Пророщена пшениця: користь і шкода для організму, правила вживання

Пророслі зерна пшениці користь і шкода, яких активно обговорюються серед прихильників ЗСЖ, набирають неймовірну популярність. Кажуть, що зародки лікують все недуги і творять з організмом справжні чудеса.

Чи всі судження вірні або багато з них не більше ніж міф. Отже, давайте більш детально розберемося, що несе в собі пророщена пшениця, які користь і шкода, а також відгуки тих, хто її приймав і приймає.

Наші прабабусі пекли з них хліба і робили узвари. У Греції пшеницю називали еліксиром і запорукою довгого життя. Тому судження про новизну відкриття нерідко хибні.

Склад і енергетична цінність пшениці

Пшениця відноситься до сімейства злакових рослин. Її хімічний склад відрізняється великою кількістю вітамінів і мікроелементів. Є й певні секрети. До складу цариці злаків входить кальцій, фосфор і магній. Для зернової культури, це вже хороші компоненти. Також присутній вітамін В6 і В2.

Однак зерно в сухому вигляді майже наполовину складається з крохмалю . Властивості всіх корисних речовин пробуджуються під час проростання. Концентрація вітамінів різко збільшується.

Проросла пшениця, склад якої можна назвати насиченим відрізняється досить високою калорійністю. Близько 300 ккал в 100 грамах. Калорійність пророщеної пшениці обумовлена наявністю поліненасичених жирних кислот і жирів в складі. Кислоти вкрай корисні, багато їх види містяться тільки в рибі дорогих сортів.

Вітаміни А, D і Е домінують в зародках зерна. Всього в пшениці знайдено більше 15 мікроелементів деякі, з яких не синтезуються в організмі самостійно.

Корисні властивості пророщеної пшениці

Чим корисна проросла пшениця? В першу чергу вона є природним стимулятором імунної системи. Це особливо актуально в період вірусів і простуд. Взимку користь свіжих овочів фруктів робиться недоступною, а проросла пшениця, це цілорічний вітамін. Вона зміцнює організм і виробляє захисні функції перед бактеріями.

Чим корисна пророщена пшениця для жінок? Прекрасній половині слід звернути увагу на цю добавку до раціону. Пшениця уповільнює процеси старіння за рахунок амінокислот в складі.

Вона покращує стан шкіри, волосся і нігтів завдяки вітаміну А і Е. Для жінок проросле зерно є найкращим засобом для боротьби з гормональними перебудовами.

А також у разі запальних захворювань яєчників і шийки матки.

Є думка, що розкриті зерна можуть перешкоджати утворенню ракових клітин. Цей факт поки не доведений науково, але з огляду на всю користь пророщеної пшениці для організму, це відкриття буде очікувано.

При регулярному вживанні пшениці поліпшується обмін речовин і стан кишечника. Організм звільняється від токсинів, якими багатий організм жителів великих міст. Шлаки гальмують метаболізм, а пророщені злаки очищають стінки кишечника і сприяють правильному схудненню. Саме тому пшениця є улюбленим продуктом дієтологів.

• Людям, які страждають від погіршення пам’яті і зниження мозкової активності теж слід звернути увагу на рис. При вживанні збільшується потенціал активності розумової системи.
• При частих змінах настрою і схильності до депресій досить включити в раціон пророслу пшеницю. Вона стабілізує стан нервової системи і покращує настрій, хоча і не містить в складі гормон щастя.
• Магній в складі зерен покращує роботу серця і судин. Він робить судини еластичними, що запобігає ризику інсультів. Налагоджується серцевий ритм і як наслідок цих процесів знижується артеріальний тиск. Тим, хто страждає від гіпертонії, буде не зайвим звернутися за допомогою до простого і доступного засобу-пшениці.
• Ломота в суглобах і відсутність хондроїтину, це часта проблема людей середнього та похилого віку. Пророщені зерна допоможуть заповнити брак природного мастила між хрящового простору.

Підсумовуючи можна сказати, що пшениця може впливати на такі відділи організму:

• Шлунок;
• Серце і судини;
• Нервова система;
• Кістки і суглоби;
• Здоров’я шкіри і волосся;
• Нормальна функція сечостатевої системи.

По суті це частина великого списку недуг, з якими під силу впоратися паросткам пшениці.

Шкода від пророслої пшениці

Як і будь-який продукт, пророщені зерна пшениці мають користь і шкоду. Не існує абсолютно ідеальних поживних речовин.

Пшениця може викликати розлад шлунка на ранніх стадіях прийому. Це реакція організму на все нове і незнайоме. Але вводячи в раціон проростки, слід уважно стежити за виникаючими симптомами.

Пророщена пшениця не є як таким алергеном, але індивідуальну непереносимість може спровокувати глютен, який є у складі .

Це потрібно врахувати батькам, якщо вони вирішать давати пшеницю дітям. Якщо у дитини не спостерігається негативних наслідків від вживання, значить все в порядку. Але кількість пшениці в дитячому меню повинно бути мінімальним. Це можуть бути невеликі добавки до основних страв.

До протипоказань можна віднести хронічні захворювання шлунка, особливо в стадії загострення.

Реальних збитків може принести пшениця, яка неправильно зберігалася і піддавалася обробці хімікатами для збільшення термінів придатності.

Як проростити зерна пшениці?

Користь пророщеної пшениці доведена, а ось як проростити ці цілющі зерна знають не всі. Процес зовсім не складний і його цілком можна здійснювати вдома. Для початку потрібно вибрати зерна для пророщування. Підходять далеко не всі, але магазини здорового харчування мають в асортименті потрібний варіант.

Як проростити пшеницю? Пророщувати злак можна в скляному посуді. Спочатку пшеницю промивають, а потім заливають водою. Ті зерна, які спливли потрібно викинути, це і є непридатний продукт.

Потім зерно заливають водою приблизно на 7-9 годин. Після цього пшеницю розкладають на тарілці або в мисці і накривають вологою ганчіркою.

