Сорту гороху: мозковий, лущильний, солодкий, великий, скоростиглий

Горох не тільки смачний – він містить комплекс корисних речовин: білок, харчові волокна, вітаміни та мінерали. При цьому в гороху мало жиру. Селен, що міститься в гороху, покращує розумові здібності та продовжує життя. У цьому овочі є хлорофіл, який сприяє зміцненню кровоносної системи, підтримує гормональний баланс і допомагає при загоєнні ран.

Горох – ідеальний овоч. Його можна їсти у свіжому вигляді, використовувати у суміші з іншими овочами, готувати з нього смачні супи та гарніри.

Сортів гороху безліч, але їх можна розділити на три групи: лущильні, мозкові та цукрові. Їхня відмінність полягає в їстівності стулок – горошини цукрових сортів можна їсти разом зі стручками. Пергаментний шар стулок лущильних сортів робить їх непридатними для вживання.

Мозковий горох як харчового продукту вживають недозрілим. У стані повного дозрівання насіння має зморщений вигляд, за що й одержали свою назву.

Сорти гороху також можуть бути як з довгим стеблом, так і невисокими. Розрізняються вони за терміном дозрівання. Вирощувати ранні сорти можна навіть на Крайній Півночі – у тих районах, де можливе землеробство.

Ми відібрали найкращі сорти гороху, що мають чудовий смак і гарну врожайність.

10. Авола

До найкращих сортів гороху належить «Авола». Це ранній низькорослий сорт солодкого лущильного гороху. Дозрівання займає 56-57 днів. В одному стручці знаходиться до 9 горошин. Завдяки тому, що висота стебла досягає трохи більше 40-50 див, «Аволу» можна вирощувати без застосування опор. Одна з переваг цього сорту – висока та стабільна врожайність незалежно від кліматичних умов. Сорт гороху «Авола» – безперечний лідер з урожайності. Смакові якості гороху цього сорту відмінні. Його вживають у їжу у свіжому вигляді, консервують, сушать та заморожують.

9. Альфа

“Альфа” – один з кращих ранньостиглих лущильних сортів гороху. Дозріває він за 45-54 дні. Висота стебел до 55 см, тому горох можна вирощувати без використання опор. Стручки цього сорту гороху слабовигнуті, темно-зеленого кольору, довжиною до 7-9 см. Альфа – високоврожайний сорт, невибагливий до кліматичних умов. Дозрілі стручки повноцінні, практично без порожнеч, горошини солодкі та налиті, з чудовим смаком. Сорт гороху «Альфа» можна вживати у свіжому вигляді, консервувати, заморожувати та використовувати в домашній кулінарії.

8. Жегалова 112

«Жегалова 112» – один із найкращих середньостиглих сортів цукрового гороху. Дозріває до стадії технічної стиглості за 50-60 днів, до повного дозрівання насіння за 90-100 днів. Збір бобів можна проводити протягом двох тижнів. Сорт має гарну врожайність. Стебла виростають до 120-180 см. З мінусів цього сорту варто відзначити, що він нестійкий до вилягання стебел. Стручки мають пряму або слабозігнуту форму, світло-зеленого кольору, довжиною 10-15 см. Горошини округлі, трохи незграбні і сплюснуті. Смакові якості зерен відмінні. Горох цього сорту краще вживати у свіжому вигляді, а для використання у кулінарії стручки слід відварити у підсоленій воді близько хвилини.

7. Чудо Кельведона

До найкращих сортів цукрового гороху належить «Диво Кельведона». Це ранньостиглий сорт, який відрізняється високою врожайністю. Дозріває за 65-70 днів. Стебла досягають довжини 45-50 см і потребують опори. Стручки слабозігнуті, довжиною до 8 см. Насіння велике, темно-зеленого кольору, відмінного солодкого смаку. Цінність цього сорту полягає в тому, що він стійкий до вилягання та холоду, насіння має чудові смакові та дієтичні якості. Горох цього сорту можна вживати у свіжому вигляді, консервувати та заморожувати.

6. Невичерпний 195

«Невичерпний 195» – один із найкращих середньоранніх цукрових сортів гороху. Він протягом багатьох років користується особливою популярністю завдяки відмінній якості горошин та легкості вирощування. Стебла виростають до 1 м. Стручки прямі з тупим кінчиком, сизо-зеленого кольору, довжиною 8-10 см. Насіння має жовтувато-зелене забарвлення, злегка стиснуте. Дозріває горох до стадії технічної зрілості за 45 днів. Повне дозрівання плодів займає 70-90 днів. Дозрівання бобів не дружне, а розтягнуте, але сорт придатний для одноразового збирання врожаю.

Горох має відмінні смакові якості. Хороший він у свіжому вигляді, використовується в кулінарії, для заморожування та консервування.

5. Віола

До найкращих сортів гороху належить «Віола». Це середньостиглий лущильний сорт. Дозрівання займає 60-68 днів. Стебло досягає максимальної довжини 80 см. Стручок злегка вигнутий, насиченого зеленого кольору, з добре розвиненим пергаментним шаром. Довжина боба 6-8 див.

Смакові якості горошин відмінні. Насіння використовують як у свіжому вигляді, так і для консервації.

4. Супова лопаточка 181

“Супова лопаточка 181” – цікавий сорт цукрового гороху з чудовими смаковими якостями. Сорт відноситься до скоростиглих – перший збирання врожаю можна починати через 45 днів. «Супова лопаточка 181» невимоглива до ґрунту і досить легко переносить посуху. Стручки не мають пергаментного шару, насіння невелике, жовтувато-рожевого кольору. Лопатки гороху цього сорту особливо смачні в супах та консервації.

3. Орегон

«Орегон», або «Цукровий 2» – один із найкращих середньоранніх сортів цукрового гороху. Дозріває в середньому за 55-65 днів. Стебло досягає довжини 120 см. Стручок довгий, м’ясистий, без пергаментного шару стулок, світло-зеленого кольору. Горошини гладкі, однакові за розміром. Сорт підходить для вживання у свіжому вигляді, заморозки та консервації. Одна з переваг цього сорту – відмінна стійкість до захворювань.

2. Хавський перли

«Хавський перли» – один із найкращих сортів мозкового середньостиглого гороху. Стебло досягає максимальної довжини до 90-100 см. Стручок трохи вигнутий, з гострою верхівкою, довжиною до 8 см. Горох цього сорту дозріває за 56-70 днів. Сорт показує непогану стійкість до кореневої гнилі.

1. Адагумський

«Адагумський» – один із найпопулярніших сортів цукрового гороху. Серед городників він цінується за чудові харчові якості. Стебло досягає висоти 60 см і не потребує використання опор. Дозріває в середньому за 55 днів.

Горох цього сорту можна вживати у свіжому вигляді, використовувати у домашній кулінарії, заморожувати та консервувати.

Сорти гороху

Горох – надзвичайно популярна овочева культура, відома людям з давніх-давен. Виведено велику кількість сортів цієї рослини – вони мають не лише різні терміни дозрівання, а й різне призначення.

Опис сортів гороху

Всі сорти гороху можна розділити на консервні, столові та універсальні. Перші мають ніжну текстуру та солодкий смак – їх можна їсти у свіжому вигляді та консервувати. Найбільш вдалі сорти цієї групи:

• • Преміум
  • Віола
  • Фавортит
  • Цукровий-2
  • Рокет
• • Горн
• Столові сорти ідеально підходять для сушіння та приготування страв, а ось у консервованому вигляді вони не дуже смачні (горошини залишаються жорсткими, не відрізняються вони й підвищеною насолодою). Представниками цієї групи є сорти:
• • Схід
  • Джоф
• • Олександра

Універсальні сорти гороху можна їсти у свіжому вигляді. Гарні вони і у вигляді консервів. Насіння піддають сушінню та заморожуванню. Представники цієї групи:

Відрізняються сорти також формою насіння. В одних рослин насіння зелене, гладке, кругле. В інших же вони незграбні і зморшкуваті.

Ранні сорти гороху

Термін вегетації ранніх сортів гороху становить 1,5-2 місяці. До цієї категорії належать сорти:

1. • Амброзія цукрова
   • Стиляга
   • Гетьман
   • Увертюра
   • Препадо
   • Дитяче захоплення
   • Добриня
2. • Зелений потік
3. Опис сорту горошку Ранній-301

Дозрівання гороху Ранній-301 займає близько двох місяців. Середня висота стебла становить 70-72 сантиметри. Боб прямий. Він має негостру верхівку. Його середня довжина – 7-8 см. Боб пофарбований у темно-зелений колір. Кожен із них містить 5-7 насіння. Дозрівання дружне. Сорт має стійкість до погодних факторів та захворювань. Насіння можна консервувати.

Середні та пізні сорти гороху

• Середній термін дозрівання горошку становить 2-2,6 місяців. До цієї категорії належать такі сорти:
• • Літній марафон
  • Дінга
  • Медовик
  • Джоф
  • Алтайський смарагд
  • Рада
  • Рокет
  • Фараон
• • Мадонна
• Опис сорту Рада

Сорт Рада відноситься до категорії лущильних. Дозрівання триває трохи більше двох місяців (близько 63-65 днів). Рослина врожайна, висота стебла – 65 см. Боби темно-зелені, широкі, довгі. Смакові якості у зморшкуватих зернят чудові.

1. У середньопізніх та пізніх сортів дозрівання займає понад 2,6 місяці. Тут можна виділити такі сорти:
2. • Далила
   • Радім
   • Фора
   • Горн
   • Схід
3. • Трійка
4. Опис сорту гороху Схід

Це лущильний сорт гороху. Рослина не дуже висока (до 75 см), що не полегає. Дозрівання бобів дружне. Смакові якості зернят хороші. Сорт стійкий до хвороб.

Горох: солодкі сорти

Горох цукровий, сорти якого представлені нижче, дуже популярним. Зернятка ідеально підходять для консервування, хороші вони і у свіжому вигляді (на стадії молочної зрілості). Викликають інтерес такі сорти:

• • Амброзія цукровий
  • Цукровий-2
  • Медовик
  • Дитячий цукровий
  • Іловецький
  • Цукрова цукерка
  • Цукровий стручок
• • Супова лопаточка-181
• Опис сорту гороху Цукровий-2

Дозрівання цього гороху триває близько двох місяців. У висоту рослина досягає 80 см. Середня довжина боба становить 9 см. Боб містить близько десятка солодкого насіння. На стулках відсутній пергаментний шар. Колір стручків – темно-зелений.

Сорти гороху для Скандинавії

1. Клімат у Західному Скандинавії відносно м’який – влітку температура становить +15…+35 градусів за Цельсієм. Тут можна вирощувати такі сорти гороху, як:
2. • Травневий-13
   • Шість тижнів
   • Алтайський смарагд
   • Цукровий стручок
   • Цукровий мозковий
   • Чудо Кальвідона
3. • Генрі
4. Опис сорту Алтайський смарагд

Сорт відноситься до категорії лущильних. Термін дозрівання – середній.

Зернятка можна їсти у свіжому вигляді, допустимо їх сушити та заморожувати. Гарні вони й у консервованому вигляді. Довжина стебла в середньому становить 48 см. Слабовигнуті та досить широкі боби мають загострену верхівку. Жовто-зелене зморшкувате насіння має гарні смакові характеристики. Висока врожайність.

Сорти гороху для Уралу

• На південному сході та півдні Уралу літо досить тепле. Тут вирощують такі сорти гороху:
• • Альфа
  • Адагумський
  • Алтайський смарагд
  • Беркут
  • Вега
  • Воронезький зелений
  • Дитячий цукровий
  • Ранній-301
  • Цукровий малолистий
• • Спринтер
• Опис сорту гороху Спринтер

Цей ультрашвидкий сорт радує високими врожаями. Дозрівання бобів дружне. Рослини стійкі до вилягання. Зернятка мають хороші смакові характеристики – їх можна консервувати або їсти у свіжому вигляді.

Кращі сорти гороху для та середньої смуги України

1. Для вирощування в умовах помірно-континентального клімату підходять багато сортів гороху. У вирощують такі сорти, як:
2. • Супутник
   • Оріон
   • Валентій
   • Фаетон
   • Фокус
   • Новатор
   • Рябчик
   • Евріка
3. • Флора
4. Найкращі сорти гороху для середньої смуги України:
5. • Досконалість
   • Чудовий-240
   • Немчиновський-766
   • Невичерпний
   • Ранній-301
   • Жегалова-112
   • Афіла
   • Конкурсний
   • Торсдаг
   • Ювілейний-1512
   • Київський-572
6. • Овочевий-76
7. Опис сорту зеленого гороху Жегалова-112

Це середній за термінами дозрівання сорт. Стебло високе – його довжина може становити 180 см. Слабовигнутий боб у довжину досягає 10-15 см. Насіння пофарбоване в зелений колір. Вони злегка плескаті, незграбні, досить солодкі на смак.

Лущильний горох: сорти

Внутрішній бік стулок бобів лущильного гороху мають жорсткий шар – його називають пергаментним. Насіння містить багато крохмалю – з них готують різні страви, їх сушать, перемелюють на борошно, заморожують, консервують. Найбільш відомі такі сорти такого гороху:

• • Діанга
  • Кубанець
  • Ювілейний
  • Атлант
  • Овочевий
  • Віра
  • Чудовий
• • Схід
• Опис сорту гороху Овочевий-76

Цей сорт відноситься до категорії ранніх – дозрівання займає лише півтора місяці. Жовті зморшкуваті зернятка мають незграбну форму і радують приємним смаком. Висота стебел середня – близько 70 см. Сорт урожайний, підходить для консервування.

Кращі сорти гороху: відгуки

Назвати найкращий сорт гороху складно – все залежить від того, які вимоги висуваються до рослини. Кожна категорія має своїх лідерів. Найбільший інтерес викликають солодкі та врожайні сорти.

Найкращі сорти гороху

Горох – цінний продукт, у складі якого є багато вітамінів, мікро та макроелементів, харчових волокон, мінералів та інших корисних речовин.

