Стругачка для ножів – це невід'ємний інструмент у будь-якій кухні або майстерні. Вона дозволяє підтримувати в ідеальному стані гостроту леза, що дуже важливо для комфортної та безпечної роботи. Однак на ринку представлена величезна кількість різних точилок, і вибрати підходящу може бути не так вже й просто.
Насамперед, слід зрозуміти, які бувають типи точилок для ножів. Вони можуть бути ручними чи електричними. Ручні точила зазвичай компактні і прості у використанні. Вони являють собою спеціальний інструмент з поверхнею, що заточує, на яку потрібно прикладати ніж і рухати їм уздовж поверхні. Електричні точила працюють на принципі обертання абразивного диска. Цей тип точилок дозволяє робити заточування ножів швидко і без особливих зусиль.
Крім того, точила для ножів бувають різних форм і розмірів. Наприклад, деякі точила являють собою пластикові тримачі, в які вставляються карборундові стрижні або алмазні пластинки. Є також точила у вигляді каменів з різною зернистістю. Кожен тип точилок має свої переваги та недоліки. Деякі призначені для швидкого заточування, інші – для більш тонкої та акуратної роботи.
| Тип точилки | Опис |
|---|---|
| Ручна точила | Стругачка, яку потрібно використовувати вручну. Зазвичай складається із двох стрижнів, між якими необхідно провести ніж для заточування. |
| Електрична точила | Стругачка, що працює від електрики. Ніж потрібно протягнути через спеціальні наждакові диски, які заточують лезо. |
| Керамічна точила | Стругачка, виготовлена з керамічного матеріалу.Найчастіше є пластиною з рядом штучних алмазів, яка використовується для заточування ножів. |
| Домашня точила | Стругачка, яка призначена для використання в домашніх умовах. Може мати різні похилі поверхні для заточування ножів під різні кути. |
| Професійна точила | Стругачка, призначена для професійного використання. Зазвичай має велику кількість елементів, що налаштовуються, що дозволяють заточити ніж під певні вимоги. |
Яка найкраща точила для ножів?
Кращі точила для ножів 2021
- Точилка електрична для заточування ножів Chef'sChoice 2100, професійна 3-х рівнева
- Камінь комбінований водяний #220/1000 185x63x20 (GC/KD Combination)
- Мусат Lansky керамічний, 20 см, 800 грит
- Мантачка для ножів та ножиць JIFF-S.
- Точильний верстат Blitz, Базовий
Який Точилка краще точити ножі?
Вибір точилки для ножа багато в чому залежатиме від виду останнього. Так, для лез з м'яких та нержавіючих металів підійдуть заточування із середньою зернистістю. Сталевим ножам потрібен абразив, набагато твердіший за сам метал. Для заточування керамічних ножів краще всього використовувати алмазні диски.
Які є точила?
Тип точилки Існує кілька типів точилок – механічні, електричні та кам'яні. Механічні точила, як правило, є найбільш поширеним типом і дозволяють заточити ножі без використання електрики.