Мак: користь і шкода застосування в народній медицині

Мак, опис і лікувальні властивості маку, застосування в народній медицині і лікування маком

Для більшості людей мак – це квітка яскраво-червоного кольору з чорною серцевиною, яка перетворюється на коробку з насінням. На сьогоднішній день налічується близько 100 представників великого сімейства. Їх квіти можуть бути не тільки червоними і фіолетовими, навіть білими. Насіння маку теж не завжди сіре, а ще й чорно-синє, кремове або блакитне.

Висота трав’янистої рослини може складати від 50 до 150 див. Стебло голе, листя великі і зазубрені. У квітці налічується від 4 до 8 пелюсток в залежності від сорту. Насіння, які активно використовуються в народній медицині і харчовій промисловості, збирається в макової голівки. Її розмір рідко перевищує 3-4 см в діаметрі.

На ділянках садівників в основному можна зустріти так званий «снодійний мак». Його заспокійливі властивості були описані лікарями різних країн ще кілька тисяч років тому. Він і сьогодні застосовується не тільки в якості кулінарної інгредієнта і є базою для виведення нових гібридів квітки.

Мак – рід трав’янистих рослин з родини Макові, серед яких зустрічаються як багаторічники, так і однорічники. Мак має розвинене пряме стебло, виділяє молочний сік. Листя рослини перисто-розсічені, опушені або голі. У рослини великі квітки одиночні, зазвичай мають яскраво-червоний колір, рідше білі, чорні або жовті. Квітки сидять на довгих квітконосах (квітконіжках). Вони запилюються комахами або самозапилюються.

Плід – коробочка, що має кулясту форму, звужену в коротку ніжку. Всередині коробочки є тонкі пластинки, зверху коробочка закрита опуклим або плоским диском. Всередині є насіння – дрібне, сітчасто-комірчасте. Коли воно дозріває, то викидається на значну відстань після тріскання коробочки. Коріння рослини крихке, тому воно дуже погано переносить пересадку.

Мак частіше зустрічається в посушливій місцевості, у степах, на сухих кам’янистих схилах гір. У Росії рослина спостерігається переважно в теплих регіонах, хоча в культурі може рости і в Сибіру. Широко поширена рослина на Кавказі, в Середній Азії. Всього налічується близько 80 видів маку, існує ряд як бур’ян (наприклад, мак самосійка). У лікувальних цілях знаходить застосування мак снотворний (опійний), мак східний і голостебельний.

Насіння маку, як відомо, дуже смачне, тому повсюдно застосовується для приготування кондитерських виробів та інших страв. Особливо смачні пиріжки, пироги, інша випічка з маком, а також цукерки, халва. З насіння маку роблять олію, яка йде на виготовлення маргарину і косметики. Як декоративна рослина мак теж гарний – він здатний прикрасити будь-яку ділянку та альпійську гірку.

Мак — мак самосійка, або польовий — Рарауег rhoeas L. — однорічна рослина з родини макових (Рараvеrасеае) висотою від 20 до 80 див. Стебло прямостояче, дуже розгалужене. Прикореневі листки з довгими черешками, перисто-роздільні або перисто-розсічені, частки їх надрізані; стеблові — чергові, переважно сидячі, з перисто-надрізаними частками.

Відвар на меду: розвести 1-2 чайні ложки меду в склянці води, в цьому розчині кип’ятити протягом 5-10 хв. 2 чайні ложки порошку з макових пелюсток квіток. Приймати по 1 чайній ложці 3 рази в день.

• Свіжим соком маку змащують місця ужаливания бджіл, ос та інших комах. Розпарені листя і коробочки маку самосію використовують у вигляді компресів при ударах, пухлинах, болях в суглобах.

• 5-10 г висушених насіння маку самосію залити 1 склянкою окропу, настоювати до повного охолодження, процідити. Приймати по 1 столовій ложці кілька разів в день. При безсонні прийняти 1/4 склянки на ніч. Настій можна приймати з медом або готувати на молоці.

• У Забайкаллі насіння маку, відварені в молоці, давали дітям при прорізуванні зубів; відвар насіння застосовували як снодійне.

• Якщо насіння маку розтерти і розвести водою, вийде біла, схожа на молоко рідина, яку в народі називають маковим молоком. Її вживають всередину у великих дозах (по полстаканараза в день) при геморої і запаленні легенів.

