Настоянка чорної смородини: рецепти на горілці, спирті, самогонка

Настоянка з чорної смородини – кращі рецепти приготування домашнього алкоголю

Чудовий насичений смак і аромат ягід спонукає любителів саморобних спиртних напоїв користуватися дарами природи, застосовуючи їх для оформлення домашніх шедеврів. Одним з таких є настоянка з чорної смородини, приготувати яку самостійно не складе труднощів.

Як зробити настоянку з чорної смородини?

При правильному приготуванні настоянка на ягодах чорної смородини зможе скласти гідну конкуренцію елітним напоїв і задовольнити різнобічні запити вибагливих споживачів. Для позитивного результату справи крім виконання рекомендацій рецептів потрібно дотримуватися певних вимог.

1. Настоянка з чорної смородини порадує відмінними характеристиками, якщо для її приготування використовувати якісну спиртову основу і добірні стиглі і ароматні ягоди, які в залежності від рецепту можуть бути свіжими, замороженими, перетертими у вигляді варення.
2. Під час витримки ємність із заготівлею повинна бути щільно закрита, щоб пари алкоголю залишалися всередині і не випаровувалися.
3. Проціджувати напій слід через чисту марлю без сторонніх запахів, а фільтрувати на останньому етапі перед вживанням через ватний тампон, покладений в отвір лійки.

Настоянка з чорної смородини на горілці – рецепт

Найчастіше настоянка зі смородини в домашніх умовах готується на горілці, яка матеріально доступна, ідеально підходить по фортеці і при гідній якості стане відмінною основою для подібного саморобного алкоголю. Цукор можна зовсім виключити з рецепту, зменшити або збільшити його кількість за смаком, а також для зменшення фортеці розбавити напій за бажанням кип’яченою водою.

• чорна смородина – 1 кг;
• горілка – 1 л;
• цукровий пісок – 100 г.

1. Чорну смородину промивають, ретельно сушать, змішують з цукром і заливають горілкою.
2. Укупоривают ємність, струшують до розчинення солодких кристалів і залишають в затемненому і прохолодному місці на 2 тижні.
3. Готова настоянка з чорної смородини на горілці проціджують, фільтрується, розливається по пляшках.

Настоянка з чорної смородини на спирту – рецепт

Наступний рецепт настоянки зі смородини передбачає використання в якості алкогольної основи розведеного до фортеці 45 градусів спирту. Для того щоб ягоди максимально віддали свій аромат і смак, їх попередньо припускають в звареному цукровому сиропі, після чого розбивають блендером або розтирають товкачем.

• чорна смородина – 800 г;
• спирт розведений – 1 л;
• вода – 400 мл;
• цукровий пісок – 400 г.

1. Змішують воду і цукор, дають сиропу закипіти, проварюють в ньому підготовлені промиті ягоди, розминають їх.
2. Додають до остигнула ягідної основі підготовлений, розведений до потрібної фортеці спирт.
3. Щільно закривають ємність кришкою і поміщають в темне місце на 14-20 днів.
4. По готовності настоянка зі смородини на спирту проціджують, фільтрується, розливається по пляшках.

Настоянка з чорної смородини на самогоні

Міцна настоянка з чорної смородини, приготована за таким рецептом, особливо шанована чоловічий аудиторією. Напій готується без додавання цукру і води і має значний градус, набуваючи додатковий ягідний аромат і смак. Важливо використовувати якісний очищений домашній самогон.

• чорна смородина – 6 склянок;
• самогон – 1 л;

1. Промиті і ретельно обсушені ягоди заливають у банку самогоном, прикривають щільно кришкою і залишають в теплому, захищеному від світла місці на 2 тижні.
2. Після закінчення часу настоянка на самогоні з чорної смородини проціджують, фільтрується, розливається по пляшках.

Настоянка на листках чорної смородини

Настоянка з чорної смородини може бути приготовлена ​​не тільки на ягодах, але і з додаванням запашних листя чагарника, які додадуть напою особливий витончений смак і аромат. В даному випадку представлений варіант оформлення напою з листям малини, вишні та смородиновим ягодами, які за бажанням можна замінити додатковою порцією листя.

• чорна смородина – 300 г;
• горілка – 1 л;
• листя смородини – 50 г;
• листя малини і вишні – по 30 г;
• цукровий пісок – 200 г.

1. Розтирають з цукром смородину, додають листя, заливають все горілкою, прикривають щільно кришкою і залишають на 1,5 місяці в теплому, затемненому місці.
2. По готовності настоянка з листя смородини, малини та вишні проціджують через марлю, фільтрується і розливається по пляшках.

