Шкода солонина картоплі

Зміст:

Користь і шкода картоплі, лікувальні властивості, склад, калорійність, приготування

Користь і шкода картоплі дуже важливі для кожної людини — це продукт харчування відноситься до розряду самих популярних і недорогих. Щоб вирішити, чи варто залишати картоплю в раціоні, потрібно ознайомитися з властивостями бульб.

Історія походження картоплі

Вперше картоплю почали культивувати в Південній Америці, і сталося це близько 8 тисяч років тому. Протягом довгого часу про продукт не знали на інших континентах, проте після підкорення Південної Америки європейськими мореплавцями картопля потрапила на територію Старого Світу — це сталося в 16-му столітті. Спочатку продукт вважався їжею бідняків, однак потім і знати розсмакувала його смак, і з тих пір картоплю почали вживати повсюдно.

Що стосується України, то в неї картоплю завезли при Петрі I — і в перший час поширення клубнеплода відбувалося буквально примусовим шляхом. Після того як картопля навчилися правильно обробляти, він став улюбленцем не лише для селян, але й для знатних людей. Великими перевагами культури досі залишаються легкість вирощування, доступність і існування великої кількості сортів.

Вітаміни і мінерали в складі картоплі

Картопля — корисний для людського здоров’я продукт. В непоказних бульбах міститься чимало цінних речовин. А саме, у складі картоплі можна знайти:

  • велика кількість вітамінів В — серед них В9 і В6, В2 і В1, В5;
  • вітаміни Е і К;
  • аскорбінову кислоту;
  • кислоту РР;
  • бета-каротин і холін;
  • мінеральні компоненти залізо, калій, магній, мідь і кальцій;
  • натрій, цинк, фосфор, марганець і селен;
  • антиоксиданти;
  • золу і клітковину.

Харчова цінність і калорійність картоплі

В основному картопля представлена вуглеводами — їх в продукті міститься близько 16 г. Білків в картоплі тільки 2 г, жирів майже немає — не більше 0,4 р. Калорійність 100 г продукту становить 77 ккал — поправитися на картоплі досить важко.

Чим корисний картоплю для організму

Продукт не тільки відмінно насичує і поповнює запаси енергії, але і володіє корисними властивостями. Картопля здатна:

  • підвищувати тонус організму й благотворно впливати на нервову систему;
  • знижувати тиск і захищати судини від атеросклерозу;
  • допомагати в лікуванні печії, гастриту з підвищеною кислотністю і виразки;
  • боротися з симптомами застуди — картопля часто застосовують для компресів та інгаляцій;
  • знімати запалення і сприяти загоєнню слизових;
  • усувати набряки і головний біль.

Найбільша концентрація корисних речовин присутня в жовтих сортах картоплі, він містить підвищену кількість бета-каротину, корисного в тому числі для зору, шкіри і волосся.

Сирий картопля

Користь сирої картоплі для організму дуже велика. У ньому зберігаються всі спочатку присутні корисні речовини, тоді як при варінні або запіканні частина з них неминуче втрачається.

Сиру картоплю ефективний для зміцнення імунітету і для зняття запалень в суглобах. Бульби допомагають позбутися від набряків і прискорюють обмінні процеси, поліпшують стан шкіри і зупиняють випадання волосся. Користь свіжого картоплі проявляється при запаленнях порожнини рота, оскільки продукт швидко зцілює зуби і ясна.

Печена картопля

Користь картоплі в духовці високо оцінюється кулінарами і дієтологами. Бульби при запіканні виходять м’якими і розсипчастими, дуже приємними на смак. При цьому і цінних речовин зберігається досить багато — продукт залишається корисним для травлення, добре засвоюється, нейтралізує кислоти і допомагає роботі печінки.

Користь печеної картоплі полягає і в його низькій калорійності. Продукт можна вживати в тому числі на дієті, але невеликими порціями.

Картопля в мундирі

Оскільки в шкірці картопляних бульб також міститься маса цінних речовин, іноді продукт запікають або відварюють в неочищеному вигляді. Готову страву дуже корисно для шлунка і судин, приносить організму чимало вітамінів. Користь картоплі в мундирі полягає в тому, що з ним надходить велика кількість вітаміну С при звичайних способах приготування більша частина вітаміну втрачається.

Важливо! Перед тим, як готувати картоплю прямо в шкірці, необхідно переконатися, що на ній немає пошкоджень, хворих ділянок і зелених плям, інакше бульби принесуть шкоду, а не користь.

Варену картоплю

Самим популярним способом обробки продукту залишається варіння. Правда, при цьому втрачається чимало корисних властивостей, укладених в картоплі, зате відварюються бульби дуже швидко і стають м’якими і приємними на смак. Варена картопля відмінно засвоюється кишечником, підходить в якості доповнення до більшості страв.

Користь вареної картоплі полягає також у пониженому вмісті крохмалю в продукті після обробки. З-за цього варена картопля стає особливо дієтичної.

Можна їсти картоплю

Користь і шкода картоплі для здоров’я неоднакові при різних недугах. Необхідно знати, яку дію може виробляти продукт в тих чи інших ситуаціях.

При схудненні

Дієтичне харчування не вимагає повної відмови від картоплі. Варені, оброблені на пару або запечені бульби без додавання рослинного масла не завдадуть шкоди фігурі. Виключити з раціону потрібно тільки смажену картоплю, вона володіє підвищеною калорійністю і сприяє набору зайвих кілограмів.

Крім того, під час дієти вживати картоплю рекомендується тільки в денний час. Увечері картопля принесе шкоду, оскільки калорії будуть відкладатися в жирову тканину.

Вагітним і годуючим жінкам

При вагітності продукт допомагає заповнити запаси калію, фолієвої кислоти, кальцію і фосфору — у цьому полягає користь картоплі для організму жінки. Проте вживати бульби можна тільки у вареному або запеченому вигляді — від смаженої або тушкованої картоплі буде шкода. Також шкоди можуть завдати сирі бульби, якщо вони виявляться зеленуватими або пророслими, соланін дуже небезпечний для матері, і для плоду.

Під час лактації картоплю можна повертати в раціон вже через 2 місяці після пологів. У вареному або печеному вигляді вона не завдасть шкоди організму і буде добре сприйнята немовлям.

При цукровому діабеті

При підвищеному рівні глюкози в крові картопля є небажаним продуктом. Він дуже калорійний і володіє досить високим глікемічним індексом, тому може призводити до різкого підвищення цукру.

Категорично заборонені для діабетиків смажена картопля, пюре і картопля фрі, а також чіпси. При наявності дозволу від лікаря можна вживати відварений продукт — але не більше 200 г на добу. Показники цукру при цьому потрібно уважно контролювати.

