Смачна вівсянка: як правильно приготувати корисну кашу

Вівсяна каша – корисна й поживна страва на сніданок. Аби отримати ідеальну кашу, потрібно знати декілька принципів її приготування. Як варити вівсянку, з крупи чи пластівців, на воді чи молоці – читайте в матеріалі УНІАН.

Раніше ми розповідали, як правильно варити перлову кашу в каструлі, мультиварці та мікрохвильовці.

Як варити вівсянку – з крупи чи пластівців

Кашу можна приготувати з вівсяної крупи або пластівців. Вважається, що чим більший помел, тим каша корисніша, але вариться вона доволі довго. До того ж перед приготуванням крупу слід замочити на декілька годин і варити потім близько 30-40 хвилин.

Натомість із вівсяних пластівців каша готується значно швидше. Самі вівсяні пластівці відрізняються помелом і, відповідно, часом приготування – дрібніші варяться швидше. Крім того, деякі вівсяні пластівці не потребують варіння, їх просто заливають окропом, соком, кефіром або іншими кисломолочними продуктами. Інформація про це зазвичай вказана на коробці.

Пластівці бувають, зокрема, таких видів:

• екстра №1 – тонкі, великі й найкорисніші з вівсяних пластівців; варяться 15 хвилин;
• екстра №2 – тонкі пластівці меншого розміру, варяться 5-10 хвилин;
• екстра №3 – тонкі й найменші, варяться лише 2-5 хвилин;
• геркулес – товсті великі пластівці, оброблені паром і тому менш корисні; варяться близько 20 хвилин;
• пелюсткові – товсті пластівці, на смак ніжніші за геркулес; варяться близько 10 хвилин.

Вівсяну кажу можна варити на воді або на молоці. Також можливий варіант, коли її готують на воді та молоці у співвідношенні 50 на 50 (або в іншій бажаній пропорції).

Стосовно ж того, в яких пропорціях брати вівсянку та рідину, то це залежить від бажаної консистенції каші:

• для в’язкої вівсянки – на 1 частину пластівців (або крупи) слід брати 1:2 частини рідини;
• для напівв’язкої каші – пропорція 1:2,5;
• для рідкої – пропорція 3-3,5.

Вівсянка на воді – найпростіший рецепт

Доведіть воду до кипіння, додайте пластівці й акуратно помішуйте вінчиком. Таким чином маса вийде однорідної консистенції. У процесі приготування додайте сіль або цукор за смаком.

Подавайте готову вівсяну кашу з вершковим маслом, вершками, свіжими ягодами, медом, горіхами.

Вівсянка на молоці – рецепт солодкої каші

• Пластівці – 1 склянка
• Молоко – 2,5 склянки
• Сіль – дрібка
• Цукор – 1 ст. л.

Молоко поставте на вогонь. Додайте сіль та цукор. Коли молоко прогріється, всипте вівсяні пластівці. Варіть, постійно помішуючи, на невеликому вогні, відповідно до вказаного на упаковці часу. У готову кашу додайте вершкове масло. Добре перемішайте.

Порада: аби вівсяна каша була повітряною, пишною й м’якою, постійно перемішуйте її, поки вона не стане теплою.

Подавайте кашу зі свіжими фруктами та ягодами, медом, улюбленим сиропом, корицею.

Вас також можуть зацікавити новини:

Молоко або вода: готуємо “повітряну” вівсянку за 15 хвилин

Вівсянку рекомендують під час схуднення, але неправильно розраховані пропорції можуть призвести до зворотного ефекту. Читайте, як готувати вівсянку на молоці.

Скільки потрібно води на 1 склянку вівсянки – вимірюємо разом / Колаж Главред. Фото: скріншоти

Варіння вівсянки на воді – це простий процес, який може легко освоїти кожен. Хтось любить рідкішу вівсянку, хтось їсть тільки густу. У будь-якому випадку пропорції і вибір інгредієнтів залежить лише від ваших побажань, адже кашу можна поєднувати з багатьма фруктами, овочами і навіть м’ясними виробами. Читайте на Главред, як і скільки варити вівсяну кашу.

Як краще варити вівсянку: на воді або молоці – вибираємо розумно

Вибір між приготуванням вівсянки на воді або молоці залежить від ваших уподобань і дієтичних потреб.