Настоянка з варення чорної смородини

Елементарно в домашніх умовах готується настоянка з чорної смородини з варення. Використовувати можна будь-який запас: перетерті ягоди з цукром, заготовку з нового врожаю або незатребуваних торішні баночки. В результаті вийде напій, міцність і солодкість якого можна відрегулювати, розбавивши кип’яченою водою або додавши цукру.

• варення з чорної смородини – 500 г;
• горілка – 0,5 л.

1. Варення змішують в банку з горілкою, прикривають щільно кришкою і залишають в темному і теплому місці на місяць, періодично збовтуючи. Протягом останнього тижня вміст банки витримують у спокої.
2. По готовності настоянка з варення чорної смородини зливається з осаду, проціджують кілька разів через 3-4 шари марлі, фільтрується, розливається по пляшках.

Настоянка з чорної смородини та агрусу

Масу позитивних відгуків після дегустації отримує настоянка зі смородини і агрусу, приготована за таким рецептом. Готується напій в трилітровій банці, яку заповнюють ягодами в довільній пропорції. Смак отриманого алкоголю буде цілком залежати від кількості тих і інших складових.

• чорна смородина – 1/3 банки;
• агрус – 2/3 банки;
• горілка – 0,5-1 л;
• цукровий пісок – 300 г.

1. У банку насипають підготовлені ягоди агрусу і смородини упереміш з цукром.
2. Заливають вміст ємності до повного покриття, щільно закривають, збовтують, залишають на 1,5 місяці для настоювання.
3. Проціджують отриманий напій, віджимають в марлі ягоди, відфільтровують настойку і розливають по пляшках.

Цукрова настоянка з чорної смородини

Солодка настоянка з чорної смородини готується з цукрового сиропу і соку з ягід з додаванням горілки або розведеного до потрібної міцності спирту. За бажанням напій можна наповнити пряними нотками, додавши на першому етапі в банку паличку кориці, стручок ванілі або інші ароматні добавки на свій смак.

• чорна смородина – 1/3 банки;
• вода – 800 мл;
• горілка – 800 мл;
• цукровий пісок – 1 кг.

1. З води і цукру варять густий цукровий сироп, після чого додають в нього свіжовіджатий смородиновий сік і знову кип’ятять.
2. Вливають в солодку ягідну основу горілку, перемішують, мають у своєму розпорядженні на плиті на тихому вогні і прогрівають, помішуючи, але не кип’ятять.
3. Готового напою дають охолонути, переливають в пляшки.

Настоянка на чорній смородині і меді

Наступний рецепт настоянки з чорної смородини дасть можливість насолодитися насолодою напою, але в даному випадку без участі цукру. В якості підсолоджувача використовується мед, який повинен бути виключно рідким або розтопленому на водяній бані до потрібної текстури. Кількість води, що додається на завершальному етапі можна регулювати залежно від бажаної підсумкової фортеці настойки.

• чорна смородина – 800 г;
• вода – 500-700 мл;
• самогон або горілка – 1 л;
• кориця – щіпка;
• мед – 1 л.

1. Смородину подрібнюють блендером або перетирають через сито, змішують з медом і горілкою, додавши корицю.
2. Залишають щільно прикриту ємність на 14 днів у темному місці.
3. Готову настоянку проціджують, розбавляють до потрібної фортеці водою.

Настоянка смородини на коньяку

Чудової за смаком вдається настоянка, приготована з ягід смородини на коньяку. В даному випадку важливо використовувати свіжі стиглі ягоди, які додадуть напою особливо яскравий аромат і приємний післясмак без зайвої рідини, якою рясніє заморожений продукт. За бажанням настоянку можна підсолодити до смаку, додавши мед або цукор.

• коньяк – 1 л;
• свіжа чорна смородина – 1 кг.

1. Підготовлені вимиті і обсушені ягоди смородини заливають коньяком і залишають на місяць в герметично закупореній банці, розташувавши її в темному теплому місці.
2. Готова настоянка з ягід смородини, проціджують через марлю, віджимається, фільтрується і витримується тиждень в прохолодному місці.

Незвичайна настоянка на чорній смородині на спирту – рецепт-хіт

У садових господарствах наших з вами співвітчизників, так само як на дачах і присадибних ділянках, дуже часто зустрічаються кущі чорноплідної смородини. Ця рослина від природи надзвичайно корисно, причому використовують не тільки його плоди, але навіть листя і гілки, наприклад, для додання консервації непередаваного пряного запаху і смаку.

