Як зберігати пергу

Зберігати пергу в домашніх умовах необхідно, дотримуючись певних правил і терміни зберігання. Перга – натуральний продукт, тому важливо прислухатися до порад, не помилитися у виборі товару, не порушити правила товарного сусідства.

Корисні властивості перги бджолиної

Цей продукт відрізняється високим вмістом вітамінів, мікроелементів, при цьому він не викликає алергічних реакцій, як пилок. Склад залежить від місцевості, де бджоли збирали пилок, клімату і періоду збору. Бджоли переробляють зібрану пилок, заготовлюючи її для харчування під час зими, тому вона зберігає в собі підвищену концентрацію поживних речовин і швидко засвоюється організмом. У ній містяться:

• омега-6 і омега-3;
• продукти освіти вітаміну А;
• калій, магній, мідь, цинк і фосфор;
• амінокислоти;
• група В і вітамін Е;
• природні еквіваленти гормонів.

«Бджолиний хліб» застосовують в наступних лікувальних цілях:

1. Поліпшення роботи нервової системи. Завдяки В6 і магнію, відбувається позитивний вплив на настрій і працездатність. Стреси, депресивні стани є показаннями до застосування перги. Доведено позитивний вплив на роботу мозку, тому її можна давати дітям шкільного віку для поліпшення концентрації уваги і посидючості.
2. Підвищення еластичності шкіри, її зволоження. Вітаміни А і Е впливають на глибокі шари епідермісу і покращують вироблення колагену.
3. Детоксикація. Ферменти, що містяться в продукті, підтримують роботу печінки і допомагають вивести токсини, які накопичилися в ній. Антисептичні властивості впливають на інфекції в шлунково-кишковому тракті і покращують травлення. Це сприяє відновленню травлення і виділення необхідних ферментів організмом.
4. Підтримка репродуктивної системи. Вітамін Е показаний для поліпшення жіночого здоров’я, тому пергу варто вживати в період зачаття і підготовки до вагітності. На чоловічу статеву систему вона надає пряму дію – поліпшує загальне здоров’я і кровопостачання органів, є профілактикою простатиту.
5. Підтримка серцево-судинної системи. Калій, що міститься в перзі у високій концентрації, покращує роботу серця, а легка засвоюваність дозволяє всім елементам швидше досягти мети. При гіпертонії пергу приймають до їжі, а при зниженому тиску – після.
6. Вітаміни, антисептичні та протизапальні властивості всіх бджолиних продуктів роблять їх незамінними стимуляторами імунітету. При аутоімунному захворюванні (аномальної роботі імунної системи) варто відмовитися від прийняття перги, щоб не погіршити перебіг хвороби.
7. Допомога у відновленні після операцій або важких захворювань. Регенеративні властивості продукту позитивно впливають на пошкоджені тканини, допомагають організму швидше прийти до нормальної роботи за рахунок високої концентрації і засвоюваності вітамінів.
8. При деяких видах алергії пергу застосовують в якості активної добавки, що допомагає виробити імунітет і полегшити симптоми.

Мелену пергу нерідко застосовують в косметології. Її можна використовувати як додатковий компонент до масок, змішуючи з медом або кремом. Застосовують при лікуванні екземи, запальних процесів, акне, лущення і свербіння. Вікові зміни – одне з показань до застосування косметики на основі «бджолиного хліба», так як вона глибоко живить шкіру, зволожує її і розгладжує зморшки.

Важливо! Консультація лікаря при алергії обов’язкова, так як реакція на мед або пилок може стати протипоказанням до прийому.

Як приймати пергу

У профілактичних цілях досить прийняти одну столову ложку продукту, змішаного з медом, вранці під час їди. При недокрів’ї та для підвищення імунітету можна зробити настій: на 1 л теплої води 200 г меду і 50 г перги. Наполягати потрібно пару днів, а потім пити по півсклянки тричі на день перед їжею.

Для поліпшення роботи травної системи, при передменструальному синдромі потрібно пити по 1 чайній ложці тричі на день.

Як сушити пергу в домашніх умовах

Перед сушінням її виймають з сот, ретельно очищають від воску. У домашніх умовах пергу висушують в спеціальній електричної сушарці, що забезпечує перманентну подачу високої температури (40 градусів). Під час процесу необхідно стежити за консистенцією: не залишити її сирої і не допустити крошения, для цього її можна зім’яти пальцями і перевірити готовність. Без спеціального апарату продукт потрібно сушити в теплому і сухому приміщенні протягом декількох місяців.

Як зберігати в домашніх умовах пергу бджолину

Залежно від форми випуску змінюється і спосіб зберігання. Натуральний продукт без консервантів вимагає особливої ​​уваги і дотримання вимог до місця зберігання. Перга в домашніх умовах довго не псується, головне, підібрати підходящий вид обробки.

Як зберігати пергу в гранулах

У гранульованому вигляді продукт зберігають набагато довше і простіше. Він очищений від домішок, висушений, і тому зменшується ризик початку процесів бродіння або покриття цвіллю.

Зберігати пергу в гранулах необхідно в сухому місці, з температурою повітря, що не перевищує 20 градусів. Бажано захистити її від прямого попадання сонячних променів. Зберігання в домашніх умовах передбачає ізоляцію від вологості і постійного контакту з повітрям. При неправильному температурному режимі і високій вологості пилок швидко втратить частину вітамінів, хімічні сполуки почнуть руйнуватися, продукт стане марним.

Як зберігати пергу з медом

Додаючи до неї рідкий мед, можна отримати своєрідну пасту, яка теж має цілющі властивості. Її простіше приймати, але варто зовсім виключити можливість алергії. Перед змішуванням з медом продукт краще перемолоти або подрібнити.

Пасту з бджолиної пергою можна зберігати в холодильнику, тоді термін її придатності кілька збільшиться, або при кімнатній температурі.

