Як виростити листовий салат, шпинат і кінзу вдома на підвіконні

Свіжа, ароматна зелень додає родзинку практично будь-якої страви. Вона багата вітамінами, смачна, декоративна. Середньостатистичний житель Росії має можливість ласувати такий рослинністю лише у весняно-літній період. У цій статті ми пропонуємо познайомитися з хитрощами цілорічного вирощування деяких корисних культур в умовах квартири.

Листовий салат

Корисні властивості

Найбільш частий компонент страв зі свіжих овочів. Низькокалорійний, соковитий продукт люблять всі. У ньому містяться:

• вітаміни B1, B5, B6;
• аскорбінова кислота;
• вітамін К;
• макроелементи: фосфор, калій, кальцій, селен, мідь.

Він несе величезну користь для організму:

• відновлює сили після операційного втручання;
• заспокоює нервову систему;
• покращує функції щитовидної залози;
• попереджає склероз, гіпертонію, ожиріння ;
• знижує холестерин;
• допомагає при хворобах серця;
• регулює роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту;
• підвищує апетит;
• сприяє очищенню крові;
• використовується в косметології для лікування акне.

Світловий режим

Контейнери з салатом розташовують на просторих підвіконнях з достатньою кількістю природного світла. Взимку і в міжсезонні листової зелені необхідна додаткова підсвітка. Фитолампы встановлюють над вазонами з розсадою, залишають включеними не менше 5 годин на добу.

Горщик

Для посіву підійде будь-яка неглибока ємність 25 см в діаметрі. Матеріал не має значення – пластик, дерево, глина, скло. Деякі квітникарі використовують старі чашки, які шкода викинути. Це виглядає оригінально, надає інтер’єру пікантність. Не забудьте про дренаж. Замість стандартного керамзиту використовують синтепон. Він добре вбирає надлишки води і віддає її назад, якщо земля стає сухою. Так коріння завжди отримують достатню кількість вологи.

Грунт

Салат невимогливий до грунту, підійде будь магазинний. Можна заощадити, набрати землю в найближчому парку, на клумбі. В ній культура буде прекрасно себе почувати. Головне, щоб субстрат не містив великої кількості піску. Такий склад сприяє швидкому пересихання, це губить коріння. Щоб підвищити вміст поживних речовин, у грунт додають перегній і покупну органіку. Якщо ви використовуєте самостійно зібрану землю, продезінфікуйте її в духовці, або рясно полийте розчином марганцівки, залізного купоросу. Це знищить грибки і шкідливі бактерії. Горщики наповнюють грунтом, залишаючи 2 см до краю. Так зручніше здійснювати полив.

Посадковий матеріал

Перш ніж посадити на підвіконні салат, необхідно визначитися з сортом культури. Вибирайте ті, які стійкі до нестачі світла і рано дають сходи. Кращі варіанти: Лолло Росса, Одеський, Сніжинка, Азарт, Балет. Купуючи матеріал в магазині, зверніть увагу на цілісність упаковки – не повинно бути заломів, надривів. Перед посадкою необхідно замочити насіння на добу, видаливши ті, які спливли через 5 хвилин після замочування. Вони дефективні, навряд чи дадуть сходи.

Правильний посів

Щоб отримати хороший врожай в умовах обмеженої кількості грунту і світла, необхідно здійснити грамотну посадку. Перед зануренням насіння в грунт активно зволожите її з пульверизатора. Розрівняйте дерев’яною лопаткою, зробіть неглибокі борозни. Відстань 2-3 см при висіванні. Відразу після посадки контейнер необхідно вкрити плівкою або склом, поставити в тепле місце. Після появи перших сходів ящик переносять на підвіконня, укривний матеріал прибирають.

Правила догляду

Головна умова вирощування регулярний, достатній полив. Якщо грунт підсихає, рослина гине, так як має надземну кореневу структуру. Коріння не отримують вологи, не можуть наситити їй листя.

Важливо дотримуватися температурного режиму. Листовий салат любить прохолоду. Якщо в приміщенні тепліше 16 градусів, листки всихають, втрачають смакові якості, рослина стеклуется. Оптимальне місце розташування горщика – засклений балкон, веранда.

Перший урожай збирають через 1 місяць після посіву. Не обов’язково чекати формування розетки, можна відщипувати по кілька аркушів, стимулюючи появу нових. Періодичне (1 раз в місяць) высевание насіння забезпечить вас свіжою зеленню круглий рік.