Але найчастіше використовуються ягоди. Любителям алкоголю домашнього приготування точно припаде до душі рецепт спиртової настоянки на смородині, справжній хіт, що не втрачає лідируючі позиції по популярності вже багато років. Давайте разом з’ясуємо, як правильно вибрати сировину, підготувати ягоди та інші нюанси виготовлення подібного корисного і дуже смачного напою.

Чорна смородина на спирту: настойка для душі і тіла

Корисні якості смородини відомі людству з давніх часів, а сам кущ невибагливий в догляді і пристосований до нашого, досить суворого клімату. Для різноманітних настоянок і наливок, а також ягідного вина, найчастіше застосовуються плоди, але часом гілочки і листя теж йдуть в хід. Смак і аромат напою на горілці, коньяку або самогоні дійсно відмінні, але сьогодні хотілося б представити вам рецепти настойки смородини на спирту. Її можна застосовувати, як як аперитив, так і на протязі всієї трапези і навіть як дижестив, під солодкий десерт або фрукти.

Багато домашні винороби не розуміють, чому в настойках варто застосовувати міцний алкоголь і навіть спирт. Найкраще на це питання можуть відповісти парфумери. Вся справа в тому, що чим вище градус, тим краще збережуться в ньому ефірні масла, а також інші речовини, що відповідають за запах і смак отриманого кінцевого продукту. Це властивість часто використовується в створенні духів. Зі смородиною відбувається точно також, тому настої на спирту виходять набагато більш насичені і ароматні.

Корисні якості

Крім того, що такий напій надзвичайно смачний і виглядає ефектно, настоянка смородини на спирту ще й приносить реальну користь для здоров’я, при правильному режимі вживання. Головне правило тут – не займатися самолікуванням. Перш, ніж пити такий напій як ліки, варто попередньо проконсультуватися з лікарем. Якщо ж ви бажаєте просто отримати задоволення від приємного вечора, варто обмежити кількість до однієї-двох чарок на добу.

• Дуже корисна настоянка на спирту з чорної смородини в якості імуномодулюючої, а також профілактичний засіб. Тобто при частих застудах його можна рекомендувати, як вітамінний підтримує імунітет ліки.
• Цей напій здатний якісно знижувати вміст «шкідливого» холестерину в крові.
• Настій може допомогти позбутися від запальних процесів в організмі.
• Таке спиртне в малих дозах виводить з організму різноманітні токсини і важкі метали.

Настоянка насичує організм великою кількістю аскорбінової кислоти. У ній колосальний відсоток вмісту селену, вітамінів групи Е, А, В, а також РР, присутній калій, корисний для серця, магній, залізо, органічні кислоти, пектини, фосфор, різноманітні дубильні речовини і навіть кальцій. Про наявність і кількість ефірних масел годі й говорити, їх там предостатньо.

Смак і аромат

Настоянка з червоної або чорної смородини на спирту має чудові смакові властивості, а також легким літнім і свіжим ароматом. Однак варто звернути увагу, що сам по собі напій виходить досить кислим. Тому в рецептах часто зустрічається цукор. Варто брати коричневий, він менш шкідливий і в ньому менше вапна, якій цей продукт і очищають.

На запах і смак самої смородини цукор не впливає, зате пити солодку настоянку набагато приємніше. Причому кількість доданого цукру можна регулювати на свій смак. У запропонованих нижче рецептах ви можете самі зробити поправки, підсолодивши або зменшивши цей показник напою. Самі ягоди можна використовувати свіжими, але і заморожені вони дадуть точно той же результат. Процес заморозки ніяк на це не впливає.

Рецепти настоянки на смородині на спирту

Для приготування оригінальних і незвичайних настоянок на спирту, слід використовувати тільки якісний алкоголь. Деякі рекомендують не купувати харчовий спирт, а зробити домашній самогон-первак. Як саме вчинити, вирішувати вам, ягода все одно переб’є неприємний запах або присмак, якщо він є. Міцність основи повинна становити не менше 65-70%.

«Сльоза дракона»

Для створення такого напою буде потрібно всього чотири компоненти, які доступні всім. Ідеально, якщо смородина мається на власному саду, але можна купити її в магазині. Заморожена ягода теж прекрасно підійде для цього рецепта.

• Смородина чорна – 800 грамів.
• Спирт – 1 літр.
• Вода очищена – 400 мілілітрів.
• Цукор коричневий – 400-500 грамів.