Як зберігати мелену пергу будинку

Перемолоти її можна в домашніх умовах: вручну або в кавомолці. Пластиковий посуд може вплинути на склад продукту, тому краще вибрати скло. Воно повинно бути темним, не пропускати сонячне світло. Холодильник не забезпечить знижену вологість, потрібно помістити пергу в прохолодне, але сухе місце.

Зберігання перги в стільниках в домашніх умовах

Бджолину пергу можна зберігати, не виймаючи з сот. Термін придатності не зміниться, але потрібно дотриматися основні правила зберігання:

• помістити в щільну упаковку або банку, що запобігає доступ до кисню;
• тримати в холодильнику при температурі + 3- + 4 градуси;
• обмежити контакт з продуктами з сильно вираженим запахом.

Вживати її в такому вигляді можна разом з сотами.

Важливо! В сотах перга збереже більшість своїх корисних властивостей, вітамінів і мікроелементів і довше не буде псуватися, адже це її природний спосіб зберігання.

Чи можна зберігати пергу в холодильнику

У холодильнику часто зберігають продукти з різким запахом, не завжди дотримано товарне сусідство, створюється підвищена вологість. Значить, холодильник не підходить для зберігання переробленого пилку в сухому вигляді, проте, змішану з медом в якості натурального консерванту, її можна помістити в холодильник.

Скільки зберігається перга бджолина

Небезпечний ворог бджолиної перги – підвищена вологість. В таких умовах термін її зберігання скорочується до декількох днів. Продукт покривається пліснявою і стає небезпечним для застосування.

Найскладніше зберігати в сотах – для цього необхідно створити правильні умови: відсутність комах, вологості, температура не вище 15 градусів, мінімальне проникнення сонячних променів.

У гранулах або в суміші з медом термін придатності перги бджолиної збільшується до 1 року. Тримати її довше можна при дотриманні всіх правил, однак продукт втратить свої лікувальні властивості і буде майже марний. Чим свіже збір, тим більше в ньому збереглося вітамінів.

висновок

Зберігати пергу в домашніх умовах нелегко. «Бджолиний хліб» – це по-справжньому корисний продукт, збагачений усіма необхідними людині мікроелементами і вітамінами, у нього широкий спектр застосування. Однак, як і у випадку з будь-яким натуральним продуктом, він вимагає дотримання правил зберігання та консультації лікаря перед застосуванням.

Як правильно зберігати пергу в домашніх умовах?

Як зберігати пергу? Таким питанням задаються багато людей, яким вперше довелося зустрітися з цим продуктом. Насправді до такої справи потрібно поставитися з особливою увагою. Адже від того, як буде зберігатися перга, залежить її якість.

Перга, або бджолиний хліб – це продукт бджільництва. Бджоли збирають пилок, після обробляють її своїми ферментами і поміщають в комірки, а зверху закривають воском. Коли стільники знаходиться в вулику, в них не надходить кисень, а всередині відбувається бродіння. Так перга збагачується молочною кислотою, що робить її унікальним продуктом. Бджолиний хліб незамінний завдяки своєму складу. Його використовують у народній медицині для лікування різних захворювань. Але щоб цей продукт залишався корисним, його потрібно правильно зберігати.

Умови і терміни зберігання

Те, наскільки довго буде зберігатися бджолиний хліб, залежить від умов, в яких він знаходиться. Закупорений природним шляхом (а саме – бджолами), цей продукт зберігається не більше одного року. Адже завдяки воску, яким комахи запаюють стільники, до перзі не потрапляє повітря.

У процесі вилучення бджолиного хліба його корисні властивості втрачаються протягом декількох днів. Цей продукт дуже чутливий до перепадів температур. Для нього ідеальною вважається температура 0-12 °C (все залежить від способу зберігання). Перга не любить вологи. Якщо вона полежить добу або двоє в вогкості, то її можна викинути. Домогтися відповідних умов дуже складно.

Як же створити бджолиного хліба хороші умови зберігання? Перше правило – використання герметичної тари невеликого розміру. Вона забезпечить захист від цвілі. Це можуть бути контейнери або баночки (бажано вибирати тару з темними стінками). Не варто брати занадто велику ємність. Адже її доведеться часто відкривати, а це загрожує тим, що продукт зіпсується.

З тарою розібралися! А ось з температурним режимом складніше, якщо немає спеціального обладнання. Багато використовують звичайний холодильник, в якому є регулятор холоду. Але слід знати, що на кожній полиці різна температура. Тому перед тим як поставити пергу в холодильник, потрібно перестрахуватися і знайти ідеальне місце для бджолиного хліба.

Іноді бджолярі зберігають свою продукцію в підвалі. Адже чимало, і вона не поміщається в звичайному холодильнику. Але для цього продукту підвал не дуже хороший варіант. У таких приміщеннях вологість дуже висока, що для перги небезпечно. До того ж в зимовий період є ризик того, що температура опуститься нижче 0 °C, а опалення, як правило, немає. Але якщо підвал і опалюється, то це теж стає проблемою. Різкий перепад температур і перегрів бджолиного хліба – це загибель для нього. Тому не варто зберігати таку цінну продукцію в підвальних приміщеннях.

Підказка

Необхідно уникати сторонніх запахів у місці зберігання перги.

Основні способи

В домашніх умовах важко добитися ідеального для бджолиного хліба клімату, щоб він зберіг свої корисні якості як можна довше. Бджолярі з року в рік мудрували і вигадували нові методи, а в підсумку прийшли до висновку, що є всього лише три способу зберігання цього продукту. Все залежить від того, в якому вигляді перебуває перга: гранулах, сотах або перемелена.

