Вирощування овочів узимку

Сезон теплиць. Які овочі вирощують в Україні взимку та чи чекати на зниження цін

Ціни на свіжі огірки, помідори та зелень взимку б’ють по кишені, адже в магазинах доступна лише імпортна та теплична продукція. Хоча українські аграрії активно розвивають тепличний сектор, вартість овочів найближчим часом залишатиметься високою через цілу низку факторів.

РБК-Україна розповідає, в яких регіонах працюють тепличні господарства, що в них вирощують та чи будуть ціни на українські овочі з теплиць доступнішими за імпорт.

При підготовці використовувалися: публікації Telegram-каналу Міністерства аграрної політики та продовольства України, дані сайту Мінфін та мереж супермаркетів АТБ, “Сільпо”, Novus, коментарі аналітика Українського клубу аграрного бізнесу Максима Гопки та керівниці відділу маркетингу оптового ринку сільськогосподарської продукції “Шувар” Тетяни Попович.

Українських теплиць стає більше

У теплицях можливо цілорічне вирощувати овочі цілий рік, що дає можливість споживачам купувати свіжі місцеві продукти протягом усього року. Особливо це важливо в осінньо-зимовий період, коли доступність свіжих овочів з відкритого ґрунту обмежена.

Як розповіла в коментарі РБК-Україна керівник відділу маркетингу оптового ринку сільськогосподарської продукції “Шувар” Тетяна Попович, наразі є тенденція до розвитку органічного вирощування овочів у теплицях, що передбачає відмову від використання синтетичних добрив та пестицидів. Це підвищує якість продукції і робить її більш привабливою для споживачів.

До того ж у 2022 році Міністерство агрополітики та продовольства запустило грантову підтримку садівництва та теплиць для українських господарств.

Як зазначив перший заступник міністра Тарас Висоцький, програма на будівництво теплиць охоплює овочеві культури (найпопулярніші – огірки та помідори), ягоди, салати та квіти.

За 2023 рік гранти на теплиці отримало 27 підприємств на 139,8 млн гривень, а перші результати програми очікують вже навесні цього року.

Фото: в теплицях вирощують помідори, огірки, зелень (Getty Images)

Ранні овочі з теплиць. Де та що вирощують в Україні

Тепличні господарства найбільше розвинені в шести регіонах України. Аналітик Українського клубу аграрного бізнесу Максим Гопка розповів виданню, що лідером за площею теплиць наразі є Закарпатська область – 20% від загальної площі.

  • Тернопільська область (15%),
  • Київщина (8%),
  • Рівненська область (8%),
  • Дніпропетровщина (8%),
  • Вінницька область (7%).

Тетяна Попович навела приклад розвитку тепличного сектора Тернопільської області. Регіон з аграрним потенціалом та підприємливими фермерами забезпечує внутрішній ринок якісними та свіжими овочами. Тепличний сезон почнеться у другій половині квітня, вже тоді на ринку з’являться перші партії продукції.

Зважаючи на кліматичну зону, в українських теплицях вирощують у великих об’ємах переважно: огірки та корнішони, помідори, овочі листкові, капуста.

Огірки й помідори займають 96,3% посівних площ в закритому ґрунті, зазначив експерт УКАБ Максим Гопка.

Чому вартість зростає

Ціни на овочі в Україні зазнали змін внаслідок війни, економічної нестабільності, і значних виробничих витрат, особливо пов’язаних зі зростанням цін на енергоносії та добрива.

Ці фактори могли призвести до підвищення вартості овочів порівняно з попередніми роками, висловила думку керівниця відділу маркетингу ринку “Шувар”.

Підвищення цін через зростання витрат

Витрати на виробництво, включаючи енергоносії та добрива, впливають на кінцеву ціну продукції. Це може призвести до підвищення цін на овочі, особливо вирощені в теплицях.

