Зміст:
Індол – інструкція, застосування, аналоги препарату
Індол-3-карбінол (I3C) — біологічно активна сполука, нормалізує метаболізм жіночих статевих гормонів естрогенів, в результаті чого знижується розвиток естрогензалежних гіперпластичних процесів в організмі жінки.
Овочі сімейства хрестоцвітних є джерелом активних природних індольних речовин: аскорбіногена, диіндолілметана, харчового індолу, а також ізотіоціонатів, найбільш активним з яких є сульфорафан. Поєднана дія цих речовин зменшує ризик виникнення злоякісних процесів в організмі людини.
Застосування Індолу
Рекомендується як додаткове джерело індольних з’єднань і аскорбінової кислоти. Запобігає проліферативним процесам жіночої репродуктивної сфери.
Індол-Ф рекомендується застосовувати для нормалізації метаболічних процесів в організмі жінки в репродуктивних органах і в молочних залозах; при захворюваннях жіночої репродуктивної системи, в основі яких лежать процеси патологічної клітинної проліферації; з метою нормалізації метаболізму естрогенів при естрогензалежних захворюваннях: гіперплазія ендометрію, фіброміома матки, ендометріоз, порушення менструального циклу, мастопатія; з метою зниження частоти і вираженості психоемоційних і нейровегетативних порушень у жінок у пременопаузальном і ранньому менопаузальному періоді; при дисплазії шийки матки, аногенітальних кондиломах, асоційованих з ВПЛ.
Індол – склад і форма випуску препарату
Капсули. Склад: Суміш овочів сімейства хрестоцвітних — 238,0 мг, індол-3-карбінол — 90,0 мг, аскорбінова кислота — 50,0 мг, кальцію стеарат — 12,0 мг, екстракт броколі — 10,0 мг.
Індол: як приймати препарат
Жінкам по 1–2 капсули 2 рази на день під час прийому їжі, запивати водою. Курс прийому — від 3 до 6 місяців. При необхідності курс можна повторювати.
Індол – протипоказання, побічні ефекти
Протипоказання: індивідуальна чутливість до окремих компонентів, діти до 12 років, вагітні та годуючі груддю.
Аналоги Індолу
Джерело: Державний реєстр лікарських засобів України. Інструкція публікується зі скороченнями винятково для ознайомлення. Перед застосуванням проконсультуйтеся з лікарем і уважно ознайомтеся з інструкцією. Самолікування може бути шкідливим для вашого здоров’я.
Замінники лимонного соку
На щастя, багато інгредієнтів можуть виконувати роль лимонного соку, якщо вам потрібна заміна під час приготування або випічки. У цій статті наведено вісім чудових замінників лимонного соку.
На основі доказів Ця стаття заснована на наукових доказах, написаних експертами та перевірених фактами. Ми дивимось на обидві сторони суперечки і прагнемо бути об’єктивними, неупередженими та чесними.
Останнє оновлення 14 травень 2023 р. та останній огляд експерта 22 липень 2022 р.
Лимонний сік є звичайним інгредієнтом для приготування їжі та випічки.
Він додає яскравий цитрусовий смак як солоним, так і солодким стравам.
З низьким рівнем рН це один із найкисліших природних інгредієнтів, який надає структуру джемам і желе та допомагає випічці правильно піднятися.
Однак інші інгредієнти можуть виконувати роль лимонного соку, якщо у вас немає під рукою або у вас алергія чи чутливість до нього.
Ось вісім замінників лимонного соку.
1. Сік лайма
Сік лайма є найкращою заміною лимонного соку, оскільки його можна використовувати як заміну один до одного та має схожий смак і рівень кислотності.
Під час консервування або консервування їжі він є ідеальною заміною лимонного соку, оскільки він має схожий рівень pH. Інші замінники, такі як оцет, є менш кислими і можуть призвести до консервів, небезпечних для тривалого зберігання.
У десертах, де лимонний сік є ключовим інгредієнтом, сік лайма надає дещо інший смак. Однак результат все одно буде терпким і цитрусовим.
2. Апельсиновий сік
Апельсиновий сік є чудовою заміною лимонного соку в більшості рецептів.
Він менш кислий, солодший і менш терпкий, ніж лимонний сік. Крім того, він має інший смаковий профіль. У рецептах, у яких потрібна велика кількість лимонного соку, заміна його апельсиновим соком може значно вплинути на смак.
Тим не менш, це добре працює в крайньому випадку.
3. Оцет
Оцет є чудовою заміною лимонного соку в приготуванні або випічці, коли потрібна лише невелика кількість.
Як і лимонний сік, він терпкий і кислий. У цих рецептах його можна використовувати як заміну один до одного.
Однак оцет має міцний, гострий смак і аромат, і його не слід використовувати для заміни лимонного соку в стравах, в яких лимон є одним із основних смаків.
4. Лимонна кислота
Лимонна кислота — це природна кислота, яка міститься в лимонному соці, що робить подрібнену лимонну кислоту чудовою заміною лимонного соку, особливо у випічці.
Одна чайна ложка (5 грамів) лимонної кислоти дорівнює приблизно 1/2 чашки (120 мл) лимонного соку. Таким чином, потрібна лише мінімальна кількість, і вам потрібно буде внести корективи в рецепт.
Додавання рідини до рецепту також може знадобитися для підтримки правильного співвідношення сухих і вологих інгредієнтів.
Крім того, використання лимонної кислоти в випічці може запобігти руйнуванню певних вітамінів і антиоксидантів під час приготування.