Перга в гранулах вважається найбільш якісним видом з усіх трьох, так як проходить ретельне очищення. Бджолиний хліб особливим способом дістається з сот. З вигляду це нагадує гранули, які очищені від воску і мервы, а в подальшому добре висушені. Такий вид вважається найзручнішим для зберігання в домашніх умовах. Рекомендується поміщати гранульовану пергу в мішечки або скляні банки з темного скла. У такому вигляді бджолиний хліб може зберігатися навіть при кімнатній температурі. Він не дуже вибагливий. Головне кришку не закручувати до кінця, щоб вона була трохи прочиненими. Так до продукту буде надходити повітря. Не слід гранульовану пергу ставити в холодильник. Вологість викличе зростання цвілі.

Це самий натуральний вигляд бджолиного хліба. Для нього необхідно підібрати місце, де буде сухо, а температура не буде перевищувати 5 °C. Також слід проконтролювати рівень вологості (максимум – 75%). Перга в сотах зберігається недовго, адже вона піддається впливу цвілі. Досвідчені бджолярі знайшли спосіб, який допоможе стільників зберегтися трошки довше: необхідно залити пергу в сотах медом. Так не буде доступу повітря до бджолиного хліба. Адже бджоли не завжди герметично закривають його воском. Щоб не допустити псування продукту восковою міллю, потрібно в приміщенні, де зберігається перга, поставити посудину з оцтом.

Іноді такий вид називають меленим бджолиним хлібом. Його отримують так: перга в сотах подрібнюється, а потім до неї додається мед, частка якого не повинна перевищувати 1/3 всієї маси. Паста повинна зберігатися в чистому посуді в сухому прохолодному місці (2-4 °C). Не можна допускати, щоб на нього потрапляли сонячні промені.

Тепер відомо, як зберігати пергу в домашніх умовах. Для цього знадобиться докласти чимало зусиль, але це того варто. Адже бджолина перга – це відмінний засіб для лікування багатьох захворювань.

Як зберігати пергу в домашніх умовах: з медом, в гранулах, термін придатності

Термін придатності та правила зберігання перги бджолиної

Перга (більш відома як бджолиний хліб) являє собою натуральна речовина, що допомагає позбутися від різних недуг і хвороб. Більшість людей помилково вважають, що вона є звичайною спресованої пилком, але насправді її хімічний склад виглядає набагато складніше.

Так, в 100 грамах перги міститься:

• до 35% вуглеводів;
• до 22% білків;
• до 2% жирів.

Вирішуючи придбати цей унікальний продукт бджільництва, ви повинні чітко розуміти де і як будете його зберігати. Виділяють три основні способи:

1. в стільникових осередках (даний варіант не вимагає обробки, перга залишається в первозданному вигляді);
2. в гранулах (перга витягується з сот);
3. в порошкової формі (або просто перемелена, або в форматі пасти).

Кожен з перерахованих способів має як переваги, так і недоліки, забезпечує різні терміни зберігання бджолиної перги. Далі спробуємо розібратися, який з них краще використовувати в домашніх умовах.

В сотах

Більшість бджолярів воліють зберігати пергу саме в стільникових осередках, оскільки даний спосіб допомагає продукту не втратити корисних властивостей. Однак він же і є одним з найбільш трудомістких, передбачає дотримання ряду правил:

• Щодо рівня вологості. Сирість згубно позначається на якості хлібця бджіл, впливає на утворення цвілі. У надмірно сухих приміщеннях перга швидко втрачає цілющі властивості. Оптимальний показник вологості – 30-35%.
• Щодо температури. Перевага температурні кордону – від +1 до +6 градусів, максимальна позитивна оцінка – 8. У більш теплих кімнатах виникає ризик ураження продукту особливої восковою міллю, що робить його непридатним до вживання.
• Щодо світла. Світлове вплив згубно для активних компонентів, що входять до складу бджолиного хліба. Під його впливом вони починають руйнуватися, що веде до втрати лікувальних властивостей.

Терміни придатності і зберігання перги в стільниках – до наступного збору врожаю (не більше 6 місяців).

В молотом вигляді

Просте перемелювання гранул бджолиного хліба дозволяє не тільки підвищити його енергетичну цінність, але збільшити тривалість зберігання. У порошковому стані продукт зберігає корисні властивості протягом 1 року. Нижче представлена покрокова інструкція, як зберігати пергу бджолину в домашніх умовах:

1. Гранули перемелюють на звичайній м’ясорубці.
2. До отриманої суміші додають мед в пропорції 1 до 3.
3. Медову масу щільно утрамбовують в посудину з непрозорого скла з герметичною кришкою.

Ємність прибирають в прохолодне сухе місце в будинку, куди не проникають прямі сонячні промені. Зберігати пергу в такому вигляді в холодильнику не рекомендується, оскільки це може спровокувати розвиток грибкових інфекцій.

У гранулах

Найбільшою цінністю на бджільницьких ринку має гранульована перга. Відрізняється найвищим показниками біогенної активності, вона допомагає швидше досягти позитивних зрушень в лікуванні. Крім того, гранули дозволяють визначати точне дозування, що забезпечує правильний і коректний прийом.

Як зберігати пергу в гранулах в домашніх умовах в цьому випадку:

1. Бджолиний хліб витягають зі стільникових осередків, очищають від воску і мерви.
2. Витягнуті гранули розсипають по чистому пергаменту, щоб трохи підсушити.
3. Висушений продукт пересипають в скляну посудину, накривають щільною лляної або полотняної тканиною.
4. Ємність прибирають в сухе темне місце.

Скільки зберігається перга в такому вигляді? Від 1 календарного року. Примітно, що продукту вдається зберегти всі цінні компоненти, не втратити корисності.