Важливо стежити за тим, щоб матерія була мокрою, а саме злегка вологою.

Через 10-12 годин з’являться білі паростки. Це можна вважати завершальним етапом. Проростки довжиною 2-3 мм вже придатні в їжу.

Паростки, проростки і сік пшениці

Крім пророслої пшениці в їжу вживають паростки і сік. Паростки виходять приблизно тим же шляхом, що і проростки. З тією лише відмінністю, що після замочування зерна, його потрібно засипати вологою землею. Контейнер з посадкою виставляють на сонячне світло. Після того як паростки досягнуть 20 см їх можна вживати в їжу.

правильне вживання

Отже, вище ви могли прочитати про те що несе в собі проросла пшениця, користь і шкоду, тепер розберемося як приймати її правильно в залежності від того паростки це або сік з них.

проросла пшениця

Як приготувати пророслу пшеницю? Проростки пшениці можна додати практично в будь-яку страву. Все залежить тільки відмінних смакових уподобань. Єдиною умовою є повна відсутність підігріву, проростки треба їсти в сирому вигляді. В іншому випадку весь процес втрачає сенс. Термічна обробка вбиває всі корисні речовини пшениці.

Найчастіше пророщену пшеницю додають в кашу або салат. Це найбільш вдале поєднання.

А можна з’їдати жменю проростків в чистому вигляді. Головне намагатися дотримуватися дози в 100 грам . Це кількість продукту оптимальне і містить всю добову потребу у вітамінах.

Пшеницю не слід поєднувати з молочними продуктами, це може спровокувати газоутворення і діарею. Як приймати пророслу пшеницю, найкраще з’їдати проростки вранці або вдень.

Паростки пшениці

Паростки мають менше обмежень у вживанні. Вони припадуть до смаку людям, які люблять їсти зелень: кріп, петрушку і тд.

Паростки можуть бути доповненням до абсолютно будь-якої страви. Їх можна подрібнити всупу або з’їсти вприкуску. Також вони можуть стати одним з інгредієнтів смузі або фруктового коктейлю. Вийде вітамінний удар по всіх недуг.

Паростки пшениці, користь і шкода яких схожий з проростками, можуть стати доповненням до здорового харчування. Вони не змагаються між собою. У зелених стебел і білих відростків приблизно однаковий спектр впливу на організм. Тільки в складі паростків з’являється хлорофіл. Ця речовина очищає організм і поліпшує стан крові.

Пшеничний сік (з паростків пшениці) або вітграсс

Користь соку з паростків пшениці (вітграсс) поширюється на захворювання опорно-рухового апарату. Його можна пити, як засіб від бронхітів. Сік пшениці впливає на прискорення регенерації тканин. Цей вплив буде помітно на швидке загоєння ран і опіків, а також у запобіганні перших ознак старіння шкіри.

Сік з паростків пшениці має як користь, так і шкоду. Сік має сечогінний ефект. Тут потрібно бути обережним, щоб не отримати шкоди від соку пшениці. Особливо людям з серйозними захворюваннями нирок. В інших випадках часте сечовипускання допоможе гіпертонікам .

Пити сік слід по 30 мл на добу . Не варто захоплюватися напоєм. Дозування можна підняти до 100 мл, але тільки після остаточної адаптації організму.

На перших парах після соку може виникати нудота. Вся справа в тому, що він виводить з організму токсини і важкі метали і це є побічною дією.

Сухі зародки пшениці

Крім того, це зручна альтернатива для тих, хто не бажає витрачати час і пророщувати зерна самостійно. До речі свіжі проростки пшениці також можна знайти на полицях супермаркетів. Вони розфасовані в зручні порційні контейнери.

Сучасний ринок пропонує будь-яку форму пшениці від зерен до проростків і навіть соку.

Погляд традиційної медицини-поради лікарів про прийом пророщеної пшениці

Наскільки ефективна проросла пшениця? – відгуки

Відгуки про вживання пророщеної пшениці говорять самі за себе. Більшість прихильників правильного харчування відчувають на собі позитивний вплив цариці полів. Хто б міг подумати, що такий простий і доступний продукт може мати величезний спектр дії. Все найкорисніше приходить з минулого. Тоді люди харчувалися простими і природними дарами, цінність яких безумовна!

Я купила зерна для пророщування в відділі продуктів для здорового харчування. Чесно скажу, що подібне ніколи не пробувала. Будинки дотримуючись інструкції, проростаючи пшеницю. Досить кумедно спостерігати за процесом.

Коли пробувала в перший раз, очікувала гумового смаку або його повна відсутність. А на ділі виявилося дуже навіть нічого. Солодкі зернята, звичайно все це на любителя, але, щоб не змушувати себе можна додавати проростки в улюблену кашу.

Ніякого негативу, а користь буде очевидна.

Я пила сік пшениці і їла проростки. Прочитала багато інформації і не могла визначитися, що краще. Можу сказати, що сік мені не підійшов. Смак ну зовсім на любителя. А ось з проростками все набагато простіше. Додаючи їх в кашу і салат, ви навіть не відчуєте смаку. Зате ефект я помітила через короткий час.

По-перше, я потихеньку приходжу в форму і скидаю вагу. Мабуть вся справа в тому, що пшениця усуває зайві перекушування і дає відчуття ситості. І порадував бонус у вигляді того, що волосся стали більш блискучі і менше випадають. Раніше я скептично ставилася до цього продукту і думала ну, як можна таке є.

А тепер нічого їдять сама.

А я купую готові проростки. У нашому гіпермаркеті є відділ, здавалося б, овочевий, а туди стали привозити проростки. Я пізно приходжу з роботи, і займатися «садівництвом» просто немає часу. А так дуже зручно. Головне не набирати багато. Пшениця швидко пліснявіє.