Він корисний не тільки здоровим людям, а й за різних хвороб, а також під час вагітності. Відомо безліч сортів гороху, що вирощуються у всьому світі.

Сорти гороху відрізняються смаком, зовнішніми особливостями рослини та стручка, методом вирощування та багатьма іншими моментами.

Лущильні сорти гороху

Лущильний горох має гладкі зерна. Він збирається молодим, так би мовити недозрілим, поки що зелений. Використовуються ці сорти гороху для консервування, заморозки, приготування різноманітних страв супи, пюре, каші.

• “Перший ранній” – лущильний сорт, що дозріває за 52 дні після появи сходів. Дозрівання дружне. Стебло за період вегетації виростає до 70 см. Листочки прості, типові, квіти середні, білого кольору. Стручок вигнутий, зеленого кольору із загостреною верхівкою. Насіння зморшкувате. Смак чудовий.
• «Первоцвіт» – ультраранній вигляд, що дає перший урожай вже у травні чи на початку червня, при своєчасній посадці. Стебло виростає до 50-60 см. Стручки прямі або злегка вигнуті з 6-8 насінням усередині. Горошок дуже смачний, солодкий, вирівняний у стручці. Містить багато цукру та корисних речовин. Хороший у свіжому вигляді, але годиться і для переробки.
• «Віра» – ранній сорт (50 діб у середньому) із мозковими зернами. Використовується у свіжому вигляді, для консервування, приготування різноманітних страв. Стебла ростуть до 55-65 см. Стручки прямі, можуть бути трохи вигнутими, але не сильно. Довжина стручка – 6-9 см, з 8-9 горошинами, але буває менше. Пергаментний шар стручка добре розвинений. Врожайність із квадратного метра сягає 1,2 кг.
• “Салют” – лущильний мозковий горох, раннього терміну дозрівання. Росте до 60-85 см, зазвичай не на шпалері, а просто так. Для зручності збору його просто підв’язують 1-2 рази. Стручки по 8-9 см, містять 7-9 ніжних і солодких горошин зеленого кольору. Це універсальний різновид, що може використовуватися як для консервування та приготування різноманітних страв, так і для споживання у свіжому, сирому вигляді.

Мозкові сорти гороху

Мозковий горох відрізняється від інших видів типом своїх бобів. Вони зморшкуваті, нерівні, звідси й назва. Сорт гороху цього типу солодкий, вживається або використовується для переробки поки що зелений.

• «Дитяче захоплення» – зморшкуватий, мозковий горошок. Є дуже раннім. Зростає до 60 см заввишки. Стручки виростають у середньому по 10 см, усередині 9-10 горошин. Горошини дрібні, зелені, солодкі. Є імунітет до фузаріозу.
• “Зелений потік” дозріває рано. Росте до 50 см, стручки прямі, невеликі, містять по 7-10 насінин. Горошок зморшкуватий, зелений, незграбний. Використовується для свіжого вживання, консервування. Відрізняється дружнім дозріванням, добрим імунітетом.
• «Смарагдові перли» – середньостиглий вид, що дозріває за 60-70 діб. Лоза досить міцна, тому цей сорт іноді вирощується просто так, не на шпалерах. Стручки до 11 см завдовжки, містять великі зморщені горошини. Сорт дуже смачний, зі свіжим присмаком, великим вмістом соку. Споживання універсальне.
• “Віолена” – мозковий горох раннього терміну дозрівання. Росте невеликим кущиком до 70 см заввишки. Стручки зелені, приблизно 8 см, у кожному по 7-8 зморшкуватих горошин. Використовується для свіжого споживання, оскільки смак солодкий, приємний, структура зерен ніжна, але підходить і для переробки.

Цукрові сорти гороху

Цукровий горох дає м’ясисті, ніжні боби. Їх краще їсти у свіжому вигляді, поки вони ще зелені, невеликі. Їстівні у цього гороху не лише боби, а й стручки. Отже, які ж цукрові сорти гороху вирізняються серед інших? Пропонуємо опис кращих цукрових сортів гороху:

• “Медова лопатка” – цукровий, середньоранній горох (60-75 днів), що повністю відповідає своїй назві. Горошини солодкі, як мед, а стручок трохи нагадує лопату. Рослина виростає до 75 см. Стручки слабо зігнуті або прямі, до 8 см. Усередині 7-8 горошин. Як правило, використовується у свіжому вигляді, хоча використання в принципі універсальне. Врожайність 1,5 кг/м. кв.
• «Первінець» – ранній сорт, до технічної стиглості від появи сходів проходить 45 днів. Дозрівання дружне. Стебло росте до 120 см. Стручки не надто вигнуті, середньої довжини, не широкі, зеленого кольору. Горох не дуже зморшкуватий, солодкий, з ніжною текстурою. Використання універсальне. Врожайність 0,5 кг/м. кв.
• “Жегалова-112” – гібрид, отриманий українськими селекціонерами. Користується величезним попитом серед дачників та городників, тому що в цьому сорті використовуються не лише зерна, а й сам стручок. На кожному такому кущику дозріває за сезон до 50 стручків, але врожайність повністю залежить від догляду та головним чином – поливу. У гороху хороша імунна система.
• «Цукровий 2» – середньоранній вид (55-65 днів), що має відмінний смак та високу врожайність. Зростає до 90 см заввишки. Стручки типового, світло-зеленого кольору без пергаментного шару, довжиною до 10 см, вигнуті. Горошини солодкі, соковиті, без твердих волокон. Придатний для свіжого споживання, боби солодкі, соковиті, нерідко використовується в салатах, закусках.
• «Амброзія» – ранній різновид. Росте лоза до 70 см заввишки, не більше. Стручки лише злегка вигнуті, містять 7-8 горошин. Забарвлення стручків світло-зелене. Застосовується для споживання у свіжому вигляді та консервування. При цьому в харчування можна включати як самі горошини, так і стручки, вони солодкі, товсті і м’ясисті.
• “Невичерпний-195” – середньоранній сорт. Дозрівання завжди дружне. Тип насіння – мозковий. Цей сорт дозріває за 70-90 днів. Стебло росте максимум до 115 см. Квіти великі, білі, на кожному квітконосі по одному. Стручок світло-зелений, усередині 6-7 бобів. Насіння жовто-зелене, при перезріванні – жовте. Смак чудовий. Горох солодкий, соковитий. Врожайність сягає 7,9 т/га.

Низькорослі сорти гороху

Більшість сортів гороху мають високе стебло, вони в’ються і тому частіше вирощуються на шпалері або з підв’язкою. Карликові або низькорослі сорти гороху мають висоту 30-70 см, тому їх набагато простіше вирощувати. Підв’язка потрібна мінімальна, серйозних та складних конструкцій ці види не вимагають, а врожай дають непоганий.

• “Альфа” – ранній лущильний сорт. Термін дозрівання – 46-53 дні. Урожайність при хорошому догляді сягає 2,8 кг/м. кв. Стебла невисокі – 50-55 см. Стручки в довжину сягають 7 см, темно-зелені, з гострою верхівкою. Боби великі, круглі, зелені, на смак солодкі, соковиті. Використовується у свіжому вигляді або для переробки.
• “Диво Калльведона” – ранній високоврожайний сорт цукрового типу. Дозріває за 60-75 днів. Лоза росте до 55 см, але найчастіше нижче. Стручки до 8 см, з 7-8 великими горошинами. Смак відмінний, відрізняється підвищеним вмістом білка. Зразкова врожайність із квадратного метра 0,58-1,2 кг.
• “Китайський” – середньостиглий горох цукрового вигляду. Кущики до 70 см, ростуть швидко і дають дуже довгі, красиві стручки до 14 см! Має універсальне призначення. Однак у свіжому вигляді найкраще є молодий горошок цього типу, доки зерна не перевищили 5-6 мм. У цей час вони найсолодші та соковитіші.
• «Бабусин сюрприз» – дуже популярний сорт, що дає кущі до 65 см заввишки. Стручки вигнуті з гострою верхівкою та пергаментним шаром. Довжина стручка 8-10 см, усередині знаходиться по 8-10 горошин світло-зеленого кольору. З квадратного метра збирається до 500 г смачних стручків.

Незвичайні види гороху

Серед різноманітних видів гороху трапляються і незвичайні сорти гороху.

• «Синій стручок» – цікавий сорт, який є не лише цінною, корисною культурою, а й прикрасою ділянки. Це середньостиглий вид, що дозріває за 70 днів. Росте до 150 см, стручки по 8-9 см, синьо-фіолетові. Вони мають до 9 зелених горошин. Після повного визрівання горошини набувають коричневого кольору і сильно зморщуються.
• «Вусатий нянь» відноситься до так званого афільного типу – безлисткові сорти, у яких частина листків перетворилася на додаткові вусики. Дозрівання відбувається за 60-65 днів. Стебла виростають до 80 см, стручки – до 10 см. У кожному стручці приблизно 7-9 зерен зеленого кольору. Горошини мозкові, цукрові, дуже смачні. У споживання йде весь стручок, включаючи стулки.
• «Повзунок» – безлистковий тип гороху. Період вегетації – 53-55 днів. Відрізняється дуже тривалим терміном плодоношення. Росте кущик до 70 см, невибагливий. Стручки трохи вигнуті, але не сильно середньої довжини. У кожному міститься до 9 горошин.

Які сорти гороху вибирати: цукрові та лущильні. Перевірка якості зеленого горошку

Горох – найпоширеніший із усіх бобових. Всі сорти поділяються на дві групи: цукрові та лущильні. У цукрових – плоди на ранній стадії зрілості можна вживати разом зі стручками (стулками). У лущильних — через наявний жорсткий шар (пергаментний) ці стулки неїстівні.

Горох у недозрілому стані ми звикли називати зменшувально горошком. Говоримо, наприклад, “пиріжки з горохом”, а салат – “з горошком”. Чи є в іноземних мовах ці відтінки? На консервах ви зустрінете назви англійською – і всюди “peas” – ніяких лагідних скорочень. Лущений, зелений, стручковий – відповідно “split peas”, “green peas”, “peas in the pot”.

Тепер поговоримо конкретно про сорти та про те, як правильно їх вибирати та визначати якість.

З погляду гастрономії найціннішим є свіжий молодий гороховий плід – зелений горошок. Саме його покупець обирає найчастіше. Їдять не тільки у свіжому вигляді, а також гасять з іншими овочами, з нього готують гарніри, супи.

Найзеленіший, тобто. найнезріліший горошок – це боби-лопатки цукрових сортів. Це перша зрілість, коли збирається врожай на 8-10-й день після цвітіння.

Це той період, коли стручки зелені, плоскі, соковиті, м’ясисті і водночас ніжні, а насіння-горошинки в них ще зовсім недозрілі.

Якщо ви хочете їсти найніжніший горошок – а з’їдають його повністю зі стручком – то шукайте саме з такими характеристиками. “Манж ту” (“mange tous”) або “їж цілком” – так називають його французи.

На 12-15-й день після цвітіння збирають урожай вже на зелений горошок. Саме в цей період у плодах знаходиться найбільша кількість цукру. Горошок зріє далі і перетворюється на горох наступної стадії зрілості. Кількість цукру в ньому в міру дозрівання зменшується, крохмалю збільшується.

Мозкові сорти

Слід звернути увагу до мозкові сорти гороху. Назва виходить з того, що плоди стають зморщеними наприкінці свого дозрівання або у процесі сушіння.

За рахунок того, що в ньому найменше накопичується крохмаль, він має найкращі смакові якості і вважається найсолодшим. Цей сорт використовується для приготування різних салатів та консервування.

Варити його не рекомендується, але іноді додають до супу в кінці варіння в останній момент.

Спробувати на смак – найкращий спосіб перевірки якості зеленого горошку

Якщо вибираєте цукровий сорт, найкращий спосіб визначення наявності цукру, а відтак якості зеленого гороху – спробувати його. Чим він смачніший і солодший, тим краще.

Лущильний горох

Лущильний горох має насіння округлої форми та відрізняється крохмалистістю та високою калорійністю. Використовується, як правило, для приготування супів та каш. Стручки не використовуються на відміну від цукрових сортів.

Збирається цей сорт тоді, коли стручок ще зелений, а горошини виросли до потрібної величини. Перезрілий плід втрачає зелене забарвлення, з’являється тьмяно-білий колір, змінюється смак, з’являються ознаки білої сітки на поверхні.

Лущильні сорти продаються цільними та колотими, також можна зустріти горохове борошно, крупу та січку. Часто його використовують і у консервах.

У хорошого, якісного гороху зерна однакового розміру, великі та не поїдені шкідниками.

Зберігання

Зелений горошок, на відміну від квасолі, досить швидко псується і в’яне, тому після покупки якнайшвидше його покладіть у прохолодне темне місце.

Але якщо ви не плануєте використовувати його в той же день, обов’язково покладіть в холодильник.

При температурі 0-2 градусів Цельсія він протримається до 3-х днів, а далі відбуватиметься зниження цукрів, вітаміну С, підвищення вмісту крохмалю.

Якщо у свіжому вигляді горох важко зберігати, то заморозити чи законсервувати буде найзручнішим способом. Причому швидке заморожування – найоптимальніший спосіб заготівлі горошку.

Свіжозаморожений зелений горошок не рекомендується попередньо розморожувати перед вживанням. Рекомендується відразу занурювати його в окріп – буде смачнішим і вітамінів збережеться більше.

Цікаві факти

Горох – дуже давній продукт харчування, що підтверджують постійно археологи. На Русі цей овоч використовувався повсякденно ще «за царя Гороха».

Вважався необхідною та повсякденною їжею аж до моменту, коли з Голландії (17 століття) було привезено новий сорт – цукровий (зелений горошок), який надовго став їжею для дворянства, а чи не для простолюдинів.

На сьогоднішній день цей сорт вважається популярними і корисними ласощами.

Найкращі сорти лущильного гороху

Лущильний горох – як вибрати і не помилитись? Чим різняться сорти цукрового гороху? Як виростити мозковий горох?