При гастриті і панкреатиті

Картопля володіє протизапальними властивостями і добре засвоюється шлунком, тому вживати його при гастриті дозволено. Існують навіть особливі схеми лікування на основі свіжого картопляного соку — вони допомагають швидше зняти загострення гастриту і виразки.

Користь і шкода картоплі при запаленні підшлункової неоднозначні. В цілому продукт дозволено, але тільки після стихання гострих болів. Картоплю потрібно варити або запікати, тоді вона матиме позитивний вплив на секрецію підшлункової залози. Смажений продукт з раціону доведеться виключити — в цьому випадку картопля завдасть шкоди, спровокувавши загострення.

При подагрі

Картопля містить чимало калію, кальцію, фосфору і амінокислот, чим дуже корисний для хворих на подагру. Тваринний білок при захворюванні не рекомендований до вживання, а ось рослинний, присутній в картоплі, допоможе зміцнити суглоби і при цьому не сприяє відкладенню шкідливих солей.

Вживати картоплю при наявності подагри можна у всіх видах, крім смаженого. Корисні властивості картоплі допоможуть вивести з організму зайві токсини і поліпшать метаболізм.

При проносі

Картопля має легкими закріплюють властивостями і не провокує розлад. Тому при діареї вживати його можна. Також існують цілющі рецепти на основі продукту — свіжий картопляний сік допомагає швидше впоратися з кишковим розладом.

З якого віку картоплю можна давати дітям

Вводити страви з картоплі в раціон малюка можна вже з 6-8 місяців — картоплю відварюють на пару в подрібненому вигляді, готують з нього супи-пюре. Корисні властивості картоплі для дітей полягають у тому, що продукт поставляє в організм дитини калій, кальцій, фосфор та інші речовини, сприяє формуванню м’язів і кісток, зміцнює імунітет і нервову систему.

При цьому картопля повинна з’являтися прикорму після інших продуктів і складати лише незначну частину раціону. Бульби містять багато крохмалю, тому у великих обсягах можуть викликати у малюка запори і коліки. Дітям зі схильністю до набору зайвої ваги картоплю краще не давати взагалі.

Увага! Іноді картопля може завдавати шкоди, крім того, не виключено виникнення алергії.

Тому перед додаванням продукту в дитячий раціон потрібно обов’язково порадитися з педіатром.

Застосування картоплі в народній медицині

Користь картоплі для організму людини часто використовують для терапії деяких недуг. І ефективність народних рецептів підтверджується практикою.

Лікування кашлю

Картопля ефективно допомагає в лікуванні тривалого вологого кашлю. Є два способи усунути симптоми.

  1. При застуді і бронхіті проводять інгаляції картоплею. Користь від дихання над картоплею при кашлі полягає в тому, що цілюща пара прогріває дихальні шляхи і знімає запалення. Досить відварити кілька картоплин у літрі води, а потім десять хвилин посидіти, нагнувши голову над каструлею.
  2. Печену картоплю перемелюють в пюре, викладають на шматок марлі і прикладають компресом до грудей ближче до ключиць. Тримати компрес потрібно до охолодження картоплі, всього рекомендується зробити близько 7 процедур щодня протягом тижня.

Для полегшення головного болю

Картопля допомагає усунути мігрені — необхідно щодня натщесерце приймати по 50 мл свіжого картопляного соку. Засіб в першу чергу нормалізує кров’яний тиск, тому і головні болі швидко відступають.

Від маститу

Картопляне пюре розводять половиною склянки рослинного масла, як слід перемішують, викладають на шматочок марлі і роблять компрес для хворої грудей. Тримати його потрібно близько години, тому компрес зручніше зафіксувати за допомогою хустки чи рушники. Робити процедуру потрібно до тих пір, поки симптоми не відступлять.

При опіках і екземі

Відновити шкірні покриви і зняти запалення допомагає корисний сік картоплі. Засобом потрібно протирати хворі місця кілька разів на день, тоді загоєння відбудеться швидше.

Лікування суглобів

При артриті, остеохондрозі і радикуліті рекомендується розім’яти в пюре відварену картоплю і змішати його з невеликою кількістю йоду. У лікувальних цілях краще брати бульби рожевих сортів. Отриману масу прикладають компресом до хворих місць, фіксують за допомогою харчової плівки і пов’язки і залишають на всю ніч. Лікувальні властивості картоплі ефективно знімають набряк, заспокоюють біль і знижують запалення.

Від болю у вусі і високої температури

При болях у вухах, закладеності носа і хворому горлі рекомендується робити, перш за все, інгаляції картоплею. Для цього кілька бульб відварюють, а потім протягом 10 хвилин дихають гарячою парою над каструлею.

Іноді для лікування отиту використовують свіжий картопляний сік закапують в кожне вухо по кілька крапель теплим.

Також можна робити компреси від температури — свіжий картоплю натерти на тертці, змішати з 1 великий ложкою столового оцту і викласти отриману масу на марлю. Компрес тримають на лобі близько півгодини, при необхідності повторюють процедуру, і жар швидко спадає.

Рада! При проведенні інгаляцій картопляним пором важливо робити повільні і неглибокі вдихи, інакше можна обпалити слизові і завдати собі шкоди.

Від геморою

Вилікувати геморой і тріщини допоможуть цілющі властивості картоплі. З сирої картоплини необхідно вирізати невеличку довгасту свічку з тупими кінцями, ввести її на ніч у задній прохід. Вранці свічка самостійно покине організм в процесі спорожнення кишечника.

При укусах комах

Місця укусів рекомендується обробляти компресами з сирої картоплі. Бульба потрібно натерти, змішати з невеликою кількістю оливкової олії і прикласти на шматочку марлі до хворого місця. Засіб усуне набряк і зніме свербіж і печіння, якщо повторювати процедуру кілька разів в день.

Очищення організму від токсинів і шлаків

Чистку шлунка, кишечника і судин від накопичених токсинів проводять свіжим соком картоплі. Для цього необхідно протягом 1,5 тижнів випивати вранці по склянці цілющого соку. Після процедури рекомендується трохи полежати, а через годину після прийому кошти можна снідати.

Як використовують картоплю в домашній косметології

Корисні властивості бульб високо цінуються в народних рецептах краси. Картопля помітно покращує стан шкіри і надає сильний омолоджуючий ефект.

Картопля від синців під очима

Користь картоплі для обличчя полягає в тому, що він усуває темні кола під очима і набряклість. Необхідно:

  • змішати чайну ложечку сирої натертої картоплі з великою ложкою подрібненої петрушки;
  • додати велику ложку оливкової олії;
  • розбавити суміш вівсяної або пшеничним борошном, щоб надати їй в’язку консистенцію.

Маску наносять на умытое обличчя і тримають близько чверті години. Засіб покращує кровообіг під шкірою і сприяє зникненню синців під очима.