Краще брати 1-2 контейнера не більш. Я давно намагаюся харчуватися правильно і мене все влаштовує. Я і в чистому вигляді можу її поїсти. Тільки одна знає тітонька мені підказала якось, що пророщену пшеницю треба дуже ретельно жувати.

Інакше вона буде погано перетравлюватися, і користь її стане нульовою.

Пророщена пшениця – користь і шкода, як проростити і вживати, поради лікарів

Про цінні властивості пророщеної пшениці відомо ще з давніх часів. Її використовували як лікарський препарат від багатьох недуг, а також в якості чудодійного засобу для збереження молодості. Сьогодні паростки пророслої пшениці вважаються найбільш корисним продуктом харчування для поліпшення здоров’я людини.

Чому корисні паростки пшениці

Зерна пшениці мають три складові частини:

• зародок – центральна частина зерна, збагачена жирами і вітамінами;
• оболонка зерна – твердий й покривний шар пшеничного плода, який складається з волокон і називається висівками;
• ядро (ендосперм) – об’ємна крохмальна прошарок між зародком і оболонкою насиченою вуглецями.

Пшеничні проростки відрізняються від звичайної пшениці своїми властивостями. Під час проростання в зерні змінюються пропорції поживних речовин. У паростках утворюється велика кількість білка, а в зерні знижується обсяг вуглеців, які використовуються в процесі росту.

У зародках пшениці міститися вітаміни А, В, Е і D, а також налічується вісімнадцять амінокислот. У пророщених зернах відбувається активне розщеплення всіх поживних компонентів, які знаходяться в пшеничних зародках. Такий процес полегшує засвоєння організмом корисних речовин.

Пророщена пшениця цінується своїми корисними складовими елементами:

• рослинна білкова маса;
• вітаміни;
• фолієва кислота;
• вуглеводи;
• мінерали.

У паростках є значна частка поліненасичених жирних кислот. Пророслі насіння вміщують магній, калій, кальцій, залізо, фосфор і безліч інших мікроелементів. Також пшениця є джерелом клітковини.

Корисні властивості для організму людини

У пророщеної пшениці міститься масло зародків – окткозанол, яке є джерелом вітаміну Е і сприяє виведенню з організму холестерину. У медицині зерна пшениці з паростками застосовуються як додатковий засіб при комплексному лікуванні багатьох захворювань. Лікарі радять застосовувати пророщені зерна, так як вони допомагають:

• нормалізувати обмін речовин;
• видалити з організму токсини;
• вивести холестерин;
• підвищити захист імунної системи;
• стабілізувати мікрофлору кишечника;
• підвищити стійкість організму до холоду;
• поліпшити зір;
• запобігти утворенню шлаків в організмі;
• наситити кров киснем;
• зупинити запальні процеси;
• боротися з інфекціями;
• загоїти рани.

Пшеничні зародки сприяють відновленню багатьох життєвих функцій організму людини. Беручи регулярно такий поживний продукт можна істотно зміцнити нігтьові пластини, поліпшити структуру волосся і значно омолодити шкіру.

Дослідження вчених привели до висновку, що вживання пророщеної пшениці запобігає від виникнення пухлин і утворює в організмі захисну реакцію від ракових захворювань.

Для чоловіків пшеничні паростки є незамінним джерелом цинку. Завдяки достатній кількості цього елементу в зародках, чоловічі статеві клітини мають можливість повністю реалізовувати функцію запліднення.

Протипоказання

Незважаючи на корисні дивовижні властивості пророслих зерен, пророщена пшениця корисна не всім. Перед вживанням продукту необхідно знати, що прийом пшеничних паростків протипоказаний:

• вікової дитячої категорії до дванадцяти років;
• при хронічних хворобах шлунково-кишкового тракту;
• при наявності алергічної реакції на глютен;
• під час післяопераційного періоду;
• при захворюванні виразкою шлунка.

Перед введенням в щоденний раціон пророщених пшеничних зерен для лікування різних захворювань слід попередньо проконсультуватися з лікарем.

Як правильно проростити пшеницю

Правильно проростити пшеницю в домашніх умовах зовсім нескладно. Для цього необхідно спочатку підібрати якісний добірний матеріал, який можна придбати в магазині. При покупці слід звернути увагу на цілісність зерна.

Для утворення паростків потрібно підготувати:

• глибоку скляний або емальований ємність;
• марлеву тканину;
• очищену воду кімнатної температури;
• сито;
• плоский піднос.

Процес пророщування складається в декількох поетапних дій:

1. Зерна промиваються під проточною водою. Все сміття і спливли непридатні насіння видаляються.
2. Сировина лягає в підготовлену ємність і заливається водою. Мокнути насіння повинні вісім годин.
3. Через встановлений час вода зливається, і зерна заново промиваються.
4. Чистий матеріал для пророщування поміщається знову в посуд і накривається змоченою у воді марлею, яку складають в кілька разів.
5. При кімнатній температурі насіння звичайно проростають менше ніж через десять годин. Поява маленьких росточков білого кольору свідчить про кінцевий результат приготування продукту. Зерна перед вживанням знову промиваються.

У разі відсутності паростків після закінчення двох днів зерна стають непридатні для вживання. Є слід пшеничні насіння з паростками до одного міліметра в довжину. Тримати готовий продукт необхідно в холодильнику при максимальному терміні зберігання – два дня.

Якщо проросток досяг трьох міліметрів, то цілющі властивості продукту істотно знижуються, оскільки значну частину поживних компонентів йде в самі паростки. Пшеничні сходи набувають зеленуватий відтінок і набувають солодкий присмак.

Десятисантиметрові паростки відокремлюють від уже непотрібного насіння і використовуються як корисна зелень для приготування салатів. З довгих сходів за допомогою блендера часто роблять живильний сік. Подрібнену кашку використовують як розгладжує зморшки маску для обличчя.

Як приймати пшеничні паростки (поради лікарів)

Пророслу пшеницю застосовують в їжу не тільки в сирому вигляді. З цього корисного продукту готують різні страви – каші, киселі, супи і салати.