Розрізняють 3 види гороху: цукровий, мозковий (має складки у вигляді звивин) і лущильний – звичайний горох, який збирається вже після повного дозрівання і розколюється на половинки або горохову крупу.

Але, незважаючи на те, що лущений горох продається в твердому та сушеному вигляді, на перших стадіях дозрівання за смаковими якостями він мало чим відрізняється від перших двох видів.

Саме тому багато городників намагаються вбити двох зайців – посіяти звичайний горох, який потім можна зібрати та скласти на зберігання, та поїсти зелений горошок 2 тижні у період його дозрівання. Що краще вибрати і який сорт посіяти?

Горох лущильний – вибираємо найбільш підходящий сорт для посіву

Найпопулярнішим, звичайно ж, є звичайний горох, оскільки він є універсальним.

Якщо не вдалося його продати «зеленим», його можна реалізувати взимку як звичайний жовтий або навіть через кілька років – все залежить від ціни та затребуваності. Ідеального ґатунку немає – це факт.

Кожен має свої переваги та недоліки, і вибирається він виключно фермером залежно від його переваг.

Абадор – один із найвідоміших сортів. Період дозрівання до 60 днів (ранньостиглий) після отримання сходів. Стебло дуже низьке, звивисте. Відрізняється підвищеною стійкістю до цвілі та фузаріозу. Маса 1000 горошин дорівнює 220-245 г (хороша питома вага). Середня врожайність гороху становить 23 ц/га.

Адагумський горох – сорт гороху, який відрізняється відносно великою висотою куща (до 85-90 см), а також великим розміром бобів. Діаметр горошини до 10-11 мм при збалансованому добриві. цукру другого тижня після цвітіння – до 7.8%. Підвищена стійкість до борошнистої роси та багато вітаміну С (37 мг/1 кг)

Горох Аксайський вусатий – найбільш врожайний горох і надзвичайно стійкий до борошнистої роси. Виведений у Краснодарському краї, де його середня врожайність становить 35 ц/га. Боби великі, кущі прямостоячі, досягають 90 см. Сорт вимагає багато добрив і погано переносить посухи, розлучається тільки на ділянках з поливом.

Атлант – лущильний сорт гороху, що відрізняється швидким терміном дозрівання (55-60 днів), боби великі (130х15х13мм), горошини мають однаковий розмір, легко розколюються при дозріванні, саме тому сорт вважається одним з найкращих для виробництва крупи та колотого гороху. Стійкість до шкідників (зокрема до плодожерки) становить 92%.

Горох Батрак – звичайний горох, який має дуже хороші смакові якості в зеленому вигляді, придатний для консервації. Сорт стійкий до захворювань, а також до шкідників – навіть без обробки отрутохімікатами більшість зерен залишаються незайманими плодожеркою. Середня вага 1000 горошин – 275 грам. Середньостиглий – 70 днів до повного дозрівання.

Віра – ранньостиглий горох, його основна цінність – велика кількість білка – 23-27%. Є відносно новим сортом, за своїми характеристиками нагадує горох Беркут – такий же посухостійкий та невибагливий до ґрунту та добрив. Середня врожайність всього 21 ц/га, але вимагає мінімум догляду та обробок отрутохімікатами.

Горох Глоріоза – відрізняється високою врожайністю (до 45 ц/га), стійкістю до падіння стебла. Навіть після повного дозрівання рослина залишається прямостоячою, що полегшує її збирання та відділення бобів від стебла. Стійкий до низьких температур – сходи гороху витримують навіть заморозки -5-6 градусів.

Горох сорт Мадонна – стійкий до вилягання, відмінно переносить невеликі заморозки, відрізняється непоганою середньою врожайністю 25 ц/га, при врахуванні стандартної обробки ґрунту та внесенні не менше 20кг добрив на 1 сотку. Довгі боби (до 15см) мають однакове зерно, яке добре розколюється після дозрівання.

Горох Фараон – ще один «яскравий» представник промислових сортів гороху, який має гарні смакові якості в зеленому вигляді та успішно реалізується сушений після повного дозрівання. Сорт сприйнятливий до гнилі, а при правильному догляді дає до 59 ц/га максимум, за середньої врожайності 26 ц/га.

Фокор горох – безлистковий сорт, середньостиглий (75 днів), прямостоячий, висота рослини до 75 см, стійкий до посухи та надмірної вологості ґрунту. Сорт вибагливий до захворювань, потребує своєчасної обробки гербіцидом та великої кількості аміачних добрив. Середня врожайність – 18-22 ц/га, плоди овальні, однакові за розміром.

Мозкові сорти гороху – що краще посадити на дачі

Багато хто займається вирощуванням виключно зеленого та солодкого горошку і не потребує сушіння та реалізації сушеного продукту. Нижче розглянемо найкращі сорти гороху мозкового та сорти з найбільшою кількістю цукру.

Воронезький зелений – вміст цукру до 6%, перший збирання плодів відбувається на 40-й день після сходу. Рослина велика, листя мало – дуже зручно збирати врожай.

Насіння мозкове (нерівне, має звивини), по 8-9 мм у діаметрі, довжина стручка до 12 см. У технічній стиглості має зелений колір.

Сорт стійкий до пероноспорозу, фузаріозу, листя не підгоряє на сонці при рясному поливі.

Дінга та Преміум – найбільш солодкі сорти мозкового гороху, мають однакові характеристики – вага 1000 горошин (250-280 грам), морфологічні особливості та періодизацію розвитку. Місткість цукру до 8%.

Єдина відмінність – урожайність. Вважається, що Преміум може давати до 45 ц/га при правильному догляді, тоді як максимальна врожайність Дінга становить 38 ц/га.

Але середньостатистична врожайність мало чим відрізняється.

Тропар – ранньостиглий мозковий сорт гороху. Технічна стиглість настає через 50-55 днів після сходів, стебло низьке, але прямостояче, до 45 см, боб довжиною до 7-8 см, вміст цукру в зерні до 7%.

Сорт має дуже хороші смакові якості, особливо на третьому тижні після утворення кольору.

Незважаючи на низьку врожайність і невеликі боби, горох має великий попит, оскільки ідеально підходить для консервації.

Практично всі сорти посівного гороху є однаковими і всі придатні для вирощування в нашій кліматичній зоні. При правильному догляді за горохом і рясному поливі кожен з перерахованих вище сортів порадує вас смачними бобами!

Горох цукровий – чи варто його садити чи можна обійтися звичайними сортами?

Основна відмінність цукрового гороху – відсутність пергаменту у бобі. Саме тому він суттєво відрізняється від інших сортів мозкового та лущильного гороху. Цукровий горошок можна вживати безпосередньо з бобом – відмінні смакові якості. Його ріжуть у салати, перші страви та просто подають на стіл у такому вигляді, як він є.

Якщо ви хочете посадити цукровий горох, найкраще вибиратиме сорти, які пройшли акліматизацію та невибагливі до захворювань.

Горох Альфа – один із найкращих ранньостиглих сортів цукрового гороху, дуже солодкий (до 7 % цукру на другий тиждень після цвітіння). Технічна стиглість настає через 45 днів. Стебло низьке, звивисте. Висота куща до 70 см. Однією з переваг гороху є його посухостійкість, що практично не вимагає поливу. Середня врожайність – 22 ц/га.

Цукерка – найпоширеніший сорт цукрового гороху, призначений для заморожування, консервування. Має хороші смакові якості – без гіркоти, зерно та боб солодкі, соковиті. При засиханні плоди мають зморшкуватий вигляд.

Швейцарські велетні – горошини мають діаметр до 10-14 мм (55% горошин) та до 9-11мм (30%). Стручок до 9-10 см, а стебло росте до 85 см, прямостояче. Це один із найкращих сортів цукрового гороху на території СНД за останні 10 років. Оптимальне співвідношення стійкості до захворювань, смакових якостей та врожайності.

Вибираючи горох для дачі або будинку, визначтеся, навіщо ви його берете, для заробітку чи споживання. Найсмачніші цукрові та мозкові сорти гороху, як правило, мають низьку врожайність та невеликий термін зберігання, у той час як звичайний горох можна зберігати роками, до того ж він невибагливий до умов вирощування.

Кращі сорти гороху: опис та характеристики

Усім хочеться виростити на ділянці смачний та солодкий горох і щоб не розчаруватися в урожаї, потрібно ретельно підбирати сорти. Овочевий горох буває лущильних та цукрових сортів.

Сорти гороху поділяються за термінами дозрівання. Вегетаційний період гороху коливається від 45 до 125 днів. Ранні сорти гороху досягають технічної стиглості через 45-60 днів, біологічної – через 60-77 днів.

Технічна стиглість середньостиглих сортів настає через 60-77 днів, біологічна – через 77-90 днів, пізні сорти починають дозрівати через 84-100 і більше днів.

Якщо на ділянці висадити горох різних термінів дозрівання, можна ласувати свіжим горошком весь сезон.

Ще одна наочна сортова ознака гороху – це висота стебла. У низькорослих сортів висота стебла 40-70 см, у середньорослих 70-115 см, високорослі сорти виростають від 115 до 250 см.

Альфа. Ранньостиглий (50-55 днів до технічної стиглості) лущильний сорт. Довжина стебла 50-55 см. Стручки шаблевидні, довжиною 7-9 см, з 6-10 горошинами, гарного смаку. Використовується для вживання у свіжому вигляді, консервування та заморожування.

Амброзія. Швидкостиглий (50-55 днів до технічної стиглості), високоврожайний, цукровий сорт. Довжина стебла 60-70 см. Стручок довгий, вигнутий, широкий, з 7-8 горошинами. Стіни стручка товсті, м’ясисті, без пергаментного шару. Для використання у свіжому вигляді, заморожування та консервування.

Атлант. Середньостиглий (85-90 днів) лущильний сорт гороху. Довжина стебла 90-130 см. Стручок завдовжки 6-7 см. з 7-9 горошинами. Високоврожайний сорт, стійкий до вилягання та нестачі вологи. Універсальне призначення.

Азарт. Ранньостиглий (50-60 днів) лущильний сорт овочевого гороху. Довжина стебла 65-90 см. Стручок прямий, довжиною 7-8 см, з 6-8 горошинами. Сорт універсального призначення. Стійкий до борошнистої роси та грибних захворювань.

Олександра. Швидкостиглий (50-65 днів) цукровий сорт. Довжина стебла 50-70 см. Стручок без пергаментного шару, довжиною 6-8 см, з 7-8 горошинами. Сорт відрізняється холодостійкістю. Універсальне призначення.

Бабусин сюрприз. Середньостиглий (65-70 днів) лущильний сорт. Довжина стебла 55-65 см. Стручок завдовжки 8-10 см, з 8-10 великими, солодкими горошинами. Універсальне призначення.

Батрак. Середньостиглий лущильний сорт. Довжина стебла 50-70 см. Стручок завдовжки до 8 см, з 5-6 горошинами. Універсальне призначення.

Внучок. Ранньостиглий (45-50 днів) лущильний сорт. Довжина стебла 45-55 см. Стручок прямий, довжиною 6-8 см, з 6-8 горошинами, гарного смаку. Сорт стійкий до вилягання. Універсальне призначення.

Веселі хлопці. Середньостиглий (близько 65 днів) лущильний сорт. Довжина стебла 50-60 см. Стручок злегка вигнутий, довжиною 8-10 см, з 8-10 великими горошинами гарного смаку. Сорт стійкий до вилягання. Універсальне призначення.

Глоріозу. Середньостиглий (80-90 днів) лущильний сорт. Довжина стебла 60-70 см. Стручок трохи вигнутої форми, з 6-8 горошинами солодкого смаку.

Дитяча радість. Ранньостиглий (56-62 дні від сходів до технічної стиглості) лущильний сорт. Довжина батоги 50-60 см. Стручки численні, з 6-8 великими, солодкими горошинами. Універсальне призначення.

Дружній. Ранньостиглий (45-58 днів) лущильний сорт. Довжина стебла 50-60 см. Стручки злегка вигнуті, довгі, широкі. Горошини середнього розміру, чудового смаку.

Дінго. Середньостиглий (55-70 днів до технічної стиглості) лущильний сорт. Довжина стебла до 95 см. Стручки трохи вигнуті, довжиною 11 см, з 9-10 горошинами відмінного смаку.

Женева. Середньостиглий лущильний сорт. Довжина стебла до 120 см. Стручки довжиною від 10 см, з 10-12 горошинами відмінного солодкого смаку. Сорт стійкий до фузаріозу, знижених температур. Високоврожайний. Універсальне призначення.

Малюк. Ранньостиглий (50-60 днів) лущильний сорт. Довжина стебла 60 см. Стручки прямі або злегка вигнуті, довжиною 6 см, з 6-9 дрібними, зеленими, солодкого смаку горошинами. Сорт характеризується стабільним урожаєм, стійкістю до аскохітозу.

Майстерфон. Ранньостиглий (60-75 днів) лущильний сорт. Довжина стебла 90-110 см. Стручок великий, трохи вигнутий, з 7-9 горошинами солодкого смаку. Універсальне призначення.

Медова лопатка. Середньостиглий (60-75 днів до технічної стиглості) цукровий сорт. Довжина стебла 65-75 см. Стручки прямі або злегка вигнуті, завдовжки 8 см., без пергаментного шару, з 7-8 солодкими горошинами. Універсальне призначення.

Метеор. Ранньостиглий (60-75 днів) цукровий сорт. Рослина кущової форми, висотою 45-60 см. Стручки злегка вигнуті, довжиною 7-9 см., з 7-10 горошинами, солодкого смаку. Сорт стійкий до вилягання. Універсальне призначення.

Київський делікатес. Середньостиглий лущильний сорт. Стручки довжиною 8-10 см, з 6-10 великими горошинами справжнього делікатесного смаку. Для використання у свіжому вигляді, заморожування та консервування.

Невичерпний 195. Ранньостиглий (45-60 днів до технічної стиглості) цукровий сорт. Довжина стебла 75-115 см. Стручки довжиною 8-10 см., без пергаментного шару, з 6-7 горошинами жовто-зеленого кольору, гарного смаку.

