Як змусити груші дозріти

Улюблені, починаючи з часів Стародавнього Риму, груші – чудові фрукти! Але якщо вам трапилося з`їсти не зовсім стиглий екземпляр, ви, можливо, не погодитеся з цією думкою. Груші необхідно їсти стиглими, щоб відчути всю красу їх соковитого приголомшливого смаку. Тому якщо у вас є миска незрілих груш, розповімо, як ви можете це виправити.

Кроки

Метод 1 з 5: Чому в магазині зазвичай продаються незрілі груші

1. 1 Зауважте, що груші зазвичай збирають недозрілі. Поясненням цьому служить те, що вони погано дозрівають на дереві і краще їх помістити в прохолодне місце для дозрівання. В дійсності, термін дозрівання груші досить короткий і вона може дозріти і навіть зіпсуватися в лічені години!
   • Якщо ж ви купуєте груші, які були зібрані вже стиглими (мули ви самостійно зібрали їх такими), їх необхідно з`їсти відразу.

Метод 2 з 5: Дозрівання груш

1. 1 Прискорте дозрівання груш одним із таких способів:
   • Вийміть груші з холодильника і залиште при кімнатній температурі (18.3? C – 23.8? C). Не знаходячись в прохолоді, вони швидко дозріють за 1-7 днів. Зауважте, що чим довше груша пробула в прохолодному місці, тим швидше вона дозріє при кімнатній температурі.
   • Помістіть груші в коричневий паперовий пакет із стиглим бананом або яблуком, щоб скористатися властивостями етилену, що виділяється цими фруктами (це хімічна речовина, що прискорює дозрівання фруктів). Будьте дуже обережні, так як груші можуть встигнути дозріти і зіпсуватися до того, як ви повернетеся їх перевірити (в такому випадку, читайте нижче інформацію про те, як використовувати перестиглі груші). В якості альтернативи просто розташуйте груші поруч зі зв`язкою бананів. Будьте готові швидко з`їсти все груші.

• Груші Bartlett дозрівають за 4 – 5 днів
• Груші Bosc і Comice дозрівають за 5 – 7 днів

Метод 3 з 5: Перевірка зрілості груші

1. 1 Перевірте плодоніжки. Як уже зазначалося вище, груші дуже швидко проходять стадію своєї зрілості, коли вона досягнута. Груша вважається зрілою і готової до поживу, коли плід в підставі її плодоніжки став м`якшим і його м`якоть злегка піддається вашому дотику.

Метод 4 з 5: Уповільнення дозрівання

Метод 5 з 5: Що робити з перезрілими і зіпсованими грушами

1. 1 Приготуйте перестиглі груші. Просто очистіть їх і наріжте скибочками, щоб додати в пиріг, торт або іншу випічку, яка буде містити в собі цей фрукт. Так як груша є солодким фруктом, то в випічку можна додати менше цукру, ніж того вимагає рецепт.
   • Ось, що можна спробувати приготувати: шоколадний грушевий торт, вегетаріанський грушевий торт і грушевий пиріг.

Що вам знадобиться

• Паперовий пакет (не обов`язково)
• Кімнатний термометр, щоб знати температуру в кімнаті або в місці зберігання груш

Як правильно потрібно вживати грушу, щоб отримати користь для організму

Солодка груша має масу плюсів для здоров’я людини. Вона складається з клітковини, сприяє схудненню і наповнює організм запасом потрібних і важливих мікроелементів.

Як соковитий плід може вплинути на здоров’я, чи є протипоказання у фрукта і яким чином його потрібно вносити в меню для отримання користі, розповімо у статті.

Користь фрукта

Правильна робота шлунково-кишкового тракту

Всього один плід, з’їдений на добу, здатний поліпшити роботу травної системи. Клітковина, що міститься у фрукті, є профілактикою запорів, очищає кишечник, виводячи накопичені в ньому токсини. А пектин груші перетворюється в пребіотик, сприяючи розмноженню корисних бактерій.

Стигла груша джерело флавоноїдів, речовин, що сприяють зменшенню запалень. Доповнюють їх вітаміни C і K, які підсилюють протизапальний ефект, мінімізуючи запалення.