Пшеничні паростки необхідно вживати до обіду, оскільки організму необхідно чимало часу для перетравлення цього продукту. В меню пророщена пшениця вводиться потроху, інакше може виникнути розлад шлунка.

• Перші порції продукту повинні складатися з двох чайних ложок.
• Обсяг споживаних паростків поступово збільшується протягом трьох місяців.
• Максимальна доза денний порції складається з вісімдесяти грам пшеничного сировини.

З подрібнених зерен зі сходами можна готувати різну випічку, але під час теплової обробки істотна частка цінних речовин зникає. Для отримання всіх розміщених в пророщеної пшениці корисних компонентів найкраще вживати її в сирому вигляді.

Часто пшеничні насіння з паростками заливають молочними продуктами. Перед такою сполукою харчових інгредієнтів слід попередньо з’їсти невелику порцію і перевірити на переносимість шлунком даного поєднання.

Спочатку прийом насіння пшениці з паростками може викликати слабкість, запаморочення і діарею, але через пару днів такі симптоми зникнуть. Перші результати пшеничного харчування починають проявлятися через пару тижнів.

Для схуднення

Пророщені зерна як засіб для схуднення приймаються в натуральному вигляді. Для боротьби із зайвою вагою необхідно з’їдати не більше трьох столових ложок продукту з ранку. Така ранкова порція пророслої пшениці насичує організм на цілий день, позбавляючи на тривалий час від почуття голоду. Кілограми зникають не швидко, але зате результат залишається на тривалий час.

Прості корисні рецепти для дієтичного харчування:

Каша вівсяна з пророщеною пшеницею:

гарячим кип’яченим молоком заливаються вівсяні пластівці і залишаються для набухання на п’ять хвилин. До готової каші додається родзинки, горіхи, мед і одна ложка перемелених пророщених пшеничних зерен.

Кисіль з пророщеної пшениці:

У каструлю з водою додають подрібнені зерна з паростками, і вариться три хвилини. Після накривається кришкою і залишається на півгодини, щоб настоявся. Перед вживанням готовий кисіль проціджують.

Пшеничні коржики:

Перемелена пророщена пшениця змішується з невеликою кількістю води, подрібненої морською капустою, сіллю і луком. З цих компонентів формуються коржі, які підсмажують на оливковій або соняшниковій олії з двох сторін. У тісто можна додати горіхи.

Салат з авокадо:

У тарілку покласти трохи попередньо замоченого у воді родзинок, жменю пророслих пшеничних зерен і очищене, натерте на тертці авокадо. Всі компоненти перемішати. Додавши рослинне масло. Такий салат дуже корисний для здоров’я, так як має безліч необхідних вітамінів.

Салат з яблуками і огірками:

Помиті огірки і яблука, не очищаючи від шкірки нарізати кубиками. Все залити сметаною, додавши пару столових ложок пророщеної пшениці і подрібнений часник. Салат перемішати, полити зверху медом і прикрасити свіжими ягодами.

Котлети з пророщених подрібнених зерен:

Через м’ясорубку пропускаються зерна, кабачок, сіль і перець. У рослинний фарш додається яйце і перемішується. Котлети смажаться на сковороді, змащеній оливковою або соняшниковою олією.

печиво:

Подрібнена проросла пшениця змішується з горіхами і сухофруктами. З отриманого тесту ліпляться кульки і обкатуються в кунжуті і макових зернах. Випікається печиво в духовці двадцять хвилин на середньому вогні.

Молоко пшеничне:

У блендері збиваються пророщені зерна з водою в пропорції 1: 4. В процесі поступово додаються горіхи і родзинки. Отримана молочна суміш проціджують. Таке молоко можна зберігати в холодному місці два дні.

квас:

У півтора літра води додати половину склянки перемелених пшеничних зерен з паростками і накрити ємність марлевим відрізом. Такий квас повинен настоятися три дні, після чого він проціджують. Для приготування наступної порції напою можна використовувати ті самі зерна.

Суп з пророщених зерен:

У каструлю налити чотириста міліграмів води, додати дрібно нарізані овочі – морква, картопля і цибуля. Зварити супову суміш і знявши з вогню дати охолонути протягом десяти хвилин.

Після потрібно всипати три столових ложки пророщених пшеничних зерен, перець і лавровий лист. У пшеничний суп сіль не додається. Суп довести до кипіння і знявши з вогню, дати настоятися десять хвилин.

Вносячи в щоденний раціон такий суп можна істотно підвищити імунітет.

Десерт з пророщених зерен з йогуртом:

У пророщені трохи підсолені пшеничні зерна додати очищені і порізані кубиками яблука. Інгредієнти перемішати і залити йогуртом. Такий десерт відмінно підходить для легкого дієтичного сніданку.

Відгуки:

у мене знайома бабуся з дідусем все життя їдять пшеницю на вигляд дідові даси років 65 а ходять так що спробуй ще догони і прикиньте їм обом уже за 90 і до лікарів практично не звертаються ось і робіть самі висновки їсти пророслу пшеницю зараз або пігулки потім

Я їм пшеницю пару місяців і я почувствовалв великий приплив енергії і настрій стало набагато краще. Мені 25 років Раніше щозими у мене була млявість втома слабкість весь час спати хотілося Всі списувалося на дістонію.Трудно сказати конкретно що змінилося. З’явилася загальна бадьорість, тонус.

Нігті дійсно стали виглядати краще, волосся теж покращилися, сивого волосся у мене немає, тому незнаю допомагає чи ні. Короткозорість стала менше на 0,5 незнаю пов’язано це з пшеницею чи ні, але останні 5 років у мене зір не змінювалося. (Перевіряю раз на рік). Надмірної ваги у мене немає.

Я варю щоранку Вівсяно кашу на воді і додаю пшеницю.