У вівсянці на воді менше калорій і жирів і нейтральніший смак. Але в такому випадку вам доведеться добряче подумати про добавки, щоб досягти бажаного смаку.

А ось у вівсянці на молоці насиченіший смак, але і більше калорій та жирів. Це не дуже хороший варіант для веганів або тих, хто не вживає молочні продукти.

Як варити вівсянку на воді – покрокова інструкція

• Вівсянка (геркулес) – 1/2 або 1/3 склянки на порцію (залежно від бажаного об’єму);
• вода – у 2-3 рази більше, ніж вівсянки;
• щіпка солі (за бажанням).

Виміряйте необхідну кількість вівсяної каші та води у співвідношенні 1:2 або 1:3 (наприклад, 1/2 склянки вівсяної каші та 1 склянка води).

У каструлі середнього розміру змішайте вівсянку і воду. За бажанням додайте дрібку солі для посилення смаку.

Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть вміст до кипіння. Як тільки вівсянка закипить, зменшіть вогонь до мінімуму, щоб страва не перекипіла.

Варіть вівсянку на повільному вогні, час варіння може варіюватися в залежності від типу вівсянки. Зазвичай це займає близько 5-7 хвилин для вівсянки швидкого приготування і 15-20 хвилин для цільнозернової вівсянки. Час від часу помішуйте, щоб уникнути прилипання до дна каструлі.

Вівсянка буде готова, коли досягне бажаної текстури. Ви можете залишити її рідкішою або довести до густішої консистенції, варіюючи час варіння. Якщо вівсянка стала досить м’якою, а рідини залишилося небагато, можна зняти з вогню.

Як варити вівсянку на молоці – пропорції на Главред / pixabay.com

Вимкніть плиту і дайте вівсянці трохи охолонути перед подачею. Подавайте гарячою, додаючи за бажанням мед, цукор, свіжі або сухофрукти, горіхи, ягоди або інші добавки.

З цими кроками ви зможете приготувати смачну і поживну вівсянку на воді. Не соромтеся експериментувати з добавками, щоб створити ідеальний сніданок на ваш смак.

Як готувати вівсянку на молоці – поради солодкої каші

Готуючи вівсянку на молоці, ви досягнете насиченішого смаку страви, яка нікого не залишить байдужим.

• Вівсянка (геркулес) – 1/2 або 1/3 склянки на порцію (залежно від бажаного обсягу);
• молоко – 1 чашка;
• вода – 1/2 склянки (за бажанням);
• щіпка солі (за бажанням);
• добавки (мед, цукор, горіхи, сухофрукти, ягоди і т.д.).

Виміряйте вівсянку, молоко та воду (якщо використовуєте) у відповідних пропорціях.

У середній каструлі змішайте вівсяну кашу, молоко та воду (якщо використовуєте). За бажанням додайте дрібку солі для посилення смаку.

Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть вміст до кипіння. Як тільки суміш закипить, зменшіть вогонь до мінімуму, щоб страва не перекипіла.

Варіть вівсянку на повільному вогні, помішуючи час від часу, щоб уникнути прилипання до дна каструлі. Час варіння може варіюватися: 5-7 хвилин для вівсянки швидкого приготування і 15-20 хвилин для цільнозернової вівсянки.

Вимкніть плиту, коли вівсянка досягне потрібної структури, і дайте каші трохи охолонути перед подачею.

Так само експериментуйте з добавками – мед, цукор, свіжі або сухофрукти, горіхи, ягоди або інші добавки. Молочний смак і кремовість додадуть страві особливого шарму.

Вас можуть зацікавити інші рецепти:

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакції.

Вівсяна каша: пропорції, особливості приготування та рекомендації

Високою поживною цінністю володіє вівсяна каша. Пропорції дотримуватися вкрай важливо, якщо ви хочете приготувати не тільки корисну, але і смачну страву. А підібравши правильні добавки, ви зможете перетворити звичайну вівсянку на кулінарний шедевр.

