Як користуватися крапельною кавоваркою: секрети приготування запашної кави

Кавоварка – найдоступніший та зручний прилад для приготування запашної кави. Вона проста в застосуванні, не вимагає особливих навичок в експлуатації, але щоб ви могли готувати дійсно насичений та смачний «американо», після купівлі варто уважно розібратися, як правильно користуватися крапельною кавоваркою. У нашій статті ми розглянемо принцип роботи пристрою, розповімо про основні етапи приготування кави та дамо рекомендації щодо догляду за апаратом.

Особливості підготовки до використання нової кавоварки

Більш детально про те, що таке крапельна кавоварка, можна дізнатися з нашої статті за посиланням. Відзначимо тільки, що в основі її конструкції лежить резервуар для води, що підігрівається вбудованим ТЕНом. В процесі роботи вода перетворюється на пару, після чого конденсується і надходить до фільтруючої сітки з меленим порошком, а потім вже в вигляді напою потрапляє в ємність для готової кави.

Весь процес приготування не забирає багато часу, але перш ніж починати користуватися новим приладом, його слід правильно підготувати. Справа в тому, що відразу після купівлі крапельний апарат може мати запах пластика, тому для початку потрібно позбутися неприємного запаху. Зробити це можна в такий спосіб:

1. Налийте воду у відсік до максимальної позначки. При цьому не насипайте всередину кавовий порошок і не встановлюйте фільтр.
2. Увімкніть прилад, дочекайтеся, коли вся рідина пройде через крапельну кавоварку та потрапить в колбу для кави.
3. Вимкніть апарат і залиште приблизно на 15-20 хвилин, не виливаючи воду.
4. Повторіть цю операцію ще 3 рази. Цього буде достатньо, щоб пристрій очистився від запаху пластика, а ви могли користуватися ним без побоювань.

Щоб не стикатися з проблемою неприємного запаху, ми рекомендуємо віддавати перевагу якісним крапельним кавоваркам від перевірених брендів. Вивчіть поради щодо вибору кавоварки для дому зі статті за посиланням, а ще краще – зверніть увагу на моделі від німецької компанії Braun, які можна знайти у нас в магазині. Виробник пропонує надійні апарати, які виготовляються з екологічно чистого пластика. Практично всі крапельні кавоварки від Браун мають унікальну систему фільтрації Brita, яка запобігає утворенню накипу та допомагає готувати підбадьорливий напій зі спокусливим ароматом.

Як зварити найсмачнішу каву в крапельної кавоварці

Розглядаючи, як користуватися кавоваркою крапельного типу, варто відзначити, що кава в ній готується автоматично, тобто прилад все робить самостійно. Однак в ваших силах вплинути на смак та якість приготованого напою. Для цього потрібно дотримуватися трьох важливих правил:

1. Для варіння краще користуватися цільнозерновою свіжообсмаженою кавою. При приготуванні в крапельній кавоварці кавовий порошок трохи втрачає свої властивості, а старий помел може ще більше погіршити смак готового напою. Тому фахівці рекомендують користуватися зерновою кавою зі свіжою датою обсмажування і перемелювати її безпосередньо перед варінням.
2. Підбирайте правильний помел. Любителям міцної та насиченої кави варто брати порошок дрібного помелу та заливати в резервуар менше води. Якщо ви віддаєте перевагу «легкому» напою, можна користуватися великим помелом, а води наливати більше.
3. Заливайте тільки очищену воду. Не варто розраховувати, що використання поганої водопровідної води дозволить приготувати смачний напій. Щоб кава була дійсно якісною, для її приготування необхідно користуватися фільтрованою або бутильованою рідиною.

Основні етапи приготування кави

До будь-якої крапельної кавоварки додається інструкція виробника, яка детально розповідає, як правильно користуватися приладом. Весь процес приготування смачного напою зводиться до кількох послідовних кроків.

1. Заливання води

Починаючи користуватися крапельним приладом, насамперед потрібно залити воду в резервуар. Як говорилося вище, її кількість підбирається в залежності від бажаного смаку та міцності. Головне – не наливати вище верхнього рівня, щоб не розплескати рідину. Також варто стежити за тим, щоб під час наливання вода не бризкала на інші елементи кавоварки.

