Як сушити перець?

Сушений перець – це смачний і корисний інгредієнт для багатьох страв, а сушіння перцю в сушарці – простий і ефективний спосіб зберегти його унікальний смак та аромат. Ви можете використовувати сушену паприку, так само як і свіжу, в різних рецептах та насолоджуватися неперевершеним смаком улюблених страв. В цій статті ми розповімо, як сушити перець правильно, аби зберегти його яскравий колір та корисні властивості.

Переваги сушіння перцю на зиму в сушарці

Сушарка для овочів є чудовим способом зберегти їх корисні властивості та смак. Ось кілька переваг сушіння болгарського перцю у сушарці:

– Зберігання поживних речовин: Під час сушіння перець втрачає воду, але зберігає більшу частину своїх вітамінів та мінералів.
– Однорідне сушіння : Сушарки (дегідратори) забезпечують рівномірне розподілення повітря, що дозволяє однорідно сушити болгарський перець. У духовці повітря розподіляється нерівномірно, що може призвести до непередбачуваних наслідків, таких як нерівномірне сушіння та втрата вітамінів.
– Контроль над процесом сушіння : Сушарки мають температурний режим, який можна налаштувати для оптимального сушіння паприки. Це дозволяє досягти найкращого результату в термінах якості та смаку.
– Зручність і безпека : Дегідратори забезпечують зручний та безпечний процес сушіння. Вам не потрібно постійно перевіряти перець, він може сушитися самостійно, дозволяючи вам займатися іншими справами.

Завдяки цим перевагам, сушка солодкого перцю у дегідраторі є ефективним і зручним способом збереження цього овочу.

Цікавитеся сушінням продуктів харчування? Долучайтеся до нашого телеграм каналу та чату майстрів-пастильє у телеграмі, де ми обмінюємося досвідом та ділимося найкращими порадами!

Як правильно сушити солодкий перець в сушарці?

Покрокова інструкція як сушити солодкий перець в сушарці на зиму від Академії сушіння – найкращого ресурса про дегідратацію продуктів харчування, представлена нижче.

Сушений перець на зиму

Покрокова інструкція як сушити болгарський перець на зиму у сушарці, аби він зберіг всі свої вітаміни та яскравий колір.

Як зробити пастилу в сушарці? Рецепт пастили

Шукаєте рецепт пастили та бажаєте дізнатися, як приготувати пастилу в домашніх умовах? Не шукайте далі! У цій статті ми розкажемо вам про технологію приготування пастили та покажемо, як зробити пастилу в сушарці. Перевірений рецепт пастили українською також буде надано!

Що таке пастила?

Пастила – це природний солодкий десерт, що виготовляється шляхом висушування (дегідратації) при низьких температурах пюре з фруктів або ягід. Пастила має приємну гнучку консистенцію та смак, і часто використовується як заміна цукеркам або іншим десертам. Вона може бути зроблена з різних видів фруктів, а також з овочів. Пастила є популярним десертом у багатьох країнах світу, зокрема в Україні, Сполучених Штатах Америки, Туреччині, Індії та багатьох інших країнах. Пастила, приготована за правильною технологією вдома в сушарці не містить глютену та лактози.

Як зробити пастилу в домашніх умовах?

Технологія приготування пастили – це цілий процес, що складається з кількох етапів.

Перш за все, необхідно підготувати яблука та інші фрукти та ягоди, з якими ви готуватимите пастилу.

Та, важливо знати і розуміти, що більшість смаків пастили виготовляються на основі яблука, запеченого чи тушкованого. На це є декілька причин . По-перше, яблука містять пектин, який допомагає утримувати структуру пастили та уникнути того, щоб вона була занадто рідкою. Додавання яблучного пюре забезпечує м’яку та гнучку консистенцію пастили будь-якого смаку. По-друге, яблука додають приємний солодкий фруктовий смак та аромат до пастили. Та врешті, яблука – бюджетний та економний інгредієнт, який дозволяє приготувати більший об’єм пастили, не витрачаючи дуже швидко всі ваші запаси ягід чи інших фруктів. Однак, важливо вибирати свіжі та стиглі яблука для досягнення найкращих результатів.

Хочете створювати найкращу пастилу, фріпси, джерки та інші сушені продукти? Долучайтеся до нашого телеграм-каналу та чату майстрів-пастильє у телеграмі, де ми обмінюємося досвідом та ділимося найкращими порадами!

Далі слід підготувати однорідне фруктове пюре з ваших термічно оброблених яблук та інших фруктів, що ви обрали для своєї пастили. Для цього використовується патужний блендер. Проте важливо розуміти, що для досягнення найкращих результатів, пропорції яблука та інших фруктів у вашому пюре для пастили відрізнятимуться залежно від обраної ягоди чи фрукту. Наприклад, в дуже густих смаках та волокнистих фруктах чи овочах, можливе навіть додавання невеликої кількості води. Рецептури та пропорції по кожному смаку пастили представлені у нас в розділі “Рецепти пастили”

Тепер ми переходимо до сушіння пастили та налаштування вашої сушарки. Якщо у вас є сушарка, це чудовий спосіб приготувати правильну та якісну пастилу. Розподіліть фруктову масу на піддони для пастили, які мають йти у комплекті до вашої сушарки. Якщо у вас немає піддонів для приготування пастили – необхідно додатково їх придбати.

Запустіть сушарку і встановіть необхідну температуру та час сушіння відповідно до рекомендованих. Зазвичай пастилу слід сушити при низькій температурі (45 градусів Цельсія) протягом 10-12 годин.

Однак, рекомендуємо прочитати і детальну покрокову інструкцію нижче – як приготувати пастилу в дегідраторі вдома, аби дізнатися про всі нюанси її сушіння.