• Хімічний склад
• Калорійність страви
• Користь вівсяної каші
• Можлива шкода
• Пропорції вівсяної каші на молоці
• Вівсяна каша на воді: пропорції
• Найкорисніші добавки
• Вівсянка для найменших
• Ув’язнення

Хімічний склад

Поживним і корисним продуктом є вівсяна каша. Пропорції, якщо витримати їх правильно, забезпечують страві приємну текстуру. Але для початку варто розібратися зі складом вівсянки. Вона містить у собі такі корисні речовини:

• рослинні білки;
• біотин (сприяє зміцненню імунітету);
• цінні амінокислоти;
• вітаміни групи В;
• фолієву кислоту;
• вітамін К;
• багатий комплекс мінералів (залізо, фосфор, калій, кальцій, цинк);
• крохмаль (складний вуглевод).

Калорійність страви

Мабуть, головним елементом будь-якого дієтичного раціону є вівсяна каша. Пропорції, безумовно, важливі, але в першу чергу багато хто цікавиться калорійністю страви. Так, в середньому каша, приготовлена на воді, містить близько 88 ккал на 100 г. А от якщо за основу взяти молоко, калорійність підвищується до 102 ккал на 100 г. Додавши трохи олії, горіхів, сухофруктів, цукру або шоколаду, можна підвищити кількість калорій до 300 і вище.

Користь вівсяної каші

Неспроста в раціоні більшості людей присутня вівсяна каша. Пропорції приготування зацікавлять вас ще більше, якщо ви будете знати про її корисні властивості. Вона:

• виводить токсини з організму;
• обволакує шлунок, захищаючи його стінки від шкідливого впливу кислот;
• нормалізує кислотно-лужний баланс;
• забезпечує механічне очищення кишківника, завдяки підвищеному вмісту клітковини;
• стимулює обмін речовин;
• сприяє усуненню прищів на обличчі і на тілі (як наслідок очищення кишківника);
• нормалізує роботу серцево-судинної системи;
• бере участь у процесах формування м’язової тканини;
• сприяє підвищенню розумової активності та поліпшенню пам’яті;
• нормалізує рівень цукру в крові;
• допомагає позбутися зайвої ваги.

Можлива шкода

Улюбленим багатьма продуктом є вівсяна каша. Рецепт, пропорції знають практично всі, адже їдять цю страву з самого дитинства. Проте варто враховувати можливу шкоду від її вживання, яка полягає в наступному:

• якщо щодня вживати вівсянку у великих кількостях, може початися вимивання кальцію з організму, а також ускладнюватися його засвоєння;
• якщо ви використовуєте неякісні пластівці, неправильно готуєте їх або вводите занадто багато добавок, є ризик виникнення випалки.

Пропорції вівсяної каші на молоці

Традиційно найсмачніші каші варять на молоці. Воно робить страву ще більш корисною. Як варити вівсяну кашу? Пропорції багато в чому залежать від того, якої консистенції ви хочете досягти. Так, для густої каші на 1 частина вівсянки знадобляться 2 частини води. Якщо вам подобається більш рідкісна і клейка консистенція, додавайте 3 частини рідини.

Тривалість приготування залежить від того, яку саме сировину ви використовуєте. Так, пластівці «» Екстра «», що характеризуються тонкою текстурою, достатньо залити киплячим молоком і розпарювати протягом чверті години. А ось “Геркулес” “доведеться проварити не менше 20 хвилин.

Найдовше готується цільна вівсяна крупа (вона ж найкорисніша). Для початку сировину заливають водою і замочують протягом 5 годин. Далі крупу залийте водою у співвідношенні 1:3 і варите 40 хвилин. На кінцевому етапі додають 1 частину молока і варять до загустіння. Щоб страва «» дійшла «» і набула особливо ніжної консистенції, потрібно його кілька хвилин потримати його в духовці.

Вівсяна каша на воді: пропорції

Багато людей воліють варити вівсяну кашу саме на воді. Така страва виходить менш калорійною і зберігає більше корисних речовин. Якщо вас зацікавила каша з вівсяних пластівців, пропорції повинні бути такими:

• півтори склянки вівсяних пластівців;
• 2 склянки води.

Для початку потрібно вскип’ятити воду, а потім додати вівсяні пластівці. Якщо ви не сидите на дієті, кашу можна посолити і покласти в неї трохи цукру. Через чверть години страва буде готова. Не забудьте постійно перешкоджати, щоб каша не пригоріла.