2. Установка фільтра

Наступний крок – установка в прилад фільтруючого елемента. Виробники пропонують кілька варіантів фільтрів на вибір:

• Паперові одноразові – ними можна користуватися тільки один раз, а потім міняти на інший. Це зручно і більш ефективно, оскільки фільтр постійно змінюється і не дає того присмаку «вчорашньої кави», який характерний для багаторазових сіток.
• Стандартні нейлонові – постачаються разом з крапельною кавоваркою і вимагають миття після кожного варіння. В середньому однієї такої сітки вистачить на приготування 70 чашок напою.
• Нейлонові з покриттям – обробляються нітридом титану, який підвищує їх міцність і в 2-3 рази подовжує період експлуатації.

3. Додавання кавового порошку

Після установки фільтра насипте в нього трохи меленого кавового порошку. В середньому на чашечку напою необхідно 2-3 чайних ложки перемелених зерен. Перш ніж користуватися апаратом, перевірте, що колба для готової кави стоїть на своєму місці. Увімкніть крапельну кавоварку, почекайте, поки кава приготується і переллється до ємності. На готування може піти від 4 до 10 хвилин. Далеко не всі моделі оснащуються автоматичним відімкненням, тому не забудьте вимкнути прилад, завершивши користуватися ним.

Додаткову інформацію про використання крапельної кавоварки можна отримати з нашої статті «6 кращих способів приготування кави».

Догляд та правильне чищення крапельної кавоварки

Щоб користуватися приладом без проблем і довгий час, слід забезпечувати йому правильний та регулярний догляд. Після кожного приготування досить зняти одноразовий фільтр або добре промити та просушити багаторазову фільтруючу сітку. Раз на місяць бажано очищати крапельну кавоварку від забруднень. Для чищення можна користуватися лимонною кислотою, діючи в такий спосіб:

• Перемішайте 30 грамів лимонної кислоти з 0,5 л води. Досягніть повного розчинення кристалів та додайте ще 0,5 л рідини.
• Залийте половину приготованого розчину до відсіку, увімкніть крапельну кавоварку.
• Зачекайте, поки вода стече в колбу, та відімкніть прилад.
• Залиште апарат приблизно на 20 хвилин, потім налийте решту воду і знову запустіть кавоварку.
• Коли весь лимонний розчин перетече до ємності для кави, проженіть через прилад чисту воду в 2-3 підходи. Це дозволить прибрати залишки кислоти.

Якщо правильно користуватися та доглядати за кавоваркою крапельного типу, вона прослужить багато років. Щоранку у вас на столі буде стояти чашка дійсно смачної кави, яка подарує бадьорість та гарний настрій на весь прийдешній день.

Як правильно вибрати кавоварку: 8 різновидів пристроїв

Чашка кави на день – друг чи ворог? А якщо три, чотири, а то й п`ять? Про корисні та шкідливі властивості цього напою ходять легенди: дехто стверджує, що «кавові п`яниці» живуть довше, вони менш схильні до онкологічних захворювань. Протилежна сторона свідчить, що кава схожа на наркотик, залежність від нього погано відбивається на самопочутті. У будь-якому випадку вирішити цю вічну суперечку неможливо, тому краще розібратися, як успішно вибрати кавоварку, яка зварить божественну каву. Про різновиди кавомашин, їх переваги та недоліки — далі у статті.

Електрична турка

Цей гаджет прийшов до нас зі східної культури. Його родич, мідна джезва, покликаний готувати ароматну каву по-турецьки. Сучасна турка лише формою схожа на свого «побоатима»: це невеликий резервуар, у якому вариться кава, зі злегка звуженою шийкою, як у моделі Gorenje TCM800E, що дозволяє зберегти аромат напою довше. Також плюсом для такого гаджета є легкість в експлуатації та переміщенні. Навіть у подорож взяти електричну турку простіше, ніж класичний її варіант. Якщо, звісно, не їхати на природу, де немає жодної розетки.

Недоліки такого пристосування для варіння кави:

• у ньому вода швидко закипає, тому повноцінно кава не розкриває свій потенціал, і, до того ж, може «побігти»;
• деякі бюджетні моделі виготовляються із неякісного пластику, а це негативно впливає на смак продукту;
• суттєвим недоліком такого агрегату є також те, що кавова гуща потрапляє в чашку разом із напоєм, тому допивати її до дна нереально – дрібні залишки зерен ризикують залишитися на зубах та язику.