Ніка. Пізньостиглий (95-120 днів) цукровий сорт. Довжина стебла 70-85 см. Стручки злегка вигнуті, довжиною 8-9 см, з 7-10 темно-зеленими горошинами солодкого смаку. Універсальне призначення.

Піонер. Ранньостиглий (55-65 днів) цукровий сорт. Довжина стебла 70-80 см. Стручки вигнуті, довжиною 7-9 см, з 6-8 горошинами солодкого смаку. Сорт стійкий до вилягання, вірусної мозаїки. Універсальне призначення.

Преміум. Ранньостиглий (близько 60 днів) лущильний сорт. Довжина стебла 60-80 см. Стручки злегка вигнуті, великі, завдовжки 8 см, з 7-9 горошинами солодкого смаку. Універсальне призначення.

Солодкий дружок. Ранньостиглий (53-62 дні) лущильний сорт. Довжина стебла до 80 см. Стручки довгі, широкі. Горошок середнього розміру, гарного смаку.

Ранній грибівський 11. Ранньостиглий (55-70 днів) лущильний сорт. Довжина стебла 35-40 см. Стручки прямі або злегка вигнуті, довжиною 8-10 см, з 6-8 горошинами відмінного смаку.

Диво Кельведона. Ранньостиглий (60-75 днів) цукровий сорт. Довжина стебла 45-55 см. Стручки довжиною 6-8 см, з 7-8 великими горошинами солодкого смаку. Сорт універсального призначення.

ТОП 30 найкращих сортів насіння гороху з описом та характеристиками

Розрізняють 3 види гороху: цукровий, мозковий (має складки у вигляді звивин) і лущильний – звичайний горох, який збирається вже після повного дозрівання і розколюється на половинки або горохову крупу. Але, незважаючи на те, що лущений горох продається в твердому та сушеному вигляді, на перших стадіях дозрівання за смаковими якостями він мало чим відрізняється від перших двох видів. Саме тому багато городників намагаються вбити двох зайців – посіяти звичайний горох, який потім можна зібрати та скласти на зберігання, та поїсти зелений горошок 2 тижні у період його дозрівання. Що краще вибрати і який сорт посіяти?

Вибір сорту

Горох відноситься до трав’янистих однорічних рослин сімейства бобових. Як і всі бобові культури, він збагачує ґрунт азотом, тому після нього рекомендовано садити інші культури. Залежно від того, який сорт насіння зеленого гороху був обраний, стебло може бути полеглим або кущистим, простим або розгалуженим. Стебло різних сортів гороху може досягати різної висоти. Високорослий сорт культури висотою може витягуватися до 2,5 метрів.

Різні види гороху відрізняються за розміром та забарвленням. Колір може бути темно або світло-зелений, зустрічається також різновид із сизим забарвленням.

Кожен боб може містити до 10 насінин. Вони також відрізняються за формою та кольором. Горошинки всередині боба можуть бути округлі або незграбного вигляду, поверхня може бути зморшкуватою або гладкою.

Всі сорти гороху поділяються на три великі групи:

1. Насіння лущильної групи використовують для консервування, сушіння, заморозки. Вони добре розварюються і з них добре виходять супи та каші. Але їх не їдять у свіжому вигляді.
2. Насіння цукрового гороху солодке, ніжне. Їх їдять у недозрілому вигляді. У процесі стиглості вони втрачають вологу і стають зморшкуватими. Цей вид овочів важче вирощувати. Він вибагливий до складу ґрунту, поливу, часто хворіє і піддається атаці шкідників.
3. Мозкові сорти овочевої культури відрізняються зморшкуватим, квадратним насінням. Вони мало крохмалю, але багато цукру.

Крім даних показників, увагу звертають і терміни дозрівання насіння. Вегетаційний період ранніх сортів рослини триває 45-60 днів, середньостиглих – 60-80 днів, рослини з пізніми термінами починають встигати через 80-90 днів.

Види посівного гороху

Горох буває гладкий. Це означає, що його горошини після висихання залишаються гладкими. Найпопулярніші сорти цього різновиду:

Є ще мозковий, тобто горошини після висихання мають зморшкувату форму, схожу на мозок. Таку особливість мають такі сорти:

• Воронезький зелений;
• Кельведонське диво;
• горох Глоріозу;
• Хавський перли.

Боби цукрового горошку дуже м’ясисті та ніжні. Є їх можна разом із стулками, в яких вміст волокон менший, ніж в інших видах гороху. У міру дозрівання горошин (їх можна вже вживати окремо), соковитість стулок знижується. Цей сорт скоріше ласощі, ніж їжа, тому його вирощують рідше.

Важливо! Дітям підтримки нормального зростання, м’язового тонусу й у стимуляції розумової діяльності дуже корисно їсти горох.

Кращі сорти цукрового горошку:

Горох посівний – вид роду Горох сімейства Бобових. Є однорічною кучерявою рослиною, що з давніх часів культивується людиною. Палеоботаніки стверджують, що засохлі горошини було знайдено у спорудах кам’яного та бронзового віків.

У Середньовіччі горох був одним із головних харчових продуктів людства. У той час люди використовували тільки його насіння, яке повністю визріло, з якого готували кашу і супи. Зелений горошок почали вживати лише в XVII столітті. Найбільшого поширення він набув у Франції та Великобританії. Значну роль у популяризації недозрілих плодів гороху відіграв винахід консервації та заморозки. Завдяки цим способам заготівлі продуктів ми отримали можливість їсти їх цілий рік, а не лише влітку.

Мозкові сорти

Мозкові сорти гороху відрізняються тим, що в кінці вегетаційного періоду або під час термічної обробки насіння набуває зморшкуватої поверхні. У них накопичується дуже мало крохмалю, міститься багато вітамінів та глюкози, тому смакові якості відмінні. Сорти цієї групи використовують для приготування салатів та консервування.

Кельведонське диво

Ранньостиглим, урожайним сортом гороху є Кельведонське диво. Вегетаційний період триває 50 днів. Стебло виростає до 70 см. Під час вирощування бажано підв’язувати стебло до опори. Стручки довгасті (до 8 см), містять 6-8 темно-зелених плодів.

Рослина відноситься до мозкових сортів гороху, відрізняється солодким, соковитим смаком. Стійко переносить хвороби та несприятливі погодні умови. Сорт вимогливий до догляду. Ґрунт потрібно своєчасно розпушувати, удобрювати та поливати. Не варто допускати пересихання ґрунту, інакше врожайність значно знизиться.

Швидкостиглі сорти гороху

Для клімату середньої смуги, Уралу та Скандинавії підходять ранньостиглі рослини, що швидко формують урожай: Оскар, Альфа, Амброзія та інші.

Інноваги

Горох лущильного типу із солодкими мозковими плодами. Дозріває через 43-45 днів від початку появи паростків. Рослина низька, із середньою врожайністю 300-400 г на 1 кв. м.

Корвін

Смачні мозкові горошини у південного сорту лущильного Корвін, врожайністю 400-500 г на 1 кв. м. Дозрівають через 40-50 днів. Стебло низьке, стійке. Плоди великі.

Насіння великого гороху

Сорти великого гороху радують своїм розміром та смаком. Довжина стручка може досягати 15 см. До таких сортів відносять: Смарагдовий, Грибовський 11, Український розмір F1. Під час вирощування особливі вимоги пред’являються до добрив. Навіть якщо було посаджено низькорослий сорт гороху, потрібно встановлювати опору, щоб під вагою бобів стебло не зламалося.

Преладо

Лущильний, високоврожайний сорт гороху Преладо дає стабільно високий урожай, навіть якщо недостатньо дотримувалися правил догляду. Належить до ранньостиглих рослин, з моменту появи сходів до стадії зрілості горошин проходить в середньому 90 днів.

Сорт відноситься до великих сортів гороху, виявляє високу стійкість до хвороб, особливо фузаріозу та борошнистої роси, а також добре переносить спекотну погоду. Стебло виростає до 65 см.

Довжина стручка 10 см, в ньому знаходиться 7 великих горошин розміром більше 10 мм. Під час вирощування достатньо вчасно поливати, розпушувати землю та двічі внести добрива.

Десертні сорти

Навряд чи знайдуться люди, байдужі до солодких стручок молодого зеленого горошку. Розглянемо найдесертніші сорти, які будуть чудовими ласощами у вашому саду :

• – цукровий, середньостиглий, високоврожайний горох. Характеризується високими смаковими та декоративними якостями.
• – ранньостиглий (від сходів до стадії технічної стиглості 53-55 днів) сорт безлистого гороху. Рослина відрізняється тривалим періодом плодоношення серед ранніх сортів. Стебло заввишки 70-75 см, вирощується без опори. Стручки довжиною 10 см, слабовигнуті, вузькі. Горошини солодкі, по 8-9 штук у стручці. Відмінно підходить для вживання у свіжому вигляді, консервування та заморозки.
• – Ранньостиглий високоврожайний сорт. Довжина рослини 75-80 см, шпалер і підв’язки не потребує. Стручки трохи вигнуті, довжиною 10-12 см. Рослина характеризується відмінними смаковими якостями (м’яка, солодка), невибагливістю у догляді. Особливість сорту – відсутність пергаментної оболонки в стручках, що дозволяє вживати в їжу горошини разом із стручками. Плоди підходять для вживання у свіжому вигляді та для переробки.

Солодкий горох на посадку

Цукрові сорти мають солодкий та соковитий смак завдяки великому вмісту цукру у складі. У них можна вживати всю лопатку цілком без вилучення горошин, оскільки відсутня пергаментний шар. Горошинки формуються невеликі, але мають високі смакові якості. Популярні сорти солодкого гороху на посадку: Цукровий, Жегалова, Гігант, Дитячий цукровий, Оскар, Віра, Салют.

Цукровий

Вирощувати цукровий горох просто, тому що він не висуває особливих вимог до догляду, росте на будь-якому ґрунті. Більшість сортів холодостійкі, світлолюбні, потребують регулярних поливів. Садити можна після капусти та огірків.

Горох Цукровий 2 відноситься до ранньостиглих сортів. Стручки ростуть до 10 см у довжину, мають м’яку та соковиту структуру, без грубих волокон, тому також вживаються в їжу. Боби яскраво-зеленого кольору, округлої форми, поверхня гладка та рівна.

Сорт Цукровий стійко переносить хвороби та холоди. При зниженні температури повітря розвиток припиняється, але уповільнюється. Урожайність висока, у стручці формується багато солодких горошин.

Оскар

Високою врожайністю порадує сорт гороху Оскар. Належить до рослин з ранніми термінами дозрівання бобів, їх збирати можна через 68 днів. Висота стебла 75 см. Довжина стручка 9 см, у ньому розташовується 12 темно-зелених бобів.

Рослина хворобостійка, особливо рідко піддається фузаріозного в’янення. Якщо було внесено добрива перед посівом насіння, то надалі підгодівлі не потрібні.

Насіння цукрового гороху ідеально підходить для консервування, але можна вживати і у свіжому вигляді. Вони містять багато вітамінів, тому користь поєднується з приємним солодким смаком.

Жегалова

Горох сорту Жегалова 112 відноситься до цукрових, середньостиглих груп овочевої культури. Період вегетації триває 60 діб. Висока врожайність дозволяє зібрати із 1 кв. м до 1,5 кг урожаю. Стебло просте, витягується до 170 см. Горошини мають м’ясисту, соковиту, солодку м’якоть. У кожному стручці довжиною 10-13 см розташовується до 8 насінин.

Вирощування цього сорту солодкого гороху рекомендовано у відкритому ґрунті. Садити краще в супіщані та суглинні грунти. Догляд полягає у своєчасному розпушуванні та поливанні ґрунту.

Повзунок-Сахарок

У безлистого гороху Повзунок-Сахарок ранні терміни дозрівання плодів. Вегетаційний період у середньому триває 58 днів. Рослина виростає до 75 см і не вимагає підв’язування до опори. Горошини можна їсти разом із стручком. У стручці знаходиться 8-9 солодких, світло-зелених слабовигнутих, витягнутих насіння.

Коли потрібно збирати врожай гороху на зерно і як правильноЧитати

Дитячий цукровий

Дитячий Цукровий сорт гороху порадує високою врожайністю, невибагливістю у догляді та солодким смаком. Висота стебла досягає 95 см. Рослина відноситься до середньостиглої групи, до збирання врожаю приступають через 60 днів. Довжина стручка 9 см. У стручці формується до 8 темно-зеленого насіння з великим вмістом білка (до 25%).

Овочева культура характеризується середньою стійкістю до деяких хвороб. Виявляє стійкість до вилягання, аскохітозу та кореневої гнилі. Витримує весняні заморозки ночами, не пред’являє особливих умов до поливу та підживлення.

Догляд за горохом Дитяча Радість стандартний і полягає у своєчасному поливанні, внесенні мінеральних та органічних добрив та розпушуванні ґрунту. Так як стебло високе, а стручків формується багато, слід встановлювати опору.

Низькорослі

Низькорослі сорти для нормального зростання не потребують спеціалізованих конструкцій, щоб з’явилися плоди, достатньо лише елементарних підв’язок. Незважаючи на свою компактність (до 70 сантиметрів у висоту), мініатюрні види гороху практично не поступаються врожайністю своїм більш високим товаришам.

Бабусин сюрприз

Середньостиглий різновид гороху, лущильний сорт. Час від сходу до здобуття першого врожаю становить близько 1,5-2 місяців. У довжину рослина досягає 55-65 сантиметрів, облистненість – середнього ступеня. Врожайність – до 0,5 кг на 1 квадратний метр.

Боби злегка вигнуті, із загостреною верхівкою, покриті пергаментним шаром, містять близько 8-10 горошин. Плоди великі, світло-зелені, солодкі.

Бабусин сюрприз цінний у зв’язку зі своєю холодостійкістю та стабільною врожайністю.