Шпинат

Живильні властивості

Справжнє джерело вітамінів. Культура дуже популярна в країнах Європи. Її додають у салати, готують як самостійне блюдо. Шпинат багатий:

• білком;
• вуглеводами;
• органічними насиченими кислотами;
• бета-каротином;
• вітамінами всіх груп;
• мікроелементами: залізом, селеном, марганцем, цинком.

Завдяки такому складу він:

• додає життєвих сил, заряджає енергією;
• активно постачає клітини тканин киснем;
• виводить токсини;
• має сечогінну, проносну дію;
• тонізує організм;
• використовується в якості компонента дієтичного столу при проходженні хіміотерапії;
• стабілізує вуглеводний обмін;
• допомагає зберегти гостроту зору;
• благотворно впливає на роботу щитовидної залози;
• нормалізує діяльність ШЛУНКОВО-кишкового тракту.

Освітлення

При недоліку освітлення культура починає хворіти, марніти. Якщо мало сонячного або штучного світла, багатий врожай не зібрати. Розбивайте кімнатний город на підвіконні південної сторони, або подсвечивайте додатковими лампами. Використовувати люмінесцентні або спеціальні фотолампы. Їх розташовують на висоті 0,5 м над верхівкою зелені. Залишають включеними мінімум на 4 години. У похмурий осінньо-зимовий період вимикати підсвічування зовсім не рекомендується.

Контейнер

Згодяться стандартні горщики для кімнатних рослин або глибокі ящики для розсади Матеріал – глина, кераміка, пластмаса. Висота не менше 20 див. Дренажні отвори необхідні для відведення зайвої вологи, уникнення загнивання коренів. Обов’язково насипайте шар керамзиту (приблизно 3 см) на дно контейнера. Для цієї мети також підходить бита цегла.

Субстрат

Для гідного врожаю необхідна багата вітамінами, пухка земля. Існує кілька варіантів самостійного приготування грунту. Візьміть:

Перед посадкою витримайте суміш в розпеченій духовці 30 хвилин, щоб позбутися від можливих паразитів.

Цей субстрат відмінно утримує потрібну кількість вологи.

Підійде покупної грунт. Зверніть увагу, щоб у складі не було торфу, шпинат не любить кислих ґрунтів.

Матеріал для розсади

Вибирайте ранньостиглі види з схожістю близько 30 днів. Купуйте у спеціалізованих магазинах, які торгують якісним товаром. Рекомендуємо придивитися до сортів Велетенський, Стоїк, Гордія. Обов’язково замочуйте матеріал перед посадкою на 24 години у відстояній воді кімнатної температури. Процедура прискорить проростання насіння.

Посів

Спочатку посадіть насіння в ящик для розсади. Посадкові лунки не повинні бути глибше 1,5 см. Помістіть в кожну 2 насінини, прикрийте грунтом, зросіть розпилювачем. Накрийте плівкою. Перші сходи чекайте через 1 тиждень. Зніміть укривний матеріал, щоб не травмувати молоді рослини. Після появи 3 аркушів пікірують на постійне місце, попередньо зволоживши грунт. Відстань 8 см між кущиками. Перед повторним посівом удобрювати грунт органікою.

Догляд

Рясно поливайте зелень, але не допускайте застою вологи. В період роботи опалювальних приладів зрошує листя з пульверизатора. Поставте поруч з горщиком ємність з водою. Випаровуючись природним шляхом, вона дасть шпинату необхідну вологу. Слідкуйте, щоб температура в приміщенні не опускалася нижче 15 градусів. Спеку культура не любить, починає цвісти, листя втрачають смакові якості. З коренем рослина видаляють через 2-3 місяці, коли кущ випускає першу стрілку.

Кінза

Користь для організму

Пряність використовується в свіжому і засушеному вигляді, вживання годяться листя та зміна. Вони відмінно доповнюють м’ясні страви. Спочатку коріандр використовували в медицині, лише потім в кулінарії. Це не дивно, адже в кинзі містяться:

• ефірні масла;
• пектин;
• вітаміни групи В;
• ретинол;
• натрій, кальцій, фосфор.

Зелень володіє комплексом дивовижних корисних властивостей:

• вимиває шкідливі бактерії з організму, діючи як діуретик;
• покращує травлення;
• зменшує здуття живота;
• виводить з організму важкі метали;
• регулює вміст холестерину;
• знімає біль при запальних процесах.