Зерна пророщеної пшениці можна вживати як панірування для м’ясних страв і як приправу до гарнірів. Такий цінний продукт можна приймати незалежно від пори року, наповнюючи організм цінними цілющими речовинами.

Користь і шкода пророщеної пшениці, як проростити

Зерна пшениці корисні для людського організму. Цей тип злаку використовується в якості їжі з найдавніших часів. Останнім часом стала популярною проросла пшениця. Молоді проростки в кілька разів корисніше звичайних зерен злакової культури.

Користь і шкода пророщеної пшениці

Зародки містять вітаміни А, D, Е, В, 18 видів амінокислот з 20. Проростки на половину складаються з білкових компонентів, на 15% з жирів. Великий відсоток сахарози. Міститься також 21 видів мікроелементів. Серед них слід виділити калій, магній, цинк, кальцій, фосфор, залізо, натрій і селен. Ці елементи дуже важливі для здоров’я організму.

Користь пророщеної пшениці

Корисні властивості пшениці в кілька разів збільшуються в пророслому стані. З пожвавленням зерен все його вуглеводи, жири і білки починають розщеплюватися. Цей процес схожий на перетравлення.

Молоді паростки полегшують процес засвоєння всіх компонентів зерен. Користь і шкода від використання проростків не однакові.

Перед використанням в їжу слід гарненько вивчити його властивості і протипоказання.

Пророслі зерна володіють наступними корисними властивостями:

• Сприяють самовідновлення організму;
• Покращують процес обміну речовин;
• Допомагають позбутися від зайвої ваги;
• Підсилюють живлення шкіри;
• Відновлюють пружність шкіри;
• Надають блиск волоссю;
• Позбавляють від ламкості нігтів;
• Благотворно впливають на зір.

Настільки численні корисні властивості зародків злаку роблять його популярним серед суспільства. Однак не всім рекомендується вживати його в їжу. Є деякі протипоказання.

У чому полягає шкода пророслої пшениці

Вона містить лектин, речовина, яке при вживанні у великій кількості небезпечно для здоров’я. У пророслих насінні його досить багато.

Лактин впливає на організм таким чином:

1. Пошкоджує слизову оболонку шлунка;
2. Надає токсичну дію на ендокринну систему;
3. Викликає алергічні реакції і аутоімунні захворювання;
4. Погіршує обмін речовин.

Через вміст великої кількості лектину проросла пшениця протипоказана:

• Дітям до 12 років;
• Людям будь-якого віку, які нещодавно перенесли операцію;
• Тим, хто має проблеми шлунково-кишкового тракту, виразки;
• При наявності алергії на глютен.

Всі люди, що не мають перерахованих проблем, можуть вживати проростки в їжу, стежачи за його впливом на організм.

Поради лікарів про шкоду і користь пророщеної пшениці

Що радять лікарі

Лікарі не виступають проти вживання пророслої пшениці в їжу.

Вони настійно рекомендують дотримуватися деяких порад:

1. Уважно вибирати зерна, купуючи їх з аптек та маленьких крамниць.
2. Цуратися злаків, що зберігалися в величезних мішках;
3. Під час пророщування зливати першу воду, в якій зерна настоялися близько 8 годин;
4. Викидати потемнілі, нездорові зернятка;
5. Довжина молодих паростків не повинна бути більше 3 мм;
6. Пророслу пшеницю використовувати протягом 2 днів;
7. Починати прийом від 2 ст. ложок, поступово збільшуючи кількість в залежності від реакції організму;
8. Максимальна допустима кількості за добу – 100 гр.

Якщо стежити всіма показниками і порад, прийом проростків принесе тільки величезну користь здоров’ю. Поради лікарів допоможуть використовувати проростки грамотно і без шкоди.

Як пророщувати зерна пшениці

Проростити пшеницю в домашніх умовах не складно.

Необхідно виконати кілька простих дій:

• Налити скляний стакан до самого краю водою;
• Накрити його марлею;
• Насипати на марлю ложку митих зерен;
• Міняти воду тричі за день.
• Через 2 дні пшениця повинна прорости.

Багатьох може хвилювати питання, як проростити пшеницю. Зробити це досить просто, дотримуючись інструкції вище.

Пророщена пшениця – як проростити будинку

Якщо через 2 дня паростки не зійшли, пшеницю краще викинути.

Як вживати зерна і паростки після пророщування

Не потрібно особливо замислюватися як вживати пророщену пшеницю. Її можна їсти і в чистому вигляді, без змішування з іншими компонентами. Є зерна слід натщесерце. Максимальна допустима кількості за добу становить пів склянки.

Слід ретельно розжовувати пророслі зерна, поки в роті утворюється кашоподібна консистенція. У їжу вживають як самі зерна, так і зелені паростки. Їх можна додавати в салати, на м’ясні та рибні страви.

З проростків можна робити сік. Максимальна допустима кількість такого соку за добу – 20 – 30 мл.

Використання пророслих зерен або соку з паростків не рекомендується у вечірній і нічний час.

Це може викликати безсоння, оскільки зерна стимулюють роботу різних систем організму. Паростки або зерна пшениці можна вживати в їжу в чистому вигляді або у складі салатів і різних блюд. Не можна піддавати їх термічній обробці. В цьому випадку всі корисні властивості зникнуть.

Слід остерігатися змішування зерен з молочними продуктами. Це призведе до проблем з шлунковим трактом і травленням.

Які приготувати страви з пророслої пшеницею

Пророслі зерна пшениці мають досить специфічний смак. Багатьом він не подобається. Для полегшення прийому зерен можна з них приготувати різні страви.

Смачний десерт з яблуком і проростками

Знадобиться: 1 яблуко; третину склянки проростків; 100 гр йогурту; 1 чайної ложки меду.

1. Проростки потрібно вимочити в воді, потім злити воду.
2. Яблуко почистити і подрібнити.
3. Змішати всі складові разом.