Екстракт з насіння приймають при лікуванні гострого ентероколіту, геморою, безсоння, головного болю, онкологічних захворювань.

• Для видалення волосся з будь яких ділянок тіла беруть мак, спалюють його і золу втирають у шкіру. Волосся на місці втирання вже не виростає.

• При циститах, коли спостерігається сильне печіння в області сечівника, допомагає одноразовий прийом всередину 10 г насіння маку.

• При радикуліті і запаленні сідничного нерва порошком з насіння маку, змішаним з медом, розтирають уражене місце для зняття болю.

Варіанти застосування маку в домашніх умовах

Сильнодіючі речовини морфін, і папаверин, які є в складі маку, не безпечні. І навіть, застосовуючи відвари або настої в домашніх умовах, є ймовірність звикання і залежності до них, навіть якщо ви їх готуєте з маку-самосію, який не є опіумним маком. У будь-якому випадку при використанні домашніх засобів з маку перш проконсультуйтеся з лікарем.

У сучасній медицині з алкалоїдів маку виробляють однойменні препарати морфін, кодеїн і папаверин, а також на їх основі такі ліки, як пенталгін, солпадеїн, седалгин, нурофен. Морфін застосовується в знеболювальною метою в хірургії, анестезіології, реанімації та онкології ( правда, зараз вже рідше). Кодеїн входить до складу багатьох протикашльових препаратів, а папаверин застосовується як спазмотиличний засіб.

При безсонні можна зробити настій з макового насіння. Візьміть 1 чайну ложку макового насіння, залийте склянкою окропу, дайте настоятися до повного охолодження, процідіть і пийте перед сном по 50 мл (чверть склянки). Такий настій можна пити разом з медом або молоком. Здоровий і міцний сон вам забезпечений!

А можна взяти порошок з сухих пелюсток маку-самосію і приймати по 1 щіпці 3 рази в день перед їжею при болях або кашлі.

Зараз важко уявити сучасну кулінарію без маку. З них роблять булочки, рулети, він використовується для приготування халви, додають кефір або йогурт. А наші предки вживали мак в стравах виключно в обрядових цілях. Традиційно мак додавали у весільні пироги, в кутю на Великдень і на Різдво.

Джерело корисних речовин: користь маку і як його правильно їсти

Цього дня українські господині традиційно випікають солодощі з насінням маку.

У дієтолога Ольги Безуглої Факти ICTV запитали про користь і шкоду маку, а також про те, як його краще їсти, щоб принести організму максимальну користь.

Користь маку

– Мак має непоганий вітамінний і мінеральний склад. Це вітаміни РР і В, а також мікроелементи – кальцій, фосфор, залізо, калій, магній, марганець, мідь. Він є джерелом клітковини і корисних рослинних жирів. Також цей продукт має низький глікемічний індекс, – каже Ольга Безугла.

Дієтолог уточнила, як мак впливає на організм.

Корисні властивості:

• рослинний протеїн – чинить позитивний вплив на м’язову систему;
• клітковина – важлива для мікробіому кишківника та травлення;
• рослинні жири (мононенасичені жирні кислоти) – позитивно впливають на здоров’я серце та шкіри, знижують ризик серцево-судинних захворювань;
• кальцій і фосфор – корисні для кістково-м’язової системи;
• залізо – незамінний мікроелемент, який бере участь у забезпеченні всього організму киснем;
• мідь – корисна для сполучної тканини;
• поліфеноли – антиоксиданти, знижують ризик серцево-судинних і онкологічних захворювань.

Шкода маку

Як зазначає Ольга Безугла, є категорії громадян, яким не рекомендується велика кількість маку.

– Потрібно завжди пам’ятати про індивідуальну реакцію організму. Також безконтрольне вживання насіння маку не рекомендується, якщо є проблеми з органами травлення, алергічні захворювання в анамнезі, хоча відвар насіння маку може застосовуватися для поліпшення травлення, але всюди є свої особливості. Також велику кількість маку не можна споживати дітям і літнім людям, – додає дієтолог.

Також варто пам’ятати про велику калорійність продукту.

– Насіння маку має близько 500 ккал на 100 г. Через це не рекомендується їсти більше за за цю кількість продукту на день, – коментує Ольга Безугла.