метод приготування

Ягоди для напою слід перебрати і промити в проточній воді. Усі пошкоджені плоди, сміття і листя можуть зіпсувати смак, тому варто постаратися і відібрати їх. Попередньо смородину непогано було б кілька хвилин проварити, а потім злегка розім’яти. Тоді запах буде більш насиченим.

• Заваріть цукровий сироп з водою, так щоб в ньому не залишилося осаду. Робити це найкраще в емальованому або нержавіючої каструльці.
• Засипте смородиновий масу в ємність і ретельно все перемішайте.
• Поставте каструлю на маленький вогонь і прогрійте протягом п’яти хвилин. Потім остудіть до кімнатної температури.
• Влийте в імпровізоване варення спирт і все знову змішайте дерев’яною ложкою.
• Перелийте отриману кашку в скляну пляшку або банку і надзвичайно щільно закупорьте. Для герметизації можна скористатися звичайним поштовим сургучем.
• Приберіть банку в темне місце, де немає загрози потрапляння прямих сонячних променів і залиште в спокої, збовтуючи один раз за три доби.

Наполягати напій потрібно буде не менше двох тижнів, але краще продовжити цей термін до двадцяти або навіть тридцяти діб. Після закінчення визначеного часу, настойку з смородини потрібно буде кілька разів процідити, щоб прибрати всю м’якоть.

Спиртного потрібно визріти, тому не завадить її витримати в погребі ще протягом як мінімум п’яти-семи діб. Далі можна розливати алкоголь по графині і подавати до столу. Зберігати її можна в запечатаних темних пляшках не більше трьох років, але зазвичай такі «делікатеси» не затримуються настільки довго.

Червона смородина

Настоянка з червоної смородини на спирту теж відрізняється відмінним смаком і запахом. Колір її виходить світло-червоним, майже рожевим і дуже красивим.

• Червона смородина – рівно стільки, скільки увійде в літрову банку.
• Листя смородини – 7-10 штук.
• Спирт – 0.5 літра.
• Вода очищена – 0.5 літра.
• Цукор-пісок – 400-600 грамів.

метод приготування

Перед приготуванням, обов’язково дуже ретельно перебрати всі ягоди і гарненько їх вимити. Також приготуйте скляну ємність, наприклад, звичайну літрову банку і щільну кришку до неї.

• Вимиті ягоди засипте в банку.
• Залийте їх спиртом і щільно закупорьте кришкою.
• Залиште банку в темному місці, на термін не менше півтора місяця. Краще збільшити цей термін до 2-3 місяців, якщо є така можливість. Тоді напій вийде набагато більш насиченим і смачніше.
• Заваріть сироп з цукру і води, прогріваючи його на водяній бані.
• Ягідну настоянку процідіть, а решту мезгу відіжміть. Сік змішайте із спиртовою основою.
• Змішайте настій з сиропом і гарненько все збовтайте.
• Розлийте напій в пляшки темного скла і закупорте.

Для того, щоб напій остаточно визрів, його потрібно залишити в спокої ще як мінімум на два тижні. Найкраще поставити настойку в темне прохолодне місце. Будьте готові до того, що вона виходить досить міцною, тому багато хто воліє розводити її охолодженої очищеною водою. Можна зробити це на етапі змішування з сиропом, заміривши градус спиртометром, а можна вже перед самим розпиванням.

смородинове варення

Цей настій смородини на спирту готується не зі свіжих або заморожених ягід, а на основі варення. Часто люди так поступають, якщо воно зацукрувався, але якщо на поверхні є хоч трохи цвілі, то від такої ідеї слід відмовитися, це небезпечно для здоров’я.

• Варення з смородини – 0.5 літра.
• Спирт – 0.5 літра.
• Вода очищена – 0.5 літра.
• Гвоздика – 2-4 розанця.

метод приготування

Візьміть емальовану або нержавіючу каструльку і викладіть в неї варення. Додайте туди воду, встановіть ємність на водяну баню і прогрійте протягом п’яти хвилин. Остудіть вариво до кімнатної температури і перелийте в скляну банку. Закрийте ємність кришкою і інтенсивно струшуйте протягом декількох хвилин.

Ємність потрібно закупорити і поставити в темне місце на один або два місяці. Після цього дістаньте ємність, а настойку дуже ретельно процідіть кілька разів. Коли м’якоті в напої зовсім не залишиться, відфільтруйте її ще раз через ватно-марлевий фільтр. Чи залишиться розлити готовий продукт в темні пляшки і щільно закупорити. Для остаточного визрівання залиште їх у спокої ще на тиждень.

