Проста закуска — запечена зелена цибуля
Зелена цибуля годиться не тільки для свіжих салатів чи супів, але й прекрасна як самостійна закуска. Запечіть зелену цибулю в оливковій олії та панірувальних сухарях. Це дуже смачно!
Для цієї страви використовуйте улюблені спеції крім вказаних у рецепті. Наприклад, можна додати часник, а з овочів — перець, спаржу чи стручкову квасолю. Також спробуйте запечену броколі.
Інгредієнти 8
Основні
Розігрійте духовку до 180 градусів. Змішайте цибулю та чебрець з 4 столовими ложками олії в неглибокій формі для випікання. Приправте сіллю та перцем. Додайте бульйон і запікайте до м’якості, 30-35 хвилин. Дістаньте з духовки.
Змішайте панірувальні сухарі й цедру лимона з 2 столовими ложками олії, що лишилася. Приправте сіллю та перцем. Пересипте їх на деко з бортиками та запікайте в духовці, помішуючи, до золотисто-коричневого кольору, 8-10 хвилин.
Подавайте цибулю, посипану запеченими панірувальними сухарями.
Спробуйте також запекти редиску і спаржу:
Запечена редиска — незвичайна закуска
Запечена редиска — ідея смачної, корисної та швидкої гарячої закуски. Обов’язково скуштуйте. Цей смак вас здивує!
Кисло-солодка смажена редиска із зеленню
Усі завжди викидають зелень редиски, але не варто цього робити. Вона так само поживна, як і будь-яка інша зелень, і має приємний гіркуватий смак, що трохи нагадує руколу.
Спаржа із сирною бешамеллю
Гурманам точно сподобається спаржа із сирною бешамеллю за рецептом експертки з харчування, кухарки й фудблогерки Дарії Дорошкевич.
Зелена цибуля, пучок
Зелена цибуля — це кулінарна назва декількох видів цибулі, яку збирають молодою, до появи цибулини, та сортів, які взагалі не утворюють цибулин. Всі частини зеленої цибулі їстівні та мають кулінарне застосування. Овоч хрумкий і соковитий, із трав’янистим, солодким і злегка гострим смаком, який м’якший, ніж у зрілої цибулі.
Чим корисна зелена цибуля
Зелена цибуля є відмінним джерелом бета-каротину, фолієвої кислоти та вітаміну С, а також містить кальцій та вітамін А. Вона має корисні антиоксиданти та сірковмісні сполуки. Зокрема поживні речовини у складі зеленої цибулі зміцнюють імунітет, судини, волосся та нігті.
Яка енергетична цінність зеленої цибулі
У 100 г сирої зеленої цибулі у середньому міститься:
- вода — 89 %;
- білки — 0,97 г;
- жири — 0,47 г;
- вуглеводи — 5,74 г;
- сахара — 3,91 г;
- клітковина — 1,8 г;
- натрій — 15 мг;
- калорії — 27 ккал.
Що готують із зеленої цибулі
Найпопулярніший спосіб кулінарного вживання зеленої цибулі — нарізати та засипати у салат або посипати нею готову страву з м’яса, риби, морепродуктів, овочів, круп, макаронів, грибів, яєць. Її можна додавати до соусів та діпів. Овоч гарно поєднується з вареними, смаженими, тушкованими, запеченими стравами, солоними та маринованими продуктами. Зелена цибуля смакує із молочними продуктами, зокрема із кисломолочним сиром та сметаною. Її можна додавати у тісто та начинки для печених та смажених борошняних виробів.