-якого виду не переносить кислий грунт. На кислому землі вона дає мізерний урожай низької якості, і навіть бадилля у культури розвивається погано! Так що перед тим як садити буряки, варто перевірити рівень pH, і в разі потреби відрегулювати.

• Повноцінно розвиватися при густій посадці кормовий буряк не зможе. Тому вже після появи 2 листочків необхідно почати її проріджувати. Перший раз між паростками залишають до 5 см вільного місця, вдруге (через місяць) – до 7 см місця, а в третій раз (у серпні) виривають через одну рослину. Вирвані невеликі бульби можна використовувати для годівлі тварин восени, а підсумковий врожай землі зможе досягти максимального розміру.
• Отримати повноцінний урожай кормових буряків можна навіть у бідній землі, якщо вчасно проводити підживлення. Використовувати простіше і вигідніше мінеральні суміші (азофоска, нітрофоска), вони швидко розкладаються і засвоюються рослинами. Вносять їх кожні 3 тижні в міжряддя, після поливу або сильного дощу.
• Від шкідників і хвороб проводяться обприскування, якщо проблема з’явилася, хоча багато фермери роблять профілактичні обробки. Для цього використовують спеціалізовані інсектициди («Атом», «Денадим Пауер», «Борей» і т. д.), фунгіциди («Доктор Кроп», «Альбіт», «»Беномілу» та ін) або народні кошти.

Як зберігати кормовий буряк?

Урожайність кормових буряків може доходити до 1100 центнерів з одного гектара. У вирощуванні вона проста. Зібрані коренеплоди зазвичай мають презентабельний вигляд, і можуть відразу використовуватися за призначенням або ж відправлятися на продаж.

Кормова буряк на грядці

Зрозуміти, коли можна збирати врожай можна за зовнішнім виглядом культури. Коренеплоди до моменту збору зазвичай досить великі. Бадилля починає бліднути або жовтіти, окремі листки засихають і опадають. Так що, перевіряючи стан бадилля можна визначити момент збирання буряків. У будь-якому випадку зібрати буряки необхідно до перших морозів. Зазвичай це роблять з кінця вересня по середину жовтня.

Збирають буряк кормовий за допомогою лопат, свеклоподъемников, комбайнів, картофелекопателей. Після збору урожай сортують. Всі погані, пошкоджені бульби необхідно відкласти окремо, щоб першими використовувати. Хорошу буряк фасують по мішках або сіток і укладають у сховища (підійде погріб, підвал). Нерідко кормові буряки зберігають в кагатах, якщо місця в погребі не знайшлося.

Кого годують комової буряком?

В основному буряком кормової годують худобу, а саме тих тварин, що дають молоко. Це важлива частина раціону корів, кіз, овець. Тварини її дуже люблять і їдять з великим задоволенням. З фізичної точки зору це корисна добавка, вона підвищує надої, компенсує нестачу вітамінів у зимовий період, нормалізує жировий обмін, покращує травлення.

Буряк дають коровам тільки після термічної обробки

Для деяких інших видів домашніх тварин вона також підходить. Коням і свиням вона необхідна взимку, дуже часто її включають у харчування кролів, домашньої птиці (кури, гуси, качки, індики). Тварини можуть вживати не тільки коренеплоди, але й бадилля. Перед згодовуванням овоч подрібнюють і додають у мішанки або дають окремо.