Загальні умови забезпечення схоронності

Бджолиний хліб не втрачає своїх корисних властивостей протягом досить тривалого відрізка часу – від 12 до 14 місяців. Звичайно, за умови дотримання низки вимог. Далі представлена ​​підбірка рад і рекомендацій, як правильно зберігати пергу:

• Підтримуйте рівень вологості. Надмірна вогкість і зайва посушливість – головні вороги перги. Саме тому рекомендується тримати її в коморах приміщеннях подалі від обігрівачів та інших опалювальних приладів. Відповідна вологість – 30-35%.
• Дотримуйтесь температурний режим. Оптимальною вважається відмітка від нуля до шести градусів. Саме тому не рекомендується тримати пергу в холодильнику – температура в ньому коливається, може опускатися нижче 0.
• Вибирайте відповідний посуд. Тари з якісного щільного скла збільшують терміни зберігання. При цьому врахуйте, що обсяг судини повинен бути не більше 0,5 літрів.

Це загальні рекомендації, які забезпечать безпеку товару.

В якому вигляді краще зберігати пергу

Вище вже згадувалося, що терміни зберігання бджолиного хліба визначаються його видом (в сотах, в гранулах і т.д.). Але яка з різновидів найбільш зручна в побуті? Постараємося відповісти на це питання далі.

У вигляді пасти. Даний варіант передбачає заміс бджолиного хліба з натуральним рідким медом до утворення консистенції, що нагадує по густоті пасту. Пергові крупиці пропускаються через м’ясорубку або блендер, розбавляються солодким нектаром щодо три до одного і ретельно перемішуються.

Мед з пергою. Медову пасту пересипають в стерильну тару (оптимальний варіант – зі скла, але допускаються і пластикові контейнери). Ємність накривають щільною тканиною або герметичною кришкою. Забирають в комори приміщення або будь-яку суху кімнату.

Суміш можна вживати відразу після приготування. Її курсове застосування виступає ефективною профілактикою сезонних застуд і вірусів.

В сотах. Даний спосіб дозволяє захистити пергу від обвітрювання, зберегти її цілющі властивості.

Покрокова інструкція, як зберігати бджолиний хліб в сотах:

1. Воскові стільники – вельми делікатний продукт бджільництва, що погано піддається зберіганню в домашніх умовах. Збільшити термін їх придатності ви можете, тільки розрізавши на невеликі квадрати, прибравши в скляну банку і залив натуральним медом (краще всього використовувати травневий або липовий).
2. Банку закривається щільною кришкою і забирається на нижню полицю холодильника – в овочевий відділ.
3. Поруч розміщується миска з розчином з води і дев’ятивідсотковий оцту.

Приймати такий продукт слід разом з сотами.

У вигляді гранул. Гранульовану пергу категорично забороняється зберігати в холодильнику. Разом цього його розміщують в сухому прохолодному приміщенні, захищеному від прямих сонячних променів. Оптимальний варіант – комора або передпокій. Від підвалів і погребів краще відмовитися, оскільки там великий ризик розвитку цвілі і грибкових хвороб.

Де зберігати пергу

Деякі різновиди бджолиного хліба не рекомендується прибирати в холодильник, при цьому температурні вимоги по зберіганню досить суворі – від 0 до 6 градусів. Де ж можна размесить судини з пергою?

• в коморі кімнаті – ідеальний варіант, захищений від впливу прямих сонячних променів і цвілі;
• в передпокої – альтернатива для тих, у кого немає комори;
• в тамбурі – єдина умова: він повинен добре опалюватися.

Багато хто намагається зберігати пергу на балконах або лоджіях, однак це не найкращий варіант. У зимовий час вони не застраховані від промерзання, а в літній, навпаки, від перегрівання.

Як правильно зберігати бджолину пергу в домашніх умовах

У кожної господині, яка піклується про здоров’я своєї родини, неодмінно на поличці знайдеться місце для баночки духмяного меду або будь-якого іншого цілющого продукту, виробленого бджолами. Перга (друга її назва – бджолиний хліб) займає почесне місце в списку продуктів бджільництва. Про її корисні властивості чув багато хто.

Бджолиний хліб часто використовується в нетрадиційній медицині, а її регулярне вживання допомагає організму боротися з хворобами і протистояти інфекціям. Така популярність пояснюється не тільки надзвичайно багатим складом продукту, але і тим, що перга практично не викликає алергії.

Природне запитання, що виникає у тих, хто бажає придбати цей продукт для оздоровлення та лікування, як зберігати пергу в домашніх умовах, щоб її корисні властивості не випарувалися відразу. Тим більше що цей продукт, будь-то перга в сотах, в гранулах або в суміші з медом, досить вимогливий до умов зберігання.

Зберігання перги в домашніх умовах

Перга проводиться бджолами з пилку рослин. Після збору пилку і доставки в вулик її укладають в стільники, де в умовах майже повної герметичності (осередку запечатуються восковими кришечками – забрусом) під впливом природного консерванту меду відбувається процес її бродіння і консервації. Кінцевим результатом цієї копіткої праці комах є утворення хлібина.

Бджоли знають, як зберегти створений ними продукт в вуликах тривалий час: в ідеальних умовах, законсервована в сотах, перга зберігається без втрати якості не більше року. А витягнута з сот вона може зіпсуватися за кілька днів, втративши всі свої корисні властивості, якщо не знати основні правила зберігання перги в домашніх умовах.

Скільки зберігається перга?

Термін зберігання перги може бути різним, але в середньому, при нормальних умовах, приблизно рік. У сезон пасічники запасають свіжу пергу, приготовлену бджолами, і потреба в торішньому продукті відпадає.

Але іноді перга псуватися буквально за пару днів. І це відбувається з різних причин в залежності від виду продукту, його складу і консистенції.

Будь-які порушення режиму зберігання, підвищена вологість, перепади температури, неправильний вибір місця – все це вкрай важливо для зберігання перги і є тими факторами ризику, які сприяють тому, щоб продукт зіпсувався дуже швидко.

Головна небезпека, що впливає на тривалість терміну придатності перги – це вологість, зміст якої не повинно перевищувати норму в 15-30%. При більш високих показниках в бджолиному хлібі може з’явитися цвіль або завестися воскова міль.