Ватан

Сорт середньостиглий, вегетаційний період у середньому становить 70-75 днів. Ватан відрізняється листям видозміненого вусатого типу. Стебло та міжвузля рослини порівняно короткі, в середньому їх висота становить близько 60 сантиметрів. Потенційна врожайність – 5,5 тонни на 1 гектар.

Боби середні за розміром, мають слабовигнуту, загострену верхівку. Округлого жовтого насіння в сім’яніжці від 4 до 7.

Для ватана характерна висока стійкість до осипання насіння, вилягання рослин та хвороб.

Китайська

Середньостиглий горох цукрового різновиду, вегетаційний період якого становить близько 2 місяців. Рослина виростає кущами до 70 сантиметрів. Урожайністю сорт похвалитися не може – до 0,3 кілограми на 1 квадратний метр.

Боби зовні привабливі та довгі, до 15 сантиметрів. Насіння в стручці небагато, і воно невеликого (до 0,5 сантиметра в діаметрі) розміру.

Китайський горох універсальний і не вимагає специфічних умов для зростання.

Повзунок

Цей сорт – один з представників безлисткового гороху, що виростає в довжину до 50-70 сантиметрів. Період вегетації становить близько 7,5 тижнів. Врожайність повзунка бажає кращого – від 200 до 400 грам на 1 кв. м.

Боби слабовигнуті, вузькі, середньої довжини, зелені. Містять до 10 великих солодких горошин.

Повзунок зовсім не потребує опор, при цьому не вилягає. У догляді невибагливий та відрізняється великим терміном плодоношення.

Ранній Грибовський

Стебло рослини просте, нефасцироване, в довжину виростає до 40 сантиметрів. Росте з двома парами світло-зелених або жовтувато-зелених листочків довгасто-яйцевидної форми. Сорт ранньостиглий – для появи плодів потрібно від 50 до 60 днів. Урожайність бобів у фазі технічної стиглості сягає 220 центнерів на 1 гектар угідь.

Темно-зелений великий боб, довжиною до 10 сантиметрів, містить близько 8 великих горошин.

Ранній Грибовський славиться високою якістю одержуваних плодів та їх видатними смаковими властивостями.

Чудо Кельведона

Цей ранньостиглий (55-65 днів) сорт є одним із найменших серед низькорослих: у висоту він рідко перевищує півметра. Однак його мініатюрність анітрохи не перешкоджає врожайності, яка сягає 1,5 кг/кв. м.

Боби довгі, розташовані парно на квітконосі. Містять близько 7 світло-зелених горошин із високим вмістом цукрів.

Горох диво Кельведона стійкий до несприятливих умов вирощування та морозів, а горошини можуть використовуватися по-різному: для вживання у свіжому вигляді, для заморожування, консервування.

Шустрик

Ще один представник гороху без листя. У довжину рослина сягає трохи більше 65 сантиметрів. Шустрик – ранньостиглий сорт, у теплому кліматі перші плоди можуть з’явитися вже через 50 днів. Врожайність шустрика середня і становить близько 3 тонн на 1 гектар.

Боб прямий, із округлою верхівкою. Горошини невеликі, гладкі, практично досконалої форми кулі.

Незважаючи на те, що за стійкістю до осипання та посухи шустрик трохи поступається представникам низькорослих видів, його стійкість до вилягання значно вища.

Горошок, що росте без опори

Для високорослих сортів гороху опора є обов’язковою. Для середньорослих і низьких рослин опору не можна встановлювати, але процедура значно збільшує врожайність. Це дозволяє світлу та повітрю без перешкод проникнути до всіх частин рослини.

Рослини, стебла яких не перевищують 70 см, відносять до низькорослої групи. Під час їхнього вирощування підв’язування до опори не потрібно. Кущики, чіпляючись один за одного, не падають на землю. Горох, що не потребує опори, має особливий попит серед простих городників. Може бути обраний сорт Царевич, Варіс, Віра, Амброзія, Бабушкін сюрприз, Маленьке Чудо.

Альфа

Стабільною, високою врожайністю та ранніми термінами дозрівання відрізняється сорт гороху Альфа. Плоди починають дозрівати через 52 дні. Висота рослини 55 см, стебло потужне, тому не потрібно встановлення підпор. Деякі садівники все ж таки встановлюють опори, що позитивним чином позначається на кількості врожаю. Довжина стручка 8 см, у ньому формується до 9 бобів темно-зеленого кольору. У насінні міститься багато білка та вітаміну С.

Сорт виявляє стійкість до заморозків, хвороб, особливо аскохітозу та фузаріозу. Під час догляду потрібно встановити режим поливу, додавання добрив необов’язкове, якщо вони були внесені у передпосівний період.

Горох Авола

До лущильних, ранньостиглих сортів гороху відноситься сорт Авола. Від моменту появи перших сходів до плодоношення минає 55 днів. Отримати високий та якісний урожай вдається за будь-яких кліматичних умов. Виявляє високу стійкість до хвороб, особливо фузаріозу. Темно-зелені горошини у стручці формуються великі, більшість із них мають розмір 8 мм.

Висота рослини невелика, сягає 50 см, тому вирощується без опори. Догляд полягає в розпушуванні та поливанні ґрунту, особливо під час цвітіння та наливу плодів.

Для консервування

Для консервування використовуються недозрілі зерна зеленого горошку. Як сировину для заготовок застосовують білоцвіті лущильні сорти. Найкраще на роль консервів підходять сорти з гладкими, округлими зернами, які характеризуються в технічній стадії зрілості порівняно невисоким вмістом цукру та швидким переходом розчинних вуглеводів у крохмаль.

Віра

Суперрання культура з терміном вегетації 48-63 діб. Урожайність становить близько 80-90 центнерів із 1 гектара.

Віра має слабко зігнутими або прямими бобами, 6-9 см завдовжки, що містять 6-8 насінин.

Цінність сорту в стабільній урожайності, дружному дозріванні та стійкості до вилягання. Можливе механізоване прибирання.

Перший ранній

Високоврожайний лущильний сорт, з малим вегетаційним періодом – 52 дні.

Боби мають середню довжину і містять по 7-8 досить великих горошин.

Культура цінується у зв’язку з високою стійкістю до холоду та весняних заморозків.

Першоцвіт

Є лідером за швидкістю дозрівання: збирати плоди та консервувати можна вже через 42-48 діб після сходів.

Боб прямий або слабовигнутий. Усередині розвивається 6-8 насінин.

Стійкий до аскохітозу та фузаріозу. Поразка плодожеркою – незначна. Цінується за стабільну врожайність, придатність до заморожування та стійкість до вилягання.

Салют

Для сорту характерний дуже швидкий термін дозрівання, період вегетації становить 45-55 діб.

Стручок довгий (8-9 см), з 7-8 горошинами.

Відрізняється високою товарною цінністю та відмінними смаковими характеристиками.

Лущильний горох

Округлої форми насіння лущильного гороху відрізняється високим вмістом крохмалю та калорійністю. Їх використовують для приготування супів та каш.

Збирати цей овоч починають тоді, коли стручок ще залишається зеленим, а горошини досягли своїх розмірів. Перестиглий боб стає тьмяного білого кольору і втрачає смакові якості.

Дакота

Лущильний тип у гороху Дакота дає стабільно високий урожай, навіть якщо погодні умови не тішать. Висота рослини 65 см. Дозрівання плодів настає через 55 днів. Довжина стручка 8 см, в ньому має в своєму розпорядженні до 8 бобів зеленого кольору, середнього розміру.

Рослина виявляє стійкість до багатьох характерних для бобових культур захворювань, особливо протистоїть фузаріозу та борошнистій росі. Зібраний урожай довго не старіє та не втрачає смакових якостей. Догляд не потребує особливого підходу. Достатньо своєчасно проводити розпушування, полив та внесення добрив.

Камертон

Горох сорту Камертон має наступні характеристики: середньостигла, безлистя рослина, стійка до хвороб, осипання і вилягання. Висота рослини 120 см. Боби світло-зеленого кольору, лущильного типу.

Адагумський

У середньостиглого гороху Адагумський вегетаційний період триває 68 днів. Висота рослини 75 см, під час вирощування не потрібно додатково встановлювати опору для підв’язування. Боби округлі із загостреною верхівкою, темно-зеленого кольору до 7 см завдовжки. Усередині формується до 8 темно-зелених зерен.

Воронезький зелений

Горох Воронезький Зелений відноситься до лущильного типу з коротким періодом вегетації, що триває 45 днів. Висока врожайність. Висота стебла 80 см, не потрібна підв’язка.

Рослина характеризується хорошим протистоянням захворюванням, особливо білої гнилі та аскохітозу. Не висуває особливих вимог у догляді, непогано переносить заморозки, плоди дозрівають рано та дружно.

Дінга

Середньостиглий сорт гороху Дінга належить до німецької селекції. Від повних сходів до стиглості минає 60 днів. Стебло просте, витягується до 90 см. Довжина стручка 11 см, із загостреним кінцем. Усередині знаходиться до 11 горошин темно-зеленого забарвлення.

Серед усіх різновидів гороху відрізняється високою врожайністю, стійкістю до хвороб, особливо фузаріозу. Для посадки краще вибрати супіщані та суглинні грунти. Особливо потребує поливів під час цвітіння та формування плодів.

Незвичайні види гороху

Серед величезної кількості видів, сортів гороху зустрічаються і оригінали :

• – Високоурожайний, ранній горох німецької селекції. Рослини потужні, висотою близько 40-50 см. Сорт стійкий до вилягання і не потребує опори, утворюючи смарагдову огорожу. Рослина стійка до більшості хвороб бобових, гороху, а також до шкідників. Стручки завдовжки 10 см із великими горошинами. Цей сорт чудовий і високими смаковими якостями.
• – цей середньостиглий горох був виведений Всеукраїнським НДІ селекції та насінництва овочевих культур. Сорт невибагливий до грунту і може рости на суглинному, супіщаному грунті. Горох смачний як у свіжому вигляді, так і в консервованому. Особливість у тому, що в їжу можна вживати і стручки.
• – Середньостиглий, високоврожайний горох. Довжина стручків цього сорту сягає 14 см.
• – Середньоранній сорт, від сходів до збирання технічного врожаю минає 55 днів. Рослина висока, до 1 м, тому потрібно встановити шпалери. Горох Орегон характеризується насолодою горошин та високими смаковими якостями стручків. Підходить як для вживання у свіжому вигляді, так і для консервування.
• Спаржевий горох називають ще й «крилатим», адже його стручки забезпечені хвилястими виступами, що відходять з чотирьох сторін, схожими на крила. у цієї рослини красиві великі квіти з пелюстками яскраво-червоного чи пурпурового кольору.
• Сорт гороху Рокет – один з яскравих представників безлисткового типу рослин, коли більша частина листя перетворилася на додаткові вусики.

Високорослий

Високорослими вважаються сорти, стебло яких витягується вище 115 см. Стебла деяких рослин здатні рости до 2,5 метрів. Їх складно вирощувати, зате можна отримати багатий урожай. Особливістю вирощування є встановлення опори після появи 3-4 листочків. Висаджувати насіння густо не можна, оскільки виявляють вимоги до світла та тепла. Якщо сонячного світла мало, то стебло вилягає, витягується і стає ламким.

Хорошим насінням гороху для відкритого ґрунту є: Жегалова 112, Альдерман, Телеграф, Чудо-лопатка, Шугер снеп. Можна вибрати середньорослі сорти, висота їх стебла вище 70 см: Азарт, Схід, Смарагд, Мадонна, Горн, Гігант.

Мадонна

Німецькими селекціонерами створено насіння гороху Мадонна. Вони характеризуються високою врожайністю та середніми термінами дозрівання плодів. Період технічної стиглості минає 70 днів.

Висота рослини половинчасто-безлистого типу досягає 80 см. Стручки світло-зеленого кольору, злегка вигнутої форми з тупим кінцем. Стійкість до осипання середня, натомість, сорт добре протистоїть хворобам, посусі та виляганню.

Рокет

В описі сорту гороху Рокет відзначається, що рослина відноситься до високоврожайного типу вусатої форми. Висота рослини середня, що становить 60-90 см.

Сорт середньостійкий до аскохітозу, пліснявої сірої гнилі, стійкий до вилягання та обсипання. Насіння гороху посівного Рокет чуйний на азотні та калійні добрива. Азотні добрива вносити слід лише за потребою.

Цукрові

Цукрові сорти гороху знамениті і улюблені у зв’язку зі своєю їстівністю і безвідходністю – в їжу можна вживати не тільки горошини, але і всю солодку лопатку цілком, адже стулки бобів практично не мають пергаментного шару. У складі зерна цих сортів, всупереч назві, щодо малого вмісту цукру.

Дитячий цукровий

Рослина має стебло середньої довжини. Період дозрівання становить від 15 до 2 місяців. Нижні боби кріпляться на висоті близько 30-35 см. Дитячий цукровий сорт може похвалитися непоганою врожайністю бобів у технічній стиглості – до 2,5 кілограма з 1 квадратного метра.

Боби слабко зігнуті, довгі, середньої ширини, з гострою верхівкою, в технічній стиглості – світло-зелені, пергаментного шару позбавлені. Зморшкуваті горошини середнього розміру. Сорт часто називають делікатесним.

Медовий стручок

Найчастіше стебло рослини коротке, але іноді може досягати і середньої довжини. Нижні боби кріпляться висотою 40-45 сантиметрів. Сорт середньоранній, від сходу потрібно від 55 до 65 днів до дозрівання плодів. Урожайність медового стручка впевнена, але не вражаюча: від 80 до 130 центнерів на гектар.

Боби середньої довжини і середньої ширини, слабозігнуті, мають загострену верхівку. У технічній стиглості зелені, без пергаментного шару. Також мають зморшкувате насіння невеликого розміру.

Смакові якості медового стручка примітні починаючи з технічної стиглості.

Цукрова подружка

Рослина має коротке, зрідка – середнє, стебло. Висота прикріплення нижніх бобів – 70 см. Сорт також є середньостиглим – 65-70 днів від сходів до початку збирання бобів. Врожайність цукрової подружки складає до 1,3 кілограма з 1 квадратного метра або до 0,5 кілограма зеленого горошку.

