Вчені просто благають не вживати вівсянку вранці

Чому не можна їсти вівсянку на сніданок? Вівсяна каша – улюблений ранковий продукт для багатьох, тому що вівсяні пластівці корисні для здоров’я, як знаємо ми всі,передає Ukr.Media.

Вівсянка обволікає слизову шлунка, нормалізує його роботу. Для нормалізації ваги рекомендують їсти вівсянку протягом 15 днів. Заодно так людина позбувається від запорів. Однак не все так безхмарно, як здається на перший погляд. Постійно їсти вівсянку, та ще й у великих кількостях, що шкідливо і навіть небезпечно для здоров’я.

Вся справа в тому, і про це скаже кожен гастроентеролог, вівсянка містить фитиновую кислоту – речовину, яка затримує всмоктування кальцію в кишечнику.

Мало того, фитиновая кислота не тільки не дозволяє кальцію засвоюватися в організмі, але і ще і вимиває необхідний мікроелемент з наших кісток. Тому, якщо ти плануєш дотримуватися вівсяної дієти, перш необхідно проконсультуватися з лікарем.

Звичайно, відмовлятися від вівсянки зовсім не варто, все ж цей продукт необхідний людському організму. Просто намагайся чергувати вівсяну кашу з іншими кашами – гречаної, кукурудзяної, пшоняної, які теж дуже корисні.

Як вибрати корисні вівсяні пластівці і не помилитися

Вівсяні пластівці традиційно вважаються продуктом здорового харчування. Дійсно, в них міститься безліч корисних речовин: магній, кальцій, залізо, вітаміни групи B і білок. Але не всі пластівці, представлені на полицях супермаркетів, однаково корисні. Від покупки деяких з них краще відмовитися, інформує Ukr.Media.

Як вибрати правильну версію цього продукту і не помилитися?

Довге варіння

Розглядаючи упаковку вівсяних пластівців, обов’язково зверніть увагу на час приготування. Корисні і якісні пластівці варяться не менше 15-20 хвилин. Ті, варіння яких займає 5-10 хвилин за обіцянками виробника, були занадто сильно оброблені і позбавлені безлічі корисних речовин. Ще менше користі в пластівцях моментального приготування, які потрібно лише залити окропом і почекати. Попри зручність і малий час, який витрачається на їх приготування, вони не несуть значної поживної цінності. Звичайні вівсяні пластівці також можна готувати без варіння, а головне, в них містяться всі корисні речовини, завдяки яким вони і вважаються здоровою їжею.

Відсутність добавок

Вівсяні пластівці з сушеними фруктами, ягодами, горіхами, сухими вершками і навіть шоколадом — асортимент подібних продуктів досить широкий. Але від них варто відмовитися тим, хто стежить за своєю вагою. Подібні пластівці містять велику кількість цукру, який явно не зробить сніданок більш корисним і дієтичним. Крім того, в них також додають підсилювачі смаку і штучні ароматизатори, що також приносить лише шкоду. Набагато краще купити пластівці без добавок і класти в них шматочки свіжих або самостійно висушених фруктів і ягід без цукру. Розгляньте склад: в ньому не повинно бути цукру та інших підсолоджувачів, солі та інших сторонніх речовин.

Термін придатності та упаковка

Багатьом здається, що будь-які крупи зберігаються досить довго, тому перевіряти термін придатності перед покупкою так само ретельно, як у молочних або м’ясних продуктів, нема потреби. Це помилка: вівсяні пластівці точно так же можуть зіпсуватися. Дату виробництва обов’язково необхідно звіряти з терміном придатності. Найкраще вибирати ті пластівці, які розфасовані в герметичну непрозору упаковку. У картонних коробках або прозорих пакетах вони псуються і втрачають корисні властивості швидше.

Після відкриття упаковки важливо розглянути пластівці і перевірити їх запах. Колір повинен бути світло-кремовим, без темних вкраплень або лушпиння, в запаху не повинні вловлюватися нотки цвілі або гіркоти.

Вівсяні пластівці. Властивості, склад і користь вівсяних пластівців. Каша з вівсяних пластівців

Вівсяні пластівці «Геркулес» ми знаємо з дитинства, але є їх любимо не завжди. Багато жінки їх просто терпіти не можуть, хоча і знають, що француженки давно придумали «салат краси», і що діє він прекрасно допомагає зберігати молодість, легкість і стрункість.