Страви з пророщеної пшениці

Салат з пшеницею і морквою

Необхідно: 100 гр проростків пшениці; 1 великий або 2 дрібних моркви; 400 гр листового салату; 1 чайної ложки меду; 1 чайної ложки гірчиці; 3 ложки соняшникової олії.

Морква потрібно почистити і натерти на крупній тертці, листя салату – подрібнити.

1. Змішати морква і салат з проростками.
2. Заправити їх маслом, медом і гірчицею.
3. Все перемішати.

Вівсянка з пророщеною пшеницею і ягодами

Потрібно взяти: 4 столової ложки пророслих зерен; стільки ж вівсяних пластівців; 300 гр кефіру; 100 гр будь-яких ягід; 1 чайну ложку меду; пів чайної ложки кориці.

1. Потрібно змішати кефір з пророслими зернами і вівсяними пластівцями.
2. Додати в суміш корицю і мед. Ягоди заздалегідь помити.
3. Змішати всі інгредієнти разом.
4. Залишити на кілька годин настоюватися.

Страви з пророщеної пшениці виходять смачними і ситними. Вони забезпечують організм всіма важливими вітамінами і мікроелементами.

Користь і шкода пророщеної пшениці, поради лікарів щодо використання зерен, корисні властивості паростків і протипоказання

Пророщена пшениця – це цінний дієтичний продукт, що має яскраво виражені лікувальні властивості. Вона поєднує якості збалансованого, легко засвоюється продукту і сильнодіючого універсальних ліків.

Проростки при тривалому вживанні справляються з безліччю хвороб і нездужань, очищаючи організм від токсинів і шкідливих продуктів метаболізму, наповнюючи його енергією нового життя.

Поговоримо в цій статті про пророщених насінні пшениці: про користь для організму і потенційну шкоду, про радах лікарів по їх вживання і застосування.

Паростки пшениці продаються у відділах здорового харчування в магазинах і супермаркетах.

Зверніть увагу на дату, зазначену на пластиковому контейнері. Найкраще купувати продукт, датований сьогоднішнім числом.

А також важливі:

• довжина проростків . Вона не повинна перевищувати 2 мм. При більш довгих паростках в зерні починають утворюватися токсичні речовини шкідливі для здоров’я;
• запах . Не варто соромитися відкрити упаковку з проростками і перевірити продукт на наявність сторонніх ароматів. Хороший продукт не повинен мати застійного гнильного неприємного запаху;
• форма . Подовжені зерна корисніше. Округлі насіння відносяться до зимових сортів. Їх важче розжувати, на смак нагадують гуму. Але це не впливає на їх лікувальні якості.

Для впевненості в якості продукту найкраще проростити насіння самим, в домашніх умовах . Це зробити просто.

Потрібно придбати цільні зерна. Вони продаються в магазинах здорового харчування або супермаркетах. Потім їх замочити у воді на ніч для видалення хімікатів і насичення зародка водою.

Вранці зерна промити проточною водою , покласти на будь-яку вологу тканину, що знаходиться в керамічному або скляному мисці. Зверху її накрити лляним рушником або іншою тканиною. Щовечора тканину з насінням потрібно зволожувати.

Через три дні паростки повинні проклюнуться. Промити їх водою, поставити в холодильник. Для пророщування цілителі рекомендують використовувати талу воду або настояну на шунгіт.

До складу пророщеної пшениці входить величезний спектр всіляких вітамінів, мінералів, амінокислот і лінолева кислота, що відноситься до поліненасичених масел.

Вона активізує жировий обмін, запобігаючи відкладення холестерину на стінках судин.

У паростках присутній наступний набір вітамінів:

• аскорбінова кислота , яка утворюється при пророщування. У цілісному зерні вона відсутня. Цей вітамін – потужний антиоксидант, зміцнює стінки судин і капілярів;
• вітаміни групи B – B1 (тіамін), B2 (рибофлавін), B5 (пантотенова кислота), B6 (піридоксин), вітамін B9, що відповідають за здоров’я і красу волосся, нігтів і шкіри, нормальне функціонування нервової системи;
• PP (нікотинова кислота) , активізує розумову діяльність;
• природні фолати для відновлення і підтримки репродуктивної функції в здоровому стані;
• серед мікроелементів, що входять до складу паростків зародків, – кальцій і цинк , які повністю засвоюються організмом.

Сироїд відзначають, що після кількох місяців регулярного вживання пшеничних проростків у них поліпшується стан зубів, ясен і навіть зменшується кількість сивого волосся.

• аргінін, валін, гістидин , що володіють омолоджуючий ефект. Вони виводять з організму шлаки, що утворюються при перетравленні тваринного білка, перешкоджають розвитку ракових пухлин;
• ізолейцин, лейцин, метіонін , що сприяють видаленню з печінки надлишку холестерину. Ці амінокислоти також можуть знешкоджувати речовини, чужорідні для організму;
• цистеїн, треонін, триптофан , які беруть участь в синтезі серотоніну, що підтримують функцію ендокринних залоз. Недолік цих амінокислот викликає безпричинні неврози, депресії;
• фенілаланін, тирозин , що відповідають за енергійність, пам’ять, увагу.

Калорійність пророщеної пшениці становить близько 200 ккал на 100 г. Цей показник може трохи змінюватися в ту або іншу сторону в залежності від сорту пшениці.

Харчову цінність можна уявити таблицею:

Глікемічний індекс проростків дорівнює 15. Це дуже низький показник. Тому продукт можна вживати бажаючим схуднути і хворим на цукровий діабет.

Паростки пшениці називають «живою їжею». Вона має високі біостімулірующіе властивості.

При пророщування в насінні утворюються ферменти, які переводять пшеничний крохмаль в стан мальтози, білки – в амінокислоти, а жири – в ненасичені жирні кислоти.

Це полегшує переварювання і засвоєння цінних поживних речовин. Проростки мають величезну волею до життя, яку передають людині.

