Перевірені досвідом рекомендації Українцям Куряче або перепелине що корисніше

Куряче або перепелине що корисніше

Які яйця корисніші — курячі чи перепелині

На перший погляд, курячі та перепелині яйця можуть здатися схожими за своїми властивостями. Однак при найближчому розгляді відмінності стають очевидними. Вони не тільки відрізняються розміром та зовнішнім виглядом, але й вмістом поживних речовин, способом застосування у кулінарії та навіть впливом на здоров’я, інформує Ukr.Media.

«Яйце — це не просто популярний інгредієнт багатьох страв, а й криниця поживних речовин. Протягом багатьох років цей продукт був об’єктом суперечливих думок серед фахівців із харчування. Причина проста — через вміст у ньому холестерину. Однак багатьох об’єднує одна думка, що воно є незамінним джерелом багатьох вітамінів, мінералів та інших корисних компонентів».

  • Вони є джерелом високоякісного білка, який сприяє зростанню та відновленню тканин;
  • До їх складу входить велика кількість вітамінів. Серед них вітаміни A, D, E, групи B та мінерали, включаючи фосфор, залізо та цинк, натрій, магній, хром, калій;
  • Жовток багатий на холін. Він сприяє розвитку мозку та підтримує здоров’я нервової системи;
  • Яйця містять антиоксиданти, які допомагають запобігти віковим змінам зору;
  • Вони є джерелом здорових жирів і омега-3 жирних кислот;
  • Курячі яйця підтримують здоров’я серця завдяки вмісту фолієвої кислоти та інших нутрієнтів;
  • Цей продукт також допомагає підтримувати здорову вагу, оскільки вони сприяють продовженню почуття ситості.

У чому шкода курячих яєць?

Цей продукт має низку протипоказань. Однак якщо дотримуватись рекомендацій щодо норми споживання, то проблем можна уникнути. Важливо пам’ятати таке:

  • Вживання великої кількості яєць може призвести до підвищення рівня холестерину у крові. Причиною цього є високий вміст насичених жирів у жовтку. Хоча є дослідження, присвячені клінічному харчування та обмінним процесам, які свідчать, що вживання пари яєць (від чотирьох до шести) щотижня не підвищує рівень холестерину;
  • Деякі люди можуть зазнавати алергічних реакцій на білок або інші компоненти яйця;
  • Є ризик зараження сальмонелою при вживанні сирих або недостатньо приготовлених яєць;
  • Продукт може містити залишкові речовини антибіотиків або гормонів, якщо птахи вирощувалися на фермах;
  • Деякі дослідження доводять, що надмірне вживання яєць збільшує ризик серцево-судинних захворювань;
  • Вони також містять пурин, що може спричинити загострення подагри у людей з таким захворюванням.

Пам’ятайте, що вживати яйця варто в помірній кількості і потрібно враховувати індивідуальну переносимість. Одне-два яйця на день лише на користь.

Користь перепелиних яєць

У 100 г продукту міститься 168 ккал, 12 г білків, 13 г жирів та 0,6 г вуглеводів. Як і курячі яйця, перепелині мають багатий склад. Наприклад:

  • Перепелині яйця містять у п’ять разів більше фосфору та у сім разів більше заліза, ніж курячі;
  • Вони багаті на амінокислоти, вітаміни (А, D, особливо групи B) і мінерали (кальцій, магній, фосфор, залізо, калій, селен);
  • Також допомагають покращити роботу травної системи. Особливо можуть бути корисними при гастриті та виразці;
  • Продукт містить овомуцин, який має антивірусні властивості;
  • Завдяки своєму складу вони можуть підтримувати здоров’я шкіри та волосся;
  • Такі яйця допомагають зміцнити імунну систему та підвищити рівень гемоглобіну в крові;
  • Їх вживання може допомогти у запобіганні атеросклерозу та іншим серцево-судинним захворюванням.

У чому шкода перепелиних яєць?

Перед вживанням варто звернути увагу на таке:

  • Подібно до курячих яєць, перепелині можуть викликати алергічні реакції у деяких людей;
  • Надмірне вживання може призвести до порушень у роботі печінки та нирок через високий вміст білка;
  • Існує ризик зараження різними бактеріями при вживанні сирих яєць;
  • Як і будь-який продукт, їх слід вживати у помірних кількостях;
  • Деякі можуть зазнавати травних розладів при вживанні великої кількості перепелиних яєць.

Перед покупкою важливо звертати увагу на країну походження яєць, оскільки їхня якість може залежати від умов утримання птиці.

Які корисніші: перепелині чи курячі?

Обидва види яєць містять безліч корисних речовин і мають переваги. Перепелині часто вважаються поживнішими через високий вміст вітамінів і мінералів, а також через менший ризик зараження.

Два типи яєць містять холестерин. Але варто пам’ятати, що його рівень у крові людини більше залежить від насичених жирів у дієті, ніж від холестерину.