Для вас пропонується: 11 безалкогольних замінників вина (як червоного, так і білого)
5. Лимонна цедра
Якщо у вас під рукою є заморожена або сушена лимонна цедра, вона може послужити концентрованим джерелом лимонного смаку та кислотності.
Він добре працює в десертах і рецептах з лимоном як основним смаком.
Однак вам може знадобитися додати в рецепт додаткову рідину, щоб вийшло правильно, особливо під час випікання.
6. Біле вино
Біле вино є чудовою одноразовою заміною лимонного соку в пікантних стравах, у яких необхідна лише невелика доза, щоб підсилити смак або деглазувати сковороду.
Як біле вино, так і лимонний сік зазвичай використовують для видалення глазурі сковорідок, і їх кислотність підсилює інші смаки солоних страв.
7. Екстракт лимона
Екстракт лимона — це висококонцентрований лимонний ароматизатор, який часто можна придбати в продуктових магазинах. Достатньо лише однієї-двох крапель, щоб додати страві багато лимонного смаку.
Це чудова заміна лимонного соку в десертах, смак яких важливий. Однак, оскільки він висококонцентрований, вам може знадобитися додати додаткову рідину.
8. Зубний камінь
Зубний камінь — це кислий порошок, який продається у відділах випічки більшості продуктових магазинів.
Хоча він має багато кулінарних застосувань, його зазвичай використовують для стабілізації білкової піни або збитих вершків. Це також інгредієнт розпушувача.
Оскільки він кислий, його можна використовувати як гідну заміну лимонного соку під час випічки. Деякі веб-сайти пропонують використовувати 1/2 чайної ложки винного каменю на кожну чайну ложку лимонного соку, зазначеного в рецепті.
Пам’ятайте, що вам може знадобитися додати додаткову кількість рідини, щоб компенсувати нестачу рідини у кремі зубного каменю.
Резюме
Є кілька способів замінити лимонний сік у кулінарії та випічці.
Тим не менш, сік лайма є ідеальною заміною, подібно до лимонного соку.
Пам’ятайте, що при використанні порошкоподібного або висококонцентрованого замінника лимонного соку, наприклад лимонної кислоти або екстракту лимона, вам може знадобитися додати додаткову кількість рідини, щоб підтримувати правильне співвідношення вологих і сухих інгредієнтів.
Наведені вище замінники лимонного соку гарантують, що ви зможете продовжувати готувати, незалежно від того, чи є лимонний сік варіантом для вас на даний момент.
Більше статей, які можуть вам сподобатися
Люди, які читають “Замінники лимонного соку: 8 розумних альтернатив”, також люблять такі статті:
Не поспішайте в магазин: несподівані варіанти, чим замінити крохмаль у рецептах
Без крохмалю у більшості рецептів легко обійтися продуктами, які точно є на вашій кухні.
Крохмаль – основа багатьох страв, соусів та десертів. Однак, інколи його відсутність ми виявляємо вже у процесі готування. Не поспішайте у супермаркет, адже завжди знайдеться альтернатива.
Раніше УНІАН розповідав, чим замінити дріжджі у випічці, а сьогодні розкриємо, чим у рецепті замінити крохмаль.
Крохмаль додають у страви для загустіння. Саме за цю здатність без нього не обходяться більшість соусів, м’ясні та ягідні начинки, а також креми. Досвідчені кухарі знають, чим у рецепті можна замінити картопляний крохмаль. При цьому для кожного з випадків слід використовувати різну альтернативу.
Чим можна замінити крохмаль у випічці?
У випадку з випічкою найчастіше додають до двох столових ложок крохмалю. Разом з тим, його функцію чудово виконає одне куряче яйце невеликого розміру.
Крім того, для солодкої випічки замість крохмалю додають кокосову стружку . Втім, попередньо її необхідно подрібнити блендером до порошкоподібного стану. Цей варіант, до речі, ідеально підійде, якщо ви шукаєте, чим замінити крохмаль у чізкейку. Виняток, якщо ви не полюбляєте смак та запах кокосу, адже тут він відчуватиметься.
Є ще один лайфхак – крохмаль у випічці можна замінити вівсяним борошном . Ви можете використати готове борошно, або приготувати його, подрібнивши вівсяні пластівці.
Чим замінити крохмаль у соусі?
У рецептах приготування більшості соусів фігурує цей інгредієнт. Однак і на цей випадок є альтернатива – записуйте, чим замінити крохмаль для загустіння соусів.
Замість крохмалю соус загущують борошном . Можна використати пшеничне, а кількість регулюйте у процесі готування, орієнтуючись на консистенцію соусу.
Чим можна замінити крохмаль у начинці?
Найчастіше з крохмалем готуть ягідні начинки. Головна фішка – зберегти цільність ягід у в’язкому соусі. Саме для в’язкості додають крохмаль, зокрема у процесі готування вишневої начинки до млинців, тортів та тістечок.
Існує кілька способів, чим замінити крохмал у вишневій начинці. Із функцією загустіння чудово впораються кукурудзяне, гречане, житнє або вівсяне борошно . Додавайте за принципом крохмалю, але контролюйте пропорції, зважаючи на консистенцію, яка виходить.
Разом з тим, крохмаль додають не тільки до ягідних та фруктових начинок, але й до м’ясних. Тут кулінари виділяють окремий лайфхак, чим замінити крохмаль у м’ясі. Додайте у начинку трохи розведеного водою желатину або агар-агару. Тоді ваші тефтелі чи котлети матимуть ідеальну форму.