Не вибухне, не скисне: як правильно мити банки перед консервацією, щоб зберегти страви всередині
У нашому матеріалі ми розповімо, як правильно мити банки перед консервацією, щоб зберегти блюда всередині.
1. Перевірте банки на наявність тріщин, сколів чи інших ушкоджень. Виберіть лише цілі та чисті банки для консервації.
2. Обережно видаліть етикетки або цінники з банок. Використовуйте гарячу воду та мило для видалення клею або залишків етикеток. Якщо залишки не видаляються, можна скористатися спеціальними засобами видалення клею.
3. Промийте банки в гарячій воді за допомогою м’якої губки або щітки для миття посуду. Відмийте їх як усередині, так і зовні, щоб видалити всі забруднення, жир або рештки продуктів.
4. Можна використовувати додаткові засоби для очищення, такі як сода або оцет. Натріть внутрішню поверхню банок невеликою кількістю соди або налийте невелику кількість оцту та розітріть губкою. Після цього промийте банки теплою водою.
5. Якщо банки мають запах, наприклад, від попередніх консервів, промийте їх усередині розчином з 1 частини оцту та 4 частин води. Залишіть розчин усередині банок на кілька хвилин, потім промийте теплою водою.
6. Завершіть процес промивки, промиваючи банки холодною проточною водою.
7. Після миття обов’язково ретельно висушіть банки. Найкраще використовувати суху, чисту ганчірку або рушник для витирання як внутрішньої, так і зовнішньої поверхні банок. Переконайтеся, що банки повністю просохли перед використанням.
Ну а далі приступайте до процесу стерилізації та консервування. Все у вас вийде!
Читайте Ukrainianwall.com в:
Як вибрати банки для консервації
Експерти «Все буде добре» розповіли для STB.UA, наслідком чого можуть бути вибухи банок з консервацією. Ви дізнаєтеся дивовижні секрети про те, як вберегти ваші зусилля і зберегти банки на всю зиму. Детальніше про те, як правильно вибрати банки для консервації, читайте в нашому матеріалі.
Підхід до консервації повинен бути досить серйозним, адже якщо не дотримуватися певних правил, ваша робота може бути не тільки марною, а ще й нашкодити вашим близьким!
Правила консервації:
- Всередині банки може з’явитися цвіль, яка виділяє небезпечні мікотоксини, отруйні для нашого організму. Причому стан банки не завжди «видає» непрошених гостей. На вигляд вона може бути абсолютно нормальною.
- Скляні банки – вони не вічні. І тріскаються, і кришаться… Причому саме у процесі консервування.
- Посуд, призначений для консервування, треба підготувати. Вимити гарячою водою з додаванням харчової соди. Потім банки і пляшки прогріти у гарячій духовці або над вогнем – в воді.
- Щоб банки не лопнули під час стерилізації, покладіть на дно каструлі полотняну серветку. Це допоможе зробити прогрівання більш рівномірним.
- Щоб перевірити банку на цілісність, необхідно постукати по ній олівцем. Якщо банка має найменшу тріщинку, це буде помітно. Звук при цьому глухий, а ціла банка звучить дзвінко!
- Уважно подивіться на спайковий шов. Він повинен бути тонким, інакше скло буде кришитися на стику. Товстий шов завадить кришці щільно «обхопити» горлечко – значить, в банку потрапить повітря і наша консервація «вибухне».
- Якщо консервуєте у 3-літровій банці, складно отримати насичений смакк. У трилітровій банці помідори і огірки вийдуть м’якими. Краще беріть баночку літрову.
- Також не рекомендовано використовувати пластикову тару для консервації.
Читайте нас також у Viber і Telegram СТБ
Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.