У складі перепелиних яєць — більше корисних жирів та менше насичених жирів порівняно з курячими.

Вибір між одними або іншими залежить від індивідуальних переваг, потреб у поживних речовинах та бюджету. Обидва типи пропонують унікальні переваги. Якщо ви шукаєте більш поживний та екзотичний продукт, то перепелині яйця можуть вам підійти. Якщо вам потрібен доступний та універсальний продукт для приготування різноманітних страв — курячі яйця будуть оптимальним вибором.

Чи можна замінити курячі яйця перепелиними?

Це найчастіше питання. Особливо коли в рецепті вказуються перепелині. Великих змін на смакові якості страви заміна не несе.

Не забудьте розрахувати норму. Так, одне куряче прирівнюватиметься до п’яти перепелиних. З енергетичної точки зору — два перепелині рівні одному курячому.

Багато хто вважає, що перепелині гіпоалергенні. Пам’ятайте, що реакція організму може виявитися на всі типи яєць. Врахуйте це при складанні дитячого меню.

Перепелині або курячі? Які яйця корисніше

Прийнято вважати, що перепиляні яйця дуже корисні, значно корисніші за курячі. Однак за кількістю вітамінів ці яйця практично ідентичні. Перепелині яйця містять більше мікроелементів, і відрізняються від курячих високим вмістом магнію – 32 мг на 100 грам, у курячих тільки 12 мг. Для порівняння в гречку цей показник 229мг. на 100 грам, що практично в 10 разів більше, ніж у перепелиних яєць.

Незаперечною перевагою перепелиних яєць є високий вміст у них заліза – близько 3,2 мг. Хоча в тій же гречці це показник близько 8,3 мг.

Крім того, перепелині яйця краще засвоюються і в них менше жирів. Часто перепелині яйця рекомендують давати дітям з раннього віку, а в деяких країнах вони входять до списку рекомендованих продуктів для харчування школярів.

Найголовнішою перевагою перепелиних яєць є їх безпека і екологічність. Це пов’язано з тим, що шкаралупа курячого яйця пориста і за 10-30 хвилин з її поверхні послід, бруд інфекції здатні проникнути в яйце. А ось з перепелиними яйцями ситуація зворотна, шкаралупа дуже щільна і бактеріям всередину потрапити практично не реально.

Дієтолог назвала продукти, від яких краще відмовитися при ГРВІ

Що станеться, якщо ви відмовитеся від солодкої газованої води

Фахівці розповіли, на які хвороби вказує бліда шкіра

5 категорично небажаних продуктів при здутті

8 продуктів, які допоможуть зняти здуття живота

Вчені називають види фізичної активності для збільшення тривалості життя

Названі продукти, які особливо небезпечно їсти після закінчення терміну придатності

Холодні ноги виявилися ознакою проблем з судинами

10 способів схуднути без всяких дієт

Читання книг в ранньому віці пов’язано з більш успішним навчанням і подальшим життям

Морозиво може бути смертельно небезпечним в спеку

Онколог розповів, які проблеми зі здоров’ям можна побачити по обличчю

Що може стати причиною раптової смерті в молодому віці?

Лікар розповів, чим небезпечний шум у вухах

Останні новини

Зараз читають

© UKRHEALTH.NET, 2012-2024 | Всі права захищені При використанні матеріалів сайту посилання на ukrhealth.net обов’язкове.

Інформація, опублікована на сайті, призначена тільки для ознайомлення. Описані методи діагностики, лікування, рецепти народної медицини і т.д. самостійно використовувати не рекомендується. Обов’язково проконсультуйтеся з фахівцем, щоб не завдати шкоди своєму здоров’ю!Компанія не несе відповідальності за можливі негативні наслідки, що виникли в результаті використання інформації, розміщеної на сайті.
Сайт може містити контент, не призначений для осіб молодше 16-ти років.

Facebook

«Нажміть “Вподобати сторінку”, щоб читати нас на Facebook»

Разом з партнерами веб-сайт UkrHealth.net використовує файли cookie, щоб забезпечити належну роботу сайту, а контент та реклама відповідали вашим інтересам. Прийняти

Related Post

Як виглядає песоЯк виглядає песо

Зміст:1 Валюта – Аргентина1.1 Список купюр і монет, що діють, в країні аргентинське песо1.1.1 Валюта Аргентина – аргентинське песо: список купюр і монет, що діють1.1.2 Яким знаком позначається аргентинське песо?2

Скільки коштує чорний метал в Івано-ФранківськуСкільки коштує чорний метал в Івано-Франківську

Найменування брухту кольорових металів 06.03.2024 Ціна (грн/тн) Мідь (засміченість 1 %) 260 000 Стружка мідна (засміченість 1 %) 234 000 Мідь фосфориста (засміченість 0 %) 410 000 Латунь (засміченість 1