Салат з китайської капусти і креветок

Як чудово за столом отримати порцію вітамінів і корисних речовин, насолодитися стравою і зарядитися гарним настроєм на цілий день! І це все можна отримати, покуштувавши чудовий Салат з китайської капусти і креветок. Це все тому, що поєднання таких компонентів у страві, як креветки і пекінська капуста, дають приємний смак і аромат. До того ж, цей салат не відніме у вас багато часу, і ви отримаєте справжнє задоволення від приготування цієї страви.

Інгредієнти для приготування Салату з китайської капусти і креветок:

1. Креветки Королівські середніх розмірів заморожені – 200 грам
2. Капуста Пекінська – 200 грам
3. Зелень петрушки свіжа – за смаком
4. Цибуля ріпчаста середніх розмірів – 1 штука
5. Майонез 67% жирності – за смаком
6. Перець чорний мелений – за смаком
7. Сіль – за смаком
8. Вода очищена – 500 мл
9. Листя лаврове сухі – за смаком
10. Перець чорний горошком – за смаком

Інвентар:

1. Обробна дошка
2. Ножа
3. Столова ложка
4. Паперовий рушник
5. Каструля середніх розмірів
6. Глибока миска
7. Салатниця
8. Глибока тарілка

Приготування Салату з китайської капусти і креветок.

Крок 1: готуємо креветки

Дуже важливо правильно приготувати в цьому рецепті креветки, щоб вони вийшли смачні і не були як гума. Для цього наливаємо в каструлю очищену воду і ставимо на великий вогонь. Коли вода закипить, солимо її і додаємо в каструлю за смаком лаврове листя і перець горошком. Вода повинна бути досить солоною, але не пересоленою! Добре все це перемішуємо столовою ложкою, щоб сіль розчинилася. І тільки після цього робимо середній вогонь і руками закидаємо в каструлю заморожені креветки. Коли вода знову закипить, даємо проваритися 2-4 хвилини нашому інгредієнту і після – вимикаємо вогонь.

Зливаємо воду з каструлі і ложкою перекладаємо креветки в глибоку тарілку остигати.

Крок 2: готуємо капусту

Першим ділом китайську капусту промиваємо під проточною водою. Після стряхиваем овоч над умивальником і витираємо паперовим рушником, щоб вода не зіпсувала смак салату. На обробній дошці ножем, починаючи з верхівки овоча, шаткуємо поперек листя капусту. Викладаємо руками подрібнений компонент в глибоку миску.

Крок 3: готуємо цибулю

Цибулю в цьому салаті буде як не до речі! Він надає страві пікантний смак і трохи гостроти. Тому вибирайте овоч молодий, свіжий і з солодким присмаком. Отже, ножем відчищаємо інгредієнт від лушпиння і добре промиваємо під проточною водою. На обробній дошці ножем розрізаємо цибулю на дві частини і кожну половинку нарізаємо на тоненькі півкільця. Викладаємо подрібнену компонент в миску до капусти, руками відокремлюючи кожен шматочок один від одного.

Крок 4: працюємо з креветками

Креветки вже охололи і тепер їх можна очистити від панцира і голови. Для цього просто руками відриваємо спочатку голову і знімаємо, починаючи з черевця, панцир. Коли такий морепродукт вже зварений, його легко очистити від усього зайвого. Тому додатковий час він у вас не відніме. Очищені креветки можна відкладати поки в сторону на обробну дошку або в миску. Коли процес буде завершений, викладаємо інгредієнт в миску з компонентами салату.

Крок 5: подрібнюємо зелень

Наш смачний салат практично готовий. Для того, щоб надати йому свіжості, на обробній дошці ножем дрібно рубаємо зелень петрушки і перекладаємо її в миску до інгредієнтів. Кілька гілочок залишаємо для прикраси нашого страви.

