Випічка вийде ідеальною: 5 варіантів, чим можна замінити пергамент у домашніх умовах

Якщо виявилося, що вдома немає пергаментного паперу, не варто одразу панікувати. Є кілька способів, чим замінити пергамент для печива та інших виробів з тіста.

Напевно кожна господиня хоча б раз у житті стикалася з ситуацією, коли печиво або будь-яка інша випічка уже готова до відправки в духовку, як тут раптом виявляється, що вдома закінчився пергаментний папір. Ситуація не з приємних, проте насправді вона не безвихідна, адже є низка варіантів, що можна покласти на деко замість пергаментного паперу.

Замість пергаментного паперу можете використати наступні 5 замінників.

1. Силіконовий килимок

Його можна використовувати багато разів, тому він не лише практичний, а й вигідний. Такий килимок буде зручним ще й тому, що на ньому можна розкачувати тісто. Наприклад, якщо вам потрібно спекти коржі для торта, то ви можете розкачати їх на силіконовому килимку до потрібної форми і разом з ним відправляти виріб в духовку.

2. Тонкий офісний папір

Такий замінник також підійде, якщо немає пергаментного паперу. Проте тонкий офісний папір не можна відправляти в духовку сухим – його потрібно щедро змастити олією. Олія не дозволить паперу згоріти.

3. Креслярська калька

Якщо ви шукаєте, чим можна замінити пергамент для випічки в духовці, а у вас під руками є креслярська калька – можете сміливо її використовувати. Оскільки вона дуже тонка і вощена, то із завданням впорається на відмінно.

Чому не можна вживати слово “купляти”: Авраменко дав несподівану відповідь

4. Рукав для запікання

Його потрібно розрізати на пласти, викласти на деко, і зверху викладати вироби з тіста. До рукава для запікання їжа погано прилипає, а навпаки – після випікання досить добре відстає.

5. Харчовий пергамент

З такого пергаменту зроблені пакети для випічки у супермаркеті.

Вас також може зацікавити:

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакції.

Коли пергаментного паперу нема під рукою: 4 варіанти, на чому ще можна випікати

Готуючись до різдвяних свят, українські господині часто беруться за домашню випічку. І скуповуючи усі необхідні інгредієнти, забувають про не менш важливий пергаментний папір. То що ж робити, якщо він закінчився у найневідповідніший момент? Нумо розбиратися разом.

Для чого узагалі потрібен пергаментний папір? Він допомагає уникнути прилипання чи пригорання випічки до форми, Також папір захищає від підгорання, якщо начинка раптом протече. Тож цілком реально знайти йому альтернативу. І кондитерка Олена Селеменєва розповіла, як легко врятувати ситуацію, коли ви взялися за випікання, а встелити деко нічим.

Силіконовий килимок

Як варіант, але не найкращий. За словами Олени, силіконовий килимок зазвичай дуже сильно нагрівається і перегріває корж. У результаті низ швидко приготуються, тоді як верх ще навіть не зарум’яниться.

Армований / тефлоновий килимок

Не перегріває корж знизу, навпаки рівномірно розподіляє тепло, тому це ідеальне рішення для заварного тіста та макарунів, вони виходять приголомшливими. На такому килимку нічого не пригорає, ще й миється легко.

Фольга

Фольга підходить лише, якщо задумали випікати високі бісквіти. Але і в цьому випадку можна обійтися без неї та заощадити. Тим більше вона часом дуже сильно пристає до коржа знизу. Але за своїми властивостями також хороша, не перегріває продукт.

Лист офісного паперу

Хоч цей варіант неочевидний, але дуже ефективний. Щоправда, його попередньо потрібно просочити олією. Випікатися буде, як на пергаменті. Добре відстає, не прилипає і рятує, пекарського паперу не виявилося під рукою.

Випікати можна не лише на пергаментному папері / Фото unsplash

Пропустили прем’єру довгоочікуваного фільму чи серіалу? Не засмучуйтесь, адже на OLL.TV можна знайти всі головні кіноновинки. Реєструйтесь на онлайн-платформі та легально дивіться улюблені стрічки у високій якості.

Текст публікації Олени Селеменєвої:

На чому випікати? Є кілька варіантів:

Силіконовий коврик
Пергаментний папір
Армований килимок
Фольга
І наприкінці ще один варіант

Силіконовий килимок, не рекомендую. Він зазвичай дуже сильно нагрівається і перегріває корж (так назвемо все, що випікається). І що ми маємо? Знизу вже підгорів, зверху не зарум’янився. А ось у роботі з карамеллю – ідеально.

Пергаментний папір, чудова річ, але якщо правильно його купити. Є пекарський папір (він же калька) білого кольору, до нього все прилипає. Якщо все-таки купили таку і матюкаєтеся на виробника, просто змастіть його олією. А є саме пергаментний папір, коричневий, на ньому написано, що він уже з покриттям.

Армований/тефлоновий килимок. Не перегріває корж знизу, навпаки рівномірно розподіляє тепло, тому це ідеальне рішення для заварного тіста та макарунів, вони виходять ідеальними. На ньому нічого не пригорає. Миється легко. Довговічний.

Фольга хороша тільки при випіканні високих бісквітів. Але і в цьому випадку можна обійтися без неї та заощадити. Тим більше вона часом дуже сильно пристає до коржа знизу. Але за своїми властивостями також гарна, не перегріває продукт.

І мій фірмовий варіант під назвою “терміново хочу печінку, але нема на чому випікати”. Беремо звичайний лист офісного паперу і промаслюємо його олією. Випікаємо як на пергаменті. Добре відстає, не прилипає і рятує коли нема на чому мова, а дуже хочеться.