Чи можна їсти варену скумбрію при дієті? Час приготування всього 15-20 хв, калорійність – 211 ккал на 100 г продукту. Відвареною скумбрією при дієті також радять ласувати не більше 2-х разів на тиждень. Такі сорти риби як вугор, скумбрія, палтус, оселедець, осетр і сайра, краще не вживати при схудненні.
Риба середньої жирності містить від 4 до 8% жиру: ставрида, судак, горбуша, форель, тунець, морський окунь, короп, зубатка і нежирний оселедець. Ця риба містить від 90 до 140 кілокалорій – приблизно стільки ж, скільки і м'ясо. Тож для схуднення така риба стане чудовою варіцією або взагалі повною альтернативою м'ясу.
А для задоволення організму в омега-3 експерти рекомендують є оселедець, сьомгу та скумбрію хоч би раз на тиждень. Фахівці радять віддавати перевагу морській рибі. Солону та копчену рибу не рекомендують вживати людям із хронічними захворюваннями шлунково-кишкового тракту, печінки та нирок.
Занадто жирну скумбрію не можна вживати тим, кого допікають хронічні хвороби нирок і печінки. Оскільки великі види цієї риби мають властивість накопичувати ртуть, утриматися від їх вживання необхідно дітям, жінкам в положенні і годуючим матерям.
Поживна (харчова) цінність на 100 g (г) продукту: жири – 17,0 g (г), з яких насичені – 6,0 g (г); вуглеводи – 1,0 g (г), з яких цукри – 0,0 g (г); білки – 21,0 g (г), сіль – 0,8 g (г). Енергетична цінність (калорійність) на 100 g (г) продукту: 1000kJ (кДж) (240 kcal (ккал)).
Оселедець вважається однією з найбільш жирних риб (і цей жир – корисний), а білка в ній стільки, що 250 грамів оселедця покривають денну потребу людини у білку. Тріска. Корисне не лише філе риби, а й печінка тріски, яка вважається делікатесом. У трісці майже немає холестерину.
При рибній дієті слід не забувати, що скумбрія не дозволена для вживання при наявності проблем з печінкою і підшлунковою залозою.