Зміст:
Як варити гречку: скільки води додавати і навіщо класти соду
Є один кулінарний лайфхак, який дозволить зробити вашу гречану кашу розсипчастою і ароматною. Для досягнення такого ефекту вам знадобиться трохи соди в правильній пропорції.
Ви можете не здогадатися, що кладуть в гречку, щоб крупа позбулася свого специфічного запаху і гіркуватості, була більш повітряною і приготувалася набагато швидше. Цей несподіваний інгредієнт – звичайна сода. Найголовніше – додати соду в гречку в правильній кількості і в потрібний момент.
Ключове правило при варінні гречки – дотримуватися пропорції: на одну порцію гречки потрібно брати дві порції води. Якщо хочете, щоб гречка була більш розсипчастою – використовуйте пропорцію 1 до 2,5.
Пам’ятайте, що цей продукт корисний не всім, УНІАН вже писав, кому протипоказана гречана каша.
Скільки соди додавати в гречку – що потрібно знати
Кладіть соду в киплячу воду, її необхідно зовсім небагато – стільки, скільки поміститься на кінчик ножа. Після цього засипайте промиту крупу.
Якщо ви вирішили додати при варінні гречки соду, то варто класти набагато менше солі.
Для того, щоб зварити гречку, у воду потрібно додати зовсім небагато соди / фото depositphotos.com
Як правильно варити гречку з содою – що потрібно знати
Посоліть воду в каструлі, дочекайтеся кипіння, додайте соду і у два рази менше гречки, аніж налито рідини. Зробіть маленький вогонь, накрийте каструлю кришкою і варіть гречку 20 хвилин.
Потім додайте в гречку масло, накрийте каструлю фольгою, прикрийте кришкою і поставте гречку в теплу духовку (режим “Підтримки тепла”) і залишити гарнір настоюватися на годину чи навіть на дві години. У гречку буде вбиратися зайва волога, і потім каша стане розсипчастою й ароматною.
Корисну гречку можна дуже просто приготувати в термосі / скріншот
Як приготувати гречку на ніч корисно
Найкориснішою вважається зелена гречка, оскільки вона просто зібрана і висушена, це живий “продукт”, який навіть можна пророщувати. У ній зберігається більше корисних речовин, ніж в коричневій гречці, яка пройшла термообробку. Коричнева гречка прожарена і вже “мертва”.
Щоб зробити найкорисніший гарнір вам знадобиться звичайний термос. Візьміть зелену гречку, засипте в термос, додайте масло і залийте гарячою водою – ось як приготувати гречку корисно. Приготовану таким способом гречку можна їсти вже через годину.
Зверніть увагу, що термос має бути з широкою шийкою, щоб ви потім могли його відмити від каші.
Вас також можуть зацікавити новини:
Гречана каша – Як варити гречку – найпростіший рецепт
Корисна, смачна, дієтична, готується елементарно – це все гречана каша. Тут про те, як варити гречку чи як варити гречану кашу швидко, смачно і без будь-яких зусиль. То ж, якщо ви шукаєте рецепт перебрати, обсмажити, похухати на кожну крупинку і ще в тому ж дусі поради як ускладнити приготування цієї крупи – вам явно не сюди.
Для страви: | |
Гречка | 230 г (1 склянка) |
Вода | 625 мл (2,5 склянки) |
Олія | 30 мл (2 стол. ложки або 30 г масла) |
Сіль | 5 г (1/2 чайн. ложки) |
Гречану крупу залити холодною водою 1:2,5 (гречка:вода). За бажанням! – додати сіль, олію або масло, смажену цибулю, змелені в кавомолці 1-2 сушені білі гриби або будь-що, чим багата ваша кухня і з чим, прогнозовано, буде смакувати готова гречана каша. Накрити, довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму (електричну плиту можна просто вимкнути, а каструлю із гречкою залишити на гарячій конфорці) і тримати ще 10 хв. під кришкою.
Все! Ось і вся праця! Гречка – то така крупа (див. статтю Манка, проділ, пшоно, пластівці – які бувають крупи), яку неможливо не вміти зварити. Її, якщо хочете, можна просто залити водою і просто залишити на ніч – гречка буде готова для споживання (для прихильників сироїдіння, наприклад, – це звичний спосіб, як варити гречку).
Назва | Од. | К-сть | К-сть гр | Ціна | Калорій | Білки | Жири | Вуглев. |
Гречка | г | 230 | 230 | 42.45 | 335 | 12.6 | 3.3 | 68.0 |
Вода | мл | 625 | 625 | 0.2 | 0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
Олія | мл | 30 | 30 | 31.25 | 899 | 0.0 | 99.9 | 0.0 |
Сіль | г | 5 | 5 | 4.41 | 0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
Вага всього / на порцію | 890 г | 220 г | |
Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна) | 10.85 грн | 2.71 грн | |
Поживна (харчова) цінність на 100 г: | |||
Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
117 ккал (середня) | 3.3 г | 4.2 г | 17.6 г |