Ступінь вигнутості бобів варіюється від незначної до суттєвої. При цьому стручки незмінно довгі, середньої ширини, мають загострений верх. У технічній стиглості зелені або світло-зелені пергаментний шар у них повністю відсутній.

Цукровий орегон

У висоту рослина зазвичай досягає 70 сантиметрів. Саме стебло незграбне, схильний до вилягання і може виростати 2,5 метрів у довжину. Цукровий орегон оригінальний своєю формою – парноперисте листя завершується вусиками, здатними утримуватися на опорі. Сорт характеризується порівняно швидким дозріванням – близько 60 днів.

Форма стручка – трохи вигнута, тупокінцева, в довжину боби досягають близько 10 сантиметрів. Плоди мають світло-зелене забарвлення і малий або середній розмір.

Стійкість цукрового орегону до найпоширеніших хвороб вигідно відрізняє його на тлі інших сортів. До того ж він чудово підходить не тільки для вживання цілком у свіжому вигляді, але й для консервування та заморожування.

Цукровий принц

Це яскравий представник високоврожайних цукрових сортів, рослини якого досягають у висоту до 1,5 метра. Вегетаційний період становить близько 2,5 місяців. Цукровий принц має помірну врожайність – з 1 квадратного метра збирається до 1,5 кілограма бобів.

Стручки зелені, плоскі, довжиною до 12 см, позбавлені пергаментного шару, а й волокон. У них можна виявити близько 8 круглих, зелених, дуже солодких та смачних горошин.

Цукровому принцу властиве високе та синхронне дозрівання плодів, відмінні смакові якості горошку. Використовується для вживання свіжим, приготування страв, консервації та заморозки.

Найкращі сорти для

У помірно-континентальний клімат. Погода не відрізняється стабільністю. Літо може бути дощовим або, навпаки, посушливим. Тому потрібно підбирати сорти, які виявляють стійкість до несприятливих сюрпризів з боку погоди.

Сорти гороху для для відкритого ґрунту: Валентій, Оріон, Рябчик, Супутник, Новатор, Флора та багато інших.

Київський делікатес

Середньопізні терміни дозрівання у лущильного гороху Київський делікатес. Кущ виростає невеликим, висота 75-80 см, тому не потрібна підв’язка до опори. З моменту появи перших сходів до технічної стиглості минає 80 днів. Довжина стручків 7 см, у яких розташовується по 7-9 великих горошин.

Середня стійкість до хвороб та шкідників. Для вирощування краще підходить чорноземний ґрунт, на якому раніше зростала картопля або капуста.

Догляд за посівами включає зрошення, розпушування, внесення добрив і проведення профілактичних обробок проти хвороб і шкідників. Збирання врожаю починають через 30 днів після початку цвітіння.

Опис кращих сортів фіолетового гороху, їх характеристика та вирощуванняЧитати

Слован

Безлистий сорт гороху Слован відноситься до високоврожайних культур, раннього терміну дозрівання. Вегетаційний період триває 90 днів. Висота рослини 110 см. Стебло краще підв’язати до опори, це дозволить зібрати більший урожай та не допустити зламу.

Не висуває вимог до складу ґрунту та попередників. Довжина стручка 9 см, у кожному знаходиться по 5-6 зерен середнього розміру. Сорт характеризується стійкістю до посухи, вилягання, хвороб. Відзначається високе протистояння аскохітозу, антракнозу та кореневої гнилі.

Саламанка

Опис сорту гороху Саламанка складається із великого списку позитивних якостей. За умови гарного поливу висока врожайність, дружне дозрівання плодів. Відзначається стійкість до вилягання та осипання, характерних хвороб. Вегетаційний період триває 70 днів. Висота рослини 80 см.

Готик

Пропонується вивчити опис сорту гороху Готик. Врожайний сорт з високим вмістом білка в зернах. Виявляє посухостійкість, тому підходить для південних регіонів, не лягає і не розтріскується. Сорт невибагливий до умов вирощування.

Висота рослини 85 см. Довжина стручків 9 см. Кількість зерен у бобі приблизно 7–9 штук. Смакові якості добрі. При дотриманні правил поливу та внесення добрив, насіння виходить соковите, солодке з ніжною шкіркою.

Бельмондо

Високоурожайний сорт гороху Бельмондо вусатого типу має й інші позитивні сторони. Стебло гороху просте, висота рослини середня і становить 80 см. Сорт добре переносить холоди та посуху, стійкий до вилягання, обсипання та розтріскування. Заражається аскохітозом і борошнистою росою.

Мозкові

Назва походить безпосередньо через форму горошин: у процесі дозрівання плоди покриваються «звивинами», внаслідок чого починають нагадувати відповідний орган. Мозкові сорти славляться мінімальним вмістом крохмалю та найкращими смаковими якостями, саме цей горох є найсолодшим.

Арфа

Висота кущів гороху досягає в середньому півметра. Вегетаційний період арфи досить ранній, з появи паростків над грунтом до технічної стиглості потрібно від 43 до 57 діб. Сорт відрізняється стабільною гарною врожайністю – з 1 квадратного метра можна зібрати близько 600-700 г горошку.

У кожному стручці розташовується по 2 боби, а пазусі довжиною 7-9 див налічується до 9 насіння.

Арфа примітна стійкістю до таких захворювань гороху, як аскохітоз та фузаріоз.

Вензель

Рослини даного сорту виростають порівняно невеликими – кущі у висоту в середньому досягають близько 60-70 см. Вегетаційний період також середній – щоб приступати до збирання врожаю, необхідно почекати близько 2 місяців.

Боби прямі, мають загострену верхівку і виразне зелене забарвлення. Розмір стручка відповідає розміру куща – середній за шириною та довжиною. Горошок по досягненню технічної стиглості вирівняний за розміром, зелений, що має видатні смакові якості.

Сорт любимо та популярний через відмінні технологічні якості.

Воронезький зелений

Виростає досить великим – не менше 1 метра у висоту. Має при цьому вражаючу швидкість дозрівання: перші смачні плоди можна збирати вже через 1,5 місяця після сходження паростків.

Насіння у воронезького зеленого сорту нерівне, покрите звивинами. При цьому горошини досить великі і в діаметрі можуть досягати до 1 сантиметра. Мають виразний, яскравий зелений колір.

Сорт стійкий до фузаріозу та пероноспорозу. Особливо улюблене серед садівників листя воронезького зеленого – їх мало, що полегшує ручний збір урожаю, і при цьому, при достатньому поливі, вони зовсім не обгорають на сонці.

Глоріоза

Рослина зростає до 80 см, а вегетаційний термін становить близько 55 днів (середньоранній сорт). Глоріоза має непогану та стабільну потенційну врожайність, – з 1 квадратного метра врожаю можна зібрати до 500 грам смачного зеленого горошку. Смачний сорт.

Для вдалого вирощування даного сорту гороху важливий якісний ґрунт, але вносити свіжий гній під кущ не можна, інакше горох занедужає. Потрібно заздалегідь готувати грунт або вносити рідке підживлення.

Дакота

Горох Дакота має невелику довжину стебла, в середньому, 70 сантиметрів. До появи перших плодів проходить близько 1,5-2 місяців, проте повне дозрівання може піти понад 70 днів. Врожайність сорту дуже вражаюча – до 1,5 кілограма горошку з 1 квадратного метра.

Боби виростають до 10 см завдовжки і містять до 12 солодких горошин. Зерна у бобах насиченого темно-зеленого відтінку.

Дінга

Представники рослин мають простий стебель довжиною до 1 метра. Горох Дінга відноситься до сортів середнього терміну дозрівання, і час, який буде потрібний від повного сходу до технічної стиглості, становить від 55 до 70 днів. Врожайність зеленого горошку висока – від 500 до 1100 г з 1 кв.

Незважаючи на те, що Дінга сприйнятливий до борошнистої роси та вірусу жовтої мозаїки, він стійкий до фузаріозу.

Зазнайка

Рослина має досить коротке стебло і вкрай рідко перевищує у висоту позначку 37 сантиметрів. Належить до ранньостиглої категорії, на дозрівання плодів у середньому потрібно близько 2 місяців.

Стручки прямі, невеликі (близько 6-7 сантиметрів завдовжки) і зберігають до 9 горошин. Саме насіння також середнє за розміром, темно-зелене, ніжного і солодкого смаку.

Сорт цінний через дружне дозрівання плодів та невибагливість до опори: зазнайка вкрай стійка до вилягання.

Преміум

Преміум – король серед мозкових сортів. У висоту рослина виростає середньою – близько 80 сантиметрів. А на дозрівання плодів приділяється порівняно небагато часу – до 2 місяців.

Стручки середньопухирчасті, з округлою верхівкою, завдовжки близько 8 сантиметрів. Покриті пергаментним шаром.

Преміум цінується завдяки своїм неповторним смаковим якостям: його плоди ідеальні і для вживання свіжим, і для консервації. До того ж боби дозрівають дружно, що суттєво полегшує збір.

Тропар

Цей сорт – ще один представник мініатюрного мозкового гороху. У висоту він у середньому досягає 40 см. Тропар відноситься до ранньостиглих, і першого врожаю можна дочекатися лише через 50 днів. Врожайність залишає бажати кращого, і становить близько 200 г плодів з 1 квадратного метра.

Сорт характеризується неабиякими смаковими якостями, особливо третьому тижні дозрівання. До того ж, Тропар любимо у городників через невибагливість: він не має тенденції до вилягання і не потребує опор.

Відповідні сорти для Скандинавії

Горох є невибагливою культурою, яка добре росте навіть за умов Скандинавії.

У західному Скандинавії клімат м’який. Температура влітку може сягати 35 градусів. Тут можна вирощувати такі сорти бобової культури: Алтайський смарагд, Цукровий стручок, Генрі, Чудо Кельвідона.

Найкращі сорти гороху для Уралу: Альфа, Беркут, Вега, Дитячий цукровий, Спринтер, Воронезький зелений.

Алтайський смарагд

Смачним вважається сорт гороху Алтайський смарагд. Урожай багатий та якісний, починає дозрівати через 54 дні. Довжина стебла 48 см, стручки злегка вигнуті, довжиною 9 см. Горошини великі та солодкі, у складі багато білка та цукру.

Як і всі бобові культури, сорт не витримує свіжі органічні добрива. Віддає перевагу супіщаним і суглинистим грунтам. Під час вирощування вимагає рясного поливу, особливо вчасно цвітіння та дозрівання бобів.

Амброзія

Овочевий цукровий вид сорту гороху Амброзія є скоростигла рослина. З моменту появи перших сходів до плодоношення минає 50 днів. Висота стебла досягає 70 см. Урожайність сорту висока. Для збирання максимально великого врожаю бажано встановити опору.

Рослина невибаглива, основний догляд потрібно на ранніх етапах розвитку овочевої культури. У кожному стручці розташовується до 8 горошин, які мають високі смакові якості.

Відповідні сорти для та середньої смуги України

У середній смузі та можна вирощувати більшість популярних сортів , отримуючи повноцінний урожай. Розглянемо найбільш популярний сорт, що підходить для цього клімату – Київський делікатес.

– Середньостиглий сорт горошку, який цінується за насолоду своїх плодів. У відгуках про цей сорт часто можна зустріти фразу-«смак дитинства». Цей горох не вимагає багато місця на вашій ділянці, а догляд за ним простий. Горошок добре росте на будь-якій землі, тільки якщо грунт має кислий склад, його рекомендується попередньо проінформувати.

Для високого врожаю цьому сорту не важлива родючість землі . Для кращого результату краще вибирати місце посадки. Якщо рослина буде розташована в тіні, це значно знизить її смакові якості. Сорт універсальний у використанні, але особливо цінується у свіжому вигляді.

Підготовка насіння

Щоб підвищити врожайність та знизити ризик розвитку хвороб, проводять передпосівну обробку посадкового матеріалу. Процедура однакова всім сортів гороху:

• Щоб усе насіння одночасно зійшло, його прогрівають. Насіння поміщають у мішечок тканини і прогрівають протягом 1,5 години. З цією метою мішечок можна перемістити в будь-яке тепле місце, наприклад прив’язати біля батареї.
• Перед посадкою насіннєвий матеріал відбирають. У склянку із солоною водою (на 1 літр 60 г солі) висипають насіння. Ті, що спливають, викидають. Насіння, що залишилося на дні, промивають і просушують.

Одні овочівники вважають, що насіння гороху замочувати та пророщувати не рекомендується. Особливо важливою є ця умова для мозкових видів культури. Це дозволить убезпечити сходи від нічного зниження температури повітря. Якщо насіння проростити, то молоді коріння замерзнуть і загинуть. Сухе насіння садить у вологий грунт на глибину 5 см.

Прихильники пророщування насіння стверджують, що пророщене насіння сходить швидше і процес позитивно впливає на стан майбутніх сходів.

Найкращими сортами гороху є: Телефон, Оскар, Амброзія, Альфа, Дінга, Преладо, Беркут. Всі вони за мінімального догляду дають хороший урожай.

Терміни посадки гороху

Час посіву цієї культури відрізняється залежно від регіону зростання. На Уралі та Скандинавії горох садять у червні, а на Кубані вже у квітні.

Найкращі сорти для Скандинавії:

Найкращі сорти для Середньої смуги України:

Горох Ранній 301
Насіння цієї культури проростає при температурі 2-5 ° С і їм не страшні невеликі заморозки. Ці фактори потрібно врахувати при посадці гороху у відкритий ґрунт. Щоб довше збирати молодий горошок слід висівати з інтервалом 10-15 днів.

Перед посадкою рекомендується замочити насіння гороху посівного в солоній воді (30 г на 1 л), щоб відбракувати неякісні зернятка. Ті горошини, які спливуть (зазвичай вони уражені шкідниками) утилізують, що опустилися на дно, придатні до посадки. Щоб сходи були дружні, посівний матеріал слід проростити.

