Ці 5 продуктів не можна заморожувати в жодному разі
- Молочні продукти Фахівці кажуть, що все, що складається з молока і не призначене спеціально для морозилки, не слід поміщати в мінусові температури на зберігання. …
- Розморожене м'ясо Заморожувати м'ясо або фарш один раз допустимо. …
- Газовані напої …
- Свіжі овочі …
- Картопля
Серед страв, які піддаються заморожуванню, розрізняють хінкалі, пельмені, млинці, котлети, вареники з різними начинками, бендерики, овочі, фрукти і навіть випічка, як хачапурі, з м'ясними і сирними начинками.
Хліб, булочки, пиріжки, кекси, мафіни, пироги, печиво і пряники можна заморожувати. Велику випічку, наприклад хліб або пиріг, перед заморожуванням краще нарізати. Зберігати випічку в морозилці можна в пакетах або контейнерах і не довше 2 місяців.
Різноманітні ягоди, фрукти, боби, зелений горошок, капусти броколі, цвітну, брюсельську можна заморозити сирими. Інші, такі як гриби, шпинат, баклажани, кабачки, перець, помідори варто перед заморожуванням бланшувати.
Деякі експерти стверджують, що хліб не можна заморожувати – нібито при заморожуванні змінюється структура крохмалю і він гірше засвоюється.
Соковиті плоди важливо заморожувати для приготування різних страв. Наприклад, їх додають у: пироги; компоти; різні десерти та іншу випічку; м’ясні рулети та запіканки; соус до м’яса. Як заморозити зливу половинками: рецепт покроково. Стиглі сливи помий і обсуши. Розділи фрукти на половинки та видали кісточки.