Найкорисніші добавки

Тепер, коли зрозуміло, в яких пропорціях варити вівсяну кашу, варто розібратися з добавками. Сама по собі страва досить прісна, а тому багато хто здабриває її цукром, згущенкою, шоколадом та іншими ласощами. Проте добавки повинні бути не тільки смачними, але і корисними. До останніх можна віднести:

• Чорнослив. Буде корисний тим, хто страждає порушеннями стільця. Сухофрукти допомагають швидко і м’яко звільнити кишечник. Крім того, пікантний прикопчений смак чорнослива буде відмінно гармоніювати з нейтральною кашею.
• Свіжі фрукти (банани, яблука, груші, ягоди). Допоможуть заповнити брак вітамінів. Як наслідок, зміцнюється імунітет і поліпшується колір обличчя.
• Сіль. Це гарна добавка для тих, хто вживає вівсянку з метою схуднення. Вона додасть прісній каші невелику пікантність і захистить організм від зневоднення.
• Горіхи і насіння. Це не просто чудова смакова добавка, але також незамінне джерело вітамінів Е і В. Також у них містяться магній, кальцій, фосфор і цінні харчові волокна. Всі ці елементи порадують вашу шкіру, волосся і нігті, роблячи їх здоровими і сяючими. Не варто лякатися того, що в горіхах і насінні містяться жири. Вони переробляться протягом дня і виведуться з організму.
• Йогурт або кефір. Це одна з найкращих добавок до вівсянки. Бажано, щоб продукт не містив добавок, а жирність його коливалася в межах 1,5-3%. Кисломолочні продукти насичують організм вітамінами групи В, а також цінними білками, кальцієм і фосфором. Можна додавати до каші потроху йогурту, щоб регулювати її густоту. А якщо ви використовуєте пластівці швидкого приготування, їм можна повністю замінити воду або молоко.
• Кориця. Вона стане відмінною добавкою до ранкової каші. Це прекрасний антиоксидант, який позбавить ваш організм від усіх шкідливих речовин. Крім того, лише пів чайної ложечки спеції додадуть вашій страві неповторний східний аромат.
• Якщо ви любите солодощі, не варто додавати в кашу цукор. Спробуйте здобрити кашу медом. Він засвоюється набагато легше, не шкодить фігурі і містить масу корисних речовин. Основна перевага меду – це зміст ензимів, які прискорюють обмінні процеси.
• Якщо ви хочете зробити страву більш ситною, додайте в неї трохи якісного вершкового масла.

Вівсянка для найменших

Медики вважають, що вівсяна каша – це один з найкорисніших продуктів для вагітних і немовлят починаючи з 5 місяців. Якщо у дитини немає негативної реакції на глютен (це може проявлятися здуттям живота і порушеннями травлення), то можна поступово вводити в її раціон цей продукт. Так, якщо ви хочете порадувати свого малюка такою стравою, як вівсяна каша, пропорції води і крупи повинні бути наступними:

• 2 столові ложки пластівців (краще заздалегідь подрібнити їх у кавомолці, щоб каша придбала консистенцію дитячого харчування);
• 200 мл води (краще брати спеціально очищену рідину).

Кашу потрібно варити на плиті до закипання, а потім потомити ще близько 5 хвилин. При цьому на початковому етапі неприпустимі жодні добавки. У міру того як дитина буде дорослішати, можна поступово (а потім і повністю) замінювати частину води молоком. Коли організм малюка повністю звикне до нової страви і ви зрозумієте, що він нормально його переносить, можна поекспериментувати з невеликими кількостями цукру і олії.

Ув’язнення

«» Ми – те, що ми їмо «». Якщо задуматися, ви зрозумієте, що цей вираз повністю відповідає дійсності. Варто лише порівняти, як виглядає той чоловік, який харчується здоровою їжею, і той, який щодня їсть фастфуд, жирну смажену їжу та інші «» шкідливості «». Цілком природно, що кожен з нас хоче бути здоровим і підтягнутим. Першим кроком на шляху до краси і хорошого самопочуття буде вівсяна каша. Нехай вона стане для вас корисним і поживним сніданком. Ви і не помітите, як швидко налагодиться робота ЖКТ і покращиться стан шкіри.