Швидкий спосіб

Для повноти картини давайте розберемо ще один метод виготовлення настоянки зі смородини на спирту. Він відрізняється найкоротшим терміном настоювання, тому готувати її можна за тиждень-півтора перед передбачуваним застіллям.

• Смородина чорна або червона – 300 грамів.
• Листя смородини – 3-5 штук.
• Спирт – 0.5 літра.
• Цукор – 150-200 грамів.

метод приготування

На дно скляної банки покладіть листя смородини, а зверху насипте попередньо перебрані, очищені і промиті ягоди. Засипте все це цукром, а зверху влийте спирт. Накрийте ємність кришкою і приберіть в темне, прохолодне місце. Наполягати напій потрібно рівно сім днів.

Після цього процідіть отриманий продукт через парочку шарів марлі. Розведіть його з кип’яченою і охолодженою водою в пропорції 3: 4. У підсумку вийде напій, міцністю в 40-45%, який можна вживати в чистому вигляді або в різноманітних коктейлях. Дуже добре поєднується така настоянка з рожевим і білим «Мартіні» або звичайним вермутом.

Відео-рецепт настоянки «Смородина на спирту»

Зробити приємний, свіжий літній напій зможе навіть початківець домашній винокур. Нічого складного в цьому немає і ніяких спеціальних знань для цього не буде потрібно. Якщо у вас є бажання дізнатися більше, подивіться відеоролик, що знаходиться нижче.

Рецепти настоянок з чорної і червоної смородини

Ягоди смородини давно відомі своїм відмінним смаком. Для любителів саморобних спиртних напоїв це справжня знахідка, так як доступність і дешевизна плодів дозволяють зробити настоянку з смородини в домашніх умовах. Ми розглянемо три кращих рецепта. Всі вони перевірені на практиці не одним поколінням кулінарів.

Для приготування настоянок на смородині підходять ягоди будь-яких чорних, червоних і навіть білих сортів. Попередньо їх потрібно добре промити, очистити від гілочок і перебрати, залишивши тільки самі спілі і соковиті. За першим рецептом можна робити настоянку з самостійно заморожених або куплених в супермаркеті ягід, тобто цілий рік. Другий і третій рецепти призначені для недавно зірваних плодів.

Алкогольної основою може бути горілка, самогон, розбавлений спирт і недорогий коньяк. В останньому випадку виходить настоянка з оригінальним ні з чим незрівняним присмаком. Раджу спробувати.

Настоянка з чорної смородини

У цьому рецепті перед настоюванням ягоди потрібно проварити, а потім розім’яти, тоді вони краще віддають ароматичні речовини. Готовий напій має красивий темний колір і приємний запах.

• горілка (розведений спирт, самогон) – 0,5 літра;
• чорна смородина – 400 грам (2 склянки);
• вода – 200 мл;
• цукор – 250 грам.

1. Змішати в каструлі цукор і воду, довести до кипіння.

2. Додати смородину і перемішати.

3. Прокип’ятити суміш 3 хвилини і зняти з вогню.

4. перемять ягоди товкучкою.

5. Охолоджений до кімнатної температури смородиновий сироп змішати з горілкою, перелити в банку і щільно закрити кришкою.

6. Настоювати в темному теплому місці 18-20 днів. Щоб інгредієнти краще розчинялися раз в 2-3 дня вміст банки потрібно струшувати.

7. Профільтрувати домашню настоянку через марлю і вату.

8. Розлити в пляшки, щільно закрити пробками.

У холодильнику або підвалі напій може зберігатися більше року.

Горілка на чорній смородині

Альтернативний рецепт настоянки зі смородини без цукру, кип’ятіння і роздавлювання плодів. Виходить міцний напій з характерним ароматом. Недолік – для приготування підходять тільки свіжі ягоди, оскільки в заморожених занадто багато талої води.

Замість горілки можна використовувати нерозбавлений спирт (70-96 градусів), тоді настойка буде міцніше. Потім готову настойку потрібно буде розбавити водою для зменшення фортеці в пропорції 2: 3 (дві частини настоянки до трьох частин води).

1. На 3/4 об’єму заповнити літрову банку ягодами чорної смородини.

2. По вінця налити горілку (спирт) і щільно закрити кришкою.

3. Поставити банку на 2 тижні в темне тепле місце для настоювання.

4. Процідити смородини настойку через кілька шарів марлі і розлити в пляшки.

