Кількість калорій в рибі та морепродуктах
| Продукт | Кількість | Енергетична цінність (ккал) |
|---|---|---|
| Карась свіжий | 100 г | 87 |
| Кета свіжа | 100 г | 138 |
| Кета солона | 100 г | 184 |
| Кета, консерва | 100 г | 129 |
За жирністю риба ділиться на худу (вміст жиру до 2 %), середньої жирності (від 2 до 8 %), жирну (від 8 до 15 %) й особливо жирну (понад 15 %).
Калорійність червоної риби – приблизно 200 ккал на 100 грамів. – Жири. – Високо засвоюваний повноцінний білок, що володіє оптимальними дієтичними властивостями. – Вітаміни головних груп – А, В, D, Е, РР.
– жирна риба (8-15 % жиру) – лосось, нототенія, осетер, палтус чорний, сайра, сардина, севрюга, оселедець і івасі великі, скумбрія і тому подібне; – дуже жирна риба (більше 15% жиру) – мінога, вугор.
Низькокалорійними називаються продукти, в яких даний показник не перевищує 100 ккал на 100 гр. їх ваги. Не більше 100 кал на 100 гр мають яловиче, свиняче серце, яловича печінка, яловичі, баранячі і свинячі нирки.
Камбала – 2 шт. середніх розмірів. Помідори – 2 шт. Сир чи бринза (бринза в оригіналі рецепту, але можна взяти просто сир) – 200 гр.