Англійці теж не дарма їдять на сніданок вівсяну кашу – так вони роблять вже протягом кількох століть, і сьогодні у Великобританії найнижчий у світі відсоток захворювань шлунково-кишкового тракту – це вельми красномовний показник. Між тим, якщо брати приклад з англійців і француженок, то можна бути ситим, але при цьому зберегти фігуру: у вівсянці багато клітковини, вітамінів, мінералів і інших корисних і поживних речовин, тому вона втамовує голод надовго, і постачає організм енергією на весь день.

Калорійність вівсяних пластівців

Калорій в вівсяних пластівцях не так вже й мало – близько 350 в 100 грамах продукту, але вага від них не набирають – звичайно, якщо не є їх повними мисками, з великою кількістю масла, та ще й з м’ясом, як роблять деякі. Під час дієт для схуднення жінки часто відчувають депресію, а в складі вівсяних пластівців є речовини, що запобігають її розвиток і поліпшують настрій – так що на вівсяної дієти «посидіти».

Склад вівсяних пластівців

У вівсяних пластівцях багато вуглеводів, корисного білка і жиру, до складу якого входять насичені і ненасичені жирні кислоти, харчові волокна, крохмаль – їх теж багато; вітаміни – РР, Е, групи В, Н; мінерали – калій, магній, фосфор, кальцій, сірка, хлор, натрій, марганець, залізо, цинк, йод, мідь, фтор, кобальт.

Рідка дієта обходиться без вівсяних пластівців. І при запорах, і при проносах міститься в них слиз приводить в норму роботу кишечника, а перетравлювати і засвоювати їх дуже легко – шлункового соку і ферментів потрібно небагато, стінки шлунку майже не скорочуються, і слизова оболонка не дратується.

Властивості вівсяних пластівців

Вівсянка володіє багатьма лікувальними властивостями: попереджає нервові розлади, усуває слабкість і депресію, пом’якшує і лікує запалену шкіру, запобігає розвиток туберкульозу – в ній багато кремнію, і туберкульозні палички від цього слабшають; стимулює роботу статевих органів, щитовидної залози, підтримує в нормі гормональний фон; знижує кількість загального холестерину в крові; допомагає хворим на цукровий діабет, запобігаючи різке підвищення рівня цукру; виводить деякі важкі метали; зміцнює кісткову і м’язову тканину і т.д.

Користь та лікування вівсяними пластівцями

Каша з вівсяних пластівців – це відмінний дієтичний сніданок; їх відвари і настої рекомендують пити при фізичному і нервовому виснаженні, поганому апетиті, безсонні, захворюваннях печінки і жовчного міхура; як сечогінний, потогінний і жарознижуючий засіб; з ними приймають ванни при шкірних захворюваннях, ішіасі, подагрі, ревматизмі.

Болі в шлунку і кишечнику усуваються, якщо регулярно їсти вівсяні пластівці і пити відвар з них: така дієта приводить в норму мікрофлору кишечника, і її ж можна використовувати при анемії, астенії, і після перенесених важких хвороб. Вживання вівсяних пластівців покращує роботу щитовидної залози і сприяє всмоктуванню жирів і вуглеводів в кишківнику, покращує склад крові; попереджує тромбоутворення і продовжує молодість клітин.

Якщо жінка під час пологів і після них втрачає багато крові, то їй необхідно їсти кашу з вівсяних пластівців і пити вівсяний відвар: це допоможе відновити крововтрати, та заодно поліпшить вироблення грудного молока.

Рани і опіки, у тому числі сонячні, теж лікуються вівсяними пластівцями. Можна просто загорнути вівсяні пластівці в марлю або м’яку серветку, і зробити компрес, намочивши цю заготовку в холодній воді – прикладати до обпаленої ділянки кожні 2-4 години.

Якщо ви отримали великі сонячні опіки, то можна прийняти ванну з відваром вівсяних пластівців, або просто додати пластівці в теплу воду, подрібнивши їх у блендері. Пасту з пластівців також можна нанести на уражені ділянки шкіри.

Не так давно фінські вчені з’ясували, що діти, в раціоні яких завжди присутній вівсянка, набагато рідше хворіють бронхіальною астмою. Дорослі, які люблять вівсянку, теж менш схильні до цього захворювання, але на їх здоров’я вона не надає такого вираженого впливу, як на здоров’я дітей.

При занепаді сил і як омолоджуючий засіб рекомендується вівсяний настій. 1 ст.л. пластівців заливають водою (2 склянки), настоюють 12 годин, і п’ють, як чай.

