Перевірені досвідом рекомендації Українцям Що таке ХАССП простими словами

Що таке ХАССП простими словами

Hazard Analysis and Critical Control Point або HACCP – система аналізу ризиків, небезпечних чинників і контролю критичних точок. Це дозволяє гарантувати виробництво безпечної продукції шляхом ідентифікації й контролю небезпечних чинників. Простими словами HACCP – система управління безпечністю харчових продуктів.6 черв. 2023 р.

На сьогоднішній день застосування принципів НАССР є обов'язковою вимогою законодавства ЄС, США, Канади, Японії та багатьох інших розвинених країн світу. На території України вже с 2019 року ця норма стала обов'язковою для всіх операторів ринку харчових продуктів, які провадять діяльність з харчовими продуктами.

ХАССП це систематичний підхід до забезпечення безпеки продуктів харчування, заснований на попередженні появи можливих ризиків. Абревіатура HACCP є скороченням англійських слів – Hazard Analysis and Critical Control Point (аналіз ризиків і визначення критичних контрольних точок).

HACCP (англ. Hazard Analysis and Critical Control Point) — система аналізу ризиків, небезпечних чинників і контролю критичних точок.

НАССР – система аналізу і контролю критичних точок і ризиків, які можуть виникати під час будь-якого виробничого процесу, пов'язаного з продуктами харчування.

Контроль за виконанням вимог законодавства покладено на Державну Службу України з Питань Безпечності Харчових Продуктів та Захисту Споживачів (Держпродспоживслужбу).





Система ХАССП – сукупність вимог та заходів, що забезпечують безпеку харчової продукції в процесі виробництва, зберігання, транспортування чи реалізації.

Related Post

Чи можна підгодовувати сечовиноюЧи можна підгодовувати сечовиною

Зміст:1 Чи можна підгодувати капусту сечовиною1.1 Підгодовуємо розсаду томатів для максимального врожаю1.1.1 Для чого потрібно підгодовувати1.1.2 Коли та чим підгодовувати1.1.3 Відео «Секрети вирощування великого врожаю томатів»1.2 мої рослини-помідори погано ростуть.

Чому не росте перець сидить на одному місціЧому не росте перець сидить на одному місці

Зміст:1 Розсада Пеца: що робити, коли погано росте, стоїть на місці, чому не росте1.1 Основні причини чому погано росте розсада перцю1.1.1 Погана земля при висадці1.1.2 Відсутність підготовки насіння1.1.3 Неправильне час

Яке знеболювальне при видаленні зубаЯке знеболювальне при видаленні зуба

Повне загоєння ясен після видалення зуба триває близько двох тижнів. За цей час лунка повністю затягується, перестає турбувати пацієнта. Потрібно промити лунку зуба, вимити залишки їжі і поставити ліки. Болить