Термін зберігання – до 2-х років.

Горілка на чорній смородині

Настоянка з червоної смородини

Завдяки цим рецептом можна зробити легко питущого настойку красивого світло-червоного кольору з нотками ягід червоної смородини і ледь вловимим присмаком спирту. Інгредієнти:

• червона смородина – 300 грам;
• горілка (коньяк, самогон, спирт) – 0,5 літра;
• цукор – 100-150 грам.

1. Вимиті і очищені від гілочок ягоди червоної смородини засипати в літрову банку.

2. Додати цукор і влити горілку.

3. Закрити банку кришкою, добре струснути і поставити на 14-16 днів в тепле темне місце. Кожні 3-4 дні струшувати.

4. Профільтрувати готову настойку через ватно-марлевий фільтр і розлити в пляшки для зберігання. Термін придатності – більше року.

Настоянка із замороженої чорної смородини: на горілці, самогоні, спирту

Настоянка на спирту із замороженої чорної смородини легко готується в домашніх умовах. У багатьох дачників напевно залишаються в запасі корисні ягоди, які заморожувалися про запас влітку, але так і не були використані протягом зимового сезону. Термін придатності такого делікатного продукту закінчується як раз до дозрівання нового врожаю. І ось тут виникає дилема – що робити з невитраченим замороженим продуктом. Викинути шкода, а на варення краще використовувати свіжі ягоди. Вихід є, можна приготувати настій з цілющих плодів на будь-якому спиртовмісної продукті – горілці, самогонки або спирті.

Особливості приготування настоянки з замороженої смородини

Заморожена чорна смородина дозволяє виготовляти настоянку круглий рік. Крім того, саме заморожена ягода подарує корисного еліксиру більш насичений аромат і смак. Звичайно, робота з такою смородини має свої нюанси, які пов’язані з тим, що цілісність шкірки багатьох ягід порушена, а при розморожуванні виділяється велика кількість рідини. Але ці недоліки не сильно ускладнюють процес виготовлення смачного пиття.

Рецепти настоянок із замороженої чорної смородини

Рецептів домашньої настоянки з заморожених черносмородіновим ягід досить багато. Вони можуть відрізнятися не тільки складовими, а й технологією приготування. Але в кінцевому підсумку будуть мати чудовим насиченим кольором, смаком і ароматом.

Настоянка на замороженої смородині на спирту

Спиртова чорносмородинова настоянка дозволить зберегти найбільшу кількість ефірних масел та інших корисних речовин. Для приготування цього напою буде потрібно:

• 800 г чорної смородини;
• 1 л спирту;
• 400 г цукру (можна коричневого);
• 400 мл води.

1. Якщо перед заморожуванням смородина була добре перебрана, очищена від листя, гілок, іншого сміття і промита, ягоди можна лише злегка розморозити. В іншому випадку потрібно дочекатися повної розморожування і добре промити ягоди, видаляючи сплив сміття.
2. У каструлю відповідного розміру влити воду, всипати цукор. Суміш поставити на вогонь і довести до кипіння, помішуючи, щоб розчинився цукор.
3. У сироп ввести ягоди, знову довести до кипіння і на повільному вогні варити 5 хвилин. За цей час ягоди лопнуть і пустять сік. Для вірності можна в процесі варіння розім’яти їх ложкою або товкачиком.
4. Черносмородиновое суміш потрібно повністю остудити. Лише після цього додати спирт.
5. Добре перемішану суміш перелити в скляну тару, наприклад, в банку і закрити кришкою, яка забезпечить герметичність. Поставити в темне місце.

У такому вигляді настій повинен простояти близько 3 тижнів. За цей час його періодично збовтують, приблизно раз в 2-4 дня. Завдяки тому, що смородина розм’якшилася під час варіння, вона віддасть максимальну кількість корисних речовин. Але в той же час, зробить настойку дуже густий. Після покладеного терміну настоювання головним завданням буде відфільтрувати напій, щоб позбавити його від м’якоті. Найкраще це зробити за допомогою марлі, складеної в 4-6 шарів. Після першої фільтрації потрібно дати отриманого розчину трохи відстоятися, щоб залишки м’якоті осіли на дно банки. Потім акуратно, щоб не збовтати осад, знову процідити через марлю, осад злити. Для кращого результату можна повторити ще раз. Відфільтровану настойку розлити по чистим пляшках і щільно закрити.