Горох не любить органічних добрив. Вони мають бути внесені під його попередників: капусту, огірки чи помідори. Їх буде достатньо і для гороху наступного року.

Зверніть увагу! Азотні добрива не варто вносити, горох сам синтезує цей елемент.

При вирощуванні культури у супіщаних ґрунтах потрібно внести молібден, завдяки якому врожайність підвищиться у 1,5 раза. Кислотність землі горох любить нейтральну. Якщо вона підвищена, ґрунт потрібно вапнувати.

Варто приділити належну увагу поливу. Вкрай важливим є зрошення в той час, коли горошок цвіте і формує боби.

Важливо! Збирання потрібно починати приблизно через 14-15 днів після цвітіння, при досягненні плодів молочної стиглості. Цукровий горошок рекомендується збирати кожні 2-3 дні.

Солодкий горошок прямо з грядки – улюблені ласощі для дітей та дорослих. Встигає він на початку літа, коли на городі ще не так багато вітамінної продукції. Горох не боїться весняних заморозків, тому садити його можна дуже рано. Догляд за культурою не становить особливої ​​складності, і виростити її може навіть огородник-початківець.

Овочевий горох поділяється на дві великі групи:

• Лущильний — внутрішні стінки його стручків вистелені тонким «пергаментним» шаром, що перешкоджає використанню лопаток цілком.
• Цукровий – який не має усередині такого шару. У сортів цієї групи не лише горошини, а й великі, соковиті та смачні стручки (лопатки) повністю придатні для харчування.

У цукрових сортів не тільки горошини, а й стручки у молодому віці можна вживати в їжу

На дачних ділянках краще висаджувати саме цукрові сорти.

Сорти гороху бувають як ранні, і пізні. Терміни збирання врожаю варіюються від півтора до двох із половиною місяців, залежно від сорту. Тому можна на різні грядки садити горох різних термінів дозрівання або повторювати посів улюблених сортів з інтервалом на два тижні.

Горох – надзвичайно холодостійка культура, тому температура повітря не сильно впливає на термін. Перший посів гороху проводять, як тільки ґрунт просохне і вже можна працювати на городі. У більшості регіонів це початок або середина квітня, а на півночі кінець того ж місяця. Є лише невелика різниця, яку необхідно враховувати:

• гладкозерні сорти проростають вже за температури грунту 1 оС;
• мозкові – не нижче ніж 4 оС.

Виходячи з цього, гладкозерні сорти можна починати сіяти у відкритий ґрунт відразу після того, як зійде сніг, а мозкові – на один-два тижні пізніше.

Горох легко переносить короткочасне похолодання, а під сніговим укриттям здатний витримувати заморозки до -12 °С.

Буває, що у середню смугу тепло приходить уже у березні. Можна спробувати посіяти трохи гороху в цей період, і таким чином вам вдасться отримати ранню вітамінну продукцію.

Останній термін посіву гороху – початок липня. Але влітку насіння може гірше сходити, тому грядку треба дуже добре полити і обов’язково замульчувати.

Щоб підвищити врожайність культури, багато городників проводять передпосівну обробку насіння. Ця процедура однакова для всіх видів гороху і полягає в наступному:

1. Для того щоб забезпечити одночасне проростання, насіння прогрівають у мішечку півтори години, помістивши його в будь-яке тепле місце (наприклад, біля батареї).
   Перед посадкою горох можна прогріти, підвісивши мішечок із насінням на теплу трубу системи опалення.
2. Перед посівом насіння можна обробити розчином кухонної солі (2–3 столові ложки на 1 л води), щоб відсортувати екземпляри, ушкоджені гороховою зернівкою — такі горошини швидко спливуть. Після цієї обробки насіння треба добре промити чистою водою і ретельно висушити.

Замочувати та пророщувати насіння гороху перед посівом не слід. Ця умова особливо важлива для мозкових сортів: якщо після посіву температура ґрунту опускається нижче 4 градусів тепла, молоді коріння відмирають, а насіння загниють. Тому краще дочекатися, доки горох проросте самостійно.

На одному місці кілька років поспіль саджати горох не можна, тому що в ґрунті накопичуються хвороби та шкідники. Найкраще висаджувати його в грядку, на якій раніше росли:

• помідори;
• гарбузові культури (огірки, кабачки, гарбузи, патисони);
• капуста;
• картопля.

Місце на ділянці для посіву гороху вибирають сухе, відкрите, сонячне.

Хороший урожай гороху можна отримати, якщо висадити його на відкритому, сонячному місці

Горох відноситься до рослин, здатних накопичувати азот, але для гарного росту йому потрібні добрива. Ця культура особливо чутлива до нестачі у грунті молібдену та бору. На бідних і кислих ґрунтах горох виростає слаборозвиненим – дає два-три стручки і передчасно засихає. Перед посадкою ґрунт на грядці потрібно підготувати наступним чином:

1. Щоб не прогаяти ранньовесняних термінів посіву, землю краще перекопати з осені.
2. Кислі грунти треба заздалегідь проінформувати.
   Для вапнування ґрунту використовують гашене вапно або доломітове борошно
3. Під час перекопування в ґрунт необхідно внести нітрофоску (60-80 г/м2).
4. Недолік молібдену та бору можна заповнити внесенням деревної золи.
   Золу вносять у ґрунт перед перекопуванням, щоб поповнити його поживними речовинами та знизити кислотність
5. Якщо під час осінньої підготовки гряд органічні добрива не були внесені, то навесні перед розпушуванням ґрунту можна додати перегній чи компост – по відру на 1 м2.

Остаточно гряди для посадки гороху готують перед посівом. Їх у городі зазвичай розміщують уздовж доріжок, керуючись такими правилами:

• Для скоростиглих сортів гряди роблять шириною не більше 50-60 см, щоб діти могли вільно діставати стручки з двох сторін.
• Середньо- та пізньостиглі сорти гороху зручніше розмістити вздовж доріжок на вузьких грядках, де можна посіяти не більше двох-трьох рядів (тоді їх легше виводити на опору).

Висаджують горох на грядку так:

1. Перед посівом на широких грядах роблять поперечні, а на вузьких – поздовжні посівні борозенки на відстані 16-18 см одна від одної.
2. Поливають грядки водою і розкладають насіння по одному на глибину не більше 4-5 см і на такій же відстані один від одного.
   Насіння гороху висівають на відстані 4-5 см один від одного
3. Засипають насіння ґрунтом.
4. Після посіву грядку знову проливають водою та мульчують.

Догляд за горохом

Більшість сортів гороху, за винятком найнижчих, вимагає обов’язкової опори. Рослини не треба ні до чого підв’язувати, вони чіпляються за будь-які перегородки. Потрібно лише не забути про підпори і приготувати їх, як тільки на молодих пагонах гороху з’являться перші вусики-зачіпки. Роблять опори так:

• Для скоростиглих і низькостеблових сортів розставляють на грядці кілочки заввишки трохи більше 50 див.
• Для сортів середнього терміну дозрівання, стебла яких досягають півтора і більше метрів, уздовж рядів вертикально встромляють гнучкі прути заввишки 1,5-2 м. Їх розміщують на відстані 15-20 см один від одного; верхні кінці зв’язують разом.Опору для гороху можна зробити з будь-яких підручних матеріалів

Літній догляд за горохом зводиться до нечастого поливу (якщо немає дощу, і земля пересихає). Розпушувати ґрунт під дорослими рослинами складно через густоту та вилягання стебел, але підсипку сухої мульчі можна проводити і в цей період.

Прополка гороху перед цвітінням і після нього справа непроста: виривати бур’яни з коренем небезпечно, тому що можна пошкодити культурні рослини.

Рекомендується лише підрізати квітучі верхівки бур’янів, оскільки їх стебла обвиті вусиками гороху.

Іноді горох вирощують розсадою. Великого сенсу в цьому немає, але такий прийом дозволяє трохи раніше отримати врожай. Для цього в парниках або на підвіконні встановлюють ящики із землею, в які густо висівають насіння (до 2 тисяч горошин на квадратний метр). Така розсада готова до висадження вже за три тижні.

Можна виростити горох на розсаду без землі, на так званій гідропоніці. У цьому випадку потужна коренева система рослин утворюється вже через два тижні. Ще через 10-15 днів розсаду висаджують у грядку вже з бутонами. У півторамісячному віці з’являється перший урожай.

При вирощуванні рослин без землі досить часто як субстрат застосовують так званий равлик з тришарового туалетного паперу. Роблять її так:

1. Папір розстилають на поліетиленовій плівці та намочують.
2. Зверху розкладають майже суцільним рядком насіння гороху.
3. Отриману конструкцію змотують у рулон, рясно поливаючи кожен шар водою.
4. Після утворення корінців «равлика» розгортають, сіянці акуратно поділяють і висаджують у відкритий ґрунт.
   Коріння у більшості рослин на гідропоніці виростає потужним і гіллястим.

Щоб виростити розсаду гороху без використання ґрунту, рослинам необхідно забезпечити штучне досвітлення. При вирощуванні розсади світловий день має досягати 18 годин.

Горох чудово росте за будь-яких умов, але найкраще формує врожай при температурі 20–22 °С. Клімат Білорусі ідеально підходить для вирощування овочів. Тут горох — одна з найпоширеніших овочевих культур.

У великих сільськогосподарських підприємствах країни мозкові сорти гороху висівають за кілька днів після закінчення сівби ранніх зернових культур, а на дачних та присадибних ділянках — як тільки дозволить ґрунт.

Замочування перед посадкою

Попередньо, перед замочуванням насіння овочевої культури потрібно перебрати. Для посадки придатний повноцінний, цілісний горох, що не пошкоджений шкідниками. Замочувати можна у спеціальних розчинах або просто залити відібраний насіннєвий матеріал звичайною теплою водою.

Для повного набухання достатньо 14 годин. Кожен три години рекомендовано міняти на нову воду. Після замочування насіння розподіляють на сухій тканинній поверхні та трохи підсушують.

Корисно перші три години потримати горошини у спеціальних розчинах, які зроблять рослину здоровою, міцною, стійкою до захворювань. До популярних препаратів для розведення розчину відносять Епін, Гумат, Нітрагін.

Для знезараження насіння гороху різних сортів їх можна помістити на 15 хвилин у слабкий розчин марганцівки.

Хвороби гороху

Для цієї культури найбільш небезпечна листовійка, або горохова плодожерка. Це невелика гусениця, яка чудово переносить холод у грунті. Метелик з’являється до самого цвітіння і відкладає яйця на рослинах, з яких з’являються гусениці та поїдають урожай. Для знищення листовійки можна застосовувати як хімічні, так і народні засоби: настій томатного бадилля та часнику. Вони також ефективні при знищенні горохової попелиці.

Зверніть увагу! З хвороб горох вражає борошниста роса. Тут на допомогу прийде настій із осота.

Знаючи все про види та терміни плодоношення гороху, можна підібрати найкращий для городника (з урахуванням регіону) сорт і отримати наприкінці сезону багатий урожай. Причому вирощувати культуру можна навіть не виїжджаючи з міста — на балконі. Цей овоч не вимагає багато уваги та місця.

Особливості вирощування гороху в домашніх умовах та у ґрунті

Знаючи деякі секрети і підібравши правильний сорт, горох можна виростити і вдома. Сорти гороху, які підходять для вирощування в домашніх умовах: Чудовий 240, Віола, Жегалова 112, Вега, Схід, Віра, Невичерпний 195, Адагумський. Догляд та вирощування за рослиною вдома та на відкритій ділянці має багато спільного.

Насіння вибраного сорту гороху відбирають, замочують та пророщують. Здорові горошини витримують 20 хвилин у слабкому розчині марганцівки, потім замочують на 4 години у теплій воді та просушують. Після цього насіння розподіляють на добре змоченій тканинній поверхні та накривають ще одним вологим тканинним шаром. Через 4-5 днів боби мають прорости.

Пророщене насіння садить у ємності з підготовленим грунтом. Роблять лунки глибиною 2 див з відривом 2 див. Інтервал між рядами близько 8 див. У кожну лунку поміщають одну горошину паростком вгору. Зверху злегка засипають ґрунтом. Після сівби ящик накривають плівкою. Через 10 днів з’являються перші сходи та плівку прибирають. Як тільки розгорнеться два справжні листочки, проводять процедуру пікірування.

Горох є світлолюбною рослиною, тому організують додаткове освітлення. До цвітіння рослину поливають 1-2 рази на тиждень. Як тільки він почне цвісти та утворювати плоди, поливи збільшують до 3-4 разів. Після сходів (коли паростки витягнуть до 13 см у висоту) бажано поставити опору. Як добрива підійде рідкий розчин на основі суперфосфату та калійної солі.

Стриж

Новий сорт цукрового гороху виведений українськими селекціонерами має середні терміни дозрівання врожаю (70-85 діб). Рослина потребує підв’язки до опори, оскільки висота кущів може досягати 85-95 см. Довжина стручків не перевищує 11 см, в них знаходиться по 8-9 горошин середнього розміру. Сорт часто використовують для сушіння та консервації.

Кращі сорти гороху для відкритого ґрунту: класифікація видів, опис, фото

Горох – один з найпростіших ласощів на городі влітку і у кожного городника завжди є грядка з цією культурою.

Сортів гороху дуже багато і вибрати сорт для відкритого ґрунту, що підходить за кліматичними умовами або за цільовим призначенням, не завжди легко.

Горох – вибаглива культура і, не знаючи особливостей вирощування та сортових характеристик, можна залишитися без урожаю.

Саме на гороху відбилися мої перші досліди зі збагаченням ґрунту добривами. Посіявши горох на добре удобрений грунт, я отримала розкішне бадилля практично без стручків.

Наступна моя помилка полягала у неправильному виборі сортів. Я вибрала цукрові види, не знаючи, що їх у свіжому вигляді треба їсти недозрілими разом зі шкіркою, потім вони просто несмачні. Крім того, не всі цукрові види можна використовувати для заготівлі на зиму.

