Спосіб приготування: Кіноа замочити на 1,5-2 години в холодній воді, добре промити й залишити набухати.
Найпростіший спосіб з'їсти більше кіноа – приготувати його і їсти з різними стравами, як ви зазвичай їсте рис. У супах та рагу. Кіноа також смачне, коли його додають безпосередньо в каструлю при приготуванні супів і рагу. Воно додає білок і робить супи густішими, роблячи їх ситною стравою.
Кіноа можна варити на воді, молоці або будь-якому бульйоні. Рідини для приготування потрібно вдвічі більше за кількість крупи. Біла кіноа вариться на найповільнішому вогні приблизно 11-15 хвилин після закипання. У процесі приготування потрібно помішувати і можна додати сіль і спеції.
😃 Який вид кіноа краще? Між видами крупи не так і багато відмінностей. Тілький ось біла кіноа містить більше заліза, червона – жирів та білків, а чорна вважається дієтичною.
Кіноа містить залізо, клітковину і чимало інших мікро- і макроелементів у більшій кількості, ніж інші відомі крупи. Крім того, кіноа — низькокалорійний продукт, який дає організму складні вуглеводи, що надовго втамують голод, вітаміни групи B, калій, марганець, магній. І засвоюється організмом практично повністю.
Тому перед варінням зернятка необхідно замочувати не менше ніж на 2 години. Найчастіше продукт замочують на ніч або вранці, якщо збираються готувати його ввечері.