Є ще один варіант приготування настою на спирту. Він набагато легше у виконанні, так як дозволяє опустити складності, пов’язані з приготуванням солодкої складової. Але завдяки новим інгредієнтам, виходить не менш смачним і корисним.

Настоянка із замороженої чорної смородини на горілці

Рецепт настоянки з замороженої чорної смородини на горілці є досить поширеним варіантом. Адже горілка – найдоступніша і універсальна основа для приготування цілющого напою. Вона не вимагає дотримання правильних пропорцій для розведення, як наприклад, спирт. Та й смак горілчаної настойки буде м’якший, ніж у спиртовій, тому вона особливо подобається жінкам. Спосіб приготування простий, але вимоги до якості інгредієнтів високі. Розморожена ягода повинна бути ціла, її промивають в злегка теплій воді, розкладають в один шар на рушник для просушування, видаляють зіпсовані ягоди.

1. 3-літрову банку заповнити чорною смородиною на половину або навіть більше.
2. По вінця наповнити якісною горілкою, щільно закрити пластиковою кришкою і поставити в недоступне для сонячних променів місце на 2-3 тижні. За цей час періодично струшувати банку.
3. Через покладений час процідити вміст банки через кілька шарів марлі і отриманий напій розлити в чисті пляшки, щільно закривши їх.

Ця настоянка буде володіти вираженим смаком і запахом чорної смородини. Але для тих, хто любить більш солодкий смак, можна додати цукру або сахарози – на кожні 100 мл напою буде потрібно 50-70 г солодкого продукту.

Настоянка на самогоні із замороженої смородини

Чорносмородинова настоянка на самогоні може володіти дещо різким смаком. Але якщо для приготування напою використовувати якісний самогон, який пройшов належну очистку, смак пом’якшать. Цей настій більше оцінить сильна половина людства. Приготувати його можна способами, описаними вище.

1. Проварити чорну смородину з цукровим сиропом, а потім в остигнула суміш налити самогон. Пропорції ті ж, що і в рецепті зі спиртом. Наполягати в темному місці 2-3 тижні, періодично збовтуючи. Процідити і розлити по пляшках.
2. Можна просто засипати розморожені ягоди смородини в банку і залити самогоном. У цьому рецепті виділився при розморожуванні сік можна не зливати, якщо міцність самогонки перевищує 50%. Любителі солодкого додають цукор.

Протипоказання

Наливка з замороженої чорної смородини – це, перш за все, лікарський і профілактичний засіб. Тому зловживати ним не рекомендується. Обережно застосовувати настойку рекомендують при:

Повністю виключити вживання настоянки потрібно людям, що страждають на алкоголізм і психічні розлади.

Терміни та умови зберігання

Чорносмородинова настоянка повинна зберігатися в прохолодному темному місці і тільки в добре закритій скляній тарі. Термін її зберігання в першу чергу залежить від рівня вмісту в ній спирту. Нерозбавлена ​​настоянка на спирту або на якісному самогоні може зберігатися близько 2 років. Горілчана – всього 1 рік.

висновок

Настоянка на спирту із замороженої чорної смородини – приємний на смак і корисний напій. Одне з його достоїнств – легке приготування в домашніх умовах. А ще можна експериментувати з різними інгредієнтами, які допоможуть урізноманітнити смакові нюанси. Головне пам’ятати, що користь організму принесе тільки правильно зберігається напій, що вживається в помірних кількостях.

Рецепт приготування настоянки з чорної смородини на горілці (спирту, самогоні)

Кущі чорної смородини зустрічаються на дачі майже будь-якого садівника. Ця рослина має масу корисних властивостей, не вибаглива в догляді і щоліта дає великий урожай.

За кислуватий присмак і доступність чорну смородину цінують винороби і кулінари. Домашній алкоголь з плодів смородини легко зробити самому, а його смакові якості будуть просто відмінним.

Смак напою можна практично повністю змінити, додавши в нього всього лише пару свіжих листочків чорної смородини. Для настоїв найчастіше беруть плоди, а можна зробити і асорті – змішати червону смородину, чорну і білу. Перед початком приготування смородину потрібно підготувати: зняти ягоди з пензликів, відібрати найзріліші, налиті соком, ретельно промити. У рецептах настоянок з чорної смородини можна використовувати і заморожені ягоди. Якщо ви запасли урожай на зиму, то можете цілий рік насолоджуватися смачними напоями!

Алкогольна основа може бути практично будь-яка – горілка, медичний спирт або домашній напій, приготований за рецептами браги для самогону.