Виникає питання: де зберігати пергу? Зі зрозумілих причин не підійдуть для зберігання перги сирі і не опалювальні підвали. Холодильник теж не можна назвати кращим варіантом для зберігання перги через занадто низьку температуру і високу вологість. Хоча в цьому випадку можна хоча б регулювати температурний режим і витримувати постійну температуру.

Залежно від виду перги зберігати бджолиний продукт можна по-різному: у вигляді пасти, в гранулах або стільниках.

Перга бджолина в сотах

Продукт, приготований бджолами, захищений медом і запечатаний воском в сотах – самий натуральний і корисний. Його можна вживати в тому самому вигляді, в якому його зробили комахи. Тобто розсмоктувати і розжовувати продукт разом з воском.

Недолік цього варіанту – бджолиний хліб в сотах дуже складно зберігати вдома. До того ж він має найменший термін зберігання і найчастіше страждає від воскової молі і цвілі.

Краща температура для зберігання перги в стільниках – від +1 до + 5 ° С. Приміщення неодмінно має бути затемненим і сухим (вологість – не більше 30%), без присутності сторонніх запахів.

Висока вологість, неможливість контролювати і підтримувати постійну температуру (коливання температури руйнують корисні властивості і вітаміни) – всі ці фактори призводять до швидкого псування продукту, провокуючи появу цвілі або пересихання «бджолиного хліба», поява личинок молі при високій температурі.

Але навіть в самих хороших умовах термін придатності перги в стільниках, зазвичай, не більше 6 місяців.

Порада: з метою відлякати міль від бджолиного ласощі рекомендують поряд з рамками, в якому воно зберігається, ставити посудину з відкритими кришкою з 75% -ної оцтової кислотою.

Як зберігати суміш перги і меду?

Щоб продовжити термін придатності перги в домашніх умовах, бджолярі в деяких випадках консервують пергу медом. Для цього бджолиний хліб або заливають медом, або змішують з ним (зміст меду в суміші приблизно 30%).

Вважається, що при такому зберіганні зберегти пергу вдасться максимально довго. Хоча зберігати продукт більше року в будь-якому вигляді не варто, так як після цього часу він стає практично марним, втрачаючи свою біологічну активність.

Отримана паста з подрібненої перги густої консистенції, підсолоджена солодким ласощами – найменш вимогливий продукт до умов зберігання в домашніх умовах. Вона відмінно зберігається вдома при кімнатній температурі за рахунок консервуючих властивостей меду. До того ж мікс з цих двох цілющих продуктів надзвичайно корисний.

Як зберігати пергу в гранулах?

Щоб отримати бджолиний хліб в чистому вигляді без домішки воску і інших супутніх продуктів, його витягують з сот вручну або за допомогою спеціального обладнання. Цей вид перги в зберіганні найбільш зручний.

Перед тим як розфасувати продукт в банки, контейнери або мішечки з тканини, його злегка підсушують. У такому вигляді він не так реагує на температуру і добре зберігається в звичайних умовах будинку, наприклад, на поличці в сухий коморі.

Підвищена вологість, як і раніше, залишається головним ворогом цього продукту бджільництва, що провокує швидку псування. З цієї ж причини гранульовану пергу не варто зберігати у вологому і прохолодною середовищі холодильника. І звертайте увагу при розфасовці, щоб темна скляний посуд всередині була сухою.

Також не рекомендується пергу в гранулах закривати герметично (повинен бути доступ повітря).

У чому зберігати пергу?

Для зберігання перги пасічники радять використовувати сухі чисті скляні банки з щільно притирають або пластиковими кришками. У такій ємності пергу можна зберігати до року.

Іноді використовуються невеликі контейнери для харчових продуктів з непрозорого пластика для запобігання від попадання сонячних променів і світла.

Порада: щоб не позбудеться запасу перги повністю при неправильному зберіганні, не варто складати весь продукт в одну велику посудину.

Як перевірити пергу на якість?

Якщо перга покривається нальотом цвілі, то продукт однозначно не можна вживати. За консистенцією перга в гранулах повинна бути сипучої і у вигляді крупинок-шестигранників переважно темних відтінків з невеликими світлими вкрапленнями.

Перга не повинна містити зайву вологу. Перевірити, що продукт не досушити, можна простим способом: стиснути жменю гранул в руці. І якщо при цьому утворюється клубок, варто задуматися, чи потрібен вам такий не зовсім якісний продукт. Швидше за все, термін його зберігання виявиться дуже коротким і через якийсь час він покриється цвіллю.

Безсумнівно, зберігання перги вимагає дотримання деяких умов. Але погодьтеся, це не привід відмовлятися від такого цінного і корисного продукту бджільництва.

Правила зберігання та терміни придатності перги

Перга- це корисний продукт бджільництва. Його застосовують для зміцнення імунної системи, налагодження роботи серця, шлунка і мозку. Однак, через невірні умов зберігання можна втратити корисні якості продукту. Розглянемо в статті правила зберігання перги і її термін придатності.

особливості зберігання

За допомогою бджіл і пилку квітів роблять пергу. Коли зібрана пилок, її переносять у вулик і укладають в стільники. Їх осередки закриваються воском і в умовах повної герметизації, під впливом меду здійснюється процес бродіння і консервації. По закінченню нелегкого процесу з’являються хлібина.

Комахи знають, як зберігати пергу довгий час. Закрита в сотах перга зберігається не більше року. Коли бджолине виріб дістають з сот, термін придатності буде залежати від умов утримання продукту.

Правила зберігання

Правильно зберігати пергу в домашніх умовах можна кількома способами:

Від способу зберігання перги змінюється і терміни придатності.