Крок 6: подаємо Салат з китайської капусти і креветок

А тепер заправляємо наші компоненти майонезом. Увага: додавайте інгредієнт столовою ложкою порційно, так як якщо ви переборщіть з майонезом, смак салату буде вже не той. Крім цього, при взаємодії майонезу з сіллю і рубаними листям капусти, страва може дати сік! Тому його відразу ж необхідно подавати до столу. Ну і, звичайно ж, солимо і перчимо за смаком. Після – перекладаємо столовою ложкою салат в салатницю, а при подачі прикрашаємо його кількома листочками петрушки і скибочкою лимона.

Поради:

– При виборі креветок, краще беріть неочищені, так як в процесі варіння вони виходять соковитіше.

– Що стосується частування таким салатом дітей. Взагалі м’ясо креветок дуже корисне і в них міститься дуже велика кількість білка, а також вітамінів і таких корисних для організму речовин, як калій, кальцій, йод, фосфор. Крім цього, така речовина, як астаксантин, сприяє утворенню нових клітин в організмі, таким чином підвищуючи регенерацію тканин. Але, морепродукти давати дітям потрібно з обережністю, так як в першу чергу може бути алергічна реакція. Тому дітям до трьох років взагалі протипоказано є креветки. А діткам від 3-х до 5 років-не більше двох разів в тиждень в дуже маленькій кількості.

– В якості заправки в цей салат також підійде 1 столова ложка лимонного соку і трохи оливкової олії.

– Якщо ви хочете додати ароматності і кислинки цього салату і не любите майонез, тоді для початку размораживаете креветки. Для цього викладайте їх у друшляк з глибокою мискою і заливаєте гарячою водою. Коли з них повністю піде лід, чистите їх від панцира і голови. Викладіть креветки на сковороду і додати кілька ложок оливкової олії і сік лимона. Хто любить гостреньке, можна додати очищений цілий зубчик часнику, заздалегідь придавивши його рукояткою ножа на обробній дошці, щоб він дав сік. І помішуючи ложкою наш інгредієнт обсмажити на маленькому вогні буквально 3-5 хвилин. Тоді креветки просочаться ароматами додаткових компонентів. Викладаючи приготований таким чином морепродукт в салат, добре перемішуємо ложкою всі інгредієнти. І за необхідності доливаємо ще трохи оливкової олії. Виходить теж дуже смачно!

Салат з креветками і китайською капустою: асорті з рецептів

Організму для нормального функціонування потрібно багато вітамінів, мінералів і поживних речовин. А літній період – саме час, щоб налягти на всілякі салати зі свіжих овочів. Ми пропонуємо вам звернути особливу увагу на салат з креветками і китайської капустою, який дуже корисний і до того ж володіє прекрасним смаком.

Простий салат з китайською капустою і креветками

Цей варіант рецепта найпростіший, але від цього не менш смачний. Таке позитивне співвідношення досягається за рахунок ідеальної сполучуваності смаків і сумішей китайської капусти, креветок і апельсина. Якщо у вас мало часу і сил, а душа просить вишуканою і освіжаючою простоти, то приготуйте цей салат. Вам знадобляться наступні продукти:

• 600 г китайської капусти-
• 1 апельсин середнього розміру-
• 500 г креветок замороженних-
• 1 ст. ложка рослинного масла-

Готуємо креветки, відварюючи їх або обсмажуючи на сковороді з рослинним маслом. Чистимо апельсин, ділимо на часточки, очищаємо від прозорої плівки і розрізаємо кожну часточку на 2-3 частини. Шаткуємо капусту. Готові креветки розрізаємо на 2 частини. Всі інгредієнти перемішуємо в салатниці і заправляємо оливковою олією. Салат готовий до вживання.

Салат з китайської капусти і креветок з помідорами

Яка ж російська душа не любить салат з майонезом! Саме тому ми пропонуємо вашій увазі простий і, в той же час, ситний варіант. Хрускіт капусти буде приємний в будь-який час року, а завдяки креветкам і майонезу цей салат цілком може стати повноцінним обідом для працюючої жінки. Ось вам його рецепт:

• 200 г китайської капусти-
• 10 помідор черрі-
• 100 г очищених варено-морожених креветок-
• полпучка укропа-
• 1 ст. ложка майонеза-
• сіль за вкусу-

Наріжте капусту тонкими смужками, а помідори розрізати навпіл. Разморозьте креветки і дрібно поріжте кріп. Перемішайте всі інгредієнти в глибокій салатної мисці, посоліть і заправте майонезом. Все, салат готовий до вживання.