При їх тривалому вживанні відбувається :

• нормалізація мікрофлори кишечника;
• значне поліпшення стану шкіри, волосся і нігтів;
• активізація імунної системи;
• швидке схуднення при дотриманні низькокалорійної дієти;
• підвищення працездатності, розумової активності;
• швидке відновлення сил після хвороби або затяжного стресу;
• сироїди відзначають значне поліпшення зору при вживанні проростків більше року.

Пшеничні проростки рекомендуються всім дорослим людям , які втратили віру в свої сили. Особливо вони необхідні тим, хто зневірився в своїй привабливості для протилежної статі.

Сукупність незамінних амінокислот в поєднанні з вітамінним комплексом призводить в рівновагу гормональний баланс, спонукаючи організм до омолодження і регенерації тканин.

У жінок і чоловіків швидко відновлюється лібідо, шкіра розгладжується, очищається від прищів. Піднімається настрій і самооцінка.

Згодом багато хто забуває про таких неприємних речах:

• запори;
• сонливість, неуважність уваги;
• часті застуди.

Чим ще корисні пророщені зерна пшениці? У чоловіків підвищується якість насіння, а у жінок – здатність до запліднення. Помічено здатність паростків пшениці протистояти розвитку онкологічних захворювань .

Курці після місяця вживання «живий їжі» можуть спокійно відмовитися від своєї шкідливої ​​звички. Помічено також зниження тяги до алкоголю у любителів спиртних напоїв.

Вагітних і годуючих

Жінкам в очікуванні немовляти рекомендується обережне вживання їжі з високою біологічною активністю.

Пшеничні паростки можуть принести користь в першому триместрі , пом’якшуючи симптоми токсикозу, зберегти вагітність при схильності організму до викиднів.

У другому і третьому триместрах вживання проростків обмежена 10 г в день. Це кількість допоможе повноцінному формуванню мозку плода і скелетних кісток.

В період лактації цей продукт виключають з раціону . Він може привести до надто швидкого заростання джерельця у немовляти.

Для дітей

А ось чи корисна пророщена пшениця для дитини? Тут думки офіційної і народної медицини розділилися .

Лікарі вважають, що дітям до 12 років не варто їсти пророслі зерна пшениці, так як це може призвести до передчасним статевим дозріванням.

Народні цілителі, навпаки, впевнені в благотворну дію «живий їжі» на дітей старше одного року. Вони вважають, що пшеничні паростки дозволять дітям:

• підвищити імунітет, протистояти простудним захворюванням;
• забезпечити швидке інтелектуальний розвиток;
• сформувати стресостійкість нервову систему.

Швидше за все, тут краще прислухатися до здорового глузду і прийти до наступного висновку: дітям пророщену пшеницю є можна при високих фізичних або розумових навантаженнях , якщо немає індивідуальної нестерпності або відрази до продукту.

У літньому віці

Вживання пророщеної пшениці в зрілому віці здатне повернути час назад, повернувши радість життя і чистоту сприйняття . Цей продукт необхідний людям, які досягли пенсійного віку.

Постійне вживання «живий їжі» підвищує енергетичний потенціал, очищає організм від токсинів і шлаків, допомагає сформувати нові харчові звички, що відповідають стану здоров’я і віком.

Велика кількість антиоксидантів , що містяться в зародках пшениці, допоможуть протистояти:

• артриту;
• серцевої недостатності;
• атеросклерозу.

А також регулярне вживання продукту необхідно для нормалізації психоемоційного фону, профілактики вікової депресії .

Потенційна небезпека і протипоказання

Основна небезпека – в придбанні неякісного продукту . Тому пророщувати пшеницю краще самостійно, а цілісні зерна попередньо вимочувати у воді.

Вживання пшеничних зародків протипоказано при:

• індивідуальної непереносимості (на лектин, алергії на глютен);
• виразковій хворобі шлунка в період загострення;
• дітям до 12 років за відсутності високих фізичних навантажень.

Паростки пшениці можна їсти разом з молочними продуктами. Це може викликати метеоризм і диспепсію.

Вживання пшеничних зародків може принести шкоду через вміст в них речовини під назвою «лектин», яке може :

• пошкодити слизові оболонки шлунково-кишкового тракту;
• розладнати роботу ендокринної системи.

Тому при появі болю в області живота, запаморочення і нудоти вживання проростків необхідно припинити.

Рекомендації по вживанню і застосування

Як правильно вживати пророщену пшеницю в домашніх умовах? Продукт рекомендується їсти один раз на добу, вранці, натщесерце, за 30 хв до сніданку .

Починати можна з 10 г (столова ложка), збільшуючи норму до 30 м

Основна складність полягає в тому, що продукт для засвоєння необхідно ретельно розжувати. Смак в перший час подобається далеко не всім.

Як приймати пророщені зерна пшениці вагітним жінкам? Щоденна норма – 10 г.

• Літнім чоловікам при добрій переносимості продукту можна збільшити дозу до 50 м
• Зародки пшениці не можна їсти разом з молочними продуктами, медом, квітковим пилком і муміє.
• Харчові волокна паростків абсорбують всі цінні речовини в інших продуктах, зводячи нанівець їх цілющу дію.

Якщо не виходить довго жувати, можна змолоти проростки в кавомолці . Потім після подрібнення залити теплою водою і повільно випити цей цілющий коктейль.

Як вживати в кулінарії

При термічній обробці все цілющі властивості пророщеної пшениці губляться. Тому її застосовують при приготуванні овочевих, фруктових салатів, коктейлів.

Коктейль «Здоров’я» : для приготування потрібно взяти 100 мл свіжого морквяного соку, змішати з 30 г пророщеної пшениці, збити блендером.

Такий напій відновлює сили після інтенсивного тренування.

Салат «Радість» : авокадо очистити, нарізати скибочками, додати тонко нарізаний томат. Зерна мигдалю злегка обсмажити, подрібнити разом з 30 г пшеничних зародків.

