Готуємо разом!

Цвітна капуста чудово поєднується з вершками та твердим сиром. Ніжна яєчна суміш додає пікантності, а італійські трави дарують неперевершений аромат. Якщо ви візьмете нежирні вершки та нежирний сир, у вас вийде чудова страва для дієтичного харчування! І навпаки – чим жирніші інгредієнти, тим ситніша страва, тим більше вона до смаку вашій сильній половині!

Інгредієнти:

цвітна капуста – 1 качан
яйця – 2-3 шт
сіль
перець чорний мелений
італійські трави
вершки – 150 г
сир твердий тертий – 50 г
олія соняшникова

Спосіб приготування:

1. Цвітну капусту помити та розібрати на суцвіття. Відварити до готовності в підсоленій воді. Злити воду.
2. Яйця збити з вершками. Додати сіль та перець.
3. Деко змазати олією. Викласти капусту. Залити яєчно-вершковою сумішшю. Посипати зверху твердим сиром та італійськими травами.
4. Відправити в духовку на 180 градусів на 10-20 хвилин. Орієнтуйтесь по стану заливки – як тільки вона запеклась – страва готова!

Також пропонуємо вам завітати в наш Розділ Другі страви, щоб дізнатись ще більше цікавих рецептів смачних гарячих та холодних других страв!

Цвітна капуста, запечена з сиром

Якщо порівнювати ці два види капусти, то слід зазначити, що в кольоровій міститься удвічі більше білків, ніж у білокачанній, і, як би дивно це не звучало, в ній в 3 рази більше вітаміну С. Крім того, вона багата вітамінами А, РР, Н, а також групи В.

Про користь цвітної капусти свідчить і наявність в ній великої кількості необхідних нашому організму калію, кальцію, заліза, фосфору і магнію.

Все це говорить про те, що кольорову капусту слід обов’язково включати в повсякденний раціон.

Інгредієнти:

• 1 качан цвітної капусти
• 200 г сиру
• 200 г сметани
• 2 яйця
• 2 зубки часнику
• вершкове масло
• прованські трави
• чорний мелений перець
• сіль

Приготування

Цвітну капусту вимити, розібрати на суцвіття і відварити в підсоленій воді протягом 5-7 хвилин, після чого відкинути на друшляк і злегка обсушити.

Яйця з’єднати зі сметаною, посолити, поперчити, додати третину норми натертого на дрібній тертці сиру, пропущений через прес часник, прованські трави і злегка збити.

Підготовлену цвітну капусту викласти в змащену вершковим маслом форму, залити яєчно-сметанною сумішшю, притрусити поверхню тертим сиром і запікати близько 15 хвилин за 180-200°С до утворення рум’яної скоринки.

На замітку

Цвітна капуста, запечена з сиром, — страва універсальна. Її можна подавати і до м’яса, і до птиці, і самостійно.

Додавши перед запіканням до цвітної капусти шматочки відвареного або злегка обсмаженого курячого філе, ви приготуєте повноцінний ситний обід.

Щоб урізноманітнити літнє меню, таким же чином можна приготувати броколі.