Маска з картоплею від зморшок

Щоб усунути дрібні зморшки і підтягнути особа, необхідно натерти одну сиру картоплину, змішати з чайною ложечкою рисового борошна і додати 2 чайні ложечки молока. Суміш розподіляють по обличчю і витримують стандартний час — близько 15 хвилин. Проводити процедуру рекомендується щотижня.

Маска з картоплею від прищів

Очищаючі і протизапальні властивості картоплі допоможуть позбутися від прищів. Необхідно розбавити чайну ложечку меду свіжим соком картоплі, нанести маску на шкіру і потримати чверть години. Якщо робити процедуру раз в 3 дні, то вже через тиждень буде помітний результат.

Поживна маска зі сметаною

Щоб наситити шкіру вітамінами, поліпшити її тонус і підвищити пружність, можна зробити таку маску:

  • 1 варену картоплину розминають в пюре і змішують з чайною ложечкою сметани;
  • додають чайну ложечку оливкової олії;
  • наносять на обличчя подвійним шаром, розгладжуючи шкіру по лініях масажу, і залишають на чверть години.

Робити маску потрібно регулярно, мінімум двічі в тиждень, тоді від неї буде швидкий ефект.

Користь і шкода картопляної шкірки

Широко відомі властивості квіток картоплі і користь бульб. Але маса цінних елементів є і в шкірці — в процесі приготування страв її не обов’язково видаляти.

Зокрема, у великих кількостях у ній присутні калій і цинк, необхідні для здорової роботи серця і судин. У шкірці містяться важливі ферменти, які покращують засвоєння крохмалю, тому картопля в мундирі перетравлюється швидше і простіше, ніж очищений картопля.

Але шкірка може принести і шкоду. В ній присутня речовина соланін, небезпечна для людського здоров’я, особливо багато його в зеленуватих ділянках на бульбі. Крім того, саме шкірка накопичує найбільше пестицидів, які часто застосовуються при вирощуванні бульб.

Лікувальні властивості паростків картоплі

Незважаючи на те, що в молодих паростках картоплі присутній соланін, вони володіють масою корисних властивостей. З паростків роблять лікувальні засоби, що допомагають при хворобах зору і суглобових недугах, при грибкових інфекціях і дерматитах, при запальних захворюваннях. Паростки використовуються як для компресів, так і для приготування настоянок і відварів.

Що стосується соланіну, то в малих дозах ця речовина не приносить шкоди. Якщо дотримуватися перевірені дозування при вживанні лікарських засобів, властивості паростків вплинуть на здоров’я позитивно.

Скільки картоплі можна з’їсти в день

Користь і шкода картоплі для організму багато в чому визначаються дозуванням. Рекомендована денна норма для здорової людини — не більше 300 г бульб у вареному або запеченому вигляді. У такої порції міститься цілком достатньо вітамінів і поживних речовин.

Шкоди картоплі та протипоказання

При всій безумовній користь продукт може приносити шкоду при окремих захворюваннях. Вживати картоплю протипоказано:

  • при ожирінні;
  • при мочекаменном недугу;
  • при гострих кишкових захворюваннях;
  • при венеричних хворобах.

З обережністю до картоплі треба підходити при гастриті з підвищеною кислотністю і цукровому діабеті.

Як вибрати картоплю при купівлі

Користь і шкода картоплі для здоров’я людини багато в чому залежать від його якості.

  1. Не варто купувати зелену або сильно пророслу картоплю, вона зберігалася дуже довго, і в шкірці встигли накопичитися шкідливі речовини.
  2. Про погану якість бульб свідчать шорсткі ділянки, нарости або виразки на шкірці.
  3. Не годиться для вживання в їжу картопля з підгнилими боками.

Хороший картопля повинен бути покритий чистої шкіркою і володіти рівномірним кольором.

Також рекомендується звертати увагу на сорт. Жовта картопля вважається особливо солодкої, в ній міститься багато каротину, і вона добре розварюється. У картоплі білих і червоних сортів знижений вміст крохмалю і клітковини. Крім того, менше крохмалю присутній у молодій картоплі — відрізнити його від старого можна за більш тонкій шкірці.

Як зберігати картоплю

При домашньому зберіганні картоплі важливо дотримуватися кілька умов. Бульби зберігають свої корисні властивості протягом декількох місяців, якщо тримати їх у темному місці при температурі від 2 до 7 градусів.

Важливо! Категорично не рекомендується зберігати картоплю на світлі.

Під сонячними променями в ньому починає вироблятися шкідливий соланін. Також продукт не любить підвищену вологість.

Висновок

Користь і шкода картоплі залежать від уважного вибору бульб і від дотримання правил зберігання. Зрілий і здоровий картопля корисний для організму і навіть посприяє лікування недуг.

Відгуки

Сергєєва Віра Володимирівна, 32 роки, р.
Маски з картоплі для обличчя — кращий засіб від темних синців під очима. Шкіра у мене дуже чутлива, кола та набряки з’являються швидко, але картопля дозволяє за кілька днів відновити красу. В цілому тертий сиру картоплю для обличчя дуже мені допомагає — він має підтягуючим ефектом і рятує від перших зморшок.

Славіна Лариса Анатоліївна, 48 років, р. Оренбург
Картопля — один з найефективніших цілющих продуктів. Я проводжу лікування сирою картоплею при гастриті і діареї, прекрасно зарекомендували себе паростки картоплі в лікуванні суглобів. А лікування картоплею геморою дозволило швидко позбутися від неприємних симптомів — стан покращився за кілька днів.

Позеленілий картопля. Чим небезпечний, як використовувати?

Картопля — один з основних продуктів харчування, який ніколи не зникне з наших столів. Його вирощують як на невеликих аматорських огородиках, так і в промислових масштабах. Вимог до даної продукції не так вже й багато. Бульби повинні бути правильної форми, середнього розміру і приємними на смак. Але буває так, що при вирощуванні або зберіганні шкірка овочів набуває зеленуватий відтінок. Чому так відбувається і чим небезпечний позеленіла картопля? В цьому питанні варто розібратися детально.

Чому картопля зеленіє від світла?

Коли бульби картоплі піддається впливу світла, вони починають виробляти хлорофіл. Цей зелений пігмент надає колір всім зеленим рослинам навколо нас і в ньому самому немає нічого поганого. Насправді, він присутній у багатьох рослинних продуктах, які ви їсте кожен день.Тем не менше, зелений колір служить попередженням. Разом з хлорофілом в бульбі з’являється дещо шкідливе: отруйна рослина з’єднання під назвою соланін.
Так, шкідливо! Соланін, головний токсичний алкалоїд, який виробляють картопля, може стати причиною діареї, головного і суглобного болю, апатії, безсоння, нервозності, депресії, запаморочення, шлункових кольок і серцевої аритмії. Це виливається в шлунково-кишкові та неврологічні розлади.