Світловий режим

У природних умовах коріандр довго залишається зеленим на грядці, аж до жовтня. Похмурість і короткий світловий день йому не страшні. У квартирі ж вибирайте для розміщення горщика добре освітлене місце, куди не потрапляють прямі сонячні промені. Вони пропалять ніжні листя, зроблять їх непридатними для вживання в їжу. Влітку на південній, західній і східній стороні можна обійтися без додаткового освітлення. Взимку доведеться організувати підсвічування тривалістю не менше 4 годин на добу.

Ємність

Щоб виростити китайську петрушку будинку, придбайте горщик з кераміки або глини діаметром 20 см. Коренева система коріандру розвинена погано, тому в ньому виростуть 2-3 великих, сильних куща. Вибирайте контейнер без глазурування, щоб повітря активно вступав до коріння. Також підійдуть великі ящики для розсади.

Грунт

Кінза любить поживний грунт з хорошою волого – і повітропроникністю. Використовуйте покупні субстрати з нейтральною кислотністю з додаванням сечовини. Необхідний хороший дренаж. Перед тим, як засипати горщик землею, покладіть на дно 3-х сантиметровий шар керамзиту. Підживлення потрібні лише в разі появи сумнівів у якості грунту. Тоді його збагачують фосфором і калієм.

Насіння

Вибирайте свіжий посадковий матеріал. Якщо купуєте в магазині, дивіться інформацію на упаковці. Насіння повинні бути зібрані не більше, ніж 1 місяць тому. Старі сходять неохоче. Не замочуйте перед посадкою. Придивіться до сортів Первісток, Венера. Вони дають високий врожай, ароматні, добре витримують перепади температур.

Висаджування

Для вирощування розсади зробіть у підготовленому грунті кілька довгих лунок довжиною 7-10 см, 1 см глибиною. Пам’ятайте, що кінза не терпить пересадки, це буде її постійне місце проживання. На відстані 3 см один від одного закладіть в ямки по 2 насінини. Акуратно зросіть землю з допомогою лійки, укрийте плівкою для створення парникового ефекту. Почекати проростання доведеться 1 тиждень. Видаліть укривний матеріал, дочекайтеся, поки рослини злегка зміцніють. Без жалю ліквідуйте слабкі на вигляд кущі.

Температура і полив

Коріандр не вимогливий до температури, стійко переносить її перепади. Проростає в приміщенні, де повітря не прогрівається вище 10 градусів. Для зміцнення рослин краще утримувати їх при 15-18 градусів тепла. Якщо в кімнаті дуже жарко, починається активне утворення квітконосів, сила йде у стріли, листочків стає мало. Полив рекомендується рясний, особливо якщо контейнер з зеленню стоїть на південній стороні. Не допускайте висихання грунту.

Нюанси догляду

Постійно зрізайте верхні зав’язі, щоб не допустити викидання квітконосів. Висаджуйте посадковий матеріал у різні горщики 3 рази в рік, так ви будете цілий рік ласувати свіжою зеленню. Зміна смаку (поява гірчинки) свідчить про те, що кущ пора ліквідувати, на його місце посадити новий. Завжди залишайте 1-2 рослини для одержання насіння. Їх збирають, коли вони набувають коричневий відтінок і починають обсипатися.

Освоївши прості техніки культивування зелені на підвіконні, ви цілий рік будете забезпечені вітамінами. Дотримуйтесь порад нашої статті, щоб зібрати багатий урожай.

Стаття написана за матеріалами наданними сайтом cikave.pp.ua .

Як обрати та виростити найкращий салат

Салат — це високоцінна універсальна культура на ринку та один з основних овочів на грядці. Відносно легкий у вирощуванні, він адаптується до різних умов, сезонів і методів вирощування. З огляду на його велике розмаїття — сьогодні існує понад тисячу різних сортів салату — на будь який смак городника. Незалежно від того, чи ви обираєте сорти для посадки на грядці чи розробляєте повну програму посадки салату для продажу на ринку, візьміть до уваги ці пункти.

