Шість продуктів, які ви можете сміливо їсти перед сном

Знежирений йогурт, кефір, ряжанка чи натуральний йогурт чудово втамовують голод. Водночас вони зовсім не перенавантажують нашу травну систему. До їхнього складу здебільшого входять легкі білки, які дають відчуття насичення та чудово засвоюються організмом.

Якщо ви вип’єте на ніч склянку кефіру чи ряжанки, то не будете відчувати неприємної важкості у шлунку, тож зможете без проблем заснути. Однак тут дуже важливо дотримуватися розміру порцій. Краще не вживати понад 200-250 мл.

Можете додати до кисломолочних продуктів висівки, мед, ваніль чи корицю. Невелика кількість інгредієнтів не зашкодить вашому нічному сну, але покращить смак кефіру чи йогурту.

Риба

Морська риба містить чималу кількість корисних білків, а також йод, фосфор, вітамін D. Краще обирати м’ясо риби білого кольору – це нежирні сорти. Вони легко засвоюються нашим організмом, а ще збагачують його вітамінами, мінералами, мікро- та макроелементами, допомагають знизити рівень поганого холестерину.

Відчуваєте перед сном голод? Можете повечеряти вареним чи тушкованим м’ясом камбали, тріски, хека, судака чи минтая. Однак звертайте увагу на порцію. Її розмір не повинен перевищувати 100-150 г. Риба чудово поєднується з тушкованими овочами або салатами. Тим більше, що клітковина допоможе їжі швидше засвоїтися. Наприклад, можна вибирати свіжу зелень, шпинат, броколі.

Курячі яйця

В яєчних жовтках містяться холестерин, жири, білки, а в білках – білки, які легко засвоюються, та вода. Варто враховувати калорійність жовтків (352 ккал/100 г). А тому на ніч можна з’їсти не більше двох яєць. Звісно, їх краще варити, тому що смажені довше перетравлюються та містять більшу кількість холестерину.

Також слід зауважити, що яєчний білок допомагає прискорити розпадання жирових клітин, вивести з організму токсини і шлаки, покращити обмін речовин. А тому обов’язково додайте яйця до свого раціону, якщо хочете схуднути.

Вівсяна каша

Ви можете їсти її не лише на сніданок, але й перед сном. Однак ввечері краще не варити кашу на жирному молоці та додавати багато цукру. Краще приготувати її на воді чи знежиреному молоці, а замість підсолоджувача взяти фрукти, сухофрукти чи мед.

Уникайте вівсяних каш швидкого приготування. Вони містять велику кількість шкідливих вуглеводів і погано впливають на травну систему.

Чудово підійдуть на ніч пластівці “Геркулес”. В них багато рослинних волокон, які допомагають очистити кишківник від шлаків та токсинів. А ще у вівсянці є мелатонін. Ця речовина потрібна, щоб нормалізувати цикли сну. А тому вживання вівсянки допоможе позбутися безсоння.

Ягоди

Так само, як і фрукти, більшість ягід містять глюкозу і фруктозу. А тому краще надавати перевагу кисло-солодким ягодам – малина, вишня або чорниця. Можете зробити з них натуральний домашній йогурт чи додати до вже готового нежирний кефір.

Також ягоди можете їсти і в свіжому вигляді. Робити це можна навіть після розморожування. В морозильній камері вони повністю зберігають свої корисні речовини, насамперед, вітамін С, а також антиоксиданти. А в вишні додатково є мелатонін, який потрібен, щоб врегулювати цикли сну.

Куряча грудинка

Можете також з’їсти невеликий шматочок вареного курячого м’яса перед сном, якщо відчуваєте сильний голод. Це – дієтичне м’ясо, а тому вашій фігурі воно точно не зашкодить. А ще в ньому міститься мінімальна кількість вуглеводів. Зате є багато білків, мінералів та вітамінів (зокрема, А, Е, групи В), які допоможуть відчути насичення, але не перенавантажити травну систему.

Однак, варто пам’ятати про порцію, щоб не переїсти. Її розмір повинен бути не більше ніж 100-150 г. Також до м’яса можна додати трохи тушкованих овочів (морква, стручкова квасоля, болгарський перець, помідори чері, цукіні чи кабачки).

Солона риба: як правильно її вибирати, термін і умови зберігання

25 травня 2019, 17:52 | Їжа Це дуже корисна і смачна страва, яка не вимагає термічної обробки, що дозволяє зберегти максимум корисних речовин.

• При купівлі солоної риби спробуйте натиснути на неї в різних місцях: якщо продукт не деформувався, очевидно, що він свіжий.
• Якщо ви вибираєте філе солоної риби, зверніть увагу на його бічний зріз: він повинен бути рівний.
• Якщо солона риба фасована в вакуумну упаковку, в ній не повинно бути води і повітря.

Як зберігати солону рибу

• Солону рибу потрібно зберігати у темному холодному місці. Якщо температура зберігання вище +10 градусів, то продукт почне псуватися.
• Якщо на рибі з’явився липкий наліт, то його потрібно відразу змити розсолом і спожити.
• Перевірити, чи зіпсована риба, можна так: натисніть пальцем на тушку. Якщо залишилася вм’ятина, означає, що продукт зіпсований.
• Зберігати солону рибу краще у бавовняній тканині, змоченій в оцті, але не більше 5 діб.

• Якщо зберігати продукт в розсолі, то термін збільшується до місяця, залежно від концентрації солі в розсолі.
• На одній полиці з солоною рибою не можна зберігати овочі і яйця, бо це прискорює процес розкладання.
• У вакуумній упаковці продукт може зберігатися до півтора місяця, але після розкриття упаковки його потрібно вжити протягом доби.
• Солону рибу також можна зберігати в морозилці. Термін зберігання в такому випадку — до 6 місяців. Але чим раніше ви розморозите і з’їсте продукт, тим соковитіше й ніжніше він буде. Але заморожувати рибу з білим м’ясом не рекомендується, зокрема, оселедець або скумбрія.

Скільки можна зберігати солону рибу

При температурі 0°С -+3°С термін зберігання солоної риби становить:

• Оселедець слабого засолу — до 20-ти днів;
• Жирна скумбрія — до 10 діб;
• Сьомга малосольна — 2 — 3 дні або у вакуумній упаковці до місяця;
• Мариновані морепродукти — близько 14 днів.