Час коливається від 6 місяців до 1 року. За сезон фахівці здатні зібрати свіжу сировину, тому необхідність в торішньому відпадає. Однак, трапляється, що воно може зіпсуватися буквально за кілька днів. Це відбувається через дію різних факторів. Все залежить від типу продукції, складу і консистенції.

Будь-яке порушення при зберіганні перги може зіпсувати її властивості. Це відіграє важливу роль в момент зберігання бджолиної перги, адже виріб швидко псується і втрачає лікувальні якості.

Вологість не повинна бути більше 15-30%. Якщо показники набагато вище, то в бджолиному хлібі може завестися моль або цвіль. Заборонено зберігати виріб в підвалі, холодильнику, адже за таких умов спостерігається висока вологість і низька температура.

Зберігання в сотах

Хлібина комах за допомогою меду захищаються і закриваються воском в сотах. Вони вважаються натуральними і корисними. Їх можна їсти в такому ж вигляді, в якому зробили бджоли.

Є один недолік – перга в сотах погано зберігається в домашніх умовах. Вона часто псується через цвілі і молі.

Оптимальна температура зберігання 1 – 5 С °. Приміщення обов’язково повинно бути темним, чи не вологим, без сторонніх запахів. Неможливість підтримувати правильну температуру в приміщенні може знищити корисні якості хліба, і він почне псуватися. Однак зберігати дозволено пергу тільки 6 місяців, навіть при правильних умовах.

Моль можна відлякати під час зберігання перги. Для цього в ємність наливають з 75% оцтової кислоти і накривають кришкою.

Зберігання перги в стільниках

Зберігання з медом

Фахівці рекомендують продовжити зберігання перги в домашніх умовах за допомогою консервування, для цього пергу змішують з медом. .

Виходить солодка і корисна суміш щільної консистенції. Вона прекрасно переносить будь-яку температуру. Зберігати можна максимум року.

Зберігання в гранулах

Для отримання простого бджолиного хліба, без різних добавок воску і т.д., необхідно дістати з сот руками або за допомогою необхідних інструментів.

Перед тим, як почати класти продукт в ємності або спеціальні мішки, виготовлені з тканини, його необхідно висушити. Сухий він не буде сильно реагувати на перепади температури і довше протримається в простих домашніх умовах.

Не варто забувати про збільшену вологість, її в приміщенні не повинно бути, оскільки продукт почне псуватися.

Пергу в гранулах не рекомендоване тримати у вологому і холодному місці, тобто в холодильнику. Краще на кухні. Під час укладання вироби в банки необхідно переконатися, що вони всередині сухі. Після укладання, не можна закривати ємність щільно, кисень повинен проникати всередину.

Відповідна упаковка для зберігання

Для кращого зберігання бджолиного продукту рекомендовано застосовувати чисту, суху скляну тару, яку можна закрити за допомогою пластикових кришок. Так виріб зберігається до 1 року. Багато хто знаходить зручне застосування в контейнерах для їжі.

Потрібно брати не прозорі, щоб сонячні промені і світло не змогли проникнути. Щоб запас не пропав через невірне зберігання, не потрібно розкладати весь продукт в загальну тару. Краще взяти кілька невеликих ємностей і розкласти по чуть-чуть.

Як зберігати пергу в домашніх умовах з медом, в гранулах, термін придатності

Як зберігати пергу

Зберігати пергу будинку потрібно, виконуючи деякі правила і терміни зберігання. Перга – природний продукт, з цього важливо прислухатися до рекомендацій, не зробити помилку в своєму виборі товару, не порушити правила товарного сусідства.

Хороші властивості перги бджолиної

Цей продукт виділяється великим вмістом вітамінів, мікроелементів, він при цьому не викликає алергій, як пилок. Склад залежить від місцевості, де бджоли збирали пилок, клімату і періоду збору. Бджоли переробляють зібрану пилок, заготовлюючи її для харчування під час зими, завдяки чому вона зберігає в собі дуже високу концентрацію поживних речовин і швидко засвоюється організмом. У ній містяться:

• омега-6 і омега-3;
• продукти освіти вітаміну А;
• калій, магній, мідь, цинк і фосфор;
• амінокислоти;
• група В і токоферол;
• натуральні еквіваленти гормонів.

«Бджолиний хліб» використовують в наступних оздоровчих цілях:

1. Поліпшення роботи нервової системи. Завдяки В6 і магнію, відбувається позитивний вплив на настрій і працездатність. Стреси, депресивні стани є показаннями до використання перги. Довели позитивний вплив на роботу мозку, завдяки чому її можна давати дітям шкільного віку з метою поліпшення концентрації уваги і посидючості.
2. Збільшення пружності шкіри, її змочування. Вітаміни А і Е впливають на глибокі шари сосочкового шару дерми і вдосконалюють виробництво колагену.
3. Детоксикація. Ферменти, наявні в продукті, підтримують роботу печінки і допомагають вивести токсини, які накопичилися в ній. Дезінфікуючі властивості впливають на інфекції в шлунково-кишковому тракті і вдосконалюють травлення. Це сприяє відновленню травлення і виділення потрібних ферментів організмом.
4. Підтримка системи репродукції. Токоферол показаний з метою поліпшення здоров’я жінки, з цього пергу варто приймати в період зачаття і підготовки до вагітності. На чоловічу статеву систему вона надає пряму дію – поліпшує загальне здоров’я і кровопостачання органів, вважається попередженням простатиту.
5. Підтримка судинно-серцевої системи. Калій, наявний в перзі у великій концентрації, покращує роботу серця, а легка засвоюваність дає можливість всім елементам швидше досягти мети. При гіпертонії пергу приймають до їжі, а при зниженому тиску – після.
6. Вітаміни, дезінфікуючі та протизапальні властивості всіх бджолиних продуктів роблять їх незамінними стимуляторами імунітету. При аутоімунному захворюванні (аномальної роботі імунної системи) необхідно відмовитися від прийняття перги, щоб не погіршити перебіг захворювання.
7. Допомога у відновленні після операцій або важких хвороб. Регенеративні властивості продукту сприятливо впливають на пошкоджені тканини, допомагають організму швидше прийти до гарної роботи за рахунок великої концентрації і засвоюваності вітамінів.
8. При окремих видах алергічної реакції пергу використовують в якості активної добавки, що допомагає виробити імунітет і спростити симптоми.