Конкуренція з імпортними овочами

Імпорт овочів, особливо з країн, де виробничі витрати нижчі, може впливати на ринкові ціни, створюючи додатковий тиск на українських виробників.

Внутрішній попит та економічна ситуація

Попит населення та загальна економічна ситуація в країні також впливають на ціноутворення. В умовах війни та економічних труднощів може спостерігатися зменшення попиту на дорогі продукти.

Регіональні відмінності

Ціни на овочі можуть варіюватися в різних регіонах України, залежно від місцевих умов вирощування, доступності продукції та транспортних витрат.

Скільки коштують огірки, помідори та зелень

РБК-Україна порівняло ціни на свіжі овочі торік та в січні 2024 по найбільших супермаркетах.

Так, огірки в січні 2023 коштували 78,85 грн, зараз середня ціна становить 86,15 грн. При цьому імпортні огірки з Туреччини в АТБ продають за 64,95 грн/кг, а тепличні огірки з України коштують 119 грн/кг.

Помідори минулого року продавали за ціною 83,93 грн/кг. На 18 січня 2024 вартість тепличних томатів із Туреччини в АТБ становить – 89,89 грн/кг, в Novus українські червоні помідори коштують 89,99 грн/кг, сливки – 149 грн/кг, коктейльні – 99,9 грн/кг.

Листя зеленого салату в січні 2023 можна було придбати в середньому за 55,67 грн/пучок. Наразі пакування салату “Пучок-свіжачок” (Україна) в “Сільпо” обійдеться в 64,99 грн. Така ж ціна в мережі Novus.

Чи будуть овочі з теплиць дешевшими за імпортні

Хоча свіжі овочі з настанням холодного періоду завжди дорожчають, минулого року на зростання цін додатково вплинули блекаути через обстріли РФ.

Цього року масових відключень електроенергії поки вдається уникнути. Однак при формуванні вартості враховується багато факторів, тому ціна на овочі не буде меншою, навіть з урахуванням пропозиції українських тепличних господарств.

Максим Гопка зазначив, що ціни на українські тепличні овочі частіше всього є вищими за імпортні, адже витрати на виробництво є більшими, ніж в країнах імпортерах.

Наразі на вітчизняному ринку пропозиція тепличних овочів мала. Більші об’єми будуть з’являтися на ринку, приблизно, з кінця лютого-початку березня.

“Ціни на такий вид овочів не будуть сильно дешевшими, оскільки, порівнюючи з аналогічним періодом минулого року, адже ціни на електрику й пальне зросли”, – прогнозує аналітик УКАБ.

Схожу думку висловила представниця оптового ринку “Шувар”.

“Що стосується можливості зниження цін порівняно з минулим роком, це залежатиме від багатьох факторів, включаючи загальну економічну динаміку, вартість виробничих ресурсів та зміни у світових цінах на продовольство”, – каже Тетяна Попович.

В умовах війни та економічної нестабільності, важко прогнозувати зниження цін, особливо якщо врахувати, що витрати на виробництво залишаються високими, резюмувала експерт.

Також експерти розповіли, чому в Україні подорожчала картопля та що буде з цінами до весни.

Вирощування овочів взимку в теплиці, квартирі і підвалі

Вирощування овочів взимку – непросте завдання, з якою можуть впоратися тільки справжні любителі садівництва. Рослини в зимовий час вимагають особливого догляду, так як світловий день взимку значно коротше, ніж влітку, і для зростання і повноцінного розвитку рослин необхідно додаткове освітлення. Приміщення, в якому Ви плануєте вирощувати овочі взимку , Має бути добре захищене від холоду і протягів, а вологість повітря в приміщенні повинна бути вищою, ніж в літній час, з причини того, що нагрівальні прилади роблять повітря надзвичайно сухим.

У зимовий час деякі види овочевих культур можна виростити вдома. У домашніх умовах вирощують огірки, томати, солодкий перець, цибулю, а також багато видів зелені. Вирощування овочевих культур взимку в домашніх умовах можна робити декількома способами. Розглянемо деякі з них.