Що буде, якщо з’їсти зелену картоплю? Симптоми інтоксикації організму спостерігаються при попаданні всередину 5 мг / кг. від маси тіла, а при дозі більше 6 мг / кг. можна померти. З’їсти так багато гіркого зеленого картоплі досить складно, але організм варто поберегти в будь-якому випадку. Не варто також перевіряти, що буде, якщо з’їсти картопляну або помідорову «бадилля» з листям — точно нічого хорошого.

Діяти слід оперативно, а тому потрібно знати про симптоми і прийомах першої допомоги.

соланін

Поява токсину природний захист картоплі від шкідників, щоб їсти зелену картоплю неповадно було шкідників. Стиглий картопля безпечний через малого змісту соланіну (0,05%). По закінченню 6 місяців рівень отрути підвищується. Обережним слід бути з пророслим і незрілим картоплею (0,5% соланіну).

Навіть 20 мг речовини може стати причиною легкого отруєння, смертельна доза отрути 200-400 мг. У крові отрута виявляється через 2 години після вживання продукту. В першу чергу вражається шлунково-кишкового тракту, далі страждає серце, нервова (збудження і пригнічення), дихальна і сечовидільна системи. Людині стає важко дихати, відчувається слабкість і головний біль, виникає запаморочення.

симптоми отруєння

Якщо після вживання зеленого картоплі у вас з’явилася нудота і блювота, рідкий стілець, болі в животі, гіркий присмак у роті і першіння в горлі, то можна говорити про отруєння соланином. Збої в роботі серця (почастішання, уповільнення серцебиття), різке зниження артеріального тиску сигналізують про сильному отруєнні.

Яд вбиває еритроцити, які відповідають за доставку кисню до тканин. Легке посмикування м’язів згодом ускладнюється судомами, паралічем. Летальний результат наступає після зупинки дихання.

Перша допомога

  1. Промивання кишечника розчином марганцівки.
  2. Вживання сорбентів (активоване вугілля).
  3. Вживання обволакивающих напоїв (кисіль, молоко, білок яйця).
  4. Прийом проносних, в’яжучих засобів.

Перша допомога надається в найкоротші терміни. Після проведення зазначених заходів викликається швидка допомога і подальше лікування проводиться в умовах стаціонару.

Попадання отрути в організм може викликати сильне отруєння. Діяти слід оперативно, а тому потрібно знати про симптоми і прийомах першої допомоги.

Перша допомога

Йдеться про отруйному глікоалкалоїд. Токсин негативно впливає на нервову систему, руйнує еритроцити крові, стає провокатором зневоднення, лихоманки, судом та інших наслідків. Спробуємо розібратися детально, чому не можна їсти зелену картоплю?

Всі пасльонові рослини містять алкалоїд соланін. Дачники знають, що крім колорадського жука ніхто не їсть картопляну і помідорову бадилля — у жука несприйнятливість до небезпечного отрути виробилася на генетичному рівні.

Отруйні не тільки листя пасльонових, бульби також містять приблизно 0,05% алкалоїду. Нешкідлива для людини концентрація отруйної соланіну різко підвищується в позеленіли бульбах. Сонячне світло запускає механізм самовідтворення картоплі.

  1. Починається зростання очок — з кожного формується мініатюрна рослина з корінням, стеблом і листям.
  2. Для прискореного розвитку проростків потрібна енергетичне підживлення. У шкірці картоплі виробляється хлорофіл, який синтезує вуглеводи під впливом сонячного світла.

Сам хлорофіл абсолютно нешкідливий, небезпеку становить безбарвний алкалоїд пасльонових — соланін, концентрація якого під час проростання картоплі стрімко зростає.

З огляду на, що алкалоїд має властивість накопичуватися в організмі, від вживання в їжу позеленілої картоплі краще відмовитися. Тваринам як корм позеленів і пророслу картоплю давати не можна.

Для зниження дози споживаного соланіну у позеленевшего картоплі зрізають шкірку значно товщі звичайного, вирізують очки і позеленіли області бульби. Якщо відварити картоплю у великій кількості води, частина алкалоїду перейде в відвар.

Соланін при тепловій кулінарній обробці не руйнується. Отруйна речовина тільки частково переходить у відвар, що тільки знижує ризик отруєння, але не вирішує проблему, тому краще не вживати її взагалі.

Ближче до весни власники дачних і садових ділянок мають можливість заготовляти посадковий матеріал картоплі: позеленіли бульби з товстими паростками. Присутність соланіну в насіннєвий картоплі — великий плюс:

  • її не пошкоджує капустянка, дротяники, личинки хруща;
  • позеленіла картопля практично не схильна до фітофторозу і іншим грибкових інфекцій.

Якщо городу або дачі немає, пророслу зелену картоплю краще викинути.

хвороби

Є більше 20 недуг картоплі, що викликаються грибами і мікроорганізмами. Зараження може передаватися через грунт, за допомогою сусідства з хворими рослинами і через сховище, якщо в ньому за рік до цього лежав уражений хворобою урожай. Ось деякі поширені хвороби:

  • мокра бактеріальна гниль;
  • фузаріозна суха гниль;
  • кільцева гниль;
  • парша;
  • потемніння м’якоті;
  • залозиста плямистість;
  • Дуплисті картоплі.

ПОДРОБИЦІ: Конвалія травнева: короткий опис, фото, де росте, коли цвіте, чому занесений до Червоної книги

    1. Як випливає з назви, мокра гниль викликається бактеріями. Вони потрапляють в картоплю через пошкодження в шкірці, після чого утворюються мокрі темні плями. Поступово вся м’якоть перетворюється в неприємну слизову масу. Висока температура і вологість в місці зберігання, в поєднанні з нестачею вентиляції, сприяють швидкому розвитку цієї хвороби.
    2. Фузаріоз з’являється в результаті поширення спор грибів в сховищі. Вони живуть в грунті і через кілька місяців розселяються в місцях пошкодження картоплі. Тому часто цю хворобу можна виявити в другій половині терміну зберігання.
      Виглядає вона наступним чином:
        • З’являються бурі плями, потім шкірка збирається в складки.

    Запобігти її появу можна тільки під час росту рослин за допомогою правильного удобрення грунту і достатнього поливу.

    1. Дуплисті картоплі — це порожнечі, які можуть з’являтися всередині великих картофелін.Употреблять в їжу такий продукт безпечно, заразитися цією хворобою теж не можна. Порожнини виникають за рахунок того, що зовнішні тканини ростуть швидше внутрішніх, і між ними виникають розриви.
      Зберігається така картопля гірше, і в ньому простіше влаштуватися хвороботворним бактеріям. Тому важливо стежити за складом грунту і добрив при вирощуванні рослини, щоб запобігти Дуплисті.

    Чим небезпечна зелена картопля?

