Раки живуть тільки в чистій воді, і готувати рекомендується саме живих раків, що дає гарантію абсолютно свіжого і екологічно чистого продукту. Варених раків можуть вживати навіть люди, які сидять на дієті.
Спосіб приготування: На 1 кілограм раків 2,3 літрів води, 60 грам солі (2 столові ложки), в киплячу воду додати наші фірмові спеції і тільки потім кидаємо раків, які повністю повинні бути покриті водою. Після закипання, раків потрібно поварити 10 хвилин, а потім дати їм 30 хвилин настоятися.
Членистоногих варять живцем, оскільки їхнє м'ясо швидко псується. Прийнято вважати, що раки, краби й омари не відчувають при цьому болю, оскільки мають примітивну нервову систему, больові імпульси не надходять у мозок.
Закиньте в киплячу воду раків. Як довго варити раків? Десь 12-15 хвилин. Викладіть готових раків на тарілку. Але це не обов'язково робити відразу, можна залишити для насичення ароматами ще на 15 хвилин.
Відокремте зябра від черевця. Для цього потрібно потягнути їх вниз, на злам самого черевця. В зябрах може бути бульйон з помаранчевої масою, яку можна з'їсти. Їстівна і ікра між зябрами, якщо вона є в даному раку.
Рак є низькокалорійним продуктом з вмістом жирів менше одного відсотка. У м'ясі вареного рака містяться мікроелементи (кальцій, йод, фосфор, залізо, магній, калій, сірка і кобальт) і вітаміни (C, D, E, K, B1, B2, B12, B6 і фолієва кислота), необхідні для організму людини.
Варені раки – справжній делікатес, який легко можна приготувати в домашніх умовах для себе і своїх близьких, при цьому процес їх варіння – не дуже складна процедура. У цій статті розглянемо детальніше, …