Овочі в грунті на підвіконнях

Для вирощування овочів на підвіконнях підійдуть приміщення, вікна яких виходять на південь або південний схід, в таких приміщеннях сконцентрована найбільша кількість денного світла, що благотворно впливає на розвиток рослин. Вирощування овочів в зимову пору року передбачає використання ламп денного сету, які прискорять процес фотосинтезу в листі і, як наслідок, сприяють швидшому росту рослин. При недоліку освітлення рослини будуть слабкими і перестануть плодоносити.

Зимове вирощування овочів можливе тільки з використанням поживного грунту, насиченого всіма необхідними для росту рослин мікроелементами.

Розсаду овочів для вирощування в зимовий час зазвичай садять або в великі ящики, або кожна рослина садиться в окремий квітковий горщик. Перед цим вкрай бажано вивчити, як виростити розсаду помідор або інших овочів, які ви плануєте вирощувати. Грунт для вирощування овочевих культур повинна бути легкою і родючою, щотижня необхідно проводити підживлення рослин. В даний час розроблено безліч добрив, які стимулюють ріст овочевих культур в зимовий період.

Особливу увагу варто приділити поливу овочевих культур, що ростуть на підвіконні. Важливо поливати рослини регулярно, проте полив повинен бути помірним. При рясному поливі відбувається застій вологи в ящиках або горщиках, в яких ростуть рослини, що в результаті веде до загнивання кореневої системи рослин. Варто звернути увагу і на вологість повітря в приміщенні. Так як взимку приміщення обігріваються опалювальними приладами, рослини дуже швидко витрачають накопичену вологу. У зв’язку з цим рекомендується регулярно зволожувати повітря в приміщенні за допомогою пульверизатора.

для вирощування в домашніх умовах краще використовувати невисокі сорти рослин. В даний час пропонується досить великий вибір огірків, помідорів, перцю, які можна вирощувати вдома.

Овочі на гідропоніці

Гідропоніка – це метод, за допомогою якого можна вирощувати різні рослини без використання грунту. Замість землі для вирощування овочевих культур використовується рідкий живильний розчин, який постачає рослини всіма необхідними поживними речовинами. Вирощування рослин на гідропоніці – це менш трудомістке заняття, ніж вирощування рослин в грунті, так як не потрібно постійна підгодівля і полив рослин.

Гідропоніка має ряд переваг перед традиційною системою вирощування рослин.

По-перше, завдяки використанню розчину рослини не страждають від перезволоження або пересихання. По-друге, рослини позбавлені захворювань, які передаються через грунт, а також від нападу ґрунтових шкідників. І, по-третє, вирощування овочів взимку за допомогою методу гідропоніки дозволяє отримати багатий врожай багатьох овочевих культур, завдяки вмісту в розчині всіх необхідних поживних елементів.

Зимове вирощування овочів в теплицях

Зимове вирощування овочів в теплицях дозволяє зібрати чималий урожай. У тепличних умовах навіть в самому суворому кліматі можна виростити огірки, томати, кабачки, редис, цибулю, спаржу, а також багато сортів зелені. Головним завданням садівника є правильне обладнання зимової теплиці. Розглянемо докладніше, які види зимових теплиць застосовуються при вирощуванні рослин.

Теплиця з нижнім підігрівом – це найбільш популярна серед російських садівників теплиця зимового типу. Її особливість полягає в тому, що опалювальна система теплиці проходить під землею, тобто безпосередньо під грядками з посадженими овочами. Важливо правильно спланувати систему опалення в подібній теплиці, щоб уникнути промерзання грунту.

Вирощування будь-яких овочів взимку рекомендується проводити на високих грядках, завдяки цьому можна уникнути промерзання ґрунту. Для обігріву теплиць використовуються печі. Найчастіше садівники застосовують печі, які топляться дровами або вугіллям, рідше застосовуються електричні печі, так як вони дуже дорогі для повсякденного використання.