Салат з китайської капусти з креветками і ананасом

Іноді вам може захотітися чогось свіжого і кислувато-солодкого. У такі моменти салат з китайської капусти з креветками і ананасом може бути дуже до речі, тим більше, що час його приготування – всього лише п`ятнадцять хвилин. Для цього вам знадобляться такі інгредієнти:

• 2 ст. ложки лимонного сока-
• 2 ст. ложки жирного йогурта-
• 1 ст. ложка меда-
• 1 ст. ложка очищених насіння соняшнику.

Вимийте, очистіть і наріжте соломкою китайську капусту. Креветок потрібно відварити і остудити і додати до них нарізану на дрібні кубики ананас. Викладіть все в глибоку салатницю. Змішайте мед, лимонний сік і йогурт. Готовий соус найкраще додавати безпосередньо перед вживанням, перемішуючи його з основними інгредієнтами. Перед подачею до столу посипте салат насінням соняшника, які потрібно попередньо обсмажити на сковорідці без додавання олії.

Не давайте салату довго стояти, так як він вже через кілька годин буде непридатний до вживання. Справа в тому, що в свіжому ананасі міститься фермент, який здатний розщеплювати білки. При довгому зберіганні ананас повністю знищує білки, що містяться в йогурті. В результаті всього цього салат набуває гіркуватий неприємний присмак.

Салат Цезар з креветками

Вам напевно знайомий салат Цезар – один з найкращих і смачних салатів світу. Такого звання він удостоєний завдяки чудовому поєднанню свіжості хрустких салатного листя і пряної курки, пікантності часникових грінок і солонуватою твердості сиру “пармезан”. Ми пропонуємо вам чергову варіацію на його тему, тільки з китайською капустою і креветками. Для приготування цього чудового блюда вам потрібні:

• 400 г листя китайської капусти-
• 200 г заморожених креветок розміру 90120-
• 15 помідор черрі-
• 8 перепелиних яєць (можна замінити 2 курячими) –
• 150 г сиру “пармезан” –
• готова заправка для салату “цезар” –

• 150 г білого хліба-
• 2 ст. ложки оливкової масла-
• 2 зубчики чеснока-
• італійські трави-

Заздалегідь приготуйте часникові грінки. Для цього наріжте білий хліб кубиками розміром 1 см. Пропустіть часник через Часничниці або дрібно порубати. Змішайте його в окремій чашці з оливковою олією та італійськими травами. Збризніть вийшла сумішшю кубики білого хліба і поставте в духовку на 10 хвилин.

Дістаньте креветки з морозильної камери і обсмажте їх на середньому вогні з додаванням оливкової олії протягом 10 хвилин. У цей час відваріть яйця і поставте їх охолоджуватися під струмінь холодної води. Якщо ви використовуєте курячі яйця, то їх необхідно розрізати на 4 часточки кожне.

Листя китайської капусти порвіть руками і покладіть в глибоку салатницю. Додайте до них креветки, яйця і вимиті помідори черрі. Сир натріть на крупній тертці і змішайте його з іншими інгредієнтами. Додайте в салат часникові грінки та заправку для салату “цезар”. Якщо вам не вдалося купити готову, то ви можете приготувати її самі з біойогурті та спеціальної суміші приправ для приготування заправки. Смачного!