    Картопля — це продукт, без якого неможливо уявити майже не одне блюдо. Він є в кожному будинку. Цей коренеплід ніколи не вийде з моди і буде завжди затребуваний. Але що робити, якщо всіма улюблений овоч став зеленим?

    Від чого картопля зеленіє? Причина позеленіння бульби є природним процесом. Коли сонячне світло потрапляє на картоплю, з’являється процес фотосинтезу і через це змінюється колір даного продукту.

    Вживати в їжу таку картоплю небажано. Чи можна їсти зелену картоплю, якщо зрізати? Навіть якщо зрізати шкірку товстим шаром, зелений бульба приносить шкоду здоров’ю.

    Зелений картопля небезпечний для здоров’я? У картоплі міститься отрута соланін. Зміст його не перевищує 0.05%. Але якщо на бульбу потрапив сонячне світло, ультрафіолетові або інфрачервоні промені, то норма змісту починає збільшуватися. Тому зелена картопля непридатна для їжі.

    ПОДРОБИЦІ: Квашені зелені помідори в банку

    Однак! Соланін — речовина шкідлива, але має і свої корисні властивості. Сирий картопляний сік дуже корисний для здоров’я, але якщо в ньому мінімальний вміст соланіну. Зберігати цей напій не можна, його потрібно відразу використовувати в свіжому вигляді. Сік корисний при захворюваннях шлунка, гастриту, виразки, хвороби судин і застуді. Вживати такий продукт треба за півгодини до їди тричі на день по 1/3 склянки.

    У коренеплоді, а саме під шкіркою міститься хлорофіл. І коли промені потрапляють на нього, відбувається фотосинтез. Хлорофіл міститься у всіх рослинах, і деякі коренеплоди набувають фіолетовий колір. Коли картопля знаходиться під землею, він не зеленіє лише тому, що сонячний світло не потрапляє туди.

    Якщо картопля придбала зелений відтінок в погребі, значить зберігали її неправильно. Даний пристрій залишається в светонепроніцаемих мішках, а не в сітках і різних коробках. Зеленіє чи картопля від електричного світла? Так, від електричного світла картопля теж зеленіє.

    Якщо картопля зелена, можна їсти? Найкраще даний коренеплід викинути або пустити на насіння. Але можна добре очистити його, зрізати всю зелену частину і згасити. Звичайно, весь соланін не втече, але його стане набагато менше. Половина отрути піде в воду, в олію.

    Такі плями свідчать про початок фотосинтезу. Якщо картопля повністю не покрилася зеленим відтінком, а лише плямами, то вміст соланіну в ній не перевищено. Такий продукт можна їсти. Головне добре почистити і смачно приготувати. А взагалі, фахівці не радять їсти навіть такий коренеплід. Але тут вже справа кожного. Як йдеться на свій страх і ризик.

    Звичайно, якщо вжити в їжу одну картоплину, то нічого не станеться. Але їсти у великих кількостях, та й в будь-яких, небезпечно для здоров’я. Відбудеться отруєння соланином. Соланін — це глікоалкалоїд. Така речовина міститься в пасльонових рослинах. Соланін використовується для боротьби з місцевими шкідниками, а також грибковими хворобами.

    Отрута потрапляє в шлунок і відразу ж починає страждати слизова оболонка, а потім і весь шлунково-кишковий тракт. Щоб отримати першу стадію отруєння потрібно всього лише 20 мг такого речовини (в одному бульбі містяться 0.05%). Для серйозного отруєння потрібно вжити більш 2 кг картоплі в неочищеному вигляді.

    Соланін починає впливати на нервову систему. Також руйнує еритроцити в крові, порушує ШКТ і травлення. Дана речовина негативно впливає і на нирки. При сильних отруєннях починає страждати і шкіра людини. При легких отруєннях організм, як то кажуть, почне сам себе лікувати. З’явиться сильна нудота, блювота, діарея.

    Уповільнення серцевого ритму, зниження артеріального тиску, починається посмикування м’язів. Велика кількість такої речовини може призвести до смерті людини.

    1. Розширення зіниць.
    2. Запаморочення.
    3. Блювота.
    4. Сильний пронос.
    5. Судоми по всьому тілу.
    6. Слабкість.

    Зупиняти блювоту не можна. З тіла повинен вийти весь зіпсований продукт.

    Якщо ви з’їли зелену картоплю і з’явилися основні ознаки отруєння соланином, то:

    1. Промити шлунок слабким розчином марганцівки;
    2. Після припинення блювоти, випити активоване вугілля;
    3. Потерпілому також можна дати молоко, сире яйце, бананове пюре;
    4. Ще можна випити сольові проносні препарати;

    Щоб зберегти свій урожай, його потрібно правильно зберігати.

    Кілька порад, щоб врятувати праці.

    1. Перед зберіганням коренеплід перебрати. Позеленілі, хворі і зіпсовані відокремити від здорових бульб.
    2. Обов’язково повинна бути вентиляція.
    3. Зберігати в невеликих кількості (10-12 кг) на піддонах або полицях, прикривши захисним покривом.
    4. Поверх картоплі розкласти буряки. Вона вбере всю зайву вологу.
    5. Яблука уповільнюють проростання бульб. Тому парочку яблук можна покласти в ящик з картоплею.
    6. При зберіганні потрібно 2-3 рази перебрати картоплю. Поганий відокремити від здорового.
    7. Ранні сорти коренеплоду треба відразу використовувати в їжу. Зберігати їх можна.
    8. Температура повинна бути 2 — 4 градуси.
    9. Вологість повітря — не більше 85%.
    10. Тримати картопля в повній темряві.
    11. Зберігати можна в металевих бочках, т. К. Дрібні гризуни люблять обгризати боки бульб);

    У цьому відео ви дізнаєтеся докладніше про те, що буде, якщо ви з’їсте зелену картоплю.

    Будь-які овочі, які містять соланін, який перевищено, їсти не можна. Особливо такий продукт заборонено давати дітям, літнім людям, які годують мам і вагітним. Якщо імунітет ослаблений, то організм також не впорається навіть з невеликою кількістю даного отрути.

    Якщо все-таки вирішили вжити в їжу позеленіла картопля, то в обов’язковому порядку зняти шкірку. Чим товщі буде шар, тим менше ризику отруїтися. Коренеплід найкраще зварити, т.к при варінні 250 градусів, соланін розпадається, але не знешкоджується. Значна кількість буде зменшено.

    Щоб захистити свій урожай, потрібно правильно його зберігати. Ну а зелений картопля відмінно піде на насіння, але не в їжу.

    Важливим компонентом раціону людини є картопля. Іноді купуючи в магазині або на ринку, попадається не якісний товар зеленого кольору. Щоб не отруїтися потрібно, знати чи можна їсти зелену картоплю і які наслідки бувають після його вживання.

    Придбання картоплею зеленого відтінку — процес природного характеру. Якщо бульба тривалий період часу знаходиться під впливом сонячного світла, то всередині картопля починає вироблятися специфічний пігмент, стимулюючи процес фотосинтезу.

    Завдяки впливу небесного світила стандартний світлий тон верхньої частини картоплі перетворюється в зелений колір. Для картоплі з темною шкіркою, властиво маскувати позеленіння шкірки. Щоб перевірити наявність зеленого кольору під шкіркою, потрібно злегка здерти верхню шкірку.

    ПОДРОБИЦІ: Які гриби збирають в жовтні? Гриби в жовтні в

    Зелений картопля з’являється не тільки коли розміщується під прямими сонячними променями. У весняний період, при активізації всього живого в зростання, вегетаційний період настає і у картоплі. Вона може набувати специфічний окрас також під звичайними лампами штучного освітлення на прилавках магазинів.

    При виникненні зелені на бульбі в складі картоплі відбуваються зміни. У ньому починає посилено формуватися отруйний компонент — солонін.

    У нормальному стані цей інгредієнт у складі картоплі має безліч трохи більше 10 мг на 100 гр. продукту. При впливі світла і тепла отруйна зміст збільшується багаторазово.

    Якщо вживати зелений картопля, то в організмі наступають зміни, що тягнуть до отруєння. Тому з картоплі специфічного відтінку не варто готувати їжу, це небезпечно і може привести до плачевного результату.

    Коли зелений картопля починає готуватися до розмноження, у нього з’являються паростки. Усередині такого бульби виробляється отруйна речовина (Солонін), яке виконує функцію захисту від шкідників, стимулюючи інсектицидну і фунгіцидну властивість.

    У нормальному стані картопля містить всього 0,05% токсичної речовини, але при появі зелені відсоток отрути збільшується. Якщо не дотримуватися умов правильного зберігання, то картопля придбає зелений відтінок раніше покладеного часу.

    Значне вживання токсичного продукту веде до виникнення небезпеки для внутрішніх органів. Шкода зеленої картоплі на організм виражається в наступних ситуаціях:

    1. Солонін вступаючи в шлунок, в великих обсягах всмоктується через слизову, потрапляє в системний кровотік. При трансформації отруйної речовини в кров, там відбувається руйнування еритроцитів;
    2. Пригнічує центральну нервову систему людини;
    3. Зміни в функціонуванні серцевого м’яза;
    4. Порушення роботи дихальної системи;
    5. Проблеми з виконанням функцій травних органів;
    6. Стимулює появу судом, зневоднення і лихоманки.

    Перед тим як вживати бульби специфічного відтінку необхідно знати, що буде якщо з’їсти зелену картоплю. Якщо людина з ослабленим імунітетом з’їсть зелений картопля в обсязі 2-х кг свіжого, неочищеного продукту, то концентрація солонина перевищить дозволений рівень. Такий обсяг потрапив в організм отруйної речовини сприяє отруєнню.

    Якщо картопля тільки частково вражений зеленим кольором, то уражена частина ретельно зрізається якомога більше. Решта бульба вживають в їжу. Токсичний соланін при незначній пігментації утворюється спочатку тільки під шкіркою і в районі очок. Якщо повністю вирізати пошкоджену частину, то картопля після термічної обробки можна їсти.

    Якщо картопля вирощується на власній присадибній ділянці або набувається в магазині, для тривалого збереження його корисних якостей і зовнішнього вигляду слід виконувати умови утримання. Головне, не поміщати продукт на сонячні промені і захистити від впливу ламп денного світла. Зелена картопля отруйна.

    Не дотримання рекомендацій по зберіганню призводить до появи отруйною зеленою картоплі.

    Зелений картопля небезпечний для здоров’я якщо його вживати в сирому вигляді, в значних обсягах. Якщо попередньо очистити всю зелень зі їстівної частини, потім проварити або добре згасити, то все отруйні речовини випаруються.

    Тому, картопля, попередньо оброблений і приготований, не несе небезпеки. Використання в їжу повністю позеленевшего продукту провокує серйозні розлади в організмі людини:

    1. Зміни нормальної роботи кровотворення;
    2. Прояв судом кінцівок;
    3. Розвиток хвороб крові та серця;
    4. Неврологічні розлади;
    5. Проблеми з травними органами;
    6. Порушення функціонування дихальної системи.
    • порушення роботи шлунково-кишкового тракту;
    • ускладнення функції дихальних шляхів;
    • розлад нервової системи;
    • порушення з боку серцевої системи;
    • руйнування еритроцитів;
    • судоми;
    • при сильному отруєнні можливий летальний результат.

    Запобіжні заходи

    Кращий спосіб профілактики : вирощувати картоплю в гарантовано безпечних умовах, без нітратів та інших токсичних речовин. Якщо ви купуєте картопля, звертайте увагу на зовнішній вигляд плодів, умови зберігання. Не купуйте перший молода картопля = є ймовірність, що він буде перенасичений нітратами.

    Звертайте увагу на шкірку і цілісність бульб . У якісної картоплі щільна шкірка, яку важко пошкодити нігтем, він не має чорних крапок, слідів псування комахами.

    Вживати зелений картопля небажано , але можна після видалення товстого шару шкірки і тривалої термічної обробки. У всьому потрібно знати міру: навіть у здорової людини великі порції якісного продукту можуть спровокувати негативні прояви — запор, алергію, загострення цукрового діабету 2 і 3 типи.

    Порада. Фахівці рекомендують по можливості вибирати плоди середнього розміру, так як великі плоди містять солі і ефіри азотної кислоти, токсичні для людини, а маленькі ще не встигли вирости і дозріти.

    Чи можна їсти позеленіла картопля

    Картопля виробляє отруту не від хорошого життя. Це механізм захисту від поїдання комахами бактеріями, грибками і тваринами. На жаль, на людину він теж діє. Всього 400 мг. чистого соланіну досить, щоб відправитися на той свет.Прімечательно, що соланін є у всіх рослинах сімейства пасльонових.

    Наприклад, беладона, — одне з найнебезпечніших рослин — містить цю отруту. Те ж речовина, хоч і гомеопатичних дозах, є в звичних нам овочах, наприклад, в перці, баклажані і помідорі. Вірніше, в самому зеленому рослині отрути досить багато, але в плодах у міру дозрівання його концентрація радикально знижується. Саме тому до недостиглі, зеленим пасльонових слід ставитися з настороженістю.

    До речі, крім соланіну в картоплі присутній чаконін, ще більш отруйний глікоалкалоїд, який накопичується в старих бульбах, а міститься переважно в шкірці і паростках.

    Перша допомога

    Відзначається великий% отруєнь соланином серед тварин, адже в їжу до них потрапляє сирої неочищений картоплю. Однак бувають випадки серйозних отруєнь і серед людей, незважаючи на термічну обробку овоча перед вживанням.

    1. У 1979 році близько 80 школярів були госпіталізовані з однаковими симптомами. Учні скаржилися на блювоту, діарею, болі в животі. Лікарі діагностували пригнічення нервової системи. Лікарям довелося боротися з коматозним станом, судомами і галюцинаціями. Працівники їдальні відварити для дітей залежалу картоплю, це і стало причиною отруєння.
    2. У 1899 році в організм 56 німецьких солдат потрапив отруйний картопля (0,24 мг / 1 гр продукту). В результаті чоловіки були вражені частковим паралічем.
    3. У 1918 році була зафіксована смерть дитини в наслідок отруєння соланином. Разом з хлопчиком отруївся 61 осіб. Люди були пов’язані між собою лише тим, що придбай картопля в одному магазині.
    4. У 1983 році від отруєння постраждали канадські школярі. В їдальні їм подали запечена картопля з зеленим нальотом і гіркуватим смаком.

    Хороша поінформованість населення про проблему привела до практично повної відсутності отруєнь соланином після вживання картоплі в наші дні.

    Їстівна чи зелена картопля після видалення отруйної частини і термічної обробки? Безумовно, зміст отруйної речовини в такому випадку значно знизиться, але фахівці рекомендують не вживати такий продукт в їжу без крайньої необхідності. Дотримуйтесь умови зберігання картоплі і будьте уважні при покупці. Імовірність отруєння не велика, однак це не привід ризикувати своїм здоров’ям.

    ПОДРОБИЦІ: Як відрізнити індика від індички

    З позеленілі картоплею стикалася кожна господиня. Чи можна їсти зелену картоплю або великої шкоди організму продукт не несе? Небезпека полягає у високому вмісті соланіну, що накопичилося під дією прямих сонячних променів. Йдеться про отруйному глікоалкалоїд. Токсин негативно впливає на нервову систему, руйнує еритроцити крові, стає провокатором зневоднення, лихоманки, судом та інших наслідків. Спробуємо розібратися детально, чому не можна їсти зелену картоплю?

    Перша допомога

    1. У 1979 році близько 80 школярів були госпіталізовані з однаковими симптомами. Учні скаржилися на блювоту, діарею, болі в животі.

    Чи можна видалити соланін за допомогою очищення або кип’ятіння зеленого картоплі

    Найбільша кількість соланіну знаходиться в шкірці картоплі. Але чи можна їсти зелену картоплю якщо зрізати? Насправді очищення зеленого картоплі допоможе значно знизити його рівень.

    Дослідники підрахували, що очищення картоплі видаляє щонайменше 30% його токсичних рослинних сполук. Однак це все ще залишає до 70% з’єднань в м’якоті картоплі. Це означає, що в очищеній картоплі з дуже високими концентраціями соланіну може міститися досить цього токсину, щоб викликати перераховані вище симптоми.

    Чи можна варити зелену картоплю і видалить це токсин, присутній в ній? На жаль, кип’ятіння і інші методи приготування, включаючи випічку, приготування в мікрохвильовій печі або жарку, не дозволяють значно знизити рівень соланіну. Таким чином, вони не зроблять зелений картопля більш безпечним для вживання в їжу.

    Якщо у картоплі є тільки кілька невеликих зелених плям, ви можете вирізати їх. Оскільки соланін також продукується в більш високих концентраціях навколо вічок або проростків картоплі, їх також слід видалити.

    Однак, якщо картопля дуже зелений або на смак гіркий (ознака соланіну), його краще взагалі викинути.

    Підіб’ємо невеликий підсумок :

    Очищення зеленого картоплі значно знижує рівень соланіну в ньому, але приготування їжі ніяк не применшує рівень цього токсину. Якщо картопля дуже зелений або має гіркий смак — вам також краще викинути його.

    Чому картопля стає зеленою і чи можна її є

    Лікарі діагностували пригнічення нервової системи. Лікарям довелося боротися з коматозним станом, судомами і галюцинаціями. Працівники їдальні відварити для дітей залежалу картоплю, це і стало причиною отруєння.

    • У 1899 році в організм 56 німецьких солдат потрапив отруйний картопля (0,24 мг / 1 гр продукту). В результаті чоловіки були вражені частковим паралічем.
    • У 1918 році була зафіксована смерть дитини в наслідок отруєння соланином. Разом з хлопчиком отруївся 61 осіб. Люди були пов’язані між собою лише тим, що придбай картопля в одному магазині.
    • У 1983 році від отруєння постраждали канадські школярі. В їдальні їм подали запечена картопля з зеленим нальотом і гіркуватим смаком.

    З позеленілі картоплею стикалася кожна господиня. Чи можна їсти зелену картоплю або великої шкоди організму продукт не несе? Небезпека полягає у високому вмісті соланіну, що накопичилося під дією прямих сонячних променів.

    Коли картопля починає стає млявою — значить потрібно її викидати. Коли вона проростає — слід обрізати паростки і якомога швидше приготувати картоплю.

    Якщо картопля не вживати більше двох днів, він починає пускати

    паростки, в складі яких є два отруйних речовини — соланін і хаконін. Органічна картопля проростає швидше, ніж оброблена хімікатами.

    Проросла картопля буває двох видів — тверда і м’яка. Першу ще можна вживати, але тільки після того, як ви відріже паростки. М’яку краще викинути.

    Отруєння картоплею в першу чергу впливає на роботу шлунково-кишкового тракту. Перші симптоми ви відчуєте через 8-10 годин після їжі. Якщо в картоплі рівень скупчення отрут був дуже високим, то постраждає і центральна нервова система.

    • блювота;
    • біль в животі;
    • діарея;
    • лихоманка;
    • маячний стан;
    • розширені зіниці;
    • галюцинації;
    • головний біль;
    • втрата чутливості;
    • низька температура тіла (гіпотермія);
    • параліч;
    • шок;
    • повільний пульс;
    • уповільнене дихання;
    • проблеми з зором.

    Будьте обережні, коли купуєте картоплю. Намагайтеся його довго не зберігати. Якщо купуєте картопля запас, стежте за його станом, щоб не отруїтися.

    А у вас бували випадки отруєння картоплею? Поділіться своїм досвідом в коментарях.

    Соланін в бульбах утворюється по 2 причинам. Уникнути подібних помилок нескладно, якщо дотримуватися правил.

    1. Підгортання кущів картоплі на грядці не можна ігнорувати. Недостатньо окученная картопля ще в процесі росту зеленіє, якщо вона не прикрита шаром грунту.
    2. Закладаючи на зберігання картоплю, слід використовувати або непрозору тару (мішки, контейнери), або приміщення без доступу світла. Оптимальна температура для картоплі — 2-5 ° C, коли очі знаходяться в сплячому стані.

    Дотримання двох простих правил збереже урожай бульб і ваше здоров’я.

    Немає сенсу вимочувати і відварювати позеленілу картоплю. Копійчана економія може обернутися великими проблемами. Особливо важко переносять отруєння діти і люди похилого віку. При найменших підозрах — викликайте швидку.

    застосування

    Позеленілі бульби краще зберігаються в підпіллі до весни, менше схильні до псування, і мають набагато кращу схожість навесні, ніж звичайні. Навіть щури менше чіпають картопля, який позеленів.

    Незважаючи на те, що така картопля, отруйна, у неї є своє призначення. Садівники спеціально викладають її тонким шаром в теплому і добре освітленому приміщенні, щоб вона придбала зеленувато колір і з’явилися хороші і товсті паростки .

    Зелену картоплю пророщують і використовують для посадки

    Деякі навіть виносять її днем на балкон або лоджію, щоб бульби отримали ультрафіолетове світло, загартувалися , і почався процес фотосинтезу. Щоб процес йшов більш рівномірним, бульби, у міру того, як вони позеленеют, повертають «Не зеленим» боком до сонечка.

    Завдяки цим не хитрим маніпуляціям, урожай картоплі можна отримати на 15 — 20 днів раніше звичайного терміну дозрівання, а врожайність з одного куща підвищиться на порядок.

    Купуючи продукти харчування в магазині, приділіть особливу увагу кольором бульб картоплі, і наявності паростків на них. Зелений колір і наявність паростків говорять про те, що процес фотосинтезу запущений , і кількість соланіну збільшилася в кілька разів.

    І, навпаки, вибираючи картопля для посадки, віддавайте перевагу саме зеленим бульб мають великі і товсті паростки. Він принесе вам урожай на багато раніше, ніж звичайно картоплі.

    Не забувайте і про підгортання. Воно не тільки робить грунт пухкої, і стимулює зростання бульб рослини, але і оберігає їх від процесу фотосинтезу. Проводьте підгортання нижній частині рослини не менше двох разів на сезон.

    Якщо побачили зелені паростки на картоплі — не купуйте її для приготування їжі

    Люди все частіше намагаються стежити за своїм харчуванням і перевіряти якість продуктів. А чи можна їсти зелену картоплю? Коренеплід дуже популярний в України, Європі та США. З нього готують пюре, смажена картопля фрі, чіпси, деруни, запіканки. Так прикро викидати у відро для сміття позеленіли бульби. Може, якщо зрізати товстий шар шкірки і гарненько відварити картоплю, негативні наслідки для організму не наступлять? Читайте статтю — і все дізнаєтеся.

    Як розпізнати отруєння соланином?

    Чим шкідлива зелена картопля? Попадання отрути в організм може викликати сильне отруєння.

    Чим шкідлива зелена картопля?

    Чим шкідлива зелена картопля? Попадання отрути в організм може викликати сильне отруєння. Діяти слід оперативно, а тому потрібно знати про симптоми і прийомах першої допомоги.

    соланін

    Поява токсину природний захист картоплі від шкідників, щоб їсти зелену картоплю неповадно було шкідників. Стиглий картопля безпечний через малого змісту соланіну (0,05%). По закінченню 6 місяців рівень отрути підвищується. Обережним слід бути з пророслим і незрілим картоплею (0,5% соланіну).

    Перша допомога

    Підведемо підсумок

    • Зелений картопля слід сприймати всерйоз.
    • Хоча зелений колір сам по собі не шкідливий, він може вказувати на наявність токсину, званого соланином.
    • Очищення зеленого картоплі може допомогти зменшити рівень соланіну, але як тільки картопля стане дуже зеленим, краще взагалі викинути його.
    • Перед покупкою завжди оглядайте картопля на наявність позеленіння і пошкоджень, і зберігайте його в прохолодному, темному місці, щоб він не позеленів.

    Ця стаття була корисна для вас? Поділіться їй з іншими!

    Ознаки отруєння зеленої картоплею.

    Перші симптоми отруєння починають проявлятися після 8 годин з моменту потрапляння солонина в організм. Відомі випадки, коли людям ставало погано вже через півгодини. Все залежить від індивідуальних особливостей організма.Первие ознаки отруєння проявляються сонливістю, нудотою, блювотою, діареєю, пітливістю, головним болем і болем в животі.

    Вживання зеленої картоплі пов’язане з ризиком для здоров’я. Гіркуватий смак соланіну не завжди відчутний в приготованому з картоплі страві, а приправи і спеції маскують небезпека.

    Отруєння в легкій формі супроводжується гірким присмаком у роті, першіння в горлі, неприємними відчуттями при ковтанні, млявістю, сонливістю, нудотою, блювотою, болем у животі, діареєю.

    1. Що буде якщо з’їсти багато чорносливу. Користь сушених слив для дітей
    2. Що буде якщо з’їсти помилковий білий гриб. До характерних відмінностей цих видів відносять
    3. Що буде, якщо їсти кавун з кісточками?
    4. Як позбутися від скаженого огірка на ділянці. Що таке дикий огірок і як його вирощувати

    Коли необхідна медична допомога?

    Якщо після надання першої долікарської допомоги потерпілому не стає легше, слід обов’язково звернутися до лікаря. Медична допомога потрібна і тоді, коли отруєння картоплею сталося у вагітної жінки, дитини або літньої людини.

    Лікування здійснюється в умовах відділення токсикології. Специфічного антидоту до соланіну немає, тому проводять тільки симптоматичне лікування, тобто спрямоване на усунення симптомів отруєння, а не на його причину. Призначається дезінтоксикаційна терапія, показано введення вітамінів і лікувальне харчування.

    Leave a Comment Отменить ответ

    Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Related Post

Який був 2003Який був 2003

Зміст:1 Помер Анатолій Зленко: перемоги і скандали першого міністра закордонних справ України1.1 За європейський напрям1.2 Другий прихід і скандали1.3 “Життєво необхідні стосунки”2 2003 – рік, коли український мультфільм сколихнув світ

Скільки можна зберігати паштет із печінкиСкільки можна зберігати паштет із печінки

Приготований вдома паштет з курячої печінки радять зберігати не більше трьох діб і тільки у холодильнику. Для продовження його терміну придатності бажано тримати паштет в щільно закритій скляній тарі і

Пристрій гідравлічного розподільникаПристрій гідравлічного розподільника

Зміст:1 Гідравлічний розподільник (джойстик) і його вплив на всю гідросистему1.1 Принцип роботи гідравлічного розподільника1.2 Пристрій “джоистик” і його експлуатація1.2.1 Джойстик управління гідравлікою1.2.2 Гідро джойстик і його вибір2 Принцип роботи гідравлічного