Посипати овочі. Можна заправити салат лимонним соком, змішаним з рослинним маслом.

Для догляду за обличчям і тілом можна використовувати зародки пшениці для приготування масок і скрабів. Ці процедури мають сильний омолоджуючий ефект, сприяють регенерації шкіри, очищенню її від прищів і комедонов.

Для маски можна взяти свіжі проростки, подрібнити їх блендером або в кавомолці, змішати з глиною, відвареною картоплею, розім’ятим авокадо або іншим наповнювачем в залежності від мети процедури.

Нанести на обличчя на 20 хвилин, змити прохолодною водою. Проводити таку процедуру потрібно один раз в тиждень, але тільки після 30 років.

Скраб краще робити з сухих проростків, розмелених в кавомолці. Отриманий порошок можна змішати зі звичайним гелем для душу і ретельно масажувати цією сумішшю шкіру на обличчі і тілі.

Щотижневе застосування скрабу зробить шкіру шовковистою, ніжною і підтягнутою.

Як приймати для схуднення

Пророщена пшениця благотворно впливає на обмін речовин , очищаючи організм від токсинів і шлаків.

Як правильно приймати пророщені зерна пшениці для схуднення? Її бажано включати до складу низькокалорійних дієт.

1. Продукт допомагає впоратися з нездоровою тягою до фастфуду, тістечком і цукеркам, сприяє наповненню організму вітамінами, мінералами і незамінними амінокислотами.
2. Результатом схуднення за участю зародків пшениці буде не тільки струнка фігура, а й здорові волосся, нігті, гладка молода шкіра.

З пшеничних зародків можна приготувати засоби для лікування і профілактики захворювань.

Молочко : 100 г проростків подрібнити і залити 200 мл води з температурою 40 градусів, перемішати і залишити на годину. Потім процідити, випити за два прийоми протягом дня за 30 хв. до їжі.

Це молочко потрібно пити протягом місяця для профілактики остеопорозу. Курс повторюють два рази в рік – навесні і пізньої осені.

Від анемії : 150 г зародків пшениці провернути через м’ясорубку з рівною кількістю волоських горіхів, кураги і фініків.

Отриману масу потрібно зберігати в холодильнику. Вживати двічі на день по столовій ложці до їди.

При прогресуючої короткозорості : подрібнені проростки в кількості 100 г змішати з 50 г топленого масла ДХІ, а потім розтерти масу з соком одного лимона.

Є кожен день в кількості однієї чайної ложки ввечері, поєднуючи зі 100 г сирої тертої моркви протягом трьох місяців. Курс повторюють два рази в рік.

Від паразитів : для очищення організму від паразитів досить до щоденного ранкового прийому пшеничних зародків додати порошок кориці на кінчику ножа.

Цей засіб можна застосовувати протягом довгого часу.

Що кажуть лікарі

Лікарі абсолютно справедливо радять не зловживати продуктом, враховувати протипоказання, а також:

• купувати зерна в магазинах здорового харчування, а не на ринку;
• правильно їх пророщувати невеликими порціями;
• вживати паростки з довжиною не більше 2 мм;
• зберігати продукт в холодильнику не довше трьох днів.

Офіційна медицина радить поєднувати лікування пророщеною пшеницею з традиційними методами, не покладаючись тільки на чарівний ефект «живого продукту».

Пророщена пшениця – це недорогий і доступний цілющий продукт , і тепер ви знаєте все про користь зерен для організму чоловіків, жінок і дітей, про можливу шкоду, про те, як його вживати при приготуванні страв і рецептів для лікування хвороб.

Для досягнення результату вживати його потрібно протягом тривалого часу.

При наявності серйозних захворювань необхідно поєднувати лікування «живий їжею» з традиційними методами офіційної медицини.

Сік з паростків пшениці: користь зеленого коктейлю

З’явилася нова мода на здорове харчування. Прихильники правильного способу життя шаленіють за напоями із зеленої трави, а підприємливі люди вже навчилися на цьому заробляти. Киянка Юлія Підлісна вже третій рік сіє вдома пшеницю. Кожні два тижні вона збирає урожай і робить із зелені вітамінний сік.

Юлія коментує: “Вона вимагає щоденного догляду. Це досить складний процес: необхідний правильний полив, зрошення, підтримання потрібної температури і вологості. Заключна стадія приготування соку – це приємний фінал“.

Росте пшениця 10-14 днів, і за цей час досягає 15 сантиметрів у висоту. Більше, кажуть, не потрібно, інакше втрачається “соковитість” зелені.

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов’язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах – липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Всі корисні властивості напою Підлісні перевірили на собі.

Юрій Підлісний заявив: “У мене часто не вистачає часу на повноцінний сон. Коли я почав пити вітграсс, від хронічної втоми не лишилося й сліду“.

“Маленький стакан соку з пророщеної пшениці за вмістом вітамінів рівноцінний майже 2 кілограмам фруктів. Щоб отримати 30 мл напою, мені знадобилося 45 грамів паростків пшениці“, – говорить Юлія.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ

Корисні властивості напою в світі обговорюють уже півстоліття. Втім, для українців це ще дивина.

“Когось тонізує кава, але я віддаю перевагу вітграссу. Я п’ю його щоранку і почуваюся набагато краще фізично“, – коментує Марина Шатова.

Підтверджують корисність соку і лікарі, але при цьому радять не зловживати цілющим напоєм.

“Вітграсс дуже добре діє на обмін речовин і ендокринну систему, покращує роботу кишково-шлункового тракту, виводить токсичні речовини. Він позитивно впливає на шкіру, волосся і нігті“, – зазначила дієтолог і гастроентеролог Галина Незговорова.

І ще один приємний момент: зберігати сік з паростків пшениці можна протягом року. Щоправда, тільки в морозильній камері.

Нагадаємо, раніше дієтологи розповіли, як правильно вживати насіння чіа.