Салат з пекінської капусти з морепродуктами

Морепродукти – це невід`ємна складова так нами улюбленої середземноморської кухні. Вони є корисним і некалорійним джерелом білків, завдяки чому незамінні при дотриманні дієт. А їх поєднання з пекінською капустою – це відмінна основа для салату. Щоб його приготувати, вам потрібні:

• 1 качан китайської капусти-
• 200 г очищених варених креветок-
• 100 г крабових палочек-
• 2 варені курячих яйця-
• півбанки консервованої кукурузи-
• 2 ст. ложки оливкової масла-
• сіль і перець за вкусу-

Дрібно порубати китайську капусту і розімніть її руками. Також дрібно покришите крабові палички. Поріжте яйця невеликими брусочками, використовуючи яйцерезка або гострий ніж. Викладіть все це в глибоку салатницю. Наріжте креветки невеликими шматочками і додайте в салат. Кукурудзу також викладіть в салатницю, додайте оливкову олію і ретельно перемішайте. Салат готовий до вживання.

Салат з китайської капусти з креветками і огірками

Ще один простий рецепт легкого і свіжого салату. Традиційно він вважається літнім і буде відмінним небанальною перекусом для завзятих “дачників”. При бажанні креветки можуть бути замінені на морський коктейль, а йогурт – на сметану. Отже, щоб його приготувати візьміть:

• 1 качан китайської капусти-
• 300 г варених креветок-
• 2-3 огурца-
• 2 зубчики чеснока-
• 3 ст. ложки йогурта-
• 4-5 гілочок укропа-
• сіль і перець за вкусу-

Очистити огірок від шкірки і нарізати довгими брусочками. Відварені креветки порубати на невеликі шматочки розміром десь 1 см. Порвати руками листя китайської капусти. Викласти в салатну миску йогурт, туди ж видавити часник і додати нарізаний кріп і мелений кмин. Додати до заправки листя китайської капусти, креветки і огірок, все ретельно перемішати. Все, можна їсти!

Салат з креветками, овочами і бринзою

Ця варіація на тему салату з креветками і китайською капустою є найбільш вишуканою і складною. І саме тому він володіє найбільш цікавим, незвичайним і пікантним смаком: поєднання солоного, солодкого і кислого з ароматом бринзи та італійських трав не залишить байдужим навіть найвибагливішого гурмана. Для його приготування вам потрібно:

• 200 г китайської капусти-
• 100 гр варено-морожених креветок-
• 150 г бринзи-
• 1 великий помідор-
• 1 великий огурец-
• 1 середній апельсін-
• 1 груша конференс-
• 20 г горіхів кешью-
• рослинне масло-
• запашний перець-
• суміш італійських трав-
• кілька крапель лимонного сока-

Перемеліть горіхи в блендері. Бринзу наріжте невеликими кубиками. Налийте в сковороду олію і обсмажте бринзу в ньому бринзу зі спеціями і свіжовичавленим соком апельсина до золотистого кольору. Очистіть огірок від шкірки і наріжте його, грушу і помідор невеликими шматочками. Креветки обсмажте з крапелькою лимонного соку і сумішшю італійських трав. Салат укладайте шарами: огірки, бринза, помідори, креветки і груша. Зверху посипте його подрібненим горіхом, і можете подавати до столу.

Креветковий коктейль

Під кінець ми вирішили побалувати вас найбільш вишуканими і складними рецептами. Що стосується креветочного коктейлю, то він буде відмінним святковим блюдом. Його необхідно подавати порційно – у цьому полягає родзинка цієї страви. Для його приготування вам потрібно наступні інгредієнти (на 4 порції):

• 24 великі креветкі-
• 500 г китайської капусти-
• 1 яйце-
• 4 ст. ложки оливкової масла-
• 4 ст. ложки слівок-
• 1 ст. ложка коньяку або бренді-
• 1 ст. ложка горчіци-
• 2 лимон-
• 2-3 часточки червоного солодкого перца-
• майоран, сіль і перець за вкусу-

Відварити креветки в трохи підсоленій воді. Відразу ж після кипіння (креветки починають підніматися на поверхню води), вийняти їх, остудити і очистити. Відклавши убік 4 цілі креветки, порізати м`ясо на невеликі шматочки. Відварити яйце круто (на це потрібно близько 10 хвилин) і остудити. Подрібнити жовток, пропустивши його через сито. Викласти в миску, додати гірчицю і перемішати.