Мелену пергу часто використовують в косметології. Її можна застосовувати як додатковий елемент до масок, змішуючи з медом або кремом. Використовують під час лікування екземи, процесів запалення, вугровий хвороба, лущення і свербіння. Зміни пов’язані з віком – одне зі свідчень до використання косметики на основі «бджолиного хліба», так як вона глибоко живить шкіру, зволожує її і розгладжує зморшки.

Як приймати пергу

З метою профілактики достатньо прийняти 1 столову ложечку продукту, змішаного з медом, зранку під час їжі. При недокрів’ї та для збільшення імунітету можна створити настій: на 1 л теплої води 200 г меду і 50 г перги. Наполягати необхідно кілька днів, а потім пити по півсклянки тричі на протязі дня перед прийняттям їжі.

З метою поліпшення роботи системи травлення, при передменструальному синдромі необхідно пити по 1 чайній ложечці тричі протягом дня.

Як сушити пергу будинку

Перед сушінням її виймають з сот, ретельно чистять від воску. Будинки пергу сушать в спеціалізованій електричної сушарці, що забезпечує перманентну подачу високої температури (40 градусів). Під час процесу доводиться стежити за консистенцією: не залишити її сирої і не дозволити крошения, для цього її можна зім’яти пальцями і перевірити готовність. Без спеціалізованого апарату продукт необхідно сушити в теплому і сухому приміщенні протягом пари місяців.

Як зберігати вдома пергу бджолину

Все залежить від форми випуску змінюється і спосіб зберігання. Природний продукт без консервантів просить великої уваги і виконання вимог до місця зберігання. Перга будинку довго не приходить в непридатність, основне, вибрати відповідний вид обробки.

Як зберігати пергу в гранулах

У гранульованому вигляді продукт зберігають довше і легше. Він очищений від домішок, висушений, і з цього стає менше ризик початку процесів бродіння або покриття цвіллю.

Зберігати пергу в гранулах потрібно в сухому місці, з температурою повітря, що не перевищує 20 градусів. Найкраще уберегти її від прямого попадання сонячних променів. Зберігання будинку передбачає ізоляцію від вологи і постійного контакту з повітрям. При неправильному режимі температур і великої вологості пилок швидко втратить частину вітамінів, хімічні сполуки почнуть руйнуватися, продукт стане марним.

Як зберігати пергу з медом

Додаючи до неї рідкий мед, можна отримати своєрідну пасту, яка теж має лікувальні характеристиками. Її легше приймати, але варто зовсім прибрати можливість алергічної реакції. Перед змішуванням з медом продукт краще перемолоти або подрібнити.

Пасту з бджолиної пергою можна зберігати в холодильнику, тоді термін її придатності кілька стає більше, або при температурі 20 градусів.

Як зберігати мелену пергу будинку

Перемолоти її можна вдома: ручним способом або в кавомолці. Пластиковий посуд може вплинути на склад продукту, завдяки чому краще підібрати скло. Воно має бути темним, не пропускати світло сонця. Холодильник не забезпечить низьку вологість, необхідно помістити пергу в прохолодне, але сухе місце.

Зберігання перги в стільниках будинку

Бджолину пергу можна зберігати, не виймаючи з сот. Період придатності не зміниться, проте необхідно дотримати важливі правила зберігання:

• помістити в щільну упаковку або банку, що запобігає доступ до кисню;
• тримати в холодильнику при температурі + 3- + 4 градуси;
• зменшити контакт з продуктами з сильно вираженим запахом.

Приймати її в подібному вигляді можна одночасно з сотами.

Чи можна зберігати пергу в холодильнику

У холодильнику часто зберігають продукти з різким запахом, не завжди дотримано товарне сусідство, створюється дуже висока вологість. Значить, холодильник не підійде для зберігання переробленого пилку в сухому вигляді, втім, змішану з медом в якості справжнього консерванту, її можна помістити в холодильник.

Скільки зберігається перга бджолина

Небезпечний супротивник бджолиної перги – дуже висока вологість. У подібних умовах термін її зберігання зменшується до кількох діб. Продукт покривається пліснявою і стає небезпечним для використання.

Найважче зберігати в сотах – щоб це зробити потрібно створити правильні умови: відсутність комах, вологи, температура не більше п’ятнадцяти градусів, невелике проникнення променів сонця.

У гранулах або в суміші з медом період придатності перги бджолиної стає більше до 1 року. Тримати її довший можна при втіленні всіх правил, втім продукт втратить власні оздоровчі властивості і буде практично марний. Чим свіже збір, тим більше в ньому збереглося вітамінів.

висновок

Зберігати пергу будинку непросто. «Бджолиний хліб» – це по-справжньому практичний продукт, збагачений усіма потрібними людині мікроелементами і вітамінами, у нього великий спектр використання. Але, як і у випадку з будь-яким реальним товаром, він просить виконання всіх правил зберігання та консультації доктора перед використанням.

Як правильно зберігати пергу в домашніх умовах?

Перга є одним з найбільш корисних продуктів бджільництва. З її допомогою можна зміцнити імунітет, поліпшити роботу серцево-судинної, травної та репродуктивної систем, а також стимулювати активність мозку. Проте, більше 50% споживачів втрачають частину корисних властивостей натурального продукту через недотримання правил його зберігання. Щодо терміну придатності перги і способах зберігання – далі в статті.

Як зберігати пергу бджолину в різному вигляді?