Що треба знати про салат

1. Час обороту. Салат має відносно короткий час дозрівання. Це означає, що послідовна посадка — посів з інтервалами — є необхідністю, якщо ви хочете мати постійний урожай протягом усього вегетаційного періоду.
2. Температура. Салат віддає перевагу помірним температурам і найкраще його сіяти восени чи навесні, оскільки він має тенденцію ставати гірким і руйнуватися (цвісти і давати насіння) у жарку погоду. Деякі сорти більш стійкі до перепадів температур, ніж інші, тому важливо обирати правильні сорти для кожного сезону — жаростійкі сорти для літа та холодостійкі для осені.
3. Урожай. Виробництво салату може бути зосереджене на одному або кількох кінцевих продуктах, від цілих качанів до асортименту молодого листя, і деякі сорти кращі для того чи іншого кінцевого використання. Важливо обов’язково проаналізувати ваш ринковий попит, перед обранням сортів для посадки.

Вибір типів салату

Багато різних категорій салату приблизно класифікуються за формою листя, конфігурацією та розміром качана.

• Салат латук — це назва салатних культур кількох різновидів з родини айстрові, які ботанічно класифікується як Lactuca sativa. Вони також відомі як латук посівний, салат сійний та просто як салат, хоча кожний з різновидів має свою назву. У загальному латук поділяють на три типи: головчастий, листовий та ромен, а також на сім основних груп, кожна з яких включає безліч сортів. Найвідоміші з них — салат листовий, ромен, айсберг, батерхед, дуболистий та ін.
• Рукола : Цінна пряно-смакова культура, з неперевершеним горіхово-гірчичним смаком листової частини рослини. Період від сходів до збирання зелені 20-25 днів. Рослина формує невеликий кущик висотою 15-20см. Соковите листя використовують в різноманітних салатах та як гострий гарнір до м’ясних та рибних страв.
• Шпинат : має ніжні, темно-зелені листки і багатий смак. Його можна використовувати в салатах або готувати окремо.
• Суміш салатних листків : деякі городники вирощують мікс різних видів листового салату, такого як латук, рукола, шпинат та інші. Це додає різноманіття смаку і текстури до салатів .
• Китайський салат (Капуста Пак-чой): вид салату з м’ясистими стеблами та зеленими листками. Його можна вирощувати для використання в салатах або готувати на пару, фритюрі тощо.
• Мізуна – о днорічна рослина. Період від сходів до збору зелені 30-40 днів. Формує рослини висотою 30-40см. Листки пір’ясто-розсічені, зеленого та червоно-фіолетового забарвлення, яблучно-гірчичного смаку. У домашніх умовах вирощується цілий рік.

Це лише кілька прикладів салатів, які можуть бути вирощені в грунті. Залежно від кліматичних умов та ваших особистих вподобань, ви можете вирощувати багато різних видів салатів, щоб насолоджуватися свіжими і смачними овочами прямо зі свого саду.

За терміном дозрівання листові салати поділяються на:

ранні (весняні) – зривати листя дозволяється вже через 35-40 днів.

середньостиглі (літні) – збирати можливо через 40-75 днів.

пізньостиглі (осінні) – вистигають через 75-100 діб.

Вибирати слід залежно від особистих уподобань. Якщо хочеться отримати зелень якомога раніше, садити варто ранні сорти листового салату. Однак тут варто врахувати, що під променями сонця і при тривалому світловому дні рослини не тільки швидко визріють, але і пустять стрілки. Заготувати їх на зиму не вдасться. Пізньостиглі стійкі до цвітіння, підходять для консервування та зберігання в морозилці.

Вибір місця та ґрунту

• Найкращий ґрунт – легкий, перегнійний, нейтральний. Щоб листя виросло красивим і смачним, рослинам потрібно надати достатню площу для зростання і розвитку.
• Для листових форм латука потрібна ділянка розміром 15х15 см для одного кущика, для качанних – 25х25 см. Занадто густа висадка приваблює комах, шкідників та сприяє розвитку хвороб.

Поради з вирощування салату:

1. Салат можна висівати безпосередньо у грунт, але для раннього врожаю або для того, щоб максимально використати простір на грядці, висаджуйте його на розсаду.
2. Насіння буде погано проростати, якщо температура занадто висока; під час посіву виберіть прохолодне та затінене місце.
3. Добре поливайте — салат віддає перевагу постійному зволоженню, а рослини, які страждають від посухи, будуть гіркими. Якщо ви використовуєте гранульоване насіння, зверніть увагу, що потрібна достатня і постійна вологість, щоб розчинити гранульоване покриття та дати можливість насінню прорости.