Вибір правильних сортів – це одна з найголовніших умов отримання врожаю.

У статті будуть описані різні види гороху та їх переваги, щоб кожен міг вибрати для себе найбільш підходящі види.

Цукровий горох

Цукровий горошок вирощувати трохи важче, ніж лущильний. Він частіше хворіє, вимогливий до ґрунту та поливу, приваблює комах-шкідників. Але тільки цей вид не має жорсткої оболонки всередині боба і може бути використаний у їжу разом із стручком.

Один із улюблених видів у українських городників. Він популярний за швидке дозрівання – близько 50 днів, солодкуватий смак, соковитість та універсальність у використанні. Висота стебла – 0,7 метра, тому для цього різновиду потрібна підв’язка до шпалери.

Стручки великі, до 100 мм завдовжки, у них визріває 7-10 горошин, урожайність із сотки – 1,5 кг. Зазвичай урожай Амброзії збирають за період вегетації 2-3 рази. Сорт переносить морози до -4 ° С, схильний до фузаріозу.

Диво Кальведона

Високорезультативний сорт, цукровий, мозковий, період від посадки до зняття врожаю – 65 діб, із сотки можна зібрати до півтори кг продукції. Один із самих морозостійких різновидів. Кущ має висоту до 0,5 метрів. Стручки міцні, до 90 мм завдовжки, у кожному розташовується 7 добірних горошин.

На думку городників, смак Кальведонського дива нагадує смак бобів і він не такий солодкий, як очікуєш від цукрових сортів. Для хорошого врожаю необхідний 12-годинний світловий день, крім того, сорт не переносить будь-яке затінення. Хворобам не схильний. Використовується у промисловому консервуванні.

Медова лопатка

Таку оригінальну назву сорт отримав не дарма, стручок схожий на невелику лопатку, а смак зерен солодкий, соковитий, делікатесний. Медова лопатка, цукровий, мозковий виростає до 0,7 метрів, стручок досягає 90 мм завдовжки, містить 8-9 горохових зерен.

Більшість власників ділянок вирощують його для вживання у свіжому вигляді, тому що це один із найделікатесніших сортів, хоча можливе і консервування. З сотки можна зібрати 1,6 кг гороху. Саме з таких цукрових, мозкових сортів виготовляється консервований горошок найвищої якості.

Повзунок-цукорок

Сорт вважається раннім, вегетаційний період 2 місяці. Стебло безлисте, виростає до 0,7 метра, але підв’язки до шпалери не вимагає. Стручок м’який, соковитий, середня кількість горошин у стручці – 8-9 штук.

Цінується городниками за тривалий період плодоношення. Погано зростає при внесенні свіжих органічних добрив. Підходить для Скандинавських регіонів та Уралу.

Цукровий 2

Один із найулюбленіших у городників цукрових сортів для відкритого ґрунту, визріває протягом 2 місяців. Стебло виростає до 0,8 метра, потрібна підв’язка до опор. Великим плюсом є кількість горошин у стручці, їх може бути від 10 до 12 штук.

Читати також: Який сорт кращий за цибулю

Горошина велика, м’ясиста, солодка. З сотки збирається 1,2 кг продукції. При настанні холодних днів уповільнюється зростання.

Як вирощувати горох?

Горох відноситься до холодостійких культур, тому його посів можна починати ранньою весною. Цю культуру можна вирощувати після будь-яких овочів. Єдиною умовою є велика кількість гумусу. А ось до азоту горох не вибагливий.

На коренях рослин, як і багатьох інших бобових, розвиваються і живуть бульбочкові бактерії, які здатні засвоїти атмосферний азот. Якщо на якійсь ділянці ви вперше, то можна при сівбі разом із насінням внести спеціальний препарат «Нітрагін». Він допоможе добре розвиватися рослинам без азотного голодування. Добре під горох вносити компост, що перегнив, або перегній, азотні і фосфорно-калійні добрива.

Має сенс добре удобрити ґрунт під горох. Посівні площі, заздалегідь підготовлені та оброблені, дають чудові врожаї, та й самі боби мають більш солодкий та ніжний смак.

Незвичайні сорти

Селекційна робота ведеться не лише щодо покращення смакових якостей гороху, але й для створення цікавих декоративних властивостей рослини.

Фіолетовий цукор

Рослина висотою 1,5 метра з фіолетовими стручками. У стручці 9 горошин зелено-фіолетового кольору, смак соковитий, цукровий.

Пурпурний король

Стручок у цього різновиду фіолетовий, а горошини зелені. Дозріває за місяць після опадіння квіток. Добре переносить весняні коливання температури. Не потребує складної агротехніки, достатньо регулярного поливу.

Горох лущильний – вибираємо найоптимальніший сорт для посіву.

Найбільш затребуваним, зрозуміло, вважається традиційний горох, оскільки він є багатоцільовим. Якщо не вдалося його продати «зеленим», його можна здійснити під час зими як традиційний жовтий або навіть через пару років – все може залежати від вартості та популярності. Ідеального сорту немає – це факт. Кожен має власні мінуси та плюси, і підбирається він виключно фермером залежно від його бажань.

Абадор – один із дуже знаменитих сортів. Період розвитку до 60 днів (ранньостиглий) після отримання сходів. Стебло занадто низьке, звивисте. Вирізняється дуже високою стійкістю до плісняви ​​та фузаріозу. Маса 1000 горошин дорівнює 220-245 грам (хороша питома вага). Середня врожайність гороху становить 23 ц/га.

Адагумський горох – сорт гороху, що виділяється відносно великою висотою куща (до 85-90 см), а також великим розміром бобів. Діаметр горошини до 10-11 мм при збалансованому добриві. Вміст цукру другого тижня після цвітіння – до 7.8%. Дуже висока стійкість до борошнистої роси та багато вітаміну С (37 мг/1 кг)

Горох Аксайський вусатий – найбільш врожайний горох і надзвичайно стійкий до борошнистої роси. Виведений у Краснодарському краї, де його середня врожайність становила 35 ц/га. Боби великі, кущі прямостоячі, можуть досягати 90 см. Сорт вимагає багато добрив і практично не переносить посухи, розлучається виключно на ділянках з поливом.

Атлант – лущильний сорт гороху, що виділяється швидким терміном розвитку (55-60 днів), боби великі (130х15х13мм), горошини мають один і той же розмір, легко колються при дозріванні, тому сорт є найбільш підходящим для виготовлення крупи і колотого гороху. Стійкість до шкідників (особливо до плодожерки) становить 92%.

Горох Батрак – традиційний горох, що має хороші смакові якості в зеленому вигляді, придатний для консервування . Сорт стояків до захворювань, а ще до шкідників – навіть без обробки отрутохімікатами більшість зерен залишаються незайманими плодожеркою. Середня вага 1000 горошин – 275 грам. Середньостиглий – 70 днів до повного розвитку.

Віра – ранньостиглий горох, його головна цінність – пристойна кількість білка – 23-27%. вважається порівняно новим сортом, за власними властивостями нагадує горох Беркут – аналогічний посухостійкий та невибагливий до ґрунту та добрив. Середня врожайність всього 21 ц/га, але вимагає мінімум догляду та обробок отрутохімікатами.

Горох Глоріоза – відрізняється високою врожайністю (до 45 ц/га), стійкістю до падіння стебла. Навіть після повного розвитку рослина залишається прямостоячою, що робить легше її збирання та відділення бобів від стебла. Стійкий до малих температур – сходи гороху тримають навіть заморозки -5-6 градусів.

Горох сорт Мадонна – стійкий до вилягання, чудово переносить маленькі заморозки, вирізняється гарною середньою врожайністю в 25 ц/га, при врахуванні типової обробки ґрунту та внесенні не менше 20кг добрив на 1 сотку. Довгі боби (до 15см) мають однакове зерно, яке відмінно розколюється після розвитку.

Горох Фараон – ще один «яскравий» представник промислових сортів гороху, який має гарні смакові якості в зеленому вигляді і вдало реалізовується сушений після повного розвитку. Сорт чутливий до гнилі, а при гарному догляді дає до 59 ц/га максимум, за середньої врожайності 26 ц/га.

Фокор горох – безлисточковий сорт, середньостиглий (75 днів), прямостоячий, висота рослини до 75 см, стійок до посухи та надмірної вологи ґрунту. Сорт вибагливий до захворювань, вимагає своєчасної обробки гербіцидом і великої кількості добрив аміачних. Середня врожайність – 18-22 ц/га, овальні плоди, однакові за розмірами.

Горох посівний – його різновиди та особливості

Горох прийнято поділяти на 3 основні підвиди: лущильний, мозковий та цукровий. Це абсолютно різні рослини, які мають своє призначення, особливості вирощування та різні смакові якості.

Горох лущильний – найбільш популярний вид рослини, який вирощується всіма фермерськими господарствами та підприємствами для подальшої реалізації як зерно чи посівний матеріал. Він має гладку поверхню, легко розділяється на дві частини навпіл, що суттєво спрощує його подальшу обробку на лущильних та шліфувальних машинах.

Використовується лущильний горох як корм для тварин (особливо цінна крупа з гороху та шкірка – мають підвищену калорійність та масу вітамінів), у харчовій промисловості (цілий горох, колотий, горохова крупа), а також для отримання крохмалю. Сім’ядолі рослини мають підвищений вміст цієї речовини, але в цей час практично не містять цукрів. Горох цього виду практично не використовується для посадки на дачі, тому що його важко реалізувати в невеликих обсягах, а його смакові якості в зеленому вигляді набагато гірші за інші сорти.

Горох мозковий – один із найпопулярніших видів рослини, його дуже часто садять у домашніх умовах для отримання смачних бобів. У стані абсолютної технічної стиглості насіння має зморщений вигляд, за рахунок чого і отримали характерну назву. Але вони доводяться до стиглості тільки на насінницьких станціях, а в домашніх умовах споживаються в стані воскової стиглості – зелений горошок. Горошини великі, солодкі та скоростиглі. Цей вид посівного гороху використовується в основному для консервації (зелений горошок на полицях магазину), споживання в зеленому вигляді (салати в основному) і просто для ласощів солодкими овочами прямо на кущах.

Горох цукровий – найбільш популярний продукт у дачників та городників. Саме їм люблять поласувати діти та дорослі, його кидають у салати та вживають прямо зі стручком у їжу. Найбільш вагомою перевагою даного виду є відсутність пергаментного прошарку в стручках, за рахунок чого в їжу можна вживати весь боб, не очищаючи його від стулок.

Всі різновиди гороху однаково успішно «прижилися» та акліматизувалися у наших широтах. Тому, при виборі сорту, перш за все, варто визначитися, з якою метою ви збираєтеся вирощувати горох.

Великі

Великий ще не означає, що солодкий. Як правило, дрібніші побратими можуть похвалитися більшою соковитістю та насолодою. Але якщо все ж таки хочеться порадувати себе і здивувати сусідів, можна зупинитися на таких варіантах:

ВАЖЛИВО! Всі великі сорти потребують підпори, тому що просто не витримають самостійно вагу своїх плодів!

Найкращі сорти гороху з фото та описом

Найкращі сорти гороху «на слуху» у городників, але з кожним роком селекціонери розробляють нові, вдосконалені види. Виведені культивари для вживання свіжими, для кулінарної обробки та заготовок. Рослини невибагливі, високоврожайні, навіть холодостійкі. Культуру поділяють на 2 сортотипи за будовою стручка:

• лущильний, з пергаментними стулками;
• цукровий або спаржевий (є напівцукровий) з м’ясистими, їстівними стінками.

Розрізняють горох обох сортотипів за формою зерен:

За призначенням сорти бувають:

• універсальні, що використовуються для їжі у свіжому вигляді, консервації зелених горошин та варіння різних страв із стиглих твердих зерен;
• консервні – із зеленого гороху роблять заготовки, оскільки він надто твердий для кулінарної переробки;
• столові – тверді, крохмалисті горошини легко розварюються у супах та пюре.

Зерна майже всіх сортів вживають у їжу у фазі молочної (силосної) зрілості. Якісні сорти не вилягають і не висипаються спонтанно.

Характеристика

Культурі гороху понад 5000 років і в багатьох країнах раніше вважали його делікатесом. На Русі він відомий з VI століття, але широко став вирощуватись як овочева культура у ХVIII столітті.

Читати також: Кращі сорти флоксів шилоподібних

З горохом пов’язано багато повір’їв та змов, чаклунським вважали стручок гороху з 12 горошинами.

Гороху приписували властивості залучення багатства, удачі та захисту від пристріту та псування, тому при випіканні хліба обов’язково кидали в піч 3 горошини.

Горох має багато корисних властивостей:

• Перешкоджає виникненню онкологічних захворювань
• Поліпшує зір
• Збільшує активність мозку та стимулює пам’ять
• Сприяє спалюванню жирових клітин
• Використовується для видалення бородавок, мозолів.
• Зменшує набряки
• Гальмує розвиток артеріосклерозу
• Є джерелом білка, поступаючись лише сочевиці.

Лущильний має жорстку плівку всередині стручка, його вирощують для отримання консервованого горошку, або для продажу у висушеному вигляді. Збирають його при повній зрілості, розколюють навпіл або подрібнюють на горохове борошно.

Цукровий найчастіше використовують у їжу на 5-7 день після зав’язування плода, коли він ще перебуває у молочній стиглості і його можна їсти разом із оболонкою. Горошинки в ньому маленькі, але соковитість самого стручка дає чудовий солодкуватий смак.

Їдять у свіжому вигляді або додають салати. У фазі повної зрілості цей горох можна використовуватиме консервування.

Горошок може бути не тільки гладким, а й зморшкуватим, тоді його називають мозковим.

Зморшкувата структура поверхні горошин не виділяє його в окремий сорт, цей різновид є і у лущильного гороху (Арфа, Вензель, Дакота, Зазнайка) та у цукрового виду (Медова лопатка, Цукровий принц, Дебют). Мозкові сорти більш вимогливі до агротехніки і частіше зазнають атак шкідників.

Leave a Comment Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.