Перш, ніж дізнатися, як зберігати і приймати пергу – необхідно визначитися з тим, в якому вигляді Ви хочете купити натуральний продукт. Існує три основні варіанти:

• в сотах (необроблена)
• гранульована (очищена від сот)
• подрібнена (перемелена в порошок або пасту)

Кожен з них має свої плюси і мінуси. Залежно від виду перги, купити у пасічника яку Ви збираєтеся, спосіб і правила зберігання можуть трохи відрізнятися.

Як зберігати пергу в сотах?

Зберігання перги в стільниках в домашніх умовах вважається найбільш ризикованим варіантом. Справа в тому, що воскова оболонка осередків привертає моль, личинки якої можуть заводитися в сотах. Крім того, Ви все одно не зможете вживати пергу в її природного оболонці і Вам доведеться очищати гранули.

Цікавий факт : існує один народний засіб, яке дозволить захистити бджолопродукти від молі. Рекомендується неподалік поставити бутель з оцтовою кислотою (75%).

• високий рівень користі завдяки наявності воскової оболонки

• незручність зберігання шматками
• перед вживанням потрібно очищати або випльовувати залишки воску при жуванні
• високий ризик зародження молі

Придбати пергу можна безпосередньо з нашої пасіки “Свій мед”:

Як зберігати пергу в гранулах?

Термін зберігання перги бджолиної в гранулах – більш тривалий за рахунок попереднього просушування. Це дозволяє адаптувати його до умов зберігання в приміщенні і захищає від ризику утворення цвілі. Перед тим, як зберігати очищену пергу, досить перекласти її в герметичну ємність – це зручно і надійно.

• зручність зберігання
• простота дозування для вживання

• ризик роздавлювання гранул при великих обсягах в тарі

Зберігання перги перемеленої

Ще один спосіб застосування і зберігання перги бджолиної в домашніх умовах – в подрібненому вигляді. Для цього натуральний продукт пропускають через м’ясорубку або подрібнюють за допомогою блендера. Це дозволить приготувати на основі перги народні ліки, додати її в страви або наносити зовнішньо.

• при подрібненні втрачається частина корисних властивостей

Умови зберігання перги бджолиної

Ви вже знаєте про корисні властивості перги бджолиної і як її приймати. Зберігання – не менш важливе завдання. Поставитися до неї слід з особливою відповідальністю. Враховуйте ТОП-3 важливих умов зберігання продуктів бджільництва.

Перше правило зберігання перги бджолиної в домашніх умовах – герметичність тари. Недотримання цього пункту є найпоширенішою причиною псування натурального продукту. В іншому випадку, в перзі можуть утворюватися личинки молі і просочуватися сторонні запахи.

Що стосується матеріалу тари – найбільш екологічними є скло або вакуумні пакети. Харчовий пластик підходить тільки для короткочасної транспортування продукту. Паперові або поліетиленові пакети не підходять для зберігання, так як не гарантують абсолютної герметичності.

температура

Бджолиний хліб не надто примхливий в питанні дотримання температурного режиму. Діапазон від +1 до +25 градусів цілком допустимо. Але є свої ризики, пов’язані з тією чи іншою температурою: термін зберігання перги в холодильнику може бути тривалим, але не занадто всередині волого? В цьому випадку, кімнатна температура здається більш оптимальним варіантом, але є ризик появи воскової молі.

Заморожувати натуральний бджолопродукти (як і тримати під впливом прямих сонячних променів) – не рекомендується. Таким чином, перга втратить частину своїх корисних властивостей.

Вологість

Корисні властивості перги бджолиної залежать від того, як зберігати її в домашніх умовах. І не менш важлива умова – оптимальний рівень вологості. У приміщенні, де зберігається бджолопродукти, цей показник не повинен перевищувати 30%. В іншому випадку, на поверхні сот / гранул швидко утворюється пліснява – і вони будуть зіпсовані.

Тому рекомендується зберігання перги в холодильнику тільки в тому випадку, якщо в ньому підтримується необхідний рівень вологості. А ось тримати продукт в погребі, в гаражі або на балконі – не рекомендується.

Перга: термін зберігання

Термін зберігання перги бджолиної – до 12 місяців. Такий відрізок часу закріплений офіційним документом ДСТУ 7074: 2009.

Так як пасічники щорічно отримують свіжу пергу – зберігати її довше не має ніякого сенсу. Щоліта Ви зможете поповнювати свої запаси новою партією.

Термін придатності перги і її зберігання тісно пов’язані між собою. При дотриманні всіх умов Ви можете вживати натуральний продукт з користю протягом всього року. В іншому випадку, порушення правил може спричинити за собою зменшення максимально можливого терміну придатності.

Як зберігати мед з пергою?

Зберігання меду з пергою дозволяє захистити натуральний бджолопродукти від зовнішніх факторів: починаючи від личинок молі, закінчуючи цвіллю. Щоб не втратити, а примножити цілющі властивості суміші, купуйте якісний мед у пасічника безпосередньо.

Як приготувати суміш:

Пергу подрібнити в м’ясорубці або за допомогою блендера. Змішати з рідким медом в рівних пропорціях, вливаючи його поступово і постійно помішуючи – поки не утвориться однорідна маса.

Термін придатності меду з пергою – 1 рік. Зберігати суміш слід в скляній банці з герметичною кришкою при температурі від +1 до +18 градусів. Рівень вологості не повинен перевищувати 30%.

джерело

Відео “Перга з медом”

Ця інформація надається експертами сайту Свій мед і не покликана замінити медичну консультацію. Зверніться до лікаря, щоб отримати кваліфіковані поради щодо власного стану здоров’я.

Бажаєте дізнаватися про наші новини, акції та знижки? Підписуйтесь на наш канал в Telegram! Стежити за нами також можете в Instagram, Facebook і Однокласники