Поступово влити в салатницю оливкова олія тонкою цівкою. Після цього додати кетчуп, сік одного лимона, вершки і коньяк. Посолити і поперчити, знову перемішати. Далі вам потрібно взяти 4 вазочки або маленькі салатниці. Викласти їх зсередини листям китайської капусти і наповнити шматочками креветок, покривши їх зверху соусом. Краще поставити салат в холодильник на годину. Ви можете прикрасити його відкладеними креветками, часточками лимона, перцю і листочками майорану і подавати до столу.

Корисні поради

1. Завжди беріть свіжі інгредієнти для приготування будь-яких салатів, особливо це стосується китайської капусти – “полежавши” на полиці, вона стає тьмяної, перестає хрустіти і втрачає свої корисні властивості. Саме завдяки свіжості досягається високий рівень смаку будь-якої страви, адже, як відомо, з хороших продуктів складно приготувати щось погане.
2. Вибирайте креветки відповідно до рецепту. Наприклад, для деяких салатів краще використовувати ошатні королівські креветки, а для інших – навпаки, маленькі. Але не забувайте про те, що королівські креветки штучно вирощуються в Китаї або В`єтнам, через що можуть накопичувати шкідливі речовини.
3. Ще трохи про вибір якісних креветок. Зверніть увагу на їх стан: креветки не повинні бути распрямленнимі, злиплими і покритими товстим шаром льоду – все це говорить про їх низьку якість. Вони повинні бути рожевого кольору – продукт жовтуватого, коричневого або білястого відтінків не варто вживати в їжу.
4. Спосіб приготування креветок. Найпростіше купити варено-морожені креветки, їх практично не потрібно варити перед вживанням в їжу. Однак якщо ви хочете, щоб креветки придбали легкий аромат, то можете злегка відварити їх у воді з додаванням прянощів, бульйонні кубики або соку лимона. А найсмачнішими виходять варено-морожені креветки, обсмажені з невеликою кількістю масла і лимонного соку на середньому вогні протягом 10-15 хвилин.
5. За яким би рецептом ви не готували салати, краще їх вживати відразу ж після приготування, тим більше що воно не займає багато часу.

Салат з креветок і китайської капусти можна готувати по будь-яких приводів і в будь-яких ситуаціях. Його смак буде приємний і дорослому, і дитині. Крім усього іншого, салат з китайської капусти і креветок є прекрасним способом втамування голоду і збереження фігури в ідеальній формі. У кожної з нас, безумовно, є свої індивідуальні переваги в їжі, і саме тому ми пропонуємо вашій увазі велику кількість рецептів – щоб ви могли вибрати найбільш підходящий для себе. Готуйте легко і з задоволенням!

Салати з креветками – 20 простих та смачних рецептів

Салати, завдяки додаванню креветок, набувають дивовижної смакової ніжності та тонкого вишуканого аромату. Цікаво, що рецепти таких закусок досить прості, і тому з ними чудово впораються навіть початківці!

1. Салат із королівськими креветками

Якщо у твоєму будинку очікується приїзд гостей, то обов’язково постав на стіл цей салат із м’ясом королівських креветок та сиром.

Тобі знадобиться: 20 королівських креветок, 110 г твердого сиру, 5-6 скибочок білого хліба, 3,5 ст. л. лимонного соку, 2 ч. л. меду, 2-3 часточки часнику, 4 ст. л. майонезу, 3 ст. л. оливкової олії.

Приготування: Змішай і залиш на годину оливкову олію з подрібненим часником, проціди. Креветки почисти, залийте лимонним соком, перемішаним з медом, 1 ст. л. оливково-часникової олії, невеликою кількістю морської солі та меленого перцю. На часниковій олії, що залишилася, обсмаж порізаний дрібними кубиками хліб, змішай з майонезом і виклади першим шаром в салатник, посип тертим сиром.Просочені креветки маринадом підсмаж до золотистої скоринки, переклади в салатник і відразу подавай до столу.