Теплиці з верхнім підігрівом. Особливістю даного типу теплиці є те, що вирощування овочів взимку відбувається у великих лотках або контейнерах. При вирощуванні в теплиці великих овочів лотки розташовуються на землі, а між ними проходять опалювальні труби. Лотки з дрібними овочами або зеленню підвішують під лампи денного світла, від яких рослини отримують достатньо тепла.

Особливості обладнання зимових теплиць

Який би тип зимової теплиці Ви не обрали, необхідно звернути увагу на те, як виготовлена ​​сама теплиця. Зимові теплиці зазвичай виготовляються зі скла або полікарбонату. Необхідно звернути увагу на товщину стінок теплиці: якщо це полікарбонат, то товщина стінок повинна бути не менше 6 мм, якщо теплиця виготовлена ​​зі скла, то рекомендується використовувати подвійний склопакет.

Також важливо перевірити, щоб всі стики і кути парника були герметичними, без зазорів, щілин і тріщин, завдяки цьому в теплиці буде підтримуватися постійна температура повітря, і рослинам не загрожуватимуть заморозки. Для додаткового обігріву, крім печей, можна використовувати термореле і каміни.

Особливу увагу слід приділити системі освітлення теплиць. У зимовий час на більшій частині території Росії настає короткий світловий день і сонячного світла для повноцінного розвитку рослин недостатньо. Вирощування овочів в зимовий час передбачає оснащення теплиць потужними лампами денного світла, такі лампи служать не тільки джерелом світла, але і є додатковим джерелом для обігріву рослин.

Вентиляція також є важливим елементом оснащення теплиці. Можна продумати систему вентиляції за допомогою облаштування кватирок і дверей на протилежних стінах теплиці. Якщо дозволяють фінансові можливості, то рекомендується провести вбудовану систему вентиляції, яка забезпечить постійну циркуляцію повітря в приміщенні.

Вирощування різноманітних овочів взимку в теплиці неможливо без пристрою надійної системи зрошення. Правильно обладнана система зрошення створить сприятливий мікроклімат для росту і розвитку овочевих культур. Для теплиць зазвичай використовують системи крапельного і щілинного зрошення рослин.

Післямова

Вирощування овочів взимку – заняття клопітка і трудомістка, проте яка насолода отримуєш, коли посеред суворої російської зими зірвеш свіжий огірочок з підвіконня або набереш цілий кошик стиглих томатів із зимової теплиці . В такий момент розумієш, що всі зусилля витрачені не даремно, а смак зібраних плодів буде здаватися воістину божественним. До речі, не варто забувати і про використання підвальних приміщень. Саме вони є ідеальними приміщеннями для вирощування гливи , Печериць і ряду овочів.

Related Post

Чому іржавіє листя у смородиниЧому іржавіє листя у смородини

Зміст:1 На смородині скручуються і сохнуть листя: у чому причина? Що робити і чим обробити смородину, якщо листя скручується1.1 Чому скручуються листя біля смородини1.2 Шкідники1.3 Павутинний кліщ1.4 Смородинна скляниця1.5 Смородинна

Квіти які плетуться по земліКвіти які плетуться по землі

Зміст:1 Рослини, що в’ються: догляд та види витких рослин1.1 Види рослин що в’ються1.2 Виткі рослини – багаторічники1.3 Виткі рослини-однорічники1.4 Догляд за рослинами що в’ються2 Презентація “Квіти – землі окраса. Народна

Чи можна викликати таксі щоб прикуритиЧи можна викликати таксі щоб прикурити

Зарядка автомобіля на дорозі Через перепади і низькі температури, швидко розряджається акумулятор і відновити його дієздатність без сторонньої допомоги виходить не завжди. Тому можливість «прикурити» машину, замовивши послугу в Таксі