Контроль глікемічного індексу

Червоні сорти груш мають речовини, що запобігають розвитку діабету. І в основному вони знаходяться в шкірці. Клітковина, що уповільнює травні процеси, добре розщеплює вуглеводи, а відповідно рівень цукру в крові залишається в межах норми.

Регулярне природне спорожнення кишечника допомагає виводити шлаки, що отруюють організм. Приготування смузі з груші дозволить клітковині і фруктозі краще працювати в кишечнику, провокуючи легкий проносний ефект і звільнення від забруднюючих сполук.

Оздоровлення шкіри і волосся

Груша то джерело вітаміну A. Дана речовина бере участь у відновленні колагену і еластину, діленні клітин. З’їдаючи 1 плід в день можна зміцнити волосся і зробити його густішим, позбутися від пігментних плям і ранніх ознак старіння.

Побічна дія від фрукта

Сорбіт і фруктоза легко засвоюються не кожним організмом. Якщо людина має цю особливість, то після перекусу фруктом вона відчує здуття живота, біль, газоутворення, напад діареї. А деякі сорти і зовсім є причиною запорів. До того ж, груша теж алерген, хоч і досить рідкісний. Виявляється недуга першінням в горлі, почервонінням шкіри, кашлем і т. д.

Добове дозування фрукта

Якщо доросла людина не має протипоказань, то вона може з’їдати до 2 плодів в день. Дітям до 5 років досить половинки плоду. Дуже важливо щоб вибрані груші були стиглими, м’якими, без механічних пошкоджень і гнильних утворень.

Вживання груш

Даний фрукт використовують в основному як смачний перекус, що насичує і приносить користь травному тракту. Але у груші є більш широке застосування. Наприклад, з ранковою порцією вівсянки або сиру з горіхами і медом. Фрукт чудово доповнює деякі сорти сирів, свіжі салати із зеленню і овочами, проявляє себе як оригінальне доповнення при запіканні курки та індички, свинини. У будь-якому обраному випадку з неї не можна знімати шкірку, адже саме в ній вся основна користь.

Груша ідеальна як доповнення до харчування. Але варто уникати монодієт на цьому фрукті, щоб не зіпсувати здоров’я.

Як правильно обрізати та формувати грушу: схема + відео для початківців

Весняні та осінні заходи щодо обрізання грушових дерев дозволяють сформувати крону, омолодити дерево. Груші для хорошого плодоношення потрібна велика кількість сонячного світла, а сильно загущені гілки затіняють плоди, що дозрівають, що знаходяться нижче ярусом і ближче до стовбура.

Як обрізка впливає на здоров’я та плодоношення груші

Процедура дозволяє садівникові впливати відразу на кілька життєвих циклів дерева:

• регулює чинність зростання;
• продовжує термін життя та плодоношення;
• покращує якість плодів;
• збільшує кількість урожаю;
• прискорює початок плодоношення.

Обрізання грушевого дерева може бути:

Формувати деревце потрібно починати з першого року після посадки. У процесі маніпуляції закладається основа майбутньої крони та стимулюється зростання плодоносних гілок. Формування крони має на увазі мінімальне видалення бічних відгалужень до віку початку плодоношення.

Більшість садів південних регіонів України насаджені деревоподібними грушами з округлим типом крони на насіннєвій підщепі. Такі дерева відрізняються тривалим життєвим циклом, термін їхнього продуктивного періоду триває до 50 років і навіть більше.

Основна вада саду з таким типом насаджень полягає в тому, що плодові дерева виростають дуже високими і їх важко обробляти. Зняти повністю врожай із високорослої груші неможливо.

Чи відрізняється обрізка різних видів

Всі методи та засоби, яких ми докладно торкнулися в інших розділах цієї статті, здебільшого стосуються груш, які ростуть на сильнорослих підщепах. Однак є ще інші види, які теж заслуговують на увагу.

Переваги та недоліки колоноподібної груші

Чим же така приваблива колоноподібна груша? Ось які переваги її відзначають фахівці та прості любителі:

• ці груші завжди відрізняються високим урожаєм;
• велика густина посадки, що дозволяє висадити на одиниці площі значно більше дерев;
• такі саджанці добре приживаються;
• плоди у таких груш досить великі;
• відрізняється стійкістю до основних захворювань;
• хороша зимостійкість.