Вибрати таку електричну кавоварку у формі турки можна з метою економії часу приготування кави. Але за його смак ручатись складно.

Французький прес

Цей пристрій для запарювання кави запатентовано в 1929 році. Його конструкція та експлуатація дуже прості, що пояснює широку популярність гаджета як у минулому столітті, так і сьогодні. Скляна колба, металева кришка та плунжер з фільтром у вигляді сіточки – непересічна конструкція такого френч-пресу, як Krauff набагато полегшує процес приготування «еліксиру бадьорості». Потрібно насипати в резервуар мелену каву, залити водою (не киплячою, приблизно 92-96° C) і залишити на 3-4 хв. Після цього прес сіткою опускається, притискаючи кавову гущу на дно колби. Як результат – ароматний, насичений напій без осаду та кислинки, що повністю розкрив смак та ступінь просмаужування зерен. Такий пристрій переважає над іншими завдяки низькій ціні та швидкості приготування кави. Мінуси: відсутність автоматики, тендітна скляна колба, що потребує дбайливого відношення. Як правильно вибрати френч-прес, щоб він прослужив надовго?

1. Важлива ретельна перевірка колби, щоб вона була ідеально гладкою, без вад і подряпин.
2. Фільтр-сітка повинен плавно «ходити» в колбі, без будь-яких гальмувань чи тертя об стінки.
3. Також варто уважно перевірити сам фільтр, щоб він був у безпеці, без дірок.

Французький прес також використовують для заварювання ароматного чаю.

Крапельна кавоварка

Крапельні кавоварки для дому та офісу бувають різні: все залежить як від бюджету, так і від поставлених завдань. Вибрати такий апарат не важко, якщо знати особливості його роботи:

• від розміру та потужності кавоварки залежить те, наскільки міцна кава вийде в результаті. У не дуже потужної кавомашини кава буде міцнішою, оскільки час приготування її — довший.
• форма колби: кожен виробник вибирає свій варіант колби, але найкраще, якщо вона буде догори звуженою. Тоді аромат кавовий аромат збережеться надовго.
• матеріал колби повинен бути з органічного скла, адже воно не впливає на хімічний склад кави, на відміну від пластику.
• обов`язковою умовою для кавоварки є фільтр. Вони бувають багаторазові та одноразові. При виборі цього гаджета важливо підібрати якісний фільтр, що підходить до певної машини.

Залежно від ціни кавоварки крапельного типу мають деякі приємні «плюшки», як: автоматичне вимкнення, порційну видачу кави, нагрівання кавника, регулювання міцності кави. Тільки деякі люксові моделі мелють зерна одразу, що значно спрощує процес приготування. Негативні сторони гаджета: необхідність чистити після використання, швидке остигання напою, низька швидкість приготування кави такою машиною. Ще в такій каві немає повітряної пінки, як після приготування в еспресо кавоварках.

Капсульні кавоварки

Кавоварки капсульного типу стали популярними наприкінці 80-х років минулого століття. Вони зручні в експлуатації завдяки елементарній специфіці функціонування. Після поміщення капсули в кавоварку вона автоматично проколюється, далі через неї проходить вода під тиском 13-15 бар і за лічені секунди готується свіжа та ароматна кава. Найчастіше такі кавоварки невеликі за габаритами, спритні в роботі та довговічні. Із недоліків такого гаджета виділяють високу вартість капсул.

Ріжкові кавоварки

Або еспресо, як називають ці машини у народі. Адже в жодній з перерахованих вище машин не зварити шикарний і насичений еспресо. Сучасні технології призвели до того, що завдяки цьому гаджету приготувати напій, що бадьорить, можна за 30 секунд. Все залежить від технічних характеристик машини: чим більший тиск, тим швидше готується напій.

Є речі, які варто врахувати під час покупки такої кавоварки:

• наявність якісного ріжка з металу, в який засипають мелену каву. Якщо він пластиковий, кава вийде не така ароматна, а згодом пластик і зовсім зноситься;
• об`єм резервуара для води варіюється від потужності машини: у маленьких він може бути 0,2-0,6 л, а у великих – до 1,5 л. Тому варто «на березі» вирішити завдання, що покладаються на кавоварку;
• наявність капучинатора, як у Saeco Poemia Focus HD8323/39. Адже з ріжковою машиною можна зробити чудовий капучино або лате. Для цього потрібно добре спінити молоко до повітряної піни. Носик капучинатора не повинен бовтатися, варто ретельно перевіряти його стан перед покупкою;
• не варто забувати про темпер – спеціальний девайс для утрамбування кави. Адже обов`язковою умовою для смачної кави є щільність забивання ріжка. Інакше кава не розкриє свій потенціал. При виборі цього пристрою варто враховувати розмір – він повинен бути меншим, ніж сито в ріжку, на 0,5-1 мм. Ще один момент: ручка у темпера має бути зручною, під розмір руки. Адже бариста пресують каву із зразковим зусиллям 13-15 кг, а з незручною ручкою зробити це не вийде.

Негативні сторони такого апарату:

• високий клас машини – відповідна ціна, не кожен може собі дозволити;
• тривалий підготовчий процес: мелення кави, забивання її в ріжок;
• продуктивність: за один раз готується кілька чашок кави, на відміну від крапельних машин, де на фініші виходить великий об`єм.

Гейзерна кавоварка

Не кавомашинами єдиними. У гейзерній кавоварці приготування кави відбувається під тиском пари. В одній частині перебуває вода, у в нішій — мелена кава. Далі апарат ставлять на вогонь/електроплитку. Це, звичайно, подовжує процес варіння кави, проте значним плюсом такого приготування є насичений смак напою. Практично неможливо порівняти, який з типів кавоварки кращий, гейзерна або електрична турка, адже частково спосіб їх експлуатації схожий. Обидві потрібно очищати після кожного використання (тільки гейзерну мити трохи довше), для них потрібно окремо молоти каву щоразу перед заварюванням. Також за ними потрібно уважно стежити, щоб в електричній турці кави не «побігла», а в гейзерній – не згорів сам гаджет, коли вода з нижньої колби випарується. Тому у виборі такого заварювального апарату слід покладатися на інтуїцію.

Кавоварки комбінованого типу

Експлуатація такої автоматичної машини не вимагає особливих зусиль: варто тільки натиснути на чарівну кнопку і ароматна кава тягучим цівком наповнить чашу. Це той варіант, коли не потрібно морочитися. Головне — наявність води та кави у відведених для них резервуарах. Такі кавомашини можна назвати «розумними», адже в них поєднані різні функції, що спрощують життя: автоочищення, автоматичне увімкнення та таймер вимкнення, кавомолка, підігрівання чашок, кнопка «стоп», якщо потрібно перервати процес приготування, та багато інших. Тут усе залежить від бажаного бюджету. До речі, у цьому переважанні над іншими машинами криється й суттєва вада — висока ціна. Такі машини коштують сотні доларів, але вони повністю виправдовують такий прайс. Швидше за все, кавоварки комбінованого типу підійдуть для корпоративного використання, де каву п`ють десятками чашок на день. У домашніх умовах не завжди є потреба використати весь потенціал такого агрегату.

Рекомендації щодо вибору кавоварок

Якщо покупка кавоварки неминуча, потрібно відповісти на такі запитання:

1. Де використовуватиметься кавоварка: вдома чи в офісі?
2. Яка кількість людей користуватиметься машиною?
3. Яка кава краща: у зернах або дрібного помелу?
4. Який напій буде найпопулярнішим: еспресо, американо, капучино чи щось цікавіше?
5. Який бюджет закладено?
6. Куди поставити гаджет?

Якщо відповіді на такі нехитрі питання готові, одразу можна буде визначити потрібний вид кавомашини. Також порівняльна таблиця наочно покаже плюси та мінуси кожного типу даного гаджета:

Та кількість кавомашин, яку вирготовляють у наші дні, дозволяє вибрати найоптимальніший варіант для кожної людини. Адже від індивідуальних переваг цього чарівного напою залежить, крапельну або ріжкову кавоварку купити; запарити каву френч-пресом чи зварити в електричній турці? Виходячи з опису вище, найбільш оптимальний варіант – це ріжкова кавоварка. Адже вона відносно легка у використанні (хоч і потрібно заморочитися із забиванням кави в ріжок), завдяки її функціональним особливостям можна приготувати різну каву, а ціновий діапазон таких гаджетів цілком адекватний. Але кожному своє. Важливіше за все – смачний результат на виході 🙂