Як зберігати брауні вдома

Брауні за рецептом Євгена Клопотенко: смачний десерт –

Шоколадний брауні – надзвичайно смачний шоколадний десерт, який Євген Клопотенко пропонує вам приготувати разом із горіховим праліне.

Гайда готувати разом зі Смачно 24!

Інгредієнти

  • Какао 10 г
  • Борошно пшеничне 50 г
  • Розпушувач 5 г
  • Цукор 100 г
  • Вершкове масло 80 г
  • Цедра апельсина 1 шт.
  • Чорний шоколад 150 г
  • Яйце 3 шт.

Рецепт приготування

На паровій бані розтопіть шоколад та вершкове масло. Ретельно перемішуйте до утворення однорідної консистенції та зніміть з парової бані, дайте охолонути.

У окремій глибокій мисці збийте яйця з цукром до однорідної та щільної консистенції.

Ретельно просійте борошно з какао та розпушувачем, невеликими порціями вмішуйте в розтоплений шоколад. Перемішайте до однорідної маси. Введіть шоколадну суміш в яєчну масу та перемішайте до однорідності.

Додайте до шоколадного тіста цедру одного апельсина та ще раз обережно перемішайте.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Форму для випікання застеліть фольгою, змастіть вершковим маслом та вилийте тісто для брауні. Випікайте тісто близько 30-35 хвилин поки поверхня брауні не візьметься скоринкою та не почне тріскатися. Готовий брауні вийміть з духовки, залишіть охолоджуватись у формі.

Для приготування горіхового праліне наріжте волоські горішки, викладіть їх на сковорідку та підсмажте близько 4-5 хвилин. Додайте цукор та почекайте доки він перетвориться на карамель. Вилийте всю суміш на пергамент, накрийте його другим листом паперу для випікання та злегка розкачайте скалкою в млинець. Дайте повністю охолонути та покришіть. Подавайте до столу брауні з горіховим праліне. Смачного!

Оксамитово-шоколадна смакота: як приготувати ароматний і м’який Брауні

Цей неймовірний десерт має насичений шоколадний смак, тому дуже припаде до смаку всім ласунам.

Брауні – знаменитий американський десерт. Це смачна, ніжна й соковита випічка, що просто тане в роті. Головною особливістю Брауні є те, що шоколадні тістечка повинні залишатися злегка вологими всередині.

Тягуча шоколадна консистенція, приголомшливий аромат шоколаду і ванілі – Брауні варто скуштувати. Він ідеальний з кавою або молоком, чудово підійде на святковий стіл.

До того ж ці ласощі дуже легко приготувати, а ваші близькі або гості будуть у захваті, спробувавши шоколадні Брауні.

Шоколадний Брауні

  • Шоколад (80%) або молочний – 100 г
  • Цукор – 300 г
  • Яйця – 5 шт.
  • Какао-порошок – 5 ст. л.
  • Масло вершкове – 200 г
  • Борошно – 1,5 ст.
  • Розпушувач тіста – 0,5 ч. л.
  • Сіль – дрібка
  • Олія – 1 ч. л.

Яйця з цукром збити міксером у пухку масу.

Поламати шоколад, додати вершкове масло і розтопити на водяній бані.

Обов’язково просіяти борошно та какао, додати розпушувач і сіль. Перемішати.

З’єднати всі три маси в одну, перемішати. Тісто має бути середньої консистенції.

Розігріти духовку до 180° С.

Форму для запікання (брати з запасом, тісто збільшиться в об’ємі) змастити олією й присипати борошном.

Вилити тісто у форму (можна посипати зверху товченими горішками у шоколаді). Випікати Брауні не більш ніж 20-25 хвилин.

Брауні з печивом та горіхами

  • Шоколад темний – 100 г
  • Яйце куряче – 3 шт.
  • Масло вершкове – 100 г
  • Горіхи (будь-які, на власний смак) – 30 г
  • Печиво – 50 г
  • Цукор – 75 г
  • Борошно – 25 г

Печиво та горіхи порубати не дуже дрібно.

У мікрохвильові на середній потужності розтопити вершкове масло та шоколад. Додати в шоколадну суміш печиво й горіхи, акуратно розмішати.

Окремо змішати, не збиваючи, яйця, цукор і борошно. Додати в шоколадну масу.

Квадратну форму змастити маслом і присипати борошном, перелити в неї тісто.

Випікати 30 хвилин при 180°С, остудити у формі, пиріг трохи осяде. Порізати на шматочки.

Брауні з сиром і малиною

  • Шоколад чорний – 180 г
  • Сир м’який – 250 г
  • Малина (заморожена або свіжа) – 120 г
  • Цукор – 200 г
  • Борошно – 100 г
  • Масло вершкове – 100 г
  • Яйця курячі – 3 шт.
  • Цукор ванільний – 10 г
  • Розпушувач – 0,5 ч. л.
  • Сода – 0,25 ч. л.
  • Сіль – дрібка
  • Цукрова пудра – за смаком
  • Олія – для змащування форми

Якщо малина заморожена, то її попередньо розморожувати не треба.

Шоколад поламати на шматочки, додати вершкове масло. Розтопити на водяній бані. Розтоплену масу перемішати й поставити охолоджуватися.

Відділити яєчний жовток (білок знадобиться пізніше), додати цукор (60 г). Перемішати цукор з жовтком і додати сир. Перемішати все це в однорідну масу.

У борошно додати розпушувач, соду та сіль. Перемішати.

Коли шоколадна маса охолоне, додати в неї ванільний цукор.

Далі слід з’єднати шоколадну масу з рештою яєць і раніше відкладеним білком. Додати решту цукру й обережно перемішати. Додати борошняну суміш, перемішати.

Має вийти негусте шоколадне тісто для Брауні.

Форму для випікання Брауні змастити соняшниковою олією, боки та дно обсипати борошном. У форму виливаємо половину шоколадного тіста.

Далі довільно викладаємо сирну масу. Сирну масу накриваємо другою половиною шоколадного тіста.

Дерев’яною шпажкою робимо довільні візерунки по поверхні. Зверху викладаємо малину.

Відправляємо Брауні випікатися в розігріту духовку при температурі 160°С. Випікаємо близько 50-60 хвилин. Готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою. При зануренні по краях шпажка має залишатися сухою, а в середині пирога – з невеликою кількістю крихт.

Related Post

Який розмір 46Який розмір 46

Чоловічий одяг S (37-38) 44-46 розмір сорочки M (39-40) 48 розмір сорочки L (41-42) 50-52 розмір сорочки XL (43-44) 54 розмір сорочки XXL (45-46) 56 розмір сорочки Розшифровка позначень: «XS»

Чи потрібно знімати кришки під час заряджання акумулятораЧи потрібно знімати кришки під час заряджання акумулятора

Чи можна заряджати акумулятор без від’єднання клем і не знімаючи з машини Рано чи пізно кожен автомобіліст стикається з необхідністю здійснити зарядку автомобільний акумулятор. У цей момент перед багатьма постає

Коли краще робити мікроструми вранці чи ввечеріКоли краще робити мікроструми вранці чи ввечері

Мікрострумовий масаж у домашніх умовах можна робити на постійній основі вранці або ввечері у поєднанні з гелем на водній основі. За бажанням процедуру можна проходити курсом в 10 сеансів через