Зміст:
Брокколі з яйцем на сковороді – простий та швидкий рецепт
Проста та швидка в приготуванні закуска готується з доступних за ціною продуктів. Для когось ця страва може виступити повноцінним обідом або вечерею, комусь здасться легким перекусом. У будь-якому випадку це смачне гаряче, яке за бажанням можна доповнити шматочком смаженого або відвареного м’яса, котлетою або сосискою.
Інгредієнти:
- Брокколі – 300 р.
- Яйце – 1 шт.
- Оливкова олія – 1 ст. л.
- Часник – 1 зубчик.
- Сіль – до смаку.
- Чорний мелений перець – до смаку.
Як приготувати:
1. Приготуємо складові страви. Капусту броколі можна придбати як готовий напівфабрикат у відділі заморозки. Зараз є у продажу навіть броколі, що швидко розморожується, яка відразу готова до використання для приготування страв. Однак рекомендуємо заздалегідь підготувати заморожену капусту.
Краще брокколі розморозити у природних умовах, щоб у овочі збереглися вітаміни. Якщо час не дозволяє чекати, коли капуста розморозиться за кімнатної температури, то її достатньо ошпарити окропом.
2. Брокколі обробляє суцвіття. Опускаємо в окріп на пару хвилин, попередньо посоливши воду. Воду зливаємо.
3. Зубок часнику дрібно рубаємо. Обсмажуємо часник до рум’яності на розігрітій олії. Забираємо шматочки часнику зі сковороди, часник віддав смак і аромат олії, і нам вона більше не знадобиться.
4. Овочі обсмажуємо на часниковій олії до легкого рум’янцю.
5. Заливаємо капусту яєчною сумішшю. Яйце збиваємо із сіллю та перцем. Якщо не хочеться забруднити зайвий посуд, можна вбити яйце в сковороду, посолити, поперчити і відразу перемішати яєчко лопаткою з капустою.
6. Тримаємо на вогні ще пару хвилин, краще в останні хвилини сковороду накрити кришкою, щоб яєчна маса трохи піднялася, стала повітрянішою і не пересохла.
Брокколі з яйцями та сиром
Як приготувати брокколі? Все дуже просто. Брокколі з яйцями та сиром на сковороді – це швидка страва, ідеальна на сніданок, обід чи вечерю. Його із задоволенням їдять навіть ті, хто не любить цей корисний овоч.
Брокколі можна використовувати у сирому чи замороженому вигляді.
- Брокколі 300 г
- Яйце куряче 2 шт
- Сир твердий 70 г
- Часник 1 зуб.
- Сіль за смаком
- Перець чорний за смаком
- Олія рослинна
- Масло вершкове
| Продукт | Міра | Вага, гр | Біл, гр | Жир, гр | Вугл, гр | Кал, ккал |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Капуста брокколі | 300 г | 300 | 8.4 | 1.2 | 21 | 99 |
| Яйце куряче | 2 шт | 110 | 13.97 | 11.99 | 0.77 | 172.7 |
| Сир твердий | 70 г | 70 | 18.2 | 18.76 | 0 | 246.4 |
| Часник | 1 зуб. | 7 | 0.46 | 0.04 | 2.09 | 10.01 |
| Сіль | 0 г | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Перець чорний мелений | 0 г | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Олія рослинна | 0 г | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Масло вершкове 82,5% | 0 г | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Разом | 487 | 41.03 | 31.99 | 23.86 | 528.11 | |
| На 100 грамм | 100 | 8.43 | 6.57 | 4.9 | 108.44 |
Як приготувати “Брокколі з яйцями та сиром”
Якщо брокколі ми використовуватимемо у свіжому вигляді, то розбираємо на суцвіття. Всі суцвіття занурюємо в киплячу підсолену воду, проварюємо 3-4 хвилини з моменту закипання. Відкидаємо на друшляк.
Якщо в замороженому, то цей крок ми пропускаємо, але коли готуватимемо на сковороді, то час приготування збільшуємо. Викладаємо на сковороду заморожені суцвіття брокколі та обсмажуємо близько 10 хвилин. За цей час продукт розморозиться та приготується.
Не чекаючи, поки повністю розтопиться вершкове масло, відразу ж викладаємо брокколі на сковороду. Обсмажуємо помішуючи приблизно 3 хвилини.
Два яйця змішуємо із сіллю, чорним перцем та видавленим зубчиком часнику. Свіжий часник можна замінити на сухий.