Такі сорти сиру як брі та камамбер містять цвіль, як у вигляді зовнішньої оболонки, так і всередині. Вона не дуже корисна для здоров'я. Високий рівень холестерину. Сир має велику кількість поганого холестерину.20 жовт. 2016 р.
Найпишніше смак сиру камамбер розкривається, якщо подавати його з:
- підсмаженим хлібом,
- свіжим багетом,
- солоними крекерами,
- стиглими фруктами,
- солодкими сухофруктами,
- хрусткими горіхами,
- рідким медом,
- кисло-солодким варенням або джемом.
Отже, камамбер жирніший за брі, відповідно розтає і плавиться швидше. Важливо також додати, що у брі молочнокислі культури, які є закваскою, додають лише один раз, а в камамбер – уп'ятеро більше. Саме тому в камамберу більш виражений запах і смак, а брі м'якший та ніжніший на смак.
Чим корисний камамбер Сир камамбер може мати певну цінність для здоров'я, адже він є хорошим джерелом білка та містить калій, магній, кальцій, фосфор, цинк, вітамін В12. Ці речовини важливі для здоров'я серця, м'язів, кісток, нервової системи.
Візьміть цілий камамбер, зробіть зверху хрестоподібні надрізи, додайте зверху 1 ст. л. оливкової олії й дрібно нарізаний зубчик часнику, загорніть у фольгу та відправте в духовку на 15 хвилин готуватися при температурі 180 градусів. Утім, від часу приготування залежить консистенція камамберу.
Якщо холестерин високий, варто відмовитися від жирного сиру. Сир жирністю 30% не варто вживати в разі ожиріння та діабету другого типу. Також лікарі радять відмовитися від продукту в разі мігрені та тяжкого ПМС. У сирі багато натрію, який затримує воду та може викликати набряки на обличчі чи руках.
Сир камамбер: як і з чим їсти, рецепти страв, користь. 2 червня 2023. Традиційно сир камамбер готується на основі коров’ячого молока. Загалом він характеризується вершковим смаком, але різні його сорти можуть бути з відтінками горіхів, грибів, часнику, яєць, трав і навіть фруктів.