Настоянка з чорної смородини на горілці

Приготувавши настоянку з чорної смородини по рецепту на горілці, ви отримаєте алкогольний напій насиченого темно-червоного відтінку, з характерним запахом використовуваного сировини. Щоб ягоди краще передали свої властивості, їх потрібно відварити протягом 10 хвилин, після чого розтовкти.

1. змішати 400 мл води і 0,5 кг цукру;
2. довести до кипіння;
3. потім додати 800 гр попередньо підготовленої смородини;
4. ретельно перемішати;
5. варити ще 5 хвилин;
6. коли суміш охолоне, влити 1 л горілки хорошої якості;
7. майбутню настойку перелити в 3х літрову банку;
8. герметично закрити;
9. поставити в тепло на 2-3 тижні;
10. іноді перемішувати, не відкриваючи ємність.

Готовий напій процідити через марлю, розлити по пляшках і прибрати в прохолоду ще на кілька днів, після чого можна приступати до дегустації.

Настоянку з смородини за рецептом на горілці можна зберігати в прохолоді протягом року.

Настоянка з чорної смородини на самогоні

Рецепт настоянки з чорної смородини і кмину на самогоні – це тонізуючий напій з незвичайним смаком і запахом. Листочки смородини надають йому ніжний зеленуватий колір. Цукор робить настоянку м’якою, в ній майже не відчувається присмак спирту. Завдяки чому вона дуже популярна серед жіночої статі. За бажанням з рецепта можна повністю прибрати ягоди, залишивши тільки листя чорної смородини. Алкогольну основу також можна зробити самому, для цього потрібно купити самогонний апарат (рекомендуємо вибрати апарат з ректифікаційної колоною марки Luxstahl 6) і вивчити рецепти домашнього самогону.

1. 0,5 кг смородини перебрати, промити і висушити;
2. потовкти ягоди до появи соку;
3. Додати 1,5 л самогону, 50 гр свіжого листя смородини і 5 гр насіння кмину;
4. Все перемішати, перелити в ємність для настоювання;
5. закрити і прибрати в тепло на 1-1,5 місяці.

Готову настоянку з смородини за рецептом на самогоні процідити, розлити в пляшки для зберігання. Можна подавати на стіл!

Настоянка з чорної смородини на спирту

Настоянка з чорної смородини на спирту, рецепт якої прекрасно доповнений листям з цього чагарнику, має насичений смак і неповторним ароматом.

1. 300 гр попередньо підготовленої смородини і кілька листочків покласти в ємність для настоювання. ½ об’єму повинна залишитися вільною.
2. Додати 0,5 л спирту, закрити і прибрати на сім днів.
3. Коли настоянка зі смородини за рецептом на спирту готова, профільтрувати її через марлю і розвести чистою водою 3: 2.

Виходить напій міцністю приблизно 40 градусів. Вживати його рекомендується охолодженим.

Домашні напої можна готувати і за рецептами настоянок з червоної смородини, натуральні інгредієнти, вирощені самостійно, дають повну впевненість, що ви вживаєте якісний і чистий продукт.

Ароматна наливка з чорної смородини на горілці

Чудовий кисло-солодкий міцний алкогольний напій з чорної смородини легко приготувати власноруч. Наливка виходить яскравою і з неповторним смаком.

Головна перевага наливки з чорної смородини на горілці це те, що напій можна готувати не тільки зі свіжих ягід, але й із заморожених. Також потрібні вода, цукор і горілка (або спирт). Приготуйте також винний кулер з порічками або ж зі смородиною.

Інгредієнти 4

Основні

Ягоди переберіть, позбудьтесь гілочок, листя чи дрібного сміття, помийте, обсушіть на паперових рушниках чи на друшлагу.

У каструлю налийте воду, додайте цукор, перемішайте і поставте на вогонь, доведіть до кипіння. Щойно вода закипить, додайте в каструлю смородину і з моменту закипання варіть протягом 3 хвилин, помішуючи.

Потім зніміть суміш з вогню, охолодіть і добре розімніть ягоди з водою. Лишіть остигати до кімнатної температури.

Додайте горілку, доре перемішайте, перелийте в скляну банку і закрийте кришкою. Залиште банку в темному місці настоюватись 3 тижні. Один раз на кілька днів банку добре струшуйте.

Через три тижні наливку процідіть через кілька шарів марлі і розлийте у пляшки, закривши корками. Зберігайте у холодильнику чи іншому прохолодному місці.

А якщо у вас ще лишається багато смородини, ви можете приготувати смачний конфітюр.