При запорах готують вівсяний кисіль: склянка пластівців заливають літром води, настоюють 12 годин, на цьому настої варять кисіль і п’ють 3 рази на день. Заварені окропом пластівці теж допомагають усунути запори, особливо у дітей. Пластівці треба залити окропом, закрити і поставити в тепле місце – через кілька годин засіб готове.

Лікування пневмонії прискорює відвар вівсяних пластівців на молоці: заливають літром молока склянку пластівців, доводять до кипіння, проціджують і п’ють свіжоприготованим. При захворюваннях нирок і печінки приймають цей же відвар. До речі, звичайна каша з вівсяних пластівців, якщо зробити її частиною свого звичного раціону, може допомогти позбутися від каменів у сечовому міхурі.

При серцево-судинних захворюваннях пластівці (100 г) заливають літром води, настоюють 4-5 годин, потім відварюють і з’їдають протягом дня. Таку ж кашку вживають при захворюваннях печінки.

Вівсяні пластівці в косметології

Дуже часто застосовуються вівсяні пластівці з косметичними цілями: з ними роблять маски для обличчя та шиї – це корисно для запаленої, в’ялою, сухою і проблемної шкіри.

Якщо використовувати скраб з вівсяних пластівців, попередньо розпарити шкіру – наприклад, після ванни, – то шкіра стане оксамитовою і свіжої – такий скраб діє краще покупних. Пластівці треба пропарити, змішати з сирими жовтками, і масажувати шкіру всього тіла круговими втирающими рухами. Замість жовтків (при відсутності алергії) добре брати мед. Скраб підходить для будь-якого типу шкіри – таку процедуру можна робити раз на тиждень.

Блискучими і міцними зробить волосся маска з пластівців з баклажаном. Сирої баклажан подрібнюють у м’ясорубці, змішують з пластівцями, медом і сметаною (по 1 ст.л.), додають трохи лимонного соку, цю суміш наносять на чисті сухі волосся, прикривають плівкою, загортають і тримають 10 хвилин. Змивають теплою водою без шампуню.

А тепер трохи про те, як зробити вівсяні пластівці якщо не улюбленим, то хоча б цілком нейтральним стравою. Хоча вівсянка і самі пластівці, якщо їх правильно приготувати, дуже смачні, багато дорослі і діти їх не просто не люблять, а терпіти не можуть – або думають, що це так.

Примушувати дитину їсти вівсяні пластівці – заняття невдячне: можна не лише не принести користі, але і завдати йому шкоди – наприклад, викликати невроз.

Каша з вівсяними пластівцями

Сьогодні дуже багато «швидких» каш, з різними смаковими добавками, і багато мами радіють, однак плюс у подібних продуктів тільки один – вони зручні в приготуванні. Можна привчити дитину до цієї «швидкої їжі», і потім вона вже не захоче їсти натуральні пластівці, без всяких добавок, але корисні і цінні, так що краще навчитися готувати їх як можна смачніше і різноманітніше.

Найкорисніші пластівці – великі, але вони варяться довше – 15 хвилин, а дрібні – всього 5. Краще все-таки вибирати великі, заливати їх на ніч водою і залишати, і вранці їх доведеться варити всього 3-5 хвилин, потім додати масло, сіль і цукор. Додайте в кашу (в готову або при варінні) свіжі фрукти і ягоди, варення, мед, родзинки, курагу, товчені горіхи або насіння.

Дуже просто готується каша зі свіжою морквою. Сиру моркву натирають на тертці, засипають цукром, залишають, поки не пустить сік, додають до готової каші і перемішують. Якщо додати трохи сметани, буде ще смачніше.

Можна також додавати до готової каші свіжий жирний сир – вона стане кориснішим, смачніше і ніжніше.

Дітям можуть сподобатися смачні тістечка з пластівців: треба додати до готової каші вимиті сухофрукти, дати постояти, а потім нарізати на квадратні шматочки. Зверху кожен шматочок змащують збитим з цукром, яйцем і запікають у духовці до золотистої скоринки.

Такі рецепти дуже підходять для дітей, але тим, хто хоче схуднути, треба їсти вівсяні пластівці, зварені на воді, без солі, масла, молока і цукру – взагалі без добавок. Запивати кашу нічим не треба: краще випити склянку води за 30 хвилин до їжі, а потім – якщо захочеться – через такий же час після.

Автор: Гатауліна Галина
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт inmoment.com.ua обов’язкова!