До недоліків такої груші відносять:

• форма та розмір дерева припускають регулярне його обрізання;
• період плодоношення становить лише 10 років.

Формування крони колоноподібної груші

В останні три десятки років у садах та дачах любителів плодівництва стали з’являтися колоноподібні груші і вони встигли себе добре зарекомендувати. Обрізка її вигідно відрізняється від такої самої процедури на високорослих грушах.

1. У перший рік після посадки не слід допускати цвітіння груші, щоб саджанець спочатку набрав сил для подальшого зростання.
2. На другому році треба стежити за тим, щоб не перевантажити юну рослину плодами, від ваги яких вона може переломитися. З цією метою в кожному суцвітті залишають лише по 2 квітки.
3. У процесі обрізки завжди звертають увагу на верхню нирку. Якщо з нею все гаразд – значить у деревця є центральний провідник. Якщо ця нирка має пошкодження, то центральний провідник слід зробити з найміцнішої втечі, що залишилася. Інші пагони підлягають видаленню.
4. Занадто часто колоноподібну грушу не підрізають, оскільки це завжди провокує активне відростання нових пагонів. У 2-4 річної рослини пагони треба вкорочувати, а не обрізати, щоразу залишаючи відрізок із 2 нирками.
5. Обрізку ведуть восени. Головною метою її є зрізання всіх бічних пагонів, що ростуть у різні боки. Центральний провідник обрізають лише тоді, коли він слабо розвинений. Після процедури на ньому повинні залишитись 2 нирки.

Обробка карликової груші

Карликові груші дуже зручні у догляді та відрізняються високою врожайністю.

Карликові сорти дерев давно здобули визнання садівників. Вони вимагають менше догляду, ніж високорослі екземпляри. Такі дерева особливо цінуються у регіонах із холодним кліматом. Їх легко захистити від морозів. Правильне обрізання цього сорту груші потрібно проводити, починаючи з першого року посадки. Саджанець обрізають, залишаючи до 50 см стовбура. На другий і третій рік треба просто вкорочувати гілки, що відросли, і провідник.

Надалі карликові груші піддаються осінній санітарній обробці щороку. Потрібно видаляти сухі або змерзлі гілки та молоді відростки. Правильне та регулярне обрізування уповільнює активне зростання плодоносних дерев. Важливо, щоби поживні речовини грамотно розподілялися, сприятливо впливаючи на майбутній урожай.

Літня обрізка ведеться протягом усього сезону, починаючи з червня. Через кожні 10-14 днів проводять пінцювання нової порослі. Прищипка, що проводиться влітку, дозволяє направити більшу кількість корисних речовин на формування і визрівання плодів. На гілках, зупинених у зростанні, листові бруньки перетворюються на плодові.

Восени

Восени обрізання плодових дерев проводять акуратно. Не можна видаляти занадто багато гілок відразу, інакше груша може пережити зимові морози.

На початку осені рух соку не припиняється, він всього лише припиняється. Після видалення частини бічної порослі дерево намагатиметься затягнути рани. На регенеративну діяльність воно витратить речовини, що у нього запасені на зимовий період. Якщо їх буде витрачено забагато, груша взимку загине.

Осіння схема формування крони груші:

• видаляють хворі та сухі гілки;
• відпилюють вертикально зростаючі відгалуження;
• гілки, що ростуть під кутом 40 ° видаляють частково.

Гілки, які залишають на дереві, вибирають за принципом: що горизонтальніше, то краще. Справа в тому, що гілки, що мають кут нахилу менше 40 °, погано плодоносять, але вимагають багато корисних речовин для свого зростання.

Важливо! Бічні відгалуження видаляють, спилюючи біля самої основи. Зрізані гілки спалюють, а отриману золу використовують як добрива.

Профілактика утворення зайвих дзиґрів

Для запобігання відростанню надлишку дзиґових пагонів важливо освоїти особливості всіх видів обрізки дерев. Так, наприклад, за призначенням обрізка буває наступних видів:

• формує,
• санітарної,
• породно – сортовий,
• омолоджуючою,
• проріджує.

Породно – сортова обрізка передбачає знання особливостей виду і сорту, до якого відноситься дерево, що обрізається. Зокрема у насіння дерев (яблунь і груш) сорти відрізняються за: пробудимості нирок, і як наслідок ступеня розгалуження, типу крони, типу плодоношення (з точки зору структури плодових утворень).

Адже при обрізанні груш треба намагатися зберегти більшу частину плодової деревини. Крім того важливо при зниженні висоти дерева правильно доповнювати її обрізанням, що омолоджує, інакше званою карбуванням. Це обрізка з перекладом на 2, 3, 4-х річну деревину задля посилення зростання частини гілки.

При цьому не слід влаштовувати карбування у верхніх частинах крони груші. Крім цього, треба пам’ятати деякі нюанси обрізки центрального провідника над останньою скелетною гілкою. Крім того, слід уникати вирізки навіть 1-2 пагонів на кільце в центрі крони.

Також важливо, при будь-якій обрізці груші робити якісні зрізи. Для цього слід, по-перше, користуватися добре наточеним інструментом, по-друге, не залишати пеньків, по-третє, по можливості, всі зрізи робити перекладом на зовнішнє відгалуження.

Окремо автору хочеться сказати про харчування: утворенню занадто потужних пагонів груш можуть сприяти надлишок азоту і вологи. Тому азотні підживлення проводите лише за значної навантаженості дерева груші врожаєм, з урахуванням загального фізіологічного стану дерева, зокрема активності зростання, стану листя.

При можливому надлишку вологи варто задуматися над типом утримання ґрунту в саду. Наприклад, в областях з періодично надлишковим зволоженням, насамперед у нечорноземній зоні, ґрунт у приствольних колах та міжряддях саду варто містити, наприклад, за паро-сидеральною системою.

Вона передбачає висів насіння сидератів, наприклад вико і горохо – вівсяної сумішей, гірчиці, редьки олійної та інших культур, що підходять як використання на зелене добриво. Коріння цих рослин наприкінці літа і на початку осені беруть на себе зайву вологу, не даючи рости зайвої порослі груші.

При цьому і занадто високо обрізати не потрібно: це призведе до того, що крона розташується високо, і збирання врожаю стане складним. Оптимально – 90 см у молодих рослин.

Правильна посадка груші на ділянці

Інструкція для початківців: як обрізати груші

Обрізання червоної смородини навесні

Обрізання старих і молодих дерев проводиться за придатними для їхнього віку схемами.

Молоді саджанці починають обрізати через короткий час після пересадки. Таким чином садівник спрямовує більше поживних речовин на формування кореневої системи.

Крону формують щороку. Для цього потрібно підрізати основну стовбурову гілку на одну четверту висоти першого року, а потім приблизно на 30 см щорічно. Добре плодоносять груші з пірамідальною формою крони.

Саджанці двох-і трирічного віку обрізають восени та навесні. У чотирирічного деревця починають формувати другий ярус основних гілок. На 5 рік пагони видаляють з великою обережністю так, щоби випадково не обрізати плодові гілки.

Як формувати грушу старше 10 років? До дерев поважного віку застосовують омолоджуючу обрізку. Під час цієї маніпуляції видаляють всі старі безплідні відгалуження, їх відпилюють в кінці зими при температурі повітря 0°С. Цей метод стимулює грушу до зростання нових гілок.

Рясного врожаю після обрізання, що омолоджує, груша не дасть, але якийсь час вона ще буде плодоносити.

Основні причини зростання молодих дзиґових гілок

Необов’язково видаляти з яблучок дзиги, оскільки вони не завжди шкодять рослинам. Виділяють кілька випадків, за яких їх залишають на яблучних деревцях:

• Для омолоджування. Іноді вовчкові пагони залишають на старих деревах, щоб трохи їх омолодити. Для цього всі залишені гілки згинають у горизонтальному положенні та підв’язують до опор. Потім їх вкорочують наполовину, щоб на дзигах формувалися плоди. Найчастіше жирові пагони залишають для омолодження, якщо вони ростуть неподалік поламаних гілок.
• Для формування додаткових гілок із плодами. Іноді дзиги залишаються для підвищення врожайності яблучок за рахунок формування нових гілок з плодами. Для цього всі залишені вовчкові пагони обрізаються до двох бруньок, після чого на них формується плодова гілочка.

Вовчки на груші: що робити

Крона деревоподібної плодової рослини піддається формуванню з метою збереження поживних речовин для плодових гілок. Пагони, що ростуть вертикально вгору на основній гілці або стовбурі дерева, називають дзиги.

Дзига – безплідна поросль, що активно зростає і відтягує на себе корисні речовини. Від молодих вовчкових пагонів позбавляються двома шляхами:

Обрізання дзиги проводять по самий наплив у точці виходу гілки. Після обрізки рану на дереві обробляють садовим варом, інакше місці зрізаної гілки з’являться кілька нових порослевих відгалужень.

На грушах дзиги можна не вирізати, а прищипувати. Прищипка зупиняє зростання відгалуження.

Також дзиги відгинають вниз і включають в яруси першого та другого порядку. Чим старше стає дерево, тим менше воно обростатиме молодими пагонами.

Формування гілок

Формування плодової гілки
Якщо нічого не робити з дзиґами, вони не дадуть урожаю. Під час проведення спеціальних процедур гілки починають плодоносити вже наступного року. Працюйте з відростками, застосовуючи рекомендації:

1. Надайте гілці горизонтальне положення: підвісьте вантаж (наприклад, пляшку з водою), через 3 місяці заберіть обтяжувачі. Зважайте на те, що важливо не перевантажувати відростки, інакше вони зламаються.
2. Зріжте третину відростка над розвиненою ниркою, обробіть рану садовим варом. Якщо маніпуляції зроблені правильно, у дзиги швидко з’являються бічні відростки.
3. Якщо у втечі, що жирує, роздвоєний кінець, вертикальний відросток відріжте, горизонтальний укоротіть на третину. Вантажі не підвішуються.

Як правильно обрізати молоді груші

Обрізання молодої груші починають вже за тиждень після посадки. Визначають головні гілки, що формують кістяк, а все зайве вирізають. Стовбурову гілку вкорочують однією четверту.

Пагони, що ростуть нижче за перший ярус кістякових гілок, повністю видаляють. На наступний сезон стовбур вкорочується на 25 см, а скелетні гілки урізують на 5-10 см. Формуючи крону, верхні гілки оформляють так, щоб вони були коротшими за нижні.

Деякі садівники-початківці сумніваються, чи можна вкорочувати верхівку? Якщо не обрізати центральний провідник, дерево з часом виростає занадто високим. За високорослими плодовими рослинами важко доглядати і практично неможливо збирати врожай без втрат.

Чому у молодої груші ростуть знизу гілки

Якщо у молодого грушевого дерева з’явилися знизу поросеві гілки, їх треба видалити. Залишати їх не можна, оскільки вони послаблюють дерево. Поява порослі свідчить, що груша відчуває якісь незручності чи захворіла. Причини появи небажаних пагонів потрібно з’ясувати та вжити заходів щодо їх усунення.

Найпоширеніші причини порослення:

• Деревце погано перенесло зимові морози. Найчастіше пошкодження (розтріскування, обмерзання) відразу видно, але дерево зреагувало навесні ними появою порослевих відгалужень і пагонів.
• Кора подопрела в нижній частині стовбура через неправильну посадку: дерево висаджене занадто глибоко, або ґрунт занадто вологий для плодових культур. Перещеплювати грушу в цьому випадку пізно. Новий саджанець висаджують з урахуванням зроблених помилок.
• Поросток починає активно зростати, якщо під час обрізки було видалено дуже багато гілок.
• Не видалена з деревного стовбура підв’язка з етикеткою з часом вростає і врізається в кору деревця. Вона перешкоджає нормальному руху соку, у відповідь дерево дає поросль.
• Нижні гілки у груші утворюються, якщо щеплений сорт не уживається з кореневою системою. В результаті порушується нормальний обмін речовин, і коренева система не отримує корисні речовини, що виробляються листям.
• Механічні ушкодження кори та злами великих гілок стають причиною виникнення великої кількості пагонів.
• Поросеві паростки у грушевого дерева з’являються, якщо коріння вийшли назовні. Вирішується проблема дуже просто: ділянку навколо стовбура потрібно засипати шаром землі.

Як доглядати за деревом після обрізки

Дотримуватися простих правил, тим самим захистити грушу від ураження хворобами і прискорити загоєння. Дуже важливо знезаражувати інструмент перед кожним використанням та після нього. Також варто обробляти ріжучі частини під час переходу на кожну нову рослину, не переносити хвороби. Проводити роботу так:

1. Забирати гілки з ділянки. В ідеалі спалювати їх чи утилізувати будь-яким зручним способом.
2. Обробляти зрізи розчином мідного купоросу чи марганцівкою. Просто змащувати для захисту від інфекції.
3. Великі спили замазувати садовим варом або зафарбовувати олійною фарбою. Робити це наступного дня, щоб поверхня трохи підсохла.
4. Обробити дерево та землю під ним розчином мідного купоросу. Рясно нанести склад із садового розпилювача.
5. Пластиковим або дерев’яним скребком зняти кору, що відшаровується, зі стовбура. Побілити його та нижню частину скелетних гілок.

Якщо корі виявлено личинки яйцекладки шкідників, прибирати їх із поверхні. Пошкодження на корі та морозобоїни вичищати до здорової деревини, замазувати садовим варом, так найпростіше забезпечити загоєння.

У яких випадках можна залишити дзиги для подальшого зростання

Іноді дзиги можна залишити на дереві.

Це доцільно у таких випадках:

• необхідне формування нових плодових пагонів;
• перед омолоджуючим формуванням крони;
• якщо є потреба щеплення іншого сорту на рослину.

Вовчки, які вирішили залишити, необхідно перевести у горизонтальне положення. Для цього до стебла прикріплюють грузик з такою вагою, щоб він не зламався, але став горизонтальним. У такому становищі його залишають на 2,5–3 місяці.

Після закінчення зазначеного терміну вантаж знімають. Гілку з одинарним кінчиком обрізають на 1/3 над активною ниркою. Якщо дзига росте у два стебла, один з них обрізають на кільце, а другий обрізають на 1/3 частину.

Розріджено-ярусна крона груші

1.Видалення дзиги.

Якщо це молода, зелена втеча, – шляхом виломки. Якщо ми маємо справу з більш дорослим дзиґом, його доведеться або спиляти, або вирізати сучкорізом або секатором. Поки дзига молода і зелена, що не набрала міцності, її можна легко виламати одним рухом. За рік без спеціального інструменту вже не обійтись. Чим старший і товщий дзига, тим більше часу і сил буде витрачено

його видалення. У цій ситуації дуже доречна притча про пожежу, яку легше попередити, ніж загасити. І це слушно на 200%.

Як видалити

Точних термінів обрізки немає, тому що відростки з’являються у різний час. Підходящий момент процедури – це, коли дзиги на яблуні або іншому дереві виростають до 20 см: вони ще незміцнілі, після обрізки не залишатиметься великих ран. Для роботи використовуйте:

• сучкорізи, садові ножиці чи секатор – ідеальні інструменти для обрізання порослі завдовжки близько 1 м;
• ножівку – підійде для міцних, дзиги, які не можна видалити вручну;
• смоли та будівельні фарби, садовий вар (можна змішати 500 г деревної смоли, 60 мл медичного спирту з 2 ст. л. лляної олії) – цими засобами обробляйте зрізи, щоб захистити від вологи, потрапляння інфекцій.

Правильне обрізання дзиґрів

Зелені відростки, що не зміцніли, можна виламати руками. Якщо залишити такі пагони, то через рік знадобиться обрізання спеціальним інструментом:

1. Зрізайте/спилюйте дзиги під основу, щоб виключити їх повторне виростання.
2. Обробіть рани антисептичними засобами – нанесіть фарбу